Blog

Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Bánh tầm cay: Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

Video về Bánh tầm cay: Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

Wiki về Bánh tầm cay: Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

Bánh tầm cay: Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau -

Bánh thạch cay là một trong những món ngon nổi tiếng của vùng đất mũi Cà Mau. Nét đặc trưng của món ăn này là sợi bánh canh dai mềm quyện với nước dùng nấu từ thịt vịt, cà ri vừa ngọt vừa cay. Nếu bạn chưa có dịp ghé thăm Cà Mau để thưởng thức món đặc sản này thì hôm nay Cachlam.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cá tầm cay tại nhà đảm bảo thơm ngon nhé!

1. Tìm hiểu về món bánh gai Cà Mau

Bánh tằm cay hay còn gọi là bánh tằm cay với nước dùng có hương vị giống như cà ri vịt, cà ri gà. Món ăn này có nguồn gốc từ món bánh tằm ngọt của miền Tây nhưng được người Khmer biến tấu thành món mặn. Bánh được làm từ bột gạo và bột sắn, sau đó nặn thành những sợi dài và ăn kèm với nước sốt cà ri vịt. Vị ngọt béo của thịt vịt quyện với vị cay nồng của cà ri ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh tằm cay thường là món ăn vặt được bán chủ yếu ở vỉa hè, gánh hàng rong thu hút tất cả mọi người từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng, người đi làm. Một số quán sẽ thêm các nguyên liệu khác như cà ri gà, thịt nướng, xíu mại, tàu hũ ky để tăng hương vị. Sau đó sẽ ăn kèm với rau sống, rau thơm, giá đỗ … tùy thích và nêm muối, tiêu, chanh. Món bánh dân dã này có thể dùng để ăn trưa, ăn vặt hoặc ăn tối.

Bánh trung thu rau câu là một món ngon nổi tiếng của Cà Mau. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh gai Cà Mau ngon.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vịt: 1 con vịt
  • Bánh kếp: 500g
  • Sa tế tôm: 2 thìa cà phê
  • Bột cà ri: 2 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 miếng
  • Sả: 4 cây
  • Sả băm: 50g
  • Tỏi: 1 thìa cà phê
  • Bột sắn dây: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Lá chanh: 1 ít
  • Muối hạt: 1 nhúm
  • Rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, rau thơm
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu làm bánh cay Cà Mau
Nguyên liệu làm bánh cá tầm cay Cà Mau. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế và ướp thịt vịt

  • Làm sạch thịt vịt, tách bỏ ruột rồi dùng muối chà xát cả thân và ruột. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ngoài ra, bạn có thể dùng đèn khò để đốt phần lông tơ còn sót lại trên da vịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cho thịt vịt vào tô cùng với 20g sả băm, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối.
  • Đeo bao tay, trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sơ chế và ướp thịt vịt
Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị 30 phút. Ảnh: Internet

2.3. Chuẩn bị các thành phần khác

  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
  • Lá chanh rửa sạch, lau khô. Các loại rau ăn kèm cũng nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi xả lại 2-3 lần với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị các thành phần khác
Chuẩn bị các thành phần khác. Ảnh: Internet

2.4. Thịt vịt xào

  • Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho nốt phần sả băm còn lại vào cùng với 1 thìa sa tế tôm, 1 thìa cà phê bột cà ri rồi trộn đều.
  • Sau đó cho thịt vịt, sả, hành tây vào xào khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại.
Thịt vịt xào
Xào vịt với hành, sả và gia vị. Ảnh: Internet

2.5. Hầm thịt vịt là xong món bánh cay

  • Đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt và đun sôi. Cho ruột vịt, một ít lá chanh đã giã nát vào, đậy nắp lại, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
  • Hòa tan bột sắn dây với một ít nước, đổ từ từ vào nồi vịt, khuấy đều và nấu cho đến khi nước dùng có độ sệt.
Thịt vịt hầm
Vịt hầm. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng, bạn cho bánh cùng với một ít lá hẹ, giá đỗ, thịt vịt vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.
  • Sợi bánh canh dai mềm hòa quyện với thịt vịt ngọt chắc, nước dùng thơm cay ăn kèm với các loại rau sống giúp chống ngán hiệu quả.
Bánh cay cà mau
Bánh cá tầm cay Cà Mau vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Ảnh: Internet

