Blog

Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

Video về Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

Wiki về Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn -

Cách làm kim chi củ cải cũng tương tự như cách làm kim chi cải thảo. Từ lâu, kim chi được biết đến là món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Món này vừa ngon vừa là món ăn kèm dễ kết hợp. Nếu đã “phải lòng” món kim chi cải thảo thì món kim chi củ cải này bạn không nên bỏ qua.

Cách làm kim chi củ cải sẽ là cứu tinh khi ăn kèm với những món nhiều dầu mỡ hoặc dễ ngấy. Vị chua ngọt kết hợp với độ giòn của củ cải sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn rất nhiều.

1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm mùa đông

  • Tốt cho thận, gan và dạ dày: Chất lợi tiểu trong củ cải giúp thận hoạt động hiệu quả. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vì vậy, ăn củ cải có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về thận như nhiễm trùng đường tiết niệu.
  • Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường huyết: Trong củ cải có chứa nhiều kali giúp duy trì sự cân bằng của natri và kali trong cơ thể. Theo nghiên cứu, củ cải trắng giúp ổn định huyết áp cho những người bị cao huyết áp.
  • Giúp giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao trong củ cải và hàm lượng calo thấp là lý do chính khiến nhiều phụ nữ Nhật Bản coi củ cải trắng là phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.
  • Tốt cho não: Theo nghiên cứu, nitrat có thể làm tăng lưu lượng máu lên não. Và củ cải trắng là một trong những loại rau có chứa hàm lượng nitrat rất cao. Vì vậy, củ cải trắng còn có tác dụng như một loại thực phẩm giúp bảo vệ tế bào não.[caption-0]
  • Giúp chống lại bệnh ung thư: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong loại củ này giúp chống lại virus gây bệnh và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Dầu hạt cải và glycosid tạo cho củ cải trắng có vị cay, hai chất này có khả năng kết hợp với các thành phần khác để chống lại tế bào ung thư.
  • Trị táo bón: Ăn củ cải sẽ khiến hệ tiêu hóa của chúng ta tiết ra dịch và mật. Cộng với hàm lượng chất xơ cao từ loại củ này giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn.

2. Cách làm kim chi củ cải bào sợi

Nguyên liệu:

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Hành tây: 1 miếng
  • Hành lá: 50g
  • Táo: 1 quả
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Tỏi băm: 4 muỗng canh
  • Bột nếp: 20g
  • Nước mắm: 1 thìa
  • Bột ớt hàn quốc
  • Muối: 1/2 chén

Các bước làm kim chi củ cải bào sợi:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng mua về, rửa sạch, gọt bỏ vỏ và củ. Sau đó cắt củ cải thành những hình vuông có chiều rộng khoảng 2,5cm. Những miếng củ cải to khi ngâm sẽ ráo nước nhưng vẫn giữ được độ giòn, không bị mềm.
  • Cho củ cải đã thái sợi vào, rắc muối và trộn đều. Ướp muối như vậy ít nhất 1-2 tiếng cho củ cải ra nước. Sau đó, bạn ép lấy nước của củ cải cho vào một chiếc bát nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, sau đó khía cát thành từng khúc dài khoảng 2-3cm.
Nên cắt củ cải thành từng miếng lớn để giữ được độ giòn của kim chi. Ảnh Internet.

Bước 2: Làm nước sốt

  • Táo và hành tây thái nhỏ.
  • Gọt vỏ và cắt lát gừng.
  • Cho táo, hành tây, gừng, tỏi và bát nước củ cải đường vừa cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
  • Trộn bột gạo nếp với một ít nước rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.
  • Vớt ra để nguội rồi trộn với hỗn hợp vừa trộn.

Bước 3: Cách ướp kim chi củ cải

  • Đặt củ cải vào một cái nồi lớn. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt vào trộn đều. Bạn nên trộn bằng tay và nhớ đeo găng tay khi trộn.
  • Tiếp tục cho ớt bột và hành lá vào trộn đều. Cho đến khi miếng củ cải thấm đều nước sốt.
  • Cho phần củ cải đã trộn vào hũ, hũ thủy tinh và dùng tay ấn ép củ cải xuống đáy. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày rồi có thể lấy ra dùng.
Các bước làm kim chi củ cải bào sợi
Các bước làm kim chi củ cải bào sợi. Ảnh Internet.

