Cẩm Nang

Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt béo

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Đậu cô ve là một loại thực phẩm khá phổ thông trong các món ăn truyền thống của Việt Nam. Loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả thể chất và ý thức. Đặc thù, đậu xanh còn có hương vị thơm ngon, thớ thịt phệ ngậy kích thích vị giác, ăn ngon mồm. Đây cũng là loại đậu có thể dùng để nấu nhiều món ăn ngon như chè, cháo, hầm, rán …

1. Giới thiệu về đậu ngựa

Đậu cô ve có hình dáng và màu sắc lạ, kích thước lớn hơn các loại đậu khác. Với những người nào hay nấu bếp sẽ thấy thân thuộc. Tuy nhiên, những công dụng bất thần của chúng thì ko phải người nào cũng biết. Hãy tìm hiểu bên dưới!

1.1. Hạt đậu là gì? Vì sao lại gọi là váng đậu?

Đậu cô ve có tên tiếng Anh là Phaseolus, còn được gọi là đậu bơ, tử quy, đậu Lima. Chúng thuộc họ đậu, vỏ màu trắng đỏ, hạt tròn như quả thận, to bằng đầu ngón tay. Chúng thường được dùng làm vật liệu cho các món xôi, chè, cháo, súp, các món hầm, súp …

Hơn 7.000 năm trước, loại đậu này đã được trồng ở Peru. Tên của chúng là đậu Lima (đây là thủ đô của Peru). Sau lúc châu Mỹ được phát hiện, các nhà thám hiểm cũng phát xuất hiện rằng đậu Hà Lan mọc rất nhiều ở Nam Mỹ. Dần dần chúng lan rộng khắp Châu Phi, Châu Âu và Châu Á.

Hình dạng của đậu que như thế nào?
Đậu gà lớn, hình thận, màu trắng xen kẽ đỏ sẫm hoặc tím. Ảnh: Internet

1.2. Tác dụng của đậu ngựa

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu cô ve rất giàu chất xơ giúp loại trừ cholesterol xấu trong máu. Đặc thù chúng có magie giúp ổn định huyết áp, làm giãn mạch, giảm sức ép cho tim, ngăn ngừa đột quỵ.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu của các chuyên gia Mỹ, bổ sung đậu vào bữa ăn ít đường sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu. Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Không những thế, loại đậu này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng cao.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Như bạn đã biết, đậu rất giàu chất xơ, rất có lợi cho quá trình tiêu hóa. Chúng xúc tiến nhu động ruột, ngăn ngừa tiêu chảy, táo bón, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng.

Các tác động sức khỏe khác

Đậu cô ve có hàm lượng chất sắt cao giúp xúc tiến quá trình lưu thông máu, chống thiếu máu, mỏi mệt, chóng mặt. Mặt khác, chúng còn rất giàu protein, ít chất phệ giúp bổ sung năng lượng sạch cho thân thể, tăng cường hệ thần kinh, khả năng tập trung.

Các khoáng vật canxi, magie, mangan trong đậu rất tốt cho sức khỏe của xương. Chất chống oxy hóa giúp giữ cho làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe.

Đặc thù, đậu rất giàu folate giúp ngăn ngừa ung thư trực tràng, ung thư vú… tuyệt vời.

Tác dụng của đậu ngự
Đậu rất tốt cho thân thể từ thể chất tới hệ thần kinh. Ảnh: Internet

2. Chè đậu ngự đường phèn

Một trong những món ngon được chế biến từ đậu ngự phải kể tới món chè đậu ngự đường phèn. Chúng là một món ăn thanh mát, bồi bổ. Những ngày nắng nóng, bạn có thể nấu món canh đậu này để giải nhiệt.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300 gram đậu Hà Lan
  • 150g đường phèn
  • 1 miếng gừng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Rửa sạch đậu với nước, cho vào bát. Đổ nước sôi vào ngâm đậu 1 tiếng rồi vớt ra, bóc sạch vỏ.

Bước 2 : Cho 300ml nước sôi vào nồi, thả đậu vào, đậy vung, đun khoảng 5 phút. Sau lúc đậu chín, bạn dùng rây lọc bỏ bã, để thật ráo nước. (Nếu đậu khô, bạn có thể ngâm và luộc lâu hơn). Trong lúc ninh gà, hãy hớt bọt thường xuyên.

