Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các kiến thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Lẩu cá kèo là một trong những món lẩu nổi tiếng ở miền Tây và được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách nấu lẩu cá kèo lá giang như thế nào, bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Yeutre.vn vào bếp thử nấu cho gia đình mình nhé.

Cách nấu lẩu mắm tưởng chừng phức tạp nhưng không phải vậy. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu. Tiếp đến, nêm vừa ăn là bạn đã có ngay món lẩu cá kèo nấu mắm siêu hấp dẫn.

1. Cách nấu lẩu mắm cá kèo miền Tây

Lẩu mắm cá kèo là một trong những món lẩu cá ngon không chỉ người dân miền Tây mà du khách nhiều miền ghé thăm miền sông nước đều yêu thích dù chỉ thưởng thức một lần. Với vị thơm, bùi đặc trưng của nước mắm, thêm vị bùi, béo của cá bống, bất cứ ai dùng qua cũng thấy hài lòng. Chi tiết cách làm không hề khó, hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chế biến và thực hiện dưới đây nhé.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kèo: 500g
Thịt heo: 300g
Bún tươi: Tùy số lượng người ăn
Mắm Linh: 200g
Sả: 2 nhánh
tỏi: 3 – 5 tép
ớt: 2
Cà tím: 1 quả
Các loại rau nhúng lẩu: Rau điên điển, mồng tơi, bông súng,…
Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu chế biến món lẩu cá kèo. Ảnh: Internet.

1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần sơ chế cá bống bằng cách xát muối và giấm lên toàn thân cá. Sau đó cắt bỏ toàn bộ miệng cá. Cuối cùng bạn bắc nồi nước nóng dội lên mình cá kèo để loại bỏ bớt chất nhờn trên mình cá.

Tương tự như cá, với thịt lợn bạn có thể dùng muối xát lên toàn bộ miếng thịt hoặc có thể dùng nước muối loãng rửa thịt lợn trong vài phút để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Cuối cùng, bạn thái thành từng miếng vừa ăn.

Đối với các nguyên liệu khác như tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Các loại rau thì bạn nhặt bỏ gốc và lá úa. Sau đó ngâm với nước muối, rửa sạch vài lần rồi vớt ra để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá kèo. Ảnh: Internet.

Bước 2: Ướp và xào thịt heo

Sau khi sơ chế thịt heo, bạn tiến hành ướp thịt heo với các loại gia vị như muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. Hết thời gian, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo cùng. Khi thịt đã săn và chín đều thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu lẩu

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho mắm linh vào đun đến khi mắm linh mềm. Bạn tắt bếp và rây để loại bỏ bã cá. Phần nước bạn giữ lại để tiếp tục nấu lẩu.

Nấu lẩu cá linh — Nấu lẩu cá. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu lẩu cá kèo

Bạn tiếp tục đặt một chiếc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và sả và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi và sả đã vàng, bạn cho ớt vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm nồng của 3 loại thì cho nước dừa vào đun sôi thì cho nước mắm đã lọc vào. Khi nước lẩu sôi, bạn cho ba rọi, cà tím vào và nêm đường, bột ngọt, hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi nào ăn thì cho cá bống vào để ăn.

1.2. Thành phẩm đạt được

Lẩu cá kèo nấu với mắm Linh sẽ có vị rất đặc trưng. Nếu ăn kèm với các loại rau ăn kèm sẽ rất ngon. Thịt lợn, cá bống được tẩm ướp rất vừa miệng. Ăn bún cùng nước lẩu thì còn gì bằng.

Cách nấu lẩu cá kèo không khó. Ảnh: Internet.

2. Mẹo nấu lẩu cá kèo thơm ngon, hấp dẫn

Với mỗi món ăn, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Để giữ thực phẩm luôn tươi ngon, bạn cũng cần một số mẹo cần lưu ý. Hãy xem một số cách dưới đây.

2.1. Cách chọn mua cá bống tươi

Cá kèo bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, mình thon, dài.
Phần lưng của quả cà tím có màu xám bạc, hơi nâu.
Mắt cá trong, sáng và không lồi.
Cũng giống như thịt khi bạn chạm vào cá, cá có độ đàn hồi.
Không chọn cá kèo có mùi hôi, nhiều nhớt.
Bạn có thể chọn những con cá còn sống sẽ ngon hơn.

Cách chọn cá bống tươi — Cách chọn cá kèo tươi ngon sẽ cho món lẩu ngon. Ảnh: Internet.

2.2. Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ ngon khi thịt có cả nạc và mỡ. Thịt có màu đỏ hồng, mỡ trắng nhưng không quá nhiều. Bề mặt thịt khô.
Không chọn những miếng thịt có mùi khó chịu, thịt bị chảy nước.
Thịt xông khói tươi sẽ có độ đàn hồi khi bạn ấn nhẹ xuống.

Với cách nấu lẩu cá kèo cực kỳ chi tiết mà Yeutre.vn chia sẻ trên đây, hy vọng bạn có thể dễ dàng trổ tài để chiêu đãi cả nhà một món ngon vào cuối tuần. Và, nhớ lưu lại thông tin công thức để có thể tham khảo bất cứ lúc nào mà không cần phải tìm kiếm công thức ở bất cứ đâu. Chúc bạn thành công với món lẩu cực hấp dẫn này.

Thủy Tiên

Thông tin cần xem thêm về Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn

Hình Ảnh về Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn

Video về Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn

Wiki về Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn

<br />

Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn -


Lẩu cá kèo là một trong những món lẩu nổi tiếng ở miền Tây và được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách nấu lẩu cá kèo lá giang như thế nào, bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Yeutre.vn vào bếp thử nấu cho gia đình mình nhé. 