3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củ

Nguyên liệu:

  • 2 bó củ cải nhỏ (khoảng 15-20 củ cải)
  • 1 củ hành tây
  • 1 tá
  • 1 quả ớt đỏ
  • 2 trái ớt xanh
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 20 tép tỏi bóc vỏ
  • 3 thìa cơm
  • 4 muỗng canh nước mắm cá cơm
  • 1/2 chén ớt bột Hàn Quốc
  • 1/2 chén muối
  • 1/3 cốc đường

Cách làm kim chi củ cải nguyên củ:

Bước 1: Chuẩn bị củ cải

  • Củ cải sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối từ 1 – 2 tiếng để củ cải ra hết nước.
  • Sau khi ngâm, bạn rửa lại củ cải bằng nước sạch, để ráo. Lưu ý: Dùng cả vỏ và lá của củ cải để làm kim chi, nên rửa thật sạch.
Đối với kim chi củ cải, bạn nên chọn loại củ cải trắng Hàn Quốc sẽ ngon hơn.
Đối với món kim chi củ cải, bạn nên chọn loại củ cải trắng Hàn Quốc sẽ ngon hơn. Ảnh Internet.

Bươc 2 : Cách làm nước sốt

  • Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ hành tây sau đó cắt miếng vừa ăn.
  • Cho táo, hành, tỏi, gạo, ớt, gừng vào máy xay cùng một cốc nước. Sau đó đổ hỗn hợp vào một chiếc bát lớn.
  • Tiếp theo, bạn tiếp tục cho ớt bột, nước mắm, muối, đường vào. Trộn đều và để trong 10-15 phút. Tùy theo độ ăn cay của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Bước 3: Ướp kim chi

  • Cho tất cả củ cải vào nồi hoặc bát. Tiếp theo, bạn đeo bao tay vào và từ từ đổ nước xốt vào nồi. Dùng tay trộn và phết đều nước sốt lên từng củ cải một. Tiếp tục nấu cho đến khi củ cải được phủ đều nước sốt.
  • Đặt củ cải vào lọ đậy kín khí. Dùng tay hoặc đũa ấn xuống sao cho tất cả củ cải quyện vào nhau. Cho hũ vào tủ lạnh khoảng 1-2 tuần cho củ cải lên men thành kim chi là có thể lấy ra dùng.
Vì sẽ dùng cả vỏ nên bước sơ chế rất quan trọng
Vì sẽ dùng cả vỏ nên bước sơ chế rất quan trọng. Ảnh Internet.

4. Những lưu ý để làm kim chi củ cải ngon

  • Khi mua củ cải, bạn nên chọn những củ còn tươi, nặng, nhiều nước. Tránh chọn những củ cải bị dập, héo hoặc hư hỏng. Củ cải mọng nước khi ủ kim chi sẽ giòn hơn.
  • Trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm, nhưng với nước mắm kim chi thì nước mắm cá cơm nguyên chất là ngon nhất. Nước mắm hoặc nước chấm pha trộn với nhiều nguyên liệu khác sẽ khiến kim chi khó lên men, đồng thời khiến kim chi dễ bị bay mùi và không bảo quản được lâu.
  • Khi cho kim chi đã ướp vào nồi đợi lên men, bạn nên dùng tay hoặc đũa ấn mạnh xuống củ cải. Làm như vậy để không khí thoát hết ra ngoài, đảm bảo quá trình lên men nhanh hơn và giúp bảo quản kim chi lâu hơn.
  • Kim chi ngon là kim chi có mùi thơm đặc trưng. Đó cũng là thời điểm chứng tỏ kim chi đã “chín” và có thể thưởng thức được. Vị kim chi phải chua dịu, không gắt, đồng thời có vị ngọt của củ cải và lá hẹ.
Để có được món kim chi ngon cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận
Để có được món kim chi ngon cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.

