Cẩm Nang

Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Thịt kho là món ăn thân thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho ko bị nhàm chán, nhiều người đã liên kết nó với các vật liệu không giống nhau như trứng, củ cải, dứa, chuối xanh, mít thái sợi, cùi dừa… Và sự ra đời của món thịt kho tàu như thế này. luôn làm phải lòng những người nào thích thú hương vị của xôi.

1. Thịt kho tàu

Thịt kho

Vật liệu cho món thịt kho:

  • Thịt chân giò 5 lạng (Chọn phần thịt ba chỉ da mỏng sẽ ngon hơn. Nếu ko thích dùng thịt chân giò, bạn có thể thay thế chấp thuận lợn)
  • 1 gói trứng cút
  • Nước dừa (chọn sắm trái vừa chín tới)
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 3 củ hành tím và 3 tép tỏi (đập dập)
  • 1 thìa rượu gạo trắng
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước màu

Làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch với nước vo gạo, sau đó ướp với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, ít muối, nước màu và dầu ăn. Để phần nước xốt này trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2: Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.

Bước 3: Dùng hành tím phi một tẹo để khử bớt dầu chống dính thành nồi. Tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại rồi mới cho nước dừa vào. Lúc đầu, để lửa lớn, lúc nước kho sôi thì vặn nhỏ lửa, để cạn nước.

Bước 4: Lúc nước gần cạn, nêm nếm lại rồi cho trứng cút vào kho cùng. Xem xét, nếu bạn cho trứng vào quá sớm, trứng sẽ bị cứng và ko ngon.

Thịt kho tàu có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt rất mềm và bùi. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.

2. Thịt kho xì dầu

22601-thit-kho-tuong-ban.jpg

Thịt kho xì dầu

Vật liệu cho món thịt heo kho xì dầu:

  • 3 ounce bụng heo
  • 2 miếng tào phở hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc.
  • 1/2 bát nước tương
  • 1 thìa cà phê hành tỏi băm
  • Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm món thịt heo kho xì dầu:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo rồi thái miếng vừa ăn, ko thái mỏng. Sau đó, xào sơ qua trước lúc ướp với gia vị hành, tiêu, mắm, đường và ớt.

Bước 2: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, rán tất cả các mặt cho tới lúc vàng nâu.

Bước 3: Đun nóng nồi, sau đó cho thịt và nước xốt vào kho với lửa nhỏ. Lúc nước gần cạn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món thịt heo kho xì dầu thơm ngon để dùng với cơm nóng cùng cả nhà rồi đấy!

3. Thịt kho tiêu

22611-thit-kho-tieu.jpg

Thịt kho tiêu

Vật liệu cho món thịt heo kho tiêu:

  • 3 lạng thịt ba chỉ hoặc bạn có thể chọn phần thịt trên thăn có một tẹo mỡ.
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê đường
  • 3 nhánh tỏi
  • ½ thìa cà phê tiêu xay hoặc xay.

Cách làm món thịt heo kho tiêu:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo hoặc một tẹo nước muối. Sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi đun tới lúc tan chảy chuyển sang màu caramen thì trút thịt vào đảo đều cùng tỏi giã nhỏ.

Bước 3: Lúc thấy thịt săn và vàng đều thì bạn cho dầu hào, nước mắm, hạt tiêu và một tẹo đường vào trộn đều một lần nữa trước lúc cho nước màu vào. Để lửa nhỏ cho tới lúc nước lèo đặc lại là bạn có thể dùng được rồi!

4. Thịt kho dừa

22605-thit-kho-dua.jpg

Thịt kho dừa

Vật liệu cho món thịt kho dừa:

  • 5 ounce thịt xông khói
  • 1 trái dừa tươi (cho khoảng 120ml nước)
  • 1 bát cơm dừa (thái miếng dày khoảng 2cm)
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • Gia vị: đường, mì chính

Cách làm món thịt kho dừa:

Bước 1: Cho 1 thìa cà phê đường vào chảo đun sôi với một tẹo nước. Lúc đường chuyển màu, bạn cho thêm khoảng 1 cốc nước nhỏ để dành làm nước màu.

Bước 2: Thịt ba chỉ thái miếng dày rồi ướp với nước mắm, mì chính, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Lúc thịt đã đủ thời kì thấm gia vị, bắc nồi lên bếp để tạo thịt với một tẹo dầu ăn, sau đó cho nước dừa, nước xốt và nước màu vào rồi đun trên lửa lớn. Lúc thấy bọt sủi lên thì bạn vớt nước màu ra để trong.

Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho tới lúc nước kho gần cạn.

Món thịt kho nước dừa cho vị beo lớn, mặn ngọt khiến bát cơm của bạn càng thêm đặm đà.

5. Thịt kho nước mắm

22608-thit-store-ruoc-2.jpg

Thịt kho nước mắm

Vật liệu cho món thịt heo kho:

  • 3 ounce bụng heo
  • 3 thìa mắm tôm Huế
  • 2 thìa cà phê đường
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 4 thìa cà phê sả băm
  • 1/2 thìa ớt băm

Cách làm món thịt kho tàu:

Bước 1: Chặt thịt ba chỉ đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Đánh nhuyễn chả cá với khoảng 2 thìa cà phê đường và một tẹo nước lọc.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sả băm, ớt băm rồi trút thịt băm vào đảo đều. Xem xét, đảo đều tay cho tới lúc thịt tơi và thấm đều gia vị.

Bước 4: Lúc thịt chuyển sang màu hơi vàng, cho nước lèo vào đảo đều. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Thịt kho phải khô, thơm mùi sả quyện trong vị mặn mặn mới ngon.

6. Thịt kho măng

22607-thit-kho-mang.jpg

Thịt kho măng

Vật liệu cho món thịt kho măng:

  • 200g măng tươi (rửa sạch và cắt miếng to)
  • 200g bụng heo
  • Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc và rửa lại măng nhiều lần cho bớt chua và khử mùi hôi sau đó để ráo.

