Blog

Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

Video về Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

Wiki về Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn -

Cách làm mắm tép chưng thịt tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết hết. Đặc biệt với mỗi món ăn khác nhau sẽ cần một loại nước mắm riêng để làm bật lên hương vị của món ăn đó. Cùng ghi lại những cách làm mắm tép chưng thịt dưới đây để xem lại bất cứ khi nào cần nhé.

Nước mắm tỏi ớt, nước mắm me, nước mắm gừng,… và nhiều loại nước mắm khác có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy đau đầu. Đừng lo mà hãy thử tham khảo cách làm nước mắm chi tiết dưới đây nhé.

1. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Nước mắm tỏi ớt được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các món ăn. Vị chua cay ngọt ngọt của nước mắm này khiến món ăn vừa bớt dầu mỡ vừa thơm ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Đường phố
  • Tac
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước ấm

Cách làm nước mắm tỏi ớt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bí xanh rửa sạch, bỏ hạt và ép lấy nước.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt để bớt nóng.
  • Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Cho tỏi, ớt và một thìa cà phê đường vào cối, giã nhuyễn. Bạn nên cho thêm đường khi giã tỏi ớt sẽ dễ dàng hơn.
Cách làm nước mắm tỏi ớt vừa đơn giản lại hợp với nhiều món ăn. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm tỏi ớt

  • Tỷ lệ pha nước mắm ngon thường là 3: 3: 1 tương ứng với nước mắm, đường và nước cốt chanh.
  • Cho tỏi và ớt đã giã nát vào bát rồi đổ nước ấm vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì nêm nếm lại xem độ ngọt đã vừa miệng chưa.
  • Đợi đường tan hết thì cho nước mắm vào. Lúc này bạn mới cho nước cốt chanh vào. Lưu ý cho từ từ để nước mắm không bị chua quá.
  • Khuấy đều nước mắm và nêm lại lần cuối cho vừa ăn, có thể dùng với các món ăn khác.
nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt ăn với bánh cuốn nóng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm nước mắm gừng ăn kèm với các món gỏi và các món luộc

Nước mắm gừng thường được ăn kèm với các món gỏi gà, gỏi vịt hoặc chấm với ốc luộc. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước mắm gừng không bị đắng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • gừng
  • Chanh vàng
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường phố
  • Bột ngọt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm tỏi ớt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Cho gừng vào cối hoặc cối để giã nhuyễn.
  • Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn hãy cho một chút nước ấm vào phần gừng đã giã nát rồi chắt lấy nước gừng trước.
  • Rửa sạch chanh, cắt nhỏ và vắt lấy nước.
  • Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với một thìa cà phê đường.
  • Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt cho bớt cay, sau đó thái nhỏ.
gừng xay nhuyễn
Chọn gừng tươi và nạo. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm gừng

  • Tỉ lệ pha trộn để có một chén nước mắm gừng ngon là 3: 3: 1 tương ứng với tỉ lệ nước mắm, đường và nước cốt chanh.
  • Cho tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát, thêm ít nước lọc vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tiếp theo cho lần lượt bột ngọt, nước mắm, nước cốt chanh vào theo tỷ lệ trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
nước mắm gừng
Nước mắm gừng ăn với gỏi gà, cá chiên rất ngon. Ảnh: Internet.

3. Nước mắm me đậm đặc chấm với khô

Vị chua của mắm me thường kết hợp với vị mặn của khô. Đây được xem là cách giúp cân bằng hai món ăn vô cùng hợp khẩu vị này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon: 25ml
  • Nước me: 50 gram
  • Đường: 50 gram
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Bột
  • Nước uống

Cách làm nước mắm me đặc:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngâm me vào cốc nước sôi khoảng 10 phút cho me ra bớt nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó lược qua lược để lấy nước cốt me.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi băm nhuyễn.
quả me
Bạn có thể chọn nước cốt me hoặc bột me làm nguyên liệu chính. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm me

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu cho đến khi sôi.
  • Thêm đường và nước mắm và nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì nêm lại cho vừa ăn.
  • Hòa bột sắn dây với chút nước, cho từ từ vào nồi nước mắm me khuấy đều. Khi nước mắm me đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.
  • Múc nước mắm me ra bát, để nguội rồi cho ít ớt băm vào là có thể thưởng thức.
nước mắm me
Nước mắm me thường chấm với cá khô, khô mực. Ảnh Internet.

