Blog

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

Video về Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

Wiki về Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền -

Cách làm lẩu hải sản đậm đà, nguyên liệu tươi ngon sẽ được “bật mí” ngay dưới đây. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè như những ngày Tết. Bên cạnh đó, lẩu tự làm tại nhà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hải sản tươi sống hòa cùng nước lẩu đậm đà sẽ khiến ai đã nếm thử cũng phải ngất ngây. Cùng tham khảo công thức nấu lẩu hải sản đơn giản dưới đây nhé.

1. Cách làm lẩu hải sản thập cẩm

Nguyên liệu:

Tùy theo sở thích cũng như đặc sản từng vùng miền mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu hải sản cho món lẩu của mình.

  • 500 gram xương ống (xương lợn hoặc xương gà)
  • 300 gram tôm sú
  • 300 gram mực
  • 500 gram nghêu
  • 300 gram thịt cá hồi
  • 200 gram thịt bò
  • 300 gram nấm các loại (nấm enoki, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, …)
  • Hành, sả, tỏi, rau thơm
  • Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cần tây, bắp cải, mồng tơi
  • 500 gram bún tươi
  • Gia vị thông thường
Lẩu hải sản ngọt được nhiều người ưa thích vì hương vị tươi ngon. Ảnh Internet.

Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:

Bước 1: Sơ chế hải sản

  • Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Tùy theo sở thích mà bạn có thể bóc vỏ tôm hoặc không.
  • Mực sau khi rửa sạch, rạch một đường dọc thân để loại bỏ túi mực. Lột bỏ lớp da bên ngoài và loại bỏ mắt mực. Khử mùi tanh của mực bằng chanh hoặc muối. Cắt mực thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên con nếu muốn.
  • Mua ngao về chà sạch vỏ trước. Tiếp theo, bạn ngâm ngao trong nước vo gạo từ 1 – 2 tiếng để ngao sạch cát và chất bẩn. Bạn có thể thay nước vo gạo bằng nước muối loãng có cho thêm vài trái ớt.
  • Cá hồi rửa cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Xương sau khi rửa sạch được chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Cắt xương thành từng miếng nhỏ.
  • Thịt bò mua về rửa sạch, vỗ khô hoặc để ráo rồi thái miếng mỏng.
  • Rửa sạch nấm với nước ấm có pha chút muối, cắt miếng vừa ăn nếu là nấm lớn.
  • Hành và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc nhỏ.
  • Rau thơm sau khi hái về rửa sạch, lau khô.
Các loại rau ăn kèm với lẩu hải sản phải tươi và được làm sạch
Các loại rau ăn kèm với lẩu hải sản phải tươi và rửa sạch. Ảnh Internet.

Bước 3: Nấu lẩu

  • Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành, tỏi và sả vào phi thơm.
  • Đun một nồi nước sôi với một thìa cà phê muối. Cho xương ống vào, đợi nước sôi trở lại thì hớt bọt, ninh khoảng 1 tiếng thì vớt xương ra.
  • Cho nấm vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nấm chín.
  • Cho hành, tỏi, sả vừa xào thơm trước đó vào nồi. Nêm nếm lại nước lẩu cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Xếp bún, hải sản và các loại rau ăn kèm với lẩu ra đĩa.
  • Bật bếp mini, đặt nồi lẩu lên. Đợi nước lẩu sôi thì cho hải sản và thịt vào, nhúng rau và ăn kèm với bún.
Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
Trong quá trình nấu, phải thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Ảnh Internet.

2. Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu Thái

Vào những ngày se lạnh hay những dịp đặc biệt quây quần bên gia đình, tụ tập bạn bè, lẩu hải sản chua chua cay cay thật sự là một món ăn không thể phù hợp hơn. Hãy bắt tay vào chuẩn bị để chế biến món lẩu hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

  • 500 gram xương ống
  • 300-500 gram hải sản mỗi loại: tôm, mực, ngao, ghẹ, v.v.
  • 200 gram nấm đông cô
  • 300 gram nấm enoki
  • Hành tím, sả, lá chanh
  • Cà chua
  • Ớt
  • Gia vị lẩu thái
  • Sa tế
  • Bún hoặc mì ăn kèm với lẩu
  • Các loại rau ăn kèm lẩu: rau muống, bắp chuối, ngò gai, v.v.
  • Các gia vị thông thường
Lẩu hải sản chua cay kiểu Thái cần được chế biến để giữ được vị cay đặc trưng
Lẩu hải sản chua cay kiểu Thái cần được chế biến để giữ được vị cay đặc trưng. Ảnh Internet.

