Cẩm Nang

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cách làm sườn xào chua ngọt là công thức chế biến được nhiều người thích thú và thân thuộc trong bữa cơm của hồ hết các gia đình Việt. Tuy khẩu vị miền Bắc và miền Nam không giống nhau nhưng cả hai đều rất đặm đà hương vị. Công thức hết sức đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng. Hãy theo dõi và trổ tài ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

1. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc.

Với công thức chế biến theo kiểu miền Bắc, miếng sườn vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, ​​thịt mềm, ko bị khô nhưng lại vô cùng thấm vị.

1.1. Vật liệu

  • Xương sườn nhỏ
  • Hành khô, tỏi
  • Nêm gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước mắm, dấm trắng, tương ớt, đường trắng
khay sườn heo
Hãy chọn những miếng sườn non tươi ngon, đảm bảo chất lượng để nấu món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

  • Bước 1: Sườn sắm về rửa sạch với nước. Sườn chặt miếng vừa ăn rồi chặt miếng vừa ăn. Nên chặt sườn khoảng 4-5cm là được, vì cắt lâu quá sẽ khó ăn. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho một tẹo muối rồi cho sườn vào, cách này giúp khử sạch chất bẩn và mùi hôi bám trên sườn. Sau lúc chần, bạn vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
  • Bước 2: Làm nước sốt sườn theo công thức sau: 5 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê giấm trắng, 3 thìa cà phê nước sôi và 4 thìa cà phê tương ớt. Bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay, tuy nhiên dùng tương ớt sẽ sền sệt và thích mắt hơn. Tương cà cũng sẽ có tác dụng tương tự. Điều chỉnh tỉ lệ gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Bước 3: Trút sườn vào chảo xào sơ, nêm 1 thìa nước lèo, nước màu để ko bị cháy. Bạn ko cần cho dầu vì lúc rán sườn sẽ tiết ra mỡ. Đảo khoảng 3 phút rồi đổ nước vào, om trong 15 phút cho tới lúc sườn mềm. Sau 15 phút om sườn, lật mặt sườn và cho nước sốt vào tiếp tục đảo đều. Giảm lửa và om cho tới lúc nước sốt cạn bớt thì cho hành tỏi băm vào khuấy đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon rồi. Cơm trong sáng những ngày se lạnh thì còn gì thú vị bằng.
Cách làm món Sườn chua ngọt miền Bắc
Món sườn xào chua ngọt kiểu Bắc đưa cơm. Ảnh: Internet

2. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông và cà chua kiểu miền Nam

Món xào chua ngọt của người miền Nam thường có vị ngọt hơn so với món xào kiểu này của người miền Bắc. Ngoài ra, người miền Nam có xu thế liên kết nhiều vật liệu hơn. Chẳng hạn, bạn có thiết chế biến món sườn xào chua ngọt liên kết ớt chuông, hành tây hay các loại rau thông dụng gồm cà chua, dưa leo, dứa … Cùng thử cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam theo công thức sau đây nhé. theo cách này như bên dưới.

2.1. Thành phần sẵn sàng

  • Xương sườn nhỏ
  • Ớt chuông, hành tây, dứa
  • Dưa chuột, cà chua
  • Rau cần tây
  • Nước mắm, đường, tiêu
  • Nồi inox, chảo chống dính, tô, muỗng …

2.2. Cách làm sườn xào ớt chuông, cà chua ngọt ngon miền Nam

  • Bước 1: Sườn làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua để loại trừ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó cho sườn vào tô ướp với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu để sườn ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Dứa, dưa leo, ớt chuông rửa sạch, cắt miếng để riêng. Hành tây cũng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi đổ sườn vào xào cho chín đều khoảng 10 phút thì vớt ra bát. Cho cà chua vào xào cho tới lúc dứa mềm thì cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Cuối cùng cho sườn vào chảo sốt. Thêm 10g muối, 20g hạt nêm, 10g đường và 5g tiêu, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp. Nếu gia đình bạn đã thưởng thức và thích món gà xào ớt chuông thì với món sườn xào chua ngọt dùng ớt chuông theo cách trên, mọi người sẽ dễ dàng bị đoạt được hơn. Những miếng sườn mềm, phệ ngậy, vị chua ngọt của các loại rau củ trộn đều khiến món ăn trở thành vô cùng lôi cuốn, thơm ngon và rất đưa cơm.
Sườn chua ngọt miền nam
Món sườn xào chua ngọt miền Nam ko thể chê vào đâu được nhờ sự liên kết của ớt chuông và cà chua tạo nên hương vị đặm đà cho nước sốt. Ảnh: Internet

3. Cách làm sườn xào me chua ngọt

Nhắc tới các món sốt chua ngọt thì kiên cố ko thể thiếu phiên bản dùng sốt me chua ngọt. Bạn có thể làm mới hương vị của món sườn xào chua ngọt bằng cách liên kết với nước chấm vô cùng lôi cuốn này. Tùy theo thị hiếu hoặc tiện bếp nhưng bạn có thể dùng nước sốt me đã pha sẵn hoặc dùng nước cốt me để ninh sườn cũng khá nhanh.

