Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các kiến thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang
Trứng ngâm đậu nành có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên gọi phổ biến là Mayak Gyeran. Dù chỉ đơn giản được làm từ trứng luộc kết hợp với nước tương và gia vị nhưng món ăn này đã chinh phục người dùng khắp châu Á. Từ Nhật Bản, Việt Nam hay Singapore, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trong thực đơn của các nhà hàng, hay bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, Yeutre.vn sẽ chia sẻ với độc giả cách chế biến món ăn hấp dẫn này với 3 hương vị khác nhau. Bên cạnh đó là những thông tin quan trọng về món trứng hấp dẫn này, mời các bạn tham khảo.
1. Cách làm trứng muối kiểu Hàn Quốc
Người Hàn Quốc thường yêu thích những món ăn lên men với cách chế biến đơn giản. Điển hình là món kim chi nổi tiếng, đậu tương khô lên men, nước tương và cả cá hồi ngâm nước tương hay trứng ngâm nước tương. Sau đây là cách làm món trứng ngâm xì dầu rất nổi tiếng ở Hàn Quốc này.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món trứng ngâm nước tương chuẩn, bạn đọc nên mua loại nước tương Hàn Quốc để món ăn thêm ngon. Bên cạnh đó, đường vàng sẽ giúp nước tương có màu đẹp hơn đường trắng. Sau đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này:
- 10 quả trứng gà
- 200ml nước tương hàn quốc
- 2 muỗng canh giấm
- 100 gram đường vàng
- 240ml nước ấm
- 1 gói nước đá
- 60 gram hành tây
- 5 gram hành tím
- 2 tép tỏi nhỏ
1.2. Cách làm trứng muối kiểu Hàn ngon tại nhà
Cách luộc trứng chín mềm không bị vỡ:
- Đầu tiên bạn cần cho 1 túi đá vào tủ lạnh và làm lạnh trong vòng 1 giờ. Trứng trước khi luộc nên để ra ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng, tránh tình trạng trứng bị hỏng khi sốc nhiệt. Sau đó rửa sạch trứng với nước.
- Cho 3 lít nước lên bếp, khi nước sôi cho 2 thìa giấm vào để luộc trứng dễ dàng hơn. Cho từng quả trứng vào nồi, dùng thìa khuấy nhẹ để lòng đỏ trứng không bị tràn sang một bên.
- Sau khi luộc được 6 phút 30 giây hoặc tối đa 7 phút, vớt trứng ra khỏi nồi và cho túi đá đã chuẩn bị sẵn vào.
Làm nước tương ngâm trứng:
- Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ làm hỗn hợp trứng. Cho vào nồi 240 ml nước ấm, 100 gam đường vàng rồi dùng thìa khuấy tan.
- Cho 210 ml xì dầu vào nồi, dùng thìa khuấy đều lần nữa. Sau đó đọc và nếm lại xem đã vừa miệng chưa.
- 60gr hành tây thái hạt lựu, 2 tép tỏi băm nhỏ, 5gr hành tím, ớt tùy thích, hành lá cắt nhỏ cho vào hỗn hợp nước tương. Dùng thìa khuấy lại.
- Trứng nguội thì đem luộc chín, bóc nhẹ tay để trứng không bị vỡ. Bóc vỏ trứng và rửa sạch. Để biết trứng luộc ngon hay không, bạn nên cầm lên, thấy trứng mềm, cảm giác có lòng đào chảy bên trong là đạt yêu cầu.
Ngâm trứng với xì dầu:
- Sau khi trứng đã được rửa sạch, bạn tiến hành cho trứng vào bát, sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị sẵn vào. Thông thường, trứng sẽ được ngâm ít nhất 6 tiếng, nhưng nếu có thời gian, bạn nên ngâm trứng qua đêm trước khi mang ra ăn.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh, sau 3 tiếng mang ra dùng đũa đảo trứng để trứng chín đều màu. Sau khi ngâm qua một đêm, bạn kiểm tra thấy trứng sẫm màu, có màu đẹp là có thể ăn được.
1.3. Hoàn thành và thưởng thức
Trứng ngâm xì dầu sau khi ngâm 6-8 tiếng trong tủ lạnh sẽ có mùi thơm đặc trưng của xì dầu, vị cay ngọt của gia vị, lòng đỏ trứng luộc chín mềm. Món này ăn với cơm nóng thì tuyệt.
2. Hướng dẫn cách làm món trứng ngâm nước tương kiểu Việt đơn giản
Người Việt gọi món ăn này bằng cái tên dân dã hơn: trứng ngâm nước tương. Với phong cách Việt Nam, độc giả nên sử dụng các loại nước tương thương hiệu trong nước có bán ở chợ hoặc siêu thị để có hương vị phù hợp với khẩu vị của người Việt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ăn này theo phong cách Việt Nam, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê giấm
- 200ml xì dầu
- 200ml nước lọc
- 15 gram mè rang
- 2 muỗng canh đường
- Hành tím
- 1 muỗng canh dầu mè
- Ớt, hẹ hoặc hành lá ăn kèm
2.2. Các bước làm món trứng ngâm nước tương
- Bật bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 6 quả trứng, 1 thìa dấm, chút muối và bắt đầu đun sôi. Từ lúc nước bắt đầu sôi, đun khoảng 3-4 phút là được trứng lòng đào dài. Nếu muốn ăn kỹ hơn thì tăng thời gian nấu.
- Cho vào nồi khác 200 ml nước, 200 ml xì dầu, 1 muỗng rưỡi đường, hành tím thái lát, một ít tỏi băm. Dùng thìa khuấy đều rồi bắc nồi lên bếp đun. Khi hỗn hợp xì dầu sôi thì nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Khi trứng luộc được 3 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngâm. Sau khi trứng nguội bạn tiến hành bóc vỏ, lưu ý bạn phải cực kỳ nhẹ tay để tránh trứng bị nát nhé.
- Khi hỗn hợp nguội bớt thì cho hẹ, ớt và 1 thìa dầu mè vào. Sau khi hỗn hợp nguội thêm một chút thì bạn cho vừng rang vào.
- Sau đó cho trứng vào khuấy đều, ngâm khoảng 6 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh, trứng sẽ đẹp và đều màu.
2.3. Sản phẩm hoàn thiện
Sau khi trứng ngâm xì dầu hoặc ngâm xì dầu, bên ngoài trứng có màu nâu đẹp mắt của xì dầu. Lòng trắng bên trong vừa chín tới, lòng đỏ mềm, màu hồng đào. Nước tương có vị vừa miệng, thơm ngon, đủ các vị mặn, ngọt, cay nhẹ và béo béo của mè rang.