Cách làm lẩu hải sản chua cay:

Bước 1: Sơ chế hải sản

  • Rửa sạch vỏ ngao, cho ngao vào bát nước vo gạo ngâm khoảng 1 tiếng để ngao ra hết chất bẩn. Sau đó rửa lại ngao bằng nước sạch.
  • Mực mua về rửa sạch, bỏ túi mực và mắt mực. Cắt thành khoanh tròn hoặc để nguyên con và cắt bỏ vảy rồng / chéo để mực dễ thấm gia vị.
  • Tôm sau khi rửa sạch, làm sạch đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Rửa sạch xương, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi chặt miếng nhỏ.
  • Hành và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Sả rửa sạch, đập dập rồi thái lát mỏng.
  • Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Rau sau khi nhặt rửa sạch, lau khô và cắt khúc vừa ăn.
Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi nguyên liệu để nhúng lẩu
Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu để nhúng lẩu. Ảnh Internet.

Bước 3: Nấu lẩu

  • Cho xương vào nồi nước sôi, ninh khoảng 1 tiếng rồi vớt hết xương ra. Đun ở lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
  • Xào hành, tỏi và sả với một ít dầu. Thêm cà chua và ớt vào, đảo đều khoảng 3 phút.
  • Cho các nguyên liệu đã xào vào nồi nước dùng. Thêm khoảng 2 thìa bột lẩu thái, vài lá chanh. Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút sa tế để nước lẩu thơm và đẹp mắt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Bày tất cả hải sản và rau ăn kèm ra đĩa.
  • Đặt bếp ở giữa, đặt nồi lẩu vào nấu cho đến khi sôi trở lại.
  • Lần lượt nhúng thịt và rau hải sản để thưởng thức với bún hoặc mì tùy thích.
Cho nấm và thịt vào trước để nước lẩu có vị ngọt.
Cho nấm và thịt vào trước để nước dùng có vị ngọt. Ảnh Internet.

3. Chú ý khi chọn nguyên liệu để có món lẩu hải sản ngon và an toàn

Hải sản là loại thực phẩm rất dễ hỏng do được đánh bắt ở môi trường xa bờ. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cơ sở sử dụng chất bảo quản vượt mức cho phép đối với loại thực phẩm này. Việc chọn mua hải sản tươi sống ở những nơi uy tín là điều vô cùng quan trọng không chỉ đối với chất lượng món ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi người.

  • Tôm: Tốt nhất nên chọn những con tôm còn sống, nhảy khỏe. Tôm tươi có thịt săn chắc, vỏ tôm cứng và có màu trắng trong. Đầu và móng tôm còn nguyên, bám chặt vào thân, tôm không có mùi khó chịu.
  • Mực: Có nhiều loại mực, bạn nên chọn những con mình dày và chắc thịt. Mực vẫn còn trong túi và đầu mực bám chặt vào thân. Mực chuyển sang màu xanh, thịt nhão và có mùi tanh quá thì mực không còn tươi.
  • Ngao: Chọn những con ngao không bị hở miệng. Ngao hở miệng là những con ngao đã chết, không còn tươi, khi cho vào nồi lẩu có mùi khét rất khó chịu.
  • Cá hồi: Bạn nhìn vào mang của cá, nếu thấy mang có màu đỏ tươi, miệng mang khép lại thì đó là cá vừa được đánh bắt. Cá tươi không có mùi hôi, không nhờn, khi ấn vào không bị mềm.
Nguyên liệu tươi ngon là bí quyết giúp món lẩu hải sản ngon hơn
Nguyên liệu tươi sạch chính là bí quyết giúp món lẩu hải sản thơm ngon hơn. Ảnh Internet.

