Blog

Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

Video về Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

Wiki về Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng -

Cách làm pate gan gà theo hai kiểu Việt – Pháp được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm lựa chọn khi chế biến. Pate từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người Việt. Vị béo và thơm béo của pate đã chinh phục được nhiều thực khách sành ăn.

Pate là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Pháp. Du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, đến nay cách làm pate đã có nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cùng tham khảo 2 cách làm pate gan gà đơn giản theo hai phong cách Việt – Pháp dưới đây nhé.

1. Cách làm pate gan gà Việt Nam đơn giản

Công thức làm pate của Việt Nam thường rất đơn giản, không có quá nhiều hương liệu hay lá thơm. Tuy nhiên, pate vẫn có mùi rất thơm và thường không mịn hoàn toàn. Đây cũng chính là điểm khiến món pate khi được biến tấu theo công thức của người Việt có vị bùi và béo rất đặc trưng của gan gà.

Được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt, cách làm pate gan gà vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng. Ảnh Internet.

Nguyên liệu:

  • 300 gram gan gà
  • 150 gram thịt lợn vai băm
  • Sữa tươi không đường
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • Bơ nhạt
  • Các gia vị thông thường

Cách làm pate gan gà Việt Nam:

Bước 1: Chuẩn bị gan gà

  • Gan gà mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30-45 phút để khử mùi và loại bỏ độc tố trong gan.
  • Gan sau khi ngâm rửa sạch với nước lạnh rồi cắt bỏ gân và mật để pate không bị đắng. Sau đó, cắt gan thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Bóc vỏ hành tây và cắt hạt lựu.
  • Bánh mì sandwich cắt nhỏ, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 1-2 phút đến khi mềm rồi vớt ra.
Ngâm gan gà trong sữa tươi giúp thải độc, khử mùi tanh
Ngâm gan gà trong sữa tươi không đường giúp thải độc, khử mùi tanh. Ảnh Internet.

Bước 3: Xào gan gà

  • Làm nóng chảo với 1 muỗng canh bơ không muối. Chờ bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Cho hành tây vào đảo đều.
  • Chờ hành chín thì bạn tiếp tục cho thịt băm vào. Xào đến khi thịt săn lại thì cho gan vào xào chín tới, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Xay và chế biến pate

  • Cho tất cả các nguyên liệu xào và giấy gói bánh mì vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
  • Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn pate. Dùng thìa dàn phẳng pate rồi cho vào tủ lạnh. Để nó trong một giờ và nó có thể được lấy ra.
Các bước chế biến pate gan gà không phức tạp
Các bước chế biến món pate gan gà không hề phức tạp. Ảnh Internet.

2. Cách làm pate gan gà kiểu Pháp

Pate gan gà nguyên chất của Pháp thường béo và thơm hơn pate đóng hộp bán trong cửa hàng. Các công đoạn làm món pate truyền thống của Pháp hay pate đồng quê (Pâté de Campagne) không quá nhiều bước. Theo thời gian, công thức pate của Pháp đã được cải tiến và công phu hơn. Tuy nhiên, các bà nội trợ vẫn có thể thử món này theo công thức dưới đây, cùng tham khảo nhé.

Pate gan gà kiểu Pháp sử dụng lá thơm nên hương vị cũng rất khác biệt
Pate gan gà kiểu Pháp sử dụng lá thơm nên hương vị cũng rất khác biệt. Ảnh Internet.

