Blog

Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

Video về Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

Wiki về Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong -

Cách làm kimbap chiên tuy có nhiều công đoạn nhưng cũng khá giống với cách làm kimbap thông thường. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên kimbap giòn mà không ảnh hưởng đến hương vị của rong biển và cơm bên trong. Là một món ăn vô cùng nổi tiếng ở xứ sở kim chi, món kimbap chiên giòn thơm ngon sẽ hạ gục bất cứ thực khách khó tính nào.

Nguyên liệu của kimbap chiên cũng đa dạng không kém gì phiên bản thông thường. Tuy nhiên, nhiệt độ cao khi chiên cũng sẽ ảnh hưởng đến độ giòn của nguyên liệu bên trong. Với hai cách làm kimbap chiên giòn dưới đây, bạn nên giữ cho nguyên liệu tươi ngon và ít bị mềm hơn so với cách làm kimbap thông thường.

1. Cách làm kimbap chiên chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm kimbap chiên này không khác nhiều so với cách làm kimbap thông thường. Vừa bổ sung quy trình chiên vừa “bật mí” thêm cho bạn một số mẹo chiên kimbap ngon nữa, hãy chú ý theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gạo nếp: 200 gram
  • Rong biển
  • Trứng gà: 6-7 quả trứng
  • Xúc xích: 2 thanh
  • Cà rốt: 2
  • Rau chân vịt
  • Củ cải muối hàn quốc
  • dầu mè
  • Mè rang
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị thông thường
  • Mành tre hoặc lá nhôm (nếu có)

Cách làm kimbap chiên kiểu Hàn Quốc:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cuộn kimbap chiên rất dễ tìm. Ảnh: Internet.
  • Vo gạo và nấu thành cơm. Khi cơm chín, để nguội rồi trộn với một ít dầu mè và mè rang. Nhớ nấu với lượng nước phù hợp để tránh cơm bị nhão.
  • Đập 3 quả trứng vào bát, thêm chút muối và bột ngọt rồi đánh đều.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi dài.
  • Rau mồng tơi sau khi hái về rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Luộc rau và chiên trứng

  • Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho vào nồi một chút muối. Đợi nước sôi thì cho cà rốt vào luộc, đến khi chín mềm thì vớt ra.
  • Đợi nước sôi trở lại thì cho rau mồng tơi vào chần sơ qua. Chú ý không nên luộc rau quá lâu sẽ khiến rau bị nhũn.
  • Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Nhanh chóng dùng khăn giấy thấm bớt dầu trên chảo. Khi chảo nóng, đổ trứng vào chiên cho chín vàng đều hai mặt.
  • Nên chiên trứng thật mỏng và chia trứng ra chiên nhiều lần.
  • Chờ trứng nguội thì bạn cắt trứng thành từng miếng nhỏ để cuộn cơm.

Bước 3: Cuốn kimbap

cuộn kimbap
Việc cuộn kimbap bằng lá tre hoặc giấy nhôm sẽ dễ dàng và chắc chắn hơn nếu bạn chưa quen với nó. Ảnh: Internet.
  • Nếu không có sẵn mành tre, bạn hoàn toàn có thể tự cuốn kimbap một cách chắc chắn nhất có thể. Bạn nên cuộn khi cơm còn hơi nóng một chút vì cơm sẽ cứng và khó cuộn.
  • Trải mành tre ra khay phẳng hoặc thớt. Đặt lá rong biển lên trước, mặt trong của lá rong biển hướng lên trên.
  • Trải một lớp cơm mỏng lên mặt miếng rong biển. Lớp cơm cách mép lá rong biển khoảng 2 cm. Tùy theo lượng cơm muốn ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng cơm khi cuốn.
  • Tiếp tục chồng các nguyên liệu còn lại từng chút một và từ từ cuộn lại. Trong quá trình cuộn, bạn dùng tay giữ phần cơm đã cán, đồng thời căn chỉnh để cuộn cơm không bị xê dịch, rơi ra ngoài.

