Đến Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh

Hình Ảnh về Tới Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh

Video về Tới Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh

Wiki về Tới Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh

Tới Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh
-

Quán chè Linh Lan còn được gọi là chè hẻm Huế, “chè thường dân”. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những tín đồ mê đồ ngọt ở đất cố đô. Quán được khai trương từ năm 1985 và đến giờ đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng, được người dân địa phương cũng như khách du lịch rất ưa thích. Cùng dạo một vòng khám phá quán trà Linh Lan này nhé!

Đôi nét về quán trà Linh Lan

Du lịch Huế, ngoài việc thăm quan các danh lam thắng cảnh, di tích của thời hoàng kim, đó là kinh thành Huế, lăng Thiệu Trị, chùa Thiên Mụ, sông Hương, cầu Trường Tiền, núi Ngự ... vốn vừa là một nét văn hóa vừa là một thú vui ko thể bỏ qua. Có rất nhiều món ngon ở mảnh đất thủ đô này, nhưng để nổi tiếng phải kể tới món chè cung đình Huế. Vốn dĩ là món tráng mồm cung đình thường xuất hiện trong các bữa ăn cung đình triều Nguyễn. Tuy nhiên, sau lúc hết cơ chế phong kiến ​​đến giờ, chè Huế “phiêu bạt” trong dân gian, “du hành” tới nhiều vùng đất và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực. Trong một “rừng” quán chè giữa lòng thành thị, quán chè Linh Lan là một địa chỉ gây ấn tượng mạnh với thực khách nhất.

Quán chè Linh Lan là quán chè lâu đời nhất ở Huế

Thực khách tới đây ở mọi thế hệ

1.1 "Bắt mạch" tọa độ chuẩn xác quán trà Linh Lan

Vị trí: Số 1 kiệt, 29 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành thị Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế

Giờ mở cửa: 14:00 - 22:00

Giá tham khảo: 10.000đ - 15.000đ / cốc (giá trước là 10.000đ / cốc)

1.2 Hướng dẫn cách vận chuyển tới quán trà Linh Lan

Xuất phát từ Đại Nội Huế, du khách vận chuyển tới cầu Trường Tiền, sẽ tới đường Hùng Vương nối dài. Sau đó, bạn tiếp tục chạy sâu vào trong kiệt nhỏ 29 Hùng Vương, thành thị Huế (từ địa phương chỉ con hẻm) sẽ thấy quán chè Linh Lan ngay gần đó.

Vì quán chè Linh Lan nằm ngay trung tâm thành thị nên bạn chỉ cần qua cầu Trường Tiền là tới. Vì vậy, nếu những tín đồ “xê dịch” ở khách sạn gần đó có thể đi bộ tới, hoặc có thể vận chuyển bằng taxi vừa nhanh chóng vừa an toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bon bon trên xe hai bánh, liên kết khám phá Đại Nội, khu vực Lăng Cô rồi “chậm gối” ngơi nghỉ tại quán trà Linh Lan buổi tối cho tiện.

Trước lúc chuyển tới quán chè Linh Lan, thực khách cần xác định chuẩn xác vị trí quán để có thể sắp xếp lộ trình hợp lý.

1.3 Thời khắc lý tưởng để thực khách tới quán trà Linh Lan là lúc nào?

Trước lúc ghé thăm vị trí ngọt ngào này, thực khách cần xem xét rằng quán chè Linh Lan mở cửa suốt cả tuần, từ thứ 2 tới chủ nhật. Quán sẽ mở cửa lúc 2h chiều và ngừng nhận hàng lúc 10h đêm. Nhắc nhỏ là từ chiều tới tối, quán chè Linh Lan khởi đầu đón một lượng lớn thực khách tới thưởng thức chè mỗi ngày. Chính vì vậy bạn nên tới sớm để có chỗ và ko bị “cháy vé”.

Có lúc sau 21h, quán chè Linh Lan đã bán hết sạch.

Điều thú vị gì ở quán chè Linh Lan thu hút thực khách ghé thăm?

