Blog

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm” phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

Video về Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

Wiki về Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm” -

Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua cay rất đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn là người yêu thích món chân gà ngâm sả tắc nhưng lại lo ngại về độ sạch và chất lượng của món ăn này khi mua ngoài tiệm thì tại sao bạn không thử tự làm tại nhà nhỉ?

Chân gà chiên giòn quyện với nước sốt mặn ngọt sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy chán. Cùng vào bếp với 3 cách làm chân gà ngâm sả tắc được hướng dẫn dưới đây nhé.

1. Cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay

Nguyên liệu:

  • 500 gram chân gà
  • 150 gram quất (quất)
  • 10 nhánh sả
  • 5 quả ớt
  • 1 củ gừng lớn
  • 200ml nước mắm
  • Sa tế
  • Tương ớt
  • Đường phố

Cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vải rửa sạch, ngâm nước muối loãng, xả lại nước sạch. Cắt bỏ cuống và cắt đôi.
  • Sả rửa sạch, phần thân trắng to thái lát mỏng, phần thân xanh đập dập rồi cắt khúc.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi đập dập.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ móng. Ngâm chân gà vào chậu nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Rửa chân gà thêm 2-3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.
  • Dùng dao chặt đôi chân gà theo chiều ngang hoặc chiều dọc để chân gà dễ thấm gia vị.
Chân gà luộc với sả, gừng, giấm giúp trắng và khử mùi hôi

Bước 3: Luộc chân gà

  • Đặt nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng và sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà, thêm một chút muối và đun với lửa vừa cho đến khi chân gà chín.
  • Chuẩn bị một bát nước đá, thêm 1 thìa cà phê muối. Chờ chân gà chín thì vớt ra cho ngay vào ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn, ngon hơn.

Bước 4: Làm nước sốt ngâm chân gà.

  • Nấu khoảng 500ml nước sôi. Cho vào nồi 300 gam đường trắng, 200ml giấm gạo, 1 thìa cà phê sa tế và 1 thìa cà phê tương ớt. Khuấy đều để hỗn hợp ngấm đều chân gà.
  • Đợi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho quất, sả, hành, gừng và ớt vào trộn đều.
  • Cho chân gà vào lọ, đổ hỗn hợp nước sốt vào và đậy nắp lại. Ngâm ít nhất 2 tiếng cho gia vị ngấm vào chân gà là có thể thưởng thức.
Chân gà ngâm sả ớt
Tùy theo sở thích và khả năng ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và sa tế cho phù hợp

2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái.

Nguyên liệu:

  • 500 gram chân gà
  • 150 gram quất (quất)
  • 5 nhánh sả
  • 5 quả ớt
  • 1 củ gừng lớn
  • 2 củ tỏi
  • Lá chanh
  • Hành tím
  • 200ml nước mắm
  • 200ml giấm gạo
  • 5 muỗng canh đường trắng

Cách làm chân gà ngâm sả tắc thái sợi:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sả rửa sạch, băm nhỏ phần đầu trắng, phần thân xanh cắt khúc.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
  • Bạch tuộc rửa sạch với nước muối, sau đó thái miếng nhỏ và bỏ hạt.
  • Lá chanh sau khi rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà sau khi rửa sạch, cắt bỏ móng. Ngâm chân gà vào chậu nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Rửa chân gà nhiều lần cho thật sạch.
  • Dùng dao chặt đôi chân gà theo chiều ngang hoặc chiều dọc để chân gà dễ thấm gia vị.
Sơ chế chân gà sốt Thái
Sơ chế chân gà cũng tương tự như cách làm chân gà sa tế sả ớt.

Bước 3: Luộc chân gà

  • Đặt một nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng, một chút muối và sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà và nấu trên lửa vừa cho đến khi chân gà chín.
  • Chuẩn bị một bát nước đá, thêm 1 thìa cà phê muối. Chờ chân gà chín thì vớt ra cho ngay vào ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước. Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chân gà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chân gà giòn hơn.

Bước 4: Làm nước sốt ngâm chân gà.

