Blog

Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

Video về Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

Wiki về Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị -

Cách làm nước mắm chua ngọt vừa dễ lại cực ngon. Tuy nhiên, với sự đa dạng của các món ăn ngày nay, các loại nước chấm đi kèm cũng đa dạng không kém. Nước mắm chua ngọt cũng không ngoại lệ, vì đây là loại nước chấm kiêm gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam nên dù đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước mắm ngon.

Có rất nhiều món ăn, kể cả những món ăn xuất xứ từ Việt Nam và nước ngoài, có thể chấm với nước mắm chua ngọt. Tham khảo và ghi lại các cách làm nước mắm chua ngọt trong bài viết dưới đây để biết bí quyết chế biến và bảo quản nước mắm ngon nhé.

1. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Nam.

Kẹo mắm kiểu miền Nam thường được ăn kèm với các món ăn cũng phổ biến ở miền Nam như cơm tấm hay bánh xèo. Vì là nước mắm ngọt nên chỉ cần chấm một chút là đã vô cùng đậm đà và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm
  • Chanh vàng
  • Đường phố
  • Tỏi
  • Ớt
  • Bột
  • Nước uống

Cách làm nước mắm ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước.
  • Bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi băm nhuyễn.
  • Cho một thìa nước lọc vào bột sắn dây, khuấy tan.
Nước mắm chua ngọt thích hợp với nhiều món ăn. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm

  • Để chén nước mắm đường thật đậm đà, bạn nên pha theo tỉ lệ 1: 1: 1: 2 tương ứng với tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.
  • Cho nước mắm, nước lọc và đường vào bát đựng tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho nước cốt chanh vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Đổ hỗn hợp bột vào nước mắm khuấy đều. Cho đến khi nước mắm đạt độ kẹo như mong muốn.

2. Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa chua

Dưa mắm thường được ăn với cơm tấm hoặc bún thịt nướng. Nước mắm này không quá đặc như nước mắm kẹo, nên nêm một chút để món ăn không bị mặn quá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Giấm trắng
  • Cà rốt
  • Đu đủ xanh
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường phố
  • Nước ấm

Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm chua:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi.
  • Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch với nước muối rồi xả lại nước lạnh cho hết mùi nhựa. Để làm khô đu đủ, hãy nạo nó thành những miếng nhỏ.
  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Nặn cà chua cà rốt và đu đủ.

Cà rốt ép
Cà rốt, đu đủ bóp chua để nước mắm đậm đà hơn. Ảnh: Internet.
  • Cho giấm trắng vào bát, tùy theo lượng dưa cần bóp mà bạn cho giấm nhiều hay ít. Cho cà rốt và đu đủ bào sợi vào bát nước dấm pha loãng rồi bóp với dấm.
  • Đặt nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho cà rốt và đu đủ với giấm vào chần sơ qua cho ra bớt nhựa và có độ giòn, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Làm nước mắm

  • Chuẩn bị một chiếc bát, cho nước cốt chanh và đường vào một chút nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
  • Thêm cà rốt và đu đủ chua. Nêm nếm cho vừa miệng chua ngọt.
  • Nước mắm bạn cho sau cùng để dễ điều chỉnh khẩu vị.
nước mắm chua ngọt ngâm chua
Nước mắm chua ngọt ngâm chua thường được ăn với cơm tấm, bún thịt nướng hoặc nem chua rán. Ảnh: Internet.

3. Nước mắm chua ngọt bún thịt nướng

Món bún thịt nướng mà không có nước mắm chua ngọt thì làm sao mà ăn được phải không các bạn. Tuy tùy theo từng vùng miền mà bún thịt nướng được ăn kèm với các loại nước dùng khác nhưng bước đầu tiên vẫn phải có nước mắm chua ngọt, bắt tay vào chế biến thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Chanh vàng
  • Đường phố
  • Muối ăn
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước ấm

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún chả:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt nếu ăn ít cay thì băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm

  • Cho tỏi băm, ớt băm và đường vào bát. Sau đó, thêm một chút nước ấm và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Thêm nước cốt chanh vào cho đến khi độ chua và ngọt vừa miệng thì cho nước mắm vào sau cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi ăn kèm với bún thịt nướng, bạn có thể cho thêm một chút dưa góp vào nước mắm rồi chấm vào bát bún để món bún thêm đậm đà.
Bún thịt nướng miền Trung
Món bún thịt nướng không thể thiếu nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet.

