Cẩm Nang

Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đậm đà thật khó quên

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Nếu có dịp về miền Tây, bạn hãy thử qua món lẩu mắm cá tra. Cách nấu lẩu mắm cá tra là sự “pha trộn” lạ mắt của mắm, cá tra cùng với nhiều loại rau. Tất cả tạo nên hương vị lẩu lạ mắt khó quên của miền sông nước. Và nếu bỗng thèm món lẩu này, bạn cũng có thể tự nấu theo công thức sau đây. Cách làm vừa đơn giản, dễ làm lại mang tới cho bạn món lẩu thơm ngon, chuẩn vị, đúng chuẩn miền Tây.

1. Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đúng điệu miền Tây.

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Nước mắm ngâm chua: 300g
  • Cá tra: 1 con khoảng 1kg
  • Sả: 6 nhánh
  • Hành tím: 2 cái
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt sừng: 2
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Các loại rau nhúng lẩu: mướp đắng, cà tím, đậu bắp, cọng hoa súng, rau muống, lá lốt, đậu rồng, hoa chuối, hoa bí.
  • Bún hoặc mì
  • Nêm gia vị: dầu ăn, đường, muối, mì chính.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm
Vật liệu nấu lẩu mắm. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm

1.2.1. Sơ chế vật liệu nấu lẩu mắm cá tra.

Chế biến cá tra:

  • Cá tra nhớt và tanh, bạn cần sơ chế cá thật sạch nhớt và khử mùi tanh.
  • Cá tra sau lúc sắm về bạn làm sạch. Ngoài việc loại trừ vây và đuôi, bạn cũng nên loại trừ mang của cá.
  • Dùng nước sôi dội trực tiếp lên thịt cá. Đảo nhanh cá để tránh bị chín quá. Dầu cá sẽ chảy ra và bạn cần cạo sạch dầu cá bằng dao cạo.
  • Để khử tanh, bạn ngâm cá 5 phút trong hỗn hợp nước chanh và nước ấm.
  • Sau đó rửa sạch lại với nước. Loại trừ xương. Đầu cá và thịt cá cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế cá tra
Dùng dao cạo sạch lớp dầu của cá. Ảnh: Internet

Sẵn sàng các thành phần khác:

  • Đậu bắp rửa sạch, sau đó cũng cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

  • Bầu đắng sau lúc sắm về loại trừ hạt. Rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn.
  • Các loại rau nhúng lẩu nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng. Rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
Rau ăn với lẩu mắm cá tra
Các loại rau nhặt, rửa sạch. Sau đó để ra rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập. 1/2 hành cắt khúc, 1/2 băm nhuyễn.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà tím bạn đem rửa sạch rồi chẻ đôi, cắt khúc ngắn hoặc cắt xéo.
Cà tím cắt lát
Cắt cà tím thành từng khúc ngắn dài khoảng 6-7cm. Ảnh: Internet

1.2.2. Cụ thể các bước nấu lẩu mắm cá tra

Nấu nước lẩu mắm:

  • Bạn bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi.
  • Tiếp theo, bạn cho nước mắm và sả đập dập vào nồi.
  • Bạn điều chỉnh lửa vừa và nấu khoảng 10 phút cho tới lúc cá nhừ.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá.

Xào hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt băm.

  • Để giúp món lẩu mắm cá tra thơm ngon, ko bị tanh, bạn nên sẵn sàng thêm bước này. Nó cũng ko mất nhiều thời kì.
  • Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng.
  • Lúc dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp tới cho sả băm và ớt sừng vào xào cùng. Đảo đều tay cho tới lúc có mùi thơm thì tắt bếp.
Xào tỏi hành sả ớt băm
Cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt và sả băm vào xào. Ảnh: Internet

Cá tra xào

  • Bạn bắc chảo lên bếp. Thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu, sau đó cho một ít tỏi băm và hành tím băm vào xào cho thơm.
  • Cho cá tra vào xào. Đảo nhẹ tay cho tới lúc cá hơi săn lại.