2.1 Ko gian bình dân ở quán trà Linh Lan

Quán chè Linh Lan còn được người dân địa phương gọi là chè hẻm Huế hay “chè thường dân” để phân biệt với chè cung đình nổi tiếng của Huế. Sở dĩ quán chè này có một “tên gọi khác là“ chè thường dân ”, lý do rất đơn giản, vì quán nằm sâu trong một con hẻm. Trong lúc chè cung đình Huế xưa là món ngon đặc sản trong cung đình, ăn với chén vàng mâm ngọc thì “chè đen” lại khác, nằm trong con hẻm nhỏ với ngôi nhà cấp bốn rộng chừng 20 mét vuông, chỉ chừng 20 mét vuông. mét. một vài bộ bàn nhỏ, hoặc những chiếc ghế cóc rất nhỏ. Ngoài ra, trên bàn ăn hay cửa ra vào quán luôn có một bộ ấm cũ đựng nước đậu rang, bạn có thể tự uống. Có nhẽ vì sự bình dị, thân thiện đấy nhưng quán chè Linh Lan trở thành quán chè “thường dân” lâu đời nhất đất cố đô.

Nước đậu rang ở quán chè Linh Lan

Tuy ko gian của quán ko rộng nhưng lúc nào cũng "kẹt cứng diễn viên đẹp" ra vào

2.2 Cách chế biến vô cùng công phu tại quán trà Linh Lan

Đừng vội thấy quán chè Linh Lan bình dân, giản dị nhưng nhận định nhạt nhòa, sơ sài nhé! Ngay từ lúc thực khách bước vào gian hàng, họ đã thấy món ăn được chế biến rất công phu và ko hề tầm thường chút nào. Vốn xuất thân từ trà cung đình trong cung đình nên cũng cầu kỳ trong cách chế biến, vật liệu và cách thưởng thức. Tại đây, các vật liệu phải được lấy chính gốc, đúng xuất xứ, từ các vùng đặc sản của Huế. Chẳng hạn như những hạt bắp non nhập từ cồn Huế bởi vị ngọt thơm, bùi bùi hay những hạt sen tinh tế được chọn lựa kỹ lưỡng từ hồ Tịnh Tâm.

Viên chức của quán chè Linh Lan sẵn sàng bưng ra một chiếc cốc nhỏ, thực khách nào “order” thì mang ra để tránh lúc đông khách ko phục vụ được.

Về chất lượng trà thì ngon ko thể ranh cãi. Vì quán chè Linh Lan được nấu theo công thức gia truyền của người Huế nên mọi thứ cần phải chỉn chu. Từng loại đậu sẽ được hầm khá kỹ, mềm nhưng ko quá nhừ, giữ nguyên từng hạt.

Những hạt đậu được lựa chọn và hầm kỹ lưỡng nhưng vẫn giữ được hình dáng, ko bị lép tại quán chè Linh Lan.

Sau lúc múc đậu theo yêu cầu, chủ quán còn chan một thìa nước cốt dừa phệ ngậy thơm ngon. Lúc thưởng thức, bạn nhớ trộn đều để các hương vị hòa quyện vào nhau.

2.3 Hãy thiết đãi vị giác của bạn với thực đơn nhiều chủng loại tại Linh Lan tea shop

Điểm ấn tượng nhất của quán chè Linh Lan là thực đơn “vừa tay” với hơn 15 món, mỗi món mang hương vị riêng, ngon ngọt và đậm chất Huế. Một số gợi ý “chất lừ” cho những “người mới” lần đầu tới quán chè Linh Lan là chè ngô nếp thuần chất, chè hạt sen lạ mồm hay chè long nhãn bọc hạt sen…

Thực đơn của quán chè Linh Lan nhiều chủng loại và phong phú

Trong “bộ sưu tập” chè tại quán, nổi trội và khiến nhiều thực khách “câm nín” chính là món chè bột lọc heo quay. Đây là món chè mặn ngọt chỉ có ở xứ Huế mộng mơ. Với món ăn này, người bán phải chế biến gồm thịt heo quay, bột lọc, thêm chút đường cát, đường phèn hoặc chút gừng cay, kèm theo lạc rang, tóp mỡ. Đặc trưng, thực khách ăn luôn món chè bột lọc heo quay nóng hoặc nguội, ko bao giờ nguội. Món ăn này có thể hơi xa lạ với những tín đồ hảo ngọt, quen ăn những món truyền thống, nhưng với những người nào đã quen thì “ghiền” luôn thì ko biết đâu nhưng lần.

