Bài Tập

Tinh bột, Xenlulozơ Tính chất hóa học, Tính chất vật lý, Ứng dụng của Tinh bột và Xenlulozơ

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Tinh bột, Xenlulozơ Tính chất hóa học, Tính chất vật lý, Ứng dụng của Tinh bột và Xenlulozơ phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Bài Tập

Vậy Tinh bột và Xenlulozơ có những tính chất hóa học và vật lý nào? Cấu tạo phân tử của tinh bột và xenlulozơ là gì? Chúng có những ứng dụng gì trong đời sống con người? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

I. Trạng thái tự nhiên của tinh bột và xenlulozơ

• Tinh bột: Có trong các loại hạt, củ, quả như gạo, ngô, chuối xanh, …

Một số thực phẩm giàu tinh bột

• Xenlulo: Thành phần chính của bông, gỗ, tre, nứa, …

II. Tính chất vật lý của tinh bột, xenlulozơ

Tính chất vật lý của tinh bột

Tinh bột là chất rắn màu trắng, ko tan trong nước lạnh, tan trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột.

Tính chất vật lý của xenlulozơ

Xenlulozơ là chất rắn màu trắng ko tan trong nước kể cả lúc đun nóng.

III. Đặc điểm cấu tạo của tinh bột, xenlulozơ

Công thức phân tử của tinh bột và xenlulozơ là (-C6Hthứ mười haiO5-)n.

-Phân tử gồm nhiều mắc xích -C6Hthứ mười haiO5– liên kết với nhau số lượng liên kết trong:

Phân tử tinh bột n ≈ 1200 – 6000.

Phân tử xenlulozơ n ≈ 10000 – 14000.

IV. Tính chất hóa học của tinh bột, xenlulozơ

1. Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozơ

(-C6Hthứ mười haiO5-)n + nH2O nC6Hthứ mười haiO6

2. Tác dụng của tinh bột với iot

– Tinh bột phản ứng với iot tạo màu xanh lam đặc trưng (đây là phương pháp dùng để lấy hồ tinh bột hoặc nhận mặt iot)

V. Ứng dụng của tinh bột, xenlulozơ

Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp

6nCO2 + 5nH2O (-C6Hthứ mười haiO5-)n + 6nO2

– Trong đời sống tinh bột là thức ăn quan trọng của con người, sản xuất glucozơ và rượu etylic; Xenlulo được dùng để sản xuất giấy, vật liệu xây dựng, dệt may, đồ gỗ, …

TẠI VÌ. Bài tập về tinh bột, xenlulozơ

* Bài 1 trang 158 SGK Hóa học 9: Chọn từ thích hợp (xenlulozơ hoặc tinh bột) và điền vào chỗ trống:

a) Trong củ, quả, hạt chứa nhiều …

b) Thành phần chính của sợi bông, sợi gỗ, cây bần là …

c) … là thức ăn của con người

° Giải bài 1 trang 158 SGK Hóa học 9:

a) Trong củ, quả, hạt chứa nhiều tinh bột.

b) Các thành phần chính của sợi bông, sợi gỗ và sợi bần là xenlulôzơ.

C) Tinh bột là thức ăn của con người.

* Bài 2 trang 158 SGK Hóa học 9: Câu nào dưới đây là đúng:

A. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối nhỏ.

B. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.

C. Xenlulozơ và tinh bột có cùng phân tử khối.

D. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều lần so với tinh bột.

° Lời giải bài 2 trang 158 SGK Hóa học 9:

◊ Chọn câu trả lời: D. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn tinh bột rất nhiều lần.

* Bài 3 trang 158 SGK Hóa học 9: Nêu phương pháp hóa học để nhận mặt các chất rắn màu trắng sau:

a) Tinh bột, xenlulozơ, sacarozơ.

b) Tinh bột, glucozơ, sacarozơ.

° Lời giải bài 3 trang 158 SGK Hóa học 9:

a) Nhận diện tinh bột, xenlulozơ, sacarozơ.

• Tuần tự cho các mẫu vào nước:

Chất hòa tan trong nước là sacaroza.

– Hai chất còn lại là tinh bột và xenlulozơ

• Cho hai chất còn lại phản ứng với dung dịch iot

– Mẫu thử chuyển sang màu xanh là tinh bột, còn lại là xenlulozơ.

b) Nhận diện tinh bột, glucozơ, sacarozơ.

• Đặt các mẫu thử đã hòa tan trong nước:

Chất ko tan là tinh bột.

Hai chất khác có thể hòa tan trong nước là glucoza và sacaroza

• Cho 2 chất còn lại phản ứng với Ag2O trong dung dịch NH3 dư

– Chất có phản ứng tráng gương (tạo bám bạc trên thành ống thử) là glucozơ, còn lại là sacarozơ.

Trường trung học: CŨ6Hthứ mười haiO6 + Ag2O 6Hthứ mười haiO7 + 2Ag ↓

* Bài 4 trang 158 SGK Hóa học 9: Từ tinh bột, người ta sản xuất rượu etylic qua hai thời đoạn:

AC6HmườiO5 -)n → CŨ6Hthứ mười haiO6 Hiệu suất 80%.

in đậm6Hthứ mười haiO6 → CŨ2H5Hiệu suất OH 75%.

Viết phương trình theo các bước trên. Tính khối lượng ancol etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.

° Lời giải bài 4 trang 158 SGK Hóa học 9:

– Phương trình phản ứng hóa học:

(-C6HmườiO5-)n + n2O → nC6Hthứ mười haiO6

1 mol 1 mol

⇒ 162n tấn (-C6HmườiO5-)n tạo ra 180 triệu tấn nC6Hthứ mười haiO6

– Vì hiệu suất 80% nên khối lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột là:

Phương trình tạo thành rượu etylic:

6Hthứ mười haiO6 → 2C2H5OH + 2CO2

1 mol 2mol

180 tấn 2,46 = 92 tấn

8/9 tấn? tấn

⇒ Theo phương án trên, từ 180 tấn C6Hthứ mười haiO6 sẽ tạo ra 2,46 = 92 tấn C2H5

Vậy 8/9 tấn C6Hthứ mười haiO6 sẽ tạo ra: tấn C2H5

– Vì hiệu suất là 75% nên khối lượng ancol etylic thu được là:

(tấn) = 340,7 (kg).


Thông tin thêm

Tinh bột, Xenlulozơ Tính chất hóa học, Tính chất vật lý, Ứng dụng của Tinh bột và Xenlulozơ

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_3_plain]

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_1_plain]

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_2_plain]

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_2_plain]

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_3_plain]

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Tinh #bột #Xenlulozơ #Tính #chất #hóa #học #Tính #chất #vật #lý #Ứng #dụng #của #Tinh #bột #và #Xenlulozơ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button