Có thể thấy, cách làm kim chi củ cải không hề khó. Nếu như Việt Nam chúng ta vào những ngày Tết thường có món dưa góp ăn kèm thì nay, với món kim chi củ cải hấp dẫn này, mâm cơm gia đình sẽ đa dạng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với cách làm những mẻ kim chi củ cải ngon “nức tiếng” để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

Cách làm kim chi củ cải cũng tương tự như cách làm kim chi cải thảo. Từ lâu, kim chi được biết đến như một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này vừa lạ miệng, vừa là món ăn kèm rất dễ kết hợp. Nếu như bạn đã trót “phải lòng” món kim chi cải thảo, thì món kim chi củ cải này bạn cũng không nên bỏ qua.

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

Cách làm kim chi củ cải sẽ là vị cứu tinh khi ăn cùng những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc dễ ngấy. Vị chua cay thanh thanh kết hợp với độ giòn của củ cải sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn rất nhiều. 1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm mùa đông Tốt cho thận, gan và dạ dày: Chất diuretic trong củ cải giúp cho thận làm việc hiệu quả. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vậy nên ăn củ cải có thể giúp phòng chống các bệnh về thận như bệnh viêm đường tiết niệu.Hỗ trợ chữa trị bệnh về đường huyết: Trong củ cải có chứa nhiều Kali giúp duy trì cân bằng lượng natri và kali cho cơ thể. Theo nghiên cứu, củ cải trắng giúp ổn định huyết áp đối với những người mắc chứng cao huyết áp.Giúp giảm cân: Hàm lượng chất xơ trong củ cải rất cao và lượng calo thấp là nguyên nhân chính khiến cho rất nhiều phụ nữ Nhật xem củ cải trắng như một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.Tốt cho não: Theo nghiên cứu, nitrat có thể làm tăng lượng máu được đưa lên não. Và củ cải trắng là một trong số những loại rau quả chứa hàm lượng nitrat rất cao. Do đó, củ cải trắng còn có công dụng như một loại thực phẩm giúp bảo vệ tế bào não.[caption-0]Giúp chống ung thư: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong loại củ này giúp chống lại các loại vi rút gây bệnh, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Thành phần dầu cải và glycosid khiến cho củ cải trắng có vị cay, hai chất này có khả năng kết hợp với thành phần khác để chống lại tế bào ung thư.Trị chứng táo bón: Ăn củ cải sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của chúng ta tiết dịch và mật. Cộng thêm hàm lượng chất xơ cao từ loại củ này giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.2. Cách làm kim chi củ cải thái nhỏ Nguyên liệu:Củ cải trắng: 2kgHành tây: 1 củLá hẹ: 50gramTáo: 1 quảGừng: 1 củ nhỏTỏi băm: 4 thìaBột nếp: 20gramNước mắm: 1 thìaỚt bột Hàn QuốcMuối: 1/2 bátCác bước làm kim chi củ cải thái nhỏ:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCủ cải trắng mua về rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ và phần rễ. Sau đó thái củ cải thành từng miếng vuông to khoảng 2,5cm. Miếng củ cải to khi ngâm sẽ bị rút nước nhưng vẫn giữ được độ giòn chứ không bị mềm đi.Cho củ cải vừa thái vuông vào, rải muối lên trên và trộn đều. Ướp muối như vậy ít nhất từ 1 – 2 tiếng đồng hồ để củ cải ra nước. Sau đó bạn chắt lấy nước củ cải vừa ra vào một cái bát nhỏ.Lá hẹ rửa sạch, sau đó cát thành từng khúc dài khoảng 2 – 3cm.Nên thái củ cải thành từng miếng to để giữ được độ giòn cho kim chi. Ảnh Internet.Bước 2: Chế biến nước sốt

