Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

Hình Ảnh về Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

Video về Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

Wiki về Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật -

Tỏi là một trong những loại thực phẩm quý hiếm có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Thoạt nhìn, chúng khá giống hành tây, mùi thơm nhẹ hơn tỏi. Tỏi thường được chế biến thành các món xào với sự kết hợp của tôm, mực, thịt bò,… tùy theo sở thích. Tìm hiểu thêm về món ăn đặc biệt này dưới đây!

1. Tỏi một tép là gì?

Ngỗng tỏi hay còn gọi là tỏi tây thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây là mầm hoa và cũng là phần ngon nhất của cây tỏi. Tỏi có màu xanh, hình thon dài như củ hành tây. Chúng thường được dùng để chế biến các món xào, món ngâm. Khi ăn, tỏi có vị cay và mùi thơm nhẹ đặc trưng như tỏi. Tuy nhiên, vị bớt hăng và dịu hơn khi kết hợp với các món xào thịt bò, heo, mực, bạch tuộc...

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tỏi khác nhau. Trong đó tiêu biểu có các loại tỏi xanh loại 1, tỏi xanh dẻo loại 1, tỏi xanh giống mới, tỏi xanh đặc biệt, tỏi trắng loại 1.

2. Những câu hỏi thường gặp về tỏi

Tỏi đối với mọi người tỏi đã quá quen thuộc nhưng các bà nội trợ vẫn còn bỡ ngỡ. Những thông tin về cách trồng, dinh dưỡng, sơ chế sẽ giúp bạn có thêm kiến ​​thức về loại thực phẩm này.

2.1. Tác dụng của tép tỏi là gì?

Tỏi chứa lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 30 calo/100 gam. Tuy nhiên, chúng rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2), protein, carb, khoáng chất kali, natri, canxi, sắt… Chính vì vậy loại rau này rất có lợi cho sức khỏe. Sức khỏe.

Theo đó, tỏi giúp giảm nồng độ oxy trong máu, thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, chúng còn rất tốt cho tiêu hóa, chống táo bón, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa khớp.

Ngoài ra, loại thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, cải thiện tình trạng lo âu. Ngoài ra, chúng còn giúp cải thiện thị lực, bảo vệ gan thận, tốt cho trí não.

2.2. Làm thế nào để trồng ngỗng tỏi?

Thông thường tỏi sẽ được trồng vào mùa thu và thu hoạch sau khoảng 1 tháng. Bạn nên mua những củ tỏi sạch, không hóa chất, có tép to. Tránh chọn giống có con tôm nhỏ, lép hoặc bị gãy.

Tỏi là loại cây không kén đất, nhưng tốt nhất là đất tơi xốp, nhiều mùn, thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Nếu trồng tại nhà, bạn có thể lấp đầy thùng bằng đất đã có lỗ thoát nước ở đáy. Điều này giúp cây không bị úng do giữ nước. Nên trồng các tép tỏi ở nơi có nhiều ánh nắng, thoáng gió để chúng khỏe mạnh và phát triển tốt.

Trước khi trồng, bạn ngâm củ tỏi vào nước có pha 1 thìa cafe baking soda và 1 thìa rong biển để tỏi không bị nấm mốc. Sau đó gieo xuống đất theo phương thẳng đứng, phần gốc ở phía dưới, sao cho độ sâu của đất khoảng 5 cm. Không trồng quá sát nhau, phủ một lớp rơm rạ rồi tưới thêm lượng nước vừa đủ.

2.3. Làm thế nào để chọn tỏi?

Rau mồng tơi cắt bỏ phần hoa héo của bầu. Tiếp theo, nhặt lấy phần non ở ngọn. Còn phần già gần gốc, bạn tước bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Tiếp theo, ngâm các tép tỏi vào nước muối pha loãng, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

2.4. Mua tép tỏi ở đâu? Bao nhiêu?

Tỏi tuy không quá phổ biến nhưng bạn vẫn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên kinh doanh nông sản, siêu thị, chợ hay các trang thương mại điện tử. Tỏi là loại rau quý nên thường có giá khá cao, dao động từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng/kg. Giá cả cũng thay đổi theo từng thời điểm.

3. Món ngon xào tỏi

3.1. Mực xào tỏi

Nguyên liệu: 400 gam mực, 1 củ cà rốt, 200 gam tỏi, 4 nhánh tỏi băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, ít tiêu xay.

