Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt

Hình Ảnh về Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt

Video về Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt

Wiki về Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt

Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt -

Tàu hủ dừa từ lâu đã nổi tiếng và là món ăn khoái khẩu của người dân miền Tây Nam Bộ. Tàu hủ nước dừa có hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên khiến thực khách mê mẩn. Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chúng thường được dùng để nấu canh, làm món kho, gỏi, xào… chiêu đãi khách quý.

1. Giới thiệu về hủ dừa

Tàu hủ dừa là nguyên liệu làm món ngon nổi tiếng ở miền Nam Bộ và Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người cảm thấy lạ lẫm với loại thực phẩm này. Tại sao các nhà hàng ưa thích thường đưa chúng vào thực đơn? Đặc biệt, giá của chúng cũng khá đắt? Tìm hiểu dưới đây!

1.1. Đậu hủ dừa là gì?

Củ hủ dừa là phần lõi non nằm ở phần ngọn của cây dừa. Chúng có nhiều tên gọi như hủ dừa, hủ dừa tùy theo từng vùng miền. Tàu hũ dừa là đặc sản, là những gì tinh túy nhất của cây dừa. Theo đó, người trồng sẽ chọn những cây dừa già, đốn hạ rồi xả hết lớp lá, hoa và trái. Tiếp theo, người ta sẽ cắt đôi búp dừa và loại bỏ hết lớp xơ bên ngoài. Chặt cho đến khi lộ ra lớp trắng bên trong thì là đậu hủ dừa.

Củ hủ dừa có màu trắng trong, độ giòn đặc trưng và vị ngọt nhẹ tự nhiên. Để giữ nguyên củ dừa, người ta cắt hoặc thái lát mỏng. Tiếp theo, ngâm đậu hủ dừa vào nước đá có pha chút muối hoặc nước cốt chanh. Điều này giúp chúng giữ được độ giòn và không bị thâm.

Để có được hủ dừa, người trồng phải “hy sinh” cả một cây dừa. Do đó, đây là một món quà hiếm và đắt tiền. Thông thường cây dừa từ 2 năm tuổi trở lên mới cho thu hoạch dừa hũ. Tuy nhiên, để đảm bảo món hủ dừa ngọt, thơm ngon nhất, người ta thường chọn những cây dừa già đã nhiều năm tuổi.

Đối với dạng hủ dừa tươi, người ta thường cho vào túi zip hút chân không. Sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh, ngăn mát sẽ giữ được 3-5 ngày, ngăn đá khoảng 10 ngày. Riêng với hủ dừa sấy khô đã được cắt lát mỏng, sấy nhiệt sẽ được bảo quản trong túi zip và hút chân không. Chúng có thể được giữ trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Khi sử dụng bạn chỉ cần vớt ra ngâm nước, vớt ra để ráo.

1.2. Tàu hũ dừa có tác dụng gì?

Trong đậu hủ dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, vitamin A, vitamin B9 (axit folic), vitamin C, kẽm, kali, sắt… Vì vậy, chúng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.

Đậu hủ dừa có nguồn chất xơ dồi dào giúp chống táo bón, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Đồng thời, chúng còn giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể, cân bằng lượng đường trong máu. Từ đó giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Loại thực phẩm tốt này cũng chứa nhiều vitamin A, hỗ trợ thị lực tốt và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Axit folic trong đậu hủ dừa cũng rất tốt cho bà bầu để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi, tăng tiết sữa cho con bú.

Nguồn sắt và kẽm dồi dào trong đậu phụ nước dừa giúp vết thương nhanh lành, giảm suy nhược, mệt mỏi, tăng cường tuần hoàn máu. Vitamin C trong thực phẩm giúp tăng cường khả năng miễn dịch chống lại nhiều bệnh tật. Đặc biệt, chất xơ trong đậu hủ dừa giúp thanh lọc cơ thể, no lâu. Điều này rất tốt cho việc ăn kiêng, giảm cân và lấy lại vóc dáng.

1.3. Giá đậu hủ dừa bao nhiêu tiền 1kg? bán tàu hủ dừa ở đâu?

Bún dừa hiện được bán phổ biến tại các chợ truyền thống, nhất là các chợ đầu mối nông sản. Không chỉ vậy, bạn còn có thể tìm mua tại các siêu thị và các trang thương mại điện tử lớn.

Thông thường, củ dừa tươi nguyên củ có giá dao động từ 100.000 - 130.000 đồng/kg. Loại hủ dừa khô ăn liền sẽ có giá từ 45.000 - 60.000 đồng/túi 50 gam. Như trên đã nói, muốn lấy dừa già thì cây dừa sẽ chết. Do đó, giá của chúng khá cao nhưng vẫn nằm trong tầm tay dễ dàng.