Táo và hành tây thái nhỏ.Gừng gọt vỏ và thái lát.Cho táo, hành tây, gừng, tỏi và bát nước củ cải vừa chắt lúc nãy vào máy xay thật nhuyễn.Pha bột nếp với một ít nước và bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.Lấy ra để nguội bớt, sau đó trộn đều với hỗn hợp vừa xay.Bước 3: Cách ướp kim chi củ cảiCho củ cải ra một cái chậu to. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều. Bạn nên trộn bằng tay và nhớ đeo bao tay khi trộn nhé.Tiếp tục cho phần ớt bột và lá hẹ vè để trộn chung. Đến khi nào các miếng củ cải được phủ đều nước sốt là được.Cho củ cải vừa trộn vào hũ, bình thủy tinh và ấn cho củ cải được nén chạt xuống đáy. Sau đó cho vào tủ lạnh từ 2 – 3 ngày sau là có thể lấy ra dùng.Các bước làm món kim chi củ cải thái nhỏ. Ảnh Internet.3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củ Nguyên liệu:2 bó củ cải nhỏ (khoảng 15 – 20 củ)1 củ hành tây1 quả tá1 quả ớt đỏ2 quả ớt xanh1 củ gừng nhỏ20 tép tỏi đã bóc vỏ3 thìa cơm4 thìa nước mắm cá cơm1/2 chén bột ớt Hàn Quốc1/2 chén muối1/3 chén đườngCách làm kim chi củ cải nguyên củ:Bước 1: Sơ chế củ cảiCủ cải mua về sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước muối từ 1 – 2 tiếng để củ cải ra nước.Sau khi ngâm xong thì xả củ cải lại một lần nữa bằng nước sạch và để ráo. Lưu ý: dùng cả phần vỏ và lá của củ cải để làm kim chi nên bạn nhớ rửa thật kỹ nhé.Đối với món kim chi củ cải nguyên củ, bạn nên chọn củ cải trắng Hàn Quốc sẽ ngon hơn. Ảnh Internet.Bước 2 : Cách làm nước sốtTáo rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.Hành tây bóc vỏ sau đó thái thành từng múi.Cho táo, hành tây, tỏi, cơm, ớt, gừng vào máy xay cùng một cốc nước. Sau đó đổ hỗn hợp ra một cái bát to.Kế đến, tiếp tục cho ớt bột, nước mắm, muối và đường vào. Trộn đều hỗn hợp trên và để từ 10 – 15 phút. Tùy vào mức độ ăn cay của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp.Bước 3: Ướp kim chiCho tất cả củ cải vào một cái chậu hoặc thau. Tiếp đến, bạn đeo găng tay vào và từ từ đổ hỗn hợp ướp vào chậu. Dùng tay trộn và dàn đều nước sốt lên từng củ cải một. Tiếp tục làm cho đến khi củ cải được phủ đều nước sốt.Đặt củ cải vào bình kín. Dùng tay hoặc đũa ép thật chặt xuống để tất cả củ cải đều xếp thật khít nhau. Cho bình vào tủ lạnh trong khoảng từ 1 – 2 tuần để củ cải lên men thành kim chi là có thể lấy ra dùng được.Vì sẽ dùng cả phần vỏ nên bước sơ chế rất quan trọng. Ảnh Internet.4. Lưu ý để làm được món kim chi củ cải ngon Khi mua củ cải, nên chọn những củ còn tươi và nặng tay, nhiều nước. Tránh chọn củ cải bị dập, héo hoặc bị hỏng. Củ cải mọng nước khi đem ủ kim chi sẽ giòn hơn.Có rất nhiều loại nước mắm trên thị trường, nhưng với món kim chi, nước mắm cá cơm nguyên chất là tốt nhất. Nước mắm hay nước chấm có pha nhiều nguyên liệu khác sẽ khiến kim chi khó lên men, đồng thời khiến cho kim chi dễ bị hôi và không bảo quản được lâu.Khi cho kim chi đã ướp vào hủ chờ lên men, bạn nên dùng tay hoặc đũa để ấn củ cải xuống thật chặt. Làm như vậy sẽ khiến không khí thoát hết ra ngoài, đảm bảo quá trình lên men diễn ra nhanh hơn và giúp bảo quản kim chi được lâu hơn.Kim chi ngon là kim cho có mùi thơm đặc trưng. Đó cũng là thời điểm chứng tỏ kim chi đã “chín” và có thể thưởng thức. Vị của kim chi phải chua thanh, không gắt, đồng thời có vị ngọt của củ cải và lá hẹ.Để có được món kim chi ngon cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.Có thể thấy cách làm kim chi củ cải không hề khó khăn. Nếu Việt Nam chúng ta vào những ngày Tết thường có thức ăn kèm là dưa món, thì nay, với món kim chi củ cải hấp dẫn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm phần đa dạng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công khi làm ra những mẻ kim chi củ cải ngon “nức tiếng” để có thể thưởng thức cùng gia đình mình!Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