3. Đổi vị với cách làm trứng ngâm xì dầu kiểu Nhật
Trứng ngâm nước tương cũng là một món ăn phổ biến ở đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này hơi khác so với ban đầu. Lý do là, người Nhật sử dụng nước tương bản địa và sử dụng rượu ngọt để chế biến. Bạn đọc hãy cùng tham khảo cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật để cảm nhận nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với công thức trứng kiểu Nhật này, bạn không thể thiếu ly rượu Mirin ngọt ngào. Đây là một trong những nguyên liệu chính làm nên sự khác biệt của món ăn này so với các kiểu chế biến khác.
- 10 quả trứng gà
- 1 chai rượu Mirin ngọt
- 1 chai rượu Sake
- 1 chai nước tương Mentsuzu
- 1 chai nước tương Shouyu
- củ hành
- 1 gói vừng
- Gia vị bao gồm: tỏi, ớt, gừng, hành lá hoặc hẹ
3.2. Cách làm món trứng muối kiểu Nhật
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt, gừng, tỏi băm làm tương tự.
- Để trứng ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi luộc. Sau đó cho trứng vào nồi luộc với chút muối và giấm trong khoảng 5-6 phút. Sau khi luộc, cho trứng vào nước lạnh và để nguội.
- Trong khi chờ trứng nguội, chúng ta sẽ tiến hành làm nước tương. Cho vào tô 350ml nước tương Mentsuzu, 1 thìa Minrin ngọt, 1 thìa rượu Sake, 2 thìa nước tương Shouyu. Dùng thìa khuấy đều rồi cho vào túi ziplock.
- Sau đó tiếp tục cho các loại gia vị gồm tỏi, ớt băm, gừng băm, hành tím băm vào. Sau khi trứng nguội, bóc sạch vỏ cho vào túi xì dầu, thêm mè rang vào, lắc đều rồi kéo khóa túi zip. Nhớ bóp hết không khí trong túi để trứng ngấm đều gia vị.
3.3. Sản phẩm hoàn thiện
Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi thưởng thức. Trứng ngâm xì dầu kiểu Nhật có mùi thơm đặc trưng của rượu và xì dầu, thơm ngon, hấp dẫn.
4. Trứng ngâm nước tương bao lâu? Bảo quản như thế nào?
Trứng ngâm xì dầu có mùi vị hấp dẫn, ăn với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra, nước tương ngâm trứng có thể dùng để ăn với bún, chấm rau luộc đều rất tuyệt. Tuy nhiên, trong quá trình kể món ăn này, bạn đọc cần lưu ý một số điều dưới đây.
- Trứng ngâm nước tương có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày. Tuyệt đối không bảo quản ở nhiệt độ thường, vì nước tương pha với nước sẽ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.
- Xì dầu sau khi ngâm trứng lần 1 có thể dùng để ngâm trứng lần 2. Không sử dụng ngâm lần thứ ba.
- Để món trứng ngâm xì dầu đạt vị ngon nhất, bạn đọc cần ngâm tối thiểu từ 6 tiếng – 8 tiếng rồi mới có thể thưởng thức.
5. Ăn trứng ngâm xì dầu có tốt không? Kết hợp với món gì ngon?
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người mê mẩn món trứng ngâm nước tương. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
5.1. Ăn trứng luộc ngâm xì dầu có tốt không?
- Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, rẻ tiền và được nhiều người yêu thích. Trong trứng luộc có chứa chất béo, vitamin A, B2, B12, b5, phốt pho, selen, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác.
- Ngoài ra, trứng còn là nguồn thực phẩm ít calo, cung cấp protein đầy đủ cho cơ thể. Trứng luộc chín cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin D, kẽm và canxi. Dinh dưỡng của trứng chủ yếu ở thanh long đỏ, trong khi trứng trắng chủ yếu ở protein.
- Món trứng luộc ngâm xì dầu có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy nhờ cách luộc trứng. Bạn chỉ cần nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không mất nhiều thời gian mà lại có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần từ 2-3 ngày mà không sợ bị thiu.
5.2. Trứng ngâm mắm có gì ngon?
Sau khi ngâm từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh, bạn có thể mang ra thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc bánh mì, bún, mì gói đều ngon. Ngoài ra, nước tương có thể dùng để chấm rau luộc cũng rất ngon.
Bạn có thể dùng túi ziplock để ngâm trứng, ép hết không khí ra ngoài để trứng vừa tiết kiệm gia vị vừa giúp trứng chín đều màu và thơm ngon hơn.
Lưu ý, để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, trước khi làm món trứng ngâm xì dầu, bạn cần để trứng ra ngoài nhiệt độ phòng nếu trước đó đã bảo quản trong tủ lạnh. Trong nước luộc trứng bạn nên cho thêm một chút giấm để trứng luộc không bị nát. Trứng sau khi luộc chín vớt ra tô nước đá lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
Nếu nhà hàng đã ngán trứng chiên hay trứng kho thì nay bạn đọc có thể làm món trứng ngâm xì dầu theo 3 cách trên. Chắc chắn hương vị lạ miệng này sẽ chinh phục người thân, bạn bè ngay lần đầu thưởng thức. Ngoài ra, bạn đọc nhớ tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác mà chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã giới thiệu trước đó để bữa cơm nhà thêm ngon miệng nhé!
Đức Lộc
Thông tin cần xem thêm về Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất
Hình Ảnh về Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất
Video về Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất
Wiki về Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất
Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất -
Trứng ngâm đậu nành có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên gọi phổ biến là Mayak Gyeran. Dù chỉ đơn giản được làm từ trứng luộc kết hợp với nước tương và gia vị nhưng món ăn này đã chinh phục người dùng khắp châu Á. Từ Nhật Bản, Việt Nam hay Singapore, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trong thực đơn của các nhà hàng, hay bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, Yeutre.vn sẽ chia sẻ với độc giả cách chế biến món ăn hấp dẫn này với 3 hương vị khác nhau. Bên cạnh đó là những thông tin quan trọng về món trứng hấp dẫn này, mời các bạn tham khảo.
