Cẩm Nang

Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản mà ngon ngất ngây

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Lẩu mắm miền Tây luôn nằm trong danh sách những món ngon khiến thực khách khó lòng khước từ. Cách nấu lẩu mắm miền Tây ko khó nhưng yêu cầu sự liên kết khôn khéo của các vật liệu như mắm, cá, hải sản và rau sống. Còn chần chừ gì nữa, hiện thời hãy cùng Yeutre.vn thực hiện món lẩu dân dã đặc trưng của ẩm thực miền sông nước này nhé.

1. Cách nấu lẩu hải sản mắm ruốc miền Tây.

1.1. Vật liệu sẵn sàng lẩu mắm hải sản

  • Nước mắm cá linh: 200g
  • Nước mắm ngâm chua: 150g
  • Xương heo: 1kg
  • Tôm tươi: 300g
  • Mực: 300g
  • Cá ba sa: 300g
  • Lươn: 300g
  • Bún tươi: 1kg
  • Sả: 4 cây
  • Nêm gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối
  • Rau ăn kèm: cà tím, rau đắng, rau muống, cọng bông súng, bông so đũa, bông bí, xà lách, hoa chuối.
Nguyên liệu lẩu miền Tây
Vật liệu nấu bếp phương Tây. Ảnh: Internet

1.2. Cụ thể cách nấu lẩu hải sản mắm ruốc miền Tây

1.2.1. Vật liệu chế biến

Sơ chế xương heo, hải sản
  • Xương heo sau lúc sắm về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn rửa sạch xương bằng nước sạch.
  • Mực làm sạch, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát hoặc miếng nhỏ.
  • Tôm tươi cắt bỏ râu, bỏ đường chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo.
  • Lươn sau lúc sắm về bạn đem xát với muối hột cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch bằng nước chanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn sạch. Cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế lươn để nấu lẩu mắm.
Lươn sau lúc làm sạch, bạn chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Sẵn sàng rau và các vật liệu còn lại
  • Cà tím tách đôi. Sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 6cm.
  • Các loại rau ăn kèm lẩu mắm nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
Rau ăn lẩu mắm
Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch và để ráo. Ảnh: Internet

1.2.1. Các bước nấu lẩu hải sản sốt

Bước 1: Hầm xương lấy nước lèo

  • Cho xương vào nồi với khoảng 2 lít nước.
  • Hầm trên lửa lớn cho tới lúc sôi thì điều chỉnh lửa vừa.
  • Hầm khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước hầm xương.

Ghi chú : Nếu ko dùng nước hầm xương, bạn có thể thay thế bằng nước luộc gà hoặc dùng nước dừa tươi để nấu cho nước lẩu đặm đà và ngọt hơn.

Xương heo hầm
Dùng rây lọc để nước lèo được trong hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế chả cá thác lác.

  • Bạn cho toàn thể phần chả cá và cá sặc vào nồi cùng với khoảng 300ml nước.
  • Bắc lên bếp. Nấu khoảng 15 phút ở lửa nhỏ cho tới lúc nước mắm tan hết thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá.

Bước 3: Xong

  • Bạn cho nước hầm xương, nước mắm ở trên cùng với sả đập dập vào nồi.
  • Đặt nồi lên bếp. Đun sôi, sau đó cho cà tím vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấu thêm 3 phút thì tắt.
  • Múc nước lèo sang một cái nồi khác. Trở lại bếp đun sôi trở lại.
  • Ăn tới đâu thả tôm, mực, cá, lươn vào nhúng rau.
Cách nấu lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm miền Tây khiến người ta nhớ mãi hương vị nước lẩu đặm đà, mùi mắm đặc trưng. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu cá kèo bông điên điển miền Tây.

Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu cá kèo bông điên điển lúc nhắc tới cách nấu lẩu mắm miền Tây. Bạn thực hiện món lẩu này như sau.

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng để nấu lẩu cá kèo

  • Nước mắm cá linh: 250g
  • Cá bống tượng: 600g
  • Thịt lợn: 300g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Bún tươi: 0,5kg
  • Sả băm: 100g
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt: 4 miếng
  • Cà tím: 1 quả
  • Rau ăn kèm: cọng hoa súng, hoa bồ công anh, lá ngò gai
  • Gia vị: dầu ăn, giấm, nước mắm, hạt nêm, đường.