Nấu cá tra:

  • Bạn bắc phần nước luộc đã lọc ở trên lên bếp. Cho 1/2 hỗn hợp sả, tỏi, hành, ớt vào xào cùng với ớt sừng đã thái sợi.
  • Đun sôi trên lửa vừa, sau đó cho cá tra đã rán vào.
  • Nêm nếm cho vừa ăn, gồm đường và mì chính.
  • Nấu khoảng 7-10 phút ở lửa vừa cho tới lúc cá chín thì vớt cá tra ra để riêng. Tránh nấu quá lâu vì cá sẽ chín quá.
  • Tiếp theo, bạn cho cà tím và mướp đắng vào nấu cùng. Cà tím và mướp đắng gần chín thì cho đậu bắp vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
  • Cho phần sả, tỏi, hành, ớt đã xào còn lại vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp. Múc nước lẩu qua lẩu, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm bún.
Cách nấu lẩu mắm
Lúc cá tra chín, vớt ra để riêng. Sau đó cho cà tím và đậu bắp vào nấu cùng. Ảnh: Internet

2. Những xem xét lúc nấu lẩu mắm

2.1. Xem xét lúc chọn vật liệu

  • Vật liệu tươi ngon góp phần ko nhỏ vào chất lượng món ăn thành phẩm. Lúc sắm cá tra về nấu nước mắm, bạn cần xem xét những điểm sau:
  • Hãy chọn cá tra còn sống để tự nấu thay vì sắm cá đã làm sẵn. Cá tra tươi có phần bụng phình to sang hai bên.
  • Vây và đuôi cá còn nguyên.
  • Thịt cá lúc ấn vào chắc, có độ đàn hồi tốt, ko bị mềm.
  • Thấy mang vẫn đỏ tươi là tín hiệu cá còn tươi.
  • Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay đổi tùy theo thị hiếu hoặc nhu cầu của mình.
  • Ngoài cá tra, các loại rau ăn kèm cũng phải tươi, ko bị dập nát hoặc có tín hiệu hư hỏng. Với nước mắm sặc, bạn nên chọn sắm ở những cơ sở uy tín, có xuất xứ xuất xứ rõ ràng.

2.2. Những xem xét trong cách nấu và thưởng thức lẩu mắm cá tra

Bạn ko nên cho rau vào cùng một lúc. Ăn tới đâu nhúng rau tới đó để tránh rau chín quá, mất ngon.

Thành phẩm lẩu mắm
Lẩu mắm cá tra mang hương vị đặc trưng khó quên. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, cách nấu lẩu mắm cũng rất đơn giản ko hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Hi vọng bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp bè bạn. Vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, ngồi bên nồi lẩu mắm ngun ngút khói để hàn ôn tâm tư cùng bè bạn hay người thân thì còn gì tuyệt hơn phải ko nào?

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đậm đà thật khó quên

Hình Ảnh về Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên

Video về Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên

Wiki về Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên

Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên -

Nếu có dịp về miền Tây, bạn hãy thử qua món lẩu mắm cá tra. Cách nấu lẩu mắm cá tra là sự “pha trộn” lạ mắt của mắm, cá tra cùng với nhiều loại rau. Tất cả tạo nên hương vị lẩu lạ mắt khó quên của miền sông nước. Và nếu bỗng thèm món lẩu này, bạn cũng có thể tự nấu theo công thức sau đây. Cách làm vừa đơn giản, dễ làm lại mang tới cho bạn món lẩu thơm ngon, chuẩn vị, đúng chuẩn miền Tây.

1. Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đúng điệu miền Tây.