3. Một số lưu ý khi làm bánh bông lan cay

  • Đối với vịt nguyên con nên chọn những con khỏe mạnh, lông mịn, ức tròn, cổ và da bụng dày thì thịt sẽ ngọt và săn chắc hơn.
  • Đối với vịt làm sẵn nên chọn con vừa mổ, da vàng, thịt săn chắc, đàn hồi. Không nên chọn loại da quá đen, nhiều vết thâm.
  • Muốn sơ chế vịt không bị hôi, ngoài muối, bạn có thể thoa thêm giấm hoặc rượu rồi để 10 phút. Sau đó đun sôi một nồi nước ấm rồi nhúng vịt vào và nhổ lông bằng nhíp.
  • Nên luộc huyết vịt trước khi nấu, nếu không sẽ làm nước dùng bị đục, nhìn kém hấp dẫn.
  • Việc sử dụng hành tây giúp nước dùng ngọt và thơm hơn. Nếu không có lá cà ri, bạn có thể thay bằng lá chanh cũng sẽ ngon không kém.
  • Với món cá tầm kho cay, bạn có thể thay thịt vịt bằng thịt gà và ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.
thịt vịt
Thịt vịt chọn thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Ảnh: Internet

Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể vào bếp làm món cá tầm xào cay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà nhé. Cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì còn gì tuyệt hơn. Còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức trên để chia sẻ với bạn bè và người thân. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Lê Vy

Bánh tầm cay: Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_3_plain]

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

Bánh tầm cay là một trong những món ngon nổi tiếng của vùng đất mũi Cà Mau. Đặc trưng của món này đó chính là sợi bánh tầm dai mềm hòa quyện với nước dùng nấu từ thịt vịt, cà ri vừa ngọt vừa cay. Nếu chưa có dịp ghé qua Cà Mau thưởng thức đặc sản này thì hôm nay, Cachlam.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh tầm cay tại nhà đảm bảo thơm ngon chuẩn vị nhé!

