Blog

Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

Video về Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

Wiki về Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà -

Cách làm cơm rượu nếp than được người Việt Nam rất ưa chuộng và giữ nguyên công thức từ xưa đến nay. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc và được lên men từ rượu nếp cẩm bằng sự kết hợp của các nguyên liệu như nếp cẩm tím đen và men rượu thuốc gia truyền. Tết đến xuân về, hãy cùng vào bếp học cách nấu cơm rượu từ gạo nếp than thơm ngon, đơn giản dưới đây nhé.

Sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách làm rượu nếp cẩm ngon và chuẩn nhất. Mời các bạn cùng theo dõi!

Cách làm rượu nếp cẩm tương đối đơn giản và dễ làm tại nhà. Ảnh: internet.

1.1. Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 300 gram
  • Rượu gạo men: 3 gam (cỡ 4 viên)
  • Muối: 1 nhúm
  • Dụng cụ: Nồi cơm điện, hũ thủy tinh, khay, tô, rổ, vá, cán, …
Gạo nếp than và men
Nguyên liệu chính để làm cơm rượu miền Bắc. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách nấu rượu nếp thơm bằng nồi cơm điện

1.2.1. Sơ chế và nấu gạo nếp

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm 6 tiếng với 1 lít nước lạnh và 1 thìa cà phê muối.
  • Sau khi ngâm, bạn đổ gạo ra rổ, để 15 phút cho ráo nước rồi mới nấu.
  • Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ 500ml nước vào và bật nút nấu.
  • Khi gạo nếp đã chín hoàn toàn, mở nắp vung để gạo nguội bớt.
nấu xôi bằng than
Các bước nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện. Ảnh: internet.

1.2.2. Vo men thành từng miếng nhỏ rồi rải men lên xôi.

  • Cho 4 viên men vào một túi ni lông nhỏ, dùng cán cán mỏng cho đến khi bột mịn, càng mịn càng tốt.
  • Sau đó, bạn trải đều xôi ra mâm đợi cơm nguội nhưng không nên để nguội quá khiến cơm không bị nhão hoặc lên men chậm.
  • Để xôi nguội còn ấm khoảng 30 – 35 độ C, rải men nở lên trên rồi xới đều.
rắc men rượu
Lăn men và rắc lên xôi trước khi ủ. Ảnh: internet.

1.2.3. Cách nấu rượu nếp than tại nhà

  • Cho 1/2 thìa muối hòa tan trong 50ml nước ấm, đổ nước vo gạo vào trộn đều.
  • Múc cơm vào hũ thủy tinh, phủ một lớp giấy / khăn hoặc đậy nắp lại.
  • Bạn nên cho cơm vào lò và bật lửa để cơm dễ lên men.
  • Sau 2 ngày ủ, bạn mở nắp hộp gạo ra trộn đều để men gạo nở đều.
  • Tiếp tục ủ gạo thêm 3 ngày nữa là hoàn thành.
Rượu nếp
Rượu nếp cẩm thơm, mềm, ngon, dùng với xôi nếp cẩm hoặc sữa chua. Ảnh: internet.

2.1. Nguyên liệu

  • 500 gram gạo nếp
  • 1 nhúm muối
  • 5 men rượu gạo
  • Đường

2.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp viên ăn với nước đường phèn

  • Gạo nếp ngâm nước có pha chút muối khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.
  • Sau đó, rửa qua 2 – 3 lần cho thật sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nhiều nước hơn vo gạo và nấu như bình thường.
  • Nếp nấu chín cho ra khay lót lá chuối hoặc gói ni lông rồi dàn mỏng.
làm rượu nếp than viên
Các bước làm món cơm rượu nếp than viên tròn. Ảnh: internet.
  • Giã nhỏ khoảng 5 viên cơm rượu, rắc lên khi than còn ấm, trộn đều cho men thấm đều.
  • Nhúng tay vào chén nước muối pha loãng rồi vo gạo vo viên.
  • Cho những viên gạo nếp vào hộp nhựa, sau đó dùng khăn đậy lại, đậy nắp kín rồi ủ khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.
  • Khi ăn, nấu nước đường phèn cho có vị ngọt rất ngon.
Rượu nếp và than viên
Rượu nếp được ủ kỹ sẽ lên men đều, ăn có vị ngọt thơm của gạo nếp, vị cay nồng đặc trưng của men rượu. Ảnh: internet.