4. Cách làm nước mắm sả ớt ăn với ốc.

Ăn ốc mà không có nước mắm sả ớt thì còn gì tuyệt hơn phải không các bạn? Nhanh tay vào bếp với chuyên mục Món ngon mỗi ngày để làm ngay chén nước mắm sả chua cay thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Cộng sả
  • Đường
  • Chanh vàng
  • Lá chanh
  • Các loại thảo mộc
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm sả ớt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Băm nhuyễn sả, để lại một ít để thái sợi.
  • Bóc tỏi và đập dập. Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Sau đó, băm nhuyễn tỏi và ớt.
  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Lá chanh rửa sạch với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo rồi thái nhỏ.
  • Rau thơm sau khi hái về rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
nguyên liệu cắt nhỏ
Cắt các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm sả ớt

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường vào theo tỉ lệ 2: 1: 3 lần lượt vào. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
  • Thêm từ từ nước cốt chanh vào hỗn hợp cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
  • Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và các loại rau thơm vào trộn đều. Vậy là món nước mắm sả ớt cay cay thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng các món ăn khác.
Nước mắm sả
Nước mắm sả ớt thường được chấm với món ốc luộc. Ảnh: Internet.

5. Mắm kho kẹo miền Nam

Nước mắm sánh đặc có hương vị đậm đà đặc trưng của miền Nam rất được ưa chuộng. Đặc biệt với những món ăn nhẹ như món luộc, chả giò, cơm tấm, bánh xèo… thì không thể thiếu nước chấm này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm
  • Chanh vàng
  • Đường phố
  • Tỏi
  • Ớt
  • Bột
  • Nước uống

Cách làm nước mắm ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước.
  • Bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi băm nhuyễn.
  • Cho một thìa nước lọc vào bột sắn dây, khuấy tan.
Nước mắm kẹo
Nước mắm kẹo kiểu miền nam. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm

  • Để chén nước mắm đường thật đậm đà, bạn nên pha theo tỉ lệ 1: 1: 1: 2 tương ứng với tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.
  • Cho nước mắm, nước lọc và đường vào bát đựng tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho nước cốt chanh vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Đổ hỗn hợp bột vào nước mắm khuấy đều. Cho đến khi nước mắm đạt độ kẹo như mong muốn.
nước mắm ngọt
Mắm cáy được ăn kèm với nhiều món như cơm tấm, bánh xèo. Ảnh: Internet.

6. Bí quyết pha một chén nước mắm ngon.

  • Trong tất cả các cách làm nước mắm thì khâu quan trọng nhất là chọn được loại nước mắm ngon. Nước mắm ngon là nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao, không nên dùng nước mắm pha sẵn hoặc với các nguyên liệu khác. Sử dụng nước mắm nguyên chất để đảm bảo nước mắm sau khi làm ra sẽ đạt được hương vị như mong muốn và mùi hương hấp dẫn.
  • Tùy theo món ăn mà bạn chọn chế biến các loại mắm khác nhau. Món ăn thường sẽ đi kèm với một loại nước mắm nhất định. Và chỉ khi ăn với đúng loại mắm mới cảm nhận được hết cái ngon, tránh trường hợp “mất quẻ” chỉ vì dùng nước mắm không hợp.
nước mắm sả ớt
Tùy từng món ăn mà cách pha nước mắm cũng khác nhau. Ảnh: Internet.