Bước 2: Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm thịt mép rồi cho tất cả các gia vị vào cùng với chút nước.

Bước 4: Hầm thịt khoảng 5 phút thì cho măng vào và tiếp tục kho khoảng 15 phút.

Bước 5: Thấy nước kho gần cạn thì bạn tắt bếp và cùng cả nhà thưởng thức món thịt kho ngon này nhé.

7. Thịt kho khoai môn

22606-thit-khoa-khoai-so.jpg

Thịt kho khoai môn

Vật liệu cho món thịt kho măng:

  • 350g bụng heo
  • 250g khoai môn
  • 2 cánh hoa hồi
  • 1 củ hành tím
  • Nêm: muối, đường, dầu hào

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc sơ qua thịt khoảng 5 phút (Nếu bạn thích thịt có màu vàng thì có thể rán vàng các mặt). Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt từng củ thành bốn phần.

Bước 3: Ướp thịt với dầu hào, đường, chút muối, hành tím và hoa hồi.

Bước 4: Đun nóng nồi, cho thịt vào, xào đều với khoai môn rồi cho nước xâm xấp mặt. Nấu trên lửa vừa cho tới lúc sôi thì giảm lửa. Lúc thịt và khoai tây chín mềm thì tắt bếp.

8. Thịt kho dứa

22613-thit-kho-thom.jpg

Thịt kho dứa

Sẵn sàng các:

  • 500g thịt heo (chọn thịt bụng hoặc thịt mông sẽ ngon hơn): rửa sạch và thái miếng vuông
  • ½ quả dứa (chọn quả dứa nửa chín): rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • 2 củ hành tím: băm nhuyễn
  • Gia vị: nước màu, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, chút muối, tiêu, nước màu và dầu ăn.

Bước 2: Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại. Tiếp theo, bạn đổ hết nước xốt vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa lớn.

Bước 3: Lúc nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa, cho dứa vào và tiếp tục kho cho tới lúc nước kho đặc lại. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt.

9. Thịt kho củ cải

22604-thit-kho-cu-cai.jpg

Miếng thịt bò

Sẵn sàng các:

  • 500g bụng heo: rửa sạch và thái miếng hình chữ nhật hơi dày.
  • 3 củ cải trắng: gọt vỏ và cắt lát
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, nước màu và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành tím băm, ít muối, mì chính, nước màu và dầu ăn khoảng 1-2 tiếng trước lúc nấu.

Bước 2: Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành cho thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều tới lúc thịt chín thì cho củ cải vào đảo cùng. Tiếp theo, bạn cho nước xốt và một tẹo nước lọc vào nồi đun trên lửa nhỏ.

Bước 3: Lúc thịt gần cạn nước, nêm một tẹo nước mắm và nêm nếm lại.

10. Thịt kho chuối xanh

22603-thit-kho-chuoi-green-3.jpg

Thịt kho chuối xanh

Sẵn sàng các:

  • 500g thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng dài và hơi dày
  • 5 quả chuối tiêu xanh: gọt vỏ vài đường cho hết nhựa, cắt thành từng khoanh, ngâm vào bát nước có pha chút nước cốt chanh.
  • Một ít lá tử tô và hành lá: thái nhỏ.
  • Gia vị: Nghệ, mắm tôm, nước riềng, mẻ, tiêu, đường …

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với 1/2 thìa nước riềng, 1/2 thìa bột nghệ, ½ thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 2: Luộc chuối với nước sôi có pha vài mẻ trước đó. Lúc chuối hơi chín thì vớt ra.

Bước 3: Phi thơm hành khô, cho 1 thìa mắm tôm rồi trút thịt đã ướp vào đảo đều. Tiếp tục cho chuối vào và thêm nước. Nấu với lửa lớn lúc đầu và giảm nhiệt xuống thấp lúc sôi. Sau khoảng 30 phút, chuối chín và thịt mềm thì tắt bếp.

11. Thịt kho tôm

22612-thit-kho-tom.jpg

Thịt kho tôm

Sẵn sàng các:

  • 300g tôm tươi: rửa sạch, bỏ râu và đuôi
  • 300g thịt ba chỉ: rửa sạch và thái mỏng
  • Hành, tỏi băm
  • 1 thìa nước mắm Huế
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc ớt bột, mì chính, nước mắm, dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị: nước mắm, nước mắm Huế, tiêu, đường, mì chính, ớt băm và dầu ăn trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Ướp tôm với một tẹo muối và mì chính.

Bước 3: Xào tỏi và hành tím băm rồi cho thịt vào đảo cho săn lại. Tiếp tới cho tôm vào xào đều cùng thịt. Lúc thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn cho thêm nước xốt và một ít nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút, nêm lại gia vị rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 4: Lúc thấy nước kho gần cạn thì cho ớt bột và tiêu vào xóc lại cho sạch trước lúc kho.

12. Thịt kho mít non

22602-thit-kho-xo-mit-2.jpg

Thịt kho mít non

Sẵn sàng các:

  • 300g bụng heo: rửa sạch và cắt miếng nhỏ
  • 200 gr xơ mít non: bỏ vỏ, xé sợi.
  • Gia vị: nước mắm, ớt, màu điều, nước màu, đường, hạt nêm.

Làm :

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã sẵn sàng trong vòng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành với dầu điều cho thịt săn lại rồi cho mít vào đảo cùng. Thêm một tẹo nước mắm trong quá trình xào để món thịt kho dậy mùi.

Bước 3: Thêm nước và đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị rồi vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thịt có mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món thịt kho tàu như thế này, bạn ko còn sợ bữa cơm gia đình đơn điệu, nhàm chán nữa nhé!

Chúc may mắn!