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

1. Tìm hiểu món bánh tầm cay của Cà Mau Bánh tầm cay còn được gọi là bánh tằm cay với phần nước dùng có hương vị giống với món cà ri vịt, cà ri gà. Món này có nguồn gốc từ món bánh tằm ngọt của miền Tây, tuy nhiên lại được biến tấu thành món mặn của người Khmer. Sợi bánh tầm làm từ bột gạo và bột năng, rồi nặn thành sợi thon dài ăn kèm với nước sốt cà ri vịt. Vị ngọt béo của thịt vịt hòa quyện với vị cay nóng của cà ri đã ăn một lần là nhớ mãi không quên.Bánh tằm cay thường là món ăn chơi bán chủ yếu trên các vỉa hè, gánh hàng rong thu hút mọi đối tượng từ học sinh, sinh viên cho đến dân công sở, dân lao động. Một số quán sẽ thêm các nguyên liệu khác như cà ri gà, thịt nướng, xíu mại, tàu hũ ky để tăng hương vị. Sau đó sẽ ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, giá đỗ ,….tùy thích và chấm muối tiêu chanh. Món bánh dân dã này có thể dùng để ăn trưa, ăn xế hay ăn tối đều rất hợp.Bánh tầm cay là món ngon trứ danh của Cà Mau. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh tầm cay Cà Mau ngon chuẩn vị 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Vịt: 1 conBánh tầm: 500gSa tế tôm: 2 thìa cà phêBột cà ri: 2 thìa cà phêHành tây: 1 củSả: 4 câySả băm: 50gTỏi: 1 thìa cà phêBột năng: 1 thìa canhDầu ăn: 1 thìa canhLá chanh: 1 ítMuối hạt: 1 ítRau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, rau thơmGia vị thông dụng khácNguyên liệu làm bánh tầm cay Cà Mau. Ảnh: Internet2.2. Sơ chế và ướp thịt vịt Thịt vịt làm sạch, tách riêng bộ lòng rồi chà xát cả phần thân và lòng với muối hạt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo và chặt vịt thành miếng vừa ăn.Ngoài ra bạn có thể dùng đèn khò để làm cháy phần lông tơ còn sót lại trên da vịt rồi rửa lại lại nước.Cho thịt vịt vào tô cùng 20g sả băm, 1 thìa cà phê sa tế tôm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối.Đeo bao tay trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa, ướp gia vị 30 phút. Ảnh: Internet2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch, cắt khúc và đập dập.Lá chanh rửa sạch, để ráo. Các loại rau ăn kèm cũng nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 – 3 lần nước và để ra rổ cho ráo nước.Sơ chế các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet2.4. Xào thịt vịt Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho phần sả băm còn lại cùng 1 thìa cà phê sa tế tôm, 1 thìa cà phê bột cà ri vào trộn đều.Sau đó thêm thịt vịt, sả cây, hành tây vào xào khoảng 10 phút với lửa nhỏ đến khi thịt săn lại là được.Xào thịt vịt với hành tây, sả và gia vị. Ảnh: Internet2.5. Hầm thịt vịt và hoàn thành bánh tầm cay Đổ lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt rồi đun sôi. Thêm lòng vịt, ít lá chanh vò sơ vào đậy nắp và hầm khoảng 30 phút với lửa nhỏ.Hòa tan bột năng với ít nước, đổ từ từ vào nồi vịt khuấy đều và đun đến khi nước dùng có độ sánh sệt là được.Hầm thịt vịt. Ảnh: InternetCuối cùng cho bánh tầm cùng ít hẹ, giá đỗ, thịt vịt vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.Sợi bánh tầm dai mềm hòa quyện với thịt vịt ngọt chắc, nước dùng thơm cay đậm đà ăn kèm với các loại rau tươi mát giúp chống ngán hiệu quả.Bánh tầm cay Cà Mau vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet3. Một số lưu ý khi làm bánh tầm cay Đối với vịt sống thì nên chọn những con khỏe mạnh, lông mượt, phần ức tròn, da cổ và bụng dày thì thịt sẽ ngọt chắc hơn.Với vịt làm sẵn thì chọn con vừa mới mổ, da màu vàng, ấn có thì chắc thịt, có độ đàn hồi. Không chọn con da quá sậm màu, nhiều vết bầm.Muốn sơ chế vịt không bị hôi thì ngoài muối, có thể thoa với giấm hoặc rượu và để trong 10 phút. Sau đó đun một nồi nước ấm rồi nhúng vịt vào và dùng nhíp nhổ sạch lông.Phần tiết (huyết) vịt nên luộc chín trước khi nấu, nếu không sẽ làm nước dùng có màu đục trông kém hấp dẫn.Việc sử dụng hành tây giúp nước dùng ngọt thơm, sóng sánh hơn. Nếu không có lá cà ri thì có thể thay bằng lá chanh cũng mang đến hương vị thơm ngon không kém.Với món bánh tầm cay có thể thay thịt vịt bằng thịt gà và ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.Thịt vịt chọn những con thịt chắc, có độ đàn hồi tốt. Ảnh: InternetVào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, các chị em có thể vào bếp làm ngay bánh tầm cay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà nhé. Cách thực hiện cực kì đơn giản và nhanh chóng mà vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay công thức trên để chia sẻ cho bạn bè, người thân cùng biết nhé. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!Lê Vy