2. Tàu hũ dừa để làm gì? Một số gợi ý thú vị

Tàu hũ dừa có thể làm nhiều món ăn khác nhau. Tùy theo sở thích mà bạn có thể làm gỏi củ hủ dừa chua ngọt, thịt hủ dừa kho tộ, canh củ hủ dừa nấu canh… Các món có sự góp mặt của thực phẩm này đều ngon, giòn, ngọt và vô cùng hấp dẫn. hướng dẫn.

2.1. Bún nước dừa

Vào những ngày oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món canh chua tôm nấu nước cốt dừa. Món ăn có vị chua ngọt nhẹ nhàng giúp người ăn giải nhiệt, kích thích khẩu vị và ăn rất ngon cơm. Món ăn dân dã, giản dị nhưng khiến người ta say mê ăn hoài không chán.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram đậu hủ dừa
• 150 gam tôm
• 2 muỗng canh tỏi
• Một ít ớt băm
• 50g cà chua bi
• Ít rau răm
• Tỏi chiên
• Lẩu Thái pha sẵn

2.1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Rửa sạch và cắt cà chua. Các loại rau nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Củ hủ dừa ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2 : Tôm bóc vỏ, rút ​​chỉ trên lưng, rửa sạch. Nêm tôm với 1 thìa hạt nêm và trộn đều.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm rồi đổ tôm vào xào qua, vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa dầu ăn. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm cà chua và xào cho đến khi mềm. Đổ vào 1 lít nước sôi. Tiếp theo nêm nếm 1/2 gói gia vị lẩu Thái. Tiếp theo, thêm đậu phụ dừa và nấu trong 3 phút. Sau đó cho tôm vào nêm nếm thêm rau răm.

Múc canh chua củ hũ dừa ra tô, thêm vài lát ớt. Với món này, bạn có thể pha thêm một chút nước mắm mặn để chấm tôm thịt. Sự kết hợp của món ăn dân dã chua ngọt hứa hẹn sẽ tạo cảm giác bùng nổ. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món canh ngon này như một cách nhớ nhà.

2.2. Đậu hủ dừa ngâm chua

Đậu phụ ngâm nước dừa hứa hẹn sẽ là một món ăn kèm thơm ngon, thú vị và rất mát. Bạn có thể kết hợp làm thịt kho với trứng, cá kho, thịt nướng… đều rất ngon. Theo đó, cách làm món chua này cũng khá đơn giản, vào dịp Tết bạn có thể áp dụng.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg đậu hủ dừa
• 400ml giấm
• 200 gam đường
• ít muối

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Củ hủ dừa nạo mỏng, thái lát ngâm vào chậu nước muối pha loãng với ít đá. Ngâm chúng khoảng 20 phút thì vớt ra rửa sạch.

Bước 2 : Cho vào nồi 400ml giấm, 400ml nước, 200g đường, 1 thìa muối. Đặt nồi lên bếp đun sôi rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Bước 3 : Cho hủ dừa vào hũ thủy tinh. Tiếp theo, đổ hết nước ngâm đậu hũ ngập mặt nước dừa. Đậy kín nắp lọ cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày cho lên men chua.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món đậu phụ ngâm nước dừa rồi. Món ăn mang đến vị giòn, mát, chua ngọt vô cùng ngon miệng. Đôi khi không có thời gian, bạn có thể muối dưa chua này để dành cho bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

2.3. Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Gỏi đậu phụ tôm dừa rất thường xuyên có mặt trong các bữa tiệc. Đây cũng là món ăn sang chảnh được các nhà hàng, quán ăn đưa vào thực đơn. Đôi khi bạn có thể làm chúng chiêu đãi cả gia đình, bạn bè hoặc khách đến chơi nhà.

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram đậu hủ dừa
• 500g thịt ba chỉ
• 300 gram tôm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Xà lách, rau mùi
• ớt sừng bằm
• tắc
• 2 củ hành tím bóc vỏ
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 quả chanh
• Đậu phộng rang, hành phi
• Gia vị: Nước mắm, đường

2.3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Chuẩn bị một thau nước pha thêm một ít muối và nước cốt chanh. Tiếp theo, cắt đậu hủ dừa thành từng lát mỏng, ngâm vào chậu nước có pha chút đá. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2 : Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, cho vào tô, thêm 1 thìa giấm, 1/2 thìa đường, ít đá vào khuấy đều. Rau răm, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Vắt lấy 60ml nước cốt.