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Nước mắm ngâm chua: 300g
  • Cá tra: 1 con khoảng 1kg
  • Sả: 6 nhánh
  • Hành tím: 2 cái
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt sừng: 2
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Các loại rau nhúng lẩu: mướp đắng, cà tím, đậu bắp, cọng hoa súng, rau muống, lá lốt, đậu rồng, hoa chuối, hoa bí.
  • Bún hoặc mì
  • Nêm gia vị: dầu ăn, đường, muối, mì chính.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm
Vật liệu nấu lẩu mắm. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm

1.2.1. Sơ chế vật liệu nấu lẩu mắm cá tra.

Chế biến cá tra:

  • Cá tra nhớt và tanh, bạn cần sơ chế cá thật sạch nhớt và khử mùi tanh.
  • Cá tra sau lúc sắm về bạn làm sạch. Ngoài việc loại trừ vây và đuôi, bạn cũng nên loại trừ mang của cá.
  • Dùng nước sôi dội trực tiếp lên thịt cá. Đảo nhanh cá để tránh bị chín quá. Dầu cá sẽ chảy ra và bạn cần cạo sạch dầu cá bằng dao cạo.
  • Để khử tanh, bạn ngâm cá 5 phút trong hỗn hợp nước chanh và nước ấm.
  • Sau đó rửa sạch lại với nước. Loại trừ xương. Đầu cá và thịt cá cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế cá tra
Dùng dao cạo sạch lớp dầu của cá. Ảnh: Internet

Sẵn sàng các thành phần khác:

  • Đậu bắp rửa sạch, sau đó cũng cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

  • Bầu đắng sau lúc sắm về loại trừ hạt. Rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn.
  • Các loại rau nhúng lẩu nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng. Rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
Rau ăn với lẩu mắm cá tra
Các loại rau nhặt, rửa sạch. Sau đó để ra rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập. 1/2 hành cắt khúc, 1/2 băm nhuyễn.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà tím bạn đem rửa sạch rồi chẻ đôi, cắt khúc ngắn hoặc cắt xéo.
Cà tím cắt lát
Cắt cà tím thành từng khúc ngắn dài khoảng 6-7cm. Ảnh: Internet

1.2.2. Cụ thể các bước nấu lẩu mắm cá tra

Nấu nước lẩu mắm:

  • Bạn bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi.
  • Tiếp theo, bạn cho nước mắm và sả đập dập vào nồi.
  • Bạn điều chỉnh lửa vừa và nấu khoảng 10 phút cho tới lúc cá nhừ.
  • Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xương cá.

Xào hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt băm.

  • Để giúp món lẩu mắm cá tra thơm ngon, ko bị tanh, bạn nên sẵn sàng thêm bước này. Nó cũng ko mất nhiều thời kì.
  • Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng.
  • Lúc dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp tới cho sả băm và ớt sừng vào xào cùng. Đảo đều tay cho tới lúc có mùi thơm thì tắt bếp.
Xào tỏi hành sả ớt băm
Cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt và sả băm vào xào. Ảnh: Internet

Cá tra xào

  • Bạn bắc chảo lên bếp. Thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu, sau đó cho một ít tỏi băm và hành tím băm vào xào cho thơm.
  • Cho cá tra vào xào. Đảo nhẹ tay cho tới lúc cá hơi săn lại.

Nấu cá tra:

  • Bạn bắc phần nước luộc đã lọc ở trên lên bếp. Cho 1/2 hỗn hợp sả, tỏi, hành, ớt vào xào cùng với ớt sừng đã thái sợi.
  • Đun sôi trên lửa vừa, sau đó cho cá tra đã rán vào.
  • Nêm nếm cho vừa ăn, gồm đường và mì chính.
  • Nấu khoảng 7-10 phút ở lửa vừa cho tới lúc cá chín thì vớt cá tra ra để riêng. Tránh nấu quá lâu vì cá sẽ chín quá.
  • Tiếp theo, bạn cho cà tím và mướp đắng vào nấu cùng. Cà tím và mướp đắng gần chín thì cho đậu bắp vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
  • Cho phần sả, tỏi, hành, ớt đã xào còn lại vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp. Múc nước lẩu qua lẩu, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm bún.
Cách nấu lẩu mắm
Lúc cá tra chín, vớt ra để riêng. Sau đó cho cà tím và đậu bắp vào nấu cùng. Ảnh: Internet