2.2. Cách nấu lẩu cá kèo miền Tây

2.2.1. Vật liệu chế biến

  • Cá bống được làm sạch nhớt bằng cách xát với một ít muối và giấm. Sau đó, bạn gội lại bằng nước lạnh nhiều lần.
  • Thịt lợn cũng rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn ướp thịt với một tí gia vị gồm mì chính, muối, hạt nêm và nước mắm. Để thịt ngấm khoảng 15-20 phút trước lúc nấu.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo.
  • Cà tím sau lúc sắm về rửa sạch, bỏ đầu. Băm nhỏ cà tím, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng tươi rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mắm miền Tây.
Cá bống làm sạch, khử tanh. Cắt mực thành từng khoanh hoặc cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

2.2.2. Nấu nước mắm cá kèo bông điên điển

Thịt lợn xào
  • Bạn bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo. Thêm dầu ăn.
  • Lúc dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thịt lợn vào. Đảo đều cho tới lúc thịt chín tái.
Nấu nước mắm cho nước lèo
  • Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp.
  • Đun ở lửa vừa, sau đó cho chả cá vào.
  • Đun khoảng 30 phút cho tới lúc thịt cá bở ra.
  • Dùng rây lọc lấy nước lèo lẩu, lọc bỏ xương cá.
Lọc nước dùng
Nấu tới lúc cá nhừ thì tắt, dùng rây lọc lấy phần nước. Ảnh: Internet
Hoàn thành
  • Bạn bắc nồi lên bếp. Đun nóng nồi, sau đó cho 3 muỗng canh dầu vào.
  • Lúc dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm còn lại vào xào với sả băm. Đảo đều cho tới lúc tỏi và sả vàng.
  • Tiếp theo cho ớt tươi vào. Khuấy đều.
  • Sau đó, bạn cho nước dừa tươi vào nồi. Đun sôi rồi cho nước mắm đã sẵn sàng ở trên vào nấu cùng.
  • Lúc nước sôi trở lại, bạn cho lòng lợn đã xào và cà tím vào nấu cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Nấu lẩu cá kèo miền Tây
Các bước hoàn thành món cá bống kho nước mắm kiểu miền Tây. Ảnh internet

Vậy là đã hoàn thành các bước nấu lẩu cá kèo miền Tây rồi. Hiện thời bạn chỉ cần cho nước lẩu vào một chiếc nồi khác rồi bắc lên bếp, Thả cá kèo và rau răm vào nồi lẩu và thưởng thức.

Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo mang đậm hương vị dân dã của vùng sông nước. Ảnh: Internet

Hi vọng 2 cách nấu lẩu mắm miền Tây trên đây đã giúp bạn và gia đình có thêm một gợi ý tuyệt vời cho những ngày sum họp hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi. Đừng quên ghé thăm Yeutre.vn thường xuyên để đọc thêm nhiều công thức món ăn ngon, mới lạ và lôi cuốn nhé!

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản mà ngon ngất ngây

Hình Ảnh về Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất

Video về Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất

Wiki về Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất

Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất -

Lẩu mắm miền Tây luôn nằm trong danh sách những món ngon khiến thực khách khó lòng khước từ. Cách nấu lẩu mắm miền Tây ko khó nhưng yêu cầu sự liên kết khôn khéo của các vật liệu như mắm, cá, hải sản và rau sống. Còn chần chừ gì nữa, hiện thời hãy cùng Yeutre.vn thực hiện món lẩu dân dã đặc trưng của ẩm thực miền sông nước này nhé.