Bước 4: Rán kimbap

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng già.
  • Đập trứng còn lại vào bát. Lăn kimbap vào bát trứng, sau đó lăn nhanh qua vụn bánh mì hai lần để phủ đều kimbap.
  • Cho kimbap vào chảo và chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
  • Chú ý không chiên kimbap quá lâu vì lớp rong biển bên trong bột rất dễ cháy. Chiên quá lâu khi ăn kimbap sẽ có vị đắng.
  • Đặt kimbap lên thớt, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh nhỏ theo độ dày tùy ý. Ăn khi còn nóng với nước sốt để thưởng thức trọn vẹn vị thơm giòn của món ăn.
kimbap chiên
Kimbap chiên giòn là một món mới lạ và rất đáng thử. Ảnh: Internet.

Với cách làm này, kimbap được cán một lớp cơm bên ngoài rồi lăn qua một lớp bột chiên giòn. Bằng cách đó, bạn có thể chiên kimbap lâu hơn mà không lo rong biển bị cháy. Hương vị của cách chiên kimbap này giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của rong biển và vị giòn của lớp cơm bên ngoài.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cơm dẻo
  • Thanh cua
  • Thịt heo chiên giòn
  • Cà rốt
  • Quả dưa chuột
  • Rong biển
  • Trứng
  • Bột chiên giòn

Cách làm kimbap bọc cơm chiên:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

cách làm kimbap chiên bọc cơm
Lớp kimbap giòn bên ngoài giúp nhân bên trong được trọn vẹn. Ảnh: Internet.
  • Gạo vo sạch và nấu chín, vo đều để hạt gạo tơi ra.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi rồi luộc sơ qua.
  • Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột rồi thái sợi như cà rốt.
  • Nếu thanh cua dài quá thì có thể cắt khúc rồi thái nhỏ để khi cuốn sẽ dễ hơn.
  • Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan.

Bước 2: Chiên trứng

  • Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Dùng khăn giấy thấm bớt dầu thừa. Khi chảo nóng, cho trứng vào.
  • Nên chia trứng ra chiên nhiều lần để tạo thành nhiều lớp trứng mỏng. Đợi trứng nguội thì bạn cắt trứng thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Cuốn kimbap

cơm chiên kimbap
Chiên kimbap cho đến khi vàng đều các mặt. Ảnh Internet.
  • Trải màn tre ra khay, dùng màng tre quấn một lớp màng bọc thực phẩm. Đặt một lá rong biển lên trên và trải một lớp cơm mỏng.
  • Tiếp theo, bạn lật ngược miếng rong biển lại, sao cho cơm úp xuống dưới màng bọc thực phẩm. Trải một lớp cơm mỏng khác lên mặt còn lại của miếng rong biển.
  • Xếp các nguyên liệu còn lại lên trên gồm thanh cua, chả, cà rốt, dưa chuột và trứng chiên. Bạn nên sắp xếp theo một góc để khi cuộn sẽ dễ dàng hơn.
  • Cuộn chặt tấm mành tre để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi chiên. Nhớ gập hai đầu cuộn cơm lại để cơm không bị rơi ra khỏi hai đầu.

Bước 4: Rán kimbap

  • Đổ vụn bánh mì vào chảo. Lăn cuộn kimbap qua khay nhiều lần để bột bám đều khắp các mặt của kimbap thành một lớp dày.
  • Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho kimbap cuộn vào chiên ở lửa vừa.
  • Chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
  • Dùng dao sắc cắt kimbap chiên thành những khoanh tròn vừa ăn. Xếp kimbap chiên ra đĩa, thưởng thức cùng nước chấm và kim chi hoặc dưa chua.
Kimbap chiên giòn
Kimbap chiên giòn với lớp cơm giòn bên ngoài và nhân giòn ngọt bên trong. Ảnh: Internet.