  • Cho vào nồi các nguyên liệu gồm 200ml nước, mắm, dấm, đường, muối và đun sôi. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
  • Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp gồm sả, quất, ớt, lá chanh, hành, tỏi vào trộn đều để có nước sốt ngâm chân gà.
  • Cho chân gà vào lọ, cho nước sốt vào ngâm ít nhất 2 tiếng để chân gà ngấm gia vị. Bạn có thể ngâm qua đêm trong tủ lạnh để chân gà thơm ngon hơn.
Chân gà ngâm sả ớt
Chân gà ngâm sả ớt cay cay rất được yêu thích

3. Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu:

  • 500 gram chân gà
  • 400 gram cóc non
  • 2 quả quất
  • 2 quả chanh
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ gừng lớn
  • Ớt tươi
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng canh giấm
  • 200ml nước mắm
  • đường trắng

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cóc non gọt vỏ, rửa sạch để loại bỏ phần nhựa rồi cắt đôi. Ngâm cóc vào thau nước đá để cóc giòn hơn, sau khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.
  • Sả rửa sạch, thái lát mỏng một nửa, nửa còn lại đập dập.
  • Tép rửa sạch với nước muối, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc thái mỏng.
  • Rửa sạch chanh và vắt lấy nước.

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ móng. Ngâm chân gà vào chậu nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Rửa chân gà thêm 2-3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.
  • Dùng dao chặt đôi chân gà theo chiều ngang hoặc chiều dọc để chân gà dễ thấm gia vị.
cóc bao tử
Bạn nên chọn những con cóc non, những con cóc bao tử sẽ thích hợp với món chân gà ngâm chua hơn

Bước 3: Luộc chân gà

  • Luộc sơ chân gà với ít muối, gừng và sả đập dập. Đổ nước ngập chân gà và nấu trên lửa vừa cho đến khi chân gà chín.
  • Chuẩn bị một bát nước đá, thêm 1 thìa cà phê muối. Chờ chân gà chín thì vớt ra cho ngay vào ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn, ngon hơn.

Bước 4: Làm nước sốt ngâm chân gà.

  • Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột, muối và giấm gạo vào khuấy đều.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
  • Cho chân gà và cóc non vào lọ. Đổ từ từ hỗn hợp nước chấm vào và đậy nắp lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm và thưởng thức.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt cóc
Chân gà kết hợp với cóc non sẽ làm cho món chân gà tẩm ướp thêm hấp dẫn

4. Mẹo chọn chân gà ngon để làm món chân gà ngâm sả tắc

  • Nên chọn mua chân gà ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua chân gà không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn, chân gà không bị ngâm hóa chất độc hại.
  • Chọn chân gà có màu trắng hồng, không chọn chân gà đã ngả sang màu xanh hoặc có đốm xanh, đỏ bất thường.
  • Nên chọn chân gà có thịt dày, còn màng trên da và còn móng. Chân gà ngon sẽ thấy da chân nhăn lại, thịt săn chắc và không bị nhão, nhờn.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon
Lựa chọn và sơ chế chân gà đúng cách sẽ giúp món ăn ngon và bảo quản được lâu

Cách làm chân gà ngâm sả tắc không quá nhiều công đoạn mà có thể bảo quản để ăn dần, tiết kiệm thời gian. Món này có thể ăn chính với cơm hoặc ăn vặt. Hương vị đặc trưng của món chân gà ngâm sả tắc sẽ khiến bạn dễ rơi vào trạng thái “ăn không nổi”, nên dù có ngon đến đâu cũng không nên ăn quá nhiều chân gà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ngon, bổ, rẻ này để thưởng thức những lúc rảnh rỗi.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua cay đậm đà rất đơn giản lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn là một tín đồ của chân gà ngâm, nhưng lại lo ngại về độ sạch cũng như chất lượng của món ăn này khi mua ngoài hàng, thì sao không thử tự chế biến tại nhà nhỉ?

