Blog

Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

Video về Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

Wiki về Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn -

Cách làm mỡ hành nhanh chóng trong tích tắc mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của hành sẽ được bật mí trong công thức nấu ăn dưới đây. Mùi thơm của mỡ hành trong nhiều món ăn luôn khiến dạ dày của những tín đồ ăn uống phải gào thét. Những món ăn thường ngày, đặc biệt là món nướng giờ đây sẽ hấp dẫn hơn nhờ lớp mỡ hành óng ánh bên trên.

Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng vẫn có nhiều hơn một công thức để làm món ăn này. Cùng tham khảo những cách làm mỡ hành thơm ngon mà không quá ngấy trong bài viết sau đây nhé.

1. Cách làm mỡ hành lá thơm ngon.

Cách làm mỡ hành dưới đây cực kỳ đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng nó vào các món ăn trong bữa ăn hàng ngày vì chỉ mất khoảng 5 phút để thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bó hành lá
  • Dầu ăn
  • Các gia vị thông thường

Cách làm mỡ hành lá với dầu ăn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm mỡ hành cần chuẩn bị nguyên liệu hành tươi để giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet.
  • Hành lá mua về sau khi rửa sạch và cắt bỏ rễ, để ráo rồi cắt khúc nhỏ.
  • Cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát, lưu ý không dùng bát nhựa. Thêm một chút muối và đường để tăng vị ngon của mỡ hành.

Bước 2: Đun nóng dầu để phi mỡ hành.

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi sôi, lấy đũa đảo lòng rồi tắt bếp.
  • Đổ trực tiếp dầu sôi vào bát đựng hành lá. Trộn đều để hành lá chín đều mà vẫn giữ được màu xanh mát mắt.
  • Nếu có lò vi sóng ở nhà, bạn chỉ cần cho dầu ăn chưa đun nóng vào bát đựng hành lá. Sau đó cho vào lò nướng trong vòng 30 đến 60 giây là bạn đã có ngay một bát tóp mỡ hành thơm ngon.
mỡ hành sốt gừng
Bạn có thể thêm gừng xay vào nước luộc hành để món ăn giữ ấm trong ngày lạnh. Ảnh: Internet.

2. Cách làm mỡ hành ăn với khoai hoặc ngô nướng

Với cách làm này, bạn có thể giữ lại tóp mỡ sau khi làm xong để trộn với mỡ hành, ăn với ngô nướng hoặc khoai nướng sẽ rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 200 gam mỡ lợn
  • 1 bó hành lá (khoảng 200 gram)
  • 2 củ hành tím
  • Dầu ăn
  • Các gia vị thông thường

Cách làm tóp mỡ hành lá:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành lá mua về rửa sạch, cắt bỏ rễ và nhặt hết phần ngọn bị héo. Hành lá cắt nhuyễn rồi cho vào bát chịu nhiệt.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Thái hoặc bào hành tây thành những lát mỏng. Bạn nên bào hành tây theo chiều dọc để hành tây bớt nát, sau đó để riêng vào một cái bát khác.
  • Mỡ heo sau khi rửa sạch, để ráo mỡ rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể cắt hạt lựu thành nhiều kích cỡ khác nhau.
Greaves
Ngay khi tóp mỡ vàng đều thì phải vớt ra để mỡ hành không bị quá dầu. Ảnh: Internet.

Bước 2: Thắng mỡ heo

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mỡ heo vào chiên vàng đều các mặt.
  • Chiên một lúc, mỡ heo sẽ chảy ra. Hạ lửa nhỏ vừa đến khi thân tóp mỡ vàng đều thì vớt hết tóp mỡ ra ngoài.
  • Cho hành tím đã cắt mỏng vào chảo đun nóng, đợi hành chuyển vàng thì vớt ra. Bạn chỉ nên dùng đũa đảo nhẹ hành lá, không nên đảo quá thường xuyên để tránh làm nát hành.
  • Tắt bếp đổ phần mỡ vừa thắng trong chảo vào bát hành lá thái nhỏ. Trộn nhanh tay để hành lá chín đều. Khi ăn, bạn cho hành tím đã xào cho thêm tóp mỡ và mỡ hành sẽ thơm cả nhà.
ngô nướng mỡ hành
Xôi mỡ hành với ngô nướng hoặc cà tím nướng sẽ rất ngon. Ảnh: Internet.