Yeutre.vn (Tổng hợp)

Thông tin cần xem thêm về Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

Hình Ảnh về Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

Video về Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

Wiki về Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm -

Thịt kho là món ăn thân thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho ko bị nhàm chán, nhiều người đã liên kết nó với các vật liệu không giống nhau như trứng, củ cải, dứa, chuối xanh, mít thái sợi, cùi dừa… Và sự ra đời của món thịt kho tàu như thế này. luôn làm phải lòng những người nào thích thú hương vị của xôi.

1. Thịt kho tàu

Thịt kho

Vật liệu cho món thịt kho:

  • Thịt chân giò 5 lạng (Chọn phần thịt ba chỉ da mỏng sẽ ngon hơn. Nếu ko thích dùng thịt chân giò, bạn có thể thay thế chấp thuận lợn)
  • 1 gói trứng cút
  • Nước dừa (chọn sắm trái vừa chín tới)
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 3 củ hành tím và 3 tép tỏi (đập dập)
  • 1 thìa rượu gạo trắng
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước màu

Làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch với nước vo gạo, sau đó ướp với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, ít muối, nước màu và dầu ăn. Để phần nước xốt này trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2: Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.

Bước 3: Dùng hành tím phi một tẹo để khử bớt dầu chống dính thành nồi. Tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại rồi mới cho nước dừa vào. Lúc đầu, để lửa lớn, lúc nước kho sôi thì vặn nhỏ lửa, để cạn nước.

Bước 4: Lúc nước gần cạn, nêm nếm lại rồi cho trứng cút vào kho cùng. Xem xét, nếu bạn cho trứng vào quá sớm, trứng sẽ bị cứng và ko ngon.

Thịt kho tàu có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt rất mềm và bùi. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.

2. Thịt kho xì dầu

22601-thit-kho-tuong-ban.jpg

Thịt kho xì dầu

Vật liệu cho món thịt heo kho xì dầu:

  • 3 ounce bụng heo
  • 2 miếng tào phở hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc.
  • 1/2 bát nước tương
  • 1 thìa cà phê hành tỏi băm
  • Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm món thịt heo kho xì dầu:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo rồi thái miếng vừa ăn, ko thái mỏng. Sau đó, xào sơ qua trước lúc ướp với gia vị hành, tiêu, mắm, đường và ớt.

Bước 2: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, rán tất cả các mặt cho tới lúc vàng nâu.

Bước 3: Đun nóng nồi, sau đó cho thịt và nước xốt vào kho với lửa nhỏ. Lúc nước gần cạn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món thịt heo kho xì dầu thơm ngon để dùng với cơm nóng cùng cả nhà rồi đấy!

3. Thịt kho tiêu

22611-thit-kho-tieu.jpg

Thịt kho tiêu

Vật liệu cho món thịt heo kho tiêu:

  • 3 lạng thịt ba chỉ hoặc bạn có thể chọn phần thịt trên thăn có một tẹo mỡ.
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê đường
  • 3 nhánh tỏi
  • ½ thìa cà phê tiêu xay hoặc xay.

Cách làm món thịt heo kho tiêu:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo hoặc một tẹo nước muối. Sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi đun tới lúc tan chảy chuyển sang màu caramen thì trút thịt vào đảo đều cùng tỏi giã nhỏ.

Bước 3: Lúc thấy thịt săn và vàng đều thì bạn cho dầu hào, nước mắm, hạt tiêu và một tẹo đường vào trộn đều một lần nữa trước lúc cho nước màu vào. Để lửa nhỏ cho tới lúc nước lèo đặc lại là bạn có thể dùng được rồi!

4. Thịt kho dừa

22605-thit-kho-dua.jpg

Thịt kho dừa

Vật liệu cho món thịt kho dừa:

  • 5 ounce thịt xông khói
  • 1 trái dừa tươi (cho khoảng 120ml nước)
  • 1 bát cơm dừa (thái miếng dày khoảng 2cm)
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • Gia vị: đường, mì chính

Cách làm món thịt kho dừa:

Bước 1: Cho 1 thìa cà phê đường vào chảo đun sôi với một tẹo nước. Lúc đường chuyển màu, bạn cho thêm khoảng 1 cốc nước nhỏ để dành làm nước màu.

Bước 2: Thịt ba chỉ thái miếng dày rồi ướp với nước mắm, mì chính, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Lúc thịt đã đủ thời kì thấm gia vị, bắc nồi lên bếp để tạo thịt với một tẹo dầu ăn, sau đó cho nước dừa, nước xốt và nước màu vào rồi đun trên lửa lớn. Lúc thấy bọt sủi lên thì bạn vớt nước màu ra để trong.

Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho tới lúc nước kho gần cạn.

Món thịt kho nước dừa cho vị beo lớn, mặn ngọt khiến bát cơm của bạn càng thêm đặm đà.

5. Thịt kho nước mắm

22608-thit-store-ruoc-2.jpg

Thịt kho nước mắm

Vật liệu cho món thịt heo kho:

  • 3 ounce bụng heo
  • 3 thìa mắm tôm Huế
  • 2 thìa cà phê đường
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 4 thìa cà phê sả băm
  • 1/2 thìa ớt băm

Cách làm món thịt kho tàu:

Bước 1: Chặt thịt ba chỉ đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Đánh nhuyễn chả cá với khoảng 2 thìa cà phê đường và một tẹo nước lọc.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sả băm, ớt băm rồi trút thịt băm vào đảo đều. Xem xét, đảo đều tay cho tới lúc thịt tơi và thấm đều gia vị.

Bước 4: Lúc thịt chuyển sang màu hơi vàng, cho nước lèo vào đảo đều. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Thịt kho phải khô, thơm mùi sả quyện trong vị mặn mặn mới ngon.

6. Thịt kho măng

22607-thit-kho-mang.jpg

Thịt kho măng

Vật liệu cho món thịt kho măng:

  • 200g măng tươi (rửa sạch và cắt miếng to)
  • 200g bụng heo
  • Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc và rửa lại măng nhiều lần cho bớt chua và khử mùi hôi sau đó để ráo.

