Blog

Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

Video về Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

Wiki về Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê -

Cách làm thịt ba chỉ nướng đang là từ khóa tìm kiếm của rất nhiều bạn trẻ hiện nay bởi sự phổ biến của nó. Chúng ta thường thấy món ăn này ở các quán nhậu và cả những quán ăn vặt. Cách làm thịt ba chỉ cuộn cũng không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút là có thể làm được ngay. Nắm bắt được mong muốn của các bạn, hôm nay cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món nem nướng mặn mà, thơm ngon hấp dẫn.

Chả giò là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Chả mang đến mùi thơm đặc trưng của thịt bên trong và lá lốt bên ngoài, tạo nên hương vị vô cùng kích thích vị giác. Cách làm thịt ba chỉ kho tộ ngon không quá khó, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này rồi. Sau đây, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn các bạn 2 công thức làm món lá lốt, một chay, một mặn để mọi người cùng thưởng thức. Bắt tay vào làm ngay thôi!

1. Cách làm giò thủ ngon từ thịt lợn băm

1.1. Tiến hành làm giò heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 350g bụng heo
  • 1 bó lá nguyệt quế
  • 1 quả trứng gà lớn
  • 3 củ hành tím
  • Nêm gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt
Nguyên liệu để làm món chả thịt băm. Ảnh: Internet.

Cách làm giò thủ ngon từ thịt lợn băm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi xả lại với nước.
  • Cho thịt lợn vào máy xay hoặc xay nhuyễn bằng tay.
  • Lá trầu không chọn loại lá to, cắt bỏ cuống, rửa sạch. Lấy 4-5 lá thái nhỏ để làm nhân bánh, phần lá còn lại dùng để cuốn và lau khô để khi chiên không bị bắn dầu.
  • Hành khô bóc sạch vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Trứng được tách khỏi lòng đỏ.
Sơ chế các nguyên liệu để làm món thịt heo băm
Sơ chế các nguyên liệu để làm món chả thịt băm. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nhân thịt heo lá lốt

  • Thịt heo sau khi băm nhuyễn, bạn cho ra tô lớn.
  • Cho vào bát một ít hành tím băm, lá nguyệt quế băm nhuyễn.
  • Nêm thêm gia vị gồm chút tiêu, hạt nêm và bột ngọt.
  • Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng vào để tăng độ dính cho chả rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
  • Để tránh bị quá khô, bạn nên cho một ít dầu ăn vào thịt để thịt không bị mất nước khi chiên.
  • Nếu muốn ăn cay, bạn có thể băm nhuyễn một ít ớt trộn với bát nhân này.
ướp thịt băm
Làm nhân bánh bằng lá lốt. Ảnh: Internet.

Bước 3: Cuốn chả lá lốt

  • Lật ngược lá lốt, phần lá xanh mượt sẽ để bên ngoài để tăng tính thẩm mỹ cho món nem.
  • Cho một lượng thịt băm vừa đủ lên bề mặt lá lốt.
  • Cuộn lá nguyệt quế quanh miếng thịt thành hình trụ tròn như khi cuốn chả giò.
  • Để miếng chả không bị bung ra trong quá trình chiên, bạn có thể dùng tăm xiên vào miếng chả để cố định miếng chả. Những bạn đã quen thì không cần thực hiện bước này.
  • Cuộn cho đến khi bạn hết nhân.
cách làm giò xào thịt băm ngon
Cuộn và chiên. Ảnh: Internet.

Bước 4: Rán lá ổi

  • Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải.
  • Chiên chả lá lốt trên lửa nhỏ cho đến khi chả chín và chuyển sang màu vàng.
  • Lật nem để nem không bị cháy và chín đều các mặt.
  • Gắp ra đĩa để ráo dầu và bắt đầu thưởng thức.

Thịt heo băm sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Bạn có thể dùng món ăn này như một món ăn thường xuyên trong bữa cơm. Ngoài ra, người ta thường ăn bánh cuốn lá nguyệt quế bằng cách cuốn vào bánh tráng, thêm ít bún và rau sống cuộn lại, chấm với nước mắm cũng rất tuyệt. Đây là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.

Cách làm nem nướng ngon
Thịt heo băm thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet.