Nguyên liệu:

  • 120 gram gan gà
  • 600 gam thịt lợn vai băm
  • 200 gram thịt vịt (đùi)
  • 200 gram thịt hun khói
  • Sữa tươi không đường
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 4 muỗng canh tỏi băm
  • 1 miếng gừng
  • Rau mùi, lá thơm
  • 60 gram rượu trắng
  • Nửa ổ bánh mì vụn
  • 2 quả trứng gà
  • Bơ nhạt
  • Các gia vị thông thường

Cách làm pate gan gà kiểu Pháp:

Bước 1: Chuẩn bị gan gà

  • Gan gà rửa sạch rồi ngâm với sữa tươi khoảng 30 – 45 phút để khử mùi tanh và loại bỏ độc tố trong gan.
  • Rửa sạch gan một lần nữa, bỏ phần xơ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Thịt nạc vai, đùi vịt sau khi rửa sạch thì thái miếng nhỏ. Thịt hun khói để khoảng 10 miếng cho công đoạn tiếp theo, phần còn lại thái miếng nhỏ.
  • Hành tây và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Rau mùi và lá rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
  • Chuẩn bị một cái tô, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào trộn đều. Thêm muối, tiêu, gừng, rượu trắng, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Sau khi chuẩn bị xong, trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh.
Sau khi sơ chế, trộn tất cả các thành phần và để trong tủ lạnh trong hai giờ. Ảnh Internet.

Bước 3: Làm nước sốt cho pate

  • Chuẩn bị một bát nhỏ hơn, đánh trứng, trộn với vụn bánh mì và sữa tiệt trùng không đường.
  • Trộn đều các nguyên liệu sau khi nguội 2 tiếng thì vớt ra cho vào máy xay nhỏ. Trộn đều hỗn hợp sốt pate và hạt dẻ.

Bước 4: Nướng pate trong nồi cách thủy

  • Cho thịt ba chỉ vào đáy khuôn pate, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn lên trên. Dùng thìa dàn đều pate. Đặt thêm vài lát thịt xông khói lên trên để phủ pate.
  • Dùng giấy bạc bọc kín khuôn đã đựng pate. Chuẩn bị một chiếc nồi (có thể dùng trong lò nướng), đặt khuôn pate vào và cho khoảng 1 cốc nước nóng vào nồi.
  • Nướng pate ở nhiệt độ lò 170 độ C trong khoảng 2 giờ. Sau đó lấy pate ra, để nguội rồi cất vào tủ lạnh qua đêm.
  • Khi ăn, bạn cho phần đáy khuôn pate vào bát nước nóng để lấy pate ra dễ dàng và đảm bảo hình dạng của pate được nguyên vẹn.
Nướng trong nồi cách thủy giúp pate chín mềm và giữ được mùi thơm đặc trưng
Hầm cách thủy giúp pate chín mềm và giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh Internet.

3. Bí quyết làm món pate gan gà ngon

  • Chọn gan gà: Nên chọn gan gà tươi, tốt nhất là gan từ gà tươi mổ thịt. Gan gà không nên để đông lạnh hoặc để lâu, màu đỏ sậm khi làm pate sẽ khiến pate kém ngon và không giữ được lâu.
  • Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa để xay nhuyễn gan trong quá trình xào để các nguyên liệu được trộn đều với nhau và gia vị ngấm đều.
  • Pate gan gà tự làm nên bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần trong vòng 4 ngày. Nó có thể được dùng với pate với bánh mì, sandwich, xôi hoặc dùng để làm các món hầm.
  • Thành phẩm pate khi làm ra phải giữ đúng hình dạng khuôn pate, khi lấy ra không bị gãy, vỡ. Pate săn chắc, có màu đỏ, có mùi thơm béo ngậy, nếu nếm được vị béo ngậy của gan gà thì món pate của bạn đã thành công.
Pate thành phẩm chắc, mịn và có mùi rất thơm.
Pate thành phẩm chắc, mịn và có mùi thơm rất đặc trưng. Ảnh Internet.

Cách làm pate gan gà bổ dưỡng không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và một chút khéo léo khi chế biến là thành phẩm chắc chắn rất đáng mong đợi. Chúc bạn thực hiện thành công những mẻ pate thơm ngon, giúp món ăn hàng ngày thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

Cách làm pate gan gà theo 2 phong cách Việt và Pháp được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp cho chị em nội trợ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến. Pate từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người Việt. Vị béo béo bùi bùi cùng mùi thơm ngậy của pate đã chinh phục biết bao tín đồ sành ăn.

