Blog

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

Video về Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

Wiki về Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới -

Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Các hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác của mọi người ngay từ khi nếm thử. Hãy cùng cachlam.com.vn học cách làm món ăn vặt đang hot hit này nhé!

Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Chân gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chân gà nướng, chân gà rút xương, chân gà tẩm ướp… món ăn này qua bài viết dưới đây.

1. Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5 đôi chân gà sơ chế, chặt miếng
  • 50ml giấm
  • 100ml nước mắm
  • 70g đường
  • Gừng, sả, ớt, quất, tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà ngâm sả tắc chua ngọt. Ảnh: Internet.

Làm:

Bước 1: Luộc chân gà

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ đun sôi nước, cho chân gà đã chặt vào luộc trong 5 phút.
  • Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra cho vào thau nước đá để chân gà được giòn.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngâm nước đá
Ngâm chân gà vào nước đá cho đến khi giòn. Ảnh: Internet.
  • Lấy chân gà ra sau 5 phút, sau đó cho vào tủ lạnh 20 phút để chân gà giòn hơn.

Bước 2: Làm nước mắm để ngâm chân gà

  • Đổ 300ml nước sôi vào bát, thêm đường vào, khuấy đều.
  • Thêm nước mắm, giấm vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Cách làm chân gà ngâm nước mắm chua ngọt
Trộn đều nước xốt gà. Ảnh: Internet.

Bước 3: Ngâm chân gà

  • Vớt chân gà vào hũ nhựa, tiếp tục cho các gia vị (sả, ớt, gừng, tỏi…) vào.
  • Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chân gà, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Để khoảng 1-2 ngày là có thể sử dụng.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngâm chua ngọt
Bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để sử dụng sau. Ảnh: Internet.

Ghi chú:

  • Không nên luộc chân gà lâu quá sẽ khiến chân gà bị bở, mất độ giòn.
  • Nếu không có giấm, hãy tăng cường bạch tuộc, chanh để tăng thêm độ chua.
  • Nước mắm pha xong phải đợi nguội hẳn mới cho vào hũ. (Có thể điều chỉnh lượng nước mắm / đường / giấm tùy theo khẩu vị).

Từ cách làm chân gà ngâm sả tắc chua ngọt, bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác. Dưới đây là một số cách ngâm chân gà mới, mời bạn đọc tiếp tục theo dõi.

2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5 cái chân gà
  • 6 cây sả
  • 8 cây quất
  • 10 quả ớt
  • 1 nắm lá chanh
  • 1 miếng gừng
  • 2 củ tỏi

Gia vị:

  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa đường
  • 2 muỗng canh giấm
  • 400ml nước
Nguyên liệu gà sả
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc. Ảnh: Internet.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

Bước 1: Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về bạn rửa sạch với rượu có pha chút muối cho sạch và hết mùi hôi tanh.
  • Cắt đôi chân gà.
  • Rửa sạch, đập dập 2 củ sả rồi cắt khúc khoảng 5cm để luộc với chân gà.
  • Gừng củ cạo vỏ, thái sợi cho vào luộc cùng chân gà.
  • Cho chân gà vào cùng với sả và gừng rồi cho nước ngập chân gà đã luộc khoảng 20 phút.
  • Trong quá trình đun, bạn cho 1/2 thìa muối vào nồi.
  • Khi chân gà luộc chín tới, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Bước này giúp chân gà giòn hơn.
  • Nếu không muốn ngâm nước đá, bạn có thể cho chân gà đã luộc vào tủ lạnh 20 phút rồi vớt ra.
Ngâm chân gà vào nước đá
Luộc xong ngâm chân gà vào thau nước đá. Ảnh: Internet.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

  • Phần sả còn lại bạn cắt thành khoanh tròn.
  • Cắt đôi bí ngòi.
  • Thái gừng thành từng lát mỏng.
  • Lá chanh thái nhỏ.
  • Ớt cắt lát.
Sơ chế nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Ảnh: Internet.