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho nước vào cùng với 2 củ hành tím, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt. Cho thịt vào, luộc chín rồi vớt ra, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho tôm vào nồi thịt luộc chín, vớt ra bóc vỏ.

Bước 4 : Cho vào nồi khác 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm. Bắc nồi lên bếp khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hẳn. Sau đó bạn cho 60ml nước cốt, ớt và tỏi băm vào, khuấy đều nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5 : Củ hủ dừa, cà rốt, hành tây vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào tô. Thêm ít rau răm, tôm thịt rưới lên trên nước mắm đã pha, trộn đều. Để khoảng 3 phút cho nước ở dưới sánh lại thì đổ qua và rưới chút nước mắm vào trộn đều. Múc gỏi ra đĩa rắc ít đậu phộng và hành phi lên trên.

Gỏi đậu hủ dừa tôm thịt chua ngọt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm. Đây là một trong những thức uống thơm ngon tạo cảm hứng thử nếm tuyệt vời. Ngoài tôm thịt, đậu hủ dừa còn có thể kết hợp để tạo nên món gỏi gà và gỏi tai heo vô cùng hấp dẫn.

Có rất nhiều cách chế biến khác nhau để tạo nên những món ăn ngon. Đây là thực phẩm quý mang lại vị ngọt, giòn, mát khó cưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể tìm mua chúng để nấu những món ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Tin rằng cả nhà sẽ thích mê và ăn rất ngon miệng.

Ngọc Hân

Củ hủ dừa là gì? Làm món gì ngon và những gợi ý thơm ngon, giòn ngọt

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

Củ hủ dừa từ lâu đã quá nổi tiếng và là món ăn khoái khẩu của người miền Tây Nam Bộ. Củ hũ dừa có hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên khiến thực khách mê đắm. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chúng thường được dùng để nấu canh, làm các món kho, món gỏi, món xào… chiêu đãi khách khứa.