2. Những xem xét lúc nấu lẩu mắm

2.1. Xem xét lúc chọn vật liệu

  • Vật liệu tươi ngon góp phần ko nhỏ vào chất lượng món ăn thành phẩm. Lúc sắm cá tra về nấu nước mắm, bạn cần xem xét những điểm sau:
  • Hãy chọn cá tra còn sống để tự nấu thay vì sắm cá đã làm sẵn. Cá tra tươi có phần bụng phình to sang hai bên.
  • Vây và đuôi cá còn nguyên.
  • Thịt cá lúc ấn vào chắc, có độ đàn hồi tốt, ko bị mềm.
  • Thấy mang vẫn đỏ tươi là tín hiệu cá còn tươi.
  • Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay đổi tùy theo thị hiếu hoặc nhu cầu của mình.
  • Ngoài cá tra, các loại rau ăn kèm cũng phải tươi, ko bị dập nát hoặc có tín hiệu hư hỏng. Với nước mắm sặc, bạn nên chọn sắm ở những cơ sở uy tín, có xuất xứ xuất xứ rõ ràng.

2.2. Những xem xét trong cách nấu và thưởng thức lẩu mắm cá tra

Bạn ko nên cho rau vào cùng một lúc. Ăn tới đâu nhúng rau tới đó để tránh rau chín quá, mất ngon.

Thành phẩm lẩu mắm
Lẩu mắm cá tra mang hương vị đặc trưng khó quên. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, cách nấu lẩu mắm cũng rất đơn giản ko hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Hi vọng bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp bè bạn. Vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, ngồi bên nồi lẩu mắm ngun ngút khói để hàn ôn tâm tư cùng bè bạn hay người thân thì còn gì tuyệt hơn phải ko nào?

Thủy Nguyên

Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

Nếu có dịp về miền Tây, bạn nên thử qua món lẩu mắm cá tra. Cách nấu lẩu mắm cá tra là sự “hòa trộn” lạ mắt giữa mắm cá, cá tra cùng với nhiều loại rau. Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của món lẩu miền sông nước. Và nếu bỗng dưng thèm món lẩu này, bạn cũng có thể tự nấu theo công thức sau đây. Cách làm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại cho bạn món lẩu ngon đậm vị, đúng chuẩn người miền Tây. 

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

1. Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đúng vị miền Tây 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Mắm cá sặc: 300g
Cá tra: 1 con khoảng 1kg
Sả: 6 nhánh
Hành tím:  2 củ
Tỏi: 4 tép
Ớt sừng: 2 trái
Ớt hiểm: 3 trái
Rau nhúng lẩu: mướp đắng, cà tím , đậu bắp, cọng bông súng, rau muống, rau nhút, kèo nèo, đậu rồng, hoa chuối, bông bí.
Bún hoặc mì
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, mì chính. 

Vật liệu nấu lẩu mắm cá tra. Ảnh: Internet  1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm cá tra 1.2.1. Sơ chế vật liệu nấu lẩu mắm cá tra Sơ chế cá tra: 

Cá tra nhớt và tanh, bạn cần sơ chế cá thật kỹ để làm sạch nhớt và khử tanh. 
Sau lúc sắm cá tra về, bạn làm sạch. Ngoài bỏ vây và đuôi, bạn nên bỏ luôn phần mang cá. 
Dùng nước sôi dội trực tiếp lên thịt cá. Nhanh chóng đảo cá để tránh làm chín thịt. Nhớt cá sẽ bong ra và bạn dùng dao cạo sạch nhớt. 
Để khử tanh cho cá, bạn ngâm cá 5 phút trong hỗn hợp nước cốt chanh và nước ấm.
Sau đó rửa sạch lại với nước. Rút bỏ xương. Phần đầu cá và thịt cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

Bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt cá. Ảnh: Internet Sơ chế các vật liệu khác:

Đậu bắp rửa sạch, sau đó cũng cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Mướp đắng sau lúc sắm về bỏ hạt. Rửa sạch và cắt khúc ngắn. 
Các loại rau khác nhúng lẩu nhặt và ngâm nước muối. Rửa sạch. Vớt ra rổ cho ráo nước. 