Bước 3: Làm nước dùng gà

  • Cho vào nồi 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1 thìa đường, 2 thìa dấm và 400ml nước.
  • Đảo đều các gia vị với nhau rồi bắc lên bếp đun sôi.
  • Khi nước luộc gà sôi, bạn tắt bếp và để nguội.
làm nước chấm gà
Làm nước mắm để ngâm chân gà. Ảnh: Internet.

Bước 4: Ngâm các nguyên liệu

  • Sau khi nước luộc gà nguội, bạn cho các nguyên liệu và chân gà đã sơ chế vào.
  • Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể dùng được ngay. Tuy nhiên, muốn ngon hơn bạn nên bảo quản trong lọ kín và ngâm thêm vài tiếng, để tủ lạnh rồi lấy ra dùng dần.
  • Nếu muốn ăn chua chua cay cay hơn, bạn có thể tăng giảm lượng ớt và quất tùy thích.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngâm chua ngọt trong lọ kín
Cho chân gà đã ngâm vào lọ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh: Internet.

Chân gà ngâm sả ớt, chấm với muối tiêu chanh thêm chút bóp sẽ rất tuyệt. Mùi bạch tuộc, lá chanh, sả, gừng thấm vào chân gà tạo nên mùi thơm quyến rũ. Món ăn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn không khác gì ngoài hàng. Món này có thể làm cho ông xã nhâm nhi cùng bạn bè mỗi dịp cuối tuần sẽ rất thích hợp.

3. Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400g chân gà
  • 5 quả chanh
  • 4 cây sả
  • 10 tép tỏi
  • 30g gừng
  • 3 củ hành tím
  • 30g ớt
Nguyên liệu chân gà sả
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc. Ảnh: Internet.

Gia vị:

  • 2 thìa muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm
  • 2 thìa rượu trắng
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • Nước 500ml
gia vị chân gà sả
Gia vị cần có. Ảnh: Internet.

Các bước làm chân gà ngâm sả tắc:

Bước 1: Chân gà rửa sạch

  • Chân gà cắt bỏ hết móng, rửa sạch chân gà với 1 thìa muối và 2 thìa rượu trắng.
  • Chà xát chân gà khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
  • Sau đó chặt chân gà thành 2 miếng (nếu bạn thích ăn cả chân thì không cần chặt nhé)
Cách làm chân gà ngâm sả tắc, từng bước chặt chân gà
Cắt chân gà thành từng miếng. Ảnh: Internet.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Thái gừng và hành tím thành từng lát mỏng. Cho hành tím và gừng vào đun cùng với chân gà để giúp chân gà thơm hơn.
  • Cho 500ml nước vào nồi cùng với hành tím và gừng rồi đun sôi.
  • Sau khi nồi nước sôi, bạn cho chân gà vào luộc trong 10 phút.
  • Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra tô, cho vào thau nước đá ngâm khoảng 5 phút.
  • Ngâm xong, bạn vớt chân gà ra để ráo. Lưu ý là chỉ bỏ phần chân gà, gừng và tỏi bạn nhé.
Luộc chân gà trong nồi thủy tinh
Đun đến khi chân gà sôi và chín. Ảnh: Internet.

Bước 3: Nấu nước mắm đường

  • Cho nước mắm, 1 thìa muối, đường, nước, dấm vào nồi.
  • Nấu đến khi nước đường sôi thì tắt bếp.
  • Đổ nước mắm ra bát, để nguội.
nấu nước sốt đường
Nấu nước mắm đường để ngâm chân gà. Ảnh: Internet.

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Tỏi: Xắt tép tỏi thành từng lát.
  • Gừng: Hiếm thái lát.
  • Sả: Cắt thành khoanh tròn.
  • Chanh: Thái thành những lát tròn, mỏng. Chọn một quả chanh xanh, không hạt.
  • Ớt: Chia làm 2 phần, 1 phần cắt nhỏ, phần còn lại để nguyên, chỉ bỏ cuống.
Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm sả
Sơ chế các nguyên liệu rồi cho vào nồi nước ngâm chân gà. Ảnh: Internet.