3. Nước chấm giúp kimbap chiên hấp dẫn hơn

Món kimbap chiên có thể chấm với xì dầu, sốt mayonnaise hoặc thậm chí là nước mắm chua ngọt nếu bạn thấy hợp. Nước chấm được giới thiệu dưới đây có thể ăn kèm với kimbap chiên hoặc kimbap thông thường nếu thích.

Công thức pha nước chấm kimbap 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 2 thìa tương ớt
  • 1 thìa sốt mayonnaise
  • 1 muỗng xốt mè rang
  • 1 thìa cà phê mù tạt wasabi

Cách pha nước chấm với cơm cuộn:

  • Hòa tan tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
nước chấm kimbap
Nước chấm kimbap với công thức siêu đơn giản. Ảnh: Internet.

Công thức pha nước chấm kimbap 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 thìa giấm gạo
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Muối ăn
  • Nước uống

Cách làm nước chấm với kimbap chiên:

Bước 1: Làm nước chấm

  • Cho các nguyên liệu sau vào một chiếc bát nhỏ gồm: 1 thìa nước lọc, nước cốt chanh, đường, giấm gạo và một chút muối.
  • Khuấy đều hỗn hợp trên cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Bước 2: Đánh trứng

  • Đập trứng vào một bát khác, chỉ lấy lòng đỏ.
  • Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông cho đến khi bông lên.

Bước 3: Trộn đều

sốt kimbap chiên
Nước sốt cho kimbap cầu kỳ hơn nhưng hương vị rất ngon. Ảnh: Internet.
  • Cho từ từ một nửa hỗn hợp sốt vừa làm ở trên vào âu trứng. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
  • Thêm dầu ăn vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đều
  • Đổ một nửa hỗn hợp nước chấm còn lại vào và tiếp tục đánh đều tay để tránh trường hợp hỗn hợp bị “xẹp” và mất độ bông.
  • Đổ hỗn hợp ra bát nhỏ rồi chấm với kimbap hoặc đổ trực tiếp lên kimbap để thưởng thức.

Cách làm kimbap chiên so với kimbap thông thường chỉ thêm vài bước chiên giòn. Vậy nếu bạn đã từng làm kimbap thì hãy thử ngay món kimbap chiên giòn theo các cách mà chuyên mục Món ngon mỗi ngày hướng dẫn nhé. Nếu bạn chưa từng làm kimbap bao giờ thì sao? Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện và thưởng thức ngay món ăn siêu ngon này, chúc các bạn thành công.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

Cách làm kimbap chiên tuy có nhiều công đoạn khá giống với làm kimbap thường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chiên kimbap giòn thơm mà không ảnh hưởng đến mùi vị của rong biển và cơm bên trong. Vốn là một món ăn cực kỳ phổ biến tại xứ sở kim chi, kimbap chiên thơm ngon giòn rụm sẽ hạ gục bất kỳ một thực khách khó tính nào.