Bước 2: Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm thịt mép rồi cho tất cả các gia vị vào cùng với chút nước.

Bước 4: Hầm thịt khoảng 5 phút thì cho măng vào và tiếp tục kho khoảng 15 phút.

Bước 5: Thấy nước kho gần cạn thì bạn tắt bếp và cùng cả nhà thưởng thức món thịt kho ngon này nhé.

7. Thịt kho khoai môn

22606-thit-khoa-khoai-so.jpg

Thịt kho khoai môn

Vật liệu cho món thịt kho măng:

  • 350g bụng heo
  • 250g khoai môn
  • 2 cánh hoa hồi
  • 1 củ hành tím
  • Nêm: muối, đường, dầu hào

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc sơ qua thịt khoảng 5 phút (Nếu bạn thích thịt có màu vàng thì có thể rán vàng các mặt). Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt từng củ thành bốn phần.

Bước 3: Ướp thịt với dầu hào, đường, chút muối, hành tím và hoa hồi.

Bước 4: Đun nóng nồi, cho thịt vào, xào đều với khoai môn rồi cho nước xâm xấp mặt. Nấu trên lửa vừa cho tới lúc sôi thì giảm lửa. Lúc thịt và khoai tây chín mềm thì tắt bếp.

8. Thịt kho dứa

22613-thit-kho-thom.jpg

Thịt kho dứa

Sẵn sàng các:

  • 500g thịt heo (chọn thịt bụng hoặc thịt mông sẽ ngon hơn): rửa sạch và thái miếng vuông
  • ½ quả dứa (chọn quả dứa nửa chín): rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • 2 củ hành tím: băm nhuyễn
  • Gia vị: nước màu, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, chút muối, tiêu, nước màu và dầu ăn.

Bước 2: Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại. Tiếp theo, bạn đổ hết nước xốt vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa lớn.

Bước 3: Lúc nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa, cho dứa vào và tiếp tục kho cho tới lúc nước kho đặc lại. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt.

9. Thịt kho củ cải

22604-thit-kho-cu-cai.jpg

Miếng thịt bò

Sẵn sàng các:

  • 500g bụng heo: rửa sạch và thái miếng hình chữ nhật hơi dày.
  • 3 củ cải trắng: gọt vỏ và cắt lát
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, nước màu và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành tím băm, ít muối, mì chính, nước màu và dầu ăn khoảng 1-2 tiếng trước lúc nấu.

Bước 2: Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành cho thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều tới lúc thịt chín thì cho củ cải vào đảo cùng. Tiếp theo, bạn cho nước xốt và một tẹo nước lọc vào nồi đun trên lửa nhỏ.

Bước 3: Lúc thịt gần cạn nước, nêm một tẹo nước mắm và nêm nếm lại.

10. Thịt kho chuối xanh

22603-thit-kho-chuoi-green-3.jpg

Thịt kho chuối xanh

Sẵn sàng các:

  • 500g thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng dài và hơi dày
  • 5 quả chuối tiêu xanh: gọt vỏ vài đường cho hết nhựa, cắt thành từng khoanh, ngâm vào bát nước có pha chút nước cốt chanh.
  • Một ít lá tử tô và hành lá: thái nhỏ.
  • Gia vị: Nghệ, mắm tôm, nước riềng, mẻ, tiêu, đường ...

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với 1/2 thìa nước riềng, 1/2 thìa bột nghệ, ½ thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 2: Luộc chuối với nước sôi có pha vài mẻ trước đó. Lúc chuối hơi chín thì vớt ra.

Bước 3: Phi thơm hành khô, cho 1 thìa mắm tôm rồi trút thịt đã ướp vào đảo đều. Tiếp tục cho chuối vào và thêm nước. Nấu với lửa lớn lúc đầu và giảm nhiệt xuống thấp lúc sôi. Sau khoảng 30 phút, chuối chín và thịt mềm thì tắt bếp.

11. Thịt kho tôm

22612-thit-kho-tom.jpg

Thịt kho tôm

Sẵn sàng các:

  • 300g tôm tươi: rửa sạch, bỏ râu và đuôi
  • 300g thịt ba chỉ: rửa sạch và thái mỏng
  • Hành, tỏi băm
  • 1 thìa nước mắm Huế
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc ớt bột, mì chính, nước mắm, dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị: nước mắm, nước mắm Huế, tiêu, đường, mì chính, ớt băm và dầu ăn trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Ướp tôm với một tẹo muối và mì chính.

Bước 3: Xào tỏi và hành tím băm rồi cho thịt vào đảo cho săn lại. Tiếp tới cho tôm vào xào đều cùng thịt. Lúc thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn cho thêm nước xốt và một ít nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút, nêm lại gia vị rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 4: Lúc thấy nước kho gần cạn thì cho ớt bột và tiêu vào xóc lại cho sạch trước lúc kho.

12. Thịt kho mít non

22602-thit-kho-xo-mit-2.jpg

Thịt kho mít non

Sẵn sàng các:

  • 300g bụng heo: rửa sạch và cắt miếng nhỏ
  • 200 gr xơ mít non: bỏ vỏ, xé sợi.
  • Gia vị: nước mắm, ớt, màu điều, nước màu, đường, hạt nêm.

Làm :

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã sẵn sàng trong vòng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành với dầu điều cho thịt săn lại rồi cho mít vào đảo cùng. Thêm một tẹo nước mắm trong quá trình xào để món thịt kho dậy mùi.

Bước 3: Thêm nước và đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị rồi vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thịt có mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món thịt kho tàu như thế này, bạn ko còn sợ bữa cơm gia đình đơn điệu, nhàm chán nữa nhé!

Chúc may mắn!