Cách làm nước mắm rất đa dạng nhưng nếu thường xuyên áp dụng thì chẳng mấy chốc bạn sẽ thành thạo các loại nước chấm. Hy vọng qua bài viết trên các bạn sẽ không còn phải lo lắng khi chế biến các món ăn, đặc biệt là các món cần sử dụng nước mắm ngon mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, chúc các bạn thành công.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

Cách làm nước mắm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết hết. Đặc biệt là với mỗi một món ăn khác nhau sẽ cần một loại nước mắm ăn kèm riêng để làm bật hương vị của món ăn đó. Cùng ghi lại các cách chế biến nước mắm bên dưới để xem lại mỗi khi cần nhé.

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

Nước mắm tỏi ớt, nước mắm me, mắm gừng,… và nhiều loại nước mắm nữa có khiến cho các bà nội trợ cảm thấy đau đầu. Đừng lo lắng mà hãy thử nghía qua các cách làm nước mắm được hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé. 1. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt Nước mắm tỏi ớt được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các món ăn. Hương vị chua ngọt cay cay của loại nước mắm này khiến cho món ăn vừa bớt ngấy, vừa gia tăng được độ ngon.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonĐườngTắcTỏiỚtNước ấmCách làm nước mắm tỏi ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tắc rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt cho bớt cay.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ.Cho tỏi, ớt cùng một thìa đường vào cối giã nhuyễn. Bạn nên cho đường vào khi giã tỏi ớt sẽ dễ hơn.Cách làm nước mắm tỏi ớt vừa đơn giản lại hợp với rất nhiều món ăn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớtTỷ lệ pha nước mắm ngon thường là 3:3:1 tương ứng với mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi ớt vừa giã ra một cái bát rồi đổ nước ấm vào. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan sau đó nêm nếm lại xem độ ngọt đã vừa chưa.Đợi đường tan hết thì cho nước mắm vào. Lúc này bạn mới cho nước cốt chanh vào. Lưu ý cho từ từ để nước mắm không bị quá chua.Khuấy đều nước mắm lên và nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn là có thể dùng với các món ăn khác.Nước mắm tỏi ớt ăn cùng bánh cuốn nóng. Ảnh: Internet.2. Cách làm nước mắm gừng ăn kèm gỏi và các món luộc Nước mắm gừng thường được ăn kèm với các món ăn như gỏi gà, gỏi vịt hay chấm chung với ốc luộc cũng rất ngon. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm nước mắm gừng không bị đắng.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGừngChanhTỏiỚtĐườngBột ngọtNước lọcCách làm nước mắm tỏi ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho gừng vào cối giã hoặc chén để giã nhuyễn.Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn cho ít nước ấm vào gừng đã giã rồi chắt bỏ nước gừng đầu tiên.Chanh rửa sạch, cắt ra và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng một thìa đường.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt cho bớt cay rồi thái thật nhỏ.Nên chọn gừng tươi và giã nhuyễn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm gừngTỷ lệ pha để có chén nước mắm gừng ngon là 3:3:1 tương ứng với tỷ lệ mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi và ớt giã nhuyễn ra một cái bát, đổ thêm ít nước lọc vào rồi khuấy đều cho đường tan.Tiếp đó, lần lượt cho thêm bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ như trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.Nước mắm gừng ăn cùng gỏi gà, cá chiên đều rất ngon. Ảnh: Internet.3. Nước mắm me đặc chấm chung với khô Vị chua thanh của mắm me thường được kết hợp cùng với vị mặn của khô. Đây được xem như một cách giúp cân bằng cho hai món ăn có hương vị vô cùng đậm đà này.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngon: 25mlMe vắt: 50 gramĐường: 50 gramỚt tươi: 1 – 2 tráiBột năngNước lọcCách làm nước mắm me đặc:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm me vắt trong chén nước sôi trong khoảng 10 phút để me ra nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó cho qua ray lược lấy phần nước cốt me.Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt và cuống rồi băm nhuyễn. Bạn có thể chọn me vắt hoặc bột me làm nguyên liệu chính. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm meBắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu đến khi sôi lên.Cho thêm đường và nước mắm vào nấu trên lửa nhỏ liu riu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.Pha bột năng cùng một ít nước, từ từ cho vào nồi nước mắm me và khuấy đều. Đến khi nước mắm me đạt được độ sệt như ý muốn thì tắt bếp.Múc nước mắm me ra bát, để nguội và cho thêm ít ớt băm vào nữa là có thể thưởng thức.Nước mắm me thường được chấm cùng các loại khô cá, khô mực. Ảnh Internet.4. Cách làm nước mắm sả ớt ăn cùng ốc Ăn ốc mà thiếu nước mắm sả ớt thì đâu còn gì ngon nữa đúng không cả nhà? Nhanh vào bếp cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày để làm ngay một chén nước mắm sả cay nồng ngon mê ly nào.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonSảĐường cátChanhLá chanhRau thơmTỏiỚtNước lọcCách làm nước mắm sả ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ phần lớp vỏ già phía ngoài. Băm nhuyễn sả, chừa lại một ít để thái lát.Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt. Sau đó đem tỏi và ớt băm nhuyễn.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Lá chanh rửa sạch bằng nước muối, xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.Thái nhỏ nguyên liệu chế biến. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm sả ớtBắc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường lần lượt theo tỷ lệ 2:1:3. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để nguội.Cho nước cốt chanh từ từ vào hỗn hợp trên đến khi đạt được hương vị như mong muốn.Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và rau thơm vào rồi trộn đều lên. Vậy là chén nước mắm sả ớt cay ngon đã sẵn sàng để thưởng thức kèm các món ăn khác.Nước mắm sả ớt thường được ăn cùng với ốc luộc. Ảnh: Internet.5. Nước mắm kẹo kiểu miền Nam Nước mắm kẹo, sánh đặc với hương vị đậm đà đặc trưng của miền Nam rất được ưa chuộng. Nhất là với các món ăn nhạt như món luộc, gỏi cuốn, cơm tấm, bánh xèo,… càng không thể thiếu loại nước chấm này.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắmChanhĐườngTỏiỚtBột năngNước lọcCách làm nước mắm kẹo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChanh rửa sạch, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và phần cuống rồi băm nhỏ.Cho một thìa nước lọc vào bột năng, khuấy đều cho tan.Nước mắm kẹo kiểu miền Nam. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắmĐể chén nước mắm kẹo thật đậm đà, bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1:1:2 tương ứng với tỷ lệ của nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.Cho nước mắm, nước lọc và đường vào chén tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Sau đó cho nước cốt chanh vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.Cho hỗn hợp bột năng vào chén nước mắm và khuấy đều. Đến khi nước mắm đạt được độ kẹo như mong muốn là được.Nước mắm kẹo được ăn kèm với nhiều món như cơm tấm, bánh xèo. Ảnh: Internet.6. Bí quyết để làm được một chén nước mắm ngon Trong tất cả các cách làm nước mắm thì khâu quan trọng nhất chính là chọn được loại nước mắm ngon. Nước mắm ngon là loại nước mắm nguyên chất, độ đạm cao và không nên dùng loại nước mắm pha sẵn hay có thêm nguyên liệu khác. Dùng nước mắm nguyên chất để đảm bảo nước mắm sau khi làm xong sẽ đạt được độ đậm đà như ý và mùi hương hấp dẫn.Tùy vào món ăn mà bạn chọn chế biến các loại nước mắm khác nhau. Món ăn thường sẽ đi kèm với một loại nước mắm nhất định. Và chỉ khi ăn với đúng loại nước mắm đó mới có thể cảm nhận hết được độ ngon, tránh trường hợp “lạc quẻ” chỉ vì sử dụng nước mắm không hợp.Tùy vào món ăn mà cách chế biến nước mắm cũng khác nhau. Ảnh: Internet.Cách làm nước mắm tuy rất đa dạng nhưng nếu thường xuyên áp dụng thì chẳng mấy chốc bạn sẽ thành cao thủ của các loại nước chấm cho xem. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn sẽ không còn phải lăn tăn khi chế biến món ăn nữa, đặc biệt là những món cần sử dụng nước mắm ngon mà không có quá nhiều thời gian chuẩn bị, chúc bạn thành công.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