Bước 5: Ngâm chân gà với nước mắm

  • Cho chân gà vào bát nước mắm.
  • Tiếp theo, bạn cho ớt, gừng, tỏi, sả, chanh vào bát chân gà trộn đều.
  • Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể ăn được. Hoặc nếu muốn ngon hơn, bạn có thể cho bát chân gà vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng, khi ăn sẽ rất giòn và lạnh.
chân gà ngâm sả tắc hoàn chỉnh
Hoàn thành món chân gà ngâm sả tắc. Ảnh: Internet.

Ghi chú:

  • Phải để nước sốt nguội bớt rồi mới cho nguyên liệu vào. Vì khi nước mắm còn ấm, cho chanh vào sẽ dễ khiến nước bị đắng.
  • Chân gà ngâm sả tắc chỉ nên làm và ăn trong vòng 1 ngày. Nếu để lâu, lát chanh sẽ tiết ra chất đắng ăn không còn ngon nữa.

4. Cách rút xương chân gà

Nếu không thích ăn xương gà, bạn cũng có thể dùng chân gà rút xương để làm món chân gà ngâm sả ớt. Cách rút xương chân gà được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Làm sạch chân gà, cắt bỏ hết móng chân của gà.
  • Bước 2: Cho chân gà và vài lát gừng vào nồi nước dùng, gừng sẽ giúp chân gà thơm hơn.
  • Bước 3: Chân gà sau khi luộc xong bạn cho vào tủ lạnh để khi rút xương gà ra không lo bị rách da gà.
  • Bước 4: Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, bạn dùng dao rạch dọc theo các ngón chân của gà và từ dưới chân trở xuống xương của chân gà.
  • Bước 5: Dùng ngón tay lột phần da gà xung quanh xương chân gà rồi rút ngược lên trên. Nói đến khớp thì làm gãy xương.
  • Bước 6: Phần ngón chân gà bạn cũng làm tương tự bằng cách dùng móng tay chọc vào phần xung quanh, cắt đến khớp nào thì bẻ phần đó.
chân gà rút xương
Các bước làm chân gà rút xương. Ảnh: Internet.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua ngọt thực sự là một món ăn vặt tuyệt vời. Với công thức nấu ăn trên đây hi vọng các bạn đã nắm được bí quyết chế biến món chân gà ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc các bài viết của chuyên mục Món ngon mỗi ngày để học thêm nhiều công thức mới mỗi ngày nhé.

Hồng Ngọc tổng hợp

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác mọi người ngay từ khi mới nếm thử. Hãy cùng cachlam.com.vn tìm hiểu cách làm món ăn vặt hot hit này nhé!

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Chân gà có thể được chế biến làm nhiều món ăn khác nhau như chân gà nướng, chân gà rút xương, chân gà ngâm mắm… Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt vô cùng đơn giản, hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món này qua bài viết dưới đây. 1. Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt Nguyên liệu cần chuẩn bị:5 cặp chân gà sơ chế, cắt khúc50ml giấm100ml nước mắm70gam đườngGừng, sả, ớt, tắc, tỏiNguyên liệu cần chuẩn bị làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt. Ảnh: Internet.Cách làm:Bước 1: Luộc chân gàĐầu tiên, chúng ta sẽ đun sôi nước, luộc chân gà đã cắt nhỏ trong vòng 5 phút.Sau khi chân gà chín, vớt ra và cho vào ngâm trong nước đá để chân gà được giòn hơn.Ngâm chân gà trong nước đá cho giòn. Ảnh: Internet.Vớt chân gà ra sau 5 phút, sau đó bỏ tủ lạnh 20 phút để làm tăng thêm độ giòn.Bước 2: Pha nước mắm ngâm chân gà