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

Pate vốn là món ăn truyền thống trong nền ẩm thực nước Pháp. Được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, cho đến nay, cách làm pate đã có rất nhiều công thức biến tấu phù hợp khẩu vị người Việt. Cùng tham khảo 2 cách làm pate gan gà đơn giản theo hai phong cách Việt và Pháp bên dưới nhé. 1. Cách làm pate gan gà đơn giản kiểu Việt Nam Công thức làm Pate kiểu Việt thường rất đơn giản, không có quá nhiều hương liệu hay các loại lá thơm. Tuy vậy, pate vẫn có mùi rất thơm và thường không mịn hoàn toàn. Đây cũng chính là điểm khiến cho pate khi được biến tấu theo công thức người Việt có được vị bùi và béo của gan gà rất đặc trưng.Được biến tấu phù hợp khẩu vị người VIệt, cách làm pate gan gà vừa đơn giản vừa nhanh gọn. Ảnh Internet.Nguyên liệu:300 gram gan gà150 gram thịt nạc vai heo xay nhuyễnSữa tươi không đường1/2 củ hành tây3 thìa cà phê tỏi băm2 lát bánh mì sandwichBơ nhạtCác gia vị thông thườngCách làm pate gan gà kiểu Việt:Bước 1: Sơ chế gan gà

