Cẩm Nang

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình có gì đặc thù? Theo tìm hiểu của Yeutre.vn, món lẩu dê ở đây đặc thù hơn nhờ sử dụng thịt dê tươi được nuôi từ vùng núi tỉnh Ninh Bình. Cụ thể, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ, có mùi thơm đặc trưng nhưng ko nơi nào có được. Các quá trình từ sơ chế tới nấu lẩu về cơ bản tương tự như nhiều vùng miền khác. Bài viết dưới đây, Ban chỉnh sửa sẽ giới thiệu tới độc giả món lẩu dê đã làm nên thương hiệu ẩm thực Ninh Bình. Mời các bạn cùng theo dõi cụ thể, tham khảo lúc có dịp trổ tài nấu nướng nhé!

1. Người Ninh Bình dùng vật liệu gì để nấu lẩu dê?

Dê núi Ninh Bình sống ở vùng núi đá vôi, có vị thuốc thích hợp làm thức ăn. Vì vậy, dê ở đây có thể chạy nhảy nhiều, ăn rau giúp thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn so với thịt dê ở các vùng khác. Còn với món lẩu dê, người Ninh Tầm thường sử dụng các vật liệu sau.

  • 1 chân dê núi ninh bình
  • 2 khoai môn
  • 4-5 nhánh sả
  • 2 củ cải trắng
  • 2 gingers lớn
  • 3 lát đậu phụ trắng
  • 1 – 2 củ sen
  • 1/2 chai rượu trắng
  • Gia vị cho món lẩu dê bao gồm: nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỷ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sâm, hồi sơn, quế, hồi.

Xem xét lúc chọn vật liệu:

  • Thịt dê được sắm từ vùng núi Ninh Bình thì thịt càng ngon, thơm và chất lượng. Độc giả nên tìm sắm những loại thịt chất lượng để có món ăn thích hợp.
  • Cần sẵn sàng rượu trắng để có thể khử sạch mùi hôi của dê. Ngoài ra, các vị thuốc nấu lẩu bạn có thể sắm ở siêu thị hoặc các shop thuốc đông y đều có bán.
Nguyên liệu nấu lẩu dê Ninh Bình
Lựa chọn thịt dê Ninh Bình sẽ giúp món lẩu dê ngon hơn. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen

2. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon tại nhà

Như Ban chỉnh sửa đã giới thiệu, cách nấu lẩu dê Ninh Bình ko quá khác so với cách nấu ở các tỉnh thành khác. Điều làm nên nét lạ mắt của món ăn này chính là thịt dê. Nếu độc giả sắm được thịt dê Ninh Bình chính gốc thì gần như đảm bảo rằng món lẩu dê sẽ thành công. Đối với các bước khác, vui lòng tuân theo hướng dẫn bên dưới.

2.1. Cách sơ chế thịt dê trước lúc nấu lẩu

  • Thịt dê trước lúc chế biến được đem hơ qua lửa để da được vàng và thơm. Sau đó đập dập gừng trộn với rượu trắng rồi thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt da dê để khử mùi hôi.
  • Sau lúc sơ chế với rượu và gừng, độc giả rửa sạch thịt dê, tách lấy phần thịt và xương. Xương dê chặt miếng vừa ăn. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.
  • Ướp thịt dê với 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 ít sả băm.
  • Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm nước muối loãng.
  • Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Nguyên liệu chế biến
Người Ninh Tầm thường chế biến món thịt dê với rượu trắng và gừng. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen

2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê Ninh Bình cụ thể

Điều quan trọng nhất của món ăn này là cách nấu nước lẩu sao cho trong, thơm và đặm đà hương vị. Ngoài ra còn có cháo chuẩn vị phục vụ và thịt dê ngon. Dưới đây là các bước nấu bếp cụ thể:

2.2.1. Cách nấu lẩu dê ninh bình

  • Cho xương dê cùng với sả, gừng đập dập cùng chút muối và 2 lít nước. Thực hiện đun với lửa lớn cho nồi xương sôi, sau đó dùng đũa đảo đều xương cho tới lúc xương cháy nhẹ rồi trút ra rổ. Tiếp tục rửa lại một lần nữa cho sạch xương dê trước lúc nấu nước lèo.
  • Sau lúc đã rửa sạch xương dê, chúng ta cho xương dê vào một chiếc nồi khác. Đổ một lượng nước vừa phải, cho củ cải trắng, sả, gừng, gia vị nấu lẩu vào nồi rồi bật bếp đun nhỏ lửa.
  • Lúc xương đã ninh được khoảng 30 phút thì ta nêm nếm gia vị gồm 2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa muối, 2 thìa đường phèn, 1 thìa nước tương đen. Dùng thìa khuấy đều nồi nước lẩu, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Sau đó tiếp tục cho củ sen vào ninh dưới lửa nhỏ.
Nấu nước lẩu dê
Nước lèo lẩu dê được hầm từ xương và các loại thảo mộc. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen

2.2.2. Cách làm thịt dê ăn lẩu

  • Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu. Lúc dầu ăn nóng, cho tỏi băm và sả vào xào cho thơm. Cho thịt dê vào đảo sơ qua cho thịt săn và thấm gia vị thì tắt bếp.
  • Khoai môn cắt miếng vừa ăn rồi rán vàng, vàng đều các mặt. Sau đó vớt khoai môn ra đĩa, để riêng lúc ăn lẩu.
  • Để làm nước sốt thịt dê, bạn cho vào bát con 5-6 cái, 1 thìa súp nước lèo, 1/2 thìa cà phê đường, sả băm. Dùng thìa tán nhuyễn chao và nêm gia vị cho vừa ăn.
Các bước xử lý
Các bước sẵn sàng vật liệu để nấu lẩu dê. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen

2.3. Hoàn thành và thưởng thức lẩu dê đúng chuẩn Ninh Bình

  • Lúc nấu xong nồi nước lèo, bạn cho một phần vào nồi đất. Cho đậu phụ non thái mỏng, khoai môn rán sơ, chút thịt dê xào sơ, hành khô thái múi cau rồi bắc lên bếp cồn hoặc bếp ga mini.
  • Lẩu dê ăn kèm với rau đắng, rau cỏ cà, cải bắp, mì trứng và nước cháo đã sẵn sàng ở trên.
Thành phẩm lẩu dê Ninh Bình
Lẩu dê Ninh Bình có thể ăn kèm với các loại rau, bún hoặc bún. Ảnh: Youtube Vợ Tôi Là Bếp

Tương tự có thể thấy, trong cách nấu lẩu dê Ninh Bình quan trọng nhất chính là thịt dê. Độc giả phải sắm thịt dê tươi từ vùng núi Ninh Bình thì món lẩu mới chuẩn vị. Còn các bước sơ chế và nấu thì các bạn tuân theo hướng dẫn trên nhé. Ngoài món lẩu dê như trên, bạn hãy tham khảo thêm cách nấu lẩu dê chay để đổi vị lúc ko dùng thịt dê nhé.

Đức Lộc

Thông tin cần xem thêm về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

Hình Ảnh về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

Video về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

Wiki về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất -

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình có gì đặc thù? Theo tìm hiểu của Yeutre.vn, món lẩu dê ở đây đặc thù hơn nhờ sử dụng thịt dê tươi được nuôi từ vùng núi tỉnh Ninh Bình. Cụ thể, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ, có mùi thơm đặc trưng nhưng ko nơi nào có được. Các quá trình từ sơ chế tới nấu lẩu về cơ bản tương tự như nhiều vùng miền khác. Bài viết dưới đây, Ban chỉnh sửa sẽ giới thiệu tới độc giả món lẩu dê đã làm nên thương hiệu ẩm thực Ninh Bình. Mời các bạn cùng theo dõi cụ thể, tham khảo lúc có dịp trổ tài nấu nướng nhé!