Nấu nước đường
Đậu tươi ngâm sẽ nhanh nhừ hơn đậu khô, đường phèn kém ngọt và thanh mát. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho 200ml nước vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho tới lúc đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 4 : Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Đổ nước đường vào nồi đậu đang ninh. Cho gừng đã ướp gia vị vào để có vị ngọt vừa mồm. Lúc đậu chín, bạn tắt bếp và múc ra bát.

Chè đậu nành nước đường
Chè đậu ngự ngọt ngọt có thể thêm vài lá dứa, thanh mát nhẹ nhõm. Ảnh: Internet

Chè đậu ngự đường phèn có thể thưởng thức lạnh hoặc nóng tùy thích. Món chè thanh mát giúp giải nhiệt những buổi trưa hè oi bức. Tin rằng cách nấu chè đậu ngự này sẽ là trải nghiệm quyến rũ, giúp bạn có món ăn ngon mồm.

Chè đậu ngự đường phèn
Đây là một trong những món chè ngon, phổ thông, cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

3. Cách làm mứt đậu ngựa

Đậu cô ve là loại hạt dinh dưỡng tốt cho cả thể chất và ý thức. Vì vậy, vào những ngày rảnh rỗi hay lễ tết, bạn có thể làm mứt để ăn và đãi khách. Cũng giống như các món mứt Tết khác, món mứt đậu này làm khá đơn giản và nhanh chóng.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram đậu Hà Lan
  • 500g đường trắng
  • 1 ống vani

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Ngâm đậu trong nước qua đêm cho đậu nở và vỏ đậu mềm ra. Sau đó rửa sạch đậu rồi cho vào nồi nước đun sôi với 1 lít nước và 1/3 thìa muối. Nấu tới lúc đậu mềm thì vớt ra. Đậu Hà Lan gọt vỏ, để ráo nước.

Bước 2 : Ướp đậu với 500 gam đường trộn đều. Ngâm đậu từ 6 – 8 tiếng cho thấm đều đường. Tùy theo thị hiếu nhưng mà bạn có thể tăng giảm lượng đường không giống nhau.

Bước 3 : Cho đậu vào chảo sên trên lửa nhỏ. Tre vào 1 ống vani để tăng mùi thơm. Sên cho tới lúc đậu bám đường, khô lại.

Làm mứt đậu thơm ngon
Các bộ phận nên ướp đường vào đậu trước để đậu ngấm sâu. Ảnh: Internet

Mứt đậu xanh có mùi thơm nhẹ, phệ ngậy. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày buồn chán, cần tiêu khiển. Đây cũng là món mứt Tết hứa hứa sẽ ngon ko kém các loại mứt đậu đỏ, đậu trắng khác.

Mứt đậu ngon
Mứt mang tới sự thơm ngon, càng ăn càng thích. Ảnh: Internet

Đậu cô ve có thiết chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau như chân giò hầm, chè nước cốt dừa, xôi, canh… Món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tin rằng bạn sẽ thích chúng và thường xuyên đưa chúng vào thực đơn.

Ngọc Hân

Thông tin cần xem thêm về Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt béo

Hình Ảnh về Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ

Video về Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ

Wiki về Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ

Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ -

Đậu cô ve là một loại thực phẩm khá phổ thông trong các món ăn truyền thống của Việt Nam. Loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả thể chất và ý thức. Đặc thù, đậu xanh còn có hương vị thơm ngon, thớ thịt phệ ngậy kích thích vị giác, ăn ngon mồm. Đây cũng là loại đậu có thể dùng để nấu nhiều món ăn ngon như chè, cháo, hầm, rán ...

1. Giới thiệu về đậu ngựa

Đậu cô ve có hình dáng và màu sắc lạ, kích thước lớn hơn các loại đậu khác. Với những người nào hay nấu bếp sẽ thấy thân thuộc. Tuy nhiên, những công dụng bất thần của chúng thì ko phải người nào cũng biết. Hãy tìm hiểu bên dưới!

1.1. Hạt đậu là gì? Vì sao lại gọi là váng đậu?

Đậu cô ve có tên tiếng Anh là Phaseolus, còn được gọi là đậu bơ, tử quy, đậu Lima. Chúng thuộc họ đậu, vỏ màu trắng đỏ, hạt tròn như quả thận, to bằng đầu ngón tay. Chúng thường được dùng làm vật liệu cho các món xôi, chè, cháo, súp, các món hầm, súp ...

