Blog

Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

Video về Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

Wiki về Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc -

Cách làm mì cay ngon như món Hàn và phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt Nam không hề khó. Nếu bạn không đủ kiên nhẫn để đợi một tô mì cay ngoài hàng thì hãy thử mua nguyên liệu về nhà nấu nhé. Biết đâu, ngon đến mức họ có thể mở quán bán mì cay.

Mì cay khá phổ biến trong thời gian gần đây. Nếu bạn đã thử món này ngoài hàng và bỏ qua thì hãy cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày vào bếp với 2 cách làm mì cay sau đây nhé.

1. Cách làm mì xào hải sản bò cay nhiều cấp độ

Đối với món mì cay nhiều cấp độ thì hương vị nước dùng cay nồng mới là yếu tố quyết định. Bạn có thể dùng gói gia vị trong gói mì cay khi mua để làm nước dùng cũng như nếu là mì gói Hàn Quốc. Hoặc bạn cũng có thể tự làm nước dùng nếu có thời gian. Cách làm dưới đây bao gồm cách chế biến nước dùng để bạn tham khảo. Để sợi mì cay tròn vị và đậm đà, bạn nên dùng nồi đất giữ nhiệt để nấu và ăn trực tiếp trong nồi.

Thành phần cho nước dùng:

  • Thịt lợn hoặc xương gà
  • Cây củ cải
  • Vài nhánh sả
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Thành phần mì cay:

  • Mì ăn liền yêu thích
  • Tôm tươi
  • Mực tươi
  • Thịt bò
  • Thịt viên
  • Nấm kim châm
  • Bắp cải tím
  • Ớt cựa gà
  • Trái ớt
  • Tương ớt hàn quốc
  • Gừng tươi
  • Kim chi bắp cải
  • Rau thơm (rau mùi, húng quế)
  • Các gia vị thông thường
Cách làm mì cay nhiều cấp độ cần có nguyên liệu là hải sản tươi sống. Ảnh: Internet.

Cách làm mì cay nhiều cấp độ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực mua về bạn bỏ túi mực, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc nạo sợi rồi trộn với mực.
  • Làm sạch tôm, bỏ râu và rút chỉ đen trên lưng.
  • Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng. Cho thịt vào tô ướp với chút dầu ăn để thịt mềm.
  • Thịt viên rã đông, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
  • Nấm mèo cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, sau đó xả lại nước lạnh, để ráo.
  • Bắp cải tách thành bẹ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Nếu kim chi cải thảo còn nguyên, hãy cắt thành từng miếng.
  • Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn quá cay.
  • Nhặt các loại rau thơm, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.
  • Rửa sạch sả, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập.
vật liệu đã qua xử lý
Với rau cần rửa sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Nếu bạn sử dụng gói gia vị trong gói mì Hàn Quốc thì có thể bỏ qua bước này.
  • Đặt một nồi nước lên bếp, cho xương heo, củ cải trắng và sả vào. Giữ lửa lớn trong khoảng 15 phút để nước sôi.
  • Hạ lửa xuống vừa và đun nước dùng thêm 30 phút. Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Khi gần tắt bếp, bạn nêm thêm tương ớt Hàn Quốc và nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt bột và vài lát ớt đỏ cho đến khi đạt được độ cay mong muốn.

Bước 3: Nấu hải sản

  • Đun nóng chảo với một ít dầu trên lửa lớn. Chờ dầu nóng thì cho mực vào xào đều. Chờ mực săn lại và vừa chín tới thì vớt ra ngay. Không nên xào mực chín quá sẽ khiến mực bị dai, mất đi độ ngọt.
  • Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho tôm vào luộc đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì vớt ra.
mì luộc
Nếu dùng mì, bạn nhớ chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh trước khi cho vào nồi nấu. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu mì và trình bày