Cách làm kim chi củ cải sẽ là vị cứu tinh khi ăn cùng những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc dễ ngấy. Vị chua cay thanh thanh kết hợp với độ giòn của củ cải sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn rất nhiều. 1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm mùa đông Tốt cho thận, gan và dạ dày: Chất diuretic trong củ cải giúp cho thận làm việc hiệu quả. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vậy nên ăn củ cải có thể giúp phòng chống các bệnh về thận như bệnh viêm đường tiết niệu.Hỗ trợ chữa trị bệnh về đường huyết: Trong củ cải có chứa nhiều Kali giúp duy trì cân bằng lượng natri và kali cho cơ thể. Theo nghiên cứu, củ cải trắng giúp ổn định huyết áp đối với những người mắc chứng cao huyết áp.Giúp giảm cân: Hàm lượng chất xơ trong củ cải rất cao và lượng calo thấp là nguyên nhân chính khiến cho rất nhiều phụ nữ Nhật xem củ cải trắng như một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.Tốt cho não: Theo nghiên cứu, nitrat có thể làm tăng lượng máu được đưa lên não. Và củ cải trắng là một trong số những loại rau quả chứa hàm lượng nitrat rất cao. Do đó, củ cải trắng còn có công dụng như một loại thực phẩm giúp bảo vệ tế bào não.[caption-0]Giúp chống ung thư: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong loại củ này giúp chống lại các loại vi rút gây bệnh, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Thành phần dầu cải và glycosid khiến cho củ cải trắng có vị cay, hai chất này có khả năng kết hợp với thành phần khác để chống lại tế bào ung thư.Trị chứng táo bón: Ăn củ cải sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của chúng ta tiết dịch và mật. Cộng thêm hàm lượng chất xơ cao từ loại củ này giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.2. Cách làm kim chi củ cải thái nhỏ Nguyên liệu:Củ cải trắng: 2kgHành tây: 1 củLá hẹ: 50gramTáo: 1 quảGừng: 1 củ nhỏTỏi băm: 4 thìaBột nếp: 20gramNước mắm: 1 thìaỚt bột Hàn QuốcMuối: 1/2 bátCác bước làm kim chi củ cải thái nhỏ:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCủ cải trắng mua về rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ và phần rễ. Sau đó thái củ cải thành từng miếng vuông to khoảng 2,5cm. Miếng củ cải to khi ngâm sẽ bị rút nước nhưng vẫn giữ được độ giòn chứ không bị mềm đi.Cho củ cải vừa thái vuông vào, rải muối lên trên và trộn đều. Ướp muối như vậy ít nhất từ 1 – 2 tiếng đồng hồ để củ cải ra nước. Sau đó bạn chắt lấy nước củ cải vừa ra vào một cái bát nhỏ.Lá hẹ rửa sạch, sau đó cát thành từng khúc dài khoảng 2 – 3cm.Nên thái củ cải thành từng miếng to để giữ được độ giòn cho kim chi. Ảnh Internet.Bước 2: Chế biến nước sốt