3.1. Nguyên liệu

  • Sữa chua: 2 hũ
  • Gạo nếp: 200 gram
  • Lá dứa: 3 lá
  • Men: 4 viên
  • Nước: 500 ml

3.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm tốt cho tiêu hóa

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm nước nóng từ 2-4 tiếng.
  • Sau khi ngâm, bạn vớt gạo nếp ra để ráo, cho vào nồi sứ với 500ml nước lạnh nấu đến khi gạo nếp sôi thì cho lá dứa vào để xôi được thơm.
  • Hớt bọt và đậy vung lại để xôi nhanh chín.
  • Khi nước hơi cạn, vớt lá dứa ra, dùng đũa khuấy đều.
  • Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước và gạo nếp khô lại thành xôi.
  • Khi xôi chín, bạn cho ra đĩa / khay mỏng để xôi nguội.
Nấu xôi lá dứa
Nấu xôi với lá dứa để làm cơm rượu. Ảnh: internet.
  • Xay nhuyễn men rồi rắc đều vào xôi, rắc từ từ và trộn đều để men và xôi hòa quyện vào nhau.
  • Sau đó, cho tất cả gạo nếp vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.
  • Ủ cơm rượu trong 2 ngày, nên để ở góc tối để không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời.
  • Sau 2 ngày, lấy cơm rượu ra kiểm tra xem đã lên men, có vị chua và mùi rượu thì cho vào tủ lạnh ăn dần.
  • Làm sữa chua: cho xôi vào ly, cho 1 hũ sữa chua lên trên. Trộn sữa chua nếp cẩm và thưởng thức.
Sữa chua nếp cẩm
Sự kết hợp giữa vị chua chua của sữa chua quyện với vị bùi bùi của nếp thật khó cưỡng. Ảnh: internet.

4.1. Nguyên liệu

  • 1 kg gạo nếp
  • 4 men nước
  • 2 men ngọt
  • Lá chuối
  • Bình thủy tinh / bình sành
  • rượu trắng

4.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp cẩm cho các mẹ

  • Gạo nếp ngâm mềm, đồ chín, xới cho tơi ra, trải lên khay có lót lá chuối sạch cho nhanh nguội.
  • Lấy men ngọt giã nhỏ, rắc lên hai mặt xôi khi còn ấm.
  • Sau khi trộn men xong, bạn cho gạo nếp vào 2/3 hũ sành / hũ thủy tinh, không nên cho quá đầy.
  • Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh sáng và ủ từ 3 – 4 ngày.
nấu rượu nếp
Khi mở nắp ra, bạn sẽ thấy có mùi thơm đặc trưng và cơm rượu tươi là có thể dùng được. Ảnh: internet.

4.3. Cách nấu rượu nếp cẩm

  • Sau khi ủ cơm rượu thì dùng rượu trắng cho vào, cứ 1 kg gạo nếp thì cho khoảng 3 lít rượu.
  • Ngâm rượu gạo đã ủ men với rượu trắng thêm 100 ngày (ít nhất 3 tháng), lọc lấy phần rượu rồi uống.
  • Rượu nếp cẩm ủ lâu ngày sẽ rất ngon, rất dễ uống và có lợi cho mẹ sau sinh.

Cách làm rượu nếp cẩm cho bà bầu và mẹ sau sinh chỉ nên ủ trong vài ngày. Vì cơm rượu ủ càng lâu thì vị hăng của rượu lên men càng cao, có thể gây nóng hoặc nhiều nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và bé. Đặc biệt trong thời kỳ mang thai, bà bầu chỉ nên ăn cơm rượu khoảng 2 lần / tuần. Điều này sẽ giúp thai nhi có đủ lượng sắt cần thiết và phát triển tốt hơn.

rượu gạo
Khi dùng cơm rượu nếp cẩm các mẹ có thể ăn kèm với các loại rau củ quả, thịt nạc xay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Ảnh: internet.

Với cơm rượu, bạn có thể ăn kèm với sữa chua, vừa mát lại vừa đẹp da và cơ thể. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp với xôi xoài, cháo quẩy hay xôi gấc cũng hấp dẫn vô cùng.