  • Đặt nồi đất lên bếp, cho mì và thịt viên vào nồi rồi đổ nước dùng nóng ngập mặt mì.
  • Đợi nước sôi thì đậy nắp lại và tiếp tục đun trong khoảng 3 phút 30 giây. Trong quá trình nấu, bạn nhớ mở vung và đập nhẹ cho mì tơi ra. Để mì đạt được vị ngon nhất, bạn nên để lửa vừa phải để nước sôi để mì không bị bở.
  • Sau khoảng 3 phút 30 giây, bạn cho các nguyên liệu còn lại gồm mực, tôm, thịt bò, nấm enoki, bắp cải và kim chi lên trên. Đậy nắp lại và để thêm 10 giây rồi tắt bếp. Xếp rau thơm lên trên cùng vài lát ớt để trang trí và thưởng thức.
Mì cay nhiều cấp độ
Món mì cay không khó làm chút nào. Ảnh: Internet.

2. Cách làm mì cay sốt bánh gạo kiểu Hàn Quốc (Rabokki)

Nếu là người yêu thích các món ăn Hàn Quốc, chắc hẳn bạn cũng biết đến món bánh gạo tokbokki nổi tiếng của đất nước này. Sợi mì dai dai ăn kèm với nước sốt chua ngọt từ món bánh tráng là một sự kết hợp mới lạ, bùng nổ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Đây cũng được coi là món “ăn vặt nhưng không ngán” của dân văn phòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 gói mì Hàn Quốc
  • 1 bát bánh gạo Hàn Quốc (tokbokki)
  • 2 chả cá (có thể thay bằng xúc xích)
  • 2 quả trứng luộc
  • Súp gà
  • Cải bắp
  • Ớt cựa gà
  • Tương ớt hàn quốc
  • Khoai môn (hoặc hành lá)
  • 1/4 củ hành tây
  • Kim chi
  • Các gia vị thông thường

Cách làm rabokki cay:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

bánh gạo tokbokki
Bóc bánh gạo ra, bạn có thể chần bánh gạo qua nước sôi nếu không muốn nước sốt quá đặc. Ảnh: Internet.
  • Chả cá cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Tokbokki tách thành từng miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
  • Hành tây cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn chia hành tây thành hai phần, phần đầu và phần gốc để riêng.
  • Tách khoảng 3 lớp bắp cải từ bắp cải lớn và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu mì cay và trình bày

  • Bắc nồi lên bếp, cho 3 chén nước luộc gà và 1 chén nước lọc vào.
  • Cho 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột, 1 thìa xì dầu, 2 thìa đường và một chút muối vào nồi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và để lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi.
  • Lần lượt cho bánh gạo, chả cá, hành tây, rễ cỏ cà ri và bắp cải vào trộn đều. Đợi nước sôi trở lại thì cho vào nấu khoảng 2-3 phút.
  • Cho mì vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút cho đến khi mì chín.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho nốt phần trứng luộc còn lại, kim chi và hành lá vào rồi tắt bếp.
  • Bày mì cay ra đĩa hoặc tô, rắc một ít mè rang lên trên và thưởng thức.
mì cay rabokki
Rabokki cay vừa là món ăn chính vừa là món ăn nhẹ. Ảnh: Internet.

3. Bí quyết nấu mì cay ngon như ngoài hàng

  • Không nấu mì quá cay. Nghe có vẻ lạ vì mì cay thì phải cay mới ngon đúng không? Tuy nhiên, trong quá trình nấu, bạn chỉ nêm nếm một ít nước dùng nên không thể thưởng thức hết được vị cay. Bạn sẽ dễ gặp tình trạng quá cay khi bắt đầu ăn và không cảm nhận được độ ngon của mì nữa.
  • Các cách làm mì cay trên đây chỉ mang tính chất gần đúng về thời gian nấu. Vì tùy từng loại mì mà độ dai cũng như thời gian nấu của mì cũng sẽ khác nhau. Vì vậy tùy theo thương hiệu hay loại mì mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu sao cho phù hợp nhất, tránh trường hợp mì bị nhão, không ngon.
  • Kimchi, tùy thuộc vào công thức nấu mì, sẽ được thêm vào trước hoặc sau khi mì được nấu chín. Tuy nhiên, cho kim chi vào trước sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu này. Vì vậy, thay vì thêm kim chi trong khi nấu, bạn có thể cho nước dùng kim chi vào trước để nước dùng được đậm đà hơn. Sau đó cho vài lát kim chi lên trên để giữ mùi thơm hấp dẫn.
kim chi
Để món mì ngon hơn, bạn nên ăn kèm với kim chi. Ảnh: Internet.