Hơn 7.000 năm trước, loại đậu này đã được trồng ở Peru. Tên của chúng là đậu Lima (đây là thủ đô của Peru). Sau lúc châu Mỹ được phát hiện, các nhà thám hiểm cũng phát xuất hiện rằng đậu Hà Lan mọc rất nhiều ở Nam Mỹ. Dần dần chúng lan rộng khắp Châu Phi, Châu Âu và Châu Á.

Hình dạng của đậu que như thế nào?
Đậu gà lớn, hình thận, màu trắng xen kẽ đỏ sẫm hoặc tím. Ảnh: Internet

1.2. Tác dụng của đậu ngựa

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu cô ve rất giàu chất xơ giúp loại trừ cholesterol xấu trong máu. Đặc thù chúng có magie giúp ổn định huyết áp, làm giãn mạch, giảm sức ép cho tim, ngăn ngừa đột quỵ.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu của các chuyên gia Mỹ, bổ sung đậu vào bữa ăn ít đường sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu. Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Không những thế, loại đậu này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng cao.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Như bạn đã biết, đậu rất giàu chất xơ, rất có lợi cho quá trình tiêu hóa. Chúng xúc tiến nhu động ruột, ngăn ngừa tiêu chảy, táo bón, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng.

Các tác động sức khỏe khác

Đậu cô ve có hàm lượng chất sắt cao giúp xúc tiến quá trình lưu thông máu, chống thiếu máu, mỏi mệt, chóng mặt. Mặt khác, chúng còn rất giàu protein, ít chất phệ giúp bổ sung năng lượng sạch cho thân thể, tăng cường hệ thần kinh, khả năng tập trung.

Các khoáng vật canxi, magie, mangan trong đậu rất tốt cho sức khỏe của xương. Chất chống oxy hóa giúp giữ cho làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe.

Đặc thù, đậu rất giàu folate giúp ngăn ngừa ung thư trực tràng, ung thư vú… tuyệt vời.

Tác dụng của đậu ngự
Đậu rất tốt cho thân thể từ thể chất tới hệ thần kinh. Ảnh: Internet

2. Chè đậu ngự đường phèn

Một trong những món ngon được chế biến từ đậu ngự phải kể tới món chè đậu ngự đường phèn. Chúng là một món ăn thanh mát, bồi bổ. Những ngày nắng nóng, bạn có thể nấu món canh đậu này để giải nhiệt.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300 gram đậu Hà Lan
  • 150g đường phèn
  • 1 miếng gừng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Rửa sạch đậu với nước, cho vào bát. Đổ nước sôi vào ngâm đậu 1 tiếng rồi vớt ra, bóc sạch vỏ.

Bước 2 : Cho 300ml nước sôi vào nồi, thả đậu vào, đậy vung, đun khoảng 5 phút. Sau lúc đậu chín, bạn dùng rây lọc bỏ bã, để thật ráo nước. (Nếu đậu khô, bạn có thể ngâm và luộc lâu hơn). Trong lúc ninh gà, hãy hớt bọt thường xuyên.

Nấu nước đường
Đậu tươi ngâm sẽ nhanh nhừ hơn đậu khô, đường phèn kém ngọt và thanh mát. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho 200ml nước vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho tới lúc đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 4 : Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Đổ nước đường vào nồi đậu đang ninh. Cho gừng đã ướp gia vị vào để có vị ngọt vừa mồm. Lúc đậu chín, bạn tắt bếp và múc ra bát.

Chè đậu nành nước đường
Chè đậu ngự ngọt ngọt có thể thêm vài lá dứa, thanh mát nhẹ nhõm. Ảnh: Internet

Chè đậu ngự đường phèn có thể thưởng thức lạnh hoặc nóng tùy thích. Món chè thanh mát giúp giải nhiệt những buổi trưa hè oi bức. Tin rằng cách nấu chè đậu ngự này sẽ là trải nghiệm quyến rũ, giúp bạn có món ăn ngon mồm.