Đang làm

• Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, xát muối với rượu trắng, rửa lại, để ráo.
• Băm nhỏ tép tỏi vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

• Bắc nồi nước lên bếp cho 1 thìa muối vào. Đun nước sôi, cho tỏi và cà rốt vào chần trong 30 giây rồi vớt ra, xả lại với nước sạch. Cho mực vào chần trong 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.
• Làm nóng chảo trên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, thả tỏi và cà rốt vào xào. Nêm nếm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe dầu hào. Tiếp đến cho toàn bộ mực vào xào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món mực xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt. Món ăn chấm với nước mắm hoặc tương cay rất thú vị. Món xào ngon ăn với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo.

3.2. Thịt bò xào tỏi

Nguyên liệu: 250 gam tỏi, 300 gam thịt bò, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè

Đang làm

• Băm nhỏ tép tỏi vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào tô. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1/3 thìa bột canh, 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm, một ít tỏi băm và ướp trong 15 phút.
• Đặt một nồi nước lên bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đun nước sôi, cho tỏi vào chần trong 30 giây rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Thêm thịt bò và xào trên lửa lớn. Tiếp đến thả tỏi băm vào đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Múc thịt bò xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tỏi giòn, ngọt tự nhiên, thịt bò béo ngọt rất hấp dẫn. Món xào thơm ngon khiến người ta ngây ngất ăn mãi không chán.

3.3. Tỏi xào cay

Nguyên liệu: 350 gam tỏi, 40 gam tương ớt Gogujang Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, nước mơ ngâm (nếu có), siro ngô, dầu mè, nước mắm, một ít mè rang.

Đang làm

• Băm nhỏ tép tỏi thành khúc dài khoảng 5cm, bỏ phần cuống già (hoặc bóc vỏ nếu còn ăn được). Ngâm tỏi trong nước muối pha loãng 5 phút, nhặt, rửa sạch, để ráo.
• Trong nồi 1 lít nước, cho 1 thìa muối vào đun sôi. Thả các tép tỏi vào nồi ngâm 30 giây rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

• Cho vào chảo 40gr tương ớt Hàn Quốc, 30gr xì dầu Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa nước mơ ngâm, 3 thìa siro ngô (hoặc cơm), 1 thìa dầu mè, 1/ 2 muỗng cà phê khuấy đều với nước mắm.
• Cho chảo lên bếp đun đến khi các gia vị sôi thì cho tỏi vào, đảo nhanh tay. Đảo đều khoảng 2 phút nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Rắc 1 thìa vừng rang lên là xong.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngỗng xào cay Hàn Quốc thơm ngon rồi. Món xào ngon này không nên để quá chín sẽ làm mất đi dinh dưỡng và độ giòn vốn có. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng cây tỏi giòn, thấm, cay nhẹ, ngọt tự nhiên, rất ngon.

Tỏi là thực phẩm bổ dưỡng, có khả năng cải thiện mỡ máu và sức khỏe tim mạch. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn chúng để đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Đây cũng là món ăn dân dã, gần gũi được nhiều người yêu thích.

Ngọc Hân

Ngồng tỏi: Thực phẩm giàu dưỡng chất cân bằng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

Ngồng tỏi là một trong những loại thực phẩm quý hiếm có thể chế biến nhiều món ăn ngon mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Nhìn sơ chúng khá giống bông hành, mùi hương nhẹ hơn tỏi. Ngồng tỏi thường được chế biến các món xào kết hợp tôm, mực, thịt bò… tùy theo sở thích. Dưới đây cùng tìm hiểu về loại thực phẩm đặc biệt này nhé!