Đổ 300ml nước sôi vào trong tô, cho đường vào, khuấy đều.Cho thêm nước mắm, giấm, khuấy thật đều tay để đánh tan hỗn hợp.Pha mắm ngâm gà. Ảnh: Internet.Bước 3: Ngâm chân gàLấy chân gà cho vào trong hũ nhựa, tiếp tục cho các gia vị vào (sả, ớt, gừng, tỏi. tắc).Cho nước mắm đã pha vào chân gà, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Để 1 – 2 ngày là có thể dùng được.Bảo quản trong hũ kín và bỏ tủ lạnh để dùng dần. Ảnh: Internet.Lưu ý:Không nên luộc chân gà quá lâu khiến chân gà bị bở, mất độ giòn.Nếu không có giấm hãy tăng cường tắc, chanh để thêm độ chua.Nước mắm làm xong phải chờ cho thật nguội mới để vào hủ. (Có thể điều chỉnh lượng mắm/đường/giấm tùy theo khẩu vị).Từ cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác đa dạng hơn. Dưới đây là một số cách ngâm chân gà mới lạ mời bạn đọc tiếp tục theo dõi. 2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc Nguyên liệu cần chuẩn bị:5 cái chân gà6 cây sả8 trái tắc10 trái ớt1 ít lá chanh1 ít gừng2 củ tỏiGia vị:3 thìa canh nước mắm1 thìa canh muối1 thìa canh đường2 thìa canh giấm400ml nướcNguyên liệu làm chân gà sả tắc. Ảnh: Internet.Cách làm chân gà ngâm sả tắc:Bước 1: Sơ chế chân gàChân gà mua về rửa với rượu có pha thêm chút muối để cho sạch và khử hết mùi hôi, tanh.Cắt các chân gà ra làm đôi.Rửa sạch, đập dập 2 cây sả và cắt thành từng khúc khoảng 5cm để cho vô luộc cùng chân gà.Củ gừng cạo sạch vỏ, thái lát để luộc cùng chân gà.Cho chân gà cùng sả và gừng vào rồi rồi cho nước ngập chân gà luộc chín trong khoảng 20 phút.Trong quá trình luộc bạn cho vào nồi chân gà 1/2 muỗng muối.Khi chân gà đã sôi và chín thì bạn vớt ra cho vào một tô nước đá. Bước này giúp chân gà được giòn hơn.Nếu không muốn ngâm nước đá bạn có thể cho chân gà vừa luộc vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 phút rồi lấy ra.Sau khi luộc ngâm chân gà trong nước đá. Ảnh: Internet.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lạiSố sả còn lại đem thái thành những khoanh tròn.Thái những quả tắc ra làm đôi.Thái gừng thành từng lát mỏng.Lá chanh thái sợi.Ớt thái lát.Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Ảnh: Internet.Bước 3: Làm nước ngâm gàCho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400ml nước.Khuấy đều các gia vị lại với nhau rồi đem bắc lên bếp nấu sôi.Khi hỗn hợp nước ngâm gà sôi thì tắt bếp và để nguội.Làm nước mắm ngâm chân gà. Ảnh: Internet.Bước 4: Ngâm các nguyên liệuSau khi nước ngâm gà đã nguội, bạn cho các nguyên liệu cùng chân gà đã sơ chế vào.Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể dùng được ngay. Tuy nhiên nếu muốn ngon hơn bạn nên bảo quản trong một lọ kín ngâm thêm vài tiếng, bỏ tủ lạnh rồi lấy ra dùng dần.Nếu muốn ăn cay và chua hơn, bạn có thể gia giảm lượng ớt và tắc tùy ý.Cho chân gà ngâm vào hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh: Internet.Chân gà ngâm sả tắc ăn cùng với muối tiêu vắt thêm chút tắc sẽ rất tuyệt. Mùi tắc, lá chanh, sả, gừng thấm vào chân gà tạo nên mùi thơm quyến rũ lòng người. Món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và giòn đều không khác gì ngoài tiệm. Món ăn này có thể làm cho ông xã của bạn nhâm nhi cùng bạn bè vào mỗi cuối tuần sẽ rất thích hợp. 3. Cách làm chân gà ngâm sả chanh Nguyên liệu cần chuẩn bị:400gam chân gà5 trái chanh4 cây sả10 tép tỏi30gam gừng3 củ hành tím30gam ớtNguyên liệu làm chân gà sả chanh. Ảnh: Internet.Gia vị:2 muỗng canh muối2 muỗng canh đường2 muỗng canh