Chè đậu ngự đường phèn
Đây là một trong những món chè ngon, phổ thông, cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

3. Cách làm mứt đậu ngựa

Đậu cô ve là loại hạt dinh dưỡng tốt cho cả thể chất và ý thức. Vì vậy, vào những ngày rảnh rỗi hay lễ tết, bạn có thể làm mứt để ăn và đãi khách. Cũng giống như các món mứt Tết khác, món mứt đậu này làm khá đơn giản và nhanh chóng.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram đậu Hà Lan
  • 500g đường trắng
  • 1 ống vani

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Ngâm đậu trong nước qua đêm cho đậu nở và vỏ đậu mềm ra. Sau đó rửa sạch đậu rồi cho vào nồi nước đun sôi với 1 lít nước và 1/3 thìa muối. Nấu tới lúc đậu mềm thì vớt ra. Đậu Hà Lan gọt vỏ, để ráo nước.

Bước 2 : Ướp đậu với 500 gam đường trộn đều. Ngâm đậu từ 6 - 8 tiếng cho thấm đều đường. Tùy theo thị hiếu nhưng mà bạn có thể tăng giảm lượng đường không giống nhau.

Bước 3 : Cho đậu vào chảo sên trên lửa nhỏ. Tre vào 1 ống vani để tăng mùi thơm. Sên cho tới lúc đậu bám đường, khô lại.

Làm mứt đậu thơm ngon
Các bộ phận nên ướp đường vào đậu trước để đậu ngấm sâu. Ảnh: Internet

Mứt đậu xanh có mùi thơm nhẹ, phệ ngậy. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày buồn chán, cần tiêu khiển. Đây cũng là món mứt Tết hứa hứa sẽ ngon ko kém các loại mứt đậu đỏ, đậu trắng khác.

Mứt đậu ngon
Mứt mang tới sự thơm ngon, càng ăn càng thích. Ảnh: Internet

Đậu cô ve có thiết chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau như chân giò hầm, chè nước cốt dừa, xôi, canh… Món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tin rằng bạn sẽ thích chúng và thường xuyên đưa chúng vào thực đơn.

Ngọc Hân

Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

[rule_3_plain]

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

Đậu ngự là loại thực phẩm khá phổ thông trong các món ăn truyền thống Việt Nam. Loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất lẫn trí óc. Đặc thù đậu ngự còn có hương vị thơm ngon, bùi phệ kích thích vị giác tốt, ăn ngon mồm. Đây cũng là loại đậu có thể dùng để nấu nhiều món ăn ngon như chè, cháo, món hầm, rán…