Rau nhặt và rửa sạch. Sau đó cho ra rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet 
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập. 1/2 cắt khúc, 1/2 băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch và thái lát.
Ớt hiểm rửa sạch và băm nhỏ.
Cà tím, bạn rửa sạch rồi chẻ đôi, cắt khúc ngắn hoặc cắt xéo. 

Cà tim cắt khúc ngắn dài khoảng 6 – 7cm. Ảnh: Internet  1.2.2. Cụ thể các bước nấu lẩu mắm cá tra Nấu nước lèo lẩu mắm cá tra:

Bạn bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi.
Tiếp tới cho mắm cá sặc và sả đập dập vào nồi.
Bạn chỉnh lửa vừa và nấu trong vòng 10 phút cho tới lúc thịt cá rã ra là được.
Dùng rây lọc lấy nước, bỏ xương cá. 

Xào hỗn hợp hành, tỏi, sả và ớt băm

Để giúp món lẩu mắm cá tra dậy mùi thơm ngon và ko tanh, bạn nên sẵn sàng thêm quá trình này. Cũng chẳng mất bao nhiêu thời kì đâu nhé.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu.
Dầu nóng thì cho phần hành, tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp tới cho phần sả và ớt băm vào xào cùng. Đảo đều tay tới lúc dậy mùi thơm thì tắt bếp. 

Xào hỗn hợp hành, tỏi, ớt và sả băm. Ảnh: Internet Xào săn cá tra

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bạn bắc chảo lên bếp.Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu rồi cho một ít tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
Cho cá tra vào xào. Đảo nhẹ tay tới lúc thịt cá hơi săn lại là được.

Nấu chín cá tra:

Bạn cho nước lèo đã lọc ở trên lên bếp. Cho thêm 1/2 hỗn hợp sả, tỏi, hành và ớt vừa xào vào cùng với ớt sừng thái lát.
Đun sôi ở lửa vừa thì cho cá tra đã xào săn vào nấu. 
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm đường, mì chính. 
Đun khoảng 7 – 10 phút ở lửa vừa cho cá chín thì vớt cá tra ra ngoài để riêng. Tránh nấu quá lâu khiến cá bị chín nhừ.
Tiếp tới, bạn cho cà tím và mướp đắng vào nấu chín. Cà tím và mướp đắng sắp chín thì thả đậu bắp vào và nấu thêm 3 phút. 
Cho phần sả, tỏi, hành ớt xào còn lại vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp. Múc lẩu qua nồi ăn lẩu, đun sôi và nhúng rau ăn bún thôi. 

Cá tra chín, bạn vớt ra để riêng. Sau đó cho cà tím và đậu bắp vào nấu. Ảnh: Internet   2. Những xem xét lúc nấu lẩu mắm cá tra  2.1. Xem xét lúc chọn vật liệu
Vật liệu tươi ngon góp phần ko nhỏ vào chất lượng món ăn thành phẩm. Lúc sắm cá tra nấu lẩu mắm, bạn chú ý những điểm sau:
Chọn cá tra còn sống về để tự chế biến thay vì sắm cá được làm sẵn. Cá tra tươi sống có phần bụng phình sang 2 bên. 
Vây cá và đuôi cá tra còn nguyên ven.
Thịt cá săn chắc lúc ấn vào, có độ đàn hồi tốt, ko bị mềm nhũn. 
Xem mang còn đỏ tươi là tín hiệu cá tươi.
Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay đổi tùy theo thị hiếu hoặc nhu cầu của mình.
Ngoài cá tra, các loại rau ăn kèm cũng phải chọn loại còn tươi, ko bị dập nát hay có tín hiệu hư hỏng. Với mắm cá sặc, bạn nên chọn sắm ở những cơ sở uy tín, có xuất xứ xuất xứ rõ ràng. 
2.2. Xem xét trong cách nấu và thưởng thức lẩu mắm cá tra Bạn ko nên bỏ rau vào cùng một lần. Nên ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để tránh làm rau chín nhừ, mất ngon.  
Lẩu mắm cá tra có hương vị đặc trưng, rất khó quên. Ảnh: Internet Bạn thấy đó, cách nấu lẩu mắm cá tra rất đơn giản, ko khó như nhiều người nghĩ. Mong rằng bạn đã có thêm sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc họp mặt bè bạn rồi nhé. Cuối tuần rảnh rỗi được ngồi bên nồi lẩu mắm cá sốt dẻo, ngun ngút khói để trò chuyện, hàn ôn cùng bè bạn hoặc người thân thì còn gì tuyệt vời hơn đúng ko nè!
Thủy Nguyễn