1. Cách làm trứng muối kiểu Hàn Quốc
Người Hàn Quốc thường yêu thích những món ăn lên men với cách chế biến đơn giản. Điển hình là món kim chi nổi tiếng, đậu tương khô lên men, nước tương và cả cá hồi ngâm nước tương hay trứng ngâm nước tương. Sau đây là cách làm món trứng ngâm xì dầu rất nổi tiếng ở Hàn Quốc này.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món trứng ngâm nước tương chuẩn, bạn đọc nên mua loại nước tương Hàn Quốc để món ăn thêm ngon. Bên cạnh đó, đường vàng sẽ giúp nước tương có màu đẹp hơn đường trắng. Sau đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này:
- 10 quả trứng gà
- 200ml nước tương hàn quốc
- 2 muỗng canh giấm
- 100 gram đường vàng
- 240ml nước ấm
- 1 gói nước đá
- 60 gram hành tây
- 5 gram hành tím
- 2 tép tỏi nhỏ
1.2. Cách làm trứng muối kiểu Hàn ngon tại nhà
Cách luộc trứng chín mềm không bị vỡ:
- Đầu tiên bạn cần cho 1 túi đá vào tủ lạnh và làm lạnh trong vòng 1 giờ. Trứng trước khi luộc nên để ra ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng, tránh tình trạng trứng bị hỏng khi sốc nhiệt. Sau đó rửa sạch trứng với nước.
- Cho 3 lít nước lên bếp, khi nước sôi cho 2 thìa giấm vào để luộc trứng dễ dàng hơn. Cho từng quả trứng vào nồi, dùng thìa khuấy nhẹ để lòng đỏ trứng không bị tràn sang một bên.
- Sau khi luộc được 6 phút 30 giây hoặc tối đa 7 phút, vớt trứng ra khỏi nồi và cho túi đá đã chuẩn bị sẵn vào.
Làm nước tương ngâm trứng:
- Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ làm hỗn hợp trứng. Cho vào nồi 240 ml nước ấm, 100 gam đường vàng rồi dùng thìa khuấy tan.
- Cho 210 ml xì dầu vào nồi, dùng thìa khuấy đều lần nữa. Sau đó đọc và nếm lại xem đã vừa miệng chưa.
- 60gr hành tây thái hạt lựu, 2 tép tỏi băm nhỏ, 5gr hành tím, ớt tùy thích, hành lá cắt nhỏ cho vào hỗn hợp nước tương. Dùng thìa khuấy lại.
- Trứng nguội thì đem luộc chín, bóc nhẹ tay để trứng không bị vỡ. Bóc vỏ trứng và rửa sạch. Để biết trứng luộc ngon hay không, bạn nên cầm lên, thấy trứng mềm, cảm giác có lòng đào chảy bên trong là đạt yêu cầu.
Ngâm trứng với xì dầu:
- Sau khi trứng đã được rửa sạch, bạn tiến hành cho trứng vào bát, sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị sẵn vào. Thông thường, trứng sẽ được ngâm ít nhất 6 tiếng, nhưng nếu có thời gian, bạn nên ngâm trứng qua đêm trước khi mang ra ăn.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh, sau 3 tiếng mang ra dùng đũa đảo trứng để trứng chín đều màu. Sau khi ngâm qua một đêm, bạn kiểm tra thấy trứng sẫm màu, có màu đẹp là có thể ăn được.
1.3. Hoàn thành và thưởng thức
Trứng ngâm xì dầu sau khi ngâm 6-8 tiếng trong tủ lạnh sẽ có mùi thơm đặc trưng của xì dầu, vị cay ngọt của gia vị, lòng đỏ trứng luộc chín mềm. Món này ăn với cơm nóng thì tuyệt.
2. Hướng dẫn cách làm món trứng ngâm nước tương kiểu Việt đơn giản
Người Việt gọi món ăn này bằng cái tên dân dã hơn: trứng ngâm nước tương. Với phong cách Việt Nam, độc giả nên sử dụng các loại nước tương thương hiệu trong nước có bán ở chợ hoặc siêu thị để có hương vị phù hợp với khẩu vị của người Việt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ăn này theo phong cách Việt Nam, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê giấm
- 200ml xì dầu
- 200ml nước lọc
- 15 gram mè rang
- 2 muỗng canh đường
- Hành tím
- 1 muỗng canh dầu mè
- Ớt, hẹ hoặc hành lá ăn kèm
2.2. Các bước làm món trứng ngâm nước tương
- Bật bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 6 quả trứng, 1 thìa dấm, chút muối và bắt đầu đun sôi. Từ lúc nước bắt đầu sôi, đun khoảng 3-4 phút là được trứng lòng đào dài. Nếu muốn ăn kỹ hơn thì tăng thời gian nấu.
- Cho vào nồi khác 200 ml nước, 200 ml xì dầu, 1 muỗng rưỡi đường, hành tím thái lát, một ít tỏi băm. Dùng thìa khuấy đều rồi bắc nồi lên bếp đun. Khi hỗn hợp xì dầu sôi thì nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Khi trứng luộc được 3 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngâm. Sau khi trứng nguội bạn tiến hành bóc vỏ, lưu ý bạn phải cực kỳ nhẹ tay để tránh trứng bị nát nhé.
- Khi hỗn hợp nguội bớt thì cho hẹ, ớt và 1 thìa dầu mè vào. Sau khi hỗn hợp nguội thêm một chút thì bạn cho vừng rang vào.
- Sau đó cho trứng vào khuấy đều, ngâm khoảng 6 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh, trứng sẽ đẹp và đều màu.
2.3. Sản phẩm hoàn thiện
Sau khi trứng ngâm xì dầu hoặc ngâm xì dầu, bên ngoài trứng có màu nâu đẹp mắt của xì dầu. Lòng trắng bên trong vừa chín tới, lòng đỏ mềm, màu hồng đào. Nước tương có vị vừa miệng, thơm ngon, đủ các vị mặn, ngọt, cay nhẹ và béo béo của mè rang.
3. Đổi vị với cách làm trứng ngâm xì dầu kiểu Nhật
Trứng ngâm nước tương cũng là một món ăn phổ biến ở đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này hơi khác so với ban đầu. Lý do là, người Nhật sử dụng nước tương bản địa và sử dụng rượu ngọt để chế biến. Bạn đọc hãy cùng tham khảo cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật để cảm nhận nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với công thức trứng kiểu Nhật này, bạn không thể thiếu ly rượu Mirin ngọt ngào. Đây là một trong những nguyên liệu chính làm nên sự khác biệt của món ăn này so với các kiểu chế biến khác.
- 10 quả trứng gà
- 1 chai rượu Mirin ngọt
- 1 chai rượu Sake
- 1 chai nước tương Mentsuzu
- 1 chai nước tương Shouyu
- củ hành
- 1 gói vừng
- Gia vị bao gồm: tỏi, ớt, gừng, hành lá hoặc hẹ
3.2. Cách làm món trứng muối kiểu Nhật
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt, gừng, tỏi băm làm tương tự.