Cách làm mì cay siêu ngon trên vũ trụ này rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn. Bạn có thể thay thế nguyên liệu Hàn Quốc bằng nguyên liệu khác nếu cơ địa của bạn không có. Hãy nấu mì bất cứ khi nào bạn cảm thấy chán cơm, nhưng hãy nhớ rằng dù có ngon đến đâu thì bạn cũng không nên ăn quá nhiều mì cay trong một ngày. Chuyên mục Món ngon mỗi ngày chúc các bạn chế biến thành công món mì cay “bí truyền” ai cũng mê này nhé.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

Cách làm mì cay vừa ngon như món Hàn lại hợp với khẩu vị của đa số người Việt không hề khó. Nếu bạn không đủ kiên nhẫn để chờ đợi bát mì cay ngoài quán, thì hãy thử mua nguyên liệu về nhà nấu thử xem sao. Biết đâu lại ngon đến mức có thể mở quán bán mì cay luôn ấy chứ.

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

Mì cay khá phổ biến trong thời gian gần đây. Nếu đã thử món ăn này ngoài hàng và lỡ “tương tư” em nó, thì hãy vào bếp cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày với 2 cách làm mì cay sau đây nhé. 1. Cách làm mì cay hải sản thịt bò nhiều cấp độ Đối với mì cay nhiều cấp độ thì phần nước dùng cay đậm đà hương vị chính là yếu tố quyết định. Bạn có thể dùng gói gia vị trong gói mì cay khi mua để làm nước dùng luôn nếu là mì gói Hàn Quốc. Hoặc bạn cũng có thể tự làm phần nước dùng nếu có nhiều thời gian. Cách làm dưới đây có kèm phần chế biến nước dùng để bạn tham khảo. Để giữ cho mì cay tròn hương vị, bạn nên sử dụng nồi đất giữ nhiệt để nấu và ăn trực tiếp trong nồi luôn nhé.Nguyên liệu làm nước dùng:Xương heo hoặc xương gàCủ cải trắngVài tép sảCác loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọtNguyên liệu làm mì cay:Mì gói loại yêu thíchTôm tươiMực tươiThịt bòThịt viênNấm kim châmBắp cải tímỚt bộtỚt tráiTương ớt Hàn QuốcGừng tươiKim chi cải thảoRau thơm (ngò gai, húng quế)Các gia vị thông thườngCách làm mì cay nhiều cấp độ cần nguyên liệu hải sản tươi ngon. Ảnh: Internet.Cách làm mì cay nhiều cấp độ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMực mua về loại bỏ phần túi mực, làm sạch rồi cắt khoanh. Gừng cạo hết phần vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc cạo nhuyễn, sau đó trộn chung với mực.Tôm làm sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen trên lưng.Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng. Cho thịt vào bát và ướp cùng chút dầu ăn để thịt mềm.Thịt viên rã đông, rửa sơ rồi cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa với nước muối rồi xả lại nước lạnh, để ráo.Bắp cải tách từng bẹ, rửa sạch rồi thái sợi.Kim chi cải thảo nếu là loại nguyên bẹ thì bạn cắt thành từng khúc nhé.