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

1. Tìm hiểu món bánh tầm cay của Cà Mau Bánh tầm cay còn được gọi là bánh tằm cay với phần nước dùng có hương vị giống với món cà ri vịt, cà ri gà. Món này có nguồn gốc từ món bánh tằm ngọt của miền Tây, tuy nhiên lại được biến tấu thành món mặn của người Khmer. Sợi bánh tầm làm từ bột gạo và bột năng, rồi nặn thành sợi thon dài ăn kèm với nước sốt cà ri vịt. Vị ngọt béo của thịt vịt hòa quyện với vị cay nóng của cà ri đã ăn một lần là nhớ mãi không quên.Bánh tằm cay thường là món ăn chơi bán chủ yếu trên các vỉa hè, gánh hàng rong thu hút mọi đối tượng từ học sinh, sinh viên cho đến dân công sở, dân lao động. Một số quán sẽ thêm các nguyên liệu khác như cà ri gà, thịt nướng, xíu mại, tàu hũ ky để tăng hương vị. Sau đó sẽ ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, giá đỗ ,….tùy thích và chấm muối tiêu chanh. Món bánh dân dã này có thể dùng để ăn trưa, ăn xế hay ăn tối đều rất hợp.Bánh tầm cay là món ngon trứ danh của Cà Mau. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh tầm cay Cà Mau ngon chuẩn vị 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Vịt: 1 conBánh tầm: 500gSa tế tôm: 2 thìa cà phêBột cà ri: 2 thìa cà phêHành tây: 1 củSả: 4 câySả băm: 50gTỏi: 1 thìa cà phêBột năng: 1 thìa canhDầu ăn: 1 thìa canhLá chanh: 1 ítMuối hạt: 1 ítRau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, rau thơmGia vị thông dụng khácNguyên liệu làm bánh tầm cay Cà Mau. Ảnh: Internet2.2. Sơ chế và ướp thịt vịt Thịt vịt làm sạch, tách riêng bộ lòng rồi chà xát cả phần thân và lòng với muối hạt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo và chặt vịt thành miếng vừa ăn.Ngoài ra bạn có thể dùng đèn khò để làm cháy phần lông tơ còn sót lại trên da vịt rồi rửa lại lại nước.Cho thịt vịt vào tô cùng 20g sả băm, 1 thìa cà phê sa tế tôm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối.Đeo bao tay trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa, ướp gia vị 30 phút. Ảnh: Internet2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch, cắt khúc và đập dập.Lá chanh rửa sạch, để ráo. Các loại rau ăn kèm cũng nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 – 3 lần nước và để ra rổ cho ráo nước.Sơ chế các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet2.4. Xào thịt vịt Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho phần sả băm còn lại cùng 1 thìa cà phê sa tế tôm, 1 thìa cà phê bột cà ri vào trộn đều.Sau đó thêm thịt vịt, sả cây, hành tây vào xào khoảng 10 phút với lửa nhỏ đến khi thịt săn lại là được.Xào thịt vịt với hành tây, sả và gia vị. Ảnh: Internet2.5. Hầm thịt vịt và hoàn thành bánh tầm cay Đổ lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt rồi đun sôi. Thêm lòng vịt, ít lá chanh vò sơ vào đậy nắp và hầm khoảng 30 phút với lửa nhỏ.Hòa tan bột năng với ít nước, đổ từ từ vào nồi vịt khuấy đều và đun đến khi nước dùng có độ sánh sệt là được.Hầm thịt vịt. Ảnh: InternetCuối cùng cho bánh tầm cùng ít hẹ, giá đỗ, thịt vịt vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.Sợi bánh tầm dai mềm hòa quyện với thịt vịt ngọt chắc, nước dùng thơm cay đậm đà ăn kèm với các loại rau tươi mát giúp chống ngán hiệu quả.Bánh tầm cay Cà Mau vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet3. Một số lưu ý khi làm bánh tầm cay Đối với vịt sống thì nên chọn những con khỏe mạnh, lông mượt, phần ức tròn, da cổ và bụng dày thì thịt sẽ ngọt chắc hơn.Với vịt làm sẵn thì chọn con vừa mới mổ, da màu vàng, ấn có thì chắc thịt, có độ đàn hồi. Không chọn con da quá sậm màu, nhiều vết bầm.Muốn sơ chế vịt không bị hôi thì ngoài muối, có thể thoa với giấm hoặc rượu và để trong 10 phút. Sau đó đun một nồi nước ấm rồi nhúng vịt vào và dùng nhíp nhổ sạch lông.Phần tiết (huyết) vịt nên luộc chín trước khi nấu, nếu không sẽ làm nước dùng có màu đục trông kém hấp dẫn.Việc sử dụng hành tây giúp nước dùng ngọt thơm, sóng sánh hơn. Nếu không có lá cà ri thì có thể thay bằng lá chanh cũng mang đến hương vị thơm ngon không kém.Với món bánh tầm cay có thể thay thịt vịt bằng thịt gà và ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.Thịt vịt chọn những con thịt chắc, có độ đàn hồi tốt. Ảnh: InternetVào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, các chị em có thể vào bếp làm ngay bánh tầm cay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà nhé. Cách thực hiện cực kì đơn giản và nhanh chóng mà vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay công thức trên để chia sẻ cho bạn bè, người thân cùng biết nhé. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!Lê Vy

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_3_plain]

#Bánh #tầm #cay #Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

Bánh tầm cay là một trong những món ngon nổi tiếng của vùng đất mũi Cà Mau. Đặc trưng của món này đó chính là sợi bánh tầm dai mềm hòa quyện với nước dùng nấu từ thịt vịt, cà ri vừa ngọt vừa cay. Nếu chưa có dịp ghé qua Cà Mau thưởng thức đặc sản này thì hôm nay, Cachlam.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh tầm cay tại nhà đảm bảo thơm ngon chuẩn vị nhé!


Thông tin thêm

Hướng dẫn cách làm thơm ngon chuẩn vị Cà Mau

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_3_plain]

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_1_plain]

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_2_plain]

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_2_plain]

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_3_plain]

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Hướng #dẫn #cách #làm #thơm #ngon #chuẩn #vị #Cà #Mau

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button