1.2. Bí quyết để có món nem rán ngon

  • Nên chọn phần thịt nạc vai vì phần này ít mỡ. Sau khi chiên sẽ mềm và không bị khô lại, không có cảm giác béo khi ăn.
  • Nên ướp thịt heo với hành khô tiêu trước, sau đó ướp thêm nước mắm cho thơm. Nước mắm sẽ giúp món chả lá lốt thơm và ngon hơn.
  • Lá lốt khi gói phải thật khô, nếu lá ướt khi chiên, dầu trong chảo sẽ bắn lên. Do đó việc chiên sẽ khó hơn và dầu bắn ra khắp người nấu.
  • Không nên cho quá nhiều dầu ăn để rán nem, vì khi rán, phần mỡ trong thịt sẽ tiết ra nhiều hơn khiến người ăn có cảm giác nhanh ngán vì quá nhiều mỡ.

2. Cách làm giò thủ ngon từ đậu phụ cho người ăn chay

Món bánh cuốn lá lốt chay với nguyên liệu chính từ lá lốt và đậu phụ sẽ là món chay béo ngậy và bổ dưỡng cho những ai đang ăn chay.

Nguyên liệu làm chả đậu phụ:

  • 2 miếng đậu hũ non
  • 150g lá lốt
  • 15g nấm đông cô
  • 15g nấm đen
  • 2 thìa cà phê gia vị chay
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 50ml dầu ăn
  • 1 thìa cà phê tiêu

Cách làm chả giò ngon từ đậu phụ:

Bước 1: Chuẩn bị nấm

  • Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm rồi thái sợi.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho nấm hương và nấm mèo vào xào cho đến khi có mùi thơm.
nấm thái lát và xào
Thái và xào nấm mèo, nấm đông cô. Ảnh: Internet,

Bước 2: Làm nhân đậu phụ

  • Cho đậu hũ non vào tô lớn cùng với nấm đã xào.
  • Cho 3 lá nguyệt quế đã thái nhỏ vào bát, Nếu muốn ăn thêm lá lốt bạn cũng có thể cho thêm ít lá tùy theo sở thích.
  • Đối với 2 miếng đậu hũ non, bạn nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Bạn có thể tăng giảm để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Đeo bao tay ni lông và cho đậu hũ đã nghiền vào tô, trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
nhân đậu phụ
Làm nhân đậu phụ. Ảnh: Internet.

Bước 3: Cuốn chả lá lốt

  • Lật mặt trái lá lốt, mặt xanh đậm sẽ ở bên ngoài để giò có màu xanh đẹp mắt.
  • Dùng thìa múc phần nhân đậu phụ rồi cuộn chặt tay.
  • Cuốn cho đến khi hết nhân hoặc nếu không hết phần nhân này, bạn cũng có thể dùng làm nhân khổ qua, nhồi cà chua hoặc cuốn chả giò.
cuộn đậu phụ
Cuốn đậu phụ trong lá lốt. Ảnh: Internet.

Bước 4: Rán lá ổi

  • Đặt chảo chống dính lên bếp và cho lượng dầu vừa đủ.
  • Chiên lá đậu phụ cho đến khi lá dính vào nhân. Miếng chả giò có mùi thơm đặc trưng thì vớt ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm.
Cách làm món nem rán đậu phụ ngon
Đậu hũ chiên giòn lá lốt. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi đậu phụ chay thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng. Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm với bún chấm nước tương đều rất ngon và mới lạ. Bạn cũng có thể cuốn nem với bánh tráng và rau sống cũng ngon không kém.

Cách làm chả giò đậu hũ ngon
Có thể chấm đậu hũ với xì dầu và thêm vài lát ớt. Ảnh: Internet.

3. Cách pha nước chấm lá lốt.

Món ăn này dù đã được tẩm ướp gia vị nhưng nếu ăn kèm với nước chấm chua ngọt sẽ càng ngon hơn. Lá hồ lô xào nhiều dầu mỡ sẽ nhanh ngán nên chấm với nước chấm chua ngọt sẽ giúp bạn chống buồn nôn hiệu quả và món ăn thêm tròn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả chanh tươi
  • 2 thìa nước mắm
  • 3 trái ớt tươi
  • 1,5 muỗng canh giấm
  • 2 tép tỏi
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 2 lá rau mùi
  • 4 thìa nước lọc
Cách làm lá Lốt trộn mắm
Nguyên liệu pha nước chấm lá lốt. Ảnh: Internet.