1. Người Ninh Bình dùng vật liệu gì để nấu lẩu dê?

Dê núi Ninh Bình sống ở vùng núi đá vôi, có vị thuốc thích hợp làm thức ăn. Vì vậy, dê ở đây có thể chạy nhảy nhiều, ăn rau giúp thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn so với thịt dê ở các vùng khác. Còn với món lẩu dê, người Ninh Tầm thường sử dụng các vật liệu sau.

  • 1 chân dê núi ninh bình
  • 2 khoai môn
  • 4-5 nhánh sả
  • 2 củ cải trắng
  • 2 gingers lớn
  • 3 lát đậu phụ trắng
  • 1 - 2 củ sen
  • 1/2 chai rượu trắng
  • Gia vị cho món lẩu dê bao gồm: nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỷ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sâm, hồi sơn, quế, hồi.

Xem xét lúc chọn vật liệu:

  • Thịt dê được sắm từ vùng núi Ninh Bình thì thịt càng ngon, thơm và chất lượng. Độc giả nên tìm sắm những loại thịt chất lượng để có món ăn thích hợp.
  • Cần sẵn sàng rượu trắng để có thể khử sạch mùi hôi của dê. Ngoài ra, các vị thuốc nấu lẩu bạn có thể sắm ở siêu thị hoặc các shop thuốc đông y đều có bán.
Nguyên liệu nấu lẩu dê Ninh Bình
Lựa chọn thịt dê Ninh Bình sẽ giúp món lẩu dê ngon hơn. Ảnh: Youtube of Wife's Kitchen

2. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon tại nhà

Như Ban chỉnh sửa đã giới thiệu, cách nấu lẩu dê Ninh Bình ko quá khác so với cách nấu ở các tỉnh thành khác. Điều làm nên nét lạ mắt của món ăn này chính là thịt dê. Nếu độc giả sắm được thịt dê Ninh Bình chính gốc thì gần như đảm bảo rằng món lẩu dê sẽ thành công. Đối với các bước khác, vui lòng tuân theo hướng dẫn bên dưới.

2.1. Cách sơ chế thịt dê trước lúc nấu lẩu

  • Thịt dê trước lúc chế biến được đem hơ qua lửa để da được vàng và thơm. Sau đó đập dập gừng trộn với rượu trắng rồi thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt da dê để khử mùi hôi.
  • Sau lúc sơ chế với rượu và gừng, độc giả rửa sạch thịt dê, tách lấy phần thịt và xương. Xương dê chặt miếng vừa ăn. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.
  • Ướp thịt dê với 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 ít sả băm.
  • Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm nước muối loãng.
  • Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Nguyên liệu chế biến
Người Ninh Tầm thường chế biến món thịt dê với rượu trắng và gừng. Ảnh: Youtube of Wife's Kitchen

2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê Ninh Bình cụ thể

Điều quan trọng nhất của món ăn này là cách nấu nước lẩu sao cho trong, thơm và đặm đà hương vị. Ngoài ra còn có cháo chuẩn vị phục vụ và thịt dê ngon. Dưới đây là các bước nấu bếp cụ thể:

2.2.1. Cách nấu lẩu dê ninh bình

  • Cho xương dê cùng với sả, gừng đập dập cùng chút muối và 2 lít nước. Thực hiện đun với lửa lớn cho nồi xương sôi, sau đó dùng đũa đảo đều xương cho tới lúc xương cháy nhẹ rồi trút ra rổ. Tiếp tục rửa lại một lần nữa cho sạch xương dê trước lúc nấu nước lèo.
  • Sau lúc đã rửa sạch xương dê, chúng ta cho xương dê vào một chiếc nồi khác. Đổ một lượng nước vừa phải, cho củ cải trắng, sả, gừng, gia vị nấu lẩu vào nồi rồi bật bếp đun nhỏ lửa.
  • Lúc xương đã ninh được khoảng 30 phút thì ta nêm nếm gia vị gồm 2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa muối, 2 thìa đường phèn, 1 thìa nước tương đen. Dùng thìa khuấy đều nồi nước lẩu, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Sau đó tiếp tục cho củ sen vào ninh dưới lửa nhỏ.
Nấu nước lẩu dê
Nước lèo lẩu dê được hầm từ xương và các loại thảo mộc. Ảnh: Youtube of Wife's Kitchen