1. Cách nấu lẩu hải sản mắm ruốc miền Tây.

1.1. Vật liệu sẵn sàng lẩu mắm hải sản

  • Nước mắm cá linh: 200g
  • Nước mắm ngâm chua: 150g
  • Xương heo: 1kg
  • Tôm tươi: 300g
  • Mực: 300g
  • Cá ba sa: 300g
  • Lươn: 300g
  • Bún tươi: 1kg
  • Sả: 4 cây
  • Nêm gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối
  • Rau ăn kèm: cà tím, rau đắng, rau muống, cọng bông súng, bông so đũa, bông bí, xà lách, hoa chuối.
Nguyên liệu lẩu miền Tây
Vật liệu nấu bếp phương Tây. Ảnh: Internet

1.2. Cụ thể cách nấu lẩu hải sản mắm ruốc miền Tây

1.2.1. Vật liệu chế biến

Sơ chế xương heo, hải sản
  • Xương heo sau lúc sắm về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn rửa sạch xương bằng nước sạch.
  • Mực làm sạch, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát hoặc miếng nhỏ.
  • Tôm tươi cắt bỏ râu, bỏ đường chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo.
  • Lươn sau lúc sắm về bạn đem xát với muối hột cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch bằng nước chanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn sạch. Cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế lươn để nấu lẩu mắm.
Lươn sau lúc làm sạch, bạn chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Sẵn sàng rau và các vật liệu còn lại
  • Cà tím tách đôi. Sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 6cm.
  • Các loại rau ăn kèm lẩu mắm nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
Rau ăn lẩu mắm
Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch và để ráo. Ảnh: Internet

1.2.1. Các bước nấu lẩu hải sản sốt

Bước 1: Hầm xương lấy nước lèo

  • Cho xương vào nồi với khoảng 2 lít nước.
  • Hầm trên lửa lớn cho tới lúc sôi thì điều chỉnh lửa vừa.
  • Hầm khoảng 30 - 40 phút thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước hầm xương.

Ghi chú : Nếu ko dùng nước hầm xương, bạn có thể thay thế bằng nước luộc gà hoặc dùng nước dừa tươi để nấu cho nước lẩu đặm đà và ngọt hơn.

Xương heo hầm
Dùng rây lọc để nước lèo được trong hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế chả cá thác lác.

  • Bạn cho toàn thể phần chả cá và cá sặc vào nồi cùng với khoảng 300ml nước.
  • Bắc lên bếp. Nấu khoảng 15 phút ở lửa nhỏ cho tới lúc nước mắm tan hết thì tắt bếp.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá.

Bước 3: Xong

  • Bạn cho nước hầm xương, nước mắm ở trên cùng với sả đập dập vào nồi.
  • Đặt nồi lên bếp. Đun sôi, sau đó cho cà tím vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấu thêm 3 phút thì tắt.
  • Múc nước lèo sang một cái nồi khác. Trở lại bếp đun sôi trở lại.
  • Ăn tới đâu thả tôm, mực, cá, lươn vào nhúng rau.
Cách nấu lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm miền Tây khiến người ta nhớ mãi hương vị nước lẩu đặm đà, mùi mắm đặc trưng. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu cá kèo bông điên điển miền Tây.

Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu cá kèo bông điên điển lúc nhắc tới cách nấu lẩu mắm miền Tây. Bạn thực hiện món lẩu này như sau.

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng để nấu lẩu cá kèo

  • Nước mắm cá linh: 250g
  • Cá bống tượng: 600g
  • Thịt lợn: 300g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Bún tươi: 0,5kg
  • Sả băm: 100g
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt: 4 miếng
  • Cà tím: 1 quả
  • Rau ăn kèm: cọng hoa súng, hoa bồ công anh, lá ngò gai
  • Gia vị: dầu ăn, giấm, nước mắm, hạt nêm, đường.

2.2. Cách nấu lẩu cá kèo miền Tây

2.2.1. Vật liệu chế biến

  • Cá bống được làm sạch nhớt bằng cách xát với một ít muối và giấm. Sau đó, bạn gội lại bằng nước lạnh nhiều lần.
  • Thịt lợn cũng rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn ướp thịt với một tí gia vị gồm mì chính, muối, hạt nêm và nước mắm. Để thịt ngấm khoảng 15-20 phút trước lúc nấu.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo.
  • Cà tím sau lúc sắm về rửa sạch, bỏ đầu. Băm nhỏ cà tím, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng tươi rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mắm miền Tây.
Cá bống làm sạch, khử tanh. Cắt mực thành từng khoanh hoặc cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