Cách nấu lẩu hải sản ngon phụ thuộc khá nhiều vào khâu chuẩn bị nguyên liệu và có thể điều chỉnh nước lẩu theo khẩu vị của người dùng. Món ăn này có thể được chuẩn bị vào bất kỳ dịp nào. Nhất là trong thời tiết se lạnh như ngày Tết, cả gia đình quây quần bên nồi lẩu thơm ngon thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công khi thực hiện cách làm lẩu hải sản thơm ngon để cùng cả nhà thưởng thức.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

Cách làm lẩu hải sản với hương vị đậm đà cùng nguyên liệu tươi ngon sẽ được “bật mí” ngay dưới đây. Món ăn này không những ngon mà còn rất thích hợp cho những dịp tụ họp gia đình hay bạn bè như lễ Tết. Bên cạnh đó, lẩu làm tại nhà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

Hải sản tươi ngon hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà sẽ khiến cho bất kỳ ai đã nếm qua cũng phải ngây ngất. Cùng tham khảo các cách làm lẩu hải sản đơn giản dưới đây ngay nhé. 1. Cách làm lẩu hải sản thập cẩm Nguyên liệu:Tùy vào sở thích cũng như đặc sản theo từng vùng sinh sống mà bạn có thể chọn nguyên liệu hải sản cho món lẩu của mình.500 gram xương ống (xương heo hoặc xương gà)300 gram tôm sú300 gram mực500 gram ngêu300 gram thịt cá hồi200 gram thịt bò300 gram nấm các loại (nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà,…)Hành, sả, tỏi, rau thơmCác loại rau ăn lẩu: rau muống, rau cần, cải thảo, rau nhút500 gram bún tươiCác loại gia vị thông thườngMón lẩu hải sản ngọt được ưa chuộng vì hương vị tươi mát. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm mua về rửa sạch, vệ sinh phần đầu và rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lột vỏ tôm hoặc không.Mực sau khi rửa sạch thì chẻ một đường dọc thân để loại bỏ phần túi mực. Lột bỏ phần da ngoài và bỏ phần mắt mực. Khử mùi tanh của mực bằng chanh hoặc muối. Thái mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên con nếu muốn.Ngao mua về chà sạch phần vỏ trước. Tiếp đến, ngâm ngao trong nước vo gạo trong 1 – 2 giờ để làm sạch cát và chất bẩn trong ngao. Bạn có thể thay nước vo gạo bằng nước muối loãng có cho thêm vài trái ớt.Cá hồi rửa và vệ sinh sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácXương ống sau khi rửa sạch thì chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Chặt xương ống thành từng đoạn nhỏ.Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo rồi thái mỏng.Rửa sạch nấm bằng nước ấm pha chút muối, thái nhỏ miếng vừa ăn nếu là loại nấm to.Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Sả rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch rồi để ráo.Rau ăn kèm lẩu hải sản phải còn tươi và được rửa sạch. Ảnh Internet.Bước 3: Nấu nước lẩuĐun nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành, tỏi và sả vào phi cho vàng thơm.Bắc một nồi nước sôi với một thìa muối. Cho xương ống vào, đợi nước sôi lại thì hớt bỏ phần bọt, ninh xương trong khoảng 1 tiếng thì vớt phần xương bỏ đi.Thả nấm vào nồi, ninh cho đến khi nấm chín.Cho hành, tỏi, sả và vừa phi thơm lúc nãy vào nồi. Nêm nếm gia vị nước lẩu cho vừa ăn rồi tắt bếp.Bước 4: Trình bày và thưởng thứcBày bún, hải sản và rau ăn kèm lẩu ra đĩa.Bật bếp mini, cho nồi nước lẩu lên. Đợi nước lẩu sôi thì cho hải sản và thịt vào, nhúng rau ăn kèm với bún.Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Ảnh Internet.2. Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu Thái Vào những ngày trời trở lạnh hay những dịp đặc biệt cùng gia đình, tụ tập cùng bạn bè, lẩu hải sản chua cay đích thị là món ăn không thể phù hợp hơn. Cùng bắt tay vào chuẩn bị chế biến món lẩu ngon tuyệt này nhé.Nguyên liệu:500 gram xương ống300 – 500 gram hải sản mỗi loại: tôm, mực, ngao, cua,…200 gram nấm đông cô300 gram nấm kim châmHành tím, sả, lá chanhCà chuaỚtGia vị lẩu TháiSa tếBún hoặc mỳ ăn kèm lẩuCác loại rau ăn kèm với lẩu: rau muống, bắp chuối, rau nhút,…Các gia vị thông thườngLẩu hải sản chua cay kiểu Thái nên được chế biến sao cho giữ vị cay đặc trưng. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản chua cay:Bước 1: Sơ chế hải sảnRửa sạch phần vỏ ngao, cho ngao vào thau nước vo gạo ngâm khoảng 1 tiếng để ngao ra hết chất bẩn. Sau đó rửa ngao lại một lần nữa bằng nước sạch.Mực mua về rửa sạch, bỏ phần túi mực và mắt mực. Cắt khoanh tròn hoặc để nguyên con và khứa đường vảy rồng/chéo để mực dễ ngấm gia vị.Tôm sau khi rửa thì làm sạch phần đầu và rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácRửa sạch xương ống, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi cắt thành từng đoạn nhỏ.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.Sả rửa sạch, đập dập rồi thái mỏng.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Rau nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Tùy vào sở thích mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu để nhúng lẩu. Ảnh Internet.Bước 3: Nấu nước lẩuCho xương ống vào nồi nước sôi, ninh trong khoảng 1 tiếng thì vớt hết xương ra. Ninh lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.Phi thơm hành tỏi và sả cùng ít dầu. Cho cà chua và ớt vào, đảo đều tay trong khoảng 3 phút.Cho nguyên liệu đã xào thơm vào nồi nước dùng. Cho thêm khoảng 2 thìa bột lẩu Thái, vài lá chanh. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho ít sa tế để nồi lẩu thơm và có màu đẹp mắt.Bước 4: Trình bày và thưởng thứcCho tất cả hải sản và các loại rau ăn kèm ra đĩa.Đặt bếp vào chính giữa, bắc nồi lẩu lên nấu cho đến khi sôi lại.Lần lượt nhúng thịt hải sản và rau để thưởng thức cùng bún hoặc mỳ tùy thích.Cho nấm và thịt vào trước để nước lẩu có vị ngọt thanh. Ảnh Internet.3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu để có món lẩu hải sản an toàn và thơm ngon Hải sản là loại thực phẩm rất dễ bị hỏng do phải đánh bắt ở môi trường xa bờ. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cơ sở sử dụng hàm lượng chất bảo quản vượt mức cho phép đối với loại thực phẩm này. Việc chọn mua hải sản tươi ngon ở những nơi uy tín là vô cùng quan trọng không chỉ với chất lượng món ăn mà còn tốt cho sức khỏe của mỗi người.Tôm: Tốt nhất nên chọn tôm còn sống, nhảy khỏe. Tôm còn tươi có thịt săn và chắc, vỏ tôm còn cứng và có màu trắng trong. Đầu và càng tôm vẫn còn nguyên, dính chặt vào thân, tôm không có mùi ươn khó chịu.Mực: Có rất nhiều loại mực, bạn nên chọn những con mực dày mình và chắc thịt. Mực còn nguyên túi và phần đầu mực dính chặt vào thân. Mực chuyển màu xanh, thịt bị nhão và có mùi quá tanh là mực không còn tươi.Ngao: Chọn những con ngao không bị hở miệng. Ngao hở miệng là ngao chết, không còn tươi, có mùi rất khó chịu khi cho vào nồi lẩu.Cá hồi: Bạn nhìn vào mang cá, nếu thấy mang cá có màu đỏ tươi, miệng mang khép chặt thì đó là cá vừa mới bắt lên. Cá tươi không có mùi hôi, không bị nhớt, ấn vào không bị mềm nhão.Nguyên liệu tươi và sạch chính là bí quyết giúp món lẩu hải sản ngon hơn. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản ngon phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và có thể điều chỉnh nước lẩu theo khẩu vị người dùng. Món ăn này bạn có thể chế biến vào bất cứ dịp nào cũng được. Đặc biệt là vào những khi tiết trời se lạnh như dịp Tết, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu thơm ngon nghi ngút khói thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công khi chế biến món lẩu hải sản hấp dẫn để thưởng thức cùng cả nhà nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

