Cẩm Nang

Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Hôm nay, Yeutre.vn mời các bạn cùng khám phá cách nấu lẩu cá lóc Nam Bộ nhé. Tới thăm vùng đất Nam Bộ, khám phá ẩm thực, hồ hết chúng ta đều vô cùng thích thú trước những món ngon bình dị của miền sông nước. Một trong những món ăn ấn tượng và khó quên chính là lẩu mắm. Món ăn dân dã này rất nổi tiếng và được thực khách thích thú bởi sự liên kết khôn khéo của các sản vật vùng sông nước.

Vượt ra khỏi phạm vi của một món lẩu thuần tuý, lẩu mắm từ lâu đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Nếu có dịp về miền Tây, bạn đừng quên gọi một nồi lẩu mắm để thưởng thức trọn vẹn hương vị nước lèo đặm đà, ngọt thanh. Những vật liệu dân dã được liên kết thuần thục trong cách nấu lẩu mắm Nam Bộ là hải sản, cá và các loại rau như kèo nèo, bông súng, bông súng, …

Tuy nhiên, chẳng cần đợi tới miền Tây mới thưởng thức được món lẩu mắm, bạn có thể lưu lại cách nấu lẩu mắm Nam Bộ dưới đây để trổ tài thết đãi mọi người tại nhà nhé.

1. Vật liệu cần sẵn sàng để nấu lẩu mắm Nam Bộ

  • Nước mắm ngâm chua: 100g
  • Nước mắm cá linh: 100g
  • Tôm: 250g
  • Mực: 250g
  • Thịt xông khói: 250g
  • Cá tra: 300g
  • Bún tươi: 0,5kg
  • Nước dừa: 500ml
  • Dứa: 1/2 quả
  • Sả: 4 cây
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt sừng trâu
  • Rau ăn kèm: cà tím, cọng hoa súng, mùng tơi, ngò gai, rau đắng
  • Gia vị: đường phèn, hạt nêm, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm Nam Bộ
Một số vật liệu cần sẵn sàng cho món lẩu mắm Nam Bộ. Ảnh: Internet

2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm Nam Bộ

2.1. Vật liệu chế biến

2.1.1. Sơ chế cá ba sa, thịt lợn, hải sản

  • Cá sau lúc sắm về làm sạch, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 3cm. Để vào rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ sau lúc sắm về, bạn rửa sạch với muối để loại trừ mùi tanh. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
  • Tôm sau lúc sắm về làm sạch, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.
  • Mực sau lúc làm sạch có thể cắt miếng nhỏ hoặc cắt thành từng khoanh.
Sơ chế cá, hải sản
Chế biến cá và hải sản. Ảnh internet

2.2.2. Sẵn sàng các thành phần còn lại

  • Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi xả lại nước. Lá cây và hoa súng cắt khúc ngắn vừa ăn. Rau răm cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và cắt khúc thành 6 – 8 múi. Hoặc bạn có thể chẻ đôi và cắt xéo thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối loãng để loại trừ mủ. Rửa sạch với nước và vớt ra để ráo.
  • Ớt rửa sạch, thái sợi.
  • Gọt vỏ dứa, bỏ mắt thơm. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mắm Nam Bộ
Sẵn sàng các vật liệu còn lại. Ảnh: Internet

2.2. Các bước nấu lẩu mắm Nam Bộ

2.2.1. Bước 1: Nấu nước mắm

  • Bạn cho vào nồi hỗn hợp 500ml nước dừa tươi + 500ml nước lọc + 100g mắm sặc + 100g mắm linh. Khuấy đều.
  • Bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa trong vòng 5 phút. Nấu tới lúc nước sôi, mắm cá sánh lại, cá cũng rời rã thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy nước mắm, bỏ xương.
Nấu lẩu mắm
Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá. Ảnh: Internet

2.2.2. Bước 2: Luộc hải sản

  • Để tiết kiệm thời kì, bạn có thể luộc hải sản trên bếp khác trong thời kì chờ nước mắm sôi.
  • Đặt nồi lên bếp. Đun sôi.
  • Lúc nước sôi, cho tuần tự các loại hải sản gồm tôm, mực, cá vào trụng sơ.
  • Sau đó vớt hải sản ra để riêng. Bạn giữ lại nước sôi.
Hải sản luộc
Tuần tự cho tôm, mực, cá ba sa vào luộc sơ qua trước lúc nấu lẩu. Ảnh: Internet

Ghi chú : Để món hải sản thơm ngon hơn, bạn có thể đập dập khoảng 3 củ hành tím cho vào nồi nước sôi.