3. Cách làm mỡ hành khô giòn không cần phơi nắng

Mỡ hành khô không chỉ được dùng trong các món ăn trong bữa cơm hàng ngày mà còn được dùng nhiều trong các món ăn vặt. Vì phần hành giòn sau khi chế biến có thể bảo quản được lâu, làm tăng hương vị món ăn lên rất nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • 1/2 thìa chanh
  • 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm mỡ hành tím khô:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và để thật ráo nước.
  • Thái hoặc nạo hành tây theo chiều dọc để miếng hành tây ít bị nát khi xào.
  • Để tránh cay mắt, bạn có thể để hành tây chưa bóc vỏ trong tủ lạnh vài giờ, sau đó bóc vỏ và cắt lát mỏng. Khi thái hành, bật quạt nhẹ ngang cánh tay cũng giúp bạn không bị cay mắt.
hành tím cắt lát mỏng
Hành tím nên thái theo chiều dài để khi xào ít bị nát. Ảnh: Internet.

Bước 2: Phi thơm hành tím để làm mỡ hành.

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa lớn. Trong thời gian chờ dầu nóng lên, bạn cho nước cốt chanh và muối vào khuấy đều. Chanh và muối sẽ giúp hành giòn mà không cần phơi ngoài nắng.
  • Đợi dầu thật nóng thì bạn nhanh tay cho hết hành vào rồi dùng đũa đảo nhẹ cho hành tơi ra. Đồng thời giảm nhiệt để dầu không bốc lên quá cao và tránh hành bị cháy.
  • Sau đó bạn vặn lửa to lên một chút rồi cho hành vào chảo và cứ khoảng 1 đến 2 phút thì đảo nhẹ tay để hành được vàng đều.
  • Khi hành bắt đầu vàng đều thì tắt bếp và đảo nhẹ khoảng 30 giây. Lúc này, độ nóng của dầu sẽ giúp hành được vàng giòn mà không bị cháy.
  • Sau khi hành chín vàng, nhanh tay vớt ra khỏi khay, lắc nhẹ khay để hành chảy bớt dầu rồi xếp hành ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.
  • Cho hành khô vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để hành luôn giòn và thơm như mới.
hanh Tây chiên
Với mỡ hành khô, bạn có thể cho vào lọ có nắp đậy hoặc cho vào thố kín để bảo quản. Ảnh: Internet.

4. Vị mỡ hành từ hành tây giòn ngọt khó cưỡng

Nếu chẳng may bạn đang cần làm gấp mỡ hành mà trong bếp lại không có hành lá, hành tím thì cũng đừng lo. Vì với hành tây, bạn vẫn có thể chế biến ra món mỡ hành thơm ngon chỉ trong tích tắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 củ hành tây nhỏ
  • 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột mì)
  • Dầu ăn

Cách làm mỡ hành từ hành tây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành tây mua về, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo.
  • Dùng dao cắt lát hoặc cắt hạt lựu hành tây.
  • Để hành tây không bị cay mắt, bạn hãy cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng rồi mới lấy ra chế biến.
  • Cho hành tây cắt nhỏ và bột bắp vào hộp. Đậy nắp lại và lắc nhẹ để bột bám đều vào hành.
hành tây cắt lát mỏng
Trước khi thái nhỏ hành, hãy cho vào tủ lạnh vài giờ để tránh bị bỏng mắt. Ảnh: Internet.