Cách pha nước chấm lá lốt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi và bỏ hết hạt. Sau đó, cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm

  • Cho vào bát nước lọc, đường và giấm đã chuẩn bị.
  • Vắt 1/2 quả chanh vào bát nước trên.
  • Lần lượt cho vào bát ớt, rau mùi thái nhỏ và tỏi đập dập.
  • Khuấy đều dung dịch là bạn đã hoàn thành món nước chấm ngon tuyệt.
nước chấm lá nguyệt quế
Nước mắm chấm lá nguyệt quế. Ảnh: Internet.

Nước chấm sẽ làm cho món chả lá lốt không bị ngấy và góp phần tạo nên hương vị cho món ăn.

Sau khi tham khảo bài viết trên, chắc hẳn bạn sẽ thấy cách làm giò heo không quá khó phải không nào? Hy vọng với 2 cách làm giò thủ ngon trên đây sẽ giúp bạn trổ tài để chiêu đãi gia đình vào mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi. Mùi thơm của lá lốt và miếng giò heo béo ngậy chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Chúc may mắn!

Ngọc Phạm tổng hợp

Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

Cách làm chả lá lốt là từ khóa tìm kiếm của rất nhiều bạn trẻ hiện nay vì độ phổ biến của nó. Chúng ta thường bắt gặp món ăn này ở các quán nhậu và kể cả những quán bán đồ ăn vặt. Cách làm chả lá lốt không quá khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có thể làm được ngay. Nắm bắt được mong muốn của các bạn, hôm nay cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn bạn làm chả lá lốt cực ngon, chạy mặn đều dùng được.

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

Chả lá lốt là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Chả mang hương thơm đặc trưng của nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài tạo nên một hương vị vô cùng kích thích vị giác. Cách làm chả lá lốt ngon không quá khó, chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này rồi. Sau đây Yeutre.vn sẽ hướng dẫn đến bạn 2 công thức làm chả lá lốt một chay, một mặn cho tất cả mọi người có thể cùng thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào! 1. Cách làm chả lá lốt ngon từ thịt heo băm 1.1. Tiến hành làm chả lá lốt Nguyên liệu cần chuẩn bị:350gam thịt ba chỉ1 bó lá lốt1 trái trứng gà to3 củ hành tímGia vị: hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọtNguyên liệu làm chả lá lốt thịt băm. Ảnh: Internet.Cách làm chả lá lốt ngon từ thịt heo băm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt heo mua về, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước.Cho thịt heo vào máy xay xay nhuyễn hoặc có thể tự băm nhuyễn thịt bằng tay.Lá lốt chọn lá to, ngắt cuống và rửa sạch. Lấy 4 – 5 lá băm nhuyễn ra để làm nhân, số lá còn lại dùng để cuốn chả bạn lau khô để khi chiên không bị bắn dầu.Hành khô bóc bỏ vỏ ngoài, cắt gốc và rửa sạch, băm nhuyễn.Trứng gà tách lấy lòng đỏ.Sơ chế nguyên liệu làm chả lá lốt thịt băm. Ảnh: Internet.Bước 2: Làm nhân chả lá lốt