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

Chân gà giòn giòn hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt mằn mặn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Cùng vào bếp với 3 cách làm chân gà ngâm sả tắc được hướng dẫn dưới đây nhé. 1. Cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay Nguyên liệu:500 gram chân gà150 gram quả tắc (quất)10 nhánh sả5 quả ớt1 củ gừng to200ml nước mắmSa tếTương ớtĐườngCách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTắc rửa sạch, ngâm nước muối, xả lại bằng nước sạch. Cắt bỏ phần cuống và chẻ làm đôi.Sả rửa sạch, phần thân trắng to thì thái mỏng, phần thân xanh thì đập dập rồi cắt khúc.Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đập dập.Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát nhỏ.Bước 2: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà thêm 2 – 3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Chân gà luộc cùng sả, gừng và giấm giúp làm trắng, khử mùi hôiBước 3: Luộc chân gàBắc nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng và phần sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà, cho thêm ít muối và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàNấu khoảng 500ml nước sôi. Cho vào nồi 300 gram đường trắng, 200ml giấm gạo, 1 thìa sa tế và 1 thìa tương ớt. Khuấy đều để được hỗn hợp ngâm chân gà.Đợi đường tan thì tắt bếp và để nguội. Sau đó cho tắc, sả, hành, gừng và ớt vào rồi trộn đều.Xếp chân gà vào hũ, đổ hỗn hợp sốt vào và đậy nắp kín lại. Ngâm tối thiểu 2 tiếng đồng hồ để gia vị ngấm vào chân gà là có thể thưởng thức.Tùy vào sở thích và khả năng ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và sa tế cho phù hợp2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc sốt Thái Nguyên liệu:500 gram chân gà150 gram quả tắc (quất)5 nhánh sả5 quả ớt1 củ gừng to2 củ tỏiLá chanhHành tím200ml nước mắm200ml giấm gạo5 thìa đường trắngCách làm chân gà ngâm sả tắc sốt Thái:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng, thái khúc phần thân xanh.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát.Tắc rửa nước muối rồi thái lát và bỏ phần hạt.Lá chanh sau khi rửa sạch thì bỏ phần cuống rồi thái sợi nhuyễn.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.Bước 2: Sơ chế chân gàChân gà sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà nhiều lần để sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Sơ chế chân gà cũng tương tự như cách làm gà ngâm sả tắc sa tếBước 3: Luộc chân gàBắc nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng, chút muối và phần sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàCho vào nồi các nguyên liệu gồm 200ml nước, nước mắm, giấm, đường, muối và đun sôi. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hết, sau đó tắt bếp và để nguội.Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp gồm sả, tắc, ớt, lá chanh, hành, tỏi vào hỗn hợp, trộn đều để có nước sốt ngâm chân gà.Xếp chân gà vào hũ, cho nước sốt vào và ngâm ít nhất 2 tiếng để chân gà ngấm gia vị. Có thể ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để chân gà ngon hơn.Chân gà ngâm sả tắc vị sốt Thái đậm đà rất được yêu thích3. Cách làm chân gà ngâm sả tắc cóc non Nguyên liệu:500 gram chân gà400 gram cóc non2 trái tắc2 trái chanh3 nhánh sả1 củ gừng toỚt tươi2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa giấm200ml nước mắmĐường trắngCách làm chân gà ngâm sả tắc cóc non:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCóc non gọt vỏ, rửa sạch cho hết phần nhựa, sau đó chẻ làm đôi. Ngâm cóc trong nước đá để cóc giòn hơn, sau khoảng 20 phút thì vớt cóc ra để ráo.Sả rửa sạch, thái mỏng một nửa, nửa còn lại thì đập dập.Tắc rửa sạch bằng nước muối, xả lại rồi cắt đôi hoặc thái lát.Chanh rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt.Bước 2: Sơ chế chân gàChân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà thêm 2 – 3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Bạn nên chọn cóc non, cóc bao tử sẽ hợp với món chân gà ngâm hơnBước 3: Luộc chân gàLuộc chân gà với ít muối, gừng và phần sả đập dập. Đổ nước ngập chân gà và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàBắc nồi lên bếp, lần lượt cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột, muối và giấm gạo vào rồi khuấy đều.Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguộiXếp chân gà và cóc non vào hũ. Từ từ rót hỗn hợp sốt ngâm vào rồi đậy kín lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là có thể thưởng thức.chân gà kết hợp với cóc non sẽ khiến món chân gà ngâm thêm hấp dẫn4. Mẹo chọn chân gà ngon để làm món chân gà ngâm sả tắc Nên chọn mua chân gà ở những nơi uy tín và rõ nguồn gốc. Tránh mua chân gà không rõ xuất xứ để đảm bảo an toàn, chân gà không bị ngâm hóa chất độc hại.Chọn chân gà có màu trắng hồng, không chọn chân gà đã chuyển màu xanh hoặc có đốm màu xanh, đỏ bất thường.Nên chọn chân gà có phần thịt dày, vẫn còn lớp màng trên da và còn nguyên móng. Chân gà ngon sẽ thấy được nếp nhăn da chân, phần thịt chắc và lớp da không bị mềm nhão hay bị nhớt.Chọn và sơ chế chân gà đúng cách sẽ giúp món ăn ngon và bảo quản được lâuCách làm chân gà ngâm sả tắc không quá nhiều công đoạn mà lại có thể bảo quản để ăn dần, rất tiết kiệm thời gian. Món ăn này bạn có thể ăn như món chính cùng với cơm hoặc ăn như một món ăn vặt đều được. Vị đặc trưng của chân gà ngâm sả tắc sẽ khiến cho bạn dễ rơi vào tình trạng “ăn không kiểm soát”, nên dù có ngon đến mức nào cũng đừng ăn nhiều chân gà quá nhé. Chúc bạn chế biến thành công món ăn ngon, bổ, rẻ này để nhâm nhi lúc rảnh rỗi nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