Rượu nếp là một đặc sản nổi tiếng của địa phương được biết đến với những công dụng tuyệt vời sau:

  • Hỗ trợ các lợi ích của việc nuôi dưỡng tim mạch.
  • Phòng chống cao huyết áp hiệu quả.
  • Giúp tăng cân hiệu quả cho người gầy, vì trong 100 gam cơm rượu thường chứa khoảng 375 calo, sau khi trải qua quá trình lên men, lượng calo trong cơm rượu giảm xuống còn khoảng 170 calo.
  • Hỗ trợ tốt hơn cho hệ tiêu hóa.
  • Lợi sữa và tốt cho phụ nữ sau sinh.
  • Nó là một phương thuốc làm đẹp hiệu quả cho phụ nữ.
Công dụng của gạo và rượu
Rượu nếp cẩm có công dụng giúp làm đẹp cho chị em phụ nữ. Ảnh: internet.

Để hoàn thành cách làm cơm rượu nếp bắc thơm ngon, không bị chua bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Trong khi ủ men chỉ nên vò nát và rắc gạo nếp nguội “ấm” (không quá nguội) để tránh làm chết men hoặc lên men chậm.
  • Trong quá trình ủ rượu cần được bọc kín trong lớp vải mỏng, không nên bọc bằng vải dày và kín.
  • Nếu muốn cơm rượu chua và cay hơn, bạn nên ủ thêm 1-2 ngày.
  • Không nên ủ cơm rượu quá 5 ngày sẽ làm rượu tăng nồng độ.
  • Khi ủ rượu cần để trong góc tối, không để nơi có ánh nắng trực tiếp.
Làm rượu nếp
Làm cơm rượu nếp than cần áp dụng đúng công thức từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu và thời gian ủ. Ảnh: internet.

Với những công dụng tuyệt vời và cách làm cơm rượu nếp than như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn, tin chắc rằng các bạn đã có thể tự tin hơn khi bắt tay vào thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công với món cơm rượu nếp than thơm ngon, bổ dưỡng, sáng da, đẹp dáng và cực tốt cho sức khỏe gia đình mỗi ngày.

Bích Tuyền

Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

Cách làm cơm rượu nếp than rất được người Việt Nam ưa chuộng và gìn giữ công thức từ xưa cho đến nay. Món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ miền Bắc được lên men từ rượu nếp bởi sự kết hợp hòa quyện của các nguyên liệu như gạo nếp than có màu tím thẫm và men rượu thuốc bắc mà thành. Sắp đến Tết Đoan ngọ rồi, hãy cùng vào bếp học cách nấu cơm rượu từ nếp than ngọt ngon đơn giản dưới đây nhé.