Yeutre.vn (Tổng hợp)

Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

[rule_3_plain]

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

Thịt kho là món ăn thân thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho ko bị ngấy, nhiều người đã đem liên kết nó với những vật liệu không giống nhau như trứng, củ cải, dứa, chuối xanh, xơ mít, cơm dừa… Và sự ra đời của những món thịt kho như thế này vẫn luôn làm khắc khoải những người nào yêu hương vị của nếp nhà.

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

1. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu
Vật liệu làm món thịt kho tàu:

5 lạng thịt chân giò (Chọn thịt giò mỏng da sẽ ngon hơn. Nếu ko thích dùng chân giò bạn có thể thay bằng thịt ba chỉ)
1 vỉ trứng cút
Nước dừa (chọn sắm trái cỡ vừa)
2 muỗng canh nước mắm ngon
3 củ hành tím và 3 tép tỏi (giã nhuyễn)
1 muỗng cà phê rượu gạo trắng
Gia vị: muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước màu

Cách làm:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo sau đó đem ướp với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, ít muối, nước màu và dầu ăn. Để phần thịt ướp này trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Trứng cút đem luộc và bóc vỏ sạch.
Bước 3: Dùng ít hành tím khử chút dầu cho dính nồi. Tiếp tới xào thịt cho săn lại trước lúc đổ thêm nước dừa vào. Ban sơ, để lửa lớn cho sôi dùng, lúc nước kho sôi lên, bạn vặn nhỏ lửa và để liu riu cho nước cạn dần.
Bước 4: Lúc nước đã gần cạn, bạn nêm nếm lại và cho trứng cút vào kho cùng. Xem xét, nếu cho trứng vào quá sớm, trứng sẽ chai cứng ko ngon.
Thịt kho tàu có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt bở mềm rất bùi. Bạn có thể dùng nó với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.
2. Thịt kho tương bần

Thịt kho tương bần
Vật liệu cho món thịt kho tương bần:

3 lạng thịt ba chỉ
2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc
1/2 bát tương bần
1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm thịt kho tương bần:
Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo và thái thành từng miếng vừa ăn, ko thái mỏng. Sau đó, áp chảo sơ qua trước lúc đem ướp với các gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa mồm. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.
Bước 3: Làm nóng nồi, sau đó cho thịt cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Lúc thấy nước gần cạn, bạn tắt bếp.
Tương tự là bạn đã có món thịt kho tương bần đặm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!
3. Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu
Vật liệu cho món thịt kho tiêu:

3 lạng thịt ba rọi hoặc có thể chọn phần thịt ở phía trên thăn có chút mỡ
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê đường
3 tép tỏi
½ muỗng cà phê tiêu xay hoặc tiêu hạt.

Cách làm món thịt kho tiêu:
Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo hoặc ít nước muối. Sau đó đem chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi cho tan tới lúc đạt màu caramel, bạn trút thịt vào đảo thật đều cùng với phần tỏi đập dập.
Bước 3: Lúc thấy thịt săn và căng vàng, bạn cho dầu hào, nước mắm, tiêu và ít đường vào trộn đều lần nữa trước lúc cho thêm nước vào kho. Giữ lửa nhỏ tới lúc nước kho thịt keo lại là bạn có thể dùng được rồi!
4. Thịt kho dừa

Thịt kho dừa
Vật liệu cho món thịt kho dừa:

5 lạng thịt ba chỉ
1 trái dừa tươi (cho nước khoảng 120ml)
1 bát cơm dừa (thái sợi dài dày khoảng 2cm)
2 muỗng nước mắm ngon
Gia vị: đường, mì chính

Cách làm thịt kho dừa:
Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường vào chảo và đun sôi với chút nước. Lúc đường chuyển màu, bạn cho thêm khoảng 1 chén nhỏ nước vào để dành làm nước màu.
Bước 2: Thịt thái miếng dày vừa ăn và đem ướp với nước mắm, mì chính, đường khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Lúc thịt đã đủ thời kì thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp tao thịt săn lại với ít dầu ăn sau đó cho nước dừa, nước ướp cùng nước màu vào và nấu với lửa lớn. Lúc thấy bọt sủi lên, bạn nên vớt để nước kho trong.
Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho tới lúc nước kho gần cạn.
Món thịt kho dừa cho vị beo lớn, mặn ngọt hòa quyện khiến bát cơm của bạn càng thêm hương vị.
5. Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc
Vật liệu cho món thịt kho ruốc:

3 lạng thịt ba chỉ
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê tỏi băm
4 muỗng cà phê sả băm
1/2 muỗng cà phê ớt băm

Cách làm thịt kho ruốc:
Bước 1: Băm nhỏ thịt ba rọi đã rửa cắt nhỏ.
Bước 2: Đánh đều mắm ruốc với khoảng 2 muỗng cà phê đường và ít nước lọc
Bước 3: Phi thơm tuần tự tỏi, sả băm, ớt băm sau đó trút phần thịt bằm vào đảo đều. Xem xét, đảo cho thịt tơi và áo đều các gia vị.
Bước 4: Lúc thấy thịt chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho nước ruốc vào đảo thật đều. Sau đó, nêm lại gia vị sao cho vừa mồm.
Thịt kho ruốc phải có độ khô và dậy thơm mùi sả quyện trong vị ruốc mằn mặn thơm ngon.
6. Thịt kho măng

Thịt kho măng
Vật liệu cho món thịt kho măng:

200gr măng tươi (rửa sạch và thái miếng lớn)
200gr thịt ba chỉ
Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt

Cách làm món thịt kho măng:
Bước 1: Luộc xả măng qua nhiều lần để bớt chua và khử mùi sau đó để ráo nước
Bước 2: Thái thịt thành những miếng dày vừa mồm.
Bước 3: Tao thịt cháy cạnh và cho tất cả gia vị vào cùng với ít nước xâm xấp
Bước 4: Kho thịt khoảng 5 phút, bạn cho măng vào và tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút.
Bước 5: Thấy nước kho gần cạn, bạn tắt bếp và thưởng dùng món thịt kho ngon ngây ngất này cùng cả nhà.
7. Thịt kho khoai sọ