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

1. Giới thiệu về củ hủ dừa Củ hủ dừa là nguyên liệu làm món ăn ngon nổi tiếng ở vùng Nam Bộ và Tây Nam Bộ. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người cảm thấy xa lạ với loại thực phẩm này. Tại sao các nhà hàng ưu ái thường đưa chúng vào thực đơn? Đặc biệt giá thành của chúng cũng khá đắt đỏ? Dưới đây cùng tìm hiểu ngay nhé! 1.1. Củ hủ dừa là gì? Củ hủ dừa chính là phần lõi non nằm trong ngọn thân của cây dừa. Chúng có nhiều tên gọi như cổ hũ dừa, tàu hủ dừa tùy theo vùng miền. Củ hủ dừa là món đặc sản, thứ tinh túy nhất của cây dừa. Theo đó người trồng sẽ chọn những cây dừa già, đốn hạ rồi xả hết lớp lá, hoa và quả. Tiếp theo họ sẽ chặt lấy phần đọt dừa bỏ hết lớp mo xơ bên ngoài. Chặt đến khi phần trắng bên trong lộ ra thì đó chính là củ hủ dừa.Củ hủ dừa có màu trắng, độ giòn sần sật đặc trưng và vị ngọt nhẹ tự nhiên. Để giữ cho củ hủ dừa được nguyên vẹn hương vị người ta đem chúng cắt khúc hoặc thái mỏng. Kế đến ngâm củ hủ dừa vào nước đá có pha ít muối hoặc nước cốt chanh. Điều này giúp chúng giữ được độ giòn, không bị thâm đen.Để lấy được củ hủ dừa đồng nghĩa người trồng phải “hy sinh” một cây dừa. Chính vì thế đây thức quà quý hiếm, khá xa xỉ. Thông thường cây dừa từ 2 năm tuổi trở lên sẽ có thể thu hoạch củ hủ dừa. Tuy nhiên để đảm bảo củ hủ dừa giòn ngọt, ngon nhất người ta thường chọn những cây dừa già nhiều năm tuổi.Đối với dạng củ hủ dừa tươi người ta thường cho vào túi zip hút chân không. Sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh ngăn mát sẽ giữ được 3 – 5 ngày, ngăn đông để được khoảng 10 ngày. Còn đối với củ hủ dừa khô đã được thái mỏng, sấy nhiệt sẽ bảo quản trong túi zip và hút chân không. Chúng có thể để trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng giữ được rất lâu. Khi dùng bạn chỉ cần lấy chúng ra ngâm nước, vớt lên để ráo.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Củ hủ dừa chính là phần lõi nằm trong phần đầu và thân cây dừa. Ảnh: Internet1.2. Củ hủ dừa có tác dụng gì? Trong củ hủ dừa chứa nhiều dưỡng chất tốt như chất xơ, vitamin A, vitamin B9 (axit folic), vitamin C, kẽm, kali, sắt… Chính vì thế chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.Củ hủ dừa có nguồn chất xơ dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Đồng thời chúng còn giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể, cân bằng lượng đường trong máu. Từ đó giúp phòng ngừa được nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, béo phì…Loại thực phẩm tốt này còn chứa nhiều vitamin A hỗ trợ tốt thị lực, phòng ngừa các bệnh về mắt. Các axit folic trong củ hủ dừa cũng rất tốt cho bà bầu  phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi , tăng tuyến sữa mẹ.Nguồn sắt, kẽm phong phú trong củ hũ dừa giúp vết thương nhanh lành, giảm suy nhược, mệt mỏi, tăng tuần hoàn máu. Các vitamin C trong thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch phòng chống nhiều loại bệnh. Đặc biệt chất xơ trong củ hủ dừa giúp thanh lọc cơ thể, no lâu. Điều này rất tốt cho việc ăn kiêng, giảm cân lấy lại vóc dáng. 1.3. Củ hủ dừa bao nhiêu 1kg? Củ hủ dừa bán ở đâu? Củ hủ dừa hiện được bán phổ biến tại các khu chợ truyền thống, đặc biệt là ở các khu chợ đầu mối nông sản. Không những thế bạn còn có thể tìm mua chúng tại các hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử lớn.Thông thường củ hủ dừa loại tươi nguyên củ có giá thành dao động trong khoảng 100.000 – 130.000đ/kg. Loại củ hủ dừa sấy khô ăn liền sẽ có giá từ 45.000 – 60.000đ/ bịch 50gram. Như đã nói phía trên muốn lấy được cổ hủ dừa đổng nghĩa cây dừa sẽ chết. Chính vì thế giá thành của chúng khá cao nhưng vẫn trong tầm có thể mua được dễ dàng.Mỗi lần lấy củ hủ đồng nghĩa cây dừa sẽ chết nên giá thành của chúng sẽ khá cao so với các loại thực phẩm rau củ quả khác. Ảnh: Internet2. Củ hủ dừa làm món gì? Một số gợi ý hấp dẫn Củ hũ dừa có thể thực hiện nhiều món ăn khác nhau. Tùy theo sở thích bạn có thể làm gỏi củ hủ dừa chua ngọt , củ hủ dừa kho thịt, củ hủ dừa nấu canh… Các món ăn có sự góp mặt của loại thực phẩm này đều thơm ngon, giòn ngọt và cực hấp dẫn. 2.1. Củ hủ dừa nấu canh Vào những ngày tiết trời oi bức được thưởng thức canh chua tôm củ hủ dừa thì còn gì bằng. Món ăn với hương vị chua ngọt thanh đạm dịu dàng giúp mọi người giải nhiệt, kích thích khẩu vị và ăn ngon cơm. Món ăn dân dã, bình dị nhưng lại khiến người người mê đắm ăn mãi không chán. 2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300gram củ hủ dừa150gram tôm2 thìa canh tỏiMột ít ớt băm50gram cà chua biÍt rau rămTỏi phiGia vị nêm sẵn Lẩu Thái2.1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cà chua rửa sạch thái múi cau. Rau răm nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Củ hủ dừa ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái lát mỏng dài.Bước 2 : Tôm bóc vỏ, lấy chỉ trên lưng, rửa sạch. Nêm nếm vào tôm 1 thìa canh gia vị nêm sẵn trộn đều.Tùy theo sở thích bạn có thể nêm nếm biến tấu món canh chua theo phong cách riêng. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi và ớt băm vào phi thơm dậy mùi rồi đổ tôm vào xào săn lại rồi đổ ra đĩa để riêng.Bước 4 : Đặt nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm vàng thì bỏ cà chua vào xào mềm. Đổ vào 1 lít nước nấu sôi. Kế đến nêm nếm 1/2 gói gia vị nêm sẵn lẩu Thái. Tiếp theo cho củ hủ dừa vào nấu 3 phút. Sau đó cho tôm vào nêm nếm vừa miệng ắc thêm rau răm.Phần tôm xào trước cho thấm gia vị và khử hết mùi tanh trước khi nấu canh. Ảnh: InternetMúc canh chua củ hủ dừa ra tô thêm vào vài lát ớt. Với món ăn này bạn có thể rót thêm ít nước mắm mặn chấm thịt tôm. Món ăn dân dã chua ngọt hòa quyện hứa hẹn sẽ tạo ra sự bùng nổ bị giác. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món canh ngon mát này như một cách nhớ về quê nhà.Món canh mang đến sự thanh mát, chua ngọt, giòn giòn cực ấn tượng. Ảnh: Internet2.2. Củ hủ dừa ngâm chua Củ hủ dừa ngâm chua hứa hẹn sẽ là món ăn kèm thơm ngon, thú vị và cực mát mẻ. Bạn có thể kết hợp chúng ăn kèm thịt kho trứng , cá kho tộ , thịt nướng … đều rất ngon. Theo đó cách làm món đồ chua này cũng khá đơn giản, vào dịp lễ tết bạn có thể ứng dụng. 2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg củ hủ dừa400ml giấm200gram đườngÍt muối2.2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Củ hủ dừa bào mỏng, thái sợi ngâm vào chậu nước muối pha loãng cùng ít đá lạnh. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt chúng lên rửa sạch để ráo nước.Bước 2 : Cho vào nồi 400ml giấm, 400ml nước, 200gram đường, 1 thìa canh muối. Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi tắt bếp để nguội hẳn.Bước 3 : Bỏ củ hủ dừa vào lọ thủy tinh. Kế đến đổ hết phần nước ngâm vào ngập mặt củ hủ dừa. Đậy kín nắp lọ để vào ngăn mát tủ lạnh để 2 ngày cho lên men chua.Phần nước ngâm bạn có thể thay thế muối bằng nước mắm tùy theo sở thích. Ảnh: InternetNhư vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món củ hủ dừa ngâm chua. Món ăn mang đến sự giòn tan, mát mẻ, chua ngọt cực ngon miệng. Thỉnh thoảng không có thời gian bạn có thể muối dưa chua này để dành để có những bữa cơm nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.Vào những ngày bận rộn bạn có thể ngâm món ăn để sẵn ăn kèm món mặn tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet2.3. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt Gỏi củ hũ dừa tôm thịt rất thường xuyên có mặt trong các buổi tiệc. Đây cũng món ăn sang trọng được các nhà hàng, quán ăn đưa vào thực đơn. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chúng chiêu đãi cả nhà, bạn bè hay khách khứa đến chơi. 2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 400gram củ hủ dừa500gram thịt ba chỉ300gram tôm1 củ cà rốt1 củ hành tâyRau răm, ngò gaiỚt sừng bămTắc2 củ hành tím bóc vỏ2 thìa canh tỏi băm1 quả chanhĐậu phộng rang, hành phiGia vị: Nước mắm, đường2.3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Chuẩn bị chậu nước cho vào ít muối và nước cốt chanh. Tiếp theo thái củ hủ dừa thành các miếng mỏng vừa ăn ngâm vào chậu nước vừa pha cùng ít đá lạnh. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo.Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng cho vào tô thêm 1 thìa giấm, 1/2 thìa canh đường, ít đá lạnh đảo đều. Rau răm, ngò nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Tắc vắt lấy 60ml nước cốt.Bạn có thể mang các nguyên liệu rau củ quả ngâm vào nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi lên bếp đổ nước vào cùng 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Bỏ thịt vào luộc chín rồi vớt ra, thái vừa ăn. Sau đó cho tôm vào nồi nước luộc thịt luộc chín, vớt ra bóc vỏ.Bước 4 : Cho vào nồi khác 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm. Bắc nồi lên bếp khuấy đều đến khi đường tan hết nước sôi li ti thì tắt bếp để nguội hẳn. Sau đó bạn cho vào 60ml nước cốt tắc, ớt và tỏi băm vào khuấy đều nêm nếm lại vừa ăn.Phần nước mắm đường nấu sôi phải để nguội hoàn toàn mới mang trộn gỏi để tránh nguyên liệu mất độ giòn. Ảnh: InternetBước 5 : Củ hủ dừa, cà rốt, hành tây vớt ra vắt, để thật ráo nước rồi bỏ vào tô. Thêm vào ít rau răm, tôm thịt rưới lên nước mắm vừa nấu trộn đều tay. Để khoảng 3 phút chắc nước dưới tô ra rưới lên thêm ít nước mắm đường trộn đều. Múc gỏi ra đĩa rắc lên ít đậu phộng, hành phi là xong.Gỏi củ hũ dừa tôm thịt chua ngọt thanh mát sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm bánh phồng tôm. Đây là một trong các món nhậu ngon tạo cảm hứng đánh chén tuyệt vời. Ngoài tôm thịt, củ hủ dừa còn có thể kết hợp tạo ra món gỏi gà , gỏi tai heo cực hấp dẫn.Món gỏi sang trọng, giòn tan, ngon ngọt ăn kèm bánh phồng tôm là hết sẩy. Ảnh: InternetCủ hủ dừa có rất nhiều cách chế biến khác nhau tạo ra món ăn ngon. Đây là loại thực phẩm quý giá mang đến hương vị giòn ngọt, mát lạnh ngon khó cưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể tìm mua chúng chế biến món ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Tin rằng cả nhà sẽ thích mê và ăn cực ngon miệng.Ngọc Hân

