Blog

Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

Video về Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

Wiki về Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng -

Cách làm cơm cháy chỉ cần cắn một miếng đã phát ra âm thanh giòn tan trong miệng là món ăn vặt rất được lòng giới trẻ Sài Gòn. Sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng, ngồi hàn huyên tâm sự cùng bạn bè và thưởng thức những món ăn ngon được xem là cách giúp con người cân bằng cuộc sống dễ dàng hơn. Tất nhiên, sự có mặt của cơm cháy trong thực đơn luôn khiến mọi người thích thú hơn cả. Nếu bạn không thành thạo việc bếp núc cho lắm, hãy cùng Cachlam.com.vn tham khảo các phiên bản cơm cháy trong bài viết sau để trổ tài chiêu đãi tại nhà cùng “hội bạn thân” nhé!

Có nhiều cách làm cơm cháy từ gạo nếp, gạo tẻ sau khi nấu xong sẽ giúp cơm khô và giòn. Bạn có thể dùng chảo gang hoặc nấu cơm cháy trong nồi cơm điện. Ngoài mắm ruốc, để món cơm cháy trở nên tròn vị, người ta còn kết hợp với chà bông, chả cá khô hay tóp mỡ. Yeutre.vn đã cập nhật rất nhiều công thức nấu ăn tại đây, bạn chỉ cần sẵn sàng khám phá và bổ sung vào sổ tay nấu ăn của riêng mình.

1.1. Hướng dẫn cách làm món cơm rang tôm khô

Vật liệu cần thiết:

  • 300 gram gạo nếp
  • 50 gram chà bông
  • 50 gram tôm khô
  • 50 gram hành lá
  • 1 thìa ớt băm
  • 5 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng canh đường

Cách làm cơm rang mắm tôm khô:

  • Vo sạch 300 gam gạo nếp, sau đó đun với 800ml nước sôi trong 5 phút, sau đó hấp chín trong 20 phút. Cho xôi đã chín ra khay có độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo, bạn cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 90 phút cho đến khi xôi khô hoàn toàn.
Hấp chín gạo nếp đã vo sạch và chia thành từng phần nhỏ trước khi cho vào lò. Ảnh: Internet.
  • Sau 90 phút, bạn cho xôi ra, đợi dầu sôi thì cho xôi vào chiên ở lửa vừa. Đun sôi 4 thìa đường và 5 thìa nước mắm, cho 1 thìa ớt xay vào rồi tắt bếp. Đun nóng dầu sau đó cho 50 gam hành lá vào là ta đã có mỡ hành.
chiên cho đến khi chín vàng, khô xôi và trộn với nước mắm
Công đoạn chiên xôi khô và đun sôi hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.
  • Sau khi chiên xong, rưới hỗn hợp nước mắm lên trên, phủ đều chà bông, mắm tôm khô, mỡ hành lên trên và thưởng thức.
Cách làm cơm rang tôm khô hấp dẫn
Cách làm sủi cảo tôm khô hấp dẫn. Ảnh: Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm cơm rang tương ớt

Vật liệu chính:

  • 500 gram gạo nếp
  • 50 gam chất béo
  • 10 gam tỏi băm
  • 50 gam đường
  • 50 gam nước mắm, 30ml nước mắm.
  • 30 gam ớt sa tế, 20 gam ớt băm
  • 30 gam hành lá, 20 gam tôm khô
  • 10 gam ớt bột

Cách làm món cơm rang tương ớt chi tiết:

  • Ngâm 500 gram gạo nếp trong nước 3 tiếng để gạo nở mềm. Sau đó, cho gạo nếp vào xửng hấp, dàn đều rồi hấp trong vòng 15 phút cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu trong, xôi chín thì đợi nguội một chút.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên rồi phi thơm 10 gam tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho 50 gam đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh vào. Cho 30 gam tương ớt, 30 gam ớt sa tế, 20 gam tôm khô giã nhỏ, 20 gam ớt tươi và 10 gam ớt bột. Khuấy đều nước sốt đến khi sôi thì cho 50 gam tóp mỡ vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.
Nấu gạo nếp và chấm tương ớt
Thao tác nấu xôi gấc chấm tương ớt. Ảnh: Internet.
  • Cho xôi đã nguội vào nắp hộp nhựa hoặc bất kỳ khuôn tròn nào mà bạn có. Dàn xôi thành nhiều miếng vào khuôn, ấn để xôi tơi ra, không quá chặt. Nếu ấn chặt, xôi sẽ không bị bung ra khi chiên. Sau đó đem phơi nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi xôi khô.
  • Cho cơm vào chảo ngập dầu, chiên cho đến khi chín vàng. Chiên ngập dầu cho đến khi cơm chín hoàn toàn. Vớt cơm cháy ra, để ráo trên giấy thấm.
Vo xôi thành từng miếng tròn dẹt rồi đem phơi nắng trước khi chiên cho vàng đều.
Thao tác vo thành từng miếng tròn dẹt rồi đem phơi nắng trước khi chiên cho đến khi chín vàng. Ảnh: Internet.
  • Chờ cơm cháy ráo dầu thì bắt đầu thưởng thức với tương ớt và mỡ hành.
Thành phẩm cơm rang tương ớt tóp mỡ tuyệt hảo
Món cơm chiên chấm với tương ớt là hoàn hảo. Ảnh: Internet.