Bước 2: Phi thơm hành để làm mỡ hành

  • Đặt chảo dầu lên bếp, để lửa lớn cho dầu nóng nhanh. Chờ dầu nóng thì cho hành vào, dùng đũa dàn đều.
  • Đợi miếng hành săn lại thì hạ lửa nhỏ, đảo nhẹ tay để hành chín vàng.
  • Khi hành vừa vàng thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi hành vàng hơn một chút rồi gắp ra khay. Không xào đến khi hành ngả màu vàng nhiều mới tắt bếp vì sẽ dễ khiến hành bị cháy và có vị đắng.
  • Lắc nhẹ khay để hành ráo bớt dầu rồi cho hành vào khăn giấy để thấm bớt dầu. Bạn có thể chia hành thành hai phần để khi chiên sẽ giúp hành chín vàng đều và nhanh hơn.
mỡ hành
Với cách làm mỡ hành từ hành tây như trên, hành tây sẽ thơm lâu và giòn hơn rất nhiều. Ảnh: Internet.

5. Những lưu ý khi làm mỡ hành

  • Dùng chảo hoặc nồi có thành hơi cao khi làm mỡ hành. Vì dầu hoặc mỡ trong chảo khi để lửa lớn có thể bốc lên rất cao và dễ tràn ra ngoài nếu thành chảo quá thấp, gây nguy hiểm cho người nấu.
  • Nên chọn những củ hành tươi, có màu xanh đậm nếu là hành lá và mọng nước nếu là hành củ. Không nên chọn những củ hành bị héo, héo hoặc khô vì sẽ làm mỡ hành giảm mùi thơm và mất đi vị ngọt, màu sắc đặc trưng của hành.
  • Mỡ heo làm mỡ hành phải tươi. Mỡ hành không được quá vàng và sau khi hãm phải loại bỏ mỡ hành để tránh mỡ hành quá dầu.
  • Đối với cách làm hành tây xào mỡ hành không nên đảo quá nhiều lần trong khi xào vì sẽ khiến hành bị nát, nát, dễ bị cháy. Bảo quản hành khô trong lọ thủy tinh và đậy nắp kín để hành được giòn và bảo quản được lâu.
  • Trong quá trình làm mỡ hành, bạn lưu ý điều chỉnh lượng dầu, mỡ cho phù hợp với lượng hành. Vì ít dầu quá sẽ làm mỡ hành bị khô, nhiều quá sẽ khiến hành dễ bị cháy hoặc quá ngấy.
chuyến bay thấm dầu
Bạn nên quết dầu hoặc mỡ heo lên trên hành để hành được chín và vàng. Ảnh: Internet.

Cách làm mỡ hành vừa nhanh vừa dễ lại giúp tăng hương vị cho món ăn. Nếu bạn là một người đam mê làm bánh thì không nên bỏ qua công thức chế biến mỡ hành trong Món ngon hàng ngày trên đây, để món ngon này càng thêm hấp dẫn nhé. Còn chần chừ gì mà không ghi lại ngay để có dịp trổ tài cùng gia đình và bạn bè, chúc các bạn thành công!

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

Cách làm mỡ hành nhanh trong tích tắc mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của hành sẽ được bật mí ngay trong các công thức bên dưới. Mùi thơm nức của mỡ hành trong nhiều món ăn luôn khiến bao tử của những tín đồ ẩm thực réo gọi. Các món ăn thường ngày, đặc biệt là các món nướng, nay sẽ hấp dẫn hơn nhờ vào lớp mỡ hành óng ánh phía bên trên.