Gan gà mua về rửa sạch sau đó ngâm gan trong sữa tươi không đường từ 30 – 45 phút để khử mùi và loại bỏ độc tố trong gan.Gan ngâm xong thì rửa lại bằng nước lạnh và cắt bỏ phần gân, mật để pate không bị đắng. Sau đó thái gan thành từng miếng nhỏ.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácHành tây lột vỏ rồi thái hạt lựu.Bánh mì sandwich xé nhỏ, ngâm với sữa tươi không đường từ 1 – 2 phút cho mềm rồi vớt ra.Ngâm gan gà trong sữa tươi không đường giúp loại bỏ độc tố và khử mùi tanh. Ảnh Internet.Bước 3: Xào gan gàĐun nóng chảo với 1 thìa bơ nhạt. Đợi khi bơ chảy hết thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thêm hành tây vào và đảo đều tay.Đợi hành tây chín thì tiếp tục cho thịt xay vào. Xào đến khi thịt săn lại thì cho gan vào, xào đến khi chín thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.Bước 4: Xay và chế biến pateCho tất cả phần nguyên liệu vừa xào và bánh bì sandwich vào máy xay. Xay cho hỗn hợp nhuyễn và mịn thì tắt máy.Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn làm pate. Dùng thìa trải cho pate bằng phẳng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong vòng một giờ đồng hồ là có thể lấy ra dùng được.Các bước chế biến món pate gan gà không hề phức tạp. Ảnh Internet.2. Cách làm pate gan gà kiểu Pháp Pate gan gà thuần kiểu Pháp thường béo và thơm hơn pate đóng hộp được bán sẵn ngoài cửa hàng. Các công đoạn làm nên món pate truyền thống kiểu Pháp hay còn gọi là pate đồng quê (Pâté de Campagne) vốn không quá nhiều bước. Theo thời gian, công thức làm pate kiểu Pháp có nhiều cải tiến và được chế biến công phu hơn. Tuy vậy, chị em nội trợ vẫn có thể thử sức với món ăn này theo công thức dưới đây, cùng tham khảo nhé.Pate gan gà kiểu Pháp sử dụng thêm các loại lá thơm nên mùi vị cũng rất khác. Ảnh Internet.Nguyên liệu:120 gram gan gà600 gram thịt nạc vai heo băm nhuyễn200 gram thịt vịt (phần đùi)200 gram thịt hun khóiSữa tươi không đường1 củ hành tây1 thìa hành tím băm nhỏ4 thìa tỏi băm1 củ gừngRau mùi, lá thơm60 gram rượu trắngNửa ổ bánh mỳ vụn2 quả trứng gàBơ nhạtCác gia vị thông thườngCách làm pate gan gà kiểu Pháp:Bước 1: Sơ chế gan gàGan gà rửa sạch rồi ngâm sữa tươi khoảng 30 – 45 phút để khử mùi tanh và loại bỏ độc tố trong gan.Rửa sạch gan lại một lần nữa, cắt bỏ phần xơ gân và thái nhỏ.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácThịt nạc vai và thịt đùi vịt sau khi rửa sạch thì thái miếng nhỏ. Thịt hun khói chừa khoảng 10 miếng cho công đoạn sau, còn lại thái miếng nhỏ.Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thát nhỏ.Rau mùi, lá thơm rửa sạch rồi băm nhỏ.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo nhuyễn.Chuẩn bị một cái âu, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào rồi trộn đều. Cho thêm gia vị muối, tiêu, gừng, rượu trắng sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.Sau khi sơ chế xong, trộn tất cả nguyên liệu và để vào tủ lạnh trong hai tiếng. Ảnh Internet.Bước 3: Làm sốt cho pateChuẩn bị một cái bát nhỏ hơn, đập trứng gà vào, trộn chung với vụn bánh mì và sữa tươi tiệt trùng không đường.Hỗn hợp nguyên liệu sau khi để lạnh 2 tiếng thì lấy ra và cho vào máy xay nhỏ. Trộn đều hỗn hợp vừa xay với nước sốt pate và hạt dẻ.Bước 4: Nướng pate cách thủyXếp thịt xông khói vào đáy khuôn làm pate, cho hỗn hợp vừa trộn bên trên vào. Dùng thìa dàn đều pate cho bằng phẳng. Đặt thêm vài lát thịt hun khói lên bề mặt để phủ kín pate.Dùng giấy bạc gói kín khuôn chứa pate lại. Chuẩn bị một cái nồi (có thể dùng trong lò nướng), cho khuôn pate vào và đổ thêm khoảng 1 chén nước nóng vào nồi.Nướng pate ở 170 độ C nhiệt độ lò trong khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy pate ra, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.Khi ăn, để đáy khuôn pate vào âu nước nóng để lấy pate ra được dễ dàng và đảm bảo hình dáng pate còn nguyên vẹn.Nướng cách thủy giúp pate chín mềm và giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh Internet.3. Bí quyết để có món pate gan gà ngon Chọn gan gà: Nên chọn gan gà tươi, tốt nhất là gan từ gà mới được xẻ thịt. Không nên dùng gan gà đông lạnh hoặc để lâu ngày, có màu đỏ quá sậm để làm pate sẽ khiến pate giảm độ ngon và không để được lâu.Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa để tán nhuyễn gan trong quá trình xào để các nguyên liệu được hòa lẫn với nhau và thấm đều gia vị.Pate gan gà nhà làm nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn hết trong vòng 4 ngày. Có thể dùng kèm pate với các loại bành mỳ, bánh mỳ sandwich, xôi hoặc dùng để chế biến món hầm cũng rất ngon.Thành phẩm pate khi làm ra phải giữ đúng hình dạng của khuôn pate, không bị bở hay vỡ khi lấy. Miếng pate chắc và ửng đỏ, có mùi thơm ngậy, nếm rõ được vị béo và bùi của gan gà thì món pate của bạn đã thành công.Pate làm xong chắc miếng, mịn và có mùi rất thơm. Ảnh Internet.Cách làm pate gan gà bổ dưỡng không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị được nguyên liệu tươi cùng một chút khéo léo khi chế biến thì thành phẩm chắc chắn rất đáng mong đợi. Chúc bạn thành công làm ra những mẻ pate thơm ngon, giúp cho món ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng hơn nữa nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