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

Phần nguyên liệu của kimbap chiên cũng đa dạng như kimbap phiên bản thường. Tuy nhiên nhiệt độ cao khi chiên cũng sẽ ảnh hưởng đến độ giòn của nguyên liệu bên trong. Với hai cách làm kimbap chiên giòn phía dưới, bạn nên giữ phần nguyên liệu tươi và ít mềm hơn làm kimbap thường. 1. Cách làm kimbap chiên xù chuẩn Hàn Cách làm kimbap chiên này không khác mấy so với làm kimbap thường. Chỉ thêm công đoạn lăn bột chiên và “bật mí” cho bạn vài mẹo chiên kimbap ngon nữa nên cùng theo dõi nhé.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Gạo dẻo: 200 gramLá rong biểnTrứng gà: 6 – 7 quảXúc xích: 2 thanhCà rốt: 2 củRau chân vịtCủ cải vàng muối Hàn QuốcDầu mèMè rangBột chiên xùCác loại gia vị thông thườngMành tre hoặc giấy nhôm (nếu có)Cách làm kimbap chiên xù kiểu Hàn:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cuộn kimbap chiên cực dễ tìm. Ảnh: Internet.Gạo vo sạch, nấu thành cơm. Cơm chín thì để nguội, sau đó trộn chung với ít dầu mè và mè rang. Lưu ý nấu với lượng nước vừa phải để tránh cơm bị nhão.Đập 3 quả trứng vào bát, cho thêm chút muối và bột ngọt rồi đánh đều lên.Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dạng sợi dài.Rau chân vịt nhặt xong thì rửa sạch và để ráo.Bước 2: Luộc rau củ và rán trứngBắc nồi nước sôi lên bếp, cho ít muối vào nồi. Đợi nước sôi thì cho cà rốt vào luộc, đến khi mềm thì vớt ra.Đợi cho nước sôi lên lần nữa thì bạn cho phần rau chân vịt vào trụng qua nước sôi. Lưu ý không trụng rau quá lâu sẽ khiến rau bị bở.Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Nhanh tay dùng khăn giấy thấm bớt phần dầu trên chảo đi. Đợi chảo nóng thì cho trứng vào dàn đều và chiên đến khi chín đều hai mặt.Nên chiên trứng với lớp mỏng và chia trứng ra chiên nhiều lần.Đợi trứng nguội bớt thì thái trứng thành từng sợi nhỏ để cuộn cơm.Bước 3: Cuộn kimbapCuộn kimbap bằng mành tre hoặc giấy nhôm sẽ dễ dàng và chắc tay hơn nếu bạn chưa quen. Ảnh: Internet.Nếu không có sẵn mành tre, bạn hoàn toàn có thể tự cuộn kimbap chắc tay nhất có thể. Nên cuộn khi cơm còn hơi nóng, vì cơm nguội hẳn sẽ bị cứng rất khó cuộn.Trải mành tre lên khay phẳng hoặc thớt. Cho lá rong biển lên đầu tiên, phần mặt trong của lá rong biển hướng lên trên.Trải đều một lớp cơm mỏng lên theo chiều ngang của miếng rong biển. Lớp cơm cách mép lá rong biển khoảng 2 cm. Tùy theo lượng cơm bạn muốn ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng cơm khi cuộn.Tiếp tục xếp các nguyên liệu còn lại mỗi thứ một ít lên và từ từ cuốn chặt lại. Trong quá trình cuốn, dùng tay giữ chặt phần cơm đã cuốn qua, đồng thời căn chỉnh cho cuộn cơm không bị xô lệch hay rơi nhân ra ngoài.Bước 4: Chiên kimbapBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa to cho dầu nóng già.Đập số trứng còn lại vào một cái bát. Lăn thanh kimbap vào bát trứng sau đó lăn nhanh qua đĩa bột chiên xù hai lần để bột áo đều thanh kimbap.Cho thanh kimbap vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.Lưu ý không chiên kimbap quá lâu, vì lớp rong biển phía trong lớp bột rất dễ cháy. Chiên quá lâu khi ăn kimbap sẽ có vị đắng.Đặt kimbap lên thớt, dùng dao sắc thái thành từng khoanh nhỏ với độ dày tùy thích. Ăn lúc còn nóng cùng với nước sốt để thưởng thức trọn vẹn được độ giòn thơm của món ăn.Kimbap chiên giòn là món ăn mới lạ và rất đáng thử. Ảnh: Internet.2. Kimbap chiên giòn với lớp cơm giòn rụm bên ngoài Với cách làm này, kimbap được cuộn thêm một lớp cơm phía ngoài rồi mới lăn qua lớp bột chiên giòn. Như vậy bạn có thể chiên kimbap lâu hơn mà không sợ phần rong biển bị cháy. Hương vị của cách chiên kimbap này giúp bạn nếm được trọn vẹn vị tươi của rong biển và vị giòn của lớp cơm ngoài cùng nữa đấy.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Gạo dẻoThanh cuaThịt heo chiên giònCà rốtDưa leoLá rong biểnTrứng gàBột chiên xùCách làm kimbap chiên bọc cơm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuPhần cơm bọc ngoài kimbap giòn tan giúp cho hương vị bên trong được trọn vẹn. Ảnh: Internet.Gạo vo sạch rồi nấu chín, sau đó xơi đều để hạt cơm tơi ra.Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi, sau đó luộc sơ qua.Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột rồi thái sợi như cà rốt.Thanh cua nếu quá dài dài thì có thể cắt khúc rồi thái sợi để dễ cuốn.Đập trứng ra bát, thêm chút muối rồi đánh cho tan.Bước 2: Rán trứngBắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Dùng giấy thấm hết phần dầu vừa cho vào. Đợi chảo nóng thì cho trứng vào rán.Nên chia trứng ra rán nhiều lần để tạo thành nhiều lớp trứng mỏng. Đợi trứng nguội bớt thì thái trứng thành sợi nhỏ.Bước 3: Cuộn kimbapChiên kimbap đến khi vàng đều các mặt. Ảnh Internet.Trải mành tre lên khay, bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm lên mành tre. Đặt một lá rong biển lên trên rồi dàn đều một lớp cơm mỏng.Kế đến, bạn lật miếng rong biển lại, để phần cơm hướng xuống dưới màng bọc thực phẩm. Dàn thêm một lớp cơm mỏng nữa lên mặt còn lại của lá rong biển.Lần lượt xếp các nguyên liệu còn lại lên trên gồm thanh cua, thịt heo chiên, cà rốt, dưa leo và trứng rán. Bạn nên xếp về một góc để khi cuộn sẽ dễ hơn.Cuốn mành tre lại thật chắc tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi chiên. Bạn nhớ gấp hai đầu của cuộn cơm lại để cơm không rơi ra từ hai đầu nhé.Bước 4: Chiên kimbapĐổ bột chiên xù ra khay. Lăn cuộn kimbap qua khay nhiều lần để bột dính đều hết các mặt kimbap thành một lớp dày.Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho cuộn kimbap vào chiên trên lửa vừa.Chiên đến khi cuộn kimbap vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Dùng dao sắc thái kimbap chiên thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bày khoanh kimbap chiên ra đĩa, thưởng thức cùng nước chấm và kim chi hoặc các loại dưa muối chua.Kimbap chiên giòn với lớp cơm giòn tan bên ngoài và phần nhân giòn ngọt bên trong. Ảnh: Internet.3. Nước chấm cho món kimbap chiên thêm hấp dẫn Kimbap chiên có thể chấm cùng nước tương, mayonnaise hay kể cả nước mắm chua ngọt nếu bạn thấy hợp vị. Nước chấm được giới thiệu bên dưới có thể ăn cùng kimbap chiên hoặc kimbap thường nếu thích.Công thức pha nước chấm kimbap 1:Nguyên liệu cần chuẩn bị:2 thìa nước tương2 thìa tương ớt1 thìa sốt mayonnaise1 thìa sốt mè rang1 thìa mù tạt wasabiCách làm nước sốt chấm cùng cơm cuộn:Hòa tan tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.Sốt chấm kimbap với cách làm siêu đơn giản. Ảnh: Internet.Công thức pha nước chấm kimbap 2:Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 quả trứng gà1/2 thìa cà phê giấm gạo1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê nước cốt chanh2 thìa dầu ănMuốiNước lọcCách làm nước sốt chấm với kimbap chiên:Bước 1: Làm hỗn hợp nước chấmCho các nguyên liệu sau vào một cái bát nhỏ gồm: 1 thìa nước lọc, nước cốt chanh, đường, giấm gạo và một ít muối.Khuấy đều hỗn hợp trên để các nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn.Bước 2: Đánh trứngĐập trứng vào một cái bát khác, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.Dùng đồ đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh đều cho trứng bông lên.Bước 3: Trộn đều hỗn hợpNước sốt dành riêng cho các loại kimbap tuy cầu kỳ hơn nhưng hương vị thật sự rất ngon. Ảnh: Internet.Cho từ từ một nửa hỗn hợp nước chấm vừa làm bên trên vào bát trứng. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp lên.Đổ thêm dầu ăn vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đềuĐổ hết một nửa phần hỗn hợp nước chấm còn lại vào và tiếp tục đánh đều để tránh trường hợp hỗn hợp bị “xẹp” xuống và mất đi độ bông.Cho hỗn hợp vừa trộn ra bát nhỏ chấm cùng kimbap hoặc đổ trực tiếp lên kimbap để thưởng thức.Cách làm kimbap chiên so với kimbap thông thường chỉ thêm một vài công đoạn chiên giòn. Vậy nên nếu bạn đã từng làm qua món kimbap, hãy thử ngay món kimbap chiên giòn rụm theo các cách mà chuyên mục Món ngon mỗi ngày hướng dẫn. Còn nếu chưa làm kimbap bao giờ ư? Vậy thì còn chờ gì mà không tự chế biến và thưởng thức ngay món ăn siêu ngon này, chúc bạn thành công.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