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

1. Ngồng tỏi là gì? Ngồng tỏi hay còn được gọi là tỏi tây xanh thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây chính là mầm hoa cũng là bộ phận ngon nhất của cây tỏi. Ngồng tỏi có màu xanh mướt, dáng thon dài giống như bông hành. Chúng thường được dùng chế biến các món xào, ngâm chua. Khi ăn vào ngồng tỏi có vị cay và thơm nhẹ đặc trưng như tỏi. Tuy nhiên mùi vị của chúng ít hăng và nhẹ nhàng hơn khi kết hợp xào cùng thịt bò, thịt heo, mực, bạch tuộc…Hiện tại trên thị trường có bán nhiều loại ngồng tỏi khác nhau. Trong đó tiêu biểu có thể kể đến ngồng tỏi xanh loại 1, ngồng tỏi xanh dẻo loại 1, ngồng tỏi xanh giống mới, ngồng tỏi xanh đặc biệt, ngồng tỏi trắng loại 1.Ngồng tỏi là phần hoa ở giữa của cây tỏi, thuôn dài khá giống với bông hành. Ảnh: Internet2. Các câu hỏi thắc thường gặp về ngồng tỏi Ngồng tỏi đối với người dân trong tỏi đã quá quen thuộc nhưng với chị em nội trợ vẫn còn bỡ ngỡ. Các thông tin về cách trồng, dinh dưỡng, sơ chế sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về loại thực phẩm này. 2.1. Ngồng tỏi có tác dụng gì? Ngồng tỏi chứa lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 30 calo/100gram. Tuy nhiên chúng lại giàu hàm lượng dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2), chất đạm, carb, khoáng chất kali, natri, canxi, sắt… Chính vì thế loại rau này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.Theo đó ngồng tỏi giúp giảm nồng độ oxy hóa trong máu, thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện và phòng ngừa bệnh tim mạch . Bên cạnh đó chúng còn rất tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, giúp chắc khỏe xương, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa khớp.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ngoài ra loại thực phẩm này có nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh ung thư , cải thiện tâm trạng lo âu. Ngoài ra chúng còn giúp tăng cường thị lực, bảo vệ gan thận, tốt cho não bộ.Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tăng đề kháng. Ảnh: Internet2.2. Cách trồng ngồng tỏi? Thông thường ngồng tỏi sẽ được trồng vào mùa thu và thu hoạch sau khoảng 1 tháng. Bạn nên mua củ tỏi giống sạch, không dính hóa chất, có tép lớn. Tránh chọn những loại giống có tép nhỏ, lép hay bị vỡ.Tỏi là loại cây không kén đất nhưng tốt nhất bạn nên làm đất tơi xốp, đất mùn, thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Nếu trồng tại nhà bạn có thể đổ đầy đất vào thùng xốp đã có lỗ thoát nước dưới đáy. Điều này giúp cây không bị úng do ứ nước. Nên trồng ngồng tỏi nơi nhiều nắng, thoáng khí để chúng khỏe mạnh, sinh trưởng tốt.Trước khi trồng bạn ngâm củ tỏi giống vào nước có pha 1 thìa baking soda 1 thìa rong biển để phòng bệnh nấm mốc. Sau đó gieo chúng trên đất thẳng đứng, phần cuống ở dưới, để ngập đất khoảng 5cm. Không trồng quá sát nhau, phủ thêm lớp rơm rồi tới vào lượng nước vừa phải.Ngồng tỏi rất dễ trồng, không kén đất, bạn có thể trồng trong vườn nhà để có thực phẩm sạch. Ảnh: Internet2.3. Cách nhặt ngồng tỏi? Rau ngồng tỏi cắt bỏ phần hoa bị héo của ngồng. Kế đến nhặt lấy phần non từ phía trên ngon xuống. Còn phần già gần gốc bạn tước phần xơ vỏ cứng phía bên ngoài. Kế đến ngâm ngồng tỏi vào nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn. 2.4. Mua ngồng tỏi ở đâu? Giá bao nhiêu? Ngồng tỏi tuy không quá phổ biến nhưng bạn vẫn có thể mua được tại các cửa hàng chuyên bán nông sản, siêu thị, các khu chợ hay các trang thương mại điện tử. Ngồng tỏi là loại rau quý giá nên thường có giá thành khá đắt giao động khoảng từ 70.000đ – 100.000đ/kg. Tùy từng thời điểm mà giá thành cũng có sự chênh lệch khác nhau. 3. Các món ngồng tỏi xào ngon 3.1. Mực xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 400gram mực ống, 1 củ cà rốt, 200gram ngồng tỏi, 4 tép tỏi băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, ít tiêu xay.Cách thực hiệnMực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, để ráo.Ngồng tỏi cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng tỉa hoa.Mực ống trụng sơ rồi lấy ra không để chúng quá chín. Ảnh: InternetBắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa cà phê muối. Nước sôi bỏ ngồng tỏi và cà rốt vào chần 30 giây thì vớt ra, xả lại với nước sạch. Bỏ mực vào chần sơ 30 giây thì vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm vàng thả ngồng tỏi, cà rốt vào xào. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu hào. Tiếp đến cho hết mực vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, xào 3 phút thì tắt bếp.Món ăn xào vừa gần chín thì tắt bếp để giữ được dinh dưỡng và độ giòn. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món mực xào ngồng tỏi thơm ngon, giòn ngọt. Món ăn chấm cùng nước mắm hay nước tương cay cay đều rất thú vị. Món xào ngon ăn kèm cơm trắng nóng là hết sẩy.Món xào nhiều dinh dưỡng, giòn ngọt, thơm thơm cực hấp dẫn. Ảnh: Internet3.2. Thịt bò xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 250gram ngồng tỏi, 300gram thịt bò, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê tỏi băm, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mèCách thực hiệnNgồng tỏi cắt khúc vừa ăn ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.Thịt bò rửa sạch, thái mỏng bỏ vào tô. Ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tỏi băm trộn đều ướp 15 phút.Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn. Nước sôi bỏ ngồng tỏi vào chần 30 giây thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, bỏ tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại trên lửa lớn. Kế đến thả ngồng tỏi vào đảo đều xào 2 – 3 phút thì tắt bếp.Thịt bò bạn nên chọn loại tươi ngon giống như ngồng tỏi. Ảnh: InternetMúc thịt bò xào ngồng tỏi ra đĩa rắc lên ít tiêu xay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngồng tỏi giòn rụm, ngọt tự nhiên, thịt bò béo ngọt cực hấp dẫn. Món xào ngon khiến mọi người ngất ngây ăn hoài không chán.Món thịt bò xào xanh mướt, thơm thơm, chấm kèm nước mắm cay cay ăn cơm trắng cực bắt. Ảnh: Internet3.3. Ngồng tỏi xào cay Nguyên liệu: 350gram ngồng tỏi, 40gram tương ớt Hàn Quốc Gogujang, bột ớt Hàn Quốc, nước mơ ngâm (nếu có), siro bắp, dầu mè, nước mắm, ít mè rang.Cách thực hiệnNgồng tỏi cắt thành các khúc khoảng 5cm, bỏ phần gốc già (hoặc tước sơ nếu còn ăn được). Ngâm ngồng tỏi vào nước muối pha loãng 5 phút, vớt lên rửa sạch lại, để ráo nước.Bắc nồi 1 lít nước thêm vào 1 thìa cà phê muối đun nóng sủi bọt. Thả ngồng tỏi vào trụng 30 giây thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.Ngồng tỏi trụng khoảng 30 giây, nhanh chóng rửa lại nước lạnh giữ độ xanh. Ảnh: InternetBỏ vào chảo 40gram tương ớt Hàn Quốc, 30gram nước tương Hàn Quốc, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước mơ ngâm, 3 thìa canh siro bắp (hoặc gạo), 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa cà phê nước mắm khuấy đều.Bắc chảo lên bếp nấu đến khi gia vị sôi bùng lên thì cho ngồng tỏi vào đảo đều nhanh tay. Đảo khoảng 2 phút thì sốt cạn bớt thì tắt bếp. Rắc vào 1 thìa canh mè rang là hoàn thành.Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món ngồng tỏi xào cay Hàn Quốc thơm ngon. Món xào ngon này không nên để quá chín sẽ mất đi dinh dưỡng và độ giòn vốn có của ngồng tỏi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng cây ngồng tỏi giòn sần sật, thấm vị, cay nhẹ, ngọt tự nhiên rất ngon miệng.Món ăn mặn ngọt, cay cay, giòn sần sật ăn cơm vô cùng thú vị. Ảnh: InternetNgồng tỏi là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng có thể cải thiện được mỡ máu, tim mạch rất tốt. Chính vì thế bạn có thể lựa chọn chúng đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình chăm sóc cả nhà. Đây cũng là món ăn dân dã, gần gũi được nhiều người yêu thích.Ngọc Hân