- Để trứng ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi luộc. Sau đó cho trứng vào nồi luộc với chút muối và giấm trong khoảng 5-6 phút. Sau khi luộc, cho trứng vào nước lạnh và để nguội.
- Trong khi chờ trứng nguội, chúng ta sẽ tiến hành làm nước tương. Cho vào tô 350ml nước tương Mentsuzu, 1 thìa Minrin ngọt, 1 thìa rượu Sake, 2 thìa nước tương Shouyu. Dùng thìa khuấy đều rồi cho vào túi ziplock.
- Sau đó tiếp tục cho các loại gia vị gồm tỏi, ớt băm, gừng băm, hành tím băm vào. Sau khi trứng nguội, bóc sạch vỏ cho vào túi xì dầu, thêm mè rang vào, lắc đều rồi kéo khóa túi zip. Nhớ bóp hết không khí trong túi để trứng ngấm đều gia vị.
3.3. Sản phẩm hoàn thiện
Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi thưởng thức. Trứng ngâm xì dầu kiểu Nhật có mùi thơm đặc trưng của rượu và xì dầu, thơm ngon, hấp dẫn.
4. Trứng ngâm nước tương bao lâu? Bảo quản như thế nào?
Trứng ngâm xì dầu có mùi vị hấp dẫn, ăn với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra, nước tương ngâm trứng có thể dùng để ăn với bún, chấm rau luộc đều rất tuyệt. Tuy nhiên, trong quá trình kể món ăn này, bạn đọc cần lưu ý một số điều dưới đây.
- Trứng ngâm nước tương có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày. Tuyệt đối không bảo quản ở nhiệt độ thường, vì nước tương pha với nước sẽ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.
- Xì dầu sau khi ngâm trứng lần 1 có thể dùng để ngâm trứng lần 2. Không sử dụng ngâm lần thứ ba.
- Để món trứng ngâm xì dầu đạt vị ngon nhất, bạn đọc cần ngâm tối thiểu từ 6 tiếng - 8 tiếng rồi mới có thể thưởng thức.
5. Ăn trứng ngâm xì dầu có tốt không? Kết hợp với món gì ngon?
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người mê mẩn món trứng ngâm nước tương. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
5.1. Ăn trứng luộc ngâm xì dầu có tốt không?
- Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, rẻ tiền và được nhiều người yêu thích. Trong trứng luộc có chứa chất béo, vitamin A, B2, B12, b5, phốt pho, selen, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác.
- Ngoài ra, trứng còn là nguồn thực phẩm ít calo, cung cấp protein đầy đủ cho cơ thể. Trứng luộc chín cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin D, kẽm và canxi. Dinh dưỡng của trứng chủ yếu ở thanh long đỏ, trong khi trứng trắng chủ yếu ở protein.
- Món trứng luộc ngâm xì dầu có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy nhờ cách luộc trứng. Bạn chỉ cần nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không mất nhiều thời gian mà lại có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần từ 2-3 ngày mà không sợ bị thiu.
5.2. Trứng ngâm mắm có gì ngon?
Sau khi ngâm từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh, bạn có thể mang ra thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc bánh mì, bún, mì gói đều ngon. Ngoài ra, nước tương có thể dùng để chấm rau luộc cũng rất ngon.
Bạn có thể dùng túi ziplock để ngâm trứng, ép hết không khí ra ngoài để trứng vừa tiết kiệm gia vị vừa giúp trứng chín đều màu và thơm ngon hơn.
Lưu ý, để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, trước khi làm món trứng ngâm xì dầu, bạn cần để trứng ra ngoài nhiệt độ phòng nếu trước đó đã bảo quản trong tủ lạnh. Trong nước luộc trứng bạn nên cho thêm một chút giấm để trứng luộc không bị nát. Trứng sau khi luộc chín vớt ra tô nước đá lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
Nếu nhà hàng đã ngán trứng chiên hay trứng kho thì nay bạn đọc có thể làm món trứng ngâm xì dầu theo 3 cách trên. Chắc chắn hương vị lạ miệng này sẽ chinh phục người thân, bạn bè ngay lần đầu thưởng thức. Ngoài ra, bạn đọc nhớ tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác mà chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã giới thiệu trước đó để bữa cơm nhà thêm ngon miệng nhé!
Đức Lộc
Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất
#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
[rule_3_plain]#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
Trứng ngâm tương có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên gọi phổ thông là Mayak Gyeran. Tuy chỉ đơn giản làm từ trứng luộc kết hợp cùng nước tương và các gia vị nhưng món ăn này đã chinh phục người dùng khắp châu Á. Từ Nhật Bản, Việt Nam hay Singapore chúng ta đều dễ dàng tìm thấy món ăn này trong thực đơn các nhà hàng, hoặc bữa ăn hằng ngày. Trong bài viết sau Yeutre.vn sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách làm món ngon này theo 3 hương vị khác nhau. Bên cạnh đó là những thông tin quan trọng về món trứng hấp dẫn này, mời bạn cùng tham khảo nhé.