4. Làm nước mắm gừng chua ngọt

Nước mắm gừng chua ngọt vừa cay vừa dậy mùi siêu hấp dẫn. Nước mắm gừng chua ngọt thường được ăn kèm với gỏi gà, gỏi vịt hoặc chấm với hải sản. Nước mắm gừng chấm với ốc luộc cũng là một đặc sản ngon của Nam Bộ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • gừng
  • Chanh vàng
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường phố
  • Bột ngọt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm gừng chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Cho gừng vào cối hoặc cối để giã nhuyễn.
  • Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn hãy cho một chút nước ấm vào phần gừng đã giã nát rồi chắt lấy nước gừng trước.
  • Rửa sạch chanh, cắt nhỏ và vắt lấy nước.
  • Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với một thìa cà phê đường.
  • Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt cho bớt cay, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm

nước mắm gừng chua ngọt
Nước mắm gừng chua ngọt thường được ăn với các món gỏi như gỏi gà, gỏi vịt hoặc chấm với hải sản. Ảnh: Internet.
  • Tỉ lệ pha trộn để có một chén nước mắm gừng ngon là 3: 3: 1 tương ứng với tỉ lệ nước mắm, đường và nước cốt chanh.
  • Cho tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát, thêm ít nước lọc vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tiếp theo cho lần lượt bột ngọt, nước mắm, nước cốt chanh vào theo tỷ lệ trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Cách làm nước mắm chua ngọt từ me

Để làm nước sốt me chua ngọt, bạn có thể dùng me đã vắt để ngâm nước me, hoặc mua bột me bán sẵn ở các cửa hàng về trộn đều lên. Nước mắm me chua ngọt ăn cùng với các loại khô thì tuyệt. Từ khô mực đến khô cá, chấm với nước mắm me sẽ thực sự tạo nên hương vị bùng nổ nơi đầu lưỡi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Nước me
  • Đường
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Dầu ăn

Cách làm nước sốt me chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

sốt me
Ép me lấy nước cốt me hoặc hòa tan bột me để tạo hỗn hợp nước me. Ảnh: Internet.
  • Ngâm me vào cốc nước sôi khoảng 10 phút cho me ra bớt nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó lược qua lược để lấy nước cốt me.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi băm nhuyễn. Bóc tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước mắm me

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu cho đến khi sôi.
  • Thêm đường và nước mắm và nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì nêm lại cho vừa ăn.
  • Hòa bột sắn dây với chút nước, cho từ từ vào nồi nước mắm me khuấy đều. Khi nước mắm me đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.
  • Múc nước mắm me ra bát, để nguội rồi cho ít ớt băm vào là có thể thưởng thức.
sốt me chua ngọt
Nước mắm me chua ngọt chấm với rau khô hay cuốn bánh tráng đều ngon. Ảnh: Internet.

6. Cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt chấm với ốc

Ngoài chấm với ốc, nước mắm chua ngọt sả ớt còn có thể ăn với gà luộc hoặc dùng để làm nước chấm cho món chân gà ngâm sả ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Cộng sả
  • Đường
  • Chanh vàng
  • Lá chanh
  • Các loại thảo mộc
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm sả ớt chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Băm nhuyễn sả, để lại một ít để thái sợi.
  • Bóc tỏi và đập dập. Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Sau đó, băm nhuyễn tỏi và ớt.
  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Lá chanh rửa sạch với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo rồi thái nhỏ.
  • Rau thơm sau khi hái về rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm sả ớt

cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt
Cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt đơn giản, tiện lợi. Ảnh: Internet.
  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường vào theo tỉ lệ 2: 1: 3 lần lượt vào. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
  • Thêm từ từ nước cốt chanh vào hỗn hợp cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
  • Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và các loại rau thơm vào trộn đều. Vậy là món nước mắm sả ớt cay cay thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng các món ăn khác.