2.2.2. Nấu nước mắm cá kèo bông điên điển

Thịt lợn xào
  • Bạn bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo. Thêm dầu ăn.
  • Lúc dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thịt lợn vào. Đảo đều cho tới lúc thịt chín tái.
Nấu nước mắm cho nước lèo
  • Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp.
  • Đun ở lửa vừa, sau đó cho chả cá vào.
  • Đun khoảng 30 phút cho tới lúc thịt cá bở ra.
  • Dùng rây lọc lấy nước lèo lẩu, lọc bỏ xương cá.
Lọc nước dùng
Nấu tới lúc cá nhừ thì tắt, dùng rây lọc lấy phần nước. Ảnh: Internet
Hoàn thành
  • Bạn bắc nồi lên bếp. Đun nóng nồi, sau đó cho 3 muỗng canh dầu vào.
  • Lúc dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm còn lại vào xào với sả băm. Đảo đều cho tới lúc tỏi và sả vàng.
  • Tiếp theo cho ớt tươi vào. Khuấy đều.
  • Sau đó, bạn cho nước dừa tươi vào nồi. Đun sôi rồi cho nước mắm đã sẵn sàng ở trên vào nấu cùng.
  • Lúc nước sôi trở lại, bạn cho lòng lợn đã xào và cà tím vào nấu cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Nấu lẩu cá kèo miền Tây
Các bước hoàn thành món cá bống kho nước mắm kiểu miền Tây. Ảnh internet

Vậy là đã hoàn thành các bước nấu lẩu cá kèo miền Tây rồi. Hiện thời bạn chỉ cần cho nước lẩu vào một chiếc nồi khác rồi bắc lên bếp, Thả cá kèo và rau răm vào nồi lẩu và thưởng thức.

Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo mang đậm hương vị dân dã của vùng sông nước. Ảnh: Internet

Hi vọng 2 cách nấu lẩu mắm miền Tây trên đây đã giúp bạn và gia đình có thêm một gợi ý tuyệt vời cho những ngày sum họp hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi. Đừng quên ghé thăm Yeutre.vn thường xuyên để đọc thêm nhiều công thức món ăn ngon, mới lạ và lôi cuốn nhé!

Thủy Nguyên

Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

Lẩu mắm miền Tây luôn nằm trong danh sách những món ngon khiến thực khách khó lòng khước từ. Cách nấu lẩu mắm miền Tây tuy ko khó nhưng yêu cầu sự liên kết khôn khéo giữa các vật liệu như mắm, cá, hải sản và rau sống. Còn chờ gì nữa, ngay hiện thời hãy cùng Yeutre.vn thực hiện món lẩu dân dã đặc trưng ẩm thực vùng sông nước này nhé.

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

1. Cách nấu lẩu mắm hải sản kiểu miền Tây 1.1. Vật liệu sẵn sàng nấu lẩu mắm hải sản
Mắm cá linh: 200g
Mắm cá sặc: 150g
Xương ống heo: 1kg
Tôm tươi: 300g
Mực ống: 300g
Cá basa: 300g
Lươn: 300g
Bún tươi: 1kg
Sả: 4 cây
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối
Các loại rau ăn kèm: cà tím , rau đắng, rau muống, cọng bông súng, so đũa, bông bí, kèo nèo, hoa chuối. 

Vật liệu nấu lắm miền Tây. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm hải sản kiểu miền Tây 1.2.1. Sơ chế vật liệu Sơ chế xương heo và hải sản
Xương ống heo sau lúc sắm về rửa sạch rửa đem chần sơ qua nước sôi. Sau đó bạn rửa xương lại với nước sạch.
Mực ống làm sạch, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng khoanh hoặc miếng nhỏ. 
Tôm tươi cắt bỏ phần râu, bỏ đường chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Vớt ra cho ráo nước.
Lươn sau lúc sắm về bạn chà xát với muối hạt để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Tiếp tới rửa lại với nước cốt chanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn sạch thấm khô lươn. Cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. 

Lươn sau lúc làm sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Ảnh: Internet  Sơ chế rau và các vật liệu còn lại
Cà tím chẻ đôi. Sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng 6cm.
Các loại rau khác ăn kèm lẩu mắm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập. 

Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch và để cho ráo nước. Ảnh: Internet  1.2.1. Các bước nấu lẩu mắm hải sản Bước 1: Hầm xương lấy nước lèo

Cho xương vào nồi cùng với khoảng 2l nước. 
Hầm ở lửa lớn tới lúc sôi thì chỉnh lửa vừa.
Hầm khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp.
Dùng rây lọc lấy phần nước hầm xương.