giấm2 muỗng canh rượu trắng4 muỗng canh nước mắm500ml nướcCác gia vị cần dùng. Ảnh: Internet.Các bước làm chân gà sả chanh:Bước 1: Rửa sạch chân gàChân gà đem cắt hết móng, rửa chân gà với 1 muỗng canh muối cùng 2 muỗng canh rượu trắng.Xoa đều chân gà khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.Sau đó cắt chân gà ra làm 2 khúc (nếu thích ăn nguyên chân bạn không cần cắt)Cắt chân gà thành từng khúc. Ảnh: Internet.Bước 2: Luộc chân gàThái gừng và hành tím thành từng lát. Cho hành tím và gừng vào luộc cùng chân gà giúp chân gà được thơm hơn.Cho vào nồi 500ml nước cùng hành tím và gừng nấu sôi lên.Sau khi nồi nước đã sôi cho chân gà vào luộc trong vòng 10 phút.Sau khi chân gà đã chín, bạn vớt ra một cái thau và cho nước đá vào ngâm khoảng 5 phút.Sau khi ngâm xong, bạn vớt chân gà ra để cho ráo nước. Lưu ý chỉ lấy phần chân gà, phần gừng và tỏi bạn bỏ đi.Luộc cho chân gà sôi, chín. Ảnh: Internet.Bước 3: Nấu nước mắm đườngCho nước mắm, 1 muỗng canh muối, đường, nước, giấm vào nồi.Nấu cho nước đường sôi lên thì tắt bếp.Đổ nước mắm đường ra tô để cho thật nguội.Nấu nước mắm đường ngâm chân gà. Ảnh: Internet.Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khácTỏi: Thái các tép tỏi ra thành từng lát.Gừng: Tái thành lát.Sả: Cắt thành từng khoanh tròn.Chanh: Thái thành từng lát tròn, mỏng. Nên chọn loại chanh vỏ màu xanh, không hạt.Ớt: Chia làm 2 phần, 1 phần thái thành từng khúc nhỏ, phần còn lại để nguyên trái, chỉ bỏ phần cuống đi.Sơ chế các nguyên liệu bỏ vào bình chân gà ngâm. Ảnh: Internet.Bước 5: Ngâm chân gà với nước mắmCho chân gà vào tô nước mắm.Tiếp theo bạn cho phần ớt, gừng, tỏi, sả và chanh vào tô chân gà trộn đều lên.Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể ăn được. Hoặc nếu muốn ngon hơn bạn có thể cho tô chân gà vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 – 4 tiếng, khi ăn sẽ rất giòn và lạnh.Hoàn thành món chân gà ngâm sả chanh. Ảnh: Internet.Lưu ý:Phải để mắm thật nguội mới cho các nguyên liệu vào. Vì khi nước mắm còn ấm, bạn cho chanh vào sẽ dễ làm cho nước bị đắng.Chân gà ngâm sả chanh chỉ nên làm và ăn trong vòng 1 ngày. Để lâu các lát chanh sẽ tiết ra chất đắng ăn sẽ không còn ngon nữa.4. Cách rút xương chân gà Nếu không thích ăn xương gà, bạn cũng có thể dùng chân gà rút xương để làm món chân gà sả ớt. Cách rút xương chân gà được thực hiện như sau:Bước 1: Làm sạch chân gà, cắt hết các móng chân của gà đi.Bước 2: Cho chân gà và vài lát gừng vào nồi nước, gừng sẽ giúp cho chân gà được thơm hơn.Bước 3: Chân gà sau khi đã luộc chín, bạn cho vào tủ lạnh để khi rút xương gà không lo bị rách da gà ra.Bước 4: Sau khi lấy chân gà từ tủ lạnh ra, bạn dùng 1 con dao rạch một đường dọc theo các ngón chân gà và từ gang bàn chân xuống đến phần xương cẳng gà.Bước 5: Dùng món tay róc phần da gà xung quanh xương cẳng gà đi rồi tuốt ngược lên. Khi nào đến đoạn khớp thì bẻ phần xương ra.Bước 6: Phần các ngón chân gà bạn cũng làm tương tự bằng cách dùng móng tay róc phần ra xung quanh đi, lóc đến đoạn khớp xương nào thì bẻ đoạn đó đi.Các bước rút xương chân gà. Ảnh: Internet.Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thực sự là một món ăn làm mồi nhậu rất tuyệt vời. Với những công thức trên đây hi vọng bạn đã nắm rõ trong tay bí kíp ngâm chân gà ngon đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết của chuyên mục Món ngon mỗi ngày để học thêm nhiều công thức nấu ăn mới mỗi ngày nhé.Hồng Ngọc tổng hợp