1.3. Mê mẩn với cách làm cơm chiên chả cá

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300 gram calamari
  • 10 gam thì là, 10 gam hành lá
  • 20 gam tỏi băm, 10 gam ớt băm
  • 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 10 gram hành tím băm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 350 gram cơm cháy

Các bước làm món cơm chiên mực:

  • Cho vào tô 400 gam chả cá cùng 10 gam hành lá, 10 gam thì là, 10 gam tỏi băm, 10 gam hành tím băm. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, dàn đều và ướp trong 30 phút.
ướp gia vị vào bê
Công đoạn tẩm ướp gia vị vào giò. Ảnh: Internet.
  • Trải chả lụa lên miếng cơm cháy đã chiên sẵn rồi dàn đều. Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
  • Đun sôi 4 thìa nước với 4 thìa đường, sau đó cho 3 thìa nước mắm, 10 gam tỏi băm, 10 gam ớt bột, 1/2 thìa ớt tươi băm nhỏ vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
Trải chả cá lên cơm cháy và chiên cho đến khi chín vàng rồi cho hỗn hợp nước mắm vào.
Khâu các viên chả cá lên cơm cháy, sau đó chiên cho chín vàng rồi cho hỗn hợp nước mắm vào. Ảnh: Internet.
  • Khi ăn, phết một ít mỡ hành lên cơm cháy rồi chấm vào nước mắm đã pha.
Cách làm cơm chiên cá thác lác độc đáo
Cách làm món cơm rang cá thác lác độc đáo. Ảnh: Internet.

1.4. Cách làm cơm cháy từ cơm nguội với nước sốt hành

Thành phần chính:

  • 50 gam đường
  • 50ml giấm
  • 50ml nước mắm
  • 15 gram ớt bột, 1 nhánh hành lá
  • 1 bát cơm nguội với gạo tẻ
  • 2,5 muỗng canh mỡ heo
  • 1 nắm bông gòn

Cách làm cơm chiên từ cơm nguội với nước sốt hành tây cụ thể:

  • Đặt chảo lên bếp, cho 50 gam đường với 50ml giấm, 50ml nước mắm. Cho 15 gam ớt bột, hành lá băm nhuyễn vào khuấy đều rồi tắt bếp.
làm tương hành
Quy trình làm hỗn hợp sốt mỡ hành. Ảnh: Internet.
  • Trộn 2 thìa mỡ lợn vào bát cơm nguội. Đặt chảo sạch trở lại bếp, đun nóng chảo với 1/2 muỗng canh mỡ heo, sau đó cho cơm nguội vào chiên. Sau đó, phết nước mắm hành đã đun lên bề mặt cơm đã rang chín.
Trộn mỡ heo vào cơm nguội và phết hỗn hợp hành tỏi lên cơm cháy.
Bước 1: Trộn mỡ heo vào cơm nguội và quét hỗn hợp hành tỏi lên trên chảo cơm cháy. Ảnh: Internet.
  • Dùng bông gòn phủ lên trên, bạn có thể cho cơm cháy ra đĩa và từ từ cảm nhận hương vị.
cơm cháy đặc biệt
Cơm tấm đặc biệt. Ảnh: Internet.

1.5. Tiết lộ cách làm cơm cháy đáy nồi không cần chiên bằng chảo gang

Thành phần cơ bản:

  • 2 chén gạo tẻ
  • 10 gram ớt băm
  • 10 gram hành lá
  • Dầu ăn 500 ml
  • 45 gram đường
  • 45 ml nước mắm
  • 1 nắm bông gòn

Các bước làm cơm cháy đáy nồi không chiên bằng chảo gang:

  • Gạo nếp vo sạch sau đó đổ lượng nước vừa đủ để nấu thành gạo. Sau đó, bạn vớt hết phần cơm trắng ra, chỉ để lại một lớp cơm cháy dưới đáy nồi.
Vo gạo và vớt gạo đã nấu chín, chỉ để lại lớp gạo dưới đáy nồi.
Quá trình vo gạo và vớt gạo đã nấu chín ra ngoài, chỉ để lại lớp gạo dưới đáy nồi. Ảnh: Internet.
  • Tiếp theo, bạn đun sôi 500ml dầu ăn trên bếp và tranh thủ lúc dầu còn nóng bạn đổ dầu vào nồi cơm cháy. Độ nóng của dầu sẽ làm cho cơm gạo lứt giòn. Sau đó, bạn đổ dầu trở lại. Đun sôi 45 gam đường với 45ml nước mắm và 10 gam ớt băm, hành lá.
Đổ dầu sôi sau khi đã rang chín gạo già và nấu hỗn hợp nước mắm.
May cho dầu sôi ra sau khi phi vàng và đun sôi hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.
  • Lật ngược lớp cơm cháy dưới đáy nồi lên đĩa, phết hỗn hợp nước mắm lên trên và thêm bông gòn là xong.
cách làm cơm cháy đáy nồi
Cách làm cơm cháy đáy nồi “chất”. Ảnh: Internet.

Nếu cứ dùng nhiều loại nước mắm ớt khác nhau để ăn với cơm cháy mà không có sự khác biệt nhiều về nguyên liệu thì bạn sẽ nhanh chán. Vì vậy, Cachlam.com.vn sẽ mách bạn một cách làm nước sốt cơm cháy mới để nâng hương vị thơm ngon của món ăn lên một đẳng cấp khác.

Yêu cầu nguyên liệu:

  • 6 quả ớt khô ngâm nước
  • 5-6 củ ngò, 1 củ tỏi
  • 10 gram tiêu đen
  • 160ml nước cốt dừa
  • 150 gam thịt lợn băm
  • 40 gram đường thốt nốt
  • 30ml nước mắm, 1/3 chén hành tím băm
  • 1/2 chén đậu phộng rang

Quy trình làm nước chấm kiểu mới ăn với cơm cháy:

  • Cắt nhỏ 6 quả ớt khô đã ngâm nước cho vào bát cùng với 5-6 củ ngò gai, 1 củ tỏi và 10 gram tiêu đen. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu để tạo mùi thơm cho nước sốt
Công đoạn giã hỗn hợp nguyên liệu tạo mùi thơm cho mắm. Ảnh: Internet.
  • Bắc nồi lên bếp, đổ 160ml nước cốt dừa vào cùng với 150 gam thịt lợn băm, hỗn hợp vừa giã và 40 gam đường thốt nốt. Thêm 30ml nước mắm, 1/2 chén hành tím băm và 1/2 chén đậu phộng rang. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi cùng các nguyên liệu khác nấu thành nước sốt.
May hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi cùng các nguyên liệu khác đun sôi thành nước sốt. Ảnh: Internet.
  • Múc hỗn hợp nước sốt ra bát, trang trí với một nhánh rau mùi và thêm cơm đã chiên sẵn và bạn có thể thử.
Nước chấm ăn với cơm cháy thơm kiểu mới
Nước chấm ăn kèm cơm cháy kiểu mới thơm và béo. Ảnh: Internet.

Những cách làm cơm cháy được giới thiệu trên đây khá đơn giản để bạn thực hiện. Bởi ngay từ khâu đi chợ, bạn đã không cần phải “lăn tăn” về giá cả của từng loại nguyên liệu. Tuy nhiên, cơm cháy là món ăn khô nên dùng nhiều dễ gây nóng trong người, nặng bụng. Vì vậy, bạn chỉ nên làm điều đó thỉnh thoảng. Ngoài cơm cháy, hãy truy cập Yeutre.vn mỗi ngày để nắm vững cách chế biến nhiều món ăn vặt hấp dẫn hơn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

Cách làm cơm cháy chỉ vừa cắn thử một miếng đã phát ra âm thanh giòn rụm trong miệng là món ăn vặt rất được lòng giới trẻ Sài thành. Sau giờ học tập hay làm việc căng thẳng, ngồi tâm tình nhiều câu chuyện bên bạn bè và thưởng thức những món ăn ngon được xem như một cách giúp người ta cân bằng lại cuộc sống dễ dàng hơn. Lẽ dĩ nhiên, sự góp mặt của món cơm cháy trong thực đơn luôn khiến cho mọi người càng thấy hào hứng. Nếu bạn không mấy thành thạo việc bếp thì hãy cùng Cachlam.com.vn tham khảo những phiên bản cơm cháy trong bài viết sau để trổ tài chiêu đãi tại nhà với “hội cạ cứng” nhé!