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

Sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm cơm rượu nếp than đảm bảo ngon và chuẩn vị nhất. Mời các bạn cùng theo dõi!Cách làm cơm rượu nếp than tương đối đơn giản và dễ làm tại nhà. Ảnh: internet.1. Cách làm cơm rượu nếp than bằng nồi cơm điện tại nhà 1.1. Nguyên liệu Nếp than: 300 gramMen cơm rượu: 3 gram (cỡ 4 viên)Muối: 1 ítDụng cụ: Nồi cơm điện , hũ thủy tinh, khay, tô, rổ, vá, cây cán bột,…Nguyên liệu chính làm món cơm rượu miền Bắc. Ảnh: internet.1.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than thơm nồng bằng nồi cơm điện 1.2.1. Sơ chế và nấu cơm nếp than Gạo nếp than vo sạch, ngâm 6 giờ với 1 lít nước lạnh và 1 thìa cà phê muối.Ngâm xong đổ gạo ra chiếc rổ, để 15 phút cho ráo nước trước khi nấu.Cho nếp than vào nồi cơm điện, đổ 500ml nước và bật nút nấu chín.Khi cơm nếp than chín hẳn, bạn mở nắp nồi cho cơm nguội bớt.Các bước nấu cơm nếp than bằng nồi cơm điện. Ảnh: internet.1.2.2. Cán nhỏ men và rải men lên cơm nếp than Cho 4 viên men vào túi nilon nhỏ, dùng cây cán bột cán cho mịn, càng mịn càng tốt.Sau đó, dàn đều cơm nếp ra khay chờ cơm nguội bớt, nhưng không để nguội quá làm cơm không lên men hoặc lên men chậm.Để cơm nếp nguội ấm ấm còn khoảng 30 – 35 độ C là được, rải đều men lên trên rồi đảo đều.Cán men và rắc lên cơm nếp than trước khi ủ. Ảnh: internet.1.2.3. Cách ủ cơm rượu nếp than tự làm tại nhà Cho 1/2 muỗng cà phê muối hoà tan với 50ml nước ấm, đổ vào cơm và trộn đều.Múc cơm cho vào hủ thủy tinh, bọc kín lại bằng 1 lớp giấy/khăn hoặc đậy kín nắp lại.Nên bỏ cơm vào lò nướng và mở đèn để cơm lên men dễ hơn.Sau 2 ngày ủ, mở nắp hộp cơm ra và trộn lên cho cơm men đều.Tiếp tục ủ cơm thêm 3 ngày nữa là hoàn thành.Cơm rượu nếp than thơm nồng, mềm dẻo, ăn kèm với xôi vò hoặc sữa chua rất sẽ ngon. Ảnh: internet.2. Cách làm cơm rượu nếp than vo viên ngọt thơm, cay nồng 2.1. Nguyên liệu 500 gram nếp than1 ít muối5 viên men cơm rượuĐường phèn2.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than viên ăn với nước đường phèn Nếp than ngâm nước với ít muối khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.Sau đó, vo lại 2-3 lần cho sạch, bỏ vào nồi cơm điện đổ nước nhiều hơn nấu cơm xíu rồi nấu như bình thường.Nếp chín cho ra 1 cái mâm lót lá chuối hoặc bọc nilon rồi dàn mỏng.Các bước làm cơm rượu nếp than viên tròn. Ảnh: internet.Giã nhuyễn khoảng 5 viên nen cơm rượu nhỏ, rắc lên khi nếp than còn ấm ấm, trộn đều cho nếp thấm đều men.Nhúng tay vào chén nước muối pha loãng rồi vo viên cơm rượu.Cho các viên cơm nếp than vào hộp nhựa rồi phủ 1 cái khăn lên đậy nắp kín rồi ủ khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.Khi ăn thì nấu nước đường phèn cho vào là có vị ngọt rất thơm ngon.Cơm rượu nếp than được ủ kĩ thì sẽ lên men đều, ăn vào có vị ngọt thơm của gạo nếp, vị cay nồng nồng đặc trưng của men rượu. Ảnh: internet.3. Cách làm sữa chua cơm rượu nếp than lá dứa ngon giải nhiệt 3.1. Nguyên liệu Sữa chua: 2 hũNếp than: 200 gramLá dứa: 3 láMen nở: 4 viênNước: 500 ml3.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua cơm rượu nếp than tốt cho tiêu hoá Nếp than vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm nước nóng 2 – 4 tiếng.Ngâm xong, vớt nếp than ra để ráo nước, cho vào nồi sứ với 500ml nước lạnh và nấu đến khi nếp sôi thì cho lá dứa vào cho thơm.Vớt bọt và đậy kín nắp để nếp than nhanh chín.Khi nước hơi cạn bằng mặt nếp thì vớt bỏ lá dứa, dùng đũa xới đều.Nấu tiếp với lửa liu riu cho nước cạn hết và nếp khô thành xôi.Khi xôi nếp than chín, cho ra đĩa / khay dàn mỏng cho nguội bớt.Nấu nếp than với lá dứa làm cơm rượu. Ảnh: internet.Giã mịn men nở rồi rắc đều vào xôi, vừa rắc từ từ vừa trộn đều để men và xôi hòa lẫn vào nhau.Sau đó, cho tất cả cơm nếp vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.