7. Bí quyết giữ nước mắm chua ngọt để được lâu.

  • Nước mắm chua ngọt đã làm nên cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tránh để cả chén, bát đựng nước mắm trong tủ sẽ khiến tủ có mùi mắm và nước mắm sẽ nhanh hỏng hơn.
  • Nên dùng nước mắm nguyên chất, không pha thêm các nguyên liệu tạo màu, tạo vị khác để làm nước mắm chua ngọt. Muốn nước mắm chua ngọt để được lâu thì nên chế biến nước mắm tỏi ớt riêng. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
  • Nước mắm chua ngọt tỏi ớt có thể để được vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể nhặt hết tỏi và ớt. Tuy nhiên, nước mắm lúc này không còn giữ được mùi vị và hương vị như ban đầu.
Cách làm nước mắm chua ngọt để được lâu.
Muốn nước mắm chua ngọt giữ được lâu thì khi pha nên dùng nước mắm nguyên chất. Ảnh: Internet.

Cách làm nước mắm chua ngọt vô cùng đa dạng mà cũng vô cùng dễ làm. Nếu bạn là người yêu thích các món chấm thì hãy nhanh tay ghi lại công thức pha nước mắm chua ngọt của Món ngon mỗi ngày trên đây nhé. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn nước chấm cho các món ăn sắp tới.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

Cách làm nước mắm chua ngọt vừa dễ lại vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, với độ đa dạng của các món ăn hiện nay, đòi hỏi các loại nước chấm đi kèm cũng da dạng không kém. Nước mắm chua ngọt cũng không ngoại lệ, vì đây vốn là loại nước chấm kiêm gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt, nên dù đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến nước mắm ngon.