Ớt trái tươi rửa sạch và thái lát. Bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn ăn quá cay.Rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh dày khoảng 2 – 3cm.Sả rửa sạch, bỏ phần vỏ ngoài rồi đập dập.Với các loại rau củ, cần rửa sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe. Ảnh: Internet.Bước 2: Nấu nước dùngNếu bạn dùng gói gia vị trong trong gói mì Hàn Quốc thì có thể bỏ qua bước này.Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo, củ cải trắng và sả vào. Để lửa to trong khoảng 15 phút đầu để nước sôi lên.Hạ lửa vừa và ninh nồi nước dùng trong 30 phút nữa. Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.Khi gần tắt bếp, bạn cho tương ớt Hàn Quốc vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ớt bột và vài lát ớt trái đến khi đạt được độ cay vừa ý.Bước 3: Nấu hải sảnĐun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa lớn. Đợi dầu nóng già thì cho mực vào và đảo đều. Đợi mực săn lại và vừa chín thì vớt ngay ra. Không nên xào mực quá chín sẽ khiến mực bị dai và mất ngọt.Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho tôm vào luộc đến khi tôm chuyển đỏ thì vớt ra.Nếu dùng mì sợi, bạn nhớ chần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh trước khi cho vào nồi nấu. Ảnh: Internet.Bước 4: Nấu mì và trình bàyBắc nồi đất lên bếp, cho mì và thịt viên vào nồi, sau đó cho phần nước dùng đang nóng ngập mì.Đợi nước sôi thì đậy nắp lại và tiếp tục đun sôi trong khoảng 3 phút 30 giây. Trong quá trình nấu, bạn nhớ mở nắp và đánh nhẹ cho sợi mì tơi ra. Để mì đạt độ ngon nhất, bạn lưu ý để lửa to vừa phải để giữ cho nước luôn sôi để sợi mì không bị bở.Sau khoảng 3 phút 30 giây, bạn để các nguyên liệu còn lại gồm mực, tôm, thịt bò, nấm kim châm, bắp cải và kim chi lên trên. Đậy nắp lại và để thêm 10 giây nữa thì tắt bếp. Cho rau thơm lên trên cùng vài lát ớt để trang trí là có thể thưởng thức.Món mì cay gây thương nhớ không hề khó làm chút nào. Ảnh: Internet.2. Cách làm mì cay kèm sốt bánh gạo phong cách Hàn Quốc (Rabokki) Nếu là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, có lẽ bạn cũng biết món bánh gạo tokbokki nổi tiếng của đất nước này. Sợi mì dai ăn cùng nước sốt cay ngọt từ món bánh gạo là một sự kết hợp mới lạ và bùng nổ, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Đây còn được xem là “món ăn vặt nhưng không lo bụng đói” của dân công sở đấy.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 gói mì Hàn Quốc1 bát bánh gạo Hàn Quốc (tokbokki)2 miếng bánh cá (có thể thay bằng xúc xích)2 quả trứng gà luộcNước hầm gàBắp cảiỚt bộtTương ớt Hàn QuốcHành ba rô (hoặc hành lá)1/4 củ hành tâyKim chiCác gia vị thông thườngCách làm mì cay rabokki:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBóc phần bánh gạo ra, bạn có thể chần bánh gạo qua nước sôi nếu không muốn phần sốt quá sệt. Ảnh: Internet.Bánh cá thái miếng vuông vừa ăn.Tokbokki tách rời thành từng miếng nhỏ.