Thịt heo sau khi băm nhuyễn bạn cho vào một cái tô lớn.Cho vào tô hành tím băm, lá lốt băm nhỏ vào.Nêm thêm các gia vị lần lượt gồm một chút tiêu, hạt nêm và bột ngọt.Sau cùng bạn cho lòng đỏ trứng gà vào để tăng độ kết dính cho chả và trộn các nguyên liệu lại với nhau.Để chả lá lốt không bị quá khô, bạn nên nêm thêm chút dầu ăn vào thịt để khi chiên lên thịt không bị mất nước.Nếu muốn ăn cay, bạn có thể băm một ít ớt trộn chung với tô nhân này.Làm nhân chả lá lốt. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuốn chả lá lốtLật mặt trái của lá lốt lên, phần lá màu xanh trơn láng sẽ để bên ngoài để tăng tính thẩm mỹ cho cuốn chả.Cho một lượng vừa đủ nhân thịt bằm lên bề mặt lá lốt.Cuốn lá lốt bao quanh thịt lại thành hình trụ tròn như khi cuốn chả giò.Để miếng chả không bị bong lá trong quá trình chiên, bạn có thể dùng một que tăm xiên qua miếng chả để cố định lá lốt lại. Những bạn nào làm quen rồi thì không cần tiến hành bước này.Cuốn cho đến khi hết nhân chả.Cuốn chả và chiên chả. Ảnh: Internet.Bước 4: Chiên chả lá lốtBắc một cái chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải.Cho các cuốn chả lá lốt vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi miếng chả chín và ngả vàng.Lật đều các mặt của chả để chả không bị cháy và chín đều khắp các mặt.Gắp ra đĩa cho ráo dầu và bắt đầu thưởng thức.Chả lá lốt thịt băm sẽ ngon hơn khi ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt. Bạn có thể dùng món chả lá lốt này như một món ăn thông thường trong bữa cơm. Ngoài ra người ta còn hay ăn chả lá lốt bằng cách cuốn vào bánh tráng, thêm ít bún và rau sống cuộn lại, chấm với nước mắm cũng rất tuyệt. Đây là món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích.Chả lá lốt thịt bằm thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet.1.2. Bí quyết để rán chả lá lốt ngon Nên chọn thịt nạc vai vì bộ phận này ít mỡ. Chả sau khi chiên lên sẽ mềm và không bị khô lại, không cảm thấy béo khi ăn.Nên ướp thịt heo với hành khô vào tiêu trước, sau đó mới ướp thêm nước mắm cho thơm. Nước mắm sẽ giúp chả lá lốt thơm và ngon hơn.Lá lốt khi gói chả phải thật khô, nếu lá ướt khi đem chả đi chiên sẽ làm dầu trong chảo bắn lên. Do đó việc chiên chả sẽ khó hơn và bắn dầu lên khắp người nấu.Không nên cho quá nhiều dầu ăn để chiên chả, vì khi chiên chả, mỡ trong thịt sẽ tiết thêm ra làm cho người ăn sẽ cảm thấy nhanh ngán vì quá nhiều dầu mỡ.2. Cách làm chả lá lốt ngon từ đậu hũ dùng để ăn chay Chả lá lốt chay với nguyên liệu chính là từ lá lốt và đậu hũ sẽ là món ăn chay béo ngậy và giàu dinh dưỡng cho những người đang trong chế độ ăn chay.Nguyên liệu làm chả lá lốt đậu hũ:2 miếng đậu hũ non150gam lá lốt15gam nấm hương15gam nấm mèo2 muỗng cà phê hạt nêm chay1 muỗng cà phê đường trắng50ml dầu ăn1 muỗng cà phê tiêuCách làm chả lá lốt ngon từ đậu hũ:Bước 1: Sơ chế nấmNấm hương và nấm mèo ngâm trong nước ấm cho mềm và nở ra sau đó đem thái sợi.Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng lên bạn cho nấm hương và nấm mèo vào xào cho vàng thơm.Thái và xào nấm mèo, nấm hương. Ảnh: Internet,Bước 2: Làm nhân đậu hũCho đậu hũ non vào một cái tô lớn cùng nấm đã xào.Cho thêm vào tô 3 lá lốt cắt sợi, Nếu muốn ăn lá lốt nhiều hơn, bạn cũng có thể thêm vài lá lốt vào tùy khẩu vị.Đối với 2 miếng đậu hũ non, bạn nên nêm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.Đeo bao tay nilon vào và bóp nát đậu hũ trong tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Làm nhân đậu hũ. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuốn chả lá lốtQuay mặt lá lốt sang mặt trái, mặt có màu xanh đậm sẽ ở bên ngoài để cuốn chả có màu xanh đẹp mắt.Dùng muỗng múc nhân đậu hũ ra lá lốt rồi cuốn chặt tay.Cuốn cho đến khi hết nhân hoặc nếu không hết số nhân này bạn cũng có thể lấy nó làm nhân khổ qua, nhồi cà chua hoặc để cuốn chả giò đều rất ngon.Cuốn nhân đậu hũ trong lá lốt. Ảnh: Internet.Bước 4: Chiên chả lá lốtBắc một cái chảo chống dính lên trên bếp và cho lượng dầu vừa đủ.Cho chả lá lốt đậu hũ vào chiên cho đến khi lá lốt dính vào nhân. Miếng chả dậy mùi thơm đặc trưng thì gắp ra bỏ lên đĩa có lót giấy thấm dầu.Chiên chả lá lốt đậu hũ. Ảnh: Internet.Vậy là bạn đã hoàn thành món chả lá lốt đậu hũ dùng để ăn chay cực thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng rồi. Món chả này có thể dùng khi ăn với cơm trắng hoặc ăn với bún chấm nước tương rất ngon và mới lạ. Bạn cũng có thể cuốn chả với bánh tráng và rau sống ăn cũng ngon không kém.Chả lá lốt đậu hũ có thể chấm cùng nước tương thêm vài lát ớt. Ảnh: Internet.3. Cách pha nước chấm chả lá lốt Chả lá lốt tuy đã được nêm nếm gia vị nhưng món ăn này nếu ăn cùng với nước chấm chua ngọt sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn. Món chả lá lốt chiên nhiều dầu mỡ sẽ nhanh bị ngán, do đó chấm với nước chấm chua ngọt sẽ giúp bạn chống ngấy hiệu quả và làm cho món ăn thêm tròn vị hơn.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 quả chanh tươi2 muỗng nước mắm3 trái ớt tươi1,5 muỗng dấm2 tép tỏi2 muỗng đường kính trắng2 lá mùi4 muỗng nước lọcNguyên liệu pha nước chấm chả lá lốt. Ảnh: Internet.Cách pha nước chấm chả lá lốt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuỚt rửa sạch, chẻ làm đôi và loại bỏ hết hạt ra ngoài. Sau đó thái ớt thành từng lát nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Rau mùi rửa sạch, thái thành khúc nhỏ.Bước 2: Pha nước mắmCho vào tô nước lọc, đường và dấm đã chuẩn bị.Vắt 1/2 quả chanh vào tô nước trên.Lần lượt cho vào tô ớt, rau mùi thái nhỏ và tỏi đập dập vào.Khuấy đều dung dịch là bạn đã hoàn thành xong nước chấm chả lá lốt cực ngon rồi.Nước mắm chấm chả lá lốt. Ảnh: Internet.Nước chấm sẽ làm cho món chả lá lốt không bị ngấy và góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn.Sau khi tham khảo bài viết trên chắc chắn bạn sẽ thấy làm chả lá lốt không quá khó đúng không nào? Hi vọng 2 cách làm chả lá lốt ngon trên đây sẽ giúp bạn trổ tài khéo tay chiêu đãi gia đình vào mỗi cuối tuần rảnh rỗi. Hương thơm của lá lốt cùng nhân chả béo ngậy chắc chắc sẽ làm cả nhà thích mê. Chúc các bạn thành công!Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