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

1. Giới thiệu về củ hủ dừa Củ hủ dừa là nguyên liệu làm món ăn ngon nổi tiếng ở vùng Nam Bộ và Tây Nam Bộ. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người cảm thấy xa lạ với loại thực phẩm này. Tại sao các nhà hàng ưu ái thường đưa chúng vào thực đơn? Đặc biệt giá thành của chúng cũng khá đắt đỏ? Dưới đây cùng tìm hiểu ngay nhé! 1.1. Củ hủ dừa là gì? Củ hủ dừa chính là phần lõi non nằm trong ngọn thân của cây dừa. Chúng có nhiều tên gọi như cổ hũ dừa, tàu hủ dừa tùy theo vùng miền. Củ hủ dừa là món đặc sản, thứ tinh túy nhất của cây dừa. Theo đó người trồng sẽ chọn những cây dừa già, đốn hạ rồi xả hết lớp lá, hoa và quả. Tiếp theo họ sẽ chặt lấy phần đọt dừa bỏ hết lớp mo xơ bên ngoài. Chặt đến khi phần trắng bên trong lộ ra thì đó chính là củ hủ dừa.Củ hủ dừa có màu trắng, độ giòn sần sật đặc trưng và vị ngọt nhẹ tự nhiên. Để giữ cho củ hủ dừa được nguyên vẹn hương vị người ta đem chúng cắt khúc hoặc thái mỏng. Kế đến ngâm củ hủ dừa vào nước đá có pha ít muối hoặc nước cốt chanh. Điều này giúp chúng giữ được độ giòn, không bị thâm đen.Để lấy được củ hủ dừa đồng nghĩa người trồng phải “hy sinh” một cây dừa. Chính vì thế đây thức quà quý hiếm, khá xa xỉ. Thông thường cây dừa từ 2 năm tuổi trở lên sẽ có thể thu hoạch củ hủ dừa. Tuy nhiên để đảm bảo củ hủ dừa giòn ngọt, ngon nhất người ta thường chọn những cây dừa già nhiều năm tuổi.Đối với dạng củ hủ dừa tươi người ta thường cho vào túi zip hút chân không. Sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh ngăn mát sẽ giữ được 3 – 5 ngày, ngăn đông để được khoảng 10 ngày. Còn đối với củ hủ dừa khô đã được thái mỏng, sấy nhiệt sẽ bảo quản trong túi zip và hút chân không. Chúng có thể để trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng giữ được rất lâu. Khi dùng bạn chỉ cần lấy chúng ra ngâm nước, vớt lên để ráo.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Củ hủ dừa chính là phần lõi nằm trong phần đầu và thân cây dừa. Ảnh: Internet1.2. Củ hủ dừa có tác dụng gì? Trong củ hủ dừa chứa nhiều dưỡng chất tốt như chất xơ, vitamin A, vitamin B9 (axit folic), vitamin C, kẽm, kali, sắt… Chính vì thế chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.Củ hủ dừa có nguồn chất xơ dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Đồng thời chúng còn giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể, cân bằng lượng đường trong máu. Từ đó giúp phòng ngừa được nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, béo phì…Loại thực phẩm tốt này còn chứa nhiều vitamin A hỗ trợ tốt thị lực, phòng ngừa các bệnh về mắt. Các axit folic trong củ hủ dừa cũng rất tốt cho bà bầu  phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi , tăng tuyến sữa mẹ.Nguồn sắt, kẽm phong phú trong củ hũ dừa giúp vết thương nhanh lành, giảm suy nhược, mệt mỏi, tăng tuần hoàn máu. Các vitamin C trong thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch phòng chống nhiều loại bệnh. Đặc biệt chất xơ trong củ hủ dừa giúp thanh lọc cơ thể, no lâu. Điều này rất tốt cho việc ăn kiêng, giảm cân lấy lại vóc dáng. 1.3. Củ hủ dừa bao nhiêu 1kg? Củ hủ dừa bán ở đâu? Củ hủ dừa hiện được bán phổ biến tại các khu chợ truyền thống, đặc biệt là ở các khu chợ đầu mối nông sản. Không những thế bạn còn có thể tìm mua chúng tại các hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử lớn.Thông thường củ hủ dừa loại tươi nguyên củ có giá thành dao động trong khoảng 100.000 – 130.000đ/kg. Loại củ hủ dừa sấy khô