Táo và hành tây thái nhỏ.Gừng gọt vỏ và thái lát.Cho táo, hành tây, gừng, tỏi và bát nước củ cải vừa chắt lúc nãy vào máy xay thật nhuyễn.Pha bột nếp với một ít nước và bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.Lấy ra để nguội bớt, sau đó trộn đều với hỗn hợp vừa xay.Bước 3: Cách ướp kim chi củ cảiCho củ cải ra một cái chậu to. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều. Bạn nên trộn bằng tay và nhớ đeo bao tay khi trộn nhé.Tiếp tục cho phần ớt bột và lá hẹ vè để trộn chung. Đến khi nào các miếng củ cải được phủ đều nước sốt là được.Cho củ cải vừa trộn vào hũ, bình thủy tinh và ấn cho củ cải được nén chạt xuống đáy. Sau đó cho vào tủ lạnh từ 2 – 3 ngày sau là có thể lấy ra dùng.Các bước làm món kim chi củ cải thái nhỏ. Ảnh Internet.3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củ Nguyên liệu:2 bó củ cải nhỏ (khoảng 15 – 20 củ)1 củ hành tây1 quả tá1 quả ớt đỏ2 quả ớt xanh1 củ gừng nhỏ20 tép tỏi đã bóc vỏ3 thìa cơm4 thìa nước mắm cá cơm1/2 chén bột ớt Hàn Quốc1/2 chén muối1/3 chén đườngCách làm kim chi củ cải nguyên củ:Bước 1: Sơ chế củ cảiCủ cải mua về sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước muối từ 1 – 2 tiếng để củ cải ra nước.Sau khi ngâm xong thì xả củ cải lại một lần nữa bằng nước sạch và để ráo. Lưu ý: dùng cả phần vỏ và lá của củ cải để làm kim chi nên bạn nhớ rửa thật kỹ nhé.Đối với món kim chi củ cải nguyên củ, bạn nên chọn củ cải trắng Hàn Quốc sẽ ngon hơn. Ảnh Internet.Bước 2 : Cách làm nước sốtTáo rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.Hành tây bóc vỏ sau đó thái thành từng múi.Cho táo, hành tây, tỏi, cơm, ớt, gừng vào máy xay cùng một cốc nước. Sau đó đổ hỗn hợp ra một cái bát to.Kế đến, tiếp tục cho ớt bột, nước mắm, muối và đường vào. Trộn đều hỗn hợp trên và để từ 10 – 15 phút. Tùy vào mức độ ăn cay của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp.Bước 3: Ướp kim chiCho tất cả củ cải vào một cái chậu hoặc thau. Tiếp đến, bạn đeo găng tay vào và từ từ đổ hỗn hợp ướp vào chậu. Dùng tay trộn và dàn đều nước sốt lên từng củ cải một. Tiếp tục làm cho đến khi củ cải được phủ đều nước sốt.Đặt củ cải vào bình kín. Dùng tay hoặc đũa ép thật chặt xuống để tất cả củ cải đều xếp thật khít nhau. Cho bình vào tủ lạnh trong khoảng từ 1 – 2 tuần để củ cải lên men thành kim chi là có thể lấy ra dùng được.Vì sẽ dùng cả phần vỏ nên bước sơ chế rất quan trọng. Ảnh Internet.4. Lưu ý để làm được món kim chi củ cải ngon Khi mua củ cải, nên chọn những củ còn tươi và nặng tay, nhiều nước. Tránh chọn củ cải bị dập, héo hoặc bị hỏng. Củ cải mọng nước khi đem ủ kim chi sẽ giòn hơn.Có rất nhiều loại nước mắm trên thị trường, nhưng với món kim chi, nước mắm cá cơm nguyên chất là tốt nhất. Nước mắm hay nước chấm có pha nhiều nguyên liệu khác sẽ khiến kim chi khó lên men, đồng thời khiến cho kim chi dễ bị hôi và không bảo quản được lâu.Khi cho kim chi đã ướp vào hủ chờ lên men, bạn nên dùng tay hoặc đũa để ấn củ cải xuống thật chặt. Làm như vậy sẽ khiến không khí thoát hết ra ngoài, đảm bảo quá trình lên men diễn ra nhanh hơn và giúp bảo quản kim chi được lâu hơn.Kim chi ngon là kim cho có mùi thơm đặc trưng. Đó cũng là thời điểm chứng tỏ kim chi đã “chín” và có thể thưởng thức. Vị của kim chi phải chua thanh, không gắt, đồng thời có vị ngọt của củ cải và lá hẹ.Để có được món kim chi ngon cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.Có thể thấy cách làm kim chi củ cải không hề khó khăn. Nếu Việt Nam chúng ta vào những ngày Tết thường có thức ăn kèm là dưa món, thì nay, với món kim chi củ cải hấp dẫn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm phần đa dạng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công khi làm ra những mẻ kim chi củ cải ngon “nức tiếng” để có thể thưởng thức cùng gia đình mình!Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

Cách làm kim chi củ cải cũng tương tự như cách làm kim chi cải thảo. Từ lâu, kim chi được biết đến như một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này vừa lạ miệng, vừa là món ăn kèm rất dễ kết hợp. Nếu như bạn đã trót “phải lòng” món kim chi cải thảo, thì món kim chi củ cải này bạn cũng không nên bỏ qua.


Thông tin thêm

Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon như món xứ Hàn

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_1_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #kim #chi #củ #cải #chuẩn #ngon #như #món #xứ #Hàn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button