3.1. Vật liệu

  • Xương sườn nhỏ
  • Cà chua
  • Nước me
  • Tỏi, hành tím
  • Nêm, muối, bột nghệ, tiêu bột, đường, dầu ăn

3.2. Cách làm sườn xào me chua ngọt đơn giản tại nhà

  • Bước 1: Cho 200 ml nước lọc vào tô, sau đó cho me đã bóp vào bên trong. Dùng rây lọc chết giẫm me, chỉ lấy phần nước cốt me. Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần ruột và thái hạt lựu. Sườn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với muối, đường, hạt nêm, tiêu trong 25 phút để sườn ngấm gia vị.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho tỏi khô và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Lúc hành tỏi vàng và có mùi dứa thì vặn nhỏ lửa, lấy thìa lọc bỏ bã hành tỏi. Rán sườn đã ướp cho tới lúc chín vàng cả hai mặt. Lúc sườn chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ để sườn bớt mỡ. Dùng một chảo khác để xào cà chua. Lúc cà chua chín, cho nước cốt me, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường vào đảo đều. Nấu cho tới lúc hỗn hợp đặc lại. Nước sốt me có vị rất đặc trưng. Cũng là vị chua ngọt giống nhau nhưng món ăn này hoàn toàn để lại cho người thưởng thức một dư vị đặc thù ko lẫn với các loại nước chấm chua ngọt khác.
Sườn xào me chua ngọt
Món sườn xào me chua ngọt là lựa chọn món ngon lý tưởng để ăn với cơm nóng ngày mưa. Ảnh: Internet

4. Cách nấu sườn xào chua ngọt chay

4.1. Vật liệu

  • Sườn non chay: 5 miếng
  • Dứa: 1 quả
  • Dưa chuột (hoặc ớt chuông xanh): 1 quả
  • Cà chua, hành tím
  • Rau mùi, ớt
  • Nước tương, nước mắm chay
  • Giấm, đường, muối

4.2. Cách chọn vật liệu để nấu món sườn xào chua ngọt ngon

  • Cách chọn sắm dứa: Những quả chín, ngon, có độ ngọt nhất mực sẽ có màu vàng dễ nhìn, đôi lúc xen lẫn màu xanh. Nên sắm những quả có hình dáng hơi bầu, ngắn, càng nhiều mắt càng tốt. Vì đây là loại quả già, chín tự nhiên, ko bị ép chín nên lúc bỏ mắt sẽ ko bị mất nhiều thịt quả. Lúc vừa chạm vào sẽ cảm thu được độ mềm vừa phải. Đồng thời, vỏ bánh sẽ hơi nhăn. Dứa chín tự nhiên thường có hương vị nhẹ nhõm, có thể dễ dàng trông thấy lúc ngửi.
  • Cách chọn sắm cà chua: Cà chua tươi sẽ có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, ko bị trầy xước và căng mọng. Bạn nên chọn những quả cà chua có cuống trên thân. Thân cây phải tươi, ko bị héo. Vì cà tím chín thường sẽ có phần cuống dính vào đầu quả.
  • Cách chọn và sắm dưa chuột: Chọn những quả dưa có hình dáng thon dài, đều và thẳng. Vỏ còn nguyên vẹn, ko bị thâm đen hay úa vàng, bên ngoài phủ một lớp phấn trắng, cầm chắc tay. Nên chọn quả dưa chuột còn xanh, đầu còn cuống tươi, đuôi chưa rụng. Vì là dưa non và tươi nên ăn vào sẽ ngọt hơn các loại còn lại. Ko nên chọn những quả có phần bụng to, đầu và đuôi nhỏ hoặc quá to hoặc quá nhỏ. Vì rất có thể họ sẽ bị đắng.
Cách chọn dứa, dưa chuột, cà chua?
Chọn sắm dứa, dưa chuột, cà chua tươi, ko bị dập để nấu. Ảnh: Internet

4.3. Cách làm sườn xào chua ngọt chay

  • Bước 1: Sườn chay sắm về ngâm nước 30 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Dứa gọt bỏ mắt, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch dưa chuột và cắt chúng thành bốn chiều dài. Sau đó, bạn dùng dao tách lấy phần thịt của dưa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho dưa vào bát nhỏ cùng với một tẹo muối và trộn đều trong 1 phút. Cuối cùng, bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch rồi lau khô. Cà chua rửa sạch, lau khô, cắt đôi. Bóc vỏ hành, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo, cắt khúc nhỏ.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho sườn heo vào xào với lửa lớn và đảo liên tục. Lúc miếng sườn vàng giòn, hơi cứng thì vớt ra. Cho dứa vào xào khoảng 3 phút, sau đó cho 1 thìa đường vào xào thêm vài phút.
sườn xào chay
Rán sườn chay cho tới lúc chín vàng trước lúc liên kết các vật liệu rau củ và nước sốt chua ngọt. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Cho hành tím vào chảo cùng với dứa. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dấm vào khuấy đều cho tới lúc gia vị tan hết. Tiếp tới cho sườn vào xào khoảng 3-5 phút rồi cho dứa, dưa chuột vào xào thêm 3-4 phút. Thêm cà chua, 1 thìa nước mắm chay vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc một ít hành ngò. Băm nhỏ, tiêu, ớt cho lên trên là hoàn thành.

4.4. Thưởng thức món sườn xào chua ngọt chay

Món sườn xào chua ngọt chay này đã hoàn thành có màu thích mắt. Miếng sườn giòn, thấm đều gia vị. Ăn một miếng sườn non chay với một miếng dứa, dưa leo và cà chua, bạn sẽ cảm thu được độ giòn, ngọt, mềm. Tất cả trộn đều với nhau khiến món ăn trở thành thơm ngon hơn. Sườn xào chua ngọt chay là

món chay dễ làm

, lôi cuốn từ màu sắc tới hương vị hài hòa. Hãy thử đổi món để làm mới thực đơn của bạn.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Món sườn xào chua ngọt chay thơm ngon, lôi cuốn. Ảnh: Internet

Với các bước chế biến đơn giản, vật liệu thân thuộc, dễ sắm, dễ tìm, cách làm sườn xào chua ngọt là công thức món ngon mỗi ngày cho mọi gia đình. Miếng sườn thơm, dai, ngọt thịt sẽ khiến bữa cơm thêm ngon mồm, dùng được nhiều cơm hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt bất kể phiên bản nào!