Thịt kho khoai sọ
Vật liệu cho món thịt kho măng:

350g thịt ba chỉ
250g khoai sọ
2 cánh hoa hồi
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, dầu hào

Cách làm món thịt kho măng:
Bước 1: Luộc thịt sơ qua khoảng 5 phút (Nếu thích thịt có màu vàng, bạn có thể đem rán cháy cạnh). Sau đó đem thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Gọt khoai, rửa sạch và cắt mỗi củ làm bốn phần.
Bước 3: Ướp thịt với dầu hào, đường, ít muối, hành tím và hoa hồi.
Bước 4: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo đều với khoai sọ và chêm thêm nước xâm xấp mặt. Nấu ở lửa vừa tới lúc sôi hẳn thì giảm lửa. Lúc thấy thịt và khoai đã mềm, bạn tắt bếp.
8. Thịt kho dứa

Thịt kho dứa
Sẵn sàng:

500g thịt heo (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt mông sẽ ngon hơn): rửa sạch và cắt miếng vuông
½ trái dứa (chọn dứa chỉ chín một nửa): rửa sạch và thái miếng
2 củ hành tím: băm nhuyễn
Gia vị: nước màu, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, 3 muỗng cà phê nước mắm, chút ít muối, tiêu, nước màu và dầu ăn.
Bước 2: Phi thơm hành tím trong nồi sau đó trút thịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại. Tiếp tới, bạn trút hết phần nước ướp vào cùng, chêm thêm nước xâm xấp mặt thịt và nấu với lửa lớn.
Bước 3: Lúc thấy nước trong nồi sôi, bạn giảm nhỏ lửa, cho thêm dứa vào và tiếp tục kho tới lúc nước kho sệt lại. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt.
9. Thịt kho củ cải

Thịt kho củ cải
Sẵn sàng:

500gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái hình chữ nhật hơi dày.
3 củ cải trắng: gọt vỏ và cắt khoanh
1 muỗng cà phê hành tím băm
Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, nước màu và dầu ăn.

Cách làm:
Bước 1: Đem thịt ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ít muối, mì chính, nước màu và dầu ăn khoảng 1-2 tiếng trước lúc nấu.
Bước 2: Cho chút dầu vào nồi và phi hành cho thơm. Sau đó, trút thịt vào và đảo tới lúc thịt săn lại cho củ cải vào đảo cùng. Tiếp tới, cho thêm nước ướp và ít nước lọc vào nồi nấu ở lửa nhỏ.
Bước 3: Lúc thấy thịt gần hết nước, cho thêm ít nước mắm và nêm lại.
10. Thịt kho chuối xanh

Thịt kho chuối xanh
Sẵn sàng:

500gr thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt sợi dài và hơi dày
5 trái chuối tiêu xanh: gọt vài đường vỏ cho bớt nhựa, cắt khoanh và ngâm với tô nước có pha ít nước cốt chanh
Ít lá tử tô và hành lá: thái sợi nhuyễn
Gia vị: Tinh nghệ, mắm tôm, nước cốt riềng, mẻ, tiêu, đường…

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với 1/2 muỗng nước cốt riềng, 1/2 muỗng tinh nghệ, ½ muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng đường, hạt nêm và dầu ăn.
Bước 2: Luộc sơ chuối với nước sôi có pha ít mẻ trước đó. Lúc chuối hơi chín vớt ra.
Bước 3: Phi thơm hành, cho thêm 1 muỗng mắm tôm và trút thịt đã ướp vào đảo đều. Tiếp tục cho thêm chuối vào và thêm nước. Nấu với lửa lớn thuở đầu và hãm lửa nhỏ lúc sôi. Sau khoảng 30 phút, chuối chín nhừ và thịt mềm, bạn tắt bếp.
11. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm
Sẵn sàng:

300gr tôm tươi: rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi
300gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái mỏng
Hành, tỏi băm
1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc bột ớt, mì chính, nước mắm và dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với các gia vị: nước mắm, mắm ruốc Huế, tiêu, đường, mì chính, ớt băm và dầu ăn khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Ướp tôm với ít muối và mì chính.
Bước 3: Phi thơm tỏi và hành băm sau đó cho thịt vào đảo cho săn lại. Tiếp tới cho tôm vào đảo đều với thịt. Lúc thấy tôm chuyển màu đỏ, bạn cho thêm nước ướp và ít nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút, bạn nêm lại gia vị và vặn nhỏ lửa.
Bước 4: Lúc thấy nước kho gần cạn, bạn cho ớt bột, tiêu vào xóc đều một lần nữa trước lúc dọn.
12. Thịt kho xơ mít

Thịt kho xơ mít
Sẵn sàng:

300gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái miếng nhỏ
200 gr xơ mít non: lược bỏ vỏ và xé sợi
Gia vị: nước mắm, ớt, màu hạt điều, nước màu, đường, hạt nêm.