Hải sản tươi ngon hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà sẽ khiến cho bất kỳ ai đã nếm qua cũng phải ngây ngất. Cùng tham khảo các cách làm lẩu hải sản đơn giản dưới đây ngay nhé. 1. Cách làm lẩu hải sản thập cẩm Nguyên liệu:Tùy vào sở thích cũng như đặc sản theo từng vùng sinh sống mà bạn có thể chọn nguyên liệu hải sản cho món lẩu của mình.500 gram xương ống (xương heo hoặc xương gà)300 gram tôm sú300 gram mực500 gram ngêu300 gram thịt cá hồi200 gram thịt bò300 gram nấm các loại (nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà,…)Hành, sả, tỏi, rau thơmCác loại rau ăn lẩu: rau muống, rau cần, cải thảo, rau nhút500 gram bún tươiCác loại gia vị thông thườngMón lẩu hải sản ngọt được ưa chuộng vì hương vị tươi mát. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm mua về rửa sạch, vệ sinh phần đầu và rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lột vỏ tôm hoặc không.Mực sau khi rửa sạch thì chẻ một đường dọc thân để loại bỏ phần túi mực. Lột bỏ phần da ngoài và bỏ phần mắt mực. Khử mùi tanh của mực bằng chanh hoặc muối. Thái mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên con nếu muốn.Ngao mua về chà sạch phần vỏ trước. Tiếp đến, ngâm ngao trong nước vo gạo trong 1 – 2 giờ để làm sạch cát và chất bẩn trong ngao. Bạn có thể thay nước vo gạo bằng nước muối loãng có cho thêm vài trái ớt.Cá hồi rửa và vệ sinh sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácXương ống sau khi rửa sạch thì chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Chặt xương ống thành từng đoạn nhỏ.Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo rồi thái mỏng.Rửa sạch nấm bằng nước ấm pha chút muối, thái nhỏ miếng vừa ăn nếu là loại nấm to.Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Sả rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.Rau thơm nhặt xong thì rửa sạch rồi để ráo.Rau ăn kèm lẩu hải sản phải còn tươi và được rửa sạch. Ảnh Internet.Bước 3: Nấu nước lẩuĐun nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành, tỏi và sả vào phi cho vàng thơm.Bắc một nồi nước sôi với một thìa muối. Cho xương ống vào, đợi nước sôi lại thì hớt bỏ phần bọt, ninh xương trong khoảng 1 tiếng thì vớt phần xương bỏ đi.Thả nấm vào nồi, ninh cho đến khi nấm chín.Cho hành, tỏi, sả và vừa phi thơm lúc nãy vào nồi. Nêm nếm gia vị nước lẩu cho vừa ăn rồi tắt bếp.Bước 4: Trình bày và thưởng thứcBày bún, hải sản và rau ăn kèm lẩu ra đĩa.Bật bếp mini, cho nồi nước lẩu lên. Đợi nước lẩu sôi thì cho hải sản và thịt vào, nhúng rau ăn kèm với bún.Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Ảnh Internet.2. Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu Thái Vào những ngày trời trở lạnh hay những dịp đặc biệt cùng gia đình, tụ tập cùng bạn bè, lẩu hải sản chua cay đích thị là món ăn không thể phù hợp hơn. Cùng bắt tay vào chuẩn bị chế biến món lẩu ngon tuyệt này nhé.Nguyên liệu:500 gram xương ống300 – 500 gram hải sản mỗi loại: tôm, mực, ngao, cua,…200 gram nấm đông cô300 gram nấm kim châmHành tím, sả, lá chanhCà chuaỚtGia vị lẩu TháiSa tếBún hoặc mỳ ăn kèm lẩuCác loại rau ăn kèm với lẩu: rau muống, bắp chuối, rau nhút,…Các gia vị thông thườngLẩu hải sản chua cay kiểu Thái nên được chế biến sao cho giữ vị cay đặc trưng. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản chua cay:Bước 1: Sơ chế hải sảnRửa sạch phần vỏ ngao, cho ngao vào thau nước vo gạo ngâm khoảng 1 tiếng để ngao ra hết chất bẩn. Sau đó rửa ngao lại một lần nữa bằng nước sạch.Mực mua về rửa sạch, bỏ phần túi mực và mắt mực. Cắt khoanh tròn hoặc để nguyên con và khứa đường vảy rồng/chéo để mực dễ ngấm gia vị.Tôm sau khi rửa thì làm sạch phần đầu và rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khácRửa sạch xương ống, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi cắt thành từng đoạn nhỏ.