Ủ cơm rượu 2 ngày nên cho vào góc tối để không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời.Sau 2 ngày, lấy cơm rượu ra kiểm tra nếu đã lên men có vị chua chua và mùi rượu thì cho vào tủ lạnh ăn dần.Làm sữa chua: cho nếp cẩm vào ly, thêm 1 hũ sữa chua lên trên mặt. Trộn đều sữa chua nếp cẩm và thưởng thức.Sự kết hợp từ vị chua thanh của sữa chua hòa quyện cùng vị bùi của nếp cẩm thật ngon khó cưỡng. Ảnh: internet.4. Cách làm cơm rượu nếp than lợi sữa cho mẹ sau sinh 4.1. Nguyên liệu 1 kg nếp than4 viên men nước2 viên men ngọtLá chuốiHũ thủy tinh/ hũ sànhRượu trắng4.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than cho bà đẻ Nếp than ngâm mềm, nấu chín, xới cho tơi ra, dàn lên mâm có lót lá chuối sạch cho nhanh nguội.Lấy men ngọt giã nhuyễn, rắc lên 2 mặt của nếp than khi còn hơi ấm ấm.Trộn men xong, cho cơm nếp than vào 2/3 hũ sành / hũ thủy tinh là được, không nên cho quá đầyĐậy kín nắp, để ở nơi khô thoáng, kín gió và đủ điều kiện tối, tránh ánh sáng và ủ từ 3 – 4 ngày.Khi mở nắp, nhận thấy có mùi thơm đặc trưng và cơm rượu tươm nước là dùng được. Ảnh: internet.4.3. Cách ủ rượu nếp than Cơm rượu sau khi ủ xong, dùng rượu trắng đổ thêm vào, cứ 1 kg nếp than sẽ dùng khoảng 3 lít rượu.Ngâm cơm rượu đã lên men cùng rượu trắng thêm 100 ngày (ít nhất 3 thnág), lọc bỏ phần cái, rồi lấy rượu uống.Rượu nếp than ủ càng lâu sẽ càng ngon, rất dễ uống và lợi sữa cho mẹ sau sinh.5. Cách làm cơm rượu nếp than cho mẹ bầu và mẹ sau sinh ủ bao lâu là tốt nhất? Cách làm cơm rượu nếp than cho mẹ bầu và mẹ sau sinh chỉ nên ủ ít ngày. Vì nếu ủ cơm rượu nếp than càng lâu, vị cay nồng của rượu lên men càng cao có thể gây nóng hoặc nhiều nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và bé. Nhất là khi mang thai, các mẹ bầu chỉ nên ăn cơm rượu nếp than khoảng 2 lần/ tuần. Điều này sẽ giúp thai nhi được cung cấp đủ được lượng sắt cần thiết và phát triển tốt hơn.Khi dùng cơm rượu nếp than các mẹ có thể ăn cùng trái cây, rau xanh, thịt nạc để làm tăng độ hấp dẫn của món ăn. Ảnh: internet.6. Cơm rượu nếp than ăn với gì là ngon nhất? Với món cơm rượu nếp than thì các bạn có thể ăn kèm với sữa chua, vừa thanh mát lại vừa đẹp da, đẹp dáng nữa nhé. Bên cạnh đó các bạn có thể kết hợp ăn kèm với xôi xoài, cháo hạt diêm mạch hoặc xôi vò cũng cực kì hấp dẫn. 7. Cơm rượu nếp than và 7 tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ Cơm rượu nếp than là món đặc sản dân giã nổi tiếng được biết đến với những công dụng tuyệt vời sau đây:Hỗ trợ lợi ích cho quá trình nuôi dưỡng tim mạch.Phòng ngừa hiệu quả căn bệnh tăng huyết áp.Giúp tăng cân hiệu quả cho người gầy, bởi trong 100 gram cơm thường chứa khoảng 375 calo, sau khi trải qua quá trình lên men lượng calo có trong cơm rượu giảm xuống còn khoảng 170 calo.Hỗ trợ tốt hơn cho hệ tiêu hóa.Lợi sữa và tốt cho phụ nữ sau sinh nở.Là bài thuốc làm đẹp hiệu quả cho chị em phụ nữ.Cơm rượu nếp than có dụng giúp làm đẹp cho phụ nữ. Ảnh: internet.8. Một số lưu ý để tự làm cơm rượu nếp than lên men đúng cách tại nhà Để hoàn thành cách làm cơm rượu nếp than thơm ngọt, ngon chuẩn vị miền bắc và không bị chua, các bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Trong khi ủ men chỉ nên giã nhuyễn rắc vào cơm nếp nguội “còn ấm” (không để nguội quá) để tránh làm chết con men hoặc lên men chậm.Trong quá trình ủ rượu nên ủ kín trong 1 lớp vải mỏng, không nên bịt vải dày và quá kín.Nếu muốn cơm rượu chua hơn và có độ cay nồng, bạn nên ủ thêm 1 – 2 ngày nữa.Không nên ủ cơm rượu vượt quá 5 ngày sẽ khiến cho độ nồng của rượu tăng cao.Khi ủ cơm rượu cần để trong góc tối, không được để nơi có trức tiếp ánh sáng mặt trời.Làm cơm rượu nếp than cần áp dụng đúng công thức từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu và thời gian ủ. Ảnh: internet.Với những công dụng lợi ích tuyệt vời và cách làm cơm rượu nếp than như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn, tin chắc rằng các bạn đã có thể tự tin hơn khi bắt tay thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc các bạn thành công với món cơm rượu nếp than thơm ngon bổ dưỡng, da sáng dáng đẹp và cực tốt cho sức khoẻ của gia đình bạn mỗi ngày nhé.Bích Tuyền