2.2.3. Bước 3: Xào bụng heo

  • Bạn bắc nồi lên bếp. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn + hành, tỏi, sả băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chín. Đảo đều cho tới lúc thịt chín tái.
Thịt ba chỉ xào
Đảo đều cho tới lúc thịt ba chỉ săn lại. Ảnh: Internet

2.2.4. Bước 4: Sẵn sàng nhúng lẩu

  • Cho hỗn hợp nước luộc hải sản + nước mắm đã sẵn sàng ở trên vào nồi lòng heo.
  • Nấu trên lửa vừa. Đun sôi rồi cho thơm và sả thái nhỏ vào nấu cùng.
  • Nêm nếm cho vừa ăn, gồm đường phèn và hạt nêm.
  • Tiếp theo, bạn cho cà tím vào. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
  • Múc nước lèo vào nồi. Bắc lên bếp. Thả hải sản đã luộc vào nhúng rau và thưởng thức.
Lẩu hải sản xong
Thành phẩm lẩu mắm Nam Bộ vô cùng dễ nhìn và thu hút. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
  • Để có một nồi mắm miền Nam ngon và chất lượng nhất, yêu cầu trước nhất là vật liệu phải tươi.
  • Nước lẩu đặm đà, vừa ăn, ko quá mặn.
  • Hải sản vừa chín tới, ko bị mềm.
  • Các loại rau ko nên nấu chung. Bạn thưởng thức nó như bao món lẩu khác. Bạn ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để rau ko bị mềm quá.

Trên đây là cách nấu lẩu mắm Nam Bộ thơm ngon, dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp nấu bếp cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn có thể theo dõi các cách nấu lẩu mắm đặc trưng khác như lẩu mắm cá tra, lẩu cá lóc, lẩu cá linh, lẩu cá kèo,… tại Phân mục Món ngon của Yeutre. Vn. Chúc bạn thành công với món lẩu mắm Nam Bộ này nhé!

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

Hình Ảnh về Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

Video về Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

Wiki về Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly -

Hôm nay, Yeutre.vn mời các bạn cùng khám phá cách nấu lẩu cá lóc Nam Bộ nhé. Tới thăm vùng đất Nam Bộ, khám phá ẩm thực, hồ hết chúng ta đều vô cùng thích thú trước những món ngon bình dị của miền sông nước. Một trong những món ăn ấn tượng và khó quên chính là lẩu mắm. Món ăn dân dã này rất nổi tiếng và được thực khách thích thú bởi sự liên kết khôn khéo của các sản vật vùng sông nước.

Vượt ra khỏi phạm vi của một món lẩu thuần tuý, lẩu mắm từ lâu đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Nếu có dịp về miền Tây, bạn đừng quên gọi một nồi lẩu mắm để thưởng thức trọn vẹn hương vị nước lèo đặm đà, ngọt thanh. Những vật liệu dân dã được liên kết thuần thục trong cách nấu lẩu mắm Nam Bộ là hải sản, cá và các loại rau như kèo nèo, bông súng, bông súng, ...

Tuy nhiên, chẳng cần đợi tới miền Tây mới thưởng thức được món lẩu mắm, bạn có thể lưu lại cách nấu lẩu mắm Nam Bộ dưới đây để trổ tài thết đãi mọi người tại nhà nhé.

1. Vật liệu cần sẵn sàng để nấu lẩu mắm Nam Bộ

  • Nước mắm ngâm chua: 100g
  • Nước mắm cá linh: 100g
  • Tôm: 250g
  • Mực: 250g
  • Thịt xông khói: 250g
  • Cá tra: 300g
  • Bún tươi: 0,5kg
  • Nước dừa: 500ml
  • Dứa: 1/2 quả
  • Sả: 4 cây
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt sừng trâu
  • Rau ăn kèm: cà tím, cọng hoa súng, mùng tơi, ngò gai, rau đắng
  • Gia vị: đường phèn, hạt nêm, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm Nam Bộ
Một số vật liệu cần sẵn sàng cho món lẩu mắm Nam Bộ. Ảnh: Internet

2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm Nam Bộ

2.1. Vật liệu chế biến

2.1.1. Sơ chế cá ba sa, thịt lợn, hải sản

  • Cá sau lúc sắm về làm sạch, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 3cm. Để vào rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ sau lúc sắm về, bạn rửa sạch với muối để loại trừ mùi tanh. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
  • Tôm sau lúc sắm về làm sạch, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.
  • Mực sau lúc làm sạch có thể cắt miếng nhỏ hoặc cắt thành từng khoanh.
Sơ chế cá, hải sản
Chế biến cá và hải sản. Ảnh internet