2.2.2. Cách làm thịt dê ăn lẩu

  • Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu. Lúc dầu ăn nóng, cho tỏi băm và sả vào xào cho thơm. Cho thịt dê vào đảo sơ qua cho thịt săn và thấm gia vị thì tắt bếp.
  • Khoai môn cắt miếng vừa ăn rồi rán vàng, vàng đều các mặt. Sau đó vớt khoai môn ra đĩa, để riêng lúc ăn lẩu.
  • Để làm nước sốt thịt dê, bạn cho vào bát con 5-6 cái, 1 thìa súp nước lèo, 1/2 thìa cà phê đường, sả băm. Dùng thìa tán nhuyễn chao và nêm gia vị cho vừa ăn.
Các bước xử lý
Các bước sẵn sàng vật liệu để nấu lẩu dê. Ảnh: Youtube of Wife's Kitchen

2.3. Hoàn thành và thưởng thức lẩu dê đúng chuẩn Ninh Bình

  • Lúc nấu xong nồi nước lèo, bạn cho một phần vào nồi đất. Cho đậu phụ non thái mỏng, khoai môn rán sơ, chút thịt dê xào sơ, hành khô thái múi cau rồi bắc lên bếp cồn hoặc bếp ga mini.
  • Lẩu dê ăn kèm với rau đắng, rau cỏ cà, cải bắp, mì trứng và nước cháo đã sẵn sàng ở trên.
Thành phẩm lẩu dê Ninh Bình
Lẩu dê Ninh Bình có thể ăn kèm với các loại rau, bún hoặc bún. Ảnh: Youtube Vợ Tôi Là Bếp

Tương tự có thể thấy, trong cách nấu lẩu dê Ninh Bình quan trọng nhất chính là thịt dê. Độc giả phải sắm thịt dê tươi từ vùng núi Ninh Bình thì món lẩu mới chuẩn vị. Còn các bước sơ chế và nấu thì các bạn tuân theo hướng dẫn trên nhé. Ngoài món lẩu dê như trên, bạn hãy tham khảo thêm cách nấu lẩu dê chay để đổi vị lúc ko dùng thịt dê nhé.

Đức Lộc

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình có gì đặc thù? Theo tìm hiểu của Yeutre.vn món lẩu dê ở đây đặc thù hơn là nhờ dùng thịt dê tươi nuôi từ khu vực vùng núi tỉnh Ninh Bình. Cụ thể, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ, có vị thơm đặc trưng nhưng ko nơi nào có được. Còn các quá trình sơ chế cho tới nấu lẩu thì cơ bản tương tự như nhiều vùng miền khác. Trong bài viết sau, Ban chỉnh sửa sẽ giới thiệu tới độc giả món lẩu dê đã làm nên thương hiệu ẩm thực của Ninh Bình. Mời các bạn cùng theo dõi cụ thể, tham khảo lúc có dịp thì nấu thử nhé! 

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

1. Người Ninh Bình nấu lẩu dê dùng vật liệu gì? Dê núi Ninh Bình sống ở khu vực núi đá vôi, có các loại thảo dược thích hợp làm thức ăn. Chính vì thế, dê ở đây được chạy nhảy nhiều, ăn các loại rau cỏ giúp thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn thịt dê các vùng đất khác. Còn về món lẩu dê, người Ninh Tầm thường dùng các vật liệu sau.

1 cái đùi dê núi Ninh Bình
2 củ khoai môn
4 – 5 nhánh sả
2 củ cải trắng
2 củ gừng lớn
3 lát tào phớ trắng
1 – 2 củ sen
1/2 chai rượu trắng
Gia vị nấu lẩu dê gồm: nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỷ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sâm, hoài sơn, quế, hồi.

Xem xét chọn vật liệu:

Thịt dê được sắm từ vùng núi Ninh Bình thì thịt càng ngon, thơm và chất lượng. Độc giả nên tìm sắm các loại thịt chất lượng để món ăn được đúng chuẩn nhé.
Cần sẵn sàng sẵn rượu trắng để có thể làm sạch được mùi hôi của dê. Ngoài ra các loại thảo dược nấu lẩu độc giả có thể tìm sắm ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc bắc đều có bán. 