Bích Tuyền

Thông tin cần xem thêm về Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Hình Ảnh về Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Video về Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Wiki về Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị -

Cách làm sườn xào chua ngọt là công thức chế biến được nhiều người thích thú và thân thuộc trong bữa cơm của hồ hết các gia đình Việt. Tuy khẩu vị miền Bắc và miền Nam không giống nhau nhưng cả hai đều rất đặm đà hương vị. Công thức hết sức đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng. Hãy theo dõi và trổ tài ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

1. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc.

Với công thức chế biến theo kiểu miền Bắc, miếng sườn vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, ​​thịt mềm, ko bị khô nhưng lại vô cùng thấm vị.

1.1. Vật liệu

  • Xương sườn nhỏ
  • Hành khô, tỏi
  • Nêm gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước mắm, dấm trắng, tương ớt, đường trắng
khay sườn heo
Hãy chọn những miếng sườn non tươi ngon, đảm bảo chất lượng để nấu món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

  • Bước 1: Sườn sắm về rửa sạch với nước. Sườn chặt miếng vừa ăn rồi chặt miếng vừa ăn. Nên chặt sườn khoảng 4-5cm là được, vì cắt lâu quá sẽ khó ăn. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho một tẹo muối rồi cho sườn vào, cách này giúp khử sạch chất bẩn và mùi hôi bám trên sườn. Sau lúc chần, bạn vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
  • Bước 2: Làm nước sốt sườn theo công thức sau: 5 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê giấm trắng, 3 thìa cà phê nước sôi và 4 thìa cà phê tương ớt. Bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay, tuy nhiên dùng tương ớt sẽ sền sệt và thích mắt hơn. Tương cà cũng sẽ có tác dụng tương tự. Điều chỉnh tỉ lệ gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Bước 3: Trút sườn vào chảo xào sơ, nêm 1 thìa nước lèo, nước màu để ko bị cháy. Bạn ko cần cho dầu vì lúc rán sườn sẽ tiết ra mỡ. Đảo khoảng 3 phút rồi đổ nước vào, om trong 15 phút cho tới lúc sườn mềm. Sau 15 phút om sườn, lật mặt sườn và cho nước sốt vào tiếp tục đảo đều. Giảm lửa và om cho tới lúc nước sốt cạn bớt thì cho hành tỏi băm vào khuấy đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon rồi. Cơm trong sáng những ngày se lạnh thì còn gì thú vị bằng.
Cách làm món Sườn chua ngọt miền Bắc
Món sườn xào chua ngọt kiểu Bắc đưa cơm. Ảnh: Internet

2. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông và cà chua kiểu miền Nam

Món xào chua ngọt của người miền Nam thường có vị ngọt hơn so với món xào kiểu này của người miền Bắc. Ngoài ra, người miền Nam có xu thế liên kết nhiều vật liệu hơn. Chẳng hạn, bạn có thiết chế biến món sườn xào chua ngọt liên kết ớt chuông, hành tây hay các loại rau thông dụng gồm cà chua, dưa leo, dứa ... Cùng thử cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam theo công thức sau đây nhé. theo cách này như bên dưới.

2.1. Thành phần sẵn sàng

  • Xương sườn nhỏ
  • Ớt chuông, hành tây, dứa
  • Dưa chuột, cà chua
  • Rau cần tây
  • Nước mắm, đường, tiêu
  • Nồi inox, chảo chống dính, tô, muỗng ...

2.2. Cách làm sườn xào ớt chuông, cà chua ngọt ngon miền Nam

  • Bước 1: Sườn làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua để loại trừ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó cho sườn vào tô ướp với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu để sườn ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Dứa, dưa leo, ớt chuông rửa sạch, cắt miếng để riêng. Hành tây cũng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi đổ sườn vào xào cho chín đều khoảng 10 phút thì vớt ra bát. Cho cà chua vào xào cho tới lúc dứa mềm thì cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Cuối cùng cho sườn vào chảo sốt. Thêm 10g muối, 20g hạt nêm, 10g đường và 5g tiêu, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp. Nếu gia đình bạn đã thưởng thức và thích món gà xào ớt chuông thì với món sườn xào chua ngọt dùng ớt chuông theo cách trên, mọi người sẽ dễ dàng bị đoạt được hơn. Những miếng sườn mềm, phệ ngậy, vị chua ngọt của các loại rau củ trộn đều khiến món ăn trở thành vô cùng lôi cuốn, thơm ngon và rất đưa cơm.
Sườn chua ngọt miền nam
Món sườn xào chua ngọt miền Nam ko thể chê vào đâu được nhờ sự liên kết của ớt chuông và cà chua tạo nên hương vị đặm đà cho nước sốt. Ảnh: Internet

3. Cách làm sườn xào me chua ngọt

Nhắc tới các món sốt chua ngọt thì kiên cố ko thể thiếu phiên bản dùng sốt me chua ngọt. Bạn có thể làm mới hương vị của món sườn xào chua ngọt bằng cách liên kết với nước chấm vô cùng lôi cuốn này. Tùy theo thị hiếu hoặc tiện bếp nhưng bạn có thể dùng nước sốt me đã pha sẵn hoặc dùng nước cốt me để ninh sườn cũng khá nhanh.