2.2.2. Sẵn sàng các thành phần còn lại

  • Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi xả lại nước. Lá cây và hoa súng cắt khúc ngắn vừa ăn. Rau răm cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và cắt khúc thành 6 - 8 múi. Hoặc bạn có thể chẻ đôi và cắt xéo thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối loãng để loại trừ mủ. Rửa sạch với nước và vớt ra để ráo.
  • Ớt rửa sạch, thái sợi.
  • Gọt vỏ dứa, bỏ mắt thơm. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mắm Nam Bộ
Sẵn sàng các vật liệu còn lại. Ảnh: Internet

2.2. Các bước nấu lẩu mắm Nam Bộ

2.2.1. Bước 1: Nấu nước mắm

  • Bạn cho vào nồi hỗn hợp 500ml nước dừa tươi + 500ml nước lọc + 100g mắm sặc + 100g mắm linh. Khuấy đều.
  • Bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa trong vòng 5 phút. Nấu tới lúc nước sôi, mắm cá sánh lại, cá cũng rời rã thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy nước mắm, bỏ xương.
Nấu lẩu mắm
Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá. Ảnh: Internet

2.2.2. Bước 2: Luộc hải sản

  • Để tiết kiệm thời kì, bạn có thể luộc hải sản trên bếp khác trong thời kì chờ nước mắm sôi.
  • Đặt nồi lên bếp. Đun sôi.
  • Lúc nước sôi, cho tuần tự các loại hải sản gồm tôm, mực, cá vào trụng sơ.
  • Sau đó vớt hải sản ra để riêng. Bạn giữ lại nước sôi.
Hải sản luộc
Tuần tự cho tôm, mực, cá ba sa vào luộc sơ qua trước lúc nấu lẩu. Ảnh: Internet

Ghi chú : Để món hải sản thơm ngon hơn, bạn có thể đập dập khoảng 3 củ hành tím cho vào nồi nước sôi.

2.2.3. Bước 3: Xào bụng heo

  • Bạn bắc nồi lên bếp. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn + hành, tỏi, sả băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chín. Đảo đều cho tới lúc thịt chín tái.
Thịt ba chỉ xào
Đảo đều cho tới lúc thịt ba chỉ săn lại. Ảnh: Internet

2.2.4. Bước 4: Sẵn sàng nhúng lẩu

  • Cho hỗn hợp nước luộc hải sản + nước mắm đã sẵn sàng ở trên vào nồi lòng heo.
  • Nấu trên lửa vừa. Đun sôi rồi cho thơm và sả thái nhỏ vào nấu cùng.
  • Nêm nếm cho vừa ăn, gồm đường phèn và hạt nêm.
  • Tiếp theo, bạn cho cà tím vào. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
  • Múc nước lèo vào nồi. Bắc lên bếp. Thả hải sản đã luộc vào nhúng rau và thưởng thức.
Lẩu hải sản xong
Thành phẩm lẩu mắm Nam Bộ vô cùng dễ nhìn và thu hút. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
  • Để có một nồi mắm miền Nam ngon và chất lượng nhất, yêu cầu trước nhất là vật liệu phải tươi.
  • Nước lẩu đặm đà, vừa ăn, ko quá mặn.
  • Hải sản vừa chín tới, ko bị mềm.
  • Các loại rau ko nên nấu chung. Bạn thưởng thức nó như bao món lẩu khác. Bạn ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để rau ko bị mềm quá.

Trên đây là cách nấu lẩu mắm Nam Bộ thơm ngon, dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp nấu bếp cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn có thể theo dõi các cách nấu lẩu mắm đặc trưng khác như lẩu mắm cá tra, lẩu cá lóc, lẩu cá linh, lẩu cá kèo,… tại Phân mục Món ngon của Yeutre. Vn. Chúc bạn thành công với món lẩu mắm Nam Bộ này nhé!

Thủy Nguyên

Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

Hôm nay, Yeutre.vn mời bạn cùng khám phá cách nấu lẩu mắm Nam Bộ nhé. Thăm vùng đất Nam Bộ, khám phá ẩm thực, hồ hết chúng ta đều vô cùng thích thú bởi những món ngon mang đậm chất dung dị của miền sông nước. Một trong số món ngon ấn tượng khó quên đó chính là lẩu mắm. Món ăn dân dã này rất nổi tiếng và được lòng thực khách bởi sự liên kết khôn khéo của những sản vật miền sông nước. 