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

Tuy nghe đơn giản, nhưng vẫn có hơn một công thức để chế biến món ăn này. Cùng tham khảo các cách làm mỡ hành ngon không bị gắt dầu dưới bài viết sau nhé. 1. Cách làm mỡ hành lá thơm ngon xanh mướt mắt Kiểu làm mỡ hành sau đây cực kỳ đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cho các món ăn trong bữa cơm hàng ngày vì chỉ mất khoảng 5 phút để làm thôi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 bó hành láDầu ănCác gia vị thông thườngCách làm mỡ hành lá bằng dầu ăn:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các cách làm mỡ hành đều cần chuẩn bị nguyên liệu là hành tươi để giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet.Hành lá mua về sau khi rửa sạch và cắt phần rễ thì để ráo rồi thái nhỏ.Cho hành lá vừa thái vào một cái bát, lưu ý không dùng bát nhựa. Cho thêm chút muối và đường để tăng vị cho món mỡ hành.Bước 2: Đun dầu làm mỡ hànhBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi sôi, để đầu đũa vào lên tim thì tắt bếp.Đổ dầu ăn đang sôi trực tiếp vào bát hành lá. Trộn đều để hành lá được chín đều mà vẫn giữ được màu xanh mướt mắt.Nếu nhà có lò vi sóng, bạn chỉ việc cho dầu ăn chưa đun vào bát hành lá. Sau đó cho vào lò quay từ 30 đến 60 giây, vậy là có ngay bát mỡ hành thơm ngon ngất ngây rồi đấy.Bạn có thể thêm gừng nhuyễn vào món mỡ hành cho các món ăn giữ ấm vào ngày lạnh. Ảnh: Internet.2. Cách làm mỡ hành tóp mỡ ăn kèm khoai hoặc bắp nướng Với cách làm này, bạn có thể giữ lại phần tóp mỡ sau khi hoàn thành để trộn chung với mỡ hành, ăn kèm cùng bắp nướng hay khoai nướng sẽ rất ngon.Nguyên liệu cần chuẩn bị:200 gram mỡ heo1 bó hành lá (khoảng 200 gram)2 củ hành tímDầu ănCác gia vị thông thườngCách làm mỡ hành lá bằng mỡ heo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành lá mua về rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và nhặt hết phần ngọn úa. Thái nhỏ hành lá rồi cho ra một cái bát chịu được nhiệt.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi rồi để ráo. Thái hoặc bào hành thành từng lát mỏng. Bạn nên bào theo chiều dọc củ hành để hành ít bị nát, sau đó để riêng trong một cái bát khác.Mỡ heo sau khi rửa sạch thì để ráo sau đó thái hạt lựu nhỏ. Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể thái nhỏ hạt lựu theo kích cỡ khác nhau.Phần tóp mỡ ngay khi vàng đều thì phải được vớt hết ra để món mỡ hành không bị gắt dầu. Ảnh: Internet.Bước 2: Thắng mỡ heoBắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho mỡ heo vào rán đều.Rán một lúc thì phần mỡ heo sẽ chảy ra. Hạ lửa nhỏ vừa và để đến khi phần xác của mỡ heo (tóp mỡ) vàng đều thì bạn vớt hết phần tóp mỡ này ra ngoài.Cho hành tím thái mỏng vào chảo đang nóng và đợi hành trở vàng thì vớt ra. Bạn chỉ nên dùng đũa trải nhẹ tay phần hành chứ không nên đảo quá thường xuyên để tránh làm hành bị nát nhé.Tắt bếp và đổ phần mỡ vừa thắng trong chảo vào bát hành lá thái nhỏ. Nhanh tay trộn lên để hành lá chín đều. Khi ăn, bạn cho thêm hành tím phi và tóp mỡ vào nữa là món mỡ hành sẽ thơm lừng khắp nhà luôn đấy.Mỡ hành tóp mỡ ăn cùng với bắp nướng hay cà tím nướng sẽ rất ngon. Ảnh: Internet.3. Cách làm mỡ hành khô giòn rụm mà không cần phơi nắng Món mỡ hành khô không những được sử dụng trong những món ăn dành cho bữa cơm thường ngày, mà còn được dùng rất nhiều trong các món ăn vặt. Vì phần hành giòn rụm sau khi chế biến có thể bảo quản được lâu, lại làm tăng hương vị của món ăn rất nhiều.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Hành tímDầu ăn1/2 thìa cà phê chanh1/4 thìa cà phê muốiCách làm mỡ hành tím khô:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo.Thái hoặc bào hành theo chiều dọc để miếng hành khi phi ít bị nát.Để không bị cay mắt, bạn có thể để hành chưa bóc vỏ trong tủ lạnh vài tiếng đồng hồ rồi mới lấy ra bóc vỏ và thái mỏng. Khi thái hành, bật quạt nhẹ ngang tầm tay cũng giúp bạn không bị cay mắt đấy.Hành tím nên bào theo chiều dọc để hành ít bị nát khi phi lên. Ảnh: Internet.Bước 2: Phi hành tím làm mỡ hànhBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa lớn. Trong lúc đợi dầu nóng thì cho thêm nước chanh và muối rồi đảo đều. Chanh và muối sẽ giúp cho phần hành được giòn ngon mà không cần phơi qua nắng.