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

1. Giới thiệu về đậu ngự Đậu ngự có hình dáng và màu sắc khá xa lạ, kích thước to hơn các loại đậu khác. Đối với những người thường xuyên nấu bếp sẽ thấy chúng thân thuộc. Tuy nhiên những công dụng bất thần của chúng ko phải người nào cũng biết. Dưới đây cùng tìm hiểu nhé! 1.1. Đậu ngự là gì? Vì sao gọi là đậu ngự? Đậu ngự có tên tiếng anh là Phaseolus, hay còn gọi là đậu bơ, đậu quyên, đậu Lima. Chúng thuộc họ đậu, có vỏ màu đỏ xen lẫn trắng, hạt bầu tròn như quả thận, kích thước to bằng đầu ngón tay. Chúng thường dùng làm vật liệu cho các món xôi , chè, cháo, súp, món hầm, canh…
Hơn 7000 năm trước loại đậu này được trồng nhiều ở Peru. Tên gọi của chúng là đậu Lima (đây là thủ đô của Peru). Sau lúc Châu Mỹ được phát hiện thì các nhà thám hiểm cũng tìm ra đậu ngự mọc nhiều ở Nam Mỹ. Dần dần chúng phủ biến khắp Châu Phi, Châu Âu và Châu Á.
Đậu ngự có kích thước to, hình quả thận, màu trắng xen kẽ đỏ sẫm hoặc tím. Ảnh: Internet 1.2. Tác dụng của đậu ngự Tăng cường sức khỏe tim mạch Đậu ngự giàu chất xơ giúp loại trừ cholesterol xấu trong máu. Đặc thù chúng có chất magie ổn định huyết áp, thư giãn mạch máu, giảm sức ép lên tim, phòng ngừa đột quỵ . Kiểm soát bệnh tiểu đường Theo nghiên cứu của các chuyên gia người Mỹ, thêm đậu ngự vào phần ăn ít đường sẽ giúp ổn định đường huyết. Từ đó giảm được nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở người tiểu đường tuýp 2. Bên canh đó loại đậu này cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan ngăn đường trong máu tăng lên.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Cải thiện hệ tiêu hóa Như đã biết đậu ngự giàu chất xơ rất có lợi cho tiêu hóa. Chúng xúc tiến nhu động ruột hoạt động tốt ngừa tiêu chảy, táo bón , hấp thụ dinh dưỡng tốt. Các tác dụng sức khỏe khác Trong đậu ngự có lượng sắt cao xúc tiến tuần hoàn máu, ngăn ngừa thiếu máu, mỏi mệt, chóng mặt. Mặc khác chúng còn giàu protein, chất phệ thấp giúp bổ sung năng lượng sạch cho thân thể, tăng cường hệ thần kinh, khả năng tập trung.
Các khoáng vật canxi, magie, mangan trong đậu rất tốt cho sức khỏe xương. Các chất chống oxy hóa giúp da căng mịn, tóc chắc khỏe.
Đặc thù đậu ngự còn giàu folate giúp phòng ngừa ung thư trực tràng, ung thư vú …tuyệt vời.
Đậu ngự tốt cho cho thân thể từ thể chất tới hệ thần kinh. Ảnh: Internet 2. Chè đậu ngự đường phèn Một trong những món ăn làm từ đậu ngự ngon phải kể tới chè đậu ngự đường phèn. Chúng là món ăn vặt thanh mát, giàu dưỡng chất. Vào những ngày nắng nóng oi bức bạn có thể nấu món chè đậu này giải nhiệt. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram đậu ngự
150gram đường phèn
1 củ gừng
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Đậu ngự rửa sạch với nước, bỏ vào tô. Đổ nước sôi vào ngâm đậu 1 giờ rồi lấy chúng ra bóc bỏ vỏ ngoài.
Bước 2 : Cho vào nồi 300ml nước đun sôi, thả đậu ngự vào đậy nắp lại luộc khoảng 5 phút. Sau lúc đậu chín thì dùng rây vớt ra, để ráo. (nếu đậu khô bạn có thể ngâm và luộc đậu lâu hơn). Trong lúc ninh dậu hớt bọt thường xuyên.
Đậu ngự tươi ngâm sẽ nhanh hơn đậu ngự khô, đường phèn ít ngọt và thanh mát. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 200ml nước đun sôi. Tiếp theo cho đường phèn vào khuấy đều tới lúc đường hòa tan thì tắt bếp.
Bước 4 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đổ nước đường vào nồi đậu đang ninh. Bỏ vào gừng sợi nêm nếm lại độ ngọt vừa mồm. Đậu chín tắt bếp múc ra tô.
Chè đậu ngự thanh ngọt có thể thêm ít lá dứa thơm dịu dàng, mát dịu. Ảnh: InternetChè đậu ngự đường phèn có thể thưởng thức lạnh hoặc nóng tùy thích. Món chè thanh mát giúp giải nhiệt những trưa hè oi bức. Tin rằng cách nấu chè đậu ngự này sẽ là trải nghiệm quyến rũ, giúp bạn có món ăn ngon mồm.
Đây là một trong những món chè thơm ngon được nhiều người thích thú, thực hiện đơn giản. Ảnh: Internet 3. Cách làm mứt đậu ngự Đậu ngự là loại hạt dinh dưỡng tốt cho thể chất lẫn trí óc. Chính vì thế những ngày rảnh rỗi hay dịp lễ tết bạn có thể làm mứt đậu ngự để ăn và đãi khách. Giống như các món mứt tết khác mứt đậu này làm khá đơn giản và nhanh chóng. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram đậu ngự
500gram đường trắng
1 ống vani
3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Đậu ngự ngâm vào nước để qua đêm cho đậu nở và vỏ đậu mềm ra. Sau đó rửa sạch đậu cho vào nồi luộc cùng 1 lít nước và 1/3 thìa cà phê muối. Nấu tới lúc đậu chín mềm thì vớt ra. Bóc sạch vỏ đậu, để ráo nước.
Bước 2 : Ướp đậu ngự cùng 500gram đường trộn đều. Ngâm đậu từ 6 – 8 tiếng để đậu ngấm đường. Tùy theo thị hiếu bạn có thể tăng giảm lượng đường không giống nhau.
Bước 3 : Bỏ đậu vào chảo sên trên lửa nhỏ. Trúc vào 1 ống vani để tăng thêm mùi thơm. Sên tới lúc đậu bám đường, khô lại là được.
Phận nên ướp đường vào đậu trước để chúng ngấm sâu vào trong. Ảnh: InternetMứt đậu ngự có mùi thơm nhẹ nhõm, phệ ngậy. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày buồn chán, cần tiêu khiển. Đây củng là món mứt tết hứa hứa sẽ ngon ko kém các loại mứt đậu đỏ , mứt đậu trắng khác.
Món mứt mang tới sự ngon mồm, bùi phệ càng ăn càng thích thú. Ảnh: InternetĐậu ngự có thiết chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau như hầm giò heo, chè nước cốt dừa, nấu xôi, súp… Món ăn mang tới nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tin rằng bạn sẽ thích và thường xuyên đưa chúng vào thực đơn.
Ngọc Hân