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

1. Tổng hợp những cách làm cơm cháy tại nhà phổ biến Có khá nhiều cách làm cơm cháy từ gạo nếp lẫn gạo tẻ sau khi nấu chín khiến phần cơm được khô lại và có độ vàng giòn như ý. Bạn có thể sử dụng chảo gang hoặc chế biến cơm cháy bằng nồi cơm điện. Ngoài nước mắm, để món cơm cháy trở nên tròn vị người ta còn kết hợp ăn cùng chà bông, ruốc sấy chả cá hay tóp mỡ. Yeutre.vn đã cập nhật sẵn đa dạng công thức tại đây, bạn chỉ việc sẵn sàng khám phá và bổ sung vào sổ tay nấu nướng của riêng mình. 1.1. Hướng dẫn cách làm cơm cháy chà bông với ruốc sấy Nguyên liệu cần dùng:300 gram gạo nếp50 gram chà bông50 gram ruốc sấy50 gram hành lá1 muỗng cà phê ớt băm5 muỗng canh nước mắm4 muỗng canh đườngCách thực hiện món cơm cháy chà bông với ruốc sấy:Vo 300 gram nếp cho sạch rồi đem luộc với 800ml nước sôi trong 5 phút, rồi đem nếp đi hấp 20 phút cho chín. Đem nếp đã hấp chín dàn đều ra khay với độ dày khoảng 1cm. Tiếp đó, bạn cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Đem nướng ở 150 độ C trong 90 phút cho nếp khô hoàn toàn.Bước hấp chín gạo nếp đã vo và phân thành nhiều miếng nhỏ trước khi cho vào lò nướng. Ảnh: Internet.Sau 90 phút mang nếp ra, đợi chảo dầu sôi rồi mới cho nếp vào chiên trên lửa vừa. Nấu sôi 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm đến khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê ớt xay vào và tắt lửa. Làm nóng dầu rồi cho 50 gram hành lá vào là ta có phần mỡ hành.Công đoạn chiên vàng giòn cơm nếp đã làm khô và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Cơm cháy sau khi chiên xong rưới hỗn hợp nước mắm lên, phủ thêm chà bông, ruốc sấy, mỡ hành và thưởng thức.Cách làm cơm cháy chà bông với ruốc sấy cuốn hút. Ảnh: Internet.1.2. Chia sẻ cách làm cơm cháy chiên mắm ớt tóp mỡ Nguyên liệu chính:500 gram gạo nếp50 gram tóp mỡ10 gram tỏi băm50 gram đường50 gram nước mắm, 30ml nước mắm30 gram ớt sa tế, 20 gram ớt băm30 gram hành lá, 20 gram tôm khô10 gram ớt bộtCách làm cơm cháy chiên mắm ớt tóp mỡ chi tiết:

Ngâm 500 gram gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong, nếp chín thì bạn chờ nguội một chút.Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10 gram tỏi băm. Kế đến, bạn cho vào 50 gram đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh. Thêm 30 gram tương ớt, 30 gram ớt sa tế, 20 gram tôm khô giã nhuyễn, 20 gram ớt tươi và 10 gram ớt bột. Đảo đều xốt đến khi sôi thì cho vào 50 gram tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.Thao tác nấu chín gạo nếp và làm hỗn hợp mắm ớt tóp mỡ. Ảnh: Internet.Cho phần nếp đã để nguội vào nắp hộp nhựa hay khuôn tròn bất kỳ nào mà bạn có. Dàn mỏng nếp thành nhiều miếng vào khuôn, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá. Nếu ép chặt thì khi chiên nếp sẽ không bung ra được. Sau đó đem phơi nắng 3 – 4 tiếng đến khi hạt nếp khô lại.Cho cơm cháy đã phơi vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, để ráo trên giấy thấm dầu.Thao tác dàn cơm nếp thành những miếng tròn dẹp và đem phơi nắng trước khi chiên vàng. Ảnh: Internet.Đợi cơm cháy ráo dầu thì bắt đầu thưởng thức kèm với xốt mắm ớt tóp mỡ và mỡ hành.Thành phẩm cơm cháy mắm ớt tóp mỡ hoàn hảo. Ảnh: Internet.1.3. Ngất ngây với cách làm cơm cháy chả cá thác lác Nguyên liệu chuẩn bị:300 gram chả cá thác lác10 gram thì là, 10 gram hành lá20 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu10 gram hành tím băm1 muỗng cà phê hạt nêm350 gram cơm cháyCác bước làm cơm cháy chả cá thác lác:Cho vào tô 400 gram chả cá thác lác với 10 gram hành lá, 10 gram thì là, 10 gram tỏi băm, 10 gram hành tím băm. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, quết đều và ướp trong 30 phút.Công đoạn ướp gia vị vào chả cá thác lác. Ảnh: Internet.Quết chả cá thác lác lên miếng cơm cháy đã chiên sẵn rồi dàn đều. Đun nóng chảo dầu, lần lượt cho từng miếng cơm cháy chả cá vào chiên đến khi chả cá chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Đun sôi 4 muỗng canh nước với 4 muỗng canh đường, sau đó cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt bột và 1/2 muỗng canh ớt tươi băm nhỏ. Nấu trên bếp với lửa nhỏ đến khi mắm sệt lại thì tắt bếp.Khâu quết chả cá lên cơm cháy rồi chiên chín vàng và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Khi ăn thì bạn phết chút mỡ hành lên miếng cơm cháy và chấm vào chén nước mắm đã pha.Cách làm cơm cháy chả cá thác lác độc đáo. Ảnh: Internet.1.4. Tuyệt chiêu làm cơm cháy từ cơm nguội mắm hành áp chảo Nguyên liệu chủ yếu:50 gram đường50ml giấm50ml nước mắm15 gram ớt bột, 1 nhánh hành lá1 tô cơm nguội nấu bằng gạo tẻ2,5 muỗng canh mỡ heo1 nắm chà bôngCách làm cơm cháy từ cơm nguội mắm hành áp chảo cụ thể:Bắc chảo lên bếp, cho 50 gram đường vào với 50ml giấm, 50ml nước mắm. Thêm 15 gram ớt bột, hành lá băm nhuyễn đảo đều rồi tắt bếp.Công đoạn làm hỗn hợp mắm hành. Ảnh: Internet.Trộn 2 muỗng canh nước mỡ heo vào tô cơm nguội nấu từ gạo tẻ. Đặt lại chảo sạch lên bếp, làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh mỡ heo rồi bạn dàn cơm nguội vào và chiên áp chảo. Sau đó, phết lên bề mặt cơm cháy phần nước mắm hành đã đun.Bước trộn mỡ heo vào cơm nguội và quét hỗn hợp mắm hành lên phần cơm cháy áp chảo. Ảnh: Internet.Phủ thêm chà bông là bạn có thể bày cơm cháy ra dĩa và từ từ cảm nhận mùi vị.Dĩa cơm cháy đặc sắc. Ảnh: Internet.1.5. Bật mí cách làm cơm cháy đáy nồi không cần chiên bằng chảo gang Nguyên liệu cơ bản: 2 chén gạo tẻ10 gram ớt băm10 gram hành lá500 ml dầu ăn45 gram đường45 ml nước mắm1 nắm chà bôngCác bước làm cơm cháy đáy nồi không cần chiên bằng chảo gang:Vo sạch gạo tẻ rồi bạn đổ nước vào với lượng vừa phải để nấu chín thành cơm. Sau đó, bạn múc hết phần cơm trắng ra ngoài, chỉ chừa lại 1 lớp cơm cháy ở đáy nồi.Công đoạn vo gạo và múc phần cơm đã nấu chín ra ngoài chỉ chừa lại lớp cơm ở đáy nồi. Ảnh: Internet.Kế đến, đun sôi 500ml dầu ăn trên bếp rồi tranh thủ lúc dầu còn nóng thì bạn trút dầu sang nồi đựng cơm cháy. Sức nóng của dầu sẽ làm cơm cháy vàng giòn hơn. Tiếp đó, bạn đổ dầu ra trở lại. Đun sôi 45 gram đường với 45ml nước mắm cùng 10 gram ớt băm và hành lá.Khâu trút dầu sôi ra ngoài sau khi làm vàng cơm cháy và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Úp ngược lớp cơm cháy từ đáy nồi ra dĩa, phết hỗn hợp nước mắm lên trên thêm chà bông vào là bạn đã hoàn tất.Cách làm cơm cháy đáy nồi “chất lừ”. Ảnh: Internet.2. Giới thiệu cách làm xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới Nếu dùng mãi các kiểu pha chế nước mắm ớt ăn kèm cơm cháy mà không có nhiều sự khác biệt trong những thành phần nguyên liệu thì bạn rồi cũng mau chóng cảm thấy nhàm chán. Vì thế, Cachlam.com.v n sẽ mách nước cho bạn thêm một cách làm nước xốt chấm cơm cháy mới để gia tăng hương vị thơm ngon của món ăn lên tầm cao khác.Yêu cầu về nguyên liệu:6 trái ớt khô đã ngâm qua nước5 – 6 gốc rau mùi, 1 củ tỏi10 gram hạt tiêu đen160ml nước cốt dừa150 gram thịt heo băm40 gram đường thốt nốt30ml nước mắm, 1/3 chén hành tím băm1/2 chén đậu phộng rangQuá trình làm xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới:Cắt nhỏ 6 trái ớt khô đã ngâm qua nước cho vào âu cùng 5 – 6 gốc rau mùi, 1 củ tỏi và 10 gram hạt tiêu đen. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.Công đoạn giã nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu tạo mùi thơm cho phần nước xốt. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, đổ vào 160ml nước cốt dừa với 150 gram thịt heo băm, hỗn hợp vừa giã nhuyễn cùng 40 gram đường thốt nốt. Thêm 30ml nước mắm, 1/2 chén hành tím băm cùng 1/2 chén đậu phộng rang. Đảo đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.Khâu cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào nồi cùng các nguyên liệu khác đun thành xốt. Ảnh: Internet.Múc hỗn hợp xốt ra ngoài, trang trí với 1 nhánh ngò rí và bày thêm cơm cháy đã chiên sẵn là bạn có thể dùng thử.Phần nước xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới thơm béo. Ảnh: Internet.Những cách làm cơm cháy vừa nêu đều khá đơn giản để bạn thực hiện. Bởi từ khâu đi chợ, bạn đã không cần phải “lăn tăn” về giá cả của từng loại nguyên liệu. Tuy nhiên, cơm cháy là món ăn khô, nên dùng nhiều rất dễ gây nóng trong người và nặng bụng. Vì thế bạn chỉ nên thỉnh thoảng chế biến mà thôi. Ngoài cơm cháy, bạn hãy ghé thăm Yeutre.vn mỗi ngày để có thể nắm vững cách thức sáng tạo vô vàn các món ăn vặt hấp dẫn hơn nhé!Bảo Tiên tổng hợp