Đợi dầu nóng già thì bạn nhanh tay cho hết phần hành vào rồi dùng đũa xơi nhẹ cho hành dàn đều ra. Đồng thời giảm lửa để dầu không bị trào lên quá cao và tránh để hành bị cháy.Tiếp đó bạn bật lửa tăng lên một tí, rồi để nguyên hành trong chảo và cứ cách 1 đến 2 phút thì xơi nhẹ tay để hành vàng đều.Khi hành bắt đầu trở vàng thì tắt bếp đi và xơi nhẹ tay trong khoảng 30 giây. Lúc này độ nóng của dầu sẽ giúp cho hành vừa vàng giòn mà lại không bị cháy.Sau khi hành vàng đều thì bạn nhanh tay vớt ra khay, cầm khay xốc nhẹ để dầu chảy xuống rồi cho hành ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.Cho hành khô vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại để hành giữ được độ giòn thơm như mới làm.Với mỡ hành khô, bạn có thể cho vào lọ có nắp hay cho vào bát đậy kín lại để bảo quản. Ảnh: Internet.4. Mỡ hành từ củ hành tây giòn ngọt khó cưỡng Nếu chẳng may bạn đang cần làm gấp món mỡ hành nhưng trong bếp hết sạch hành lá hay hành tím thì cũng đừng lo. Vì còn hành tây thì vẫn chế biến được món mỡ hành thơm ngon trong tích tắc.Nguyên liệu cần chuẩn bị:2 củ hành tây nhỏ1 thìa canh bột bắp (hoặc bột mỳ)Dầu ănCách làm mỡ hành từ hành tây:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tây mua về bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo.Dùng dao thái hành tây thành lát mỏng hoặc bào mỏng.Để không bị cay mắt, bạn cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng rồi mới lấy ra chế biến.Cho hành vừa cắt và bột bắp vào một cái hộp. Đậy kín nắp lại rồi lắc nhẹ để bột bám đều vào miếng hành.Trước khi thái hành, bạn cho củ hành vào tủ lạnh trước vài tiếng để tránh bị cay mắt nhé. Ảnh: Internet.Bước 2: Phi hành tây làm mỡ hànhBắc chảo dầu lên bếp, để lửa to cho dầu mau nóng. Đợi dầu nóng già thì cho hành tây vào rồi dùng đũa trải đều hành ra.Đợi cho miếng hành săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, đảo nhẹ tay để hành vàng đều.Khi hành vừa trở vàng thì bạn tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ để hành vàng thêm một chút rồi vớt ra khay. Không nên phi đến khi hành vàng nhiều mới tắt bếp vì sẽ dễ khiến hành bị cháy và có vị đắng.Xốc nhẹ khay để dầu chảy xuống bớt rồi cho hành ra giấy thấm hết dầu. Bạn có thể chia hành làm hai phần để phi sẽ giúp hành vàng đều và nhanh hơn.Với cách làm mỡ hành từ hành tây như trên, hành sẽ thơm lâu và giòn hơn rất nhiều. Ảnh: Internet.5. Những lưu ý khi làm món mỡ hành Sử dụng chảo hoặc nồi có thành cao một chút khi làm mỡ hành. Vì dầu hoặc mỡ trong chảo khi lửa lớn có thể trào lên rất cao và dễ tràn ra ngoài nếu thành chảo quá thấp, gây nguy hiểm cho người nấu.Nên chọn hành còn tươi, màu xanh đậm nếu là hành lá và mọng nước nếu là hành củ. Không nên chọn hành bị héo, úa hoặc khô vì sẽ làm món mỡ hành giảm độ thơm và mất vị ngọt, màu sắc đặc trưng của hành.Mỡ heo sử dụng để làm mỡ hành phải còn tươi. Không nên thắng tóp mỡ quá vàng và phải vớt mỡ ra hết sau khi thắng để tránh món mỡ hành bị gắt dầu.Đối với cách làm món mỡ hành phi khô, không nên đảo quá nhiều lần trong khi phi hành vì sẽ làm hành bị nát, vụn nhiều và dễ bị cháy. Bảo quản hành phi khô trong lọ thủy tinh và đậy thật kín để hành giữ được độ giòn và bảo quản được lâu.Trong quá trình làm món mỡ hành, bạn lưu ý điều chỉnh lượng dầu và mỡ cho phù hợp với lượng hành. Vì dầu quá ít sẽ khiến mỡ hành bị khô, quá nhiều dễ khiến hành dễ bị cháy hoặc quá ngấy.Bạn nên cho dầu hoặc mỡ heo ngập qua hành để hành chín và vàng đều. Ảnh: Internet.Cách làm mỡ hành vừa nhanh gọn lại giúp cho món ăn tăng hương vị lên gấp bội. Nếu là một người đam mê món nướng, bạn không nên bỏ qua những công thức chế biến mỡ hành của chuyên mục Món ngon mỗi ngày bên trên, để giúp cho món ăn ngon nay sẽ càng thêm hấp dẫn. Còn chờ gì mà không ghi lại ngay để còn có dịp trổ tài với gia đình và hội bạn, chúc bạn thành công!Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