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

Có rất nhiều món ăn, bao gồm các món có quê hương ở Việt Nam và ở nước khác, đều có thể ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt. Tham khảo và ghi chép lại các cách làm nước mắm chua ngọt trong bài viết dưới đây để nắm được bí quyết chế biến và bảo quản nước mắm ngon nhé. 1. Cách làm nước mắm chua ngọt đặc kẹo kiểu miền Nam Nước mắm kẹo theo kiểu miền Nam thường được ăn kèm các món ăn cũng phổ biến ở miền Nam như cơm tấm hay bánh xèo. Vì là dạng nước mắm kẹo, nên chỉ cần chấm một ít thôi đã cực kỳ đậm đà và bắt vị.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắmChanhĐườngTỏiỚtBột năngNước lọcCách làm nước mắm kẹo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chanh rửa sạch, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và phần cuống rồi băm nhỏ.Cho một thìa nước lọc vào bột năng, khuấy đều cho tan.Nước mắm kẹo chua ngọt phù hợp với rất nhiều món ăn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắmĐể chén nước mắm kẹo thật đậm đà, bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1:1:2 tương ứng với tỷ lệ của nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.Cho nước mắm, nước lọc và đường vào chén tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Sau đó cho nước cốt chanh vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.Cho hỗn hợp bột năng vào chén nước mắm và khuấy đều. Đến khi nước mắm đạt được độ kẹo như mong muốn là được.2. Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa chua Nước mắm ngâm dưa thường được ăn chung với cơm tấm hoặc bún thịt nướng. Nước mắm này không quá đặc như nước mắm kẹo nên nêm nhạt một chút để món ăn không bị quá mặn.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGiấm trắngCà rốtĐu đủ xanhTỏiỚtĐườngNước ấmCách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.Đu đủ gọt vỏ, bỏ phần hột rồi rửa bằng nước muối và xả lại nước lạnh để hết mùi nhựa. Để đu đủ ráo thì bào thành sợi nhỏ.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.Bước 2: Bóp chua cà rốt và đu đủCà rốt và đu đủ bóp chua giúp nước mắm thêm đậm vị. Ảnh: Internet.Cho giấm trắng vào tô, tùy vào lượng dưa cần bóp mà bạn cho giấm nhiều hay ít. Cho cà rốt và đu đủ bào sợi vào chậu giấm loãng bóp chung với giấm.Bắc nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho cà rốt và đu đủ bóp giấm vào chần sơ qua để hết nhựa và có độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.Bước 3: Pha nước mắmChuẩn bị một cái bát, cho nước cốt chanh và đường vào cùng một ít nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp lên cho đường tan.Cho tiếp cà rốt và đu đủ chua vào. Nêm nếm độ chua ngọt cho vừa ăn.Nước mắm bạn cho vào sau cùng để dễ điều chỉnh hương vị.Nước mắm chua ngọt với dưa chua ngâm thường được ăn cùng cơm tấm, bún thịt nướng hoặc gỏi cuốn. Ảnh: Internet.3. Nước mắm chua ngọt chan bún thịt nướng Ăn bún thịt nướng thì sao mà thiếu nước mắm chua ngọt được đúng không cả nhà. Tuy tùy vào mỗi miền mà bún thịt nướng được ăn kèm với các loại nước lèo khác nữa, nhưng bước đầu tiên vẫn phải có nước mắm chua ngọt cái đã, cùng bắt đầu chế biến thôi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonChanhĐườngMuốiTỏiỚtNước ấmCách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lất nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt nếu ăn cay ít, sau đó băm nhuyễn.Bước 2: Pha nước chấmCho tỏi băm, ớt băm và đường vào một cái bát. Sau đó cho thêm ít nước ấm vào và khuấy đều cho đường tan.Cho tiếp nước cốt chanh vào đến khi độ chua và ngọt vừa khẩu vị người ăn thì mới cho thêm nước mắm vào sau cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nêm lại cho vừa ăn.Khi ăn cùng bún thịt nướng, bạn có thể thêm ít dưa chua vào nước mắm rồi cho vào tô bún để món bún thêm đậm đà.Món bún thịt nướng thì không thể nào thiếu nước mắm chua ngọt rồi. Ảnh: Internet.4. Làm nước mắm gừng chua ngọt Nước mắm gừng chua ngọt vừa cay nồng lại có mùi siêu hấp dẫn. Nước mắm gừng chua ngọt thường đươc ăn kèm với gỏi gà, gỏi vịt hay chấm với các loại hải sản. Nước mắm gừng chấm với ốc luộc cũng là món ngon đặc sản Nam bộ đấy.Nguyên kiệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGừngChanhTỏiỚtĐườngBột ngọtNước lọcCách làm nước mắm gừng chua ngọt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho gừng vào cối giã hoặc chén để giã nhuyễn.Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn cho ít nước ấm vào gừng đã giã rồi chắt bỏ nước gừng đầu tiên.Chanh rửa sạch, cắt ra và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng một thìa đường.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt cho bớt cay rồi thái thật nhỏ.Bước 2: Pha nước mắmNước mắm gừng chua ngọt hay được ăn cùng các loại goit như gỏi gà, gỏi vịt hoặc chấm với hải sản. Ảnh: Internet.Tỷ lệ pha để có chén nước mắm gừng ngon là 3:3:1 tương ứng với tỷ lệ mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi và ớt giã nhuyễn ra một cái bát, đổ thêm ít nước lọc vào rồi khuấy đều cho đường tan.Tiếp đó, lần lượt cho thêm bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ như trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.5. Cách làm nước mắm chua ngọt từ me Để làm mắm me chua ngọt, bạn có thể dùng me vắt ngâm lấy nước cốt me, hoặc mua bột me có bán sẵn ngoài hàng để pha vẫn được. Nước mắm me chua ngọt ăn chung với các loại khô là hết ý. Từ khô mực đến khô cá, chấm với mắm me thật sự sẽ tạo được hương vị bùng nổ nơi đầu lưỡi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonMe vắtĐường cátỚtTỏiHành tímDầu ănCách làm nước mắm me chua ngọt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuVắt nước cốt me từ me vắt hoặc hòa tan bột me tạo hỗn hợp nước me. Ảnh: Internet.Ngâm me vắt trong chén nước sôi trong khoảng 10 phút để me ra nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó cho qua ray lược lấy phần nước cốt me.Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt và cuống rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.Bước 2: Pha nước mắm meBắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu đến khi sôi lên.Cho thêm đường và nước mắm vào nấu trên lửa nhỏ liu riu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.Pha bột năng cùng một ít nước, từ từ cho vào nồi nước mắm me và khuấy đều. Đến khi nước mắm me đạt được độ sệt như ý muốn thì tắt bếp.Múc nước mắm me ra bát, để nguội và cho thêm ít ớt băm vào nữa là có thể thưởng thức.Nước mắm me chua ngọt chấm cùng các loại khô hoặc gỏi cuốn bánh tráng là ngon hết sảy. Ảnh: Internet.6. Cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt chấm với ốc Ngoài chấm cùng ốc, nước mắm chua ngọt sả ớt còn có thể ăn cùng thịt gà luộc hoặc dùng để làm nước sốt cho món chân gà ngâm sả ớt.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonSảĐường cátChanhLá chanhRau thơmTỏiỚtNước lọcCách làm nước mắm chua ngọt sả ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ phần lớp vỏ già phía ngoài. Băm nhuyễn sả, chừa lại một ít để thái lát.Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt. Sau đó đem tỏi và ớt băm nhuyễn.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Lá chanh rửa sạch bằng nước muối, xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.Bước 2: Pha nước mắm sả ớtCách làm nước mắm chua ngọt sả ớt đơn giản và tiện lợi. Ảnh: Internet.Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường lần lượt theo tỷ lệ 2:1:3. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để nguội.Cho nước cốt chanh từ từ vào hỗn hợp trên đến khi đạt được hương vị như mong muốn.Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và rau thơm vào rồi trộn đều lên. Vậy là chén nước mắm sả ớt cay ngon đã sẵn sàng để thưởng thức kèm các món ăn khác.7. Bí quyết để giữ nước mắm chua ngọt được lâu Nước mắm chua ngọt đã làm nên cho vào chai đựng, đậy kín nắp rồi để vào tủ lạnh. Tránh để nguyên chén hoặc tô nước mắm vào tủ sẽ làm tủ bị hôi mùi nước mắm và nước mắm cũng nhanh hỏng hơn.Nên sử dụng nước mắm nguyên chất, không pha thêm các nguyên liệu tạo màu, tạo mùi khác để làm nước mắm chua ngọt. Nếu muốn pha nước mắm chua ngọt để lâu, bạn nên chế biến riêng phần nước mắm và phần tỏi ớt. Khi ăn mới hòa các nguyên liệu với nhau.Nước mắm chua ngọt có thêm tỏi ớt có thể để được vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn, có thể vớt hết xác tỏi ớt. Tuy nhiên, nước mắm lúc này không còn giữ được độ ngon cũng như hương vị như ban đầu.Nước mắm chua ngọt muốn để lâu thì nên dùng nước mắm nguyên chất khi pha. Ảnh: Internet.Cách làm nước mắm chua ngọt cực kỳ đa dạng nhưng cũng vô cùng dễ làm. Nếu là một người yêu thích các món chấm, bạn càng nên nhanh ghi chép lại các cách chế biến nước mắm chua ngọt của chuyên mục Món ngon mỗi ngày trên đây. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chọn lựa các loại nước chấm cho những món ăn được chế biến sắp tới.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