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

Sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm cơm rượu nếp than đảm bảo ngon và chuẩn vị nhất. Mời các bạn cùng theo dõi!Cách làm cơm rượu nếp than tương đối đơn giản và dễ làm tại nhà. Ảnh: internet.1. Cách làm cơm rượu nếp than bằng nồi cơm điện tại nhà 1.1. Nguyên liệu Nếp than: 300 gramMen cơm rượu: 3 gram (cỡ 4 viên)Muối: 1 ítDụng cụ: Nồi cơm điện , hũ thủy tinh, khay, tô, rổ, vá, cây cán bột,…Nguyên liệu chính làm món cơm rượu miền Bắc. Ảnh: internet.1.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than thơm nồng bằng nồi cơm điện 1.2.1. Sơ chế và nấu cơm nếp than Gạo nếp than vo sạch, ngâm 6 giờ với 1 lít nước lạnh và 1 thìa cà phê muối.Ngâm xong đổ gạo ra chiếc rổ, để 15 phút cho ráo nước trước khi nấu.Cho nếp than vào nồi cơm điện, đổ 500ml nước và bật nút nấu chín.Khi cơm nếp than chín hẳn, bạn mở nắp nồi cho cơm nguội bớt.Các bước nấu cơm nếp than bằng nồi cơm điện. Ảnh: internet.1.2.2. Cán nhỏ men và rải men lên cơm nếp than Cho 4 viên men vào túi nilon nhỏ, dùng cây cán bột cán cho mịn, càng mịn càng tốt.Sau đó, dàn đều cơm nếp ra khay chờ cơm nguội bớt, nhưng không để nguội quá làm cơm không lên men hoặc lên men chậm.Để cơm nếp nguội ấm ấm còn khoảng 30 – 35 độ C là được, rải đều men lên trên rồi đảo đều.Cán men và rắc lên cơm nếp than trước khi ủ. Ảnh: internet.1.2.3. Cách ủ cơm rượu nếp than tự làm tại nhà Cho 1/2 muỗng cà phê muối hoà tan với 50ml nước ấm, đổ vào cơm và trộn đều.Múc cơm cho vào hủ thủy tinh, bọc kín lại bằng 1 lớp giấy/khăn hoặc đậy kín nắp lại.Nên bỏ cơm vào lò nướng và mở đèn để cơm lên men dễ hơn.Sau 2 ngày ủ, mở nắp hộp cơm ra và trộn lên cho cơm men đều.Tiếp tục ủ cơm thêm 3 ngày nữa là hoàn thành.Cơm rượu nếp than thơm nồng, mềm dẻo, ăn kèm với xôi vò hoặc sữa chua rất sẽ ngon. Ảnh: internet.2. Cách làm cơm rượu nếp than vo viên ngọt thơm, cay nồng 2.1. Nguyên liệu 500 gram nếp than1 ít muối5 viên men cơm rượuĐường phèn2.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than viên ăn với nước đường phèn Nếp than ngâm nước với ít muối khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.Sau đó, vo lại 2-3 lần cho sạch, bỏ vào nồi cơm điện đổ nước nhiều hơn nấu cơm xíu rồi nấu như bình thường.Nếp chín cho ra 1 cái mâm lót lá chuối hoặc bọc nilon rồi dàn mỏng.Các bước làm cơm rượu nếp than viên tròn. Ảnh: internet.Giã nhuyễn khoảng 5 viên nen cơm rượu nhỏ, rắc lên khi nếp than còn ấm ấm, trộn đều cho nếp thấm đều men.Nhúng tay vào chén nước muối pha loãng rồi vo viên cơm rượu.Cho các viên cơm nếp than vào hộp nhựa rồi phủ 1 cái khăn lên đậy nắp kín rồi ủ khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.Khi ăn thì nấu nước đường phèn cho vào là có vị ngọt rất thơm ngon.Cơm rượu nếp than được ủ kĩ thì sẽ lên men đều, ăn vào có vị ngọt thơm của gạo nếp, vị cay nồng nồng đặc trưng của men rượu. Ảnh: internet.3. Cách làm sữa chua cơm rượu nếp than lá dứa ngon giải nhiệt 3.1. Nguyên liệu Sữa chua: 2 hũNếp than: 200 gramLá dứa: 3 láMen nở: 4 viênNước: 500 ml3.