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

1. Ngồng tỏi là gì? Ngồng tỏi hay còn được gọi là tỏi tây xanh thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây chính là mầm hoa cũng là bộ phận ngon nhất của cây tỏi. Ngồng tỏi có màu xanh mướt, dáng thon dài giống như bông hành. Chúng thường được dùng chế biến các món xào, ngâm chua. Khi ăn vào ngồng tỏi có vị cay và thơm nhẹ đặc trưng như tỏi. Tuy nhiên mùi vị của chúng ít hăng và nhẹ nhàng hơn khi kết hợp xào cùng thịt bò, thịt heo, mực, bạch tuộc…Hiện tại trên thị trường có bán nhiều loại ngồng tỏi khác nhau. Trong đó tiêu biểu có thể kể đến ngồng tỏi xanh loại 1, ngồng tỏi xanh dẻo loại 1, ngồng tỏi xanh giống mới, ngồng tỏi xanh đặc biệt, ngồng tỏi trắng loại 1.Ngồng tỏi là phần hoa ở giữa của cây tỏi, thuôn dài khá giống với bông hành. Ảnh: Internet2. Các câu hỏi thắc thường gặp về ngồng tỏi Ngồng tỏi đối với người dân trong tỏi đã quá quen thuộc nhưng với chị em nội trợ vẫn còn bỡ ngỡ. Các thông tin về cách trồng, dinh dưỡng, sơ chế sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về loại thực phẩm này. 2.1. Ngồng tỏi có tác dụng gì? Ngồng tỏi chứa lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 30 calo/100gram. Tuy nhiên chúng lại giàu hàm lượng dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2), chất đạm, carb, khoáng chất kali, natri, canxi, sắt… Chính vì thế loại rau này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.Theo đó ngồng tỏi giúp giảm nồng độ oxy hóa trong máu, thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện và phòng ngừa bệnh tim mạch . Bên cạnh đó chúng còn rất tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, giúp chắc khỏe xương, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa khớp.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ngoài ra loại thực phẩm này có nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh ung thư , cải thiện tâm trạng lo âu. Ngoài ra chúng còn giúp tăng cường thị lực, bảo vệ gan thận, tốt cho não bộ.Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tăng đề kháng. Ảnh: Internet2.2. Cách trồng ngồng tỏi? Thông thường ngồng tỏi sẽ được trồng vào mùa thu và thu hoạch sau khoảng 1 tháng. Bạn nên mua củ tỏi giống sạch, không dính hóa chất, có tép lớn. Tránh chọn những loại giống có tép nhỏ, lép hay bị vỡ.Tỏi là loại cây không kén đất nhưng tốt nhất bạn nên làm đất tơi xốp, đất mùn, thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Nếu trồng tại nhà bạn có thể đổ đầy đất vào thùng xốp đã có lỗ thoát nước dưới đáy. Điều này giúp cây không bị úng do ứ nước. Nên trồng ngồng tỏi nơi nhiều nắng, thoáng khí để chúng khỏe mạnh, sinh trưởng tốt.Trước khi trồng bạn ngâm củ tỏi giống vào nước có pha 1 thìa baking soda 1 thìa rong biển để phòng bệnh nấm mốc. Sau đó gieo chúng trên đất thẳng đứng, phần cuống ở dưới, để ngập đất khoảng 5cm. Không trồng quá sát nhau, phủ thêm lớp rơm rồi tới vào lượng nước vừa phải.Ngồng tỏi rất dễ trồng, không kén đất, bạn có thể trồng trong vườn nhà để có thực phẩm sạch. Ảnh: Internet2.3. Cách nhặt ngồng tỏi? Rau ngồng tỏi cắt bỏ phần hoa bị héo của ngồng. Kế đến nhặt lấy phần non từ phía trên ngon xuống. Còn phần già gần gốc bạn tước phần xơ vỏ cứng phía bên ngoài. Kế đến ngâm ngồng tỏi vào nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn. 2.4. Mua ngồng tỏi ở đâu? Giá bao nhiêu? Ngồng tỏi tuy không quá phổ biến nhưng bạn vẫn có thể mua được tại các cửa hàng chuyên bán nông sản, siêu thị, các khu chợ hay các trang thương mại điện tử. Ngồng tỏi là loại rau quý giá nên thường có giá thành khá đắt giao động khoảng từ 70.000đ – 100.000đ/kg. Tùy từng thời điểm mà giá thành cũng có sự chênh lệch khác nhau. 3. Các món ngồng tỏi xào ngon 3.1. Mực xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 400gram mực ống, 1 củ cà rốt, 200gram ngồng tỏi, 4 tép tỏi băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, ít tiêu xay.Cách thực hiệnMực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, để ráo.Ngồng tỏi cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng tỉa hoa.Mực ống trụng sơ rồi lấy ra không để chúng quá chín. Ảnh: InternetBắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa cà phê muối. Nước sôi bỏ ngồng tỏi và cà rốt vào chần 30 giây thì vớt ra, xả lại với nước sạch. Bỏ mực vào chần sơ 30 giây thì vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm vàng thả ngồng tỏi, cà rốt vào xào. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu hào. Tiếp đến cho hết mực vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, xào 3 phút thì tắt bếp.Món ăn xào vừa gần chín thì tắt bếp để giữ được dinh dưỡng và độ giòn. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món mực xào ngồng tỏi thơm ngon, giòn ngọt. Món ăn chấm cùng nước mắm hay nước tương cay cay đều rất thú vị. Món xào ngon ăn kèm cơm trắng nóng là hết sẩy.Món xào nhiều dinh dưỡng, giòn ngọt, thơm thơm cực hấp dẫn. Ảnh: Internet3.2. Thịt bò xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 250gram ngồng tỏi, 300gram thịt bò, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê tỏi băm, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mèCách thực hiệnNgồng tỏi cắt khúc vừa ăn ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.Thịt bò rửa sạch, thái mỏng bỏ vào tô. Ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tỏi băm trộn đều ướp 15 phút.Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn. Nước sôi bỏ ngồng tỏi vào chần 30 giây thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, bỏ tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại trên lửa lớn. Kế đến thả ngồng tỏi vào đảo đều xào 2 – 3 phút thì tắt bếp.Thịt bò bạn nên chọn loại tươi ngon giống như ngồng tỏi. Ảnh: InternetMúc thịt bò xào ngồng tỏi ra đĩa rắc lên ít tiêu xay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngồng tỏi giòn rụm, ngọt tự nhiên, thịt bò béo ngọt cực hấp dẫn. Món xào ngon khiến mọi người ngất ngây ăn hoài không chán.Món thịt bò xào xanh mướt, thơm thơm, chấm kèm nước mắm cay cay ăn cơm trắng cực bắt. Ảnh: Internet3.3. Ngồng tỏi xào cay Nguyên liệu: 350gram ngồng tỏi, 40gram tương ớt Hàn Quốc Gogujang, bột ớt Hàn Quốc, nước mơ ngâm (nếu có), siro bắp, dầu mè, nước mắm, ít mè rang.Cách thực hiệnNgồng tỏi cắt thành các khúc khoảng 5cm, bỏ phần gốc già (hoặc tước sơ nếu còn ăn được). Ngâm ngồng tỏi vào nước muối pha loãng 5 phút, vớt lên rửa sạch lại, để ráo nước.Bắc nồi 1 lít nước thêm vào 1 thìa cà phê muối đun nóng sủi bọt. Thả ngồng tỏi vào trụng 30 giây thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.Ngồng tỏi trụng khoảng 30 giây, nhanh chóng rửa lại nước lạnh giữ độ xanh. Ảnh: InternetBỏ vào chảo 40gram tương ớt Hàn Quốc, 30gram nước tương Hàn Quốc, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước mơ ngâm, 3 thìa canh siro bắp (hoặc gạo), 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa cà phê nước mắm khuấy đều.Bắc chảo lên bếp nấu đến khi gia vị sôi bùng lên thì cho ngồng tỏi vào đảo đều nhanh tay. Đảo khoảng 2 phút thì sốt cạn bớt thì tắt bếp. Rắc vào 1 thìa canh mè rang là hoàn thành.Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món ngồng tỏi xào cay Hàn Quốc thơm ngon. Món xào ngon này không nên để quá chín sẽ mất đi dinh dưỡng và độ giòn vốn có của ngồng tỏi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng cây ngồng tỏi giòn sần sật, thấm vị, cay nhẹ, ngọt tự nhiên rất ngon miệng.Món ăn mặn ngọt, cay cay, giòn sần sật ăn cơm vô cùng thú vị. Ảnh: InternetNgồng tỏi là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng có thể cải thiện được mỡ máu, tim mạch rất tốt. Chính vì thế bạn có thể lựa chọn chúng đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình chăm sóc cả nhà. Đây cũng là món ăn dân dã, gần gũi được nhiều người yêu thích.Ngọc Hân

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

#Ngồng #tỏi #Thực #phẩm #giàu #dưỡng #chất #cân #bằng #sức #khỏe #phòng #ngừa #bệnh #tật

Ngồng tỏi là một trong những loại thực phẩm quý hiếm có thể chế biến nhiều món ăn ngon mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Nhìn sơ chúng khá giống bông hành, mùi hương nhẹ hơn tỏi. Ngồng tỏi thường được chế biến các món xào kết hợp tôm, mực, thịt bò… tùy theo sở thích. Dưới đây cùng tìm hiểu về loại thực phẩm đặc biệt này nhé!