Lúc cắn vào, miếng bột mềm và ngọt, trở lại vị của thịt heo quay, một tí vị gừng.

2.4 Sự tận tình của người bán hàng trong quán trà Linh Lan

Quán chè Linh Lan mở từ năm 1985 và tới nay, bà chủ quán tên là Trần Thị Linh Lan đã hơn 70 tuổi. Dù tuổi cao nhưng bà vẫn tự tay lựa chọn từng vật liệu pha trà. Theo san sẻ của cụ bà: "30 năm bán chè, mẹ tôi vẫn giữ thói quen chọn từng hạt đậu, từng loại quả. Đối với tôi thì trăm hạt đậu nhưng hạt đậu nào cũng phải tròn tròn, cắn nhẹ nhõm thì mới ngon. Sẽ mềm và thơm nơi đầu lưỡi, sáng nào mẹ cũng dậy nấu chè từ 5 giờ sáng tới 6 giờ chiều, mùa hè thì sớm hơn, khoảng 4 giờ chiều, mới thấy được sự tâm huyết và tinh tế trong các món ăn, giống như người dân cố đô.

Chủ quán chè Linh Lan hàng ngày phải dậy từ 4 giờ để nấu bếp

Quán chè Linh Lan được ví như “vong hồn” của ẩm thực Huế, cũng xứng đáng là địa chỉ “bỏ túi” cho những tín đồ “xê dịch” muốn khám phá vùng đất Địa Linh. Bạn có thể tham khảo thêm các quán ăn ngon ở Huế của ecogreengiapnhi.net.vn nhé!

Tới Huế thì nhớ tạt ngang quán chè Linh Lan lâu đời nhất ở đất Thần Kinh

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

Quán chè Linh Lan hay còn được gọi với tên chè Hẻm Huế, “chè thường dân”. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những tín đồ ham mê đồ ngọt ở mảnh đất Cố đô. Quán được mở từ năm 1985 và đến giờ đã trở thành thương hiệu nức tiếng, rất được lòng người dân địa phương và cả tín đồ du lịch ủng hộ. Cùng dạo quanh một vòng khám phá quán chè Linh Lan này nhé!

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

1Giới thiệu đôi nét về quán chè Linh Lan
Du lịch Huế, ngoài việc thăm quan các danh lam thắng cảnh, di tích thời hoàng kim, nào là Đại Nội Huế, Lăng Thiệu Trị, Chùa Thiên Mụ, Sông Hương, Cầu Trường Tiền, Núi Ngự…nhưng thưởng thức ẩm thực đặc trưng ở mảnh đất Cố đô vừa là một nét văn hóa cũng như thú vui ko thể bỏ qua. Món ngon ở mảnh đất kinh kỳ này thì có rất nhiều, nhưng nói về độ nổi tiếng nổi tiếng thì có chè cung đình Huế. Vốn dĩ là một món ăn tráng mồm cung đình thường xuất hiện trong các bữa ngự thiện của vua triều Nguyễn. Thế nhưng, sau lúc kết thúc cơ chế phong kiến đến giờ, món chè Huế “phiêu bạt” trong dân gian, “du ngoạn” tới rất nhiều vùng đất và trở thành món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực thích thú. Trong một “rừng” hàng quán chè trong lòng thành thị, thì quán chè Linh Lan là một địa chỉ gây ấn tượng với nhiều thực khách nhất.