Xem xét : Nếu ko dùng nước hầm xương, bạn có thể thay thế bằng nước lèo gà hoặc dùng nước dừa tươi nấu cho phần nước lẩu đặm đà và ngọt hơn nhé. 
Dùng rây lọc để nước lèo trong hơn. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế mắm cá linh và cá sặc

Bạn cho tất cả mắm cá linh và cá sặc vào nồi cùng với khoảng 300ml nước.
Bắc lên bếp. Nấu 15 phút ở lửa nhỏ cho tới lúc mắm rã thịt thì tắt bếp. 
Dùng rây lọc lấy nước, bỏ phần xương cá đi.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn cho nước hầm xương, nước lẩu mắm ở trên cùng với sả đập dập vào nồi.
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi thì cho cà tím vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nấu thêm 3 phút thì tắt.
Múc nước lèo ra nồi khác. Bắc lên bếp đun sôi trở lại.
Bạn ăn tới đâu thì thả tôm, mực, cá, lươn và nhúng rau vào nhé. 

Lẩu mắm miền Tây khiến người ta nhớ mãi hương vị nước lẩu đặm đà, mùi mắm cá đặc trưng. Ảnh: Internet  2. Cách nấu lẩu mắm cá kèo bông điên điển kiểu miền Tây Thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu mắm cá kèo bông điên điển lúc nói tới cách nấu lẩu mắm kiểu người miền Tây. Bạn thực hiện món lẩu này như sau.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng nấu lẩu mắm cá kèo
Mắm cá linh: 250g
Cá kèo: 600g
Thịt heo: 300g
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi: 0.5kg
Sả băm: 100g
Tỏi: 4 tép
Ớt: 4 trái
Cà tím: 1 trái
Rau ăn kèm: cọng bông súng, bông điên điển , rau nhút
Gia vị: dầu ăn, giấm ăn, nước mắm, hạt nêm, đường.
2.2. Cách nấu lẩu mắm cá kèo kiểu miền Tây 2.2.1. Sơ chế vật liệu
Cá kèo làm sạch và khử nhớt bằng cách chà xát với một ít muối và giấm ăn. Sau đó, bạn rửa với nước lạnh thật nhiều lần.
Thịt heo cũng rửa với nước muối để khử hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn ướp thịt với một ít gia vị gồm mì chính, muối, hạt nêm và nước mắm. Để thịt ngấm 15 – 20 phút trước lúc đem chế biến.
Các loại rau ăn kèm nhặt, ngâm nước muối và rửa sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.
Cà tím sau lúc sắm về rửa sạch, bỏ phần đầu. Bạn chẻ cà tím ra, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. 
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.  

Cá kèo làm sạch, khử tanh. Mực cắt khoanh hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet  2.2.2. Nấu lẩu mắm cá kèo bông điên điển Xào thịt heo
Bạn bắc chảo lên bếp. Đun nóng chảo. Cho thêm dầu ăn. 
Dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp tới cho thịt ba chỉ vào. Đảo đều tới lúc thịt săn lại là được.
Nấu mắm cá linh lấy nước lèo
Bạn cho khoảng 1l nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp.
Đun nóng ở lửa vừa thì cho mắm cá linh vào. 
Đun sôi khoảng 30 phút tới lúc thịt cá linh rã ra là được.
Dùng rây lọc lấy nước lẩu, bỏ xương cá. 

Nấu tới lúc thịt cá rã ra thì tắt và dùng rây lọc lấy nước. Ảnh: Internet Hoàn thành
Bạn bắc nồi lên bếp. Đun nóng nồi thì cho vào 3 thìa canh dầu ăn.
Dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm còn lại vào phi thơm cùng với sả băm. Đảo đều cho tỏi và sả vàng đều. 
Tiếp tới cho ớt tươi vào. Đảo đều.
Sau đó bạn cho nước dừa tươi vào nồi. Đun sôi thì cho nước mắm cá linh đã sẵn sàng ở trên vào nấu cùng.
Nước sôi trở lại thì cho thịt ba chỉ xào và cà tím vào nấu.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. 