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

1. Tổng hợp những cách làm cơm cháy tại nhà phổ biến Có khá nhiều cách làm cơm cháy từ gạo nếp lẫn gạo tẻ sau khi nấu chín khiến phần cơm được khô lại và có độ vàng giòn như ý. Bạn có thể sử dụng chảo gang hoặc chế biến cơm cháy bằng nồi cơm điện. Ngoài nước mắm, để món cơm cháy trở nên tròn vị người ta còn kết hợp ăn cùng chà bông, ruốc sấy chả cá hay tóp mỡ. Yeutre.vn đã cập nhật sẵn đa dạng công thức tại đây, bạn chỉ việc sẵn sàng khám phá và bổ sung vào sổ tay nấu nướng của riêng mình. 1.1. Hướng dẫn cách làm cơm cháy chà bông với ruốc sấy Nguyên liệu cần dùng:300 gram gạo nếp50 gram chà bông50 gram ruốc sấy50 gram hành lá1 muỗng cà phê ớt băm5 muỗng canh nước mắm4 muỗng canh đườngCách thực hiện món cơm cháy chà bông với ruốc sấy:Vo 300 gram nếp cho sạch rồi đem luộc với 800ml nước sôi trong 5 phút, rồi đem nếp đi hấp 20 phút cho chín. Đem nếp đã hấp chín dàn đều ra khay với độ dày khoảng 1cm. Tiếp đó, bạn cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Đem nướng ở 150 độ C trong 90 phút cho nếp khô hoàn toàn.Bước hấp chín gạo nếp đã vo và phân thành nhiều miếng nhỏ trước khi cho vào lò nướng. Ảnh: Internet.Sau 90 phút mang nếp ra, đợi chảo dầu sôi rồi mới cho nếp vào chiên trên lửa vừa. Nấu sôi 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm đến khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê ớt xay vào và tắt lửa. Làm nóng dầu rồi cho 50 gram hành lá vào là ta có phần mỡ hành.Công đoạn chiên vàng giòn cơm nếp đã làm khô và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Cơm cháy sau khi chiên xong rưới hỗn hợp nước mắm lên, phủ thêm chà bông, ruốc sấy, mỡ hành và thưởng thức.Cách làm cơm cháy chà bông với ruốc sấy cuốn hút. Ảnh: Internet.1.2. Chia sẻ cách làm cơm cháy chiên mắm ớt tóp mỡ Nguyên liệu chính:500 gram gạo nếp50 gram tóp mỡ10 gram tỏi băm50 gram đường50 gram nước mắm, 30ml nước mắm30 gram ớt sa tế, 20 gram ớt băm30 gram hành lá, 20 gram tôm khô10 gram ớt bộtCách làm cơm cháy chiên mắm ớt tóp mỡ chi tiết:

Ngâm 500 gram gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong, nếp chín thì bạn chờ nguội một chút.Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10 gram tỏi băm. Kế đến, bạn cho vào 50 gram đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh. Thêm 30 gram tương ớt, 30 gram ớt sa tế, 20 gram tôm khô giã nhuyễn, 20 gram ớt tươi và 10 gram ớt bột. Đảo đều xốt đến khi sôi thì cho vào 50 gram tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.Thao tác nấu chín gạo nếp và làm hỗn hợp mắm ớt tóp mỡ. Ảnh: Internet.Cho phần nếp đã để nguội vào nắp hộp nhựa hay khuôn tròn bất kỳ nào mà bạn có. Dàn mỏng nếp thành nhiều miếng vào khuôn, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá. Nếu ép chặt thì khi chiên nếp sẽ không bung ra được. Sau đó đem phơi nắng 3 – 4 tiếng đến khi hạt nếp khô lại.Cho cơm cháy đã phơi vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, để ráo trên giấy thấm dầu.Thao tác dàn cơm nếp thành những miếng tròn dẹp và đem phơi nắng trước khi chiên vàng. Ảnh: Internet.Đợi cơm cháy ráo dầu thì bắt đầu thưởng thức kèm với xốt mắm ớt tóp mỡ và mỡ hành.Thành phẩm cơm cháy mắm ớt tóp mỡ hoàn hảo. Ảnh: Internet.1.3. Ngất ngây với cách làm cơm cháy chả cá thác lác Nguyên liệu chuẩn bị:300 gram chả cá thác lác10 gram thì là, 10 gram hành lá20 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu10 gram hành tím băm1 muỗng cà phê hạt nêm350 gram cơm cháyCác bước làm cơm cháy chả cá thác lác:Cho vào tô 400 gram chả cá thác lác với 10 gram hành lá, 10 gram thì là, 10 gram tỏi băm, 10 gram hành tím băm. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, quết đều và ướp trong 30 phút.Công đoạn ướp gia vị vào chả cá thác lác. Ảnh: Internet.Quết chả cá thác lác lên miếng cơm cháy đã chiên sẵn rồi dàn đều. Đun nóng chảo dầu, lần lượt cho từng miếng cơm cháy chả cá vào chiên đến khi chả cá chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Đun sôi 4 muỗng canh nước với 4 muỗng canh đường, sau đó cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt bột và 1/2 muỗng canh ớt tươi băm nhỏ. Nấu trên bếp với lửa nhỏ đến khi mắm sệt lại thì tắt bếp.Khâu quết chả cá lên cơm cháy rồi chiên chín vàng và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Khi ăn thì bạn phết chút mỡ hành lên miếng cơm cháy và chấm vào chén nước mắm đã pha.Cách làm cơm cháy chả cá thác lác độc đáo. Ảnh: Internet.1.4. Tuyệt chiêu làm cơm cháy từ cơm nguội mắm hành áp chảo Nguyên liệu chủ yếu:50 gram đường50ml giấm50ml nước mắm15 gram ớt bột, 1 nhánh hành lá1 tô cơm nguội nấu bằng gạo tẻ2,5 muỗng canh mỡ heo1 nắm chà bôngCách làm cơm cháy từ cơm nguội mắm hành áp chảo cụ thể:Bắc chảo lên bếp, cho 50 gram đường vào với 50ml giấm, 50ml nước mắm. Thêm 15 gram ớt bột, hành lá băm nhuyễn đảo đều rồi tắt bếp.Công đoạn làm hỗn hợp mắm hành. Ảnh: Internet.Trộn 2 muỗng canh nước mỡ heo vào tô cơm nguội nấu từ gạo tẻ. Đặt lại chảo sạch lên bếp, làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh mỡ heo rồi bạn dàn cơm nguội vào và chiên áp chảo. Sau đó, phết lên bề mặt cơm cháy phần nước mắm hành đã đun.Bước trộn mỡ heo vào cơm nguội và quét hỗn hợp mắm hành lên phần cơm cháy áp chảo. Ảnh: Internet.Phủ thêm chà bông là bạn có thể bày cơm cháy ra dĩa và từ từ cảm nhận mùi vị.Dĩa cơm cháy đặc sắc. Ảnh: Internet.1.5. Bật mí cách làm cơm cháy đáy nồi không cần chiên bằng chảo gang Nguyên liệu cơ bản: 2 chén gạo tẻ10 gram ớt băm10 gram hành lá500 ml dầu ăn45 gram đường45 ml nước mắm1 nắm chà bôngCác bước làm cơm cháy đáy nồi không cần chiên bằng chảo gang:Vo sạch gạo tẻ rồi bạn đổ nước vào với lượng vừa phải để nấu chín thành cơm. Sau đó, bạn múc hết phần cơm trắng ra ngoài, chỉ chừa lại 1 lớp cơm cháy ở đáy nồi.Công đoạn vo gạo và múc phần cơm đã nấu chín ra ngoài chỉ chừa lại lớp cơm ở đáy nồi. Ảnh: Internet.Kế đến, đun sôi 500ml dầu ăn trên bếp rồi tranh thủ lúc dầu còn nóng thì bạn trút dầu sang nồi đựng cơm cháy. Sức nóng của dầu sẽ làm cơm cháy vàng giòn hơn. Tiếp đó, bạn đổ dầu ra trở lại. Đun sôi 45 gram đường với 45ml nước mắm cùng 10 gram ớt băm và hành lá.Khâu trút dầu sôi ra ngoài sau khi làm vàng cơm cháy và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh: Internet.