Quán chè Linh Lan là tiệm chè lâu đời nhất ở Huế
Thực khách tới đây đủ mọi thế hệ

1.1 “Bắt mạch” chuẩn xác tọa độ quán chè Linh Lan
Vị trí: Số 1 kiệt, 29 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành thị Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00
Giá tham khảo: 10.000VNĐ – 15.000VNĐ/ ly (giá trước đây là 10.000VNĐ/ ly)
1.2 Hướng dẫn cách vận chuyển tới quán chè Linh Lan
Xuất phát từ Đại Nội Huế, du khách vận chuyển tới cầu Trường Tiền, sẽ tới được đường Hùng Vương nối dài. Sau đó, bạn tiếp tục chạy sâu vào số 1 kiệt nhỏ 29 Hùng Vương, thành thị Huế (từ địa phương dùng để chỉ con hẻm) sẽ thấy quán chè Linh Lan ở gần đó.
Do quán chè Linh Lan tọa lạc trong trung tâm thành thị, chỉ cần qua cầu Trường Tiền là đã tới rồi. Chính vì thế, nếu các tín đồ “xê dịch” đang ở khách sạn gần đây có thể đi bộ tới, hoặc có thể vận chuyển bằng phương tiện taxi, vừa nhanh lại vừa an toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bon bon trên chiếc xe hai bánh, liên kết khám phá đi Đại Nội, các khu Lăng Tẩm, rồi “chùn chân mỏi gối” nghỉ chân tại quán chè Linh Lan vào buổi tối cho tiện.

Trước lúc vận chuyển tới quán chè Linh Lan, thực khách cần xác định vị trí tiệm chuẩn xác để có thể sắp xếp lộ trình hợp lý

1.3 Thời khắc nào lý tưởng nhưng thực khách nên ghé quán chè Linh Lan?
Trước lúc ghé tới tọa độ ăn đồ ngọt “hót hòn họt” này, thực khách cần xem xét quán chè Linh Lan mở cửa suốt cả tuần, từ thứ 2 cho tới Chủ Nhật. Quán sẽ mở cửa vào 2 giờ chiều và ngừng nhận lúc 10 giờ tối. Một nhắc nhở nhỏ là tầm từ chiều tới tối quán chè Linh Lan sẽ khởi đầu đón lượng thực khách đông đúc ghé tới thưởng thức chè mỗi ngày. Chính vì thế bạn nên tới thật sớm để có chỗ ngồi và ko “cháy hàng”.

Có lúc sau 9h tối là quán chè Linh Lan đã bán hết “sạch”

2Có gì thú vị trong quán chè Linh Lan quyến rũ thực khách ghé thăm?
2.1 Ko gian bình dân tại quán chè Linh Lan 
Quán chè Linh Lan còn được người dân địa phương gọi với cái tên chè Hẻm Huế hay “chè thường dân” để phân biệt với món chè cung đình vốn đã quá nổi tiếng của Huế. Sở dĩ quán chè này mang “nik-name” khác là “chè thường dân”, lý do vô cùng đơn giản, là vì tiệm nằm sâu tít trong một con hẻm. Trong lúc nếu như chè cung đình Huế xưa là loại cao lương mỹ vị chốn kinh kỳ, ăn bằng chén vàng mâm ngọc, thì “chè thường dân” lại khác nằm trong con hẻm nhỏ với gian nhà cấp bốn chừng 20 mét vuông, chỉ vài ba bộ bàn con con, hay những chiếc ghế cóc vô cùng nhỏ nhắn. Ngoài ra, trên bàn ăn hoặc ngay lối ra vào của quán luôn đặt sẵn bộ ấm chén kiểu cũ đựng nước đậu rang thanh nhiệt, bạn có thể tự lấy uống. Chắc bởi sự giản dị và thân thiện đấy, nhưng quán chè Linh Lan trở thành quán chè “thường dân” lâu đời nhất tại Cố đô.