Pate vốn là món ăn truyền thống trong nền ẩm thực nước Pháp. Được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, cho đến nay, cách làm pate đã có rất nhiều công thức biến tấu phù hợp khẩu vị người Việt. Cùng tham khảo 2 cách làm pate gan gà đơn giản theo hai phong cách Việt và Pháp bên dưới nhé. 1. Cách làm pate gan gà đơn giản kiểu Việt Nam Công thức làm Pate kiểu Việt thường rất đơn giản, không có quá nhiều hương liệu hay các loại lá thơm. Tuy vậy, pate vẫn có mùi rất thơm và thường không mịn hoàn toàn. Đây cũng chính là điểm khiến cho pate khi được biến tấu theo công thức người Việt có được vị bùi và béo của gan gà rất đặc trưng.Được biến tấu phù hợp khẩu vị người VIệt, cách làm pate gan gà vừa đơn giản vừa nhanh gọn. Ảnh Internet.Nguyên liệu:300 gram gan gà150 gram thịt nạc vai heo xay nhuyễnSữa tươi không đường1/2 củ hành tây3 thìa cà phê tỏi băm2 lát bánh mì sandwichBơ nhạtCác gia vị thông thườngCách làm pate gan gà kiểu Việt:Bước 1: Sơ chế gan gà