Úp ngược lớp cơm cháy từ đáy nồi ra dĩa, phết hỗn hợp nước mắm lên trên thêm chà bông vào là bạn đã hoàn tất.Cách làm cơm cháy đáy nồi “chất lừ”. Ảnh: Internet.2. Giới thiệu cách làm xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới Nếu dùng mãi các kiểu pha chế nước mắm ớt ăn kèm cơm cháy mà không có nhiều sự khác biệt trong những thành phần nguyên liệu thì bạn rồi cũng mau chóng cảm thấy nhàm chán. Vì thế, Cachlam.com.v n sẽ mách nước cho bạn thêm một cách làm nước xốt chấm cơm cháy mới để gia tăng hương vị thơm ngon của món ăn lên tầm cao khác.Yêu cầu về nguyên liệu:6 trái ớt khô đã ngâm qua nước5 – 6 gốc rau mùi, 1 củ tỏi10 gram hạt tiêu đen160ml nước cốt dừa150 gram thịt heo băm40 gram đường thốt nốt30ml nước mắm, 1/3 chén hành tím băm1/2 chén đậu phộng rangQuá trình làm xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới:Cắt nhỏ 6 trái ớt khô đã ngâm qua nước cho vào âu cùng 5 – 6 gốc rau mùi, 1 củ tỏi và 10 gram hạt tiêu đen. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.Công đoạn giã nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu tạo mùi thơm cho phần nước xốt. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, đổ vào 160ml nước cốt dừa với 150 gram thịt heo băm, hỗn hợp vừa giã nhuyễn cùng 40 gram đường thốt nốt. Thêm 30ml nước mắm, 1/2 chén hành tím băm cùng 1/2 chén đậu phộng rang. Đảo đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.Khâu cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào nồi cùng các nguyên liệu khác đun thành xốt. Ảnh: Internet.Múc hỗn hợp xốt ra ngoài, trang trí với 1 nhánh ngò rí và bày thêm cơm cháy đã chiên sẵn là bạn có thể dùng thử.Phần nước xốt ăn kèm cơm cháy kiểu mới thơm béo. Ảnh: Internet.Những cách làm cơm cháy vừa nêu đều khá đơn giản để bạn thực hiện. Bởi từ khâu đi chợ, bạn đã không cần phải “lăn tăn” về giá cả của từng loại nguyên liệu. Tuy nhiên, cơm cháy là món ăn khô, nên dùng nhiều rất dễ gây nóng trong người và nặng bụng. Vì thế bạn chỉ nên thỉnh thoảng chế biến mà thôi. Ngoài cơm cháy, bạn hãy ghé thăm Yeutre.vn mỗi ngày để có thể nắm vững cách thức sáng tạo vô vàn các món ăn vặt hấp dẫn hơn nhé!Bảo Tiên tổng hợp

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

Cách làm cơm cháy chỉ vừa cắn thử một miếng đã phát ra âm thanh giòn rụm trong miệng là món ăn vặt rất được lòng giới trẻ Sài thành. Sau giờ học tập hay làm việc căng thẳng, ngồi tâm tình nhiều câu chuyện bên bạn bè và thưởng thức những món ăn ngon được xem như một cách giúp người ta cân bằng lại cuộc sống dễ dàng hơn. Lẽ dĩ nhiên, sự góp mặt của món cơm cháy trong thực đơn luôn khiến cho mọi người càng thấy hào hứng. Nếu bạn không mấy thành thạo việc bếp thì hãy cùng Cachlam.com.vn tham khảo những phiên bản cơm cháy trong bài viết sau để trổ tài chiêu đãi tại nhà với “hội cạ cứng” nhé!


Thông tin thêm

Cách làm cơm cháy giòn ngon với nước xốt ăn kèm đậm đà khó cưỡng

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_1_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #cơm #cháy #giòn #ngon #với #nước #xốt #ăn #kèm #đậm #đà #khó #cưỡng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button