Nước đậu rang tại quán chè Linh Lan
Tuy ko gian quán ko lớn nhưng lúc nào cũng “dặt dìu tài tử mĩ nhân” ra vào

2.2 Cách chế biến vô cùng công phu ở quán chè Linh Lan
Đừng vội thấy quán chè Linh Lan bình dân, đơn giản, nhưng nhận định là nhợt nhạt và sơ sài nhé! Ngay từ lúc thực khách bước vào gian hàng  đã thấy việc chế biến là rất công phu và ko tầm thường tí nào đâu. Vốn xuất thân là chè cung đình ở chốn kinh kỳ, nên cũng cầu kỳ trong cách chế biến, vật liệu và thưởng thức. Tại đây, những vật liệu phải được lấy chính gốc, đúng xuất xứ, từ những vùng đặc sản Huế. Ví dụ như những hạt bắp non được nhập từ cồn Huế bởi sự ngọt ngọt bùi bùi nhưng nó mang lại, hay các hạt sen thanh tao được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Hồ Tịnh Tâm.

Viên chức của quán chè Linh Lan múc sẵn ra ly nhỏ, thực khách nhưng “order” loại nào là tiệm sẽ mang ra cái đó để tránh lúc đông ko kịp phục vụ

Còn về chất lượng chè thì ngon khỏi phải ranh cãi. Do quán chè Linh Lan được nấu theo công thức truyền thống của người Huế nên mọi thứ cũng cần phải chỉn chu. Từng loại đậu sẽ được hầm khá là kỹ, mềm nhưng lại ko bị nở bung bét, hạt nào vẫn giữ nguyên hạt nấy.

Các loại đậu được lựa chọn và hầm khá kỹ, nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng nhưng ko bị bung bét ra ở quán chè Linh Lan

Sau lúc múc các loại đậu theo yêu cầu, chủ quán còn rưới lên một thìa nước cốt dừa phệ phệ thơm ngon. Lúc thưởng thức, bạn nhớ trộn đều để các hương vị hòa quyện lại với nhau. 
2.3 Thết đãi vị giác với thực đơn nhiều chủng loại tại quán chè Linh Lan
Điểm gây ấn tượng nhất của quán chè Linh Lan chính là thực đơn “gắp mỏi tay” với hơn 15 món mang từng hương vị riêng, ngon ngọt, đậm chất Huế. Một số gợi ý “chất lượng” cho “lính mới” lúc lần đầu tới ăn quán chè Linh Lan là chè bắp ngọt tinh khiết, chè hạt sen lạ mồm hay chè nhãn bọc hạt sen thanh ngọt…

Thực đơn của quán chè Linh Lan nhiều chủng loại và phong phú

Trong “bộ sưu tập” chè ở quán thì nổi trội và khiến nhiều thực khách phải “xỉu rầm” đó là chè bột lọc heo quay. Đây là món chè lẫn hai vị mặn và ngọt chỉ có thể ở xứ Huế mộng mơ. Với món chè này, người bán phải chế biến gồm thịt heo quay, bột lọc, bỏ thêm chút đường cát, đường phèn hay một tí gừng cay nồng, đi kèm với lạc rang bùi bùi, ngậy ngậy. Đặc trưng, thực khách luôn ăn chè bột lọc heo quay nguội hay nóng ấm chứ ko bao giờ ăn lạnh. Món này có thể sẽ hơi lạ mồm với những tín đồ ngọt quen ăn các loại truyền thống, nhưng với những người nào đã quen rồi thì “nghiện” lúc nào cũng ko biết luôn.