Tuy nghe đơn giản, nhưng vẫn có hơn một công thức để chế biến món ăn này. Cùng tham khảo các cách làm mỡ hành ngon không bị gắt dầu dưới bài viết sau nhé. 1. Cách làm mỡ hành lá thơm ngon xanh mướt mắt Kiểu làm mỡ hành sau đây cực kỳ đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cho các món ăn trong bữa cơm hàng ngày vì chỉ mất khoảng 5 phút để làm thôi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 bó hành láDầu ănCác gia vị thông thườngCách làm mỡ hành lá bằng dầu ăn:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các cách làm mỡ hành đều cần chuẩn bị nguyên liệu là hành tươi để giữ được mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet.Hành lá mua về sau khi rửa sạch và cắt phần rễ thì để ráo rồi thái nhỏ.Cho hành lá vừa thái vào một cái bát, lưu ý không dùng bát nhựa. Cho thêm chút muối và đường để tăng vị cho món mỡ hành.Bước 2: Đun dầu làm mỡ hànhBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi sôi, để đầu đũa vào lên tim thì tắt bếp.Đổ dầu ăn đang sôi trực tiếp vào bát hành lá. Trộn đều để hành lá được chín đều mà vẫn giữ được màu xanh mướt mắt.Nếu nhà có lò vi sóng, bạn chỉ việc cho dầu ăn chưa đun vào bát hành lá. Sau đó cho vào lò quay từ 30 đến 60 giây, vậy là có ngay bát mỡ hành thơm ngon ngất ngây rồi đấy.Bạn có thể thêm gừng nhuyễn vào món mỡ hành cho các món ăn giữ ấm vào ngày lạnh. Ảnh: Internet.2. Cách làm mỡ hành tóp mỡ ăn kèm khoai hoặc bắp nướng Với cách làm này, bạn có thể giữ lại phần tóp mỡ sau khi hoàn thành để trộn chung với mỡ hành, ăn kèm cùng bắp nướng hay khoai nướng sẽ rất ngon.Nguyên liệu cần chuẩn bị:200 gram mỡ heo1 bó hành lá (khoảng 200 gram)2 củ hành tímDầu ănCác gia vị thông thườngCách làm mỡ hành lá bằng mỡ heo:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành lá mua về rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và nhặt hết phần ngọn úa. Thái nhỏ hành lá rồi cho ra một cái bát chịu được nhiệt.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi rồi để ráo. Thái hoặc bào hành thành từng lát mỏng. Bạn nên bào theo chiều dọc củ hành để hành ít bị nát, sau đó để riêng trong một cái bát khác.Mỡ heo sau khi rửa sạch thì để ráo sau đó thái hạt lựu nhỏ. Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể thái nhỏ hạt lựu theo kích cỡ khác nhau.Phần tóp mỡ ngay khi vàng đều thì phải được vớt hết ra để món mỡ hành không bị gắt dầu. Ảnh: Internet.Bước 2: Thắng mỡ heoBắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho mỡ heo vào rán đều.Rán một lúc thì phần mỡ heo sẽ chảy ra. Hạ lửa nhỏ vừa và để đến khi phần xác của mỡ heo (tóp mỡ) vàng đều thì bạn vớt hết phần tóp mỡ này ra ngoài.Cho hành tím thái mỏng vào chảo đang nóng và đợi hành trở vàng thì vớt ra. Bạn chỉ nên dùng đũa trải nhẹ tay phần hành chứ không nên đảo quá thường xuyên để tránh làm hành bị nát nhé.Tắt bếp và đổ phần mỡ vừa thắng trong chảo vào bát hành lá thái nhỏ. Nhanh tay trộn lên để