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Chân gà có thể được chế biến làm nhiều món ăn khác nhau như chân gà nướng, chân gà rút xương, chân gà ngâm mắm… Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt vô cùng đơn giản, hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món này qua bài viết dưới đây. 1. Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt Nguyên liệu cần chuẩn bị:5 cặp chân gà sơ chế, cắt khúc50ml giấm100ml nước mắm70gam đườngGừng, sả, ớt, tắc, tỏiNguyên liệu cần chuẩn bị làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt. Ảnh: Internet.Cách làm:Bước 1: Luộc chân gàĐầu tiên, chúng ta sẽ đun sôi nước, luộc chân gà đã cắt nhỏ trong vòng 5 phút.Sau khi chân gà chín, vớt ra và cho vào ngâm trong nước đá để chân gà được giòn hơn.Ngâm chân gà trong nước đá cho giòn. Ảnh: Internet.Vớt chân gà ra sau 5 phút, sau đó bỏ tủ lạnh 20 phút để làm tăng thêm độ giòn.Bước 2: Pha nước mắm ngâm chân gà

Đổ 300ml nước sôi vào trong tô, cho đường vào, khuấy đều.Cho thêm nước mắm, giấm, khuấy thật đều tay để đánh tan hỗn hợp.Pha mắm ngâm gà. Ảnh: Internet.Bước 3: Ngâm chân gàLấy chân gà cho vào trong hũ nhựa, tiếp tục cho các gia vị vào (sả, ớt, gừng, tỏi. tắc).Cho nước mắm đã pha vào chân gà, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Để 1 – 2 ngày là có thể dùng được.Bảo quản trong hũ kín và bỏ tủ lạnh để dùng dần. Ảnh: Internet.Lưu ý:Không nên luộc chân gà quá lâu khiến chân gà bị bở, mất độ giòn.Nếu không có giấm hãy tăng cường tắc, chanh để thêm độ chua.Nước mắm làm xong phải chờ cho thật nguội mới để vào hủ. (Có thể điều chỉnh lượng mắm/đường/giấm tùy theo khẩu vị).Từ cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác đa dạng hơn. Dưới đây là một số cách ngâm chân gà mới lạ mời bạn đọc tiếp tục theo dõi. 2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc Nguyên liệu cần chuẩn bị:5 cái chân gà6 cây sả8 trái tắc10 trái ớt1 ít lá chanh1 ít gừng2 củ tỏiGia vị:3 thìa canh nước mắm1 thìa canh muối1 thìa canh đường2 thìa canh giấm400ml nướcNguyên liệu làm chân gà sả tắc. Ảnh: Internet.Cách làm chân gà ngâm sả tắc:Bước 1: Sơ chế chân gàChân gà mua về rửa với rượu có pha thêm chút muối để cho sạch và khử hết mùi hôi, tanh.Cắt các chân gà ra làm đôi.Rửa sạch, đập dập 2 cây sả và cắt thành từng khúc khoảng 5cm để cho vô luộc cùng chân gà.Củ gừng cạo sạch vỏ, thái lát để luộc cùng chân gà.Cho chân gà cùng sả và gừng vào rồi rồi cho nước ngập chân gà luộc chín trong khoảng 20 phút.Trong quá trình luộc bạn cho vào nồi chân gà 1/2 muỗng muối.Khi chân gà đã sôi và chín thì bạn vớt ra cho vào một tô nước đá. Bước này giúp chân gà được giòn hơn.Nếu không muốn ngâm nước đá bạn có thể cho chân gà vừa luộc vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 phút rồi lấy ra.Sau khi luộc ngâm chân gà trong nước đá. Ảnh: Internet.