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua cơm rượu nếp than tốt cho tiêu hoá Nếp than vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm nước nóng 2 – 4 tiếng.Ngâm xong, vớt nếp than ra để ráo nước, cho vào nồi sứ với 500ml nước lạnh và nấu đến khi nếp sôi thì cho lá dứa vào cho thơm.Vớt bọt và đậy kín nắp để nếp than nhanh chín.Khi nước hơi cạn bằng mặt nếp thì vớt bỏ lá dứa, dùng đũa xới đều.Nấu tiếp với lửa liu riu cho nước cạn hết và nếp khô thành xôi.Khi xôi nếp than chín, cho ra đĩa / khay dàn mỏng cho nguội bớt.Nấu nếp than với lá dứa làm cơm rượu. Ảnh: internet.Giã mịn men nở rồi rắc đều vào xôi, vừa rắc từ từ vừa trộn đều để men và xôi hòa lẫn vào nhau.Sau đó, cho tất cả cơm nếp vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.Ủ cơm rượu 2 ngày nên cho vào góc tối để không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời.Sau 2 ngày, lấy cơm rượu ra kiểm tra nếu đã lên men có vị chua chua và mùi rượu thì cho vào tủ lạnh ăn dần.Làm sữa chua: cho nếp cẩm vào ly, thêm 1 hũ sữa chua lên trên mặt. Trộn đều sữa chua nếp cẩm và thưởng thức.Sự kết hợp từ vị chua thanh của sữa chua hòa quyện cùng vị bùi của nếp cẩm thật ngon khó cưỡng. Ảnh: internet.4. Cách làm cơm rượu nếp than lợi sữa cho mẹ sau sinh 4.1. Nguyên liệu 1 kg nếp than4 viên men nước2 viên men ngọtLá chuốiHũ thủy tinh/ hũ sànhRượu trắng4.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than cho bà đẻ Nếp than ngâm mềm, nấu chín, xới cho tơi ra, dàn lên mâm có lót lá chuối sạch cho nhanh nguội.Lấy men ngọt giã nhuyễn, rắc lên 2 mặt của nếp than khi còn hơi ấm ấm.Trộn men xong, cho cơm nếp than vào 2/3 hũ sành / hũ thủy tinh là được, không nên cho quá đầyĐậy kín nắp, để ở nơi khô thoáng, kín gió và đủ điều kiện tối, tránh ánh sáng và ủ từ 3 – 4 ngày.Khi mở nắp, nhận thấy có mùi thơm đặc trưng và cơm rượu tươm nước là dùng được. Ảnh: internet.4.3. Cách ủ rượu nếp than Cơm rượu sau khi ủ xong, dùng rượu trắng đổ thêm vào, cứ 1 kg nếp than sẽ dùng khoảng 3 lít rượu.Ngâm cơm rượu đã lên men cùng rượu trắng thêm 100 ngày (ít nhất 3 thnág), lọc bỏ phần cái, rồi lấy rượu uống.Rượu nếp than ủ càng lâu sẽ càng ngon, rất dễ uống và lợi sữa cho mẹ sau sinh.5. Cách làm cơm rượu nếp than cho mẹ bầu và mẹ sau sinh ủ bao lâu là tốt nhất? Cách làm cơm rượu nếp than cho mẹ bầu và mẹ sau sinh chỉ nên ủ ít ngày. Vì nếu ủ cơm rượu nếp than càng lâu, vị cay nồng của rượu lên men càng cao có thể gây nóng hoặc nhiều nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và bé. Nhất là khi mang thai, các mẹ bầu chỉ nên ăn cơm rượu nếp than khoảng 2 lần/ tuần. Điều này sẽ giúp thai nhi được cung cấp đủ được lượng sắt cần thiết và phát triển tốt hơn.Khi dùng cơm rượu nếp than các mẹ có thể ăn cùng trái cây, rau xanh, thịt nạc để làm