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

Vượt ra khỏi phạm vi của một món lẩu thuần tuý, lẩu mắm từ lâu đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Nếu có dịp về miền Tây, bạn đừng quên gọi ngay một nồi lẩu mắm để thưởng trọn vẹn vị nước lèo đặm đà, ngọt thanh. Những vật liệu dân dã được khôn khéo liên kết trong cách nấu lẩu mắm Nam Bộ mắm, hải sản, cá và các loại rau như kèo nèo, cọng bông súng, bông điên điển,… 
Tuy nhiên, ko cần phải đợi về miền Tây mới có thể thưởng thức món lẩu mắm, bạn có thể lưu lại cách nấu lẩu mắm Nam Bộ dưới đây để trổ tài thết đãi mọi người ngay tại nhà nhé.  1. Vật liệu cần sẵn sàng nấu lẩu mắm Nam Bộ
Mắm cá sặc: 100g 
Mắm cá linh: 100g
Tôm: 250g
Mực ống: 250g
Thịt ba chỉ: 250g
Cá ba sa: 300g
Bún tươi: 0.5kg
Nước dừa: 500ml
Thơm: 1/2 trái
Sả: 4 cây
Hành tím
Tỏi
Ớt sừng trâu
Rau ăn kèm: cà tím, cọng bông súng, kèo nèo, rau nhút, rau đắng
Gia vị: đường phèn, hạt nêm, dầu ăn. 

Một số vật liệu cần sẵn sàng cho món lẩu mắm Nam Bộ. Ảnh: Internet  2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm Nam Bộ 2.1. Sơ chế vật liệu 2.1.1. Sơ chế cá basa, thịt heo và hải sản
Cá sau lúc sắm về làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3cm. Cho ra rổ để ráo nước. 
Thịt ba chỉ sau lúc sắm về, bạn rửa với muối để khử mùi tanh. Sau đó thái thành lát mỏng.
Tôm sau lúc sắm về làm sạch, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.  
Mực sau lúc làm sạch có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh. 

Sơ chế cá và hải sản. Ảnh Internet  2.2.2. Sơ chế các vật liệu còn lại
Các loại rau ăn kèm hãy rửa sạch, ngâm với nước muối và rửa lại với nước. Kèo nèo và cọng bông súng cắt khúc ngắn vừa ăn. Rau nhút ngắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Với cà tím , bạn rửa sạch cắt khúc và chẻ làm 6 – 8 miếng. Hoặc bạn có thể chẻ làm đôi rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối loãng để ra hết mủ. Rửa sạch lại với nước và vớt ra cho ráo nước.
Ớt rửa sạch, thái xéo.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thơm. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sả rửa sạch, cắt khúc. 

Sơ chế các vật liệu còn lại. Ảnh: Internet  2.2. Các bước nấu lẩu mắm Nam Bộ 2.2.1. Bước 1: Nấu nước lẩu mắm
Bạn cho vào nồi hỗn hợp gồm 500ml nước dừa tươi + 500ml nước lọc + 100g mắm cá sặc + 100g mắm cá linh . Khuấy đều.
Bắc nồi lên bếp và nấu với ở lửa vừa trong vòng 5 phút. Nấu tới lúc nước sôi và mắm cá sặc, cá linh cũng đã rã ra thì mới tắt bếp.
Bạn dùng rây lọc lấy nước lẩu mắm và bỏ phần xương đi. 

Bạn dùng rây lọc nước, bỏ phần xương cá. Ảnh: Internet  2.2.2. Bước 2: Luộc hải sản
Để tiết kiệm thời kì, bạn có thể luộc hải sản ở một bếp khác trong thời kì chờ nước lẩu mắm sôi.
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi.
Nước sôi thì tuần tự cho hải sản gồm tôm, mực và cá vào luộc sơ. 
Sau đó vớt hải sản ra để riêng. Bạn giữ lại phần nước luộc. 

Tuần tự cho tôm, mực, cá basa luộc sơ qua trước lúc nấu lẩu. Ảnh: Internet Xem xét : Để hải sản thơm ngon hơn, bạn có thể đập dập khoảng 3 củ hành tím cho vào nồi nước luộc. 2.2.3. Bước 3: Xào săn thịt ba chỉ
Bạn bắc nồi lên bếp. Tiếp tới cho thêm 3 thìa canh dầu ăn + hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. 
Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn. Đảo đều tới lúc thịt săn lại là được. 