hành lá chín đều. Khi ăn, bạn cho thêm hành tím phi và tóp mỡ vào nữa là món mỡ hành sẽ thơm lừng khắp nhà luôn đấy.Mỡ hành tóp mỡ ăn cùng với bắp nướng hay cà tím nướng sẽ rất ngon. Ảnh: Internet.3. Cách làm mỡ hành khô giòn rụm mà không cần phơi nắng Món mỡ hành khô không những được sử dụng trong những món ăn dành cho bữa cơm thường ngày, mà còn được dùng rất nhiều trong các món ăn vặt. Vì phần hành giòn rụm sau khi chế biến có thể bảo quản được lâu, lại làm tăng hương vị của món ăn rất nhiều.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Hành tímDầu ăn1/2 thìa cà phê chanh1/4 thìa cà phê muốiCách làm mỡ hành tím khô:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo.Thái hoặc bào hành theo chiều dọc để miếng hành khi phi ít bị nát.Để không bị cay mắt, bạn có thể để hành chưa bóc vỏ trong tủ lạnh vài tiếng đồng hồ rồi mới lấy ra bóc vỏ và thái mỏng. Khi thái hành, bật quạt nhẹ ngang tầm tay cũng giúp bạn không bị cay mắt đấy.Hành tím nên bào theo chiều dọc để hành ít bị nát khi phi lên. Ảnh: Internet.Bước 2: Phi hành tím làm mỡ hànhBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa lớn. Trong lúc đợi dầu nóng thì cho thêm nước chanh và muối rồi đảo đều. Chanh và muối sẽ giúp cho phần hành được giòn ngon mà không cần phơi qua nắng.Đợi dầu nóng già thì bạn nhanh tay cho hết phần hành vào rồi dùng đũa xơi nhẹ cho hành dàn đều ra. Đồng thời giảm lửa để dầu không bị trào lên quá cao và tránh để hành bị cháy.Tiếp đó bạn bật lửa tăng lên một tí, rồi để nguyên hành trong chảo và cứ cách 1 đến 2 phút thì xơi nhẹ tay để hành vàng đều.Khi hành bắt đầu trở vàng thì tắt bếp đi và xơi nhẹ tay trong khoảng 30 giây. Lúc này độ nóng của dầu sẽ giúp cho hành vừa vàng giòn mà lại không bị cháy.Sau khi hành vàng đều thì bạn nhanh tay vớt ra khay, cầm khay xốc nhẹ để dầu chảy xuống rồi cho hành ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.Cho hành khô vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại để hành giữ được độ giòn thơm như mới làm.Với mỡ hành khô, bạn có thể cho vào lọ có nắp hay cho vào bát đậy kín lại để bảo quản. Ảnh: Internet.4. Mỡ hành từ củ hành tây giòn ngọt khó cưỡng Nếu chẳng may bạn đang cần làm gấp món mỡ hành nhưng trong bếp hết sạch hành lá hay hành tím thì cũng đừng lo. Vì còn hành tây thì vẫn chế biến được món mỡ hành thơm ngon trong tích tắc.Nguyên liệu cần chuẩn bị:2 củ hành tây nhỏ1 thìa canh bột bắp (hoặc bột mỳ)Dầu ănCách làm mỡ hành từ hành tây:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tây mua về bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo.Dùng dao thái hành tây thành lát mỏng hoặc bào mỏng.Để không bị cay mắt, bạn cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng rồi mới lấy ra chế biến.Cho hành vừa cắt và bột bắp vào một cái hộp. Đậy kín nắp lại rồi lắc nhẹ để bột bám đều vào miếng hành.Trước khi thái hành, bạn cho củ hành vào tủ lạnh trước vài tiếng để tránh bị cay mắt nhé. Ảnh: Internet.Bước 2: Phi hành tây làm mỡ hànhBắc chảo dầu lên bếp, để lửa to cho dầu mau nóng. Đợi dầu nóng già thì cho hành tây vào rồi dùng đũa trải đều hành ra.