#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
1. Cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc Người Hàn Quốc thường yêu thích những món ăn được lên men với cách chế biến đơn giản. Điển hình là món kim chi nổi tiếng, đậu nành lên men khô, tương đậu nành và cả cá hồi ngâm tương hay trứng ngâm tương nữa. Dưới đây là cách làm món trứng ngâm tương rất nổi tiếng này tại xứ Hàn. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Để làm được món trứng ngâm với tương chuẩn vị, bạn đọc nên tìm mua loại nước tương Hàn Quốc để món ăn sẽ thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, đường vàng sẽ giúp màu sắc của nước tương được đẹp hơn so với đường trắng. Dưới đây là các nguyên liệu cần để chế biến món ăn này:10 trứng gà ta200 ml nước tương Hàn Quốc2 muỗng canh giấm100 gram đường vàng240 ml nước ấm1 bịch nước đá60 gram hành tây5 gram hành tím2 tép tỏi nhỏNguyên liệu chính để làm món trứng ngâm với nước tương kiểu Hàn. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê1.2. Cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc thơm ngon tại nhà Cách luộc trứng lòng đào, không bị vỡ:Đầu tiên bạn cần cho 1 bịch nước đá vào tủ lạnh và làm lạnh trong vòng 1 tiếng. Trứng trước khi mang luộc nên để ra ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng, tránh tình trạng trứng bị bể khi sốc nhiệt. Sau đó mang trứng đi rửa sạch với nước.Cho lên bếp 3 lít nước, khi nước sôi cho vào 2 muỗng canh giấm để giúp luộc trứng long đào dễ hơn. Lần lượt cho trứng vào nồi, dùng muỗng khuấy cực nhẹ tay để lòng đỏ trứng không bị đổ về một bên.Sau khi luộc 6 phút 30 giây hoặc tối đa 7 phút, bạn vớt trứng ra chậu và cho bịch nước đá đã chuẩn bị ở trên vào.Làm nước tương ngâm trứng:Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ đi pha hỗn hợp nước ngâm trứng. Cho vào nồi 240 ml nước ấm, 100 gram đường vàng sau đó dùng muỗng khuấy cho tan.Cho tiếp vào nồi 210 ml nước tương và dùng muỗng khuấy đều lại lần nữa. Sau đó bạn đọc nêm nếm lại xem đã vừa vị chưa.Cắt hạt lựu 60 gram củ hành, bằm nhuyễn 2 tép tỏi nhỏ, 5 gram củ hành tím, ớt tùy thích, hành lá cắt nhỏ cho vào hỗn hợp nước tương luôn. Dùng muỗng khuấy đều lần nữa.Khi trứng nguội thì tiến hành luộc trứng, bóc nhẹ để trứng không bị vỡ. Lột hết vỏ trứng thì mang đi rửa sạch. Để biết trứng luộc có đạt hay không, bạn cầm lên thấy trứng mềm, cảm giác được lòng đào đang chảy phía trong là đạt yêu cầu.Ngâm trứng với nước tương:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khi đã rửa sạch trứng thì tiến hành cho trứng vào tô, sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào. Thông thường sẽ ngâm trứng ít nhất là 6 tiếng, nhưng nếu có thời gian bạn đọc nên ngâm trứng qua đêm trước khi mang ra ăn.Đậy kín và cho vào tủ lạnh, sau 3 tiếng mang ra và dùng đũa trở trứng để trứng được đều màu. Sau khi ngâm được một đêm bạn kiểm tra thấy trứng đã đậm và lên màu đẹp là có thể ăn được.Trứng sau khi luộc nên ngâm vào âu nước đá để có thể dễ dàng bóc vỏ. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê1.3. Hoàn thành và thưởng thức Món trứng ngâm nước tương sau khi ngâm từ 6 – 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh có mùi thơm đặc trưng của tương, vị ngọt cay của gia vị, trứng lòng đào dẻo sệt. Món ăn này ăn với cơm nóng cực kỳ đưa cơm nhé.Trứng ngâm với nước tương kiểu Hàn Quốc béo ngậy, chuẩn vị ăn kèm cơm nóng cực kỳ ngon. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê2. Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương kiểu Việt Nam đơn giản Người Việt gọi món ăn này bằng cái tên dân dã hơn: trứng ngâm xì dầu. Với cách làm kiểu Việt Nam, bạn đọc nên dùng các loại nước tương thương hiệu trong nước có bán sẵn tại các chợ hoặc siêu thị để có hương vị phù hợp với khẩu vị của người Việt nhé. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chi tiết! 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Để làm món ăn này theo kiểu Việt Nam, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:6 quả trứng gà1 muỗng cà phê giấm ăn200 ml nước tương200 ml nước lọc15 gram mè rang2 muỗng canh đườngHành tím1 muỗng canh dầu mèỚt đi kèm, hẹ hoặc hành láạn đọc có thể chọn các loại nước tương có bán sẵn trong chợ hoặc siêu thị. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ2.2. Các bước làm trứng ngâm tương Việt Nam Bật bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 6 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê giấm ăn, một ít muối và bắt đầu luộc. Tính từ khi nước bắt đầu sôi, bạn luộc từ 3 – 4 phút để được trứng long đào. Nếu muốn ăn kỹ hơn thì tăng thời gian luộc lên.Cho vào nồi khác 200 ml nước, 200 ml nước tương, 1 muỗng canh rưỡi đường, hành tím cắt lát, một ít tỏi băm vào. Dùng muỗng khuấy đều rồi bắc nồi lên bếp và nấu. Khi hỗn hợp nước tương sôi bạn gia giảm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Khi trứng đã luộc được 3 phút thì vớt ra để vào chậu nước lạnh và ngâm trứng. Sau khi trứng nguội thì tiến hành bóc vỏ, bạn đọc lưu ý cực kỳ nhẹ tay để tránh trứng bị vỡ.Khi hỗn hợp bớt nóng thì cho hẹ, ớt, 1 muỗng canh dầu mè vào. Sau khi hỗn hợp nguội hơn một chút nữa thì bạn đọc cho mè rang vào.Sau đó cho trứng vào và đảo đều, ngâm trong khoảng 6 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh, trứng sẽ lên màu đẹp và đều.Trứng luộc ngâm tương kiểu Việt Nam bạn đọc có thể đun sôi nước tương để nguội rồi ngâm trứng. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ2.3. Thành phẩm Món trứng ngâm tương hay trứng ngâm xì dầu sau khi hoàn thành thì bề ngoài trứng có màu nâu đẹp mắt của nước tương. Bên trong lòng trắng vừa chín, lòng đỏ dẻo sệt kiểu long đào. Nước tương thì vừa miệng, thơm ngon hòa quyện đủ các vị mặn, ngọt, cay nhẹ, béo bùi của vừng rang. Trứng ngâm xì dầu kiểu Việt Nam có hương vị rất hấp dẫn. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ3. Đổi vị với cách làm trứng ngâm tương kiểu Nhật Trứng ngâm nước tương cũng là một món ăn phổ biến ở xứ sở mặt trời mọc. Tuy nhiên hương vị của món ăn này lại có đôi chút khác biệt so với bản gốc. Lý do, người Nhật sử dụng nước tương bản địa và có sử dụng rượu ngọt để chế biến. Bạn đọc hãy cùng tham khảo cách làm trứng ngâm với nước tương kiểu Nhật để cảm nhận xem sao nhé! 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu Với cách chế biến món trứng này kiểu Nhật, bạn đọc không thể thiếu rượu Mirin ngọt. Đây là một trong những nguyên liệu chính giúp món ăn này khác biệt so với các kiểu chế biến khác.10 quả trứng gà1 chai rượu Mirin ngọt1 chai rượu Sake1 chai nước tương Mentsuzu1 chai nước tương Shouyu½ củ hành tây1 gói mèGia vị gồm: tỏi, ớt, gừng hành lá hoặc hẹRượu Mirin ngọt là nguyên liệu không thể thiếu trong món trứng ngâm tương kiểu Nhật. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP3.2. Cách chế biến trứng ngâm tương kiểu Nhật Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt, gừng, tỏi băm làm tương tự.Trứng gà để ở nhiệt độ phòng trước khi mang đi luộc khoảng một tiếng. Sau đó cho trứng vào nồi luộc cùng một chút muối và giấm trong khoảng 5 – 6 phút. Sau khi luộc xong cho trứng vào nước lạnh rồi ngâm cho trứng nguội.Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ tiến hành làm nước tương. Cho vào chén 350 ml nước tương Mentsuzu, 1 muỗng canh rượu Minrin ngọt, 1 muỗng canh rượu Sake, 2 muỗng nước tương Shouyu. Dùng muỗng khuấy đều rồi cho vào túi ziplock.Sau đó tiếp tục cho gia vị gồm tỏi, ớt bằm, gừng bằm, hành tây cắt hạt lựu vào chung luôn. Trứng sau khi đã nguội thì bóc sạch vỏ và cho vào túi nước tương, cho mè rang vào, xóc đều rồi khóa túi zip lại. Nhớ ép hết không khí trong túi ra để trứng được ngấm đều gia vị.Cho trứng ngâm nước tương vào túi zip giúp trứng được ngấm đều màu mà không cần trở. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP3.3. Thành phẩm Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi mang ra thưởng thức. Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật có mùi thơm đặc trưng của rượu và nước tương, thơm ngon hấp dẫn.Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật thơm béo đặc trưng nhờ rượu ngọt và nước tương sake. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP4. Trứng ngâm tương để được bao lâu? Cách bảo quản như thế nào? Trứng ngâm tương có mùi vị hấp dẫn, ăn với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra nước tương ngâm trứng có thể dùng để ăn với mì, chấm rau luộc đều rất tuyệt vời. Tuy nhiên, quả trình bảo quán món ăn này bạn đọc cần lưu ý một vài điều sau nhé.Trứng ngâm nước tương có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 ngày. Tuyệt đối không được bảo quản ở nhiệt độ phòng, do nước tương đã trộn lẫn với nước sẽ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.Nước tương sau khi ngâm trứng lần một thì có thể dùng để ngâm trứng lại lần thứ hai. Không nên dùng ngâm lại lần ba nữa.Để món trứng ngâm với nước tương được chuẩn vị nhất, bạn đọc cần ngâm tối thiểu từ 6 tiếng – 8 tiếng mới có thể mang ra thưởng thức.Trứng ngâm tương cần được bảo quản trong túi zip hoặc hộp có nắp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP5. Ăn trứng ngâm tương có tốt không? Kết hợp với món gì ngon? Không phải ngẫu nhiên mà rất nhiều người ghiền món trứng ngâm nước tương. Món ăn này không chỉ dễ ăn, đưa cơm mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe. 5.1. Ăn trứng luộc ngâm tương có tốt không? Trứng là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, có giá thành rẻ và được nhiều người yêu thích. Trong trứng luộc chứa chất béo, các loại vitamin A, B2, B12, b5, photpho, selen, các loại béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác.Ngoài ra trứng là còn là nguồn thực phẩm ít calo, cung cấp lượng protein hoàn chỉnh cho cơ thể. Trứng luộc cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin D, kẽm, canxi. Dinh dưỡng của trứng chủ yếu nằm trong long đỏ, khi long trắng chứa protein là chủ yếu.Trứng luộc ngâm tương với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy nhờ cách luộc trứng long đào. Bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không mất nhiều thời gian mà lại có thể trữ trong ngăn mát và dùng dần từ 2 – 3 ngày mà không sợ bị thiu.Trứng luộc ngâm nước tương chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ảnh: Internet5.2. Trứng ngâm tương ăn với gì ngon? Sau khi ngâm từ 6 – 8 tiếng trong tủ lạnh, bạn có thể mang ra thưởng thức ngay cùng với cơm nóng hoặc bánh mì, bún, mì gói đều ngon. Ngoài ra nước tương có thể dùng chấm rau luộc cũng rất ngon.Bạn có thể dùng túi ziplock để ngâm trứng, ép hết không khí ra ngoài như vậy trứng vừa tiết kiệm được gia vị vừa giúp trứng được đều màu và ngon hơn.Lưu ý, để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, trước khi làm món trứng ngâm tương bạn cần phải để trứng ra ngoài nhiệt độ phòng nếu trước đó bảo quản trong tủ lạnh. Trong nước luộc trứng nên cho thêm ít giấm để trứng luộc long đào không bị vỡ. Sau khi luộc xong thì vớt trứng ra âu nước đá để bóc vỏ được dễ dàng hơn nhé.Trúng luộc ngâm tương có thể ăn với cơm nóng, mì hoặc rau luộc đều rất hấp dẫn. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê Nếu đã quán ngán với món trứng rán hay trứng kho thì ngay bây giờ bạn đọc có thể làm món trứng ngâm tương theo 3 cách trên nhé. Chắc chắn hương vị lạ miệng này sẽ chinh phục người thân, bạn bè trong lần đầu thưởng thức đấy. Ngoài ra, bạn đọc nhớ tham khảo thêm nhiều món ngon khác mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã giới thiệu trước đó để bữa cơm nhà thêm trọn vị nhé!Đức Lộc
#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
1. Cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc Người Hàn Quốc thường yêu thích những món ăn được lên men với cách chế biến đơn giản. Điển hình là món kim chi nổi tiếng, đậu nành lên men khô, tương đậu nành và cả cá hồi ngâm tương hay trứng ngâm tương nữa. Dưới đây là cách làm món trứng ngâm tương rất nổi tiếng này tại xứ Hàn. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Để làm được món trứng ngâm với tương chuẩn vị, bạn đọc nên tìm mua loại nước tương Hàn Quốc để món ăn sẽ thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, đường vàng sẽ giúp màu sắc của nước tương được đẹp hơn so với đường trắng. Dưới đây là các nguyên liệu cần để chế biến món ăn này:10 trứng gà ta200 ml nước tương Hàn Quốc2 muỗng canh giấm100 gram đường vàng240 ml nước ấm1 bịch nước đá60 gram hành tây5 gram hành tím2 tép tỏi nhỏNguyên liệu chính để làm món trứng ngâm với nước tương kiểu Hàn. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê1.2. Cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc thơm ngon tại nhà Cách luộc trứng lòng đào, không bị vỡ:Đầu tiên bạn cần cho 1 bịch nước đá vào tủ lạnh và làm lạnh trong vòng 1 tiếng. Trứng trước khi mang luộc nên để ra ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng, tránh tình trạng trứng bị bể khi sốc nhiệt. Sau đó mang trứng đi rửa sạch với nước.Cho lên bếp 3 lít nước, khi nước sôi cho vào 2 muỗng canh giấm để giúp luộc trứng long đào dễ hơn. Lần lượt cho trứng vào nồi, dùng muỗng khuấy cực nhẹ tay để lòng đỏ trứng không bị đổ về một bên.Sau khi luộc 6 phút 30 giây hoặc tối đa 7 phút, bạn vớt trứng ra chậu và cho bịch nước đá đã chuẩn bị ở trên vào.Làm nước tương ngâm trứng:Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ đi pha hỗn hợp nước ngâm trứng. Cho vào nồi 240 ml nước ấm, 100 gram đường vàng sau đó dùng muỗng khuấy cho tan.Cho tiếp vào nồi 210 ml nước tương và dùng muỗng khuấy đều lại lần nữa. Sau đó bạn đọc nêm nếm lại xem đã vừa vị chưa.Cắt hạt lựu 60 gram củ hành, bằm nhuyễn 2 tép tỏi nhỏ, 5 gram củ hành tím, ớt tùy thích, hành lá cắt nhỏ cho vào hỗn hợp nước tương luôn. Dùng muỗng khuấy đều lần nữa.Khi trứng nguội thì tiến hành luộc trứng, bóc nhẹ để trứng không bị vỡ. Lột hết vỏ trứng thì mang đi rửa sạch. Để biết trứng luộc có đạt hay không, bạn cầm lên thấy trứng mềm, cảm giác được lòng đào đang chảy phía trong là đạt yêu cầu.Ngâm trứng với nước tương:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khi đã rửa sạch trứng thì tiến hành cho trứng vào tô, sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào. Thông thường sẽ ngâm trứng ít nhất là 6 tiếng, nhưng nếu có thời gian bạn đọc nên ngâm trứng qua đêm trước khi mang ra ăn.Đậy kín và cho vào tủ lạnh, sau 3 tiếng mang ra và dùng đũa trở trứng để trứng được đều màu. Sau khi ngâm được một đêm bạn kiểm tra thấy trứng đã đậm và lên màu đẹp là có thể ăn được.Trứng sau khi luộc nên ngâm vào âu nước đá để có thể dễ dàng bóc vỏ. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê1.3. Hoàn thành và thưởng thức Món trứng ngâm nước tương sau khi ngâm từ 6 – 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh có mùi thơm đặc trưng của tương, vị ngọt cay của gia vị, trứng lòng đào dẻo sệt. Món ăn này ăn với cơm nóng cực kỳ đưa cơm nhé.Trứng ngâm với nước tương kiểu Hàn Quốc béo ngậy, chuẩn vị ăn kèm cơm nóng cực kỳ ngon. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê2. Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương kiểu Việt Nam đơn giản Người Việt gọi món ăn này bằng cái tên dân dã hơn: trứng ngâm xì dầu. Với cách làm kiểu Việt Nam, bạn đọc nên dùng các loại nước tương thương hiệu trong nước có bán sẵn tại các chợ hoặc siêu thị để có hương vị phù hợp với khẩu vị của người Việt nhé. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chi tiết! 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Để làm món ăn này theo kiểu Việt Nam, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:6 quả trứng gà1 muỗng cà phê giấm ăn200 ml nước tương200 ml nước lọc15 gram mè rang2 muỗng canh đườngHành tím1 muỗng canh dầu mèỚt đi kèm, hẹ hoặc hành láạn đọc có thể chọn các loại nước tương có bán sẵn trong chợ hoặc siêu thị. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ2.2. Các bước làm trứng ngâm tương Việt Nam Bật bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 6 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê giấm ăn, một ít muối và bắt đầu luộc. Tính từ khi nước bắt đầu sôi, bạn luộc từ 3 – 4 phút để được trứng long đào. Nếu muốn ăn kỹ hơn thì tăng thời gian luộc lên.Cho vào nồi khác 200 ml nước, 200 ml nước tương, 1 muỗng canh rưỡi đường, hành tím cắt lát, một ít tỏi băm vào. Dùng muỗng khuấy đều rồi bắc nồi lên bếp và nấu. Khi hỗn hợp nước tương sôi bạn gia giảm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Khi trứng đã luộc được 3 phút thì vớt ra để vào chậu nước lạnh và ngâm trứng. Sau khi trứng nguội thì tiến hành bóc vỏ, bạn đọc lưu ý cực kỳ nhẹ tay để tránh trứng bị vỡ.Khi hỗn hợp bớt nóng thì cho hẹ, ớt, 1 muỗng canh dầu mè vào. Sau khi hỗn hợp nguội hơn một chút nữa thì bạn đọc cho mè rang vào.Sau đó cho trứng vào và đảo đều, ngâm trong khoảng 6 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh, trứng sẽ lên màu đẹp và đều.Trứng luộc ngâm tương kiểu Việt Nam bạn đọc có thể đun sôi nước tương để nguội rồi ngâm trứng. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ2.3. Thành phẩm Món trứng ngâm tương hay trứng ngâm xì dầu sau khi hoàn thành thì bề ngoài trứng có màu nâu đẹp mắt của nước tương. Bên trong lòng trắng vừa chín, lòng đỏ dẻo sệt kiểu long đào. Nước tương thì vừa miệng, thơm ngon hòa quyện đủ các vị mặn, ngọt, cay nhẹ, béo bùi của vừng rang. Trứng ngâm xì dầu kiểu Việt Nam có hương vị rất hấp dẫn. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ3. Đổi vị với cách làm trứng ngâm tương kiểu Nhật Trứng ngâm nước tương cũng là một món ăn phổ biến ở xứ sở mặt trời mọc. Tuy nhiên hương vị của món ăn này lại có đôi chút khác biệt so với bản gốc. Lý do, người Nhật sử dụng nước tương bản địa và có sử dụng rượu ngọt để chế biến. Bạn đọc hãy cùng tham khảo cách làm trứng ngâm với nước tương kiểu Nhật để cảm nhận xem sao nhé! 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu Với cách chế biến món trứng này kiểu Nhật, bạn đọc không thể thiếu rượu Mirin ngọt. Đây là một trong những nguyên liệu chính giúp món ăn này khác biệt so với các kiểu chế biến khác.10 quả trứng gà1 chai rượu Mirin ngọt1 chai rượu Sake1 chai nước tương Mentsuzu1 chai nước tương Shouyu½ củ hành tây1 gói mèGia vị gồm: tỏi, ớt, gừng hành lá hoặc hẹRượu Mirin ngọt là nguyên liệu không thể thiếu trong món trứng ngâm tương kiểu Nhật. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP3.2. Cách chế biến trứng ngâm tương kiểu Nhật Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt, gừng, tỏi băm làm tương tự.Trứng gà để ở nhiệt độ phòng trước khi mang đi luộc khoảng một tiếng. Sau đó cho trứng vào nồi luộc cùng một chút muối và giấm trong khoảng 5 – 6 phút. Sau khi luộc xong cho trứng vào nước lạnh rồi ngâm cho trứng nguội.Trong khi đợi trứng nguội, chúng ta sẽ tiến hành làm nước tương. Cho vào chén 350 ml nước tương Mentsuzu, 1 muỗng canh rượu Minrin ngọt, 1 muỗng canh rượu Sake, 2 muỗng nước tương Shouyu. Dùng muỗng khuấy đều rồi cho vào túi ziplock.Sau đó tiếp tục cho gia vị gồm tỏi, ớt bằm, gừng bằm, hành tây cắt hạt lựu vào chung luôn. Trứng sau khi đã nguội thì bóc sạch vỏ và cho vào túi nước tương, cho mè rang vào, xóc đều rồi khóa túi zip lại. Nhớ ép hết không khí trong túi ra để trứng được ngấm đều gia vị.Cho trứng ngâm nước tương vào túi zip giúp trứng được ngấm đều màu mà không cần trở. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP3.3. Thành phẩm Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi mang ra thưởng thức. Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật có mùi thơm đặc trưng của rượu và nước tương, thơm ngon hấp dẫn.Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật thơm béo đặc trưng nhờ rượu ngọt và nước tương sake. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP4. Trứng ngâm tương để được bao lâu? Cách bảo quản như thế nào? Trứng ngâm tương có mùi vị hấp dẫn, ăn với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra nước tương ngâm trứng có thể dùng để ăn với mì, chấm rau luộc đều rất tuyệt vời. Tuy nhiên, quả trình bảo quán món ăn này bạn đọc cần lưu ý một vài điều sau nhé.Trứng ngâm nước tương có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 ngày. Tuyệt đối không được bảo quản ở nhiệt độ phòng, do nước tương đã trộn lẫn với nước sẽ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.Nước tương sau khi ngâm trứng lần một thì có thể dùng để ngâm trứng lại lần thứ hai. Không nên dùng ngâm lại lần ba nữa.Để món trứng ngâm với nước tương được chuẩn vị nhất, bạn đọc cần ngâm tối thiểu từ 6 tiếng – 8 tiếng mới có thể mang ra thưởng thức.Trứng ngâm tương cần được bảo quản trong túi zip hoặc hộp có nắp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Youtube Quynh Tran JP5. Ăn trứng ngâm tương có tốt không? Kết hợp với món gì ngon? Không phải ngẫu nhiên mà rất nhiều người ghiền món trứng ngâm nước tương. Món ăn này không chỉ dễ ăn, đưa cơm mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe. 5.1. Ăn trứng luộc ngâm tương có tốt không? Trứng là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, có giá thành rẻ và được nhiều người yêu thích. Trong trứng luộc chứa chất béo, các loại vitamin A, B2, B12, b5, photpho, selen, các loại béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác.Ngoài ra trứng là còn là nguồn thực phẩm ít calo, cung cấp lượng protein hoàn chỉnh cho cơ thể. Trứng luộc cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin D, kẽm, canxi. Dinh dưỡng của trứng chủ yếu nằm trong long đỏ, khi long trắng chứa protein là chủ yếu.Trứng luộc ngâm tương với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy nhờ cách luộc trứng long đào. Bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không mất nhiều thời gian mà lại có thể trữ trong ngăn mát và dùng dần từ 2 – 3 ngày mà không sợ bị thiu.Trứng luộc ngâm nước tương chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ảnh: Internet5.2. Trứng ngâm tương ăn với gì ngon? Sau khi ngâm từ 6 – 8 tiếng trong tủ lạnh, bạn có thể mang ra thưởng thức ngay cùng với cơm nóng hoặc bánh mì, bún, mì gói đều ngon. Ngoài ra nước tương có thể dùng chấm rau luộc cũng rất ngon.Bạn có thể dùng túi ziplock để ngâm trứng, ép hết không khí ra ngoài như vậy trứng vừa tiết kiệm được gia vị vừa giúp trứng được đều màu và ngon hơn.Lưu ý, để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, trước khi làm món trứng ngâm tương bạn cần phải để trứng ra ngoài nhiệt độ phòng nếu trước đó bảo quản trong tủ lạnh. Trong nước luộc trứng nên cho thêm ít giấm để trứng luộc long đào không bị vỡ. Sau khi luộc xong thì vớt trứng ra âu nước đá để bóc vỏ được dễ dàng hơn nhé.Trúng luộc ngâm tương có thể ăn với cơm nóng, mì hoặc rau luộc đều rất hấp dẫn. Ảnh: Youtube Vành Khuyên Lê Nếu đã quán ngán với món trứng rán hay trứng kho thì ngay bây giờ bạn đọc có thể làm món trứng ngâm tương theo 3 cách trên nhé. Chắc chắn hương vị lạ miệng này sẽ chinh phục người thân, bạn bè trong lần đầu thưởng thức đấy. Ngoài ra, bạn đọc nhớ tham khảo thêm nhiều món ngon khác mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã giới thiệu trước đó để bữa cơm nhà thêm trọn vị nhé!Đức Lộc
#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
[rule_3_plain]#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
Trứng ngâm tương có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên gọi phổ thông là Mayak Gyeran. Tuy chỉ đơn giản làm từ trứng luộc kết hợp cùng nước tương và các gia vị nhưng món ăn này đã chinh phục người dùng khắp châu Á. Từ Nhật Bản, Việt Nam hay Singapore chúng ta đều dễ dàng tìm thấy món ăn này trong thực đơn các nhà hàng, hoặc bữa ăn hằng ngày. Trong bài viết sau Yeutre.vn sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách làm món ngon này theo 3 hương vị khác nhau. Bên cạnh đó là những thông tin quan trọng về món trứng hấp dẫn này, mời bạn cùng tham khảo nhé.
Bạn thấy bài viết Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Trứng ngâm tương ngon với 3 kiểu Hàn, Nhật, Việt đơn giản nhất bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net
Nguồn: ecogreengiapnhi.net
#Trứng #ngâm #tương #ngon #với #kiểu #Hàn #Nhật #Việt #đơn #giản #nhất