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

1. Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đúng vị miền Tây 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Mắm cá sặc: 300g
Cá tra: 1 con khoảng 1kg
Sả: 6 nhánh
Hành tím:  2 củ
Tỏi: 4 tép
Ớt sừng: 2 trái
Ớt hiểm: 3 trái
Rau nhúng lẩu: mướp đắng, cà tím , đậu bắp, cọng bông súng, rau muống, rau nhút, kèo nèo, đậu rồng, hoa chuối, bông bí.
Bún hoặc mì
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, mì chính. 

Vật liệu nấu lẩu mắm cá tra. Ảnh: Internet  1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm cá tra 1.2.1. Sơ chế vật liệu nấu lẩu mắm cá tra Sơ chế cá tra: 

Cá tra nhớt và tanh, bạn cần sơ chế cá thật kỹ để làm sạch nhớt và khử tanh. 
Sau lúc sắm cá tra về, bạn làm sạch. Ngoài bỏ vây và đuôi, bạn nên bỏ luôn phần mang cá. 
Dùng nước sôi dội trực tiếp lên thịt cá. Nhanh chóng đảo cá để tránh làm chín thịt. Nhớt cá sẽ bong ra và bạn dùng dao cạo sạch nhớt. 
Để khử tanh cho cá, bạn ngâm cá 5 phút trong hỗn hợp nước cốt chanh và nước ấm.
Sau đó rửa sạch lại với nước. Rút bỏ xương. Phần đầu cá và thịt cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

Bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt cá. Ảnh: Internet Sơ chế các vật liệu khác:

Đậu bắp rửa sạch, sau đó cũng cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Mướp đắng sau lúc sắm về bỏ hạt. Rửa sạch và cắt khúc ngắn. 
Các loại rau khác nhúng lẩu nhặt và ngâm nước muối. Rửa sạch. Vớt ra rổ cho ráo nước. 

Rau nhặt và rửa sạch. Sau đó cho ra rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet 
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập. 1/2 cắt khúc, 1/2 băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch và thái lát.
Ớt hiểm rửa sạch và băm nhỏ.
Cà tím, bạn rửa sạch rồi chẻ đôi, cắt khúc ngắn hoặc cắt xéo. 

Cà tim cắt khúc ngắn dài khoảng 6 – 7cm. Ảnh: Internet  1.2.2. Cụ thể các bước nấu lẩu mắm cá tra Nấu nước lèo lẩu mắm cá tra:

Bạn bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi.
Tiếp tới cho mắm cá sặc và sả đập dập vào nồi.
Bạn chỉnh lửa vừa và nấu trong vòng 10 phút cho tới lúc thịt cá rã ra là được.
Dùng rây lọc lấy nước, bỏ xương cá. 

Xào hỗn hợp hành, tỏi, sả và ớt băm

Để giúp món lẩu mắm cá tra dậy mùi thơm ngon và ko tanh, bạn nên sẵn sàng thêm quá trình này. Cũng chẳng mất bao nhiêu thời kì đâu nhé.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu.
Dầu nóng thì cho phần hành, tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp tới cho phần sả và ớt băm vào xào cùng. Đảo đều tay tới lúc dậy mùi thơm thì tắt bếp. 