3.1. Vật liệu

  • Xương sườn nhỏ
  • Cà chua
  • Nước me
  • Tỏi, hành tím
  • Nêm, muối, bột nghệ, tiêu bột, đường, dầu ăn

3.2. Cách làm sườn xào me chua ngọt đơn giản tại nhà

  • Bước 1: Cho 200 ml nước lọc vào tô, sau đó cho me đã bóp vào bên trong. Dùng rây lọc chết giẫm me, chỉ lấy phần nước cốt me. Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần ruột và thái hạt lựu. Sườn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với muối, đường, hạt nêm, tiêu trong 25 phút để sườn ngấm gia vị.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho tỏi khô và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Lúc hành tỏi vàng và có mùi dứa thì vặn nhỏ lửa, lấy thìa lọc bỏ bã hành tỏi. Rán sườn đã ướp cho tới lúc chín vàng cả hai mặt. Lúc sườn chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ để sườn bớt mỡ. Dùng một chảo khác để xào cà chua. Lúc cà chua chín, cho nước cốt me, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường vào đảo đều. Nấu cho tới lúc hỗn hợp đặc lại. Nước sốt me có vị rất đặc trưng. Cũng là vị chua ngọt giống nhau nhưng món ăn này hoàn toàn để lại cho người thưởng thức một dư vị đặc thù ko lẫn với các loại nước chấm chua ngọt khác.
Sườn xào me chua ngọt
Món sườn xào me chua ngọt là lựa chọn món ngon lý tưởng để ăn với cơm nóng ngày mưa. Ảnh: Internet

4. Cách nấu sườn xào chua ngọt chay

4.1. Vật liệu

  • Sườn non chay: 5 miếng
  • Dứa: 1 quả
  • Dưa chuột (hoặc ớt chuông xanh): 1 quả
  • Cà chua, hành tím
  • Rau mùi, ớt
  • Nước tương, nước mắm chay
  • Giấm, đường, muối

4.2. Cách chọn vật liệu để nấu món sườn xào chua ngọt ngon

  • Cách chọn sắm dứa: Những quả chín, ngon, có độ ngọt nhất mực sẽ có màu vàng dễ nhìn, đôi lúc xen lẫn màu xanh. Nên sắm những quả có hình dáng hơi bầu, ngắn, càng nhiều mắt càng tốt. Vì đây là loại quả già, chín tự nhiên, ko bị ép chín nên lúc bỏ mắt sẽ ko bị mất nhiều thịt quả. Lúc vừa chạm vào sẽ cảm thu được độ mềm vừa phải. Đồng thời, vỏ bánh sẽ hơi nhăn. Dứa chín tự nhiên thường có hương vị nhẹ nhõm, có thể dễ dàng trông thấy lúc ngửi.
  • Cách chọn sắm cà chua: Cà chua tươi sẽ có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, ko bị trầy xước và căng mọng. Bạn nên chọn những quả cà chua có cuống trên thân. Thân cây phải tươi, ko bị héo. Vì cà tím chín thường sẽ có phần cuống dính vào đầu quả.
  • Cách chọn và sắm dưa chuột: Chọn những quả dưa có hình dáng thon dài, đều và thẳng. Vỏ còn nguyên vẹn, ko bị thâm đen hay úa vàng, bên ngoài phủ một lớp phấn trắng, cầm chắc tay. Nên chọn quả dưa chuột còn xanh, đầu còn cuống tươi, đuôi chưa rụng. Vì là dưa non và tươi nên ăn vào sẽ ngọt hơn các loại còn lại. Ko nên chọn những quả có phần bụng to, đầu và đuôi nhỏ hoặc quá to hoặc quá nhỏ. Vì rất có thể họ sẽ bị đắng.
Cách chọn dứa, dưa chuột, cà chua?
Chọn sắm dứa, dưa chuột, cà chua tươi, ko bị dập để nấu. Ảnh: Internet

4.3. Cách làm sườn xào chua ngọt chay

  • Bước 1: Sườn chay sắm về ngâm nước 30 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Dứa gọt bỏ mắt, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch dưa chuột và cắt chúng thành bốn chiều dài. Sau đó, bạn dùng dao tách lấy phần thịt của dưa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho dưa vào bát nhỏ cùng với một tẹo muối và trộn đều trong 1 phút. Cuối cùng, bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch rồi lau khô. Cà chua rửa sạch, lau khô, cắt đôi. Bóc vỏ hành, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo, cắt khúc nhỏ.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho sườn heo vào xào với lửa lớn và đảo liên tục. Lúc miếng sườn vàng giòn, hơi cứng thì vớt ra. Cho dứa vào xào khoảng 3 phút, sau đó cho 1 thìa đường vào xào thêm vài phút.
sườn xào chay
Rán sườn chay cho tới lúc chín vàng trước lúc liên kết các vật liệu rau củ và nước sốt chua ngọt. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Cho hành tím vào chảo cùng với dứa. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dấm vào khuấy đều cho tới lúc gia vị tan hết. Tiếp tới cho sườn vào xào khoảng 3-5 phút rồi cho dứa, dưa chuột vào xào thêm 3-4 phút. Thêm cà chua, 1 thìa nước mắm chay vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc một ít hành ngò. Băm nhỏ, tiêu, ớt cho lên trên là hoàn thành.

4.4. Thưởng thức món sườn xào chua ngọt chay

Món sườn xào chua ngọt chay này đã hoàn thành có màu thích mắt. Miếng sườn giòn, thấm đều gia vị. Ăn một miếng sườn non chay với một miếng dứa, dưa leo và cà chua, bạn sẽ cảm thu được độ giòn, ngọt, mềm. Tất cả trộn đều với nhau khiến món ăn trở thành thơm ngon hơn. Sườn xào chua ngọt chay là

món chay dễ làm

, lôi cuốn từ màu sắc tới hương vị hài hòa. Hãy thử đổi món để làm mới thực đơn của bạn.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Món sườn xào chua ngọt chay thơm ngon, lôi cuốn. Ảnh: Internet

Với các bước chế biến đơn giản, vật liệu thân thuộc, dễ sắm, dễ tìm, cách làm sườn xào chua ngọt là công thức món ngon mỗi ngày cho mọi gia đình. Miếng sườn thơm, dai, ngọt thịt sẽ khiến bữa cơm thêm ngon mồm, dùng được nhiều cơm hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt bất kể phiên bản nào!