Đảo đều tới lúc thịt ba chỉ săn lại là được. Ảnh: Internet  2.2.4. Bước 4: Sẵn sàng nhúng lẩu
Cho hỗn hợp gồm nước luộc hải sản + nước lẩu mắm đã sẵn sàng ở trên vào nồi thịt heo ba chỉ.
Đun ở lửa vừa. Đun sôi thì cho thơm cắt miếng và sả cắt khúc vào nấu cùng. 
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm đường phèn và hạt nêm. 
Tiếp tới, bạn cho cà tím vào. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Múc nước lẩu ra nồi. Bắc lên bếp. Thả hải sản luộc vào và nhúng rau là thưởng thức được rồi nhé. 

Thành phẩm lẩu mắm Nam Bộ vô cùng dễ nhìn và thu hút. Ảnh: Internet  Yêu cầu thành phẩm
Để có nồi lẩu mắm Nam Bộ chất lượng và thơm ngon nhất thì yêu cầu trước nhất là phần vật liệu phải tươi. 
Nước lẩu đặm đà, vừa ăn, ko quá mặn. 
Hải sản vừa chín tới, ko bị mềm nhừ.
Rau ko nên cho vào nấu cùng. Bạn thưởng thức như các loại lẩu khác. Bạn ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để rau ko bị quá mềm.

Trên đây là cách nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị nhưng mà lại dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể tự mình xuống bếp để chiêu để cả nhà nhé. Ngoài ra, bạn có thể theo dõi thêm các cách nấu lẩu mắm  rực rỡ khác khác như lẩu mắm cá tra, lẩu mắm cá lóc, lẩu mắm cá linh, lẩu mắm cá kèo ,…tại Phân mục Món ngon của Yeutre.vn. Chúc bạn thành công với món lẩu mắm Nam Bộ này nhé!
Thủy Nguyễn

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

Vượt ra khỏi phạm vi của một món lẩu thuần tuý, lẩu mắm từ lâu đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Nếu có dịp về miền Tây, bạn đừng quên gọi ngay một nồi lẩu mắm để thưởng trọn vẹn vị nước lèo đặm đà, ngọt thanh. Những vật liệu dân dã được khôn khéo liên kết trong cách nấu lẩu mắm Nam Bộ mắm, hải sản, cá và các loại rau như kèo nèo, cọng bông súng, bông điên điển,… 
Tuy nhiên, ko cần phải đợi về miền Tây mới có thể thưởng thức món lẩu mắm, bạn có thể lưu lại cách nấu lẩu mắm Nam Bộ dưới đây để trổ tài thết đãi mọi người ngay tại nhà nhé.  1. Vật liệu cần sẵn sàng nấu lẩu mắm Nam Bộ
Mắm cá sặc: 100g 
Mắm cá linh: 100g
Tôm: 250g
Mực ống: 250g
Thịt ba chỉ: 250g
Cá ba sa: 300g
Bún tươi: 0.5kg
Nước dừa: 500ml
Thơm: 1/2 trái
Sả: 4 cây
Hành tím
Tỏi
Ớt sừng trâu
Rau ăn kèm: cà tím, cọng bông súng, kèo nèo, rau nhút, rau đắng
Gia vị: đường phèn, hạt nêm, dầu ăn. 

Một số vật liệu cần sẵn sàng cho món lẩu mắm Nam Bộ. Ảnh: Internet  2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm Nam Bộ 2.1. Sơ chế vật liệu 2.1.1. Sơ chế cá basa, thịt heo và hải sản
Cá sau lúc sắm về làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3cm. Cho ra rổ để ráo nước. 
Thịt ba chỉ sau lúc sắm về, bạn rửa với muối để khử mùi tanh. Sau đó thái thành lát mỏng.
Tôm sau lúc sắm về làm sạch, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.  
Mực sau lúc làm sạch có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh. 

Sơ chế cá và hải sản. Ảnh Internet  2.2.2. Sơ chế các vật liệu còn lại
Các loại rau ăn kèm hãy rửa sạch, ngâm với nước muối và rửa lại với nước. Kèo nèo và cọng bông súng cắt khúc ngắn vừa ăn. Rau nhút ngắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Với cà tím , bạn rửa sạch cắt khúc và chẻ làm 6 – 8 miếng. Hoặc bạn có thể chẻ làm đôi rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối loãng để ra hết mủ. Rửa sạch lại với nước và vớt ra cho ráo nước.
Ớt rửa sạch, thái xéo.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thơm. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sả rửa sạch, cắt khúc. 