Lúc bạn cắn vào, lớp bột mềm ngọt, rồi tiếp lại vị bùi của heo quay, thoảng nhẹ chút hương gừng

2.4 Sự tâm huyết của người bán trong quán chè Linh Lan
Quán chè Linh Lan mở từ năm 1985 và tới nay cụ bà chủ tiệm tên là Trần Thị Linh Lan cũng đã hơn 70 tuổi. Tuy tuổi đã cao, nhưng bà vẫn tận tay lựa chọn từng vật liệu chè nha. Theo như san sẻ của cụ bà thì: “30 năm bán chè, mệ vẫn giữ thói quen lựa từng hạt đậu, từng loại cây trái. Với mệ, hàng trăm hạt đậu, nhưng hạt nào cũng phải mẩy tròn tăm tắp và khẽ cắn thì mềm thơm tan ra ở đầu lưỡi. Mỗi sáng mệ luôn dậy nấu chè từ lúc 5g-6g, mùa hè thì sớm hơn, khoảng 4g”. Vậy mới thấy được sự tâm huyết, tinh tế trong món ăn, cũng giống y như chính con người vùng đất kinh thành xưa.

Chủ quán chè Linh Lan mỗi ngày phải dậy từ lúc 4 giờ để nấu 

Quán chè Linh Lan giống như “vong hồn” của ẩm thực Huế, cũng xứng đáng là địa chỉ “bỏ túi” cho những tín đồ “xê dịch” đang muốn khám phá mảnh đất Thần Kinh. Bạn có thể tham khảo những quán ngon Huế của ecogreengiapnhi.net.vn nhé!

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

1Giới thiệu đôi nét về quán chè Linh Lan
Du lịch Huế, ngoài việc thăm quan các danh lam thắng cảnh, di tích thời hoàng kim, nào là Đại Nội Huế, Lăng Thiệu Trị, Chùa Thiên Mụ, Sông Hương, Cầu Trường Tiền, Núi Ngự…nhưng thưởng thức ẩm thực đặc trưng ở mảnh đất Cố đô vừa là một nét văn hóa cũng như thú vui ko thể bỏ qua. Món ngon ở mảnh đất kinh kỳ này thì có rất nhiều, nhưng nói về độ nổi tiếng nổi tiếng thì có chè cung đình Huế. Vốn dĩ là một món ăn tráng mồm cung đình thường xuất hiện trong các bữa ngự thiện của vua triều Nguyễn. Thế nhưng, sau lúc kết thúc cơ chế phong kiến đến giờ, món chè Huế “phiêu bạt” trong dân gian, “du ngoạn” tới rất nhiều vùng đất và trở thành món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực thích thú. Trong một “rừng” hàng quán chè trong lòng thành thị, thì quán chè Linh Lan là một địa chỉ gây ấn tượng với nhiều thực khách nhất.

Quán chè Linh Lan là tiệm chè lâu đời nhất ở Huế
Thực khách tới đây đủ mọi thế hệ

1.1 “Bắt mạch” chuẩn xác tọa độ quán chè Linh Lan
Vị trí: Số 1 kiệt, 29 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành thị Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00
Giá tham khảo: 10.000VNĐ – 15.000VNĐ/ ly (giá trước đây là 10.000VNĐ/ ly)
1.2 Hướng dẫn cách vận chuyển tới quán chè Linh Lan
Xuất phát từ Đại Nội Huế, du khách vận chuyển tới cầu Trường Tiền, sẽ tới được đường Hùng Vương nối dài. Sau đó, bạn tiếp tục chạy sâu vào số 1 kiệt nhỏ 29 Hùng Vương, thành thị Huế (từ địa phương dùng để chỉ con hẻm) sẽ thấy quán chè Linh Lan ở gần đó.
Do quán chè Linh Lan tọa lạc trong trung tâm thành thị, chỉ cần qua cầu Trường Tiền là đã tới rồi. Chính vì thế, nếu các tín đồ “xê dịch” đang ở khách sạn gần đây có thể đi bộ tới, hoặc có thể vận chuyển bằng phương tiện taxi, vừa nhanh lại vừa an toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bon bon trên chiếc xe hai bánh, liên kết khám phá đi Đại Nội, các khu Lăng Tẩm, rồi “chùn chân mỏi gối” nghỉ chân tại quán chè Linh Lan vào buổi tối cho tiện.