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

1. Giới thiệu về đậu ngự Đậu ngự có hình dáng và màu sắc khá xa lạ, kích thước to hơn các loại đậu khác. Đối với những người thường xuyên nấu bếp sẽ thấy chúng thân thuộc. Tuy nhiên những công dụng bất thần của chúng ko phải người nào cũng biết. Dưới đây cùng tìm hiểu nhé! 1.1. Đậu ngự là gì? Vì sao gọi là đậu ngự? Đậu ngự có tên tiếng anh là Phaseolus, hay còn gọi là đậu bơ, đậu quyên, đậu Lima. Chúng thuộc họ đậu, có vỏ màu đỏ xen lẫn trắng, hạt bầu tròn như quả thận, kích thước to bằng đầu ngón tay. Chúng thường dùng làm vật liệu cho các món xôi , chè, cháo, súp, món hầm, canh…
Hơn 7000 năm trước loại đậu này được trồng nhiều ở Peru. Tên gọi của chúng là đậu Lima (đây là thủ đô của Peru). Sau lúc Châu Mỹ được phát hiện thì các nhà thám hiểm cũng tìm ra đậu ngự mọc nhiều ở Nam Mỹ. Dần dần chúng phủ biến khắp Châu Phi, Châu Âu và Châu Á.
Đậu ngự có kích thước to, hình quả thận, màu trắng xen kẽ đỏ sẫm hoặc tím. Ảnh: Internet 1.2. Tác dụng của đậu ngự Tăng cường sức khỏe tim mạch Đậu ngự giàu chất xơ giúp loại trừ cholesterol xấu trong máu. Đặc thù chúng có chất magie ổn định huyết áp, thư giãn mạch máu, giảm sức ép lên tim, phòng ngừa đột quỵ . Kiểm soát bệnh tiểu đường Theo nghiên cứu của các chuyên gia người Mỹ, thêm đậu ngự vào phần ăn ít đường sẽ giúp ổn định đường huyết. Từ đó giảm được nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở người tiểu đường tuýp 2. Bên canh đó loại đậu này cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan ngăn đường trong máu tăng lên.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Cải thiện hệ tiêu hóa Như đã biết đậu ngự giàu chất xơ rất có lợi cho tiêu hóa. Chúng xúc tiến nhu động ruột hoạt động tốt ngừa tiêu chảy, táo bón , hấp thụ dinh dưỡng tốt. Các tác dụng sức khỏe khác Trong đậu ngự có lượng sắt cao xúc tiến tuần hoàn máu, ngăn ngừa thiếu máu, mỏi mệt, chóng mặt. Mặc khác chúng còn giàu protein, chất phệ thấp giúp bổ sung năng lượng sạch cho thân thể, tăng cường hệ thần kinh, khả năng tập trung.
Các khoáng vật canxi, magie, mangan trong đậu rất tốt cho sức khỏe xương. Các chất chống oxy hóa giúp da căng mịn, tóc chắc khỏe.
Đặc thù đậu ngự còn giàu folate giúp phòng ngừa ung thư trực tràng, ung thư vú …tuyệt vời.
Đậu ngự tốt cho cho thân thể từ thể chất tới hệ thần kinh. Ảnh: Internet 2. Chè đậu ngự đường phèn Một trong những món ăn làm từ đậu ngự ngon phải kể tới chè đậu ngự đường phèn. Chúng là món ăn vặt thanh mát, giàu dưỡng chất. Vào những ngày nắng nóng oi bức bạn có thể nấu món chè đậu này giải nhiệt. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram đậu ngự
150gram đường phèn
1 củ gừng
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Đậu ngự rửa sạch với nước, bỏ vào tô. Đổ nước sôi vào ngâm đậu 1 giờ rồi lấy chúng ra bóc bỏ vỏ ngoài.
Bước 2 : Cho vào nồi 300ml nước đun sôi, thả đậu ngự vào đậy nắp lại luộc khoảng 5 phút. Sau lúc đậu chín thì dùng rây vớt ra, để ráo. (nếu đậu khô bạn có thể ngâm và luộc đậu lâu hơn). Trong lúc ninh dậu hớt bọt thường xuyên.