Các bước hoàn thành món lấu mắm cá kèo kiểu miền Tây. Ảnh Internet  Vậy là đã hoàn thành các bước nấu lẩu mắm cá kèo kiểu miền Tây rồi đó. Giờ thì bạn chỉ cần cho nước lẩu sang nồi khác và bắc lên bếp, Thả cá kèo và các loại rau nhúng lẩu vào là thưởng thức được rồi nhé. 
Lẩu mắm cá kèo mang đậm hương vị dân dã của vùng sông nước. Ảnh: Internet Mong rằng 2 cách nấu lẩu mắm miền Tây trên đây đã giúp bạn và gia đình có thêm một gợi ý tuyệt vời cho những bữa sum họp hoặc cuối tuần rảnh rỗi rồi nhé. Đừng quên thường xuyên ghé Yeutre.vn để đón đọc thêm nhiều công thức món ngon , mới lạ nhưng lôi cuốn bạn nhé!
Thủy Nguyễn

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

1. Cách nấu lẩu mắm hải sản kiểu miền Tây 1.1. Vật liệu sẵn sàng nấu lẩu mắm hải sản
Mắm cá linh: 200g
Mắm cá sặc: 150g
Xương ống heo: 1kg
Tôm tươi: 300g
Mực ống: 300g
Cá basa: 300g
Lươn: 300g
Bún tươi: 1kg
Sả: 4 cây
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối
Các loại rau ăn kèm: cà tím , rau đắng, rau muống, cọng bông súng, so đũa, bông bí, kèo nèo, hoa chuối. 

Vật liệu nấu lắm miền Tây. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách nấu lẩu mắm hải sản kiểu miền Tây 1.2.1. Sơ chế vật liệu Sơ chế xương heo và hải sản
Xương ống heo sau lúc sắm về rửa sạch rửa đem chần sơ qua nước sôi. Sau đó bạn rửa xương lại với nước sạch.
Mực ống làm sạch, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng khoanh hoặc miếng nhỏ. 
Tôm tươi cắt bỏ phần râu, bỏ đường chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Vớt ra cho ráo nước.
Lươn sau lúc sắm về bạn chà xát với muối hạt để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Tiếp tới rửa lại với nước cốt chanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn sạch thấm khô lươn. Cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. 

Lươn sau lúc làm sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Ảnh: Internet  Sơ chế rau và các vật liệu còn lại
Cà tím chẻ đôi. Sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng 6cm.
Các loại rau khác ăn kèm lẩu mắm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập. 

Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch và để cho ráo nước. Ảnh: Internet  1.2.1. Các bước nấu lẩu mắm hải sản Bước 1: Hầm xương lấy nước lèo

Cho xương vào nồi cùng với khoảng 2l nước. 
Hầm ở lửa lớn tới lúc sôi thì chỉnh lửa vừa.
Hầm khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp.
Dùng rây lọc lấy phần nước hầm xương.

Xem xét : Nếu ko dùng nước hầm xương, bạn có thể thay thế bằng nước lèo gà hoặc dùng nước dừa tươi nấu cho phần nước lẩu đặm đà và ngọt hơn nhé. 
Dùng rây lọc để nước lèo trong hơn. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế mắm cá linh và cá sặc

Bạn cho tất cả mắm cá linh và cá sặc vào nồi cùng với khoảng 300ml nước.
Bắc lên bếp. Nấu 15 phút ở lửa nhỏ cho tới lúc mắm rã thịt thì tắt bếp. 
Dùng rây lọc lấy nước, bỏ phần xương cá đi.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn cho nước hầm xương, nước lẩu mắm ở trên cùng với sả đập dập vào nồi.
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi thì cho cà tím vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nấu thêm 3 phút thì tắt.
Múc nước lèo ra nồi khác. Bắc lên bếp đun sôi trở lại.
Bạn ăn tới đâu thì thả tôm, mực, cá, lươn và nhúng rau vào nhé. 