tăng độ hấp dẫn của món ăn. Ảnh: internet.6. Cơm rượu nếp than ăn với gì là ngon nhất? Với món cơm rượu nếp than thì các bạn có thể ăn kèm với sữa chua, vừa thanh mát lại vừa đẹp da, đẹp dáng nữa nhé. Bên cạnh đó các bạn có thể kết hợp ăn kèm với xôi xoài, cháo hạt diêm mạch hoặc xôi vò cũng cực kì hấp dẫn. 7. Cơm rượu nếp than và 7 tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ Cơm rượu nếp than là món đặc sản dân giã nổi tiếng được biết đến với những công dụng tuyệt vời sau đây:Hỗ trợ lợi ích cho quá trình nuôi dưỡng tim mạch.Phòng ngừa hiệu quả căn bệnh tăng huyết áp.Giúp tăng cân hiệu quả cho người gầy, bởi trong 100 gram cơm thường chứa khoảng 375 calo, sau khi trải qua quá trình lên men lượng calo có trong cơm rượu giảm xuống còn khoảng 170 calo.Hỗ trợ tốt hơn cho hệ tiêu hóa.Lợi sữa và tốt cho phụ nữ sau sinh nở.Là bài thuốc làm đẹp hiệu quả cho chị em phụ nữ.Cơm rượu nếp than có dụng giúp làm đẹp cho phụ nữ. Ảnh: internet.8. Một số lưu ý để tự làm cơm rượu nếp than lên men đúng cách tại nhà Để hoàn thành cách làm cơm rượu nếp than thơm ngọt, ngon chuẩn vị miền bắc và không bị chua, các bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Trong khi ủ men chỉ nên giã nhuyễn rắc vào cơm nếp nguội “còn ấm” (không để nguội quá) để tránh làm chết con men hoặc lên men chậm.Trong quá trình ủ rượu nên ủ kín trong 1 lớp vải mỏng, không nên bịt vải dày và quá kín.Nếu muốn cơm rượu chua hơn và có độ cay nồng, bạn nên ủ thêm 1 – 2 ngày nữa.Không nên ủ cơm rượu vượt quá 5 ngày sẽ khiến cho độ nồng của rượu tăng cao.Khi ủ cơm rượu cần để trong góc tối, không được để nơi có trức tiếp ánh sáng mặt trời.Làm cơm rượu nếp than cần áp dụng đúng công thức từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu và thời gian ủ. Ảnh: internet.Với những công dụng lợi ích tuyệt vời và cách làm cơm rượu nếp than như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn, tin chắc rằng các bạn đã có thể tự tin hơn khi bắt tay thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc các bạn thành công với món cơm rượu nếp than thơm ngon bổ dưỡng, da sáng dáng đẹp và cực tốt cho sức khoẻ của gia đình bạn mỗi ngày nhé.Bích Tuyền

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

Cách làm cơm rượu nếp than rất được người Việt Nam ưa chuộng và gìn giữ công thức từ xưa cho đến nay. Món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ miền Bắc được lên men từ rượu nếp bởi sự kết hợp hòa quyện của các nguyên liệu như gạo nếp than có màu tím thẫm và men rượu thuốc bắc mà thành. Sắp đến Tết Đoan ngọ rồi, hãy cùng vào bếp học cách nấu cơm rượu từ nếp than ngọt ngon đơn giản dưới đây nhé.


Thông tin thêm

Cách làm cơm rượu nếp than ngọt ngon tại nhà

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_1_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #cơm #rượu #nếp #ngọt #ngon #tại #nhà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button