Nước mắm tỏi ớt, nước mắm me, mắm gừng,… và nhiều loại nước mắm nữa có khiến cho các bà nội trợ cảm thấy đau đầu. Đừng lo lắng mà hãy thử nghía qua các cách làm nước mắm được hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé. 1. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt Nước mắm tỏi ớt được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các món ăn. Hương vị chua ngọt cay cay của loại nước mắm này khiến cho món ăn vừa bớt ngấy, vừa gia tăng được độ ngon.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonĐườngTắcTỏiỚtNước ấmCách làm nước mắm tỏi ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tắc rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt cho bớt cay.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ.Cho tỏi, ớt cùng một thìa đường vào cối giã nhuyễn. Bạn nên cho đường vào khi giã tỏi ớt sẽ dễ hơn.Cách làm nước mắm tỏi ớt vừa đơn giản lại hợp với rất nhiều món ăn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớtTỷ lệ pha nước mắm ngon thường là 3:3:1 tương ứng với mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi ớt vừa giã ra một cái bát rồi đổ nước ấm vào. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan sau đó nêm nếm lại xem độ ngọt đã vừa chưa.Đợi đường tan hết thì cho nước mắm vào. Lúc này bạn mới cho nước cốt chanh vào. Lưu ý cho từ từ để nước mắm không bị quá chua.Khuấy đều nước mắm lên và nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn là có thể dùng với các món ăn khác.Nước mắm tỏi ớt ăn cùng bánh cuốn nóng. Ảnh: Internet.2. Cách làm nước mắm gừng ăn kèm gỏi và các món luộc Nước mắm gừng thường được ăn kèm với các món ăn như gỏi gà, gỏi vịt hay chấm chung với ốc luộc cũng rất ngon. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm nước mắm gừng không bị đắng.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGừngChanhTỏiỚtĐườngBột ngọtNước lọcCách làm nước mắm tỏi ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho gừng vào cối giã hoặc chén để giã nhuyễn.Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn cho ít nước ấm vào gừng đã giã rồi chắt bỏ nước gừng đầu tiên.Chanh rửa sạch, cắt ra và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng một thìa đường.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt cho bớt cay rồi thái thật nhỏ.Nên chọn gừng tươi và giã nhuyễn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm gừngTỷ lệ pha để có chén nước mắm gừng ngon là 3:3:1 tương ứng với tỷ lệ mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi và ớt giã nhuyễn ra một cái bát, đổ thêm ít nước lọc vào rồi khuấy đều cho đường tan.Tiếp đó, lần lượt cho thêm bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ như trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.Nước mắm gừng ăn cùng gỏi gà, cá chiên đều rất ngon. Ảnh: Internet.3. Nước mắm me đặc chấm chung với khô Vị chua thanh của mắm me thường được kết hợp cùng với vị mặn của khô. Đây được xem như một cách giúp cân bằng cho hai món ăn có hương vị vô cùng đậm đà này.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngon: 25mlMe vắt: 50 gramĐường: 50 gramỚt tươi: 1 – 2 tráiBột năngNước lọcCách làm nước mắm me đặc:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm me vắt trong chén nước sôi trong khoảng 10 phút để me ra nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó cho qua ray lược lấy phần nước cốt me.Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt và cuống rồi băm nhuyễn. Bạn có thể chọn me vắt hoặc bột me làm nguyên liệu chính. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm meBắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu đến khi sôi lên.Cho thêm đường và nước mắm vào nấu trên lửa nhỏ liu riu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.Pha bột năng cùng một ít nước, từ từ cho vào nồi nước mắm me và khuấy đều. Đến khi nước mắm me đạt được độ sệt như ý muốn thì tắt bếp.Múc nước mắm me ra bát, để nguội và cho thêm ít ớt băm vào nữa là có thể thưởng thức.Nước mắm me thường được chấm cùng các loại khô cá, khô mực. Ảnh Internet.4. Cách làm nước mắm sả ớt ăn cùng ốc Ăn ốc mà thiếu nước mắm sả ớt thì đâu còn gì ngon nữa đúng không cả nhà? Nhanh vào bếp cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày để làm ngay một chén nước mắm sả cay nồng ngon mê ly nào.