Phần nguyên liệu của kimbap chiên cũng đa dạng như kimbap phiên bản thường. Tuy nhiên nhiệt độ cao khi chiên cũng sẽ ảnh hưởng đến độ giòn của nguyên liệu bên trong. Với hai cách làm kimbap chiên giòn phía dưới, bạn nên giữ phần nguyên liệu tươi và ít mềm hơn làm kimbap thường. 1. Cách làm kimbap chiên xù chuẩn Hàn Cách làm kimbap chiên này không khác mấy so với làm kimbap thường. Chỉ thêm công đoạn lăn bột chiên và “bật mí” cho bạn vài mẹo chiên kimbap ngon nữa nên cùng theo dõi nhé.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Gạo dẻo: 200 gramLá rong biểnTrứng gà: 6 – 7 quảXúc xích: 2 thanhCà rốt: 2 củRau chân vịtCủ cải vàng muối Hàn QuốcDầu mèMè rangBột chiên xùCác loại gia vị thông thườngMành tre hoặc giấy nhôm (nếu có)Cách làm kimbap chiên xù kiểu Hàn:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cuộn kimbap chiên cực dễ tìm. Ảnh: Internet.Gạo vo sạch, nấu thành cơm. Cơm chín thì để nguội, sau đó trộn chung với ít dầu mè và mè rang. Lưu ý nấu với lượng nước vừa phải để tránh cơm bị nhão.Đập 3 quả trứng vào bát, cho thêm chút muối và bột ngọt rồi đánh đều lên.Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dạng sợi dài.Rau chân vịt nhặt xong thì rửa sạch và để ráo.Bước 2: Luộc rau củ và rán trứngBắc nồi nước sôi lên bếp, cho ít muối vào nồi. Đợi nước sôi thì cho cà rốt vào luộc, đến khi mềm thì vớt ra.Đợi cho nước sôi lên lần nữa thì bạn cho phần rau chân vịt vào trụng qua nước sôi. Lưu ý không trụng rau quá lâu sẽ khiến rau bị bở.Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Nhanh tay dùng khăn giấy thấm bớt phần dầu trên chảo đi. Đợi chảo nóng thì cho trứng vào dàn đều và chiên đến khi chín đều hai mặt.Nên chiên trứng với lớp mỏng và chia trứng ra chiên nhiều lần.Đợi trứng nguội bớt thì thái trứng thành từng sợi nhỏ để cuộn cơm.Bước 3: Cuộn kimbapCuộn kimbap bằng mành tre hoặc giấy nhôm sẽ dễ dàng và chắc tay hơn nếu bạn chưa quen. Ảnh: Internet.Nếu không có sẵn mành tre, bạn hoàn toàn có thể tự cuộn kimbap chắc tay nhất có thể. Nên cuộn khi cơm còn hơi nóng, vì cơm nguội hẳn sẽ bị cứng rất khó cuộn.Trải mành tre lên khay phẳng hoặc thớt. Cho lá rong biển lên đầu tiên, phần mặt trong của lá rong biển hướng lên trên.Trải đều một lớp cơm mỏng lên theo chiều ngang của miếng rong biển. Lớp cơm cách mép lá rong biển khoảng 2 cm. Tùy theo lượng cơm bạn muốn ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng cơm khi cuộn.Tiếp tục xếp các nguyên liệu còn lại mỗi thứ một ít lên và từ từ cuốn chặt lại. Trong quá trình cuốn, dùng tay giữ chặt phần cơm đã cuốn qua, đồng thời căn chỉnh cho cuộn cơm không bị xô lệch hay rơi nhân ra ngoài.Bước 4: Chiên kimbapBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa to cho dầu nóng già.Đập số trứng còn lại vào một cái bát. Lăn thanh kimbap vào bát trứng sau đó lăn nhanh qua đĩa bột chiên xù hai lần để bột áo đều thanh kimbap.Cho thanh kimbap vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.Lưu ý không chiên kimbap quá lâu, vì lớp rong biển phía trong lớp bột rất dễ cháy. Chiên quá lâu khi ăn kimbap sẽ có vị đắng.