Xào hỗn hợp hành, tỏi, ớt và sả băm. Ảnh: Internet Xào săn cá tra

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bạn bắc chảo lên bếp.Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu rồi cho một ít tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
Cho cá tra vào xào. Đảo nhẹ tay tới lúc thịt cá hơi săn lại là được.

Nấu chín cá tra:

Bạn cho nước lèo đã lọc ở trên lên bếp. Cho thêm 1/2 hỗn hợp sả, tỏi, hành và ớt vừa xào vào cùng với ớt sừng thái lát.
Đun sôi ở lửa vừa thì cho cá tra đã xào săn vào nấu. 
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm đường, mì chính. 
Đun khoảng 7 – 10 phút ở lửa vừa cho cá chín thì vớt cá tra ra ngoài để riêng. Tránh nấu quá lâu khiến cá bị chín nhừ.
Tiếp tới, bạn cho cà tím và mướp đắng vào nấu chín. Cà tím và mướp đắng sắp chín thì thả đậu bắp vào và nấu thêm 3 phút. 
Cho phần sả, tỏi, hành ớt xào còn lại vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp. Múc lẩu qua nồi ăn lẩu, đun sôi và nhúng rau ăn bún thôi. 

Cá tra chín, bạn vớt ra để riêng. Sau đó cho cà tím và đậu bắp vào nấu. Ảnh: Internet   2. Những xem xét lúc nấu lẩu mắm cá tra  2.1. Xem xét lúc chọn vật liệu
Vật liệu tươi ngon góp phần ko nhỏ vào chất lượng món ăn thành phẩm. Lúc sắm cá tra nấu lẩu mắm, bạn chú ý những điểm sau:
Chọn cá tra còn sống về để tự chế biến thay vì sắm cá được làm sẵn. Cá tra tươi sống có phần bụng phình sang 2 bên. 
Vây cá và đuôi cá tra còn nguyên ven.
Thịt cá săn chắc lúc ấn vào, có độ đàn hồi tốt, ko bị mềm nhũn. 
Xem mang còn đỏ tươi là tín hiệu cá tươi.
Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay đổi tùy theo thị hiếu hoặc nhu cầu của mình.
Ngoài cá tra, các loại rau ăn kèm cũng phải chọn loại còn tươi, ko bị dập nát hay có tín hiệu hư hỏng. Với mắm cá sặc, bạn nên chọn sắm ở những cơ sở uy tín, có xuất xứ xuất xứ rõ ràng. 
2.2. Xem xét trong cách nấu và thưởng thức lẩu mắm cá tra Bạn ko nên bỏ rau vào cùng một lần. Nên ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó để tránh làm rau chín nhừ, mất ngon.  
Lẩu mắm cá tra có hương vị đặc trưng, rất khó quên. Ảnh: Internet Bạn thấy đó, cách nấu lẩu mắm cá tra rất đơn giản, ko khó như nhiều người nghĩ. Mong rằng bạn đã có thêm sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc họp mặt bè bạn rồi nhé. Cuối tuần rảnh rỗi được ngồi bên nồi lẩu mắm cá sốt dẻo, ngun ngút khói để trò chuyện, hàn ôn cùng bè bạn hoặc người thân thì còn gì tuyệt vời hơn đúng ko nè!
Thủy Nguyễn

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

Nếu có dịp về miền Tây, bạn nên thử qua món lẩu mắm cá tra. Cách nấu lẩu mắm cá tra là sự “hòa trộn” lạ mắt giữa mắm cá, cá tra cùng với nhiều loại rau. Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của món lẩu miền sông nước. Và nếu bỗng dưng thèm món lẩu này, bạn cũng có thể tự nấu theo công thức sau đây. Cách làm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại cho bạn món lẩu ngon đậm vị, đúng chuẩn người miền Tây. 

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon đặm đà thật khó quên bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #nấu #lẩu #mắm #cá #tra #ngon #đậm #đà #thật #khó #quên

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button