Có rất nhiều món ăn, bao gồm các món có quê hương ở Việt Nam và ở nước khác, đều có thể ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt. Tham khảo và ghi chép lại các cách làm nước mắm chua ngọt trong bài viết dưới đây để nắm được bí quyết chế biến và bảo quản nước mắm ngon nhé. 1. Cách làm nước mắm chua ngọt đặc kẹo kiểu miền Nam Nước mắm kẹo theo kiểu miền Nam thường được ăn kèm các món ăn cũng phổ biến ở miền Nam như cơm tấm hay bánh xèo. Vì là dạng nước mắm kẹo, nên chỉ cần chấm một ít thôi đã cực kỳ đậm đà và bắt vị.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắmChanhĐườngTỏiỚtBột năngNước lọcCách làm nước mắm kẹo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chanh rửa sạch, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và phần cuống rồi băm nhỏ.Cho một thìa nước lọc vào bột năng, khuấy đều cho tan.Nước mắm kẹo chua ngọt phù hợp với rất nhiều món ăn. Ảnh: Internet.Bước 2: Pha nước mắmĐể chén nước mắm kẹo thật đậm đà, bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1:1:2 tương ứng với tỷ lệ của nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc.Cho nước mắm, nước lọc và đường vào chén tỏi ớt trước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Sau đó cho nước cốt chanh vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.Cho hỗn hợp bột năng vào chén nước mắm và khuấy đều. Đến khi nước mắm đạt được độ kẹo như mong muốn là được.2. Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa chua Nước mắm ngâm dưa thường được ăn chung với cơm tấm hoặc bún thịt nướng. Nước mắm này không quá đặc như nước mắm kẹo nên nêm nhạt một chút để món ăn không bị quá mặn.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGiấm trắngCà rốtĐu đủ xanhTỏiỚtĐườngNước ấmCách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.Đu đủ gọt vỏ, bỏ phần hột rồi rửa bằng nước muối và xả lại nước lạnh để hết mùi nhựa. Để đu đủ ráo thì bào thành sợi nhỏ.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.Bước 2: Bóp chua cà rốt và đu đủCà rốt và đu đủ bóp chua giúp nước mắm thêm đậm vị. Ảnh: Internet.Cho giấm trắng vào tô, tùy vào lượng dưa cần bóp mà bạn cho giấm nhiều hay ít. Cho cà rốt và đu đủ bào sợi vào chậu giấm loãng bóp chung với giấm.Bắc nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho cà rốt và đu đủ bóp giấm vào chần sơ qua để hết nhựa và có độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.Bước 3: Pha nước mắmChuẩn bị một cái bát, cho nước cốt chanh và đường vào cùng một ít nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp lên cho đường tan.Cho tiếp cà rốt và đu đủ chua vào. Nêm nếm độ chua ngọt cho vừa ăn.Nước mắm bạn cho vào sau cùng để dễ điều chỉnh hương vị.Nước mắm chua ngọt với dưa chua ngâm thường được ăn cùng cơm tấm, bún thịt nướng hoặc gỏi cuốn. Ảnh: Internet.3. Nước mắm chua ngọt chan bún thịt nướng Ăn bún thịt nướng thì sao mà thiếu nước mắm chua ngọt được đúng không cả nhà. Tuy tùy vào mỗi miền mà bún thịt nướng được ăn kèm với các loại nước lèo khác nữa, nhưng bước đầu tiên vẫn phải có nước mắm chua ngọt cái đã, cùng bắt đầu chế biến thôi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonChanhĐườngMuốiTỏiỚtNước ấmCách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lất nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt nếu ăn cay ít, sau đó băm nhuyễn.Bước 2: Pha nước chấmCho tỏi băm, ớt băm và đường vào một cái bát. Sau đó cho thêm ít nước ấm vào và khuấy đều cho đường tan.Cho tiếp nước cốt chanh vào đến khi độ chua và ngọt vừa khẩu vị người ăn thì mới cho thêm nước mắm vào sau cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nêm lại cho vừa ăn.Khi ăn cùng bún thịt nướng, bạn có thể thêm ít dưa chua vào nước mắm rồi cho vào tô bún để món bún thêm đậm đà.Món bún thịt nướng thì không thể nào thiếu nước mắm chua ngọt rồi. Ảnh: Internet.4. Làm nước mắm gừng chua ngọt Nước mắm gừng chua ngọt vừa cay nồng lại có mùi siêu hấp dẫn. Nước mắm gừng chua ngọt thường đươc ăn kèm với gỏi gà, gỏi vịt hay chấm với các loại hải sản. Nước mắm gừng chấm với ốc luộc cũng là món ngon đặc sản Nam bộ đấy.Nguyên kiệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonGừngChanhTỏiỚtĐườngBột ngọtNước lọcCách làm nước mắm gừng chua ngọt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho gừng vào cối giã hoặc chén để giã nhuyễn.Để gừng không bị đắng và quá cay, bạn cho ít nước ấm vào gừng đã giã rồi chắt bỏ nước gừng đầu tiên.Chanh rửa sạch, cắt ra và vắt lấy nước cốt.Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng một thìa đường.Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt cho bớt cay rồi thái thật nhỏ.Bước 2: Pha nước mắmNước mắm gừng chua ngọt hay được ăn cùng các loại goit như gỏi gà, gỏi vịt hoặc chấm với hải sản. Ảnh: Internet.Tỷ lệ pha để có chén nước mắm gừng ngon là 3:3:1 tương ứng với tỷ lệ mắm, đường và nước cốt chanh.Cho tỏi và ớt giã nhuyễn ra một cái bát, đổ thêm ít nước lọc vào rồi khuấy đều cho đường tan.Tiếp đó, lần lượt cho thêm bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ như trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.5. Cách làm nước mắm chua ngọt từ me Để làm mắm me chua ngọt, bạn có thể dùng me vắt ngâm lấy nước cốt me, hoặc mua bột me có bán sẵn ngoài hàng để pha vẫn được. Nước mắm me chua ngọt ăn chung với các loại khô là hết ý. Từ khô mực đến khô cá, chấm với mắm me thật sự sẽ tạo được hương vị bùng nổ nơi đầu lưỡi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonMe vắtĐường cátỚtTỏiHành tímDầu ănCách làm nước mắm me chua ngọt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuVắt nước cốt me từ me vắt hoặc hòa tan bột me tạo hỗn hợp nước me. Ảnh: Internet.Ngâm me vắt trong chén nước sôi trong khoảng 10 phút để me ra nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua, sau đó cho qua ray lược lấy phần nước cốt me.Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt và cuống rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.Bước 2: Pha nước mắm meBắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt me vào nấu đến khi sôi lên.Cho thêm đường và nước mắm vào nấu trên lửa nhỏ liu riu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.Pha bột năng cùng một ít nước, từ từ cho vào nồi nước mắm me và khuấy đều. Đến khi nước mắm me đạt được độ sệt như ý muốn thì tắt bếp.Múc nước mắm me ra bát, để nguội và cho thêm ít ớt băm vào nữa là có thể thưởng thức.Nước mắm me chua ngọt chấm cùng các loại khô hoặc gỏi cuốn bánh tráng là ngon hết sảy. Ảnh: Internet.6. Cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt chấm với ốc Ngoài chấm cùng ốc, nước mắm chua ngọt sả ớt còn có thể ăn cùng thịt gà luộc hoặc dùng để làm nước sốt cho món chân gà ngâm sả ớt.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Nước mắm ngonSảĐường cátChanhLá chanhRau thơmTỏiỚtNước lọcCách làm nước mắm chua ngọt sả ớt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ phần lớp vỏ già phía ngoài. Băm nhuyễn sả, chừa lại một ít để thái lát.Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ phần hạt. Sau đó đem tỏi và ớt băm nhuyễn.Chanh rửa sạch, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.Lá chanh rửa sạch bằng nước muối, xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.Bước 2: Pha nước mắm sả ớtCách làm nước mắm chua ngọt sả ớt đơn giản và tiện lợi. Ảnh: Internet.Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường lần lượt theo tỷ lệ 2:1:3. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để nguội.Cho nước cốt chanh từ từ vào hỗn hợp trên đến khi đạt được hương vị như mong muốn.Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào gồm sả, tỏi, ớt, lá chanh và rau thơm vào rồi trộn đều lên. Vậy là chén nước mắm sả ớt cay ngon đã sẵn sàng để thưởng thức kèm các món ăn khác.7. Bí quyết để giữ nước mắm chua ngọt được lâu Nước mắm chua ngọt đã làm nên cho vào chai đựng, đậy kín nắp rồi để vào tủ lạnh. Tránh để nguyên chén hoặc tô nước mắm vào tủ sẽ làm tủ bị hôi mùi nước mắm và nước mắm cũng nhanh hỏng hơn.Nên sử dụng nước mắm nguyên chất, không pha thêm các nguyên liệu tạo màu, tạo mùi khác để làm nước mắm chua ngọt. Nếu muốn pha nước mắm chua ngọt để lâu, bạn nên chế biến riêng phần nước mắm và phần tỏi ớt. Khi ăn mới hòa các nguyên liệu với nhau.Nước mắm chua ngọt có thêm tỏi ớt có thể để được vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn, có thể vớt hết xác tỏi ớt. Tuy nhiên, nước mắm lúc này không còn giữ được độ ngon cũng như hương vị như ban đầu.Nước mắm chua ngọt muốn để lâu thì nên dùng nước mắm nguyên chất khi pha. Ảnh: Internet.Cách làm nước mắm chua ngọt cực kỳ đa dạng nhưng cũng vô cùng dễ làm. Nếu là một người yêu thích các món chấm, bạn càng nên nhanh ghi chép lại các cách chế biến nước mắm chua ngọt của chuyên mục Món ngon mỗi ngày trên đây. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chọn lựa các loại nước chấm cho những món ăn được chế biến sắp tới.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

Cách làm nước mắm chua ngọt vừa dễ lại vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, với độ đa dạng của các món ăn hiện nay, đòi hỏi các loại nước chấm đi kèm cũng da dạng không kém. Nước mắm chua ngọt cũng không ngoại lệ, vì đây vốn là loại nước chấm kiêm gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt, nên dù đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến nước mắm ngon.


Thông tin thêm

Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_1_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #nước #mắm #chua #ngọt #cực #dễ #cho #món #ăn #thêm #đậm #đà #hương #vị

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button