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Hành ba rô cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn chia hành thành hai phần đầu và phần gốc riêng nhé.Tách khoảng 3 lớp cải ra khỏi bắp cải lớn và rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ.Bước 2: Nấu mì cay và trình bàyBắc nồi lên bếp, cho 3 cốc nước hầm gà cùng 1 cốc nước lọc vào.Cho 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường và một chút muối vào nồi. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan và để lửa cao cho hỗn hợp sôi lên.Lần lượt cho bánh gạo, bánh cá, hành tây, phần gốc hành ba rô và bắp cải vào rồi trộn đều. Đợi nước sôi trở lại và nấu trong khoảng 2 – 3 phút.Cho mì vào rồi tiếp tục nấu khoảng 3 phút nữa để sợi mì chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho trứng gà luộc, kim chi và hành ba rô còn lại vào rồi tắt bếp.Cho mì cay ra đĩa hoặc bát, rắc thêm chút vừng lên trên và thưởng thức.Món mì cay rabokki vừa như một món ăn chính lại vừa là món ăn vặt. Ảnh: Internet.3. Bí quyết để nấu món mì cay ngon như ngoài quán Không nên nấu mì quá cay. Nghe có vẻ lạ vì mì cay thì phải cay mới ngon chứ nhỉ. Tuy nhiên trong quá trình nấu, bạn chỉ nếm một ít nước dùng nên chưa thể thưởng thức hết được vị cay trọn vẹn. Bạn sẽ dễ gặp tình trạng bị quá cay khi bắt đầu ăn và không thể cảm nhận được độ ngon của mì nữa.Các cách làm mì cay trên đây chỉ mang tính tương đối về thời gian đun mì. Vì tùy vào mỗi loại mì mà độ dai cũng như thời gian chín của sợi mì cũng sẽ khác nhau. Nên tùy vào nhãn hiệu hoặc từng loại mì mà bạn có thể căn chỉnh thời gian nấu hợp lý nhất, tránh để mì bị bở sẽ không ngon.Kim chi tùy vào các công thức nấu mì sẽ được cho vào trước hoặc sau khi mì chín. Tuy nhiên, việc cho kim chi vào trước sẽ khiến cho mùi thơm đặc trưng của loại nguyên liệu này bị mất đi. Vì vậy, thay vì cho kim chi vào trong lúc nấu, bạn có thể chỉ cho phần nước kim chi vào trước để phần nước dùng đậm đà hương vị. Sau đó cho vài lát kim chi lên trên cùng để giữ được mùi hương hấp dẫn.Để món mì thêm ngon, bạn nên ăn kèm với kim chi nhé. Ảnh: Internet.Cách làm mì cay ngon siêu cấp vũ trụ trên đây rất đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn. Bạn có thể thay các nguyên liệu Hàn Quốc bằng nguyên liệu khác nếu nơi ở không sẵn bán. Hãy nấu mì lúc nào bạn cảm thấy chán cơm, nhưng nhớ là dù ngon thế nào cũng không nên ăn quá nhiều mì cay trong ngày đâu đấy. Chuyên mục Món ngon mỗi ngày chúc bạn chế biến thành công món mì cay “bí truyền” nhà nhà đều thích này nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