Chả lá lốt là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Chả mang hương thơm đặc trưng của nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài tạo nên một hương vị vô cùng kích thích vị giác. Cách làm chả lá lốt ngon không quá khó, chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này rồi. Sau đây Yeutre.vn sẽ hướng dẫn đến bạn 2 công thức làm chả lá lốt một chay, một mặn cho tất cả mọi người có thể cùng thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào! 1. Cách làm chả lá lốt ngon từ thịt heo băm 1.1. Tiến hành làm chả lá lốt Nguyên liệu cần chuẩn bị:350gam thịt ba chỉ1 bó lá lốt1 trái trứng gà to3 củ hành tímGia vị: hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọtNguyên liệu làm chả lá lốt thịt băm. Ảnh: Internet.Cách làm chả lá lốt ngon từ thịt heo băm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt heo mua về, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước.Cho thịt heo vào máy xay xay nhuyễn hoặc có thể tự băm nhuyễn thịt bằng tay.Lá lốt chọn lá to, ngắt cuống và rửa sạch. Lấy 4 – 5 lá băm nhuyễn ra để làm nhân, số lá còn lại dùng để cuốn chả bạn lau khô để khi chiên không bị bắn dầu.Hành khô bóc bỏ vỏ ngoài, cắt gốc và rửa sạch, băm nhuyễn.Trứng gà tách lấy lòng đỏ.Sơ chế nguyên liệu làm chả lá lốt thịt băm. Ảnh: Internet.Bước 2: Làm nhân chả lá lốt