Bích Tuyền

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

Cách làm món sườn xào chua ngọt là công thức món ăn khoái khẩu và thân thuộc trong bữa cơm của hồ hết gia đình Việt. Dù khẩu vị hai miền Bắc Nam không giống nhau nhưng cả hai đều rất đậm vị. Công thức nấu lại vô cùng đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn các cách nấu sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng. Theo dõi và trổ tài ngay cho gia đình mình thưởng thức nhé!

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

1. Cách làm món sườn xào nước mắm chua ngọt kiểu miền Bắc Với công thức theo kiểu miền Bắc, miếng sườn vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, thịt mềm ko bị khô nhưng cực kì thấm vị, ăn là nghiền. 1.1. Vật liệu
Sườn non
Hành khô, tỏi
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước mắm, giấm trắng, tương ớt, đường trắng

Chọn sườn non tươi, đảm bảo chất lượng để nấu món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet 1.2. Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Bước 1: Sườn sắm về đem đi rửa sạch với nước. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn. Nên chặt miếng sườn khoảng 4 – 5cm là được, vì chặt dài quá sẽ rất khó ăn. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, thêm chút muối rồi cho sườn vào chần sơ qua. Việc này giúp loại trừ chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn. Sau lúc chần sơ, vớt sườn ra rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Pha nước sốt nấu sườn theo công thức sau: 5 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê dấm trắng, 3 thìa cà phê nước sôi và 4 thìa cà phê tương ớt. Bạn có thể dùng ớt băm để tạo vị cay nhưng dùng tương ớt sẽ sệt và thích mắt hơn. Tương cà cũng sẽ có tác dụng tương tự. Bạn điều chỉnh tỉ lệ gia vị tùy theo khẩu vị nhé.

Bước 3: Đổ sườn vào chảo để xào, thêm 1 muỗng bột canh và nước cho đỡ cháy. Bạn ko cần cho dầu vì lúc xào sườn sẽ tiết ra mỡ. Đảo khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp, om 15 phút cho sườn chín mềm. Sau 15 phút om, bạn đảo lại sườn và cho nước sốt vào và tiếp tục đảo. Để lửa nhỏ và om tới lúc nước sốt cạn thì cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đặm đà. Dùng với cơm trắng vào những bữa cơm ngày lạnh ko còn gì thú vị hơn. 

Món sườn xào nước mắm chua ngọt miền Bắc chuẩn vị hao cơm. Ảnh: Internet 2. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông, cà chua kiểu miền Nam Các món xào chua ngọt của người miền Nam thường có vị ngọt nhiều hơn món xào kiểu này của người miền Bắc. Cũng như, người miền Nam hay liên kết nhiều vật liệu hơn. Ví dụ tiêu biểu như có thể làm món sườn xào liên kết ớt chuông, hành tây hay các loại củ quả phổ quát khác gồm cà chua, dưa leo, dứa…Chúng ta hãy thử công thức sườn xào chua ngọt miền Nam theo cách này như dưới đây nhé.  2.1. Vật liệu sẵn sàng
Sườn non
Ớt chuông, hành tây, dứa
Dưa chuột, cà chua
Rau cần tây
Nước mắm, đường, hạt tiêu
Nồi inox, chảo chống dính, bát, thìa…
2.2. Cách làm món sườn xào ớt chuông, cà chua ngọt thơm ngon miền Nam

Bước 1: Sườn đem đi rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần qua cho hôi và cặn bẩn. Sau đó cho sườn vào bát ướp với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu cho sườn ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Dứa, dưa chuột, ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ để riêng từng loại. Hành tây cũng rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi đổ sườn vào rán cho chín đều trong vòng 10 phút thì gắp ra bát. Cho cà chua vào đảo đều tới lúc dứa mềm thì thêm hành tây, dưa chuột, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho sườn vào chảo sốt. Thêm 10g muối, 20g hạt nêm, 10g đường và 5g hạt tiêu vào đảo đều trong 3 phút thì tắt bếp. Nếu nhà bạn từng thưởng thức và thích gà xào ớt chuông , thì với sườn xào chua ngọt dùng ớt chuông theo cách trên mọi người càng dễ bị đoạt được hơn. Sườn mềm phệ, chút chua ngọt của rau củ hòa quyện làm cho món ăn hết sức lôi cuốn, được vị và rất đưa cơm. 

Sườn xào chua ngọt miền Nam ăn ko ngán nhờ liên kết thêm ớt chuông, cà chua tạo hương vị phong phú cho nước sốt. Ảnh: Internet 3. Cách làm món sườn xào sốt me chua ngọt Nói tới các món sốt chua ngọt kiên cố ko thể thiếu phiên bản dùng sốt me chua ngọt . Bạn có thể làm mới vị món sườn xào chua ngọt bằng việc liên kết với loại nước sốt rất lôi cuốn này. Tùy theo thị hiếu hoặc sự tiện lợi làm bếp, bạn có thể dùng nước sốt me đã chế biến hoặc dùng me vắt để thực hiện món sườn đều khá nhanh.  3.1. Vật liệu
Sườn non
Cà chua
Me vắt
Tỏi, hành tím
Hạt nêm, muối, nghệ bột, tiêu bột, đường, dầu ăn
3.2. Cách làm món sườn xào sốt me chua ngọt đơn giản tại nhà

Bước 1: Cho tới 200 ml nước lọc vào tô sau đó để me vắt vào trong. Dùng rây lọc đi chết giẫm me, chỉ sử dụng phần nước cốt. Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa thật sạch rồi dùng dao bỏ phần ruột đi rồi thái hạt lựu. Sườn rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 10p thì rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Chặt sườn thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng với muối, đường, hạt nêm và hạt tiêu trong 25p để sườn ngấm vị.