Cách làm :
Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã sẵn sàng trong vòng 30 phút.
Bước 2: Phi thơm hành với dầu điều và cho thịt vào đảo đều tới lúc thịt săn lại cho sơ mít vào đảo đều. Cho thêm ít nước mắm trong quá trình đảo để làm dậy mùi thịt kho.
Bước 3: Cho thêm nước và đun sôi. Sau đó nêm lại gia vị và vặn nhỏ lửa. Đun liu riu tới lúc thịt bay mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món thịt kho như thế này hẳn bạn ko còn sợ bữa cơm gia đình đơn điệu và nhàm chán nữa rồi!
Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn (Tổng hợp)

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

1. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu
Vật liệu làm món thịt kho tàu:

5 lạng thịt chân giò (Chọn thịt giò mỏng da sẽ ngon hơn. Nếu ko thích dùng chân giò bạn có thể thay bằng thịt ba chỉ)
1 vỉ trứng cút
Nước dừa (chọn sắm trái cỡ vừa)
2 muỗng canh nước mắm ngon
3 củ hành tím và 3 tép tỏi (giã nhuyễn)
1 muỗng cà phê rượu gạo trắng
Gia vị: muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước màu

Cách làm:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo sau đó đem ướp với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, ít muối, nước màu và dầu ăn. Để phần thịt ướp này trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Trứng cút đem luộc và bóc vỏ sạch.
Bước 3: Dùng ít hành tím khử chút dầu cho dính nồi. Tiếp tới xào thịt cho săn lại trước lúc đổ thêm nước dừa vào. Ban sơ, để lửa lớn cho sôi dùng, lúc nước kho sôi lên, bạn vặn nhỏ lửa và để liu riu cho nước cạn dần.
Bước 4: Lúc nước đã gần cạn, bạn nêm nếm lại và cho trứng cút vào kho cùng. Xem xét, nếu cho trứng vào quá sớm, trứng sẽ chai cứng ko ngon.
Thịt kho tàu có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt bở mềm rất bùi. Bạn có thể dùng nó với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.
2. Thịt kho tương bần

Thịt kho tương bần
Vật liệu cho món thịt kho tương bần:

3 lạng thịt ba chỉ
2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc
1/2 bát tương bần
1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm thịt kho tương bần:
Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo và thái thành từng miếng vừa ăn, ko thái mỏng. Sau đó, áp chảo sơ qua trước lúc đem ướp với các gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa mồm. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.
Bước 3: Làm nóng nồi, sau đó cho thịt cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Lúc thấy nước gần cạn, bạn tắt bếp.
Tương tự là bạn đã có món thịt kho tương bần đặm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!
3. Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu
Vật liệu cho món thịt kho tiêu:

3 lạng thịt ba rọi hoặc có thể chọn phần thịt ở phía trên thăn có chút mỡ
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê đường
3 tép tỏi
½ muỗng cà phê tiêu xay hoặc tiêu hạt.

Cách làm món thịt kho tiêu:
Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo hoặc ít nước muối. Sau đó đem chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi cho tan tới lúc đạt màu caramel, bạn trút thịt vào đảo thật đều cùng với phần tỏi đập dập.
Bước 3: Lúc thấy thịt săn và căng vàng, bạn cho dầu hào, nước mắm, tiêu và ít đường vào trộn đều lần nữa trước lúc cho thêm nước vào kho. Giữ lửa nhỏ tới lúc nước kho thịt keo lại là bạn có thể dùng được rồi!
4. Thịt kho dừa

Thịt kho dừa
Vật liệu cho món thịt kho dừa:

5 lạng thịt ba chỉ
1 trái dừa tươi (cho nước khoảng 120ml)
1 bát cơm dừa (thái sợi dài dày khoảng 2cm)
2 muỗng nước mắm ngon
Gia vị: đường, mì chính

Cách làm thịt kho dừa:
Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường vào chảo và đun sôi với chút nước. Lúc đường chuyển màu, bạn cho thêm khoảng 1 chén nhỏ nước vào để dành làm nước màu.
Bước 2: Thịt thái miếng dày vừa ăn và đem ướp với nước mắm, mì chính, đường khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Lúc thịt đã đủ thời kì thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp tao thịt săn lại với ít dầu ăn sau đó cho nước dừa, nước ướp cùng nước màu vào và nấu với lửa lớn. Lúc thấy bọt sủi lên, bạn nên vớt để nước kho trong.
Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho tới lúc nước kho gần cạn.
Món thịt kho dừa cho vị beo lớn, mặn ngọt hòa quyện khiến bát cơm của bạn càng thêm hương vị.
5. Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc
Vật liệu cho món thịt kho ruốc:

3 lạng thịt ba chỉ
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê tỏi băm
4 muỗng cà phê sả băm
1/2 muỗng cà phê ớt băm

Cách làm thịt kho ruốc:
Bước 1: Băm nhỏ thịt ba rọi đã rửa cắt nhỏ.
Bước 2: Đánh đều mắm ruốc với khoảng 2 muỗng cà phê đường và ít nước lọc
Bước 3: Phi thơm tuần tự tỏi, sả băm, ớt băm sau đó trút phần thịt bằm vào đảo đều. Xem xét, đảo cho thịt tơi và áo đều các gia vị.
Bước 4: Lúc thấy thịt chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho nước ruốc vào đảo thật đều. Sau đó, nêm lại gia vị sao cho vừa mồm.
Thịt kho ruốc phải có độ khô và dậy thơm mùi sả quyện trong vị ruốc mằn mặn thơm ngon.
6. Thịt kho măng

Thịt kho măng
Vật liệu cho món thịt kho măng:

200gr măng tươi (rửa sạch và thái miếng lớn)
200gr thịt ba chỉ
Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt

Cách làm món thịt kho măng:
Bước 1: Luộc xả măng qua nhiều lần để bớt chua và khử mùi sau đó để ráo nước
Bước 2: Thái thịt thành những miếng dày vừa mồm.
Bước 3: Tao thịt cháy cạnh và cho tất cả gia vị vào cùng với ít nước xâm xấp
Bước 4: Kho thịt khoảng 5 phút, bạn cho măng vào và tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút.
Bước 5: Thấy nước kho gần cạn, bạn tắt bếp và thưởng dùng món thịt kho ngon ngây ngất này cùng cả nhà.
7. Thịt kho khoai sọ

Thịt kho khoai sọ
Vật liệu cho món thịt kho măng:

350g thịt ba chỉ
250g khoai sọ
2 cánh hoa hồi
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, dầu hào