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lạiSố sả còn lại đem thái thành những khoanh tròn.Thái những quả tắc ra làm đôi.Thái gừng thành từng lát mỏng.Lá chanh thái sợi.Ớt thái lát.Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Ảnh: Internet.Bước 3: Làm nước ngâm gàCho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400ml nước.Khuấy đều các gia vị lại với nhau rồi đem bắc lên bếp nấu sôi.Khi hỗn hợp nước ngâm gà sôi thì tắt bếp và để nguội.Làm nước mắm ngâm chân gà. Ảnh: Internet.Bước 4: Ngâm các nguyên liệuSau khi nước ngâm gà đã nguội, bạn cho các nguyên liệu cùng chân gà đã sơ chế vào.Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể dùng được ngay. Tuy nhiên nếu muốn ngon hơn bạn nên bảo quản trong một lọ kín ngâm thêm vài tiếng, bỏ tủ lạnh rồi lấy ra dùng dần.Nếu muốn ăn cay và chua hơn, bạn có thể gia giảm lượng ớt và tắc tùy ý.Cho chân gà ngâm vào hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh: Internet.Chân gà ngâm sả tắc ăn cùng với muối tiêu vắt thêm chút tắc sẽ rất tuyệt. Mùi tắc, lá chanh, sả, gừng thấm vào chân gà tạo nên mùi thơm quyến rũ lòng người. Món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và giòn đều không khác gì ngoài tiệm. Món ăn này có thể làm cho ông xã của bạn nhâm nhi cùng bạn bè vào mỗi cuối tuần sẽ rất thích hợp. 3. Cách làm chân gà ngâm sả chanh Nguyên liệu cần chuẩn bị:400gam chân gà5 trái chanh4 cây sả10 tép tỏi30gam gừng3 củ hành tím30gam ớtNguyên liệu làm chân gà sả chanh. Ảnh: Internet.Gia vị:2 muỗng canh muối2 muỗng canh đường2 muỗng canh giấm2 muỗng canh rượu trắng4 muỗng canh nước mắm500ml nướcCác gia vị cần dùng. Ảnh: Internet.Các bước làm chân gà sả chanh:Bước 1: Rửa sạch chân gàChân gà đem cắt hết móng, rửa chân gà với 1 muỗng canh muối cùng 2 muỗng canh rượu trắng.Xoa đều chân gà khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.Sau đó cắt chân gà ra làm 2 khúc (nếu thích ăn nguyên chân bạn không cần cắt)Cắt chân gà thành từng khúc. Ảnh: Internet.Bước 2: Luộc chân gàThái gừng và hành tím thành từng lát. Cho hành tím và gừng vào luộc cùng chân gà giúp chân gà được thơm hơn.Cho vào nồi 500ml nước cùng hành tím và gừng nấu sôi lên.Sau khi nồi nước đã sôi cho chân gà vào luộc trong vòng 10 phút.Sau khi chân gà đã chín, bạn vớt ra một cái thau và cho nước đá vào ngâm khoảng 5 phút.Sau khi ngâm xong, bạn vớt chân gà ra để cho ráo nước. Lưu ý chỉ lấy phần chân gà, phần gừng và tỏi bạn bỏ đi.Luộc cho chân gà sôi, chín. Ảnh: Internet.Bước 3: Nấu nước mắm đườngCho nước mắm, 1 muỗng canh muối, đường, nước, giấm vào nồi.Nấu cho nước đường sôi lên thì tắt bếp.Đổ nước mắm đường ra tô để cho thật nguội.Nấu nước mắm đường ngâm chân gà. Ảnh: Internet.Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khácTỏi: Thái các tép tỏi ra thành từng lát.Gừng: Tái thành lát.Sả: Cắt thành từng khoanh tròn.Chanh: Thái thành từng lát tròn, mỏng. Nên chọn loại chanh vỏ màu xanh, không hạt.Ớt: Chia làm 2 phần, 1 phần thái thành từng khúc nhỏ, phần còn lại để nguyên trái, chỉ bỏ phần cuống đi.Sơ chế các nguyên liệu bỏ vào bình chân gà ngâm. Ảnh: Internet.Bước 5: Ngâm chân gà với nước mắmCho chân gà vào tô nước mắm.Tiếp theo bạn cho phần ớt, gừng, tỏi, sả và chanh vào tô chân gà trộn đều lên.Chân gà ngâm khoảng 1 tiếng là có thể ăn được. Hoặc nếu muốn ngon hơn bạn có thể cho tô chân gà vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 – 4 tiếng, khi ăn sẽ rất giòn và lạnh.Hoàn thành món chân gà ngâm sả chanh. Ảnh: Internet.Lưu ý:Phải để mắm thật nguội mới cho các nguyên liệu vào. Vì khi nước mắm còn ấm, bạn cho chanh vào sẽ dễ làm cho nước bị đắng.Chân gà ngâm sả chanh chỉ nên làm và ăn trong vòng 1 ngày. Để lâu các lát chanh sẽ tiết ra chất đắng ăn sẽ không còn ngon nữa.4. Cách rút xương chân gà Nếu không thích ăn xương gà, bạn cũng có thể dùng chân gà rút xương để làm món chân gà sả ớt. Cách rút xương chân gà được thực hiện như sau:Bước 1: Làm sạch chân gà, cắt hết các móng chân của gà đi.Bước 2: Cho chân gà và vài lát gừng vào nồi nước, gừng sẽ giúp cho chân gà được thơm hơn.Bước 3: Chân gà sau khi đã luộc chín, bạn cho vào tủ lạnh để khi rút xương gà không lo bị rách da gà ra.Bước 4: Sau khi lấy chân gà từ tủ lạnh ra, bạn dùng 1 con dao rạch một đường dọc theo các ngón chân gà và từ gang bàn chân xuống đến phần xương cẳng gà.Bước 5: Dùng món tay róc phần da gà xung quanh xương cẳng gà đi rồi tuốt ngược lên. Khi nào đến đoạn khớp thì bẻ phần xương ra.Bước 6: Phần các ngón chân gà bạn cũng làm tương tự bằng cách dùng móng tay róc phần ra xung quanh đi, lóc đến đoạn khớp xương nào thì bẻ đoạn đó đi.Các bước rút xương chân gà. Ảnh: Internet.Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thực sự là một món ăn làm mồi nhậu rất tuyệt vời. Với những công thức trên đây hi vọng bạn đã nắm rõ trong tay bí kíp ngâm chân gà ngon đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết của chuyên mục Món ngon mỗi ngày để học thêm nhiều công thức nấu ăn mới mỗi ngày nhé.Hồng Ngọc tổng hợp

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác mọi người ngay từ khi mới nếm thử. Hãy cùng cachlam.com.vn tìm hiểu cách làm món ăn vặt hot hit này nhé!


Thông tin thêm

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt và những biến tấu mới

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_1_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #chân #gà #ngâm #sả #ớt #chua #ngọt #và #những #biến #tấu #mới

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button