Bước 2: Để chảo lên bếp cho nóng thì cho tỏi khô, hành tím đã băm nhỏ vào phi. Lúc thấy hành và tỏi vàng, có mùi dứa thì vặn nhỏ lửa, lấy thìa vớt bã hành tỏi ra ngoài. Cho sườn đã ướp vào rán vàng hai mặt. Sườn vàng thì vớt ra chiếc đĩa lót giấy thấm dầu để sườn bớt mỡ. Dùng cái chảo khác cho cà chua vào xào. Lúc cà chua chín thì cho nước me, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường vào đảo đều để hỗn hợp quyện với nhau. Đun tới lúc hỗn hợp đặc lại là được. Sườn xốt me có vị ngon rất đặc trưng. Cũng là vị chua ngọt đó nhưng món ăn này hoàn toàn để lại cho người thưởng thức một dư vị đặc thù ko lẫn với các vị sốt chua ngọt khác. 

Sườn xào sốt me chua ngọt là lựa chọn món ngon lý tưởng ăn kèm cơm nóng vào những ngày mưa. Ảnh: Internet 4. Cách nấu sườn xào chua ngọt chay 4.1. Vật liệu
Sườn non chay: 5 miếng
Dứa: 1 trái
Dưa leo (hoặc ớt chuông xanh): 1 trái
Cà chua, hành tím
Rau ngò, ớt
Nước tương, nước mắm chay
Giấm, đường, muối
4.2. Cách chọn vật liệu nấu sườn chay rim chua ngọt ngon

Cách chọn sắm dứa: những quả chín ngon và đủ độ ngọt nhất mực sẽ có màu vàng dễ nhìn, đôi lúc xen lẫn màu xanh. Nên sắm những quả có hình dáng hơi bầu, ngắn, càng nhiều mắt càng tốt. Vì đây là quả già, chín tự nhiên, ko bị ép chín, lúc gọt bỏ mắt sẽ ko mất nhiều thịt. Lúc vừa sờ tay vào, sẽ cảm thu được độ mềm vừa phải. Đồng thời, lớp vỏ sẽ bị nhăn nhẹ. Dứa chín cây tự nhiên thường có hương dịu nhẹ, lúc ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.

Cách chọn sắm cà chua: những quả cà chua tươi ngon sẽ có lớp vỏ màu đỏ tươi, đều màu, ko có vết trầy sướt và căng mọng. Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân. Phần cuống phải còn tươi, ko bị héo úa. Vì những quả cà chín cây thường sẽ có cuống dính chặt vào đầu quả.

Cách chọn sắm dưa leo: chọn quả dưa có hình dáng thon dài, đều nhau và thẳng. Lớp vỏ còn nguyên vẹn, ko bị thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài còn phủ một lớp phấn trắng, cầm lên thấy chắc tay. Nên chọn dưa leo có màu xanh đều, phần đầu còn cuống tươi, phần đuôi còn núm chưa rụng. Vì đó là dưa non và tươi, ăn vào sẽ ngọt hơn những loại còn lại. Ko nên chọn những quả có phần bụng phình to, đầu và đuôi nhỏ, hay có kích cỡ quá to hay quá nhỏ. Vì chúng có thể sẽ bị đắng.

Chọn sắm dứa, dưa leo, cà chua tươi, ko bị dập nát để nấu bếp nhé. Ảnh: Internet 4.3. Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Bước 1: Sườn chay sắm về đem đi ngâm nước 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch rồi cắt làm bốn theo chiều dài trái dưa. Sau đó, dùng dao bỏ đi phần ruột dưa, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho dưa vào một cái bát nhỏ cùng ít muối rồi trộn đều trong 1 phút. Cuối cùng, đem đi rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho sườn non vào rán trên lửa lớn và đảo đều liên tục. Tới lúc các miếng sườn vàng giòn, có phần hơi cứng thì vớt ra. Cho dứa vào xào sơ khoảng 3 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh đường và xào tiếp vài phút.

Rán sườn chay vàng đều trước lúc liên kết các vật liệu rau củ và sốt chua ngọt. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho hành tím vào phi cùng với dứa. Kế tiếp, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Tiếp theo, cho sườn vào xào sơ từ 3 – 5 phút rồi cho dứa, dưa leo vào xào tiếp 3 – 4 phút. Cho tiếp cà chua, 1 muỗng canh nước mắm chay vào xào đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc một ít ngò rí. Cắt nhỏ, tiêu, ớt cho lên trên cùng là hoàn thành. 4.4. Thưởng thức sườn xào chua ngọt chay Món sườn xào chua ngọt chay này hoàn thành có màu sắc thích mắt. Sườn giòn tan, thấm đều gia vị rất vừa ăn. Ăn một miếng sườn chay cùng một miếng dứa, miếng dưa leo và cà chua, bạn sẽ cảm thu được một độ giòn, ngọt ngọt, mềm mềm. Tất cả quyện vào, làm cho món ăn ngon hơn. Sườn xào chua ngọt chay là món chay dễ làm , lôi cuốn từ màu sắc tới vị ngon hài hòa. Bạn hãy thử đổi món để làm mới thực đơn nhà mình nhé. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Món sườn rim chua ngọt chay mềm ngon lôi cuốn. Ảnh: InternetVới các bước chế biến đơn giản, cùng vật liệu thân thuộc, dễ sắm, dễ tìm, thì những cách làm món sườn chua ngọt chính là công thức món ăn ngon hàng ngày lôi cuốn cho mọi gia đình. Những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn ngon mồm và hao cơm hơn. Chúc bạn thực hiện món sườn xào chua ngọt dù là phiên bản nào cũng thành công nhé!
Bích Tuyền