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonSảĐường cátChanhLá chanhRau thơmTỏiỚtNước lọcCách làm nước mắm sả ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ phần lớp vỏ già phía ngoài. Băm nhuyễn sả, chừa lại một ít để thái lát.Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt. Sau đó đem tỏi và ớt băm nhuyễn.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Lá chanh rửa sạch bằng nước muối, xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.Thái nhỏ nguyên liệu chế biến. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắm sả ớtBắc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường lần lượt theo tỷ lệ 2:1:3. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để nguội.Cho nước cốt chanh từ từ vào hỗn hợp trên đến khi đạt được hương vị như mong muốn.Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và rau thơm vào rồi trộn đều lên. Vậy là chén nước mắm sả ớt cay ngon đã sẵn sàng để thưởng thức kèm các món ăn khác.Nước mắm sả ớt thường được ăn cùng với ốc luộc. Ảnh: Internet.5. Nước mắm kẹo kiểu miền Nam Nước mắm kẹo, sánh đặc với hương vị đậm đà đặc trưng của miền Nam rất được ưa chuộng. Nhất là với các món ăn nhạt như món luộc, gỏi cuốn, cơm tấm, bánh xèo,… càng không thể thiếu loại nước chấm này.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắmChanhĐườngTỏiỚtBột năngNước lọcCách làm nước mắm kẹo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChanh rửa sạch, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và phần cuống rồi băm nhỏ.Cho một thìa nước lọc vào bột năng, khuấy đều cho tan.Nước mắm kẹo kiểu miền Nam. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắmĐể chén nước mắm kẹo thật đậm đà, bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1:1:2 tương ứng với tỷ lệ của nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.Cho nước mắm, nước lọc và đường vào chén tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Sau đó cho nước cốt chanh vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.Cho hỗn hợp bột năng vào chén nước mắm và khuấy đều. Đến khi nước mắm đạt được độ kẹo như mong muốn là được.Nước mắm kẹo được ăn kèm với nhiều món như cơm tấm, bánh xèo. Ảnh: Internet.6. Bí quyết để làm được một chén nước mắm ngon Trong tất cả các cách làm nước mắm thì khâu quan trọng nhất chính là chọn được loại nước mắm ngon. Nước mắm ngon là loại nước mắm nguyên chất, độ đạm cao và không nên dùng loại nước mắm pha sẵn hay có thêm nguyên liệu khác. Dùng nước mắm nguyên chất để đảm bảo nước mắm sau khi làm xong sẽ đạt được độ đậm đà như ý và mùi hương hấp dẫn.Tùy vào món ăn mà bạn chọn chế biến các loại nước mắm khác nhau. Món ăn thường sẽ đi kèm với một loại nước mắm nhất định. Và chỉ khi ăn với đúng loại nước mắm đó mới có thể cảm nhận hết được độ ngon, tránh trường hợp “lạc quẻ” chỉ vì sử dụng nước mắm không hợp.Tùy vào món ăn mà cách chế biến nước mắm cũng khác nhau. Ảnh: Internet.Cách làm nước mắm tuy rất đa dạng nhưng nếu thường xuyên áp dụng thì chẳng mấy chốc bạn sẽ thành cao thủ của các loại nước chấm cho xem. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn sẽ không còn phải lăn tăn khi chế biến món ăn nữa, đặc biệt là những món cần sử dụng nước mắm ngon mà không có quá nhiều thời gian chuẩn bị, chúc bạn thành công.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

Cách làm nước mắm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết hết. Đặc biệt là với mỗi một món ăn khác nhau sẽ cần một loại nước mắm ăn kèm riêng để làm bật hương vị của món ăn đó. Cùng ghi lại các cách chế biến nước mắm bên dưới để xem lại mỗi khi cần nhé.


Thông tin thêm

Cách làm nước mắm thơm ngon đa dạng cho tất tần tật các món ăn

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_1_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #nước #mắm #thơm #ngon #đa #dạng #cho #tất #tần #tật #các #món #ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button