Sơ chế các vật liệu còn lại. Ảnh: Internet  2.2. Các bước nấu lẩu mắm Nam Bộ 2.2.1. Bước 1: Nấu nước lẩu mắm
Bạn cho vào nồi hỗn hợp gồm 500ml nước dừa tươi + 500ml nước lọc + 100g mắm cá sặc + 100g mắm cá linh . Khuấy đều.
Bắc nồi lên bếp và nấu với ở lửa vừa trong vòng 5 phút. Nấu tới lúc nước sôi và mắm cá sặc, cá linh cũng đã rã ra thì mới tắt bếp.
Bạn dùng rây lọc lấy nước lẩu mắm và bỏ phần xương đi. 

Bạn dùng rây lọc nước, bỏ phần xương cá. Ảnh: Internet  2.2.2. Bước 2: Luộc hải sản
Để tiết kiệm thời kì, bạn có thể luộc hải sản ở một bếp khác trong thời kì chờ nước lẩu mắm sôi.
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi.
Nước sôi thì tuần tự cho hải sản gồm tôm, mực và cá vào luộc sơ. 
Sau đó vớt hải sản ra để riêng. Bạn giữ lại phần nước luộc. 

Tuần tự cho tôm, mực, cá basa luộc sơ qua trước lúc nấu lẩu. Ảnh: Internet Xem xét : Để hải sản thơm ngon hơn, bạn có thể đập dập khoảng 3 củ hành tím cho vào nồi nước luộc. 2.2.3. Bước 3: Xào săn thịt ba chỉ
Bạn bắc nồi lên bếp. Tiếp tới cho thêm 3 thìa canh dầu ăn + hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. 
Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn. Đảo đều tới lúc thịt săn lại là được. 

Đảo đều tới lúc thịt ba chỉ săn lại là được. Ảnh: Internet  2.2.4. Bước 4: Sẵn sàng nhúng lẩu
Cho hỗn hợp gồm nước luộc hải sản + nước lẩu mắm đã sẵn sàng ở trên vào nồi thịt heo ba chỉ.
Đun ở lửa vừa. Đun sôi thì cho thơm cắt miếng và sả cắt khúc vào nấu cùng. 
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm đường phèn và hạt nêm. 
Tiếp tới, bạn cho cà tím vào. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Múc nước lẩu ra nồi. Bắc lên bếp. Thả hải sản luộc vào và nhúng rau là thưởng thức được rồi nhé. 

Thành phẩm lẩu mắm Nam Bộ vô cùng dễ nhìn và thu hút. Ảnh: Internet  Yêu cầu thành phẩm
Để có nồi lẩu mắm Nam Bộ chất lượng và thơm ngon nhất thì yêu cầu trước nhất là phần vật liệu phải tươi. 
Nước lẩu đặm đà, vừa ăn, ko quá mặn. 
Hải sản vừa chín tới, ko bị mềm nhừ.
Rau ko nên cho vào nấu cùng. Bạn thưởng thức như các loại lẩu khác. Bạn ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để rau ko bị quá mềm.

Trên đây là cách nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị nhưng mà lại dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể tự mình xuống bếp để chiêu để cả nhà nhé. Ngoài ra, bạn có thể theo dõi thêm các cách nấu lẩu mắm  rực rỡ khác khác như lẩu mắm cá tra, lẩu mắm cá lóc, lẩu mắm cá linh, lẩu mắm cá kèo ,…tại Phân mục Món ngon của Yeutre.vn. Chúc bạn thành công với món lẩu mắm Nam Bộ này nhé!
Thủy Nguyễn

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

Hôm nay, Yeutre.vn mời bạn cùng khám phá cách nấu lẩu mắm Nam Bộ nhé. Thăm vùng đất Nam Bộ, khám phá ẩm thực, hồ hết chúng ta đều vô cùng thích thú bởi những món ngon mang đậm chất dung dị của miền sông nước. Một trong số món ngon ấn tượng khó quên đó chính là lẩu mắm. Món ăn dân dã này rất nổi tiếng và được lòng thực khách bởi sự liên kết khôn khéo của những sản vật miền sông nước. 

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ chuẩn vị, ngon mê ly bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #nấu #lẩu #mắm #Nam #Bộ #chuẩn #vị #ngon #mê

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button