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

1. Cách làm món sườn xào nước mắm chua ngọt kiểu miền Bắc Với công thức theo kiểu miền Bắc, miếng sườn vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, thịt mềm ko bị khô nhưng cực kì thấm vị, ăn là nghiền. 1.1. Vật liệu
Sườn non
Hành khô, tỏi
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước mắm, giấm trắng, tương ớt, đường trắng

Chọn sườn non tươi, đảm bảo chất lượng để nấu món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet 1.2. Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Bước 1: Sườn sắm về đem đi rửa sạch với nước. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn. Nên chặt miếng sườn khoảng 4 – 5cm là được, vì chặt dài quá sẽ rất khó ăn. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, thêm chút muối rồi cho sườn vào chần sơ qua. Việc này giúp loại trừ chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn. Sau lúc chần sơ, vớt sườn ra rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Pha nước sốt nấu sườn theo công thức sau: 5 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê dấm trắng, 3 thìa cà phê nước sôi và 4 thìa cà phê tương ớt. Bạn có thể dùng ớt băm để tạo vị cay nhưng dùng tương ớt sẽ sệt và thích mắt hơn. Tương cà cũng sẽ có tác dụng tương tự. Bạn điều chỉnh tỉ lệ gia vị tùy theo khẩu vị nhé.

Bước 3: Đổ sườn vào chảo để xào, thêm 1 muỗng bột canh và nước cho đỡ cháy. Bạn ko cần cho dầu vì lúc xào sườn sẽ tiết ra mỡ. Đảo khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp, om 15 phút cho sườn chín mềm. Sau 15 phút om, bạn đảo lại sườn và cho nước sốt vào và tiếp tục đảo. Để lửa nhỏ và om tới lúc nước sốt cạn thì cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đặm đà. Dùng với cơm trắng vào những bữa cơm ngày lạnh ko còn gì thú vị hơn. 

Món sườn xào nước mắm chua ngọt miền Bắc chuẩn vị hao cơm. Ảnh: Internet 2. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông, cà chua kiểu miền Nam Các món xào chua ngọt của người miền Nam thường có vị ngọt nhiều hơn món xào kiểu này của người miền Bắc. Cũng như, người miền Nam hay liên kết nhiều vật liệu hơn. Ví dụ tiêu biểu như có thể làm món sườn xào liên kết ớt chuông, hành tây hay các loại củ quả phổ quát khác gồm cà chua, dưa leo, dứa…Chúng ta hãy thử công thức sườn xào chua ngọt miền Nam theo cách này như dưới đây nhé.  2.1. Vật liệu sẵn sàng
Sườn non
Ớt chuông, hành tây, dứa
Dưa chuột, cà chua
Rau cần tây
Nước mắm, đường, hạt tiêu
Nồi inox, chảo chống dính, bát, thìa…
2.2. Cách làm món sườn xào ớt chuông, cà chua ngọt thơm ngon miền Nam

Bước 1: Sườn đem đi rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần qua cho hôi và cặn bẩn. Sau đó cho sườn vào bát ướp với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu cho sườn ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Dứa, dưa chuột, ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ để riêng từng loại. Hành tây cũng rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi đổ sườn vào rán cho chín đều trong vòng 10 phút thì gắp ra bát. Cho cà chua vào đảo đều tới lúc dứa mềm thì thêm hành tây, dưa chuột, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho sườn vào chảo sốt. Thêm 10g muối, 20g hạt nêm, 10g đường và 5g hạt tiêu vào đảo đều trong 3 phút thì tắt bếp. Nếu nhà bạn từng thưởng thức và thích gà xào ớt chuông , thì với sườn xào chua ngọt dùng ớt chuông theo cách trên mọi người càng dễ bị đoạt được hơn. Sườn mềm phệ, chút chua ngọt của rau củ hòa quyện làm cho món ăn hết sức lôi cuốn, được vị và rất đưa cơm. 

Sườn xào chua ngọt miền Nam ăn ko ngán nhờ liên kết thêm ớt chuông, cà chua tạo hương vị phong phú cho nước sốt. Ảnh: Internet 3. Cách làm món sườn xào sốt me chua ngọt Nói tới các món sốt chua ngọt kiên cố ko thể thiếu phiên bản dùng sốt me chua ngọt . Bạn có thể làm mới vị món sườn xào chua ngọt bằng việc liên kết với loại nước sốt rất lôi cuốn này. Tùy theo thị hiếu hoặc sự tiện lợi làm bếp, bạn có thể dùng nước sốt me đã chế biến hoặc dùng me vắt để thực hiện món sườn đều khá nhanh.  3.1. Vật liệu
Sườn non
Cà chua
Me vắt
Tỏi, hành tím
Hạt nêm, muối, nghệ bột, tiêu bột, đường, dầu ăn
3.2. Cách làm món sườn xào sốt me chua ngọt đơn giản tại nhà

Bước 1: Cho tới 200 ml nước lọc vào tô sau đó để me vắt vào trong. Dùng rây lọc đi chết giẫm me, chỉ sử dụng phần nước cốt. Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa thật sạch rồi dùng dao bỏ phần ruột đi rồi thái hạt lựu. Sườn rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 10p thì rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Chặt sườn thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng với muối, đường, hạt nêm và hạt tiêu trong 25p để sườn ngấm vị.