Chọn được thịt dê Ninh Bình sẽ giúp món lẩu dê chuẩn vị. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon chuẩn vị tại nhà Như Ban chỉnh sửa đã giới thiệu, cách nấu lẩu dê Ninh Bình ko quá khác với cách nấu ở các tỉnh thành khác. Điều làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này nằm ở chỗ thịt dê . Nếu độc giả sắm được thịt dê Ninh Bình chính gốc thì gần như đảm bảo món lẩu dê thành công rồi. Còn các quá trình khác độc giả thực hiện như hướng dẫn sau nhé. 2.1. Cách sơ chế thịt dê trước lúc nấu lẩu
Thịt dê trước lúc chế biến mang khò qua lửa để lớp da được vàng thơm. Sau đó đập dập gừng trộn cùng rượu trắng rồi chà xát hỗn hợp này lên bề mặt da dê để loại trừ mùi hôi.
Sau lúc sơ chế bằng rượu và gừng, độc giả đem thịt dê rửa sạch rồi tách riêng phần thịt và xương. Xương dê chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phần thịt thái thành từng miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.
Ướp thịt dê với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng sa tế, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 ít sả băm.
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi mang ngâm với nước muối.
Củ cải gọt vỏ, cắt miếng dài vừa ăn. 

Người dân Ninh Tầm thường sơ chế thịt dê bằng rượu trắng và gừng. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê Ninh Bình cụ thể Điều quan trọng nhất của món ăn này là cách nấu nước lẩu sao cho trong, thơm và đậm vị nhất. Ngoài ra là phần chao chuẩn vị ăn kèm, và thịt dê giai ngon.  Dưới đây là các bước nấu cụ thể: 2.2.1. Cách nấu nước lèo lẩu dê Ninh Bình
Cho xương dê cùng sả, gừng đập dập cùng một tí muối và 2 lít nước. Thực hiện đun với lửa lớn để nồi xương sôi lên, sau đó dùng đũa đảo cho xương được trụng sơ rồi đổ ra rổ. Tiếp tục rửa lại một lần nữa để xương dê được sạch trước lúc nấu nước lèo.
Sau lúc đã rửa sạch xương dê, chúng ta cho xương dê vào một nồi khác. Đổ một lượng nước vừa ăn, cho thêm củ cải trắng, sả cột bó, gừng, các loại gia vị nấu lẩu vào nồi và bật bếp để ninh.
Lúc đã ninh xương được khoảng 30 phút, chúng ta sẽ nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh mì chính, 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh tương đen. Dùng muỗng khuấy đều nồi nước lẩu, tiếp tục ninh thêm 10 phút. Sau đó tiếp tục cho củ sen vào ninh dưới lửa nhỏ. 

Nước lèo lẩu dê được hầm từ xương và các loại thảo dược. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.2.2. Cách làm thịt dê ăn lẩu
Bắc chảo lên bếp, cho thêm một muỗng dầu ăn. Lúc dầu ăn đã nóng, cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho thịt dê vào đảo sơ qua cho thịt săn lại và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Khoai môn cắt khúc sau đó mang đi rán hơi vàng lớp ngoài, trở đều các mặt. Sau đó vớt khoai môn ra đĩa, để riêng lúc ăn lẩu mới cho vào.
Để làm chao chấm thịt dê, độc giả cho vào chén 5 – 6 cục chao, 1 muỗng canh nước chao, 1/2 muỗng đường, sả băm. Dùng muỗng tán nhuyễn chao và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 

Các bước chế biến vật liệu nấu lẩu dê. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.3. Hoàn thành và thưởng thức nồi lẩu dê chuẩn vị Ninh Bình
Lúc nồi nước lèo đã hoàn thành, độc giả múc một phần ra nồi đất. Cho tào phớ non thái miếng, khoai môn đã rán sơ, một ít thịt dê đã xào săn, hành tây thái múi cau vào rồi đặt lên bếp cồn hoặc bếp ga mini.
Lẩu dê ăn kèm với rau cải đắng, rau tần ô , cải thảo , mì trứng và phần chao đã sẵn sàng sẵn ở trên nhé. 