Đặt kimbap lên thớt, dùng dao sắc thái thành từng khoanh nhỏ với độ dày tùy thích. Ăn lúc còn nóng cùng với nước sốt để thưởng thức trọn vẹn được độ giòn thơm của món ăn.Kimbap chiên giòn là món ăn mới lạ và rất đáng thử. Ảnh: Internet.2. Kimbap chiên giòn với lớp cơm giòn rụm bên ngoài Với cách làm này, kimbap được cuộn thêm một lớp cơm phía ngoài rồi mới lăn qua lớp bột chiên giòn. Như vậy bạn có thể chiên kimbap lâu hơn mà không sợ phần rong biển bị cháy. Hương vị của cách chiên kimbap này giúp bạn nếm được trọn vẹn vị tươi của rong biển và vị giòn của lớp cơm ngoài cùng nữa đấy.Nguyên liệu cần chuẩn bị:Gạo dẻoThanh cuaThịt heo chiên giònCà rốtDưa leoLá rong biểnTrứng gàBột chiên xùCách làm kimbap chiên bọc cơm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuPhần cơm bọc ngoài kimbap giòn tan giúp cho hương vị bên trong được trọn vẹn. Ảnh: Internet.Gạo vo sạch rồi nấu chín, sau đó xơi đều để hạt cơm tơi ra.Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi, sau đó luộc sơ qua.Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột rồi thái sợi như cà rốt.Thanh cua nếu quá dài dài thì có thể cắt khúc rồi thái sợi để dễ cuốn.Đập trứng ra bát, thêm chút muối rồi đánh cho tan.Bước 2: Rán trứngBắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Dùng giấy thấm hết phần dầu vừa cho vào. Đợi chảo nóng thì cho trứng vào rán.Nên chia trứng ra rán nhiều lần để tạo thành nhiều lớp trứng mỏng. Đợi trứng nguội bớt thì thái trứng thành sợi nhỏ.Bước 3: Cuộn kimbapChiên kimbap đến khi vàng đều các mặt. Ảnh Internet.Trải mành tre lên khay, bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm lên mành tre. Đặt một lá rong biển lên trên rồi dàn đều một lớp cơm mỏng.Kế đến, bạn lật miếng rong biển lại, để phần cơm hướng xuống dưới màng bọc thực phẩm. Dàn thêm một lớp cơm mỏng nữa lên mặt còn lại của lá rong biển.Lần lượt xếp các nguyên liệu còn lại lên trên gồm thanh cua, thịt heo chiên, cà rốt, dưa leo và trứng rán. Bạn nên xếp về một góc để khi cuộn sẽ dễ hơn.Cuốn mành tre lại thật chắc tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi chiên. Bạn nhớ gấp hai đầu của cuộn cơm lại để cơm không rơi ra từ hai đầu nhé.Bước 4: Chiên kimbapĐổ bột chiên xù ra khay. Lăn cuộn kimbap qua khay nhiều lần để bột dính đều hết các mặt kimbap thành một lớp dày.Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho cuộn kimbap vào chiên trên lửa vừa.Chiên đến khi cuộn kimbap vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Dùng dao sắc thái kimbap chiên thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bày khoanh kimbap chiên ra đĩa, thưởng thức cùng nước chấm và kim chi hoặc các loại dưa muối chua.Kimbap chiên giòn với lớp cơm giòn tan bên ngoài và phần nhân giòn ngọt bên trong. Ảnh: Internet.3. Nước chấm cho món