ăn liền sẽ có giá từ 45.000 – 60.000đ/ bịch 50gram. Như đã nói phía trên muốn lấy được cổ hủ dừa đổng nghĩa cây dừa sẽ chết. Chính vì thế giá thành của chúng khá cao nhưng vẫn trong tầm có thể mua được dễ dàng.Mỗi lần lấy củ hủ đồng nghĩa cây dừa sẽ chết nên giá thành của chúng sẽ khá cao so với các loại thực phẩm rau củ quả khác. Ảnh: Internet2. Củ hủ dừa làm món gì? Một số gợi ý hấp dẫn Củ hũ dừa có thể thực hiện nhiều món ăn khác nhau. Tùy theo sở thích bạn có thể làm gỏi củ hủ dừa chua ngọt , củ hủ dừa kho thịt, củ hủ dừa nấu canh… Các món ăn có sự góp mặt của loại thực phẩm này đều thơm ngon, giòn ngọt và cực hấp dẫn. 2.1. Củ hủ dừa nấu canh Vào những ngày tiết trời oi bức được thưởng thức canh chua tôm củ hủ dừa thì còn gì bằng. Món ăn với hương vị chua ngọt thanh đạm dịu dàng giúp mọi người giải nhiệt, kích thích khẩu vị và ăn ngon cơm. Món ăn dân dã, bình dị nhưng lại khiến người người mê đắm ăn mãi không chán. 2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300gram củ hủ dừa150gram tôm2 thìa canh tỏiMột ít ớt băm50gram cà chua biÍt rau rămTỏi phiGia vị nêm sẵn Lẩu Thái2.1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cà chua rửa sạch thái múi cau. Rau răm nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Củ hủ dừa ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái lát mỏng dài.Bước 2 : Tôm bóc vỏ, lấy chỉ trên lưng, rửa sạch. Nêm nếm vào tôm 1 thìa canh gia vị nêm sẵn trộn đều.Tùy theo sở thích bạn có thể nêm nếm biến tấu món canh chua theo phong cách riêng. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi và ớt băm vào phi thơm dậy mùi rồi đổ tôm vào xào săn lại rồi đổ ra đĩa để riêng.Bước 4 : Đặt nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm vàng thì bỏ cà chua vào xào mềm. Đổ vào 1 lít nước nấu sôi. Kế đến nêm nếm 1/2 gói gia vị nêm sẵn lẩu Thái. Tiếp theo cho củ hủ dừa vào nấu 3 phút. Sau đó cho tôm vào nêm nếm vừa miệng ắc thêm rau răm.Phần tôm xào trước cho thấm gia vị và khử hết mùi tanh trước khi nấu canh. Ảnh: InternetMúc canh chua củ hủ dừa ra tô thêm vào vài lát ớt. Với món ăn này bạn có thể rót thêm ít nước mắm mặn chấm thịt tôm. Món ăn dân dã chua ngọt hòa quyện hứa hẹn sẽ tạo ra sự bùng nổ bị giác. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món canh ngon mát này như một cách nhớ về quê nhà.Món canh mang đến sự thanh mát, chua ngọt, giòn giòn cực ấn tượng. Ảnh: Internet2.2. Củ hủ dừa ngâm chua Củ hủ dừa ngâm chua hứa hẹn sẽ là món ăn kèm thơm ngon, thú vị và cực mát mẻ. Bạn có thể kết hợp chúng ăn kèm thịt kho trứng , cá kho tộ , thịt nướng … đều rất ngon. Theo đó cách làm món đồ chua này cũng khá đơn giản, vào dịp lễ tết bạn có thể ứng dụng. 2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg củ hủ dừa400ml giấm200gram đườngÍt muối2.2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Củ hủ dừa bào mỏng, thái sợi ngâm vào chậu nước muối pha loãng cùng ít đá lạnh. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt chúng lên rửa sạch để ráo nước.Bước 2 : Cho vào nồi 400ml giấm, 400ml nước, 200gram đường, 1 thìa canh muối. Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi tắt bếp để nguội hẳn.Bước 3 : Bỏ củ hủ dừa vào lọ thủy tinh. Kế đến đổ hết phần nước ngâm vào ngập mặt củ hủ dừa. Đậy kín nắp lọ để vào ngăn mát tủ lạnh để 2 ngày cho lên men chua.Phần nước ngâm bạn có thể thay thế muối bằng nước mắm tùy theo sở thích. Ảnh: InternetNhư vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món củ hủ dừa ngâm chua. Món ăn mang đến sự giòn tan, mát mẻ, chua ngọt cực ngon miệng. Thỉnh thoảng không có thời gian bạn có thể muối dưa chua này để dành để có những bữa cơm nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.Vào những ngày bận rộn bạn có thể ngâm món ăn để sẵn ăn kèm món mặn tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet2.3. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt Gỏi củ hũ dừa tôm thịt rất thường xuyên có mặt trong các buổi tiệc. Đây cũng món ăn sang trọng được các nhà hàng, quán ăn đưa vào thực đơn. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chúng chiêu đãi cả nhà, bạn bè hay khách khứa đến chơi. 2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 400gram củ hủ dừa500gram thịt ba chỉ300gram tôm1 củ cà rốt1 củ hành tâyRau răm, ngò gaiỚt sừng bămTắc2 củ hành tím bóc vỏ2 thìa canh tỏi băm1 quả chanhĐậu phộng rang, hành phiGia vị: Nước mắm, đường2.3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Chuẩn bị chậu nước cho vào ít muối và nước cốt chanh. Tiếp theo thái củ hủ dừa thành các miếng mỏng vừa ăn ngâm vào chậu nước vừa pha cùng ít đá lạnh. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo.Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng cho vào tô thêm 1 thìa giấm, 1/2 thìa canh đường, ít đá lạnh đảo đều. Rau răm, ngò nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Tắc vắt lấy 60ml nước cốt.Bạn có thể mang các nguyên liệu rau củ quả ngâm vào nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi lên bếp đổ nước vào cùng 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Bỏ thịt vào luộc chín rồi vớt ra, thái vừa ăn. Sau đó cho tôm vào nồi nước luộc thịt luộc chín, vớt ra bóc vỏ.Bước 4 : Cho vào nồi khác 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm. Bắc nồi lên bếp khuấy đều đến khi đường tan hết nước sôi li ti thì tắt bếp để nguội hẳn. Sau đó bạn cho vào 60ml nước cốt tắc, ớt và tỏi băm vào khuấy đều nêm nếm lại vừa ăn.Phần nước mắm đường nấu sôi phải để nguội hoàn toàn mới mang trộn gỏi để tránh nguyên liệu mất độ giòn. Ảnh: InternetBước 5 : Củ hủ dừa, cà rốt, hành tây vớt ra vắt, để thật ráo nước rồi bỏ vào tô. Thêm vào ít rau răm, tôm thịt rưới lên nước mắm vừa nấu trộn đều tay. Để khoảng 3 phút chắc nước dưới tô ra rưới lên thêm ít nước mắm đường trộn đều. Múc gỏi ra đĩa rắc lên ít đậu phộng, hành phi là xong.Gỏi củ hũ dừa tôm thịt chua ngọt thanh mát sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm bánh phồng tôm. Đây là một trong các món nhậu ngon tạo cảm hứng đánh chén tuyệt vời. Ngoài tôm thịt, củ hủ dừa còn có thể kết hợp tạo ra món gỏi gà , gỏi tai heo cực hấp dẫn.Món gỏi sang trọng, giòn tan, ngon ngọt ăn kèm bánh phồng tôm là hết sẩy. Ảnh: InternetCủ hủ dừa có rất nhiều cách chế biến khác nhau tạo ra món ăn ngon. Đây là loại thực phẩm quý giá mang đến hương vị giòn ngọt, mát lạnh ngon khó cưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể tìm mua chúng chế biến món ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Tin rằng cả nhà sẽ thích mê và ăn cực ngon miệng.Ngọc Hân

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

#Củ #hủ #dừa #là #gì #Làm #món #gì #ngon #và #những #gợi #thơm #ngon #giòn #ngọt

Củ hủ dừa từ lâu đã quá nổi tiếng và là món ăn khoái khẩu của người miền Tây Nam Bộ. Củ hũ dừa có hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên khiến thực khách mê đắm. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chúng thường được dùng để nấu canh, làm các món kho, món gỏi, món xào… chiêu đãi khách khứa.