Lẩu mắm miền Tây khiến người ta nhớ mãi hương vị nước lẩu đặm đà, mùi mắm cá đặc trưng. Ảnh: Internet  2. Cách nấu lẩu mắm cá kèo bông điên điển kiểu miền Tây Thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu mắm cá kèo bông điên điển lúc nói tới cách nấu lẩu mắm kiểu người miền Tây. Bạn thực hiện món lẩu này như sau.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng nấu lẩu mắm cá kèo
Mắm cá linh: 250g
Cá kèo: 600g
Thịt heo: 300g
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi: 0.5kg
Sả băm: 100g
Tỏi: 4 tép
Ớt: 4 trái
Cà tím: 1 trái
Rau ăn kèm: cọng bông súng, bông điên điển , rau nhút
Gia vị: dầu ăn, giấm ăn, nước mắm, hạt nêm, đường.
2.2. Cách nấu lẩu mắm cá kèo kiểu miền Tây 2.2.1. Sơ chế vật liệu
Cá kèo làm sạch và khử nhớt bằng cách chà xát với một ít muối và giấm ăn. Sau đó, bạn rửa với nước lạnh thật nhiều lần.
Thịt heo cũng rửa với nước muối để khử hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn ướp thịt với một ít gia vị gồm mì chính, muối, hạt nêm và nước mắm. Để thịt ngấm 15 – 20 phút trước lúc đem chế biến.
Các loại rau ăn kèm nhặt, ngâm nước muối và rửa sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.
Cà tím sau lúc sắm về rửa sạch, bỏ phần đầu. Bạn chẻ cà tím ra, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. 
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.  

Cá kèo làm sạch, khử tanh. Mực cắt khoanh hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet  2.2.2. Nấu lẩu mắm cá kèo bông điên điển Xào thịt heo
Bạn bắc chảo lên bếp. Đun nóng chảo. Cho thêm dầu ăn. 
Dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp tới cho thịt ba chỉ vào. Đảo đều tới lúc thịt săn lại là được.
Nấu mắm cá linh lấy nước lèo
Bạn cho khoảng 1l nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp.
Đun nóng ở lửa vừa thì cho mắm cá linh vào. 
Đun sôi khoảng 30 phút tới lúc thịt cá linh rã ra là được.
Dùng rây lọc lấy nước lẩu, bỏ xương cá. 

Nấu tới lúc thịt cá rã ra thì tắt và dùng rây lọc lấy nước. Ảnh: Internet Hoàn thành
Bạn bắc nồi lên bếp. Đun nóng nồi thì cho vào 3 thìa canh dầu ăn.
Dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm còn lại vào phi thơm cùng với sả băm. Đảo đều cho tỏi và sả vàng đều. 
Tiếp tới cho ớt tươi vào. Đảo đều.
Sau đó bạn cho nước dừa tươi vào nồi. Đun sôi thì cho nước mắm cá linh đã sẵn sàng ở trên vào nấu cùng.
Nước sôi trở lại thì cho thịt ba chỉ xào và cà tím vào nấu.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. 

Các bước hoàn thành món lấu mắm cá kèo kiểu miền Tây. Ảnh Internet  Vậy là đã hoàn thành các bước nấu lẩu mắm cá kèo kiểu miền Tây rồi đó. Giờ thì bạn chỉ cần cho nước lẩu sang nồi khác và bắc lên bếp, Thả cá kèo và các loại rau nhúng lẩu vào là thưởng thức được rồi nhé. 
Lẩu mắm cá kèo mang đậm hương vị dân dã của vùng sông nước. Ảnh: Internet Mong rằng 2 cách nấu lẩu mắm miền Tây trên đây đã giúp bạn và gia đình có thêm một gợi ý tuyệt vời cho những bữa sum họp hoặc cuối tuần rảnh rỗi rồi nhé. Đừng quên thường xuyên ghé Yeutre.vn để đón đọc thêm nhiều công thức món ngon , mới lạ nhưng lôi cuốn bạn nhé!
Thủy Nguyễn

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

Lẩu mắm miền Tây luôn nằm trong danh sách những món ngon khiến thực khách khó lòng khước từ. Cách nấu lẩu mắm miền Tây tuy ko khó nhưng yêu cầu sự liên kết khôn khéo giữa các vật liệu như mắm, cá, hải sản và rau sống. Còn chờ gì nữa, ngay hiện thời hãy cùng Yeutre.vn thực hiện món lẩu dân dã đặc trưng ẩm thực vùng sông nước này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản nhưng ngon ngây ngất bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #nấu #lẩu #mắm #miền #Tây #đơn #giản #nhưng #ngon #ngất #ngây

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button