Mì cay khá phổ biến trong thời gian gần đây. Nếu đã thử món ăn này ngoài hàng và lỡ “tương tư” em nó, thì hãy vào bếp cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày với 2 cách làm mì cay sau đây nhé. 1. Cách làm mì cay hải sản thịt bò nhiều cấp độ Đối với mì cay nhiều cấp độ thì phần nước dùng cay đậm đà hương vị chính là yếu tố quyết định. Bạn có thể dùng gói gia vị trong gói mì cay khi mua để làm nước dùng luôn nếu là mì gói Hàn Quốc. Hoặc bạn cũng có thể tự làm phần nước dùng nếu có nhiều thời gian. Cách làm dưới đây có kèm phần chế biến nước dùng để bạn tham khảo. Để giữ cho mì cay tròn hương vị, bạn nên sử dụng nồi đất giữ nhiệt để nấu và ăn trực tiếp trong nồi luôn nhé.Nguyên liệu làm nước dùng:Xương heo hoặc xương gàCủ cải trắngVài tép sảCác loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọtNguyên liệu làm mì cay:Mì gói loại yêu thíchTôm tươiMực tươiThịt bòThịt viênNấm kim châmBắp cải tímỚt bộtỚt tráiTương ớt Hàn QuốcGừng tươiKim chi cải thảoRau thơm (ngò gai, húng quế)Các gia vị thông thườngCách làm mì cay nhiều cấp độ cần nguyên liệu hải sản tươi ngon. Ảnh: Internet.Cách làm mì cay nhiều cấp độ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMực mua về loại bỏ phần túi mực, làm sạch rồi cắt khoanh. Gừng cạo hết phần vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc cạo nhuyễn, sau đó trộn chung với mực.Tôm làm sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen trên lưng.Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng. Cho thịt vào bát và ướp cùng chút dầu ăn để thịt mềm.Thịt viên rã đông, rửa sơ rồi cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa với nước muối rồi xả lại nước lạnh, để ráo.Bắp cải tách từng bẹ, rửa sạch rồi thái sợi.Kim chi cải thảo nếu là loại nguyên bẹ thì bạn cắt thành từng khúc nhé.Ớt trái tươi rửa sạch và thái lát. Bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn ăn quá cay.Rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh dày khoảng 2 – 3cm.Sả rửa sạch, bỏ phần vỏ ngoài rồi đập dập.Với các loại rau củ, cần rửa sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe. Ảnh: Internet.Bước 2: Nấu nước dùngNếu bạn dùng gói gia vị trong trong gói mì Hàn Quốc thì có thể bỏ qua bước này.Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo, củ cải trắng và sả vào. Để lửa to trong khoảng 15 phút đầu để nước sôi lên.Hạ lửa vừa và ninh nồi nước dùng trong 30 phút nữa. Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.Khi gần tắt bếp, bạn cho tương ớt Hàn Quốc vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ớt bột và vài lát ớt trái đến khi đạt được độ cay vừa ý.Bước 3: Nấu hải sảnĐun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa lớn. Đợi dầu nóng già thì cho mực vào và đảo đều. Đợi mực săn lại và vừa chín thì vớt ngay ra. Không nên xào mực quá chín sẽ khiến mực bị dai và mất ngọt.Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho tôm vào luộc đến khi tôm chuyển đỏ thì vớt ra.Nếu dùng mì sợi, bạn nhớ chần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh trước khi cho vào nồi nấu. Ảnh: Internet.Bước 4: Nấu mì và trình bàyBắc nồi đất lên bếp, cho mì và thịt viên vào nồi, sau đó cho phần nước dùng đang nóng ngập mì.Đợi nước sôi thì đậy nắp lại và tiếp tục đun sôi trong khoảng 3 phút 30 giây. Trong quá trình nấu, bạn nhớ mở nắp và đánh nhẹ cho sợi mì tơi ra. Để mì đạt độ ngon nhất, bạn lưu ý để lửa to vừa phải để giữ cho nước luôn sôi để sợi mì không bị bở.Sau khoảng 3 phút 30 giây, bạn để các nguyên liệu còn lại gồm mực, tôm, thịt bò, nấm kim châm, bắp cải và kim chi lên trên. Đậy nắp lại và để thêm 10 giây nữa thì tắt bếp. Cho rau thơm lên trên cùng vài lát ớt để trang trí là có thể thưởng thức.Món mì cay gây thương nhớ không hề khó làm chút nào. Ảnh: Internet.2. Cách làm mì cay kèm sốt bánh gạo phong cách Hàn Quốc (Rabokki) Nếu là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, có lẽ bạn cũng biết món bánh gạo tokbokki nổi tiếng của đất nước này. Sợi mì dai ăn cùng nước sốt cay ngọt từ món bánh gạo là một sự kết hợp mới lạ và bùng nổ, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Đây còn được xem là “món ăn vặt nhưng không lo bụng đói” của dân công sở đấy.