Trước lúc vận chuyển tới quán chè Linh Lan, thực khách cần xác định vị trí tiệm chuẩn xác để có thể sắp xếp lộ trình hợp lý

1.3 Thời khắc nào lý tưởng nhưng thực khách nên ghé quán chè Linh Lan?
Trước lúc ghé tới tọa độ ăn đồ ngọt “hót hòn họt” này, thực khách cần xem xét quán chè Linh Lan mở cửa suốt cả tuần, từ thứ 2 cho tới Chủ Nhật. Quán sẽ mở cửa vào 2 giờ chiều và ngừng nhận lúc 10 giờ tối. Một nhắc nhở nhỏ là tầm từ chiều tới tối quán chè Linh Lan sẽ khởi đầu đón lượng thực khách đông đúc ghé tới thưởng thức chè mỗi ngày. Chính vì thế bạn nên tới thật sớm để có chỗ ngồi và ko “cháy hàng”.

Có lúc sau 9h tối là quán chè Linh Lan đã bán hết “sạch”

2Có gì thú vị trong quán chè Linh Lan quyến rũ thực khách ghé thăm?
2.1 Ko gian bình dân tại quán chè Linh Lan 
Quán chè Linh Lan còn được người dân địa phương gọi với cái tên chè Hẻm Huế hay “chè thường dân” để phân biệt với món chè cung đình vốn đã quá nổi tiếng của Huế. Sở dĩ quán chè này mang “nik-name” khác là “chè thường dân”, lý do vô cùng đơn giản, là vì tiệm nằm sâu tít trong một con hẻm. Trong lúc nếu như chè cung đình Huế xưa là loại cao lương mỹ vị chốn kinh kỳ, ăn bằng chén vàng mâm ngọc, thì “chè thường dân” lại khác nằm trong con hẻm nhỏ với gian nhà cấp bốn chừng 20 mét vuông, chỉ vài ba bộ bàn con con, hay những chiếc ghế cóc vô cùng nhỏ nhắn. Ngoài ra, trên bàn ăn hoặc ngay lối ra vào của quán luôn đặt sẵn bộ ấm chén kiểu cũ đựng nước đậu rang thanh nhiệt, bạn có thể tự lấy uống. Chắc bởi sự giản dị và thân thiện đấy, nhưng quán chè Linh Lan trở thành quán chè “thường dân” lâu đời nhất tại Cố đô.

Nước đậu rang tại quán chè Linh Lan
Tuy ko gian quán ko lớn nhưng lúc nào cũng “dặt dìu tài tử mĩ nhân” ra vào

2.2 Cách chế biến vô cùng công phu ở quán chè Linh Lan
Đừng vội thấy quán chè Linh Lan bình dân, đơn giản, nhưng nhận định là nhợt nhạt và sơ sài nhé! Ngay từ lúc thực khách bước vào gian hàng  đã thấy việc chế biến là rất công phu và ko tầm thường tí nào đâu. Vốn xuất thân là chè cung đình ở chốn kinh kỳ, nên cũng cầu kỳ trong cách chế biến, vật liệu và thưởng thức. Tại đây, những vật liệu phải được lấy chính gốc, đúng xuất xứ, từ những vùng đặc sản Huế. Ví dụ như những hạt bắp non được nhập từ cồn Huế bởi sự ngọt ngọt bùi bùi nhưng nó mang lại, hay các hạt sen thanh tao được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Hồ Tịnh Tâm.

Viên chức của quán chè Linh Lan múc sẵn ra ly nhỏ, thực khách nhưng “order” loại nào là tiệm sẽ mang ra cái đó để tránh lúc đông ko kịp phục vụ

Còn về chất lượng chè thì ngon khỏi phải ranh cãi. Do quán chè Linh Lan được nấu theo công thức truyền thống của người Huế nên mọi thứ cũng cần phải chỉn chu. Từng loại đậu sẽ được hầm khá là kỹ, mềm nhưng lại ko bị nở bung bét, hạt nào vẫn giữ nguyên hạt nấy.