Bước 2: Để chảo lên bếp cho nóng thì cho tỏi khô, hành tím đã băm nhỏ vào phi. Lúc thấy hành và tỏi vàng, có mùi dứa thì vặn nhỏ lửa, lấy thìa vớt bã hành tỏi ra ngoài. Cho sườn đã ướp vào rán vàng hai mặt. Sườn vàng thì vớt ra chiếc đĩa lót giấy thấm dầu để sườn bớt mỡ. Dùng cái chảo khác cho cà chua vào xào. Lúc cà chua chín thì cho nước me, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường vào đảo đều để hỗn hợp quyện với nhau. Đun tới lúc hỗn hợp đặc lại là được. Sườn xốt me có vị ngon rất đặc trưng. Cũng là vị chua ngọt đó nhưng món ăn này hoàn toàn để lại cho người thưởng thức một dư vị đặc thù ko lẫn với các vị sốt chua ngọt khác. 

Sườn xào sốt me chua ngọt là lựa chọn món ngon lý tưởng ăn kèm cơm nóng vào những ngày mưa. Ảnh: Internet 4. Cách nấu sườn xào chua ngọt chay 4.1. Vật liệu
Sườn non chay: 5 miếng
Dứa: 1 trái
Dưa leo (hoặc ớt chuông xanh): 1 trái
Cà chua, hành tím
Rau ngò, ớt
Nước tương, nước mắm chay
Giấm, đường, muối
4.2. Cách chọn vật liệu nấu sườn chay rim chua ngọt ngon

Cách chọn sắm dứa: những quả chín ngon và đủ độ ngọt nhất mực sẽ có màu vàng dễ nhìn, đôi lúc xen lẫn màu xanh. Nên sắm những quả có hình dáng hơi bầu, ngắn, càng nhiều mắt càng tốt. Vì đây là quả già, chín tự nhiên, ko bị ép chín, lúc gọt bỏ mắt sẽ ko mất nhiều thịt. Lúc vừa sờ tay vào, sẽ cảm thu được độ mềm vừa phải. Đồng thời, lớp vỏ sẽ bị nhăn nhẹ. Dứa chín cây tự nhiên thường có hương dịu nhẹ, lúc ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.

Cách chọn sắm cà chua: những quả cà chua tươi ngon sẽ có lớp vỏ màu đỏ tươi, đều màu, ko có vết trầy sướt và căng mọng. Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân. Phần cuống phải còn tươi, ko bị héo úa. Vì những quả cà chín cây thường sẽ có cuống dính chặt vào đầu quả.

Cách chọn sắm dưa leo: chọn quả dưa có hình dáng thon dài, đều nhau và thẳng. Lớp vỏ còn nguyên vẹn, ko bị thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài còn phủ một lớp phấn trắng, cầm lên thấy chắc tay. Nên chọn dưa leo có màu xanh đều, phần đầu còn cuống tươi, phần đuôi còn núm chưa rụng. Vì đó là dưa non và tươi, ăn vào sẽ ngọt hơn những loại còn lại. Ko nên chọn những quả có phần bụng phình to, đầu và đuôi nhỏ, hay có kích cỡ quá to hay quá nhỏ. Vì chúng có thể sẽ bị đắng.

Chọn sắm dứa, dưa leo, cà chua tươi, ko bị dập nát để nấu bếp nhé. Ảnh: Internet 4.3. Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Bước 1: Sườn chay sắm về đem đi ngâm nước 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch rồi cắt làm bốn theo chiều dài trái dưa. Sau đó, dùng dao bỏ đi phần ruột dưa, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho dưa vào một cái bát nhỏ cùng ít muối rồi trộn đều trong 1 phút. Cuối cùng, đem đi rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho sườn non vào rán trên lửa lớn và đảo đều liên tục. Tới lúc các miếng sườn vàng giòn, có phần hơi cứng thì vớt ra. Cho dứa vào xào sơ khoảng 3 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh đường và xào tiếp vài phút.

Rán sườn chay vàng đều trước lúc liên kết các vật liệu rau củ và sốt chua ngọt. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho hành tím vào phi cùng với dứa. Kế tiếp, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Tiếp theo, cho sườn vào xào sơ từ 3 – 5 phút rồi cho dứa, dưa leo vào xào tiếp 3 – 4 phút. Cho tiếp cà chua, 1 muỗng canh nước mắm chay vào xào đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc một ít ngò rí. Cắt nhỏ, tiêu, ớt cho lên trên cùng là hoàn thành. 4.4. Thưởng thức sườn xào chua ngọt chay Món sườn xào chua ngọt chay này hoàn thành có màu sắc thích mắt. Sườn giòn tan, thấm đều gia vị rất vừa ăn. Ăn một miếng sườn chay cùng một miếng dứa, miếng dưa leo và cà chua, bạn sẽ cảm thu được một độ giòn, ngọt ngọt, mềm mềm. Tất cả quyện vào, làm cho món ăn ngon hơn. Sườn xào chua ngọt chay là món chay dễ làm , lôi cuốn từ màu sắc tới vị ngon hài hòa. Bạn hãy thử đổi món để làm mới thực đơn nhà mình nhé. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Món sườn rim chua ngọt chay mềm ngon lôi cuốn. Ảnh: InternetVới các bước chế biến đơn giản, cùng vật liệu thân thuộc, dễ sắm, dễ tìm, thì những cách làm món sườn chua ngọt chính là công thức món ăn ngon hàng ngày lôi cuốn cho mọi gia đình. Những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn ngon mồm và hao cơm hơn. Chúc bạn thực hiện món sườn xào chua ngọt dù là phiên bản nào cũng thành công nhé!
Bích Tuyền

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

Cách làm món sườn xào chua ngọt là công thức món ăn khoái khẩu và thân thuộc trong bữa cơm của hồ hết gia đình Việt. Dù khẩu vị hai miền Bắc Nam không giống nhau nhưng cả hai đều rất đậm vị. Công thức nấu lại vô cùng đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn các cách nấu sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng. Theo dõi và trổ tài ngay cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #làm #món #sườn #xào #chua #ngọt #thơm #ngon #chuẩn #vị

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button