kimbap chiên thêm hấp dẫn Kimbap chiên có thể chấm cùng nước tương, mayonnaise hay kể cả nước mắm chua ngọt nếu bạn thấy hợp vị. Nước chấm được giới thiệu bên dưới có thể ăn cùng kimbap chiên hoặc kimbap thường nếu thích.Công thức pha nước chấm kimbap 1:Nguyên liệu cần chuẩn bị:2 thìa nước tương2 thìa tương ớt1 thìa sốt mayonnaise1 thìa sốt mè rang1 thìa mù tạt wasabiCách làm nước sốt chấm cùng cơm cuộn:Hòa tan tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.Sốt chấm kimbap với cách làm siêu đơn giản. Ảnh: Internet.Công thức pha nước chấm kimbap 2:Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 quả trứng gà1/2 thìa cà phê giấm gạo1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê nước cốt chanh2 thìa dầu ănMuốiNước lọcCách làm nước sốt chấm với kimbap chiên:Bước 1: Làm hỗn hợp nước chấmCho các nguyên liệu sau vào một cái bát nhỏ gồm: 1 thìa nước lọc, nước cốt chanh, đường, giấm gạo và một ít muối.Khuấy đều hỗn hợp trên để các nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn.Bước 2: Đánh trứngĐập trứng vào một cái bát khác, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.Dùng đồ đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh đều cho trứng bông lên.Bước 3: Trộn đều hỗn hợpNước sốt dành riêng cho các loại kimbap tuy cầu kỳ hơn nhưng hương vị thật sự rất ngon. Ảnh: Internet.Cho từ từ một nửa hỗn hợp nước chấm vừa làm bên trên vào bát trứng. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp lên.Đổ thêm dầu ăn vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đềuĐổ hết một nửa phần hỗn hợp nước chấm còn lại vào và tiếp tục đánh đều để tránh trường hợp hỗn hợp bị “xẹp” xuống và mất đi độ bông.Cho hỗn hợp vừa trộn ra bát nhỏ chấm cùng kimbap hoặc đổ trực tiếp lên kimbap để thưởng thức.Cách làm kimbap chiên so với kimbap thông thường chỉ thêm một vài công đoạn chiên giòn. Vậy nên nếu bạn đã từng làm qua món kimbap, hãy thử ngay món kimbap chiên giòn rụm theo các cách mà chuyên mục Món ngon mỗi ngày hướng dẫn. Còn nếu chưa làm kimbap bao giờ ư? Vậy thì còn chờ gì mà không tự chế biến và thưởng thức ngay món ăn siêu ngon này, chúc bạn thành công.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

Cách làm kimbap chiên tuy có nhiều công đoạn khá giống với làm kimbap thường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chiên kimbap giòn thơm mà không ảnh hưởng đến mùi vị của rong biển và cơm bên trong. Vốn là một món ăn cực kỳ phổ biến tại xứ sở kim chi, kimbap chiên thơm ngon giòn rụm sẽ hạ gục bất kỳ một thực khách khó tính nào.


Thông tin thêm

Cách làm kimbap chiên giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_1_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_2_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_2_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #kimbap #chiên #giòn #rụm #bên #ngoài #mềm #ngọt #bên #trong

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button