Cách làm món thịt kho măng:
Bước 1: Luộc thịt sơ qua khoảng 5 phút (Nếu thích thịt có màu vàng, bạn có thể đem rán cháy cạnh). Sau đó đem thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Gọt khoai, rửa sạch và cắt mỗi củ làm bốn phần.
Bước 3: Ướp thịt với dầu hào, đường, ít muối, hành tím và hoa hồi.
Bước 4: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo đều với khoai sọ và chêm thêm nước xâm xấp mặt. Nấu ở lửa vừa tới lúc sôi hẳn thì giảm lửa. Lúc thấy thịt và khoai đã mềm, bạn tắt bếp.
8. Thịt kho dứa

Thịt kho dứa
Sẵn sàng:

500g thịt heo (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt mông sẽ ngon hơn): rửa sạch và cắt miếng vuông
½ trái dứa (chọn dứa chỉ chín một nửa): rửa sạch và thái miếng
2 củ hành tím: băm nhuyễn
Gia vị: nước màu, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, 3 muỗng cà phê nước mắm, chút ít muối, tiêu, nước màu và dầu ăn.
Bước 2: Phi thơm hành tím trong nồi sau đó trút thịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại. Tiếp tới, bạn trút hết phần nước ướp vào cùng, chêm thêm nước xâm xấp mặt thịt và nấu với lửa lớn.
Bước 3: Lúc thấy nước trong nồi sôi, bạn giảm nhỏ lửa, cho thêm dứa vào và tiếp tục kho tới lúc nước kho sệt lại. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt.
9. Thịt kho củ cải

Thịt kho củ cải
Sẵn sàng:

500gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái hình chữ nhật hơi dày.
3 củ cải trắng: gọt vỏ và cắt khoanh
1 muỗng cà phê hành tím băm
Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, nước màu và dầu ăn.

Cách làm:
Bước 1: Đem thịt ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ít muối, mì chính, nước màu và dầu ăn khoảng 1-2 tiếng trước lúc nấu.
Bước 2: Cho chút dầu vào nồi và phi hành cho thơm. Sau đó, trút thịt vào và đảo tới lúc thịt săn lại cho củ cải vào đảo cùng. Tiếp tới, cho thêm nước ướp và ít nước lọc vào nồi nấu ở lửa nhỏ.
Bước 3: Lúc thấy thịt gần hết nước, cho thêm ít nước mắm và nêm lại.
10. Thịt kho chuối xanh

Thịt kho chuối xanh
Sẵn sàng:

500gr thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt sợi dài và hơi dày
5 trái chuối tiêu xanh: gọt vài đường vỏ cho bớt nhựa, cắt khoanh và ngâm với tô nước có pha ít nước cốt chanh
Ít lá tử tô và hành lá: thái sợi nhuyễn
Gia vị: Tinh nghệ, mắm tôm, nước cốt riềng, mẻ, tiêu, đường…

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với 1/2 muỗng nước cốt riềng, 1/2 muỗng tinh nghệ, ½ muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng đường, hạt nêm và dầu ăn.
Bước 2: Luộc sơ chuối với nước sôi có pha ít mẻ trước đó. Lúc chuối hơi chín vớt ra.
Bước 3: Phi thơm hành, cho thêm 1 muỗng mắm tôm và trút thịt đã ướp vào đảo đều. Tiếp tục cho thêm chuối vào và thêm nước. Nấu với lửa lớn thuở đầu và hãm lửa nhỏ lúc sôi. Sau khoảng 30 phút, chuối chín nhừ và thịt mềm, bạn tắt bếp.
11. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm
Sẵn sàng:

300gr tôm tươi: rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi
300gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái mỏng
Hành, tỏi băm
1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc bột ớt, mì chính, nước mắm và dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt với các gia vị: nước mắm, mắm ruốc Huế, tiêu, đường, mì chính, ớt băm và dầu ăn khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Ướp tôm với ít muối và mì chính.
Bước 3: Phi thơm tỏi và hành băm sau đó cho thịt vào đảo cho săn lại. Tiếp tới cho tôm vào đảo đều với thịt. Lúc thấy tôm chuyển màu đỏ, bạn cho thêm nước ướp và ít nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút, bạn nêm lại gia vị và vặn nhỏ lửa.
Bước 4: Lúc thấy nước kho gần cạn, bạn cho ớt bột, tiêu vào xóc đều một lần nữa trước lúc dọn.
12. Thịt kho xơ mít

Thịt kho xơ mít
Sẵn sàng:

300gr thịt ba chỉ: rửa sạch và thái miếng nhỏ
200 gr xơ mít non: lược bỏ vỏ và xé sợi
Gia vị: nước mắm, ớt, màu hạt điều, nước màu, đường, hạt nêm.

Cách làm :
Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã sẵn sàng trong vòng 30 phút.
Bước 2: Phi thơm hành với dầu điều và cho thịt vào đảo đều tới lúc thịt săn lại cho sơ mít vào đảo đều. Cho thêm ít nước mắm trong quá trình đảo để làm dậy mùi thịt kho.
Bước 3: Cho thêm nước và đun sôi. Sau đó nêm lại gia vị và vặn nhỏ lửa. Đun liu riu tới lúc thịt bay mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món thịt kho như thế này hẳn bạn ko còn sợ bữa cơm gia đình đơn điệu và nhàm chán nữa rồi!
Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn (Tổng hợp)

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

[rule_3_plain]

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

Thịt kho là món ăn thân thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho ko bị ngấy, nhiều người đã đem liên kết nó với những vật liệu không giống nhau như trứng, củ cải, dứa, chuối xanh, xơ mít, cơm dừa… Và sự ra đời của những món thịt kho như thế này vẫn luôn làm khắc khoải những người nào yêu hương vị của nếp nhà.

Bạn thấy bài viết Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Tổng #hợp #cách #kho #thịt #heo #ngon #thơm #mềm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button