Chân gà giòn giòn hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt mằn mặn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Cùng vào bếp với 3 cách làm chân gà ngâm sả tắc được hướng dẫn dưới đây nhé. 1. Cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay Nguyên liệu:500 gram chân gà150 gram quả tắc (quất)10 nhánh sả5 quả ớt1 củ gừng to200ml nước mắmSa tếTương ớtĐườngCách làm chân gà ngâm sả tắc siêu cay:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTắc rửa sạch, ngâm nước muối, xả lại bằng nước sạch. Cắt bỏ phần cuống và chẻ làm đôi.Sả rửa sạch, phần thân trắng to thì thái mỏng, phần thân xanh thì đập dập rồi cắt khúc.Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đập dập.Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát nhỏ.Bước 2: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà thêm 2 – 3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Chân gà luộc cùng sả, gừng và giấm giúp làm trắng, khử mùi hôiBước 3: Luộc chân gàBắc nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng và phần sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà, cho thêm ít muối và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàNấu khoảng 500ml nước sôi. Cho vào nồi 300 gram đường trắng, 200ml giấm gạo, 1 thìa sa tế và 1 thìa tương ớt. Khuấy đều để được hỗn hợp ngâm chân gà.Đợi đường tan thì tắt bếp và để nguội. Sau đó cho tắc, sả, hành, gừng và ớt vào rồi trộn đều.Xếp chân gà vào hũ, đổ hỗn hợp sốt vào và đậy nắp kín lại. Ngâm tối thiểu 2 tiếng đồng hồ để gia vị ngấm vào chân gà là có thể thưởng thức.Tùy vào sở thích và khả năng ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và sa tế cho phù hợp2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc sốt Thái Nguyên liệu:500 gram chân gà150 gram quả tắc (quất)5 nhánh sả5 quả ớt1 củ gừng to2 củ tỏiLá chanhHành tím200ml nước mắm200ml giấm gạo5 thìa đường trắngCách làm chân gà ngâm sả tắc sốt Thái:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSả rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng, thái khúc phần thân xanh.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát.Tắc rửa nước muối rồi thái lát và bỏ phần hạt.Lá chanh sau khi rửa sạch thì bỏ phần cuống rồi thái sợi nhuyễn.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.Bước 2: Sơ chế chân gàChân gà sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà nhiều lần để sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Sơ chế chân gà cũng tương tự như cách làm gà ngâm sả tắc sa tếBước 3: Luộc chân gàBắc nồi nước lên bếp, cho chân gà, gừng, chút muối và phần sả xanh đập dập vào. Đổ nước ngập chân gà và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàCho vào nồi các nguyên liệu gồm 200ml nước, nước mắm, giấm, đường, muối và đun sôi. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hết, sau đó tắt bếp và để nguội.Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp gồm sả, tắc, ớt, lá chanh, hành, tỏi vào hỗn hợp, trộn đều để có nước sốt ngâm chân gà.Xếp chân gà vào hũ, cho nước sốt vào và ngâm ít nhất 2 tiếng để chân gà ngấm gia vị. Có thể ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để chân gà ngon hơn.Chân gà ngâm sả tắc vị sốt Thái đậm đà rất được yêu thích3. Cách làm chân gà ngâm sả tắc cóc non Nguyên liệu:500 gram chân gà400 gram cóc non2 trái tắc2 trái chanh3 nhánh sả1 củ gừng toỚt