Thịt heo sau khi băm nhuyễn bạn cho vào một cái tô lớn.Cho vào tô hành tím băm, lá lốt băm nhỏ vào.Nêm thêm các gia vị lần lượt gồm một chút tiêu, hạt nêm và bột ngọt.Sau cùng bạn cho lòng đỏ trứng gà vào để tăng độ kết dính cho chả và trộn các nguyên liệu lại với nhau.Để chả lá lốt không bị quá khô, bạn nên nêm thêm chút dầu ăn vào thịt để khi chiên lên thịt không bị mất nước.Nếu muốn ăn cay, bạn có thể băm một ít ớt trộn chung với tô nhân này.Làm nhân chả lá lốt. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuốn chả lá lốtLật mặt trái của lá lốt lên, phần lá màu xanh trơn láng sẽ để bên ngoài để tăng tính thẩm mỹ cho cuốn chả.Cho một lượng vừa đủ nhân thịt bằm lên bề mặt lá lốt.Cuốn lá lốt bao quanh thịt lại thành hình trụ tròn như khi cuốn chả giò.Để miếng chả không bị bong lá trong quá trình chiên, bạn có thể dùng một que tăm xiên qua miếng chả để cố định lá lốt lại. Những bạn nào làm quen rồi thì không cần tiến hành bước này.Cuốn cho đến khi hết nhân chả.Cuốn chả và chiên chả. Ảnh: Internet.Bước 4: Chiên chả lá lốtBắc một cái chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải.Cho các cuốn chả lá lốt vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi miếng chả chín và ngả vàng.Lật đều các mặt của chả để chả không bị cháy và chín đều khắp các mặt.Gắp ra đĩa cho ráo dầu và bắt đầu thưởng thức.Chả lá lốt thịt băm sẽ ngon hơn khi ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt. Bạn có thể dùng món chả lá lốt này như một món ăn thông thường trong bữa cơm. Ngoài ra người ta còn hay ăn chả lá lốt bằng cách cuốn vào bánh tráng, thêm ít bún và rau sống cuộn lại, chấm với nước mắm cũng rất tuyệt. Đây là món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích.Chả lá lốt thịt bằm thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet.1.2. Bí quyết để rán chả lá lốt ngon Nên chọn thịt nạc vai vì bộ phận này ít mỡ. Chả sau khi chiên lên sẽ mềm và không bị khô lại, không cảm thấy béo khi ăn.Nên ướp thịt heo với hành khô vào tiêu trước, sau đó mới ướp thêm nước mắm cho thơm. Nước mắm sẽ giúp chả lá lốt thơm và ngon hơn.Lá lốt khi gói chả phải thật khô, nếu lá ướt khi đem chả đi chiên sẽ làm dầu trong chảo bắn lên. Do đó việc chiên chả sẽ khó hơn và bắn dầu lên khắp người nấu.Không nên cho quá nhiều dầu ăn để chiên chả, vì khi chiên chả, mỡ trong thịt sẽ tiết thêm ra làm cho người ăn sẽ cảm thấy nhanh ngán vì quá nhiều dầu mỡ.2. Cách làm chả lá lốt ngon từ đậu hũ dùng để ăn chay Chả lá lốt chay với nguyên liệu chính là từ lá lốt và đậu hũ sẽ là món ăn chay béo ngậy và giàu dinh dưỡng cho những người đang trong chế độ ăn chay.Nguyên liệu làm chả lá lốt đậu hũ:2 miếng đậu hũ non150gam lá lốt15gam nấm hương15gam nấm mèo2 muỗng cà phê hạt nêm chay1 muỗng cà phê đường trắng50ml dầu ăn1 muỗng cà phê tiêuCách làm chả lá lốt ngon từ đậu hũ:Bước 1: Sơ chế nấmNấm hương và nấm mèo ngâm trong nước ấm cho mềm và nở ra sau đó đem thái sợi.Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng lên bạn cho nấm hương và nấm mèo vào xào cho vàng thơm.Thái và xào nấm mèo, nấm hương. Ảnh: Internet,Bước 2: Làm nhân đậu hũCho đậu hũ non vào một cái tô lớn cùng nấm đã xào.Cho thêm vào tô 3 lá lốt cắt sợi, Nếu muốn ăn lá lốt nhiều hơn, bạn cũng có thể thêm vài lá lốt vào tùy khẩu vị.Đối với 2 miếng đậu hũ non, bạn nên nêm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.Đeo bao tay nilon vào và bóp nát đậu hũ trong tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Làm nhân đậu hũ. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuốn chả lá lốtQuay mặt lá lốt sang mặt trái, mặt có màu xanh đậm sẽ ở bên ngoài để cuốn chả có màu xanh đẹp mắt.Dùng muỗng múc nhân đậu hũ ra lá lốt rồi cuốn chặt tay.Cuốn cho đến khi hết nhân hoặc nếu không hết số nhân này bạn cũng có thể lấy nó làm nhân khổ qua, nhồi cà chua hoặc để cuốn chả giò đều rất ngon.Cuốn nhân đậu hũ trong lá lốt. Ảnh: Internet.Bước 4: Chiên chả lá lốtBắc một cái chảo chống dính lên trên bếp và cho lượng dầu vừa đủ.Cho chả lá lốt đậu hũ vào chiên cho đến khi lá lốt dính vào nhân. Miếng chả dậy mùi thơm đặc trưng thì gắp ra bỏ lên đĩa có lót giấy thấm dầu.Chiên chả lá lốt đậu hũ. Ảnh: Internet.Vậy là bạn đã hoàn thành món chả lá lốt đậu hũ dùng để ăn chay cực thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng rồi. Món chả này có thể dùng khi ăn với cơm trắng hoặc ăn với bún chấm nước tương rất ngon và mới lạ. Bạn cũng có thể cuốn chả với bánh tráng và rau sống ăn cũng ngon không kém.Chả lá lốt đậu hũ có thể chấm cùng nước tương thêm vài lát ớt. Ảnh: Internet.3. Cách pha nước chấm chả lá lốt Chả lá lốt tuy đã được nêm nếm gia vị nhưng món ăn này nếu ăn cùng với nước chấm chua ngọt sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn. Món chả lá lốt chiên nhiều dầu mỡ sẽ nhanh bị ngán, do đó chấm với nước chấm chua ngọt sẽ giúp bạn chống ngấy hiệu quả và làm cho món ăn thêm tròn vị hơn.Nguyên liệu cần chuẩn bị:1 quả chanh tươi2 muỗng nước mắm3 trái ớt tươi1,5 muỗng dấm2 tép tỏi2 muỗng đường kính trắng2 lá mùi4 muỗng nước lọcNguyên liệu pha nước chấm chả lá lốt. Ảnh: Internet.Cách pha nước chấm chả lá lốt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuỚt rửa sạch, chẻ làm đôi và loại bỏ hết hạt ra ngoài. Sau đó thái ớt thành từng lát nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Rau mùi rửa sạch, thái thành khúc nhỏ.Bước 2: Pha nước mắmCho vào tô nước lọc, đường và dấm đã chuẩn bị.Vắt 1/2 quả chanh vào tô nước trên.Lần lượt cho vào tô ớt, rau mùi thái nhỏ và tỏi đập dập vào.Khuấy đều dung dịch là bạn đã hoàn thành xong nước chấm chả lá lốt cực ngon rồi.Nước mắm chấm chả lá lốt. Ảnh: Internet.Nước chấm sẽ làm cho món chả lá lốt không bị ngấy và góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn.Sau khi tham khảo bài viết trên chắc chắn bạn sẽ thấy làm chả lá lốt không quá khó đúng không nào? Hi vọng 2 cách làm chả lá lốt ngon trên đây sẽ giúp bạn trổ tài khéo tay chiêu đãi gia đình vào mỗi cuối tuần rảnh rỗi. Hương thơm của lá lốt cùng nhân chả béo ngậy chắc chắc sẽ làm cả nhà thích mê. Chúc các bạn thành công!Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

Cách làm chả lá lốt là từ khóa tìm kiếm của rất nhiều bạn trẻ hiện nay vì độ phổ biến của nó. Chúng ta thường bắt gặp món ăn này ở các quán nhậu và kể cả những quán bán đồ ăn vặt. Cách làm chả lá lốt không quá khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có thể làm được ngay. Nắm bắt được mong muốn của các bạn, hôm nay cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn bạn làm chả lá lốt cực ngon, chạy mặn đều dùng được.


Thông tin thêm

Cách làm chả lá lốt ngon, thơm ngào ngạt, béo ngậy cả nhà thích mê

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_1_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_2_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_3_plain]

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #chả #lá #lốt #ngon #thơm #ngào #ngạt #béo #ngậy #cả #nhà #thích #mê

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button