Các loại đậu được lựa chọn và hầm khá kỹ, nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng nhưng ko bị bung bét ra ở quán chè Linh Lan

Sau lúc múc các loại đậu theo yêu cầu, chủ quán còn rưới lên một thìa nước cốt dừa phệ phệ thơm ngon. Lúc thưởng thức, bạn nhớ trộn đều để các hương vị hòa quyện lại với nhau. 
2.3 Thết đãi vị giác với thực đơn nhiều chủng loại tại quán chè Linh Lan
Điểm gây ấn tượng nhất của quán chè Linh Lan chính là thực đơn “gắp mỏi tay” với hơn 15 món mang từng hương vị riêng, ngon ngọt, đậm chất Huế. Một số gợi ý “chất lượng” cho “lính mới” lúc lần đầu tới ăn quán chè Linh Lan là chè bắp ngọt tinh khiết, chè hạt sen lạ mồm hay chè nhãn bọc hạt sen thanh ngọt…

Thực đơn của quán chè Linh Lan nhiều chủng loại và phong phú

Trong “bộ sưu tập” chè ở quán thì nổi trội và khiến nhiều thực khách phải “xỉu rầm” đó là chè bột lọc heo quay. Đây là món chè lẫn hai vị mặn và ngọt chỉ có thể ở xứ Huế mộng mơ. Với món chè này, người bán phải chế biến gồm thịt heo quay, bột lọc, bỏ thêm chút đường cát, đường phèn hay một tí gừng cay nồng, đi kèm với lạc rang bùi bùi, ngậy ngậy. Đặc trưng, thực khách luôn ăn chè bột lọc heo quay nguội hay nóng ấm chứ ko bao giờ ăn lạnh. Món này có thể sẽ hơi lạ mồm với những tín đồ ngọt quen ăn các loại truyền thống, nhưng với những người nào đã quen rồi thì “nghiện” lúc nào cũng ko biết luôn.

Lúc bạn cắn vào, lớp bột mềm ngọt, rồi tiếp lại vị bùi của heo quay, thoảng nhẹ chút hương gừng

2.4 Sự tâm huyết của người bán trong quán chè Linh Lan
Quán chè Linh Lan mở từ năm 1985 và tới nay cụ bà chủ tiệm tên là Trần Thị Linh Lan cũng đã hơn 70 tuổi. Tuy tuổi đã cao, nhưng bà vẫn tận tay lựa chọn từng vật liệu chè nha. Theo như san sẻ của cụ bà thì: “30 năm bán chè, mệ vẫn giữ thói quen lựa từng hạt đậu, từng loại cây trái. Với mệ, hàng trăm hạt đậu, nhưng hạt nào cũng phải mẩy tròn tăm tắp và khẽ cắn thì mềm thơm tan ra ở đầu lưỡi. Mỗi sáng mệ luôn dậy nấu chè từ lúc 5g-6g, mùa hè thì sớm hơn, khoảng 4g”. Vậy mới thấy được sự tâm huyết, tinh tế trong món ăn, cũng giống y như chính con người vùng đất kinh thành xưa.

Chủ quán chè Linh Lan mỗi ngày phải dậy từ lúc 4 giờ để nấu 

Quán chè Linh Lan giống như “vong hồn” của ẩm thực Huế, cũng xứng đáng là địa chỉ “bỏ túi” cho những tín đồ “xê dịch” đang muốn khám phá mảnh đất Thần Kinh. Bạn có thể tham khảo những quán ngon Huế của ecogreengiapnhi.net.vn nhé!

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

#Tới #Huế #thì #nhớ #tạt #ngang #quán #chè #Linh #Lan #lâu #đời #nhất #ở #đất #Thần #Kinh

Quán chè Linh Lan hay còn được gọi với tên chè Hẻm Huế, “chè thường dân”. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những tín đồ ham mê đồ ngọt ở mảnh đất Cố đô. Quán được mở từ năm 1985 và đến giờ đã trở thành thương hiệu nức tiếng, rất được lòng người dân địa phương và cả tín đồ du lịch ủng hộ. Cùng dạo quanh một vòng khám phá quán chè Linh Lan này nhé!