Lẩu dê Ninh Bình ăn kèm các loại rau ăn lẩu, mì hoặc bún đều được. Ảnh:Youtube Bếp Của Vợ Tương tự, có thể thấy rằng trong cách nấu lẩu dê Ninh Bình điều quan trọng nhất là vật liệu thịt dê. Độc giả phải sắm được thịt dê tươi từ vùng núi Ninh Bình thì món lẩu mới chuẩn vị. Còn các quá trình sơ chế, nấu nước lèo độc giả hãy thực hiện như hướng dẫn trên là được nhé. Ngoài món lẩu dê như trên độc giả hãy tham khảo thêm cách nấu lẩu dê chay để đổi vị lúc ko dùng thịt dê nha.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Đức Lộc

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

1. Người Ninh Bình nấu lẩu dê dùng vật liệu gì? Dê núi Ninh Bình sống ở khu vực núi đá vôi, có các loại thảo dược thích hợp làm thức ăn. Chính vì thế, dê ở đây được chạy nhảy nhiều, ăn các loại rau cỏ giúp thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn thịt dê các vùng đất khác. Còn về món lẩu dê, người Ninh Tầm thường dùng các vật liệu sau.

1 cái đùi dê núi Ninh Bình
2 củ khoai môn
4 – 5 nhánh sả
2 củ cải trắng
2 củ gừng lớn
3 lát tào phớ trắng
1 – 2 củ sen
1/2 chai rượu trắng
Gia vị nấu lẩu dê gồm: nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỷ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sâm, hoài sơn, quế, hồi.

Xem xét chọn vật liệu:

Thịt dê được sắm từ vùng núi Ninh Bình thì thịt càng ngon, thơm và chất lượng. Độc giả nên tìm sắm các loại thịt chất lượng để món ăn được đúng chuẩn nhé.
Cần sẵn sàng sẵn rượu trắng để có thể làm sạch được mùi hôi của dê. Ngoài ra các loại thảo dược nấu lẩu độc giả có thể tìm sắm ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc bắc đều có bán. 

Chọn được thịt dê Ninh Bình sẽ giúp món lẩu dê chuẩn vị. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon chuẩn vị tại nhà Như Ban chỉnh sửa đã giới thiệu, cách nấu lẩu dê Ninh Bình ko quá khác với cách nấu ở các tỉnh thành khác. Điều làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này nằm ở chỗ thịt dê . Nếu độc giả sắm được thịt dê Ninh Bình chính gốc thì gần như đảm bảo món lẩu dê thành công rồi. Còn các quá trình khác độc giả thực hiện như hướng dẫn sau nhé. 2.1. Cách sơ chế thịt dê trước lúc nấu lẩu
Thịt dê trước lúc chế biến mang khò qua lửa để lớp da được vàng thơm. Sau đó đập dập gừng trộn cùng rượu trắng rồi chà xát hỗn hợp này lên bề mặt da dê để loại trừ mùi hôi.
Sau lúc sơ chế bằng rượu và gừng, độc giả đem thịt dê rửa sạch rồi tách riêng phần thịt và xương. Xương dê chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phần thịt thái thành từng miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.
Ướp thịt dê với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng sa tế, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 ít sả băm.
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi mang ngâm với nước muối.
Củ cải gọt vỏ, cắt miếng dài vừa ăn. 