Cách nấu lẩu mắm tưởng chừng phức tạp nhưng không phải vậy. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu. Tiếp đến, nêm vừa ăn là bạn đã có ngay món lẩu cá kèo nấu mắm siêu hấp dẫn. 
1. Cách nấu lẩu mắm cá kèo miền Tây
Lẩu mắm cá kèo là một trong những món lẩu cá ngon không chỉ người dân miền Tây mà du khách nhiều miền ghé thăm miền sông nước đều yêu thích dù chỉ thưởng thức một lần. Với vị thơm, bùi đặc trưng của nước mắm, thêm vị bùi, béo của cá bống, bất cứ ai dùng qua cũng thấy hài lòng. Chi tiết cách làm không hề khó, hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chế biến và thực hiện dưới đây nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kèo: 500g
Thịt heo: 300g
Bún tươi: Tùy số lượng người ăn
Mắm Linh: 200g
Sả: 2 nhánh
tỏi: 3 - 5 tép
ớt: 2
Cà tím: 1 quả
Các loại rau nhúng lẩu: Rau điên điển, mồng tơi, bông súng,...
Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt 

Nguyên liệu chế biến món lẩu cá kèo. Ảnh: Internet. 
1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần sơ chế cá bống bằng cách xát muối và giấm lên toàn thân cá. Sau đó cắt bỏ toàn bộ miệng cá. Cuối cùng bạn bắc nồi nước nóng dội lên mình cá kèo để loại bỏ bớt chất nhờn trên mình cá.
Tương tự như cá, với thịt lợn bạn có thể dùng muối xát lên toàn bộ miếng thịt hoặc có thể dùng nước muối loãng rửa thịt lợn trong vài phút để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Cuối cùng, bạn thái thành từng miếng vừa ăn.
Đối với các nguyên liệu khác như tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Các loại rau thì bạn nhặt bỏ gốc và lá úa. Sau đó ngâm với nước muối, rửa sạch vài lần rồi vớt ra để ráo. 
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá kèo. Ảnh: Internet. 
Bước 2: Ướp và xào thịt heo
Sau khi sơ chế thịt heo, bạn tiến hành ướp thịt heo với các loại gia vị như muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. Hết thời gian, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo cùng. Khi thịt đã săn và chín đều thì tắt bếp. 
Ướp và xào thịt heo. Ảnh: Internet. 
Bước 3: Nấu lẩu
Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho mắm linh vào đun đến khi mắm linh mềm. Bạn tắt bếp và rây để loại bỏ bã cá. Phần nước bạn giữ lại để tiếp tục nấu lẩu. 
Nấu lẩu cá. Ảnh: Internet. 
Bước 4: Nấu lẩu cá kèo
Bạn tiếp tục đặt một chiếc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và sả và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi và sả đã vàng, bạn cho ớt vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm nồng của 3 loại thì cho nước dừa vào đun sôi thì cho nước mắm đã lọc vào. Khi nước lẩu sôi, bạn cho ba rọi, cà tím vào và nêm đường, bột ngọt, hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi nào ăn thì cho cá bống vào để ăn. 
Nấu lẩu mắm. Ảnh: Internet. 
1.2. Thành phẩm đạt được
Lẩu cá kèo nấu với mắm Linh sẽ có vị rất đặc trưng. Nếu ăn kèm với các loại rau ăn kèm sẽ rất ngon. Thịt lợn, cá bống được tẩm ướp rất vừa miệng. Ăn bún cùng nước lẩu thì còn gì bằng. 
Cách nấu lẩu cá kèo không khó. Ảnh: Internet. 
2. Mẹo nấu lẩu cá kèo thơm ngon, hấp dẫn
Với mỗi món ăn, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Để giữ thực phẩm luôn tươi ngon, bạn cũng cần một số mẹo cần lưu ý. Hãy xem một số cách dưới đây.
2.1. Cách chọn mua cá bống tươi

Cá kèo bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, mình thon, dài.
Phần lưng của quả cà tím có màu xám bạc, hơi nâu.
Mắt cá trong, sáng và không lồi.
Cũng giống như thịt khi bạn chạm vào cá, cá có độ đàn hồi.
Không chọn cá kèo có mùi hôi, nhiều nhớt.
Bạn có thể chọn những con cá còn sống sẽ ngon hơn. 

Cách chọn cá kèo tươi ngon sẽ cho món lẩu ngon. Ảnh: Internet. 
2.2. Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ ngon khi thịt có cả nạc và mỡ. Thịt có màu đỏ hồng, mỡ trắng nhưng không quá nhiều. Bề mặt thịt khô.
Không chọn những miếng thịt có mùi khó chịu, thịt bị chảy nước.
Thịt xông khói tươi sẽ có độ đàn hồi khi bạn ấn nhẹ xuống. 

Cách chọn thịt ba chỉ ngon. Ảnh: Internet. 
Với cách nấu lẩu cá kèo cực kỳ chi tiết mà Yeutre.vn chia sẻ trên đây, hy vọng bạn có thể dễ dàng trổ tài để chiêu đãi cả nhà một món ngon vào cuối tuần. Và, nhớ lưu lại thông tin công thức để có thể tham khảo bất cứ lúc nào mà không cần phải tìm kiếm công thức ở bất cứ đâu. Chúc bạn thành công với món lẩu cực hấp dẫn này. 
Thủy Tiên

Cách nấu lẩu mắm cá kèo đậm chất miền Tây cực hấp dẫn