Đợi cho miếng hành săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, đảo nhẹ tay để hành vàng đều.Khi hành vừa trở vàng thì bạn tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ để hành vàng thêm một chút rồi vớt ra khay. Không nên phi đến khi hành vàng nhiều mới tắt bếp vì sẽ dễ khiến hành bị cháy và có vị đắng.Xốc nhẹ khay để dầu chảy xuống bớt rồi cho hành ra giấy thấm hết dầu. Bạn có thể chia hành làm hai phần để phi sẽ giúp hành vàng đều và nhanh hơn.Với cách làm mỡ hành từ hành tây như trên, hành sẽ thơm lâu và giòn hơn rất nhiều. Ảnh: Internet.5. Những lưu ý khi làm món mỡ hành Sử dụng chảo hoặc nồi có thành cao một chút khi làm mỡ hành. Vì dầu hoặc mỡ trong chảo khi lửa lớn có thể trào lên rất cao và dễ tràn ra ngoài nếu thành chảo quá thấp, gây nguy hiểm cho người nấu.Nên chọn hành còn tươi, màu xanh đậm nếu là hành lá và mọng nước nếu là hành củ. Không nên chọn hành bị héo, úa hoặc khô vì sẽ làm món mỡ hành giảm độ thơm và mất vị ngọt, màu sắc đặc trưng của hành.Mỡ heo sử dụng để làm mỡ hành phải còn tươi. Không nên thắng tóp mỡ quá vàng và phải vớt mỡ ra hết sau khi thắng để tránh món mỡ hành bị gắt dầu.Đối với cách làm món mỡ hành phi khô, không nên đảo quá nhiều lần trong khi phi hành vì sẽ làm hành bị nát, vụn nhiều và dễ bị cháy. Bảo quản hành phi khô trong lọ thủy tinh và đậy thật kín để hành giữ được độ giòn và bảo quản được lâu.Trong quá trình làm món mỡ hành, bạn lưu ý điều chỉnh lượng dầu và mỡ cho phù hợp với lượng hành. Vì dầu quá ít sẽ khiến mỡ hành bị khô, quá nhiều dễ khiến hành dễ bị cháy hoặc quá ngấy.Bạn nên cho dầu hoặc mỡ heo ngập qua hành để hành chín và vàng đều. Ảnh: Internet.Cách làm mỡ hành vừa nhanh gọn lại giúp cho món ăn tăng hương vị lên gấp bội. Nếu là một người đam mê món nướng, bạn không nên bỏ qua những công thức chế biến mỡ hành của chuyên mục Món ngon mỗi ngày bên trên, để giúp cho món ăn ngon nay sẽ càng thêm hấp dẫn. Còn chờ gì mà không ghi lại ngay để còn có dịp trổ tài với gia đình và hội bạn, chúc bạn thành công!Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

Cách làm mỡ hành nhanh trong tích tắc mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của hành sẽ được bật mí ngay trong các công thức bên dưới. Mùi thơm nức của mỡ hành trong nhiều món ăn luôn khiến bao tử của những tín đồ ẩm thực réo gọi. Các món ăn thường ngày, đặc biệt là các món nướng, nay sẽ hấp dẫn hơn nhờ vào lớp mỡ hành óng ánh phía bên trên.


Thông tin thêm

Cách làm mỡ hành béo thơm ngọt vị khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_1_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #mỡ #hành #béo #thơm #ngọt #vị #khiến #cho #món #ăn #thêm #hấp #dẫn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button