Người dân Ninh Tầm thường sơ chế thịt dê bằng rượu trắng và gừng. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê Ninh Bình cụ thể Điều quan trọng nhất của món ăn này là cách nấu nước lẩu sao cho trong, thơm và đậm vị nhất. Ngoài ra là phần chao chuẩn vị ăn kèm, và thịt dê giai ngon.  Dưới đây là các bước nấu cụ thể: 2.2.1. Cách nấu nước lèo lẩu dê Ninh Bình
Cho xương dê cùng sả, gừng đập dập cùng một tí muối và 2 lít nước. Thực hiện đun với lửa lớn để nồi xương sôi lên, sau đó dùng đũa đảo cho xương được trụng sơ rồi đổ ra rổ. Tiếp tục rửa lại một lần nữa để xương dê được sạch trước lúc nấu nước lèo.
Sau lúc đã rửa sạch xương dê, chúng ta cho xương dê vào một nồi khác. Đổ một lượng nước vừa ăn, cho thêm củ cải trắng, sả cột bó, gừng, các loại gia vị nấu lẩu vào nồi và bật bếp để ninh.
Lúc đã ninh xương được khoảng 30 phút, chúng ta sẽ nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh mì chính, 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh tương đen. Dùng muỗng khuấy đều nồi nước lẩu, tiếp tục ninh thêm 10 phút. Sau đó tiếp tục cho củ sen vào ninh dưới lửa nhỏ. 

Nước lèo lẩu dê được hầm từ xương và các loại thảo dược. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.2.2. Cách làm thịt dê ăn lẩu
Bắc chảo lên bếp, cho thêm một muỗng dầu ăn. Lúc dầu ăn đã nóng, cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho thịt dê vào đảo sơ qua cho thịt săn lại và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Khoai môn cắt khúc sau đó mang đi rán hơi vàng lớp ngoài, trở đều các mặt. Sau đó vớt khoai môn ra đĩa, để riêng lúc ăn lẩu mới cho vào.
Để làm chao chấm thịt dê, độc giả cho vào chén 5 – 6 cục chao, 1 muỗng canh nước chao, 1/2 muỗng đường, sả băm. Dùng muỗng tán nhuyễn chao và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 

Các bước chế biến vật liệu nấu lẩu dê. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ  2.3. Hoàn thành và thưởng thức nồi lẩu dê chuẩn vị Ninh Bình
Lúc nồi nước lèo đã hoàn thành, độc giả múc một phần ra nồi đất. Cho tào phớ non thái miếng, khoai môn đã rán sơ, một ít thịt dê đã xào săn, hành tây thái múi cau vào rồi đặt lên bếp cồn hoặc bếp ga mini.
Lẩu dê ăn kèm với rau cải đắng, rau tần ô , cải thảo , mì trứng và phần chao đã sẵn sàng sẵn ở trên nhé. 

Lẩu dê Ninh Bình ăn kèm các loại rau ăn lẩu, mì hoặc bún đều được. Ảnh:Youtube Bếp Của Vợ Tương tự, có thể thấy rằng trong cách nấu lẩu dê Ninh Bình điều quan trọng nhất là vật liệu thịt dê. Độc giả phải sắm được thịt dê tươi từ vùng núi Ninh Bình thì món lẩu mới chuẩn vị. Còn các quá trình sơ chế, nấu nước lèo độc giả hãy thực hiện như hướng dẫn trên là được nhé. Ngoài món lẩu dê như trên độc giả hãy tham khảo thêm cách nấu lẩu dê chay để đổi vị lúc ko dùng thịt dê nha.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Đức Lộc

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

[rule_3_plain]

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình có gì đặc thù? Theo tìm hiểu của Yeutre.vn món lẩu dê ở đây đặc thù hơn là nhờ dùng thịt dê tươi nuôi từ khu vực vùng núi tỉnh Ninh Bình. Cụ thể, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ, có vị thơm đặc trưng nhưng ko nơi nào có được. Còn các quá trình sơ chế cho tới nấu lẩu thì cơ bản tương tự như nhiều vùng miền khác. Trong bài viết sau, Ban chỉnh sửa sẽ giới thiệu tới độc giả món lẩu dê đã làm nên thương hiệu ẩm thực của Ninh Bình. Mời các bạn cùng theo dõi cụ thể, tham khảo lúc có dịp thì nấu thử nhé! 

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình thơm ngon và chuẩn vị nhất bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #nấu #lẩu #dê #Ninh #Bình #thơm #ngon #và #chuẩn #vị #nhất

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button