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.Sả rửa sạch, đập dập rồi thái mỏng.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Rau nhặt xong thì rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Tùy vào sở thích mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu để nhúng lẩu. Ảnh Internet.Bước 3: Nấu nước lẩuCho xương ống vào nồi nước sôi, ninh trong khoảng 1 tiếng thì vớt hết xương ra. Ninh lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.Phi thơm hành tỏi và sả cùng ít dầu. Cho cà chua và ớt vào, đảo đều tay trong khoảng 3 phút.Cho nguyên liệu đã xào thơm vào nồi nước dùng. Cho thêm khoảng 2 thìa bột lẩu Thái, vài lá chanh. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho ít sa tế để nồi lẩu thơm và có màu đẹp mắt.Bước 4: Trình bày và thưởng thứcCho tất cả hải sản và các loại rau ăn kèm ra đĩa.Đặt bếp vào chính giữa, bắc nồi lẩu lên nấu cho đến khi sôi lại.Lần lượt nhúng thịt hải sản và rau để thưởng thức cùng bún hoặc mỳ tùy thích.Cho nấm và thịt vào trước để nước lẩu có vị ngọt thanh. Ảnh Internet.3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu để có món lẩu hải sản an toàn và thơm ngon Hải sản là loại thực phẩm rất dễ bị hỏng do phải đánh bắt ở môi trường xa bờ. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cơ sở sử dụng hàm lượng chất bảo quản vượt mức cho phép đối với loại thực phẩm này. Việc chọn mua hải sản tươi ngon ở những nơi uy tín là vô cùng quan trọng không chỉ với chất lượng món ăn mà còn tốt cho sức khỏe của mỗi người.Tôm: Tốt nhất nên chọn tôm còn sống, nhảy khỏe. Tôm còn tươi có thịt săn và chắc, vỏ tôm còn cứng và có màu trắng trong. Đầu và càng tôm vẫn còn nguyên, dính chặt vào thân, tôm không có mùi ươn khó chịu.Mực: Có rất nhiều loại mực, bạn nên chọn những con mực dày mình và chắc thịt. Mực còn nguyên túi và phần đầu mực dính chặt vào thân. Mực chuyển màu xanh, thịt bị nhão và có mùi quá tanh là mực không còn tươi.Ngao: Chọn những con ngao không bị hở miệng. Ngao hở miệng là ngao chết, không còn tươi, có mùi rất khó chịu khi cho vào nồi lẩu.Cá hồi: Bạn nhìn vào mang cá, nếu thấy mang cá có màu đỏ tươi, miệng mang khép chặt thì đó là cá vừa mới bắt lên. Cá tươi không có mùi hôi, không bị nhớt, ấn vào không bị mềm nhão.Nguyên liệu tươi và sạch chính là bí quyết giúp món lẩu hải sản ngon hơn. Ảnh Internet.Cách làm lẩu hải sản ngon phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và có thể điều chỉnh nước lẩu theo khẩu vị người dùng. Món ăn này bạn có thể chế biến vào bất cứ dịp nào cũng được. Đặc biệt là vào những khi tiết trời se lạnh như dịp Tết, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu thơm ngon nghi ngút khói thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công khi chế biến món lẩu hải sản hấp dẫn để thưởng thức cùng cả nhà nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

Cách làm lẩu hải sản với hương vị đậm đà cùng nguyên liệu tươi ngon sẽ được “bật mí” ngay dưới đây. Món ăn này không những ngon mà còn rất thích hợp cho những dịp tụ họp gia đình hay bạn bè như lễ Tết. Bên cạnh đó, lẩu làm tại nhà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.


Thông tin thêm

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn đã ăn là ghiền

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_1_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_2_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_2_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #lẩu #hải #sản #thơm #ngon #hấp #dẫn #đã #ăn #là #ghiền

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button