tươi2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa giấm200ml nước mắmĐường trắngCách làm chân gà ngâm sả tắc cóc non:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCóc non gọt vỏ, rửa sạch cho hết phần nhựa, sau đó chẻ làm đôi. Ngâm cóc trong nước đá để cóc giòn hơn, sau khoảng 20 phút thì vớt cóc ra để ráo.Sả rửa sạch, thái mỏng một nửa, nửa còn lại thì đập dập.Tắc rửa sạch bằng nước muối, xả lại rồi cắt đôi hoặc thái lát.Chanh rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt.Bước 2: Sơ chế chân gàChân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Ngâm chân gà trong chậu nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại nước sạch. Rửa chân gà thêm 2 – 3 lần nữa để chân gà sạch hoàn toàn.Dùng dao chặt chân gà làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc để chân gà dễ ngấm gia vị.Bạn nên chọn cóc non, cóc bao tử sẽ hợp với món chân gà ngâm hơnBước 3: Luộc chân gàLuộc chân gà với ít muối, gừng và phần sả đập dập. Đổ nước ngập chân gà và luộc lửa vừa cho đến khi chân gà chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, cho 1 thìa cà phê muối. Đợi khi chân gà chín thì vớt ra và cho ngay vào. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.Cho chân gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút cho chân gà giòn ngon hơn.Bước 4: Làm nước sốt và ngâm chân gàBắc nồi lên bếp, lần lượt cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột, muối và giấm gạo vào rồi khuấy đều.Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguộiXếp chân gà và cóc non vào hũ. Từ từ rót hỗn hợp sốt ngâm vào rồi đậy kín lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là có thể thưởng thức.chân gà kết hợp với cóc non sẽ khiến món chân gà ngâm thêm hấp dẫn4. Mẹo chọn chân gà ngon để làm món chân gà ngâm sả tắc Nên chọn mua chân gà ở những nơi uy tín và rõ nguồn gốc. Tránh mua chân gà không rõ xuất xứ để đảm bảo an toàn, chân gà không bị ngâm hóa chất độc hại.Chọn chân gà có màu trắng hồng, không chọn chân gà đã chuyển màu xanh hoặc có đốm màu xanh, đỏ bất thường.Nên chọn chân gà có phần thịt dày, vẫn còn lớp màng trên da và còn nguyên móng. Chân gà ngon sẽ thấy được nếp nhăn da chân, phần thịt chắc và lớp da không bị mềm nhão hay bị nhớt.Chọn và sơ chế chân gà đúng cách sẽ giúp món ăn ngon và bảo quản được lâuCách làm chân gà ngâm sả tắc không quá nhiều công đoạn mà lại có thể bảo quản để ăn dần, rất tiết kiệm thời gian. Món ăn này bạn có thể ăn như món chính cùng với cơm hoặc ăn như một món ăn vặt đều được. Vị đặc trưng của chân gà ngâm sả tắc sẽ khiến cho bạn dễ rơi vào tình trạng “ăn không kiểm soát”, nên dù có ngon đến mức nào cũng đừng ăn nhiều chân gà quá nhé. Chúc bạn chế biến thành công món ăn ngon, bổ, rẻ này để nhâm nhi lúc rảnh rỗi nhé.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua cay đậm đà rất đơn giản lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn là một tín đồ của chân gà ngâm, nhưng lại lo ngại về độ sạch cũng như chất lượng của món ăn này khi mua ngoài hàng, thì sao không thử tự chế biến tại nhà nhỉ?


Thông tin thêm

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn sần sật “nhìn là thèm”

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_1_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #tắc #ngon #giòn #sần #sật #nhìn #là #thèm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button