Gan gà mua về rửa sạch sau đó ngâm gan trong sữa tươi không đường từ 30 – 45 phút để khử mùi và loại bỏ độc tố trong gan.Gan ngâm xong thì rửa lại bằng nước lạnh và cắt bỏ phần gân, mật để pate không bị đắng. Sau đó thái gan thành từng miếng nhỏ.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácHành tây lột vỏ rồi thái hạt lựu.Bánh mì sandwich xé nhỏ, ngâm với sữa tươi không đường từ 1 – 2 phút cho mềm rồi vớt ra.Ngâm gan gà trong sữa tươi không đường giúp loại bỏ độc tố và khử mùi tanh. Ảnh Internet.Bước 3: Xào gan gàĐun nóng chảo với 1 thìa bơ nhạt. Đợi khi bơ chảy hết thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thêm hành tây vào và đảo đều tay.Đợi hành tây chín thì tiếp tục cho thịt xay vào. Xào đến khi thịt săn lại thì cho gan vào, xào đến khi chín thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.Bước 4: Xay và chế biến pateCho tất cả phần nguyên liệu vừa xào và bánh bì sandwich vào máy xay. Xay cho hỗn hợp nhuyễn và mịn thì tắt máy.Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn làm pate. Dùng thìa trải cho pate bằng phẳng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong vòng một giờ đồng hồ là có thể lấy ra dùng được.Các bước chế biến món pate gan gà không hề phức tạp. Ảnh Internet.2. Cách làm pate gan gà kiểu Pháp Pate gan gà thuần kiểu Pháp thường béo và thơm hơn pate đóng hộp được bán sẵn ngoài cửa hàng. Các công đoạn làm nên món pate truyền thống kiểu Pháp hay còn gọi là pate đồng quê (Pâté de Campagne) vốn không quá nhiều bước. Theo thời gian, công thức làm pate kiểu Pháp có nhiều cải tiến và được chế biến công phu hơn. Tuy vậy, chị em nội trợ vẫn có thể thử sức với món ăn này theo công thức dưới đây, cùng tham khảo nhé.Pate gan gà kiểu Pháp sử dụng thêm các loại lá thơm nên mùi vị cũng rất khác. Ảnh Internet.Nguyên liệu:120 gram gan gà600 gram thịt nạc vai heo băm nhuyễn200 gram thịt vịt (phần đùi)200 gram thịt hun khóiSữa tươi không đường1 củ hành tây1 thìa hành tím băm nhỏ4 thìa tỏi băm1 củ gừngRau mùi, lá thơm60 gram rượu trắngNửa ổ bánh mỳ vụn2 quả trứng gàBơ nhạtCác gia vị thông thườngCách làm pate gan gà kiểu Pháp:Bước 1: Sơ chế gan gàGan gà rửa sạch rồi ngâm sữa tươi khoảng 30 – 45 phút để khử mùi tanh và loại bỏ độc tố trong gan.Rửa sạch gan lại một lần nữa, cắt bỏ phần xơ gân và thái nhỏ.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácThịt nạc vai và thịt đùi vịt sau khi rửa sạch thì thái miếng nhỏ. Thịt hun khói chừa khoảng 10 miếng cho công đoạn sau, còn lại thái miếng nhỏ.Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thát nhỏ.Rau mùi, lá thơm rửa sạch rồi băm nhỏ.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo nhuyễn.Chuẩn bị một cái âu, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào rồi trộn đều. Cho thêm gia vị muối, tiêu, gừng, rượu trắng sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.Sau khi sơ chế xong, trộn tất cả nguyên liệu và để vào tủ lạnh trong hai tiếng. Ảnh Internet.Bước 3: Làm sốt cho pateChuẩn bị một cái bát nhỏ hơn, đập trứng gà vào, trộn chung với vụn bánh mì và sữa tươi tiệt trùng không đường.Hỗn hợp nguyên liệu sau khi để lạnh 2 tiếng thì lấy ra và cho vào máy xay nhỏ. Trộn đều hỗn hợp vừa xay với nước sốt pate và hạt dẻ.Bước 4: Nướng pate cách thủyXếp thịt xông khói vào đáy khuôn làm pate, cho hỗn hợp vừa trộn bên trên vào. Dùng thìa dàn đều pate cho bằng phẳng. Đặt thêm vài lát thịt hun khói lên bề mặt để phủ kín pate.Dùng giấy bạc gói kín khuôn chứa pate lại. Chuẩn bị một cái nồi (có thể dùng trong lò nướng), cho khuôn pate vào và đổ thêm khoảng 1 chén nước nóng vào nồi.Nướng pate ở 170 độ C nhiệt độ lò trong khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy pate ra, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.Khi ăn, để đáy khuôn pate vào âu nước nóng để lấy pate ra được dễ dàng và đảm bảo hình dáng pate còn nguyên vẹn.Nướng cách thủy giúp pate chín mềm và giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh Internet.3. Bí quyết để có món pate gan gà ngon Chọn gan gà: Nên chọn gan gà tươi, tốt nhất là gan từ gà mới được xẻ thịt. Không nên dùng gan gà đông lạnh hoặc để lâu ngày, có màu đỏ quá sậm để làm pate sẽ khiến pate giảm độ ngon và không để được lâu.Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa để tán nhuyễn gan trong quá trình xào để các nguyên liệu được hòa lẫn với nhau và thấm đều gia vị.Pate gan gà nhà làm nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn hết trong vòng 4 ngày. Có thể dùng kèm pate với các loại bành mỳ, bánh mỳ sandwich, xôi hoặc dùng để chế biến món hầm cũng rất ngon.Thành phẩm pate khi làm ra phải giữ đúng hình dạng của khuôn pate, không bị bở hay vỡ khi lấy. Miếng pate chắc và ửng đỏ, có mùi thơm ngậy, nếm rõ được vị béo và bùi của gan gà thì món pate của bạn đã thành công.Pate làm xong chắc miếng, mịn và có mùi rất thơm. Ảnh Internet.Cách làm pate gan gà bổ dưỡng không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị được nguyên liệu tươi cùng một chút khéo léo khi chế biến thì thành phẩm chắc chắn rất đáng mong đợi. Chúc bạn thành công làm ra những mẻ pate thơm ngon, giúp cho món ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng hơn nữa nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

Cách làm pate gan gà theo 2 phong cách Việt và Pháp được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp cho chị em nội trợ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến. Pate từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người Việt. Vị béo béo bùi bùi cùng mùi thơm ngậy của pate đã chinh phục biết bao tín đồ sành ăn.


Thông tin thêm

Cách làm pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng chuẩn như nhà hàng

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_1_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #pate #gan #gà #thơm #ngon #bổ #dưỡng #chuẩn #như #nhà #hàng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button