Đậu ngự tươi ngâm sẽ nhanh hơn đậu ngự khô, đường phèn ít ngọt và thanh mát. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 200ml nước đun sôi. Tiếp theo cho đường phèn vào khuấy đều tới lúc đường hòa tan thì tắt bếp.
Bước 4 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đổ nước đường vào nồi đậu đang ninh. Bỏ vào gừng sợi nêm nếm lại độ ngọt vừa mồm. Đậu chín tắt bếp múc ra tô.
Chè đậu ngự thanh ngọt có thể thêm ít lá dứa thơm dịu dàng, mát dịu. Ảnh: InternetChè đậu ngự đường phèn có thể thưởng thức lạnh hoặc nóng tùy thích. Món chè thanh mát giúp giải nhiệt những trưa hè oi bức. Tin rằng cách nấu chè đậu ngự này sẽ là trải nghiệm quyến rũ, giúp bạn có món ăn ngon mồm.
Đây là một trong những món chè thơm ngon được nhiều người thích thú, thực hiện đơn giản. Ảnh: Internet 3. Cách làm mứt đậu ngự Đậu ngự là loại hạt dinh dưỡng tốt cho thể chất lẫn trí óc. Chính vì thế những ngày rảnh rỗi hay dịp lễ tết bạn có thể làm mứt đậu ngự để ăn và đãi khách. Giống như các món mứt tết khác mứt đậu này làm khá đơn giản và nhanh chóng. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram đậu ngự
500gram đường trắng
1 ống vani
3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Đậu ngự ngâm vào nước để qua đêm cho đậu nở và vỏ đậu mềm ra. Sau đó rửa sạch đậu cho vào nồi luộc cùng 1 lít nước và 1/3 thìa cà phê muối. Nấu tới lúc đậu chín mềm thì vớt ra. Bóc sạch vỏ đậu, để ráo nước.
Bước 2 : Ướp đậu ngự cùng 500gram đường trộn đều. Ngâm đậu từ 6 – 8 tiếng để đậu ngấm đường. Tùy theo thị hiếu bạn có thể tăng giảm lượng đường không giống nhau.
Bước 3 : Bỏ đậu vào chảo sên trên lửa nhỏ. Trúc vào 1 ống vani để tăng thêm mùi thơm. Sên tới lúc đậu bám đường, khô lại là được.
Phận nên ướp đường vào đậu trước để chúng ngấm sâu vào trong. Ảnh: InternetMứt đậu ngự có mùi thơm nhẹ nhõm, phệ ngậy. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày buồn chán, cần tiêu khiển. Đây củng là món mứt tết hứa hứa sẽ ngon ko kém các loại mứt đậu đỏ , mứt đậu trắng khác.
Món mứt mang tới sự ngon mồm, bùi phệ càng ăn càng thích thú. Ảnh: InternetĐậu ngự có thiết chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau như hầm giò heo, chè nước cốt dừa, nấu xôi, súp… Món ăn mang tới nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tin rằng bạn sẽ thích và thường xuyên đưa chúng vào thực đơn.
Ngọc Hân

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

[rule_3_plain]

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

Đậu ngự là loại thực phẩm khá phổ thông trong các món ăn truyền thống Việt Nam. Loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất lẫn trí óc. Đặc thù đậu ngự còn có hương vị thơm ngon, bùi phệ kích thích vị giác tốt, ăn ngon mồm. Đây cũng là loại đậu có thể dùng để nấu nhiều món ăn ngon như chè, cháo, món hầm, rán…

Bạn thấy bài viết Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Đậu ngự có tác dụng gì? Những gợi ý món ăn thơm ngon, ngọt phệ bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Đậu #ngự #có #tác #dụng #gì #Những #gợi #món #ăn #thơm #ngon #ngọt #phệ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button