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 gói mì Hàn Quốc1 bát bánh gạo Hàn Quốc (tokbokki)2 miếng bánh cá (có thể thay bằng xúc xích)2 quả trứng gà luộcNước hầm gàBắp cảiỚt bộtTương ớt Hàn QuốcHành ba rô (hoặc hành lá)1/4 củ hành tâyKim chiCác gia vị thông thườngCách làm mì cay rabokki:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBóc phần bánh gạo ra, bạn có thể chần bánh gạo qua nước sôi nếu không muốn phần sốt quá sệt. Ảnh: Internet.Bánh cá thái miếng vuông vừa ăn.Tokbokki tách rời thành từng miếng nhỏ.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Hành ba rô cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn chia hành thành hai phần đầu và phần gốc riêng nhé.Tách khoảng 3 lớp cải ra khỏi bắp cải lớn và rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ.Bước 2: Nấu mì cay và trình bàyBắc nồi lên bếp, cho 3 cốc nước hầm gà cùng 1 cốc nước lọc vào.Cho 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường và một chút muối vào nồi. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan và để lửa cao cho hỗn hợp sôi lên.Lần lượt cho bánh gạo, bánh cá, hành tây, phần gốc hành ba rô và bắp cải vào rồi trộn đều. Đợi nước sôi trở lại và nấu trong khoảng 2 – 3 phút.Cho mì vào rồi tiếp tục nấu khoảng 3 phút nữa để sợi mì chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho trứng gà luộc, kim chi và hành ba rô còn lại vào rồi tắt bếp.Cho mì cay ra đĩa hoặc bát, rắc thêm chút vừng lên trên và thưởng thức.Món mì cay rabokki vừa như một món ăn chính lại vừa là món ăn vặt. Ảnh: Internet.3. Bí quyết để nấu món mì cay ngon như ngoài quán Không nên nấu mì quá cay. Nghe có vẻ lạ vì mì cay thì phải cay mới ngon chứ nhỉ. Tuy nhiên trong quá trình nấu, bạn chỉ nếm một ít nước dùng nên chưa thể thưởng thức hết được vị cay trọn vẹn. Bạn sẽ dễ gặp tình trạng bị quá cay khi bắt đầu ăn và không thể cảm nhận được độ ngon của mì nữa.Các cách làm mì cay trên đây chỉ mang tính tương đối về thời gian đun mì. Vì tùy vào mỗi loại mì mà độ dai cũng như thời gian chín của sợi mì cũng sẽ khác nhau. Nên tùy vào nhãn hiệu hoặc từng loại mì mà bạn có thể căn chỉnh thời gian nấu hợp lý nhất, tránh để mì bị bở sẽ không ngon.Kim chi tùy vào các công thức nấu mì sẽ được cho vào trước hoặc sau khi mì chín. Tuy nhiên, việc cho kim chi vào trước sẽ khiến cho mùi thơm đặc trưng của loại nguyên liệu này bị mất đi. Vì vậy, thay vì cho kim chi vào trong lúc nấu, bạn có thể chỉ cho phần nước kim chi vào trước để phần nước dùng đậm đà hương vị. Sau đó cho vài lát kim chi lên trên cùng để giữ được mùi hương hấp dẫn.Để món mì thêm ngon, bạn nên ăn kèm với kim chi nhé. Ảnh: Internet.Cách làm mì cay ngon siêu cấp vũ trụ trên đây rất đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn. Bạn có thể thay các nguyên liệu Hàn Quốc bằng nguyên liệu khác nếu nơi ở không sẵn bán. Hãy nấu mì lúc nào bạn cảm thấy chán cơm, nhưng nhớ là dù ngon thế nào cũng không nên ăn quá nhiều mì cay trong ngày đâu đấy. Chuyên mục Món ngon mỗi ngày chúc bạn chế biến thành công món mì cay “bí truyền” nhà nhà đều thích này nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

Cách làm mì cay vừa ngon như món Hàn lại hợp với khẩu vị của đa số người Việt không hề khó. Nếu bạn không đủ kiên nhẫn để chờ đợi bát mì cay ngoài quán, thì hãy thử mua nguyên liệu về nhà nấu thử xem sao. Biết đâu lại ngon đến mức có thể mở quán bán mì cay luôn ấy chứ.


Thông tin thêm

Cách làm mì cay ngon siêu cấp ngay tại nhà cho tín đồ ẩm thực Hàn Quốc

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_1_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_2_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_2_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_3_plain]

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #mì #cay #ngon #siêu #cấp #ngay #tại #nhà #cho #tín #đồ #ẩm #thực #Hàn #Quốc

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button