Blog

Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

Video về Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

Wiki về Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn -

Cách làm bún chả ngon, chuẩn Hà Nội luôn được các bà, các mẹ truyền từ đời này sang đời khác. Bún chả là món ăn đặc sản của Hà Nội nói riêng và các tỉnh miền Bắc nói chung. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Không cần ra tiệm, bạn vẫn có thể chiêu đãi các thành viên trong gia đình những món ngon với cách làm bún chả đơn giản và nhanh chóng qua bài viết này.

Bún chả là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội và có từ lâu đời trong lòng mỗi người dân miền Bắc. Bún chả tương tự như bún chả của miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, nước mắm để ăn bún chả có vị nhạt hơn và nguyên liệu có một vài điểm khác nhau. Ngày nay, món ăn này đã phổ biến khắp cả nước vì dễ ăn, dễ làm. Sau đây, hãy cùng Yeutre.vn học cách làm bún chả cực dễ nhé!

1. Cách làm Bún chả

Món bún chả truyền thống sẽ có cả chả viên và chả nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng, tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người. Chả được làm từ thịt nạc vai băm nhuyễn, vo thành từng viên, tẩm ướp gia vị cơ bản. Món ăn ngon có độ ướt vừa phải. Trong khi đó, bì lợn được lấy từ thịt nách hoặc thịt ba chỉ (thịt ba chỉ) thái mỏng, ướp gia vị như viên chả. Sau khi nướng xong, cho vào đĩa nướng với nước mắm pha theo công thức có đủ vị chua, mặn, ngọt, ăn kèm với đu đủ xanh (hoặc dưa leo, su hào, cà rốt) trộn giấm.

Bún chả được ăn kèm với rau sống với các loại cơ bản gồm xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, ngò gai …

Bún chả là món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội. Ảnh: Internet.

Không quá khó để bạn chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm bún chả tại nhà với các bước cực kỳ đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bún chả:

  • Ba chỉ heo 500g
  • Nạc vai 500g
  • Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, ngò gai …)
  • Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
  • Bột canh, mì chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm.
nguyên liệu làm bún chả
Nguyên liệu làm bún chả. Ảnh: Internet.

Các bước làm Bún chả:

Giai đoạn 1: Nguyên liệu sơ bộ

  • Thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch với muối. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, thịt nạc vai xay hoặc băm nhuyễn.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, xay nhuyễn.
  • Rau sống ăn với bún rửa sạch, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu làm bún chả
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bún chả. Ảnh: Internet.

Công đoạn 2: Ướp thịt để làm bún chả

  • Làm nước màu để ướp thịt: Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo, thêm một chút nước sôi rồi nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục cho nước vào, đun sôi trở lại cho đến khi nước và đường tan hết. Lưu ý không nên cho đường cháy quá, nem nướng sẽ không đẹp mắt.
nước màu
Làm nước xốt thịt. Ảnh: Internet.
  • Ướp thịt theo công thức: 1kg giò: 3 thìa cà phê bột canh: 3 thìa cà phê đường: 3 thìa cà phê bột ngọt. Bạn có thể cho thêm mật ong vào ướp thịt để thịt thơm và lên màu đẹp hơn.
  • Phần thịt nạc vai băm nhuyễn và ướp theo công thức như trên. Cho thịt vai và bụng heo vào hộp riêng, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho gia vị ngấm sâu. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt và để qua đêm. Thời gian ướp càng lâu thì miếng chả càng mềm và ngon hơn.

Giai đoạn 3: Nướng thịt

  • Thịt nạc xay đã ướp theo hướng dẫn trên bắt đầu rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt lên vỉ, nướng bằng than hoa để thịt được vàng đều hai mặt. Trong quá trình rang, nên quét dầu lên bề mặt thịt để thịt không bị khô. Lưu ý chỉ nên nướng thịt vừa chín tới để giữ được độ thơm ngon, mềm mịn của thịt.
cách làm bún chả nướng
Nướng thịt trên vỉ. Ảnh: Internet.
  • Nếu không dùng dụng cụ nướng giò, bạn có thể dùng lò nướng để nướng giò. Dùng lò nướng sẽ có ưu điểm là không có khói, thịt chín đều, không bị cháy. Nhiệt độ lò khoảng 220 độ C. Cho thịt vào nướng khoảng 10 phút là xong một mẻ. Trong quá trình nướng, lật bóng cho đến khi vàng đều các mặt.

Giai đoạn 4: Cách pha nước mắm chấm bún chả

  • Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ. Dưa chuột gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng. Thêm một thìa cà phê muối và trộn đều để loại bỏ nước. Dọn ra chén rồi cho đường, dấm, tỏi vào cho ngấm gia vị. Dưa chuột trộn có thể ăn với nước chấm và chả. Không thích ăn dưa chuột, bạn có thể thay thế bằng su hào, đu đủ xanh.
  • Nước mắm ăn bún được pha theo công thức: 5 nước: 2 mắm: 1 nước cốt chanh: 1,5 đường. Đánh tan các nguyên liệu sau đó cho ớt, tỏi băm vào.
  • Bạn nêm nếm lại nước mắm đã pha cho vừa ăn và tăng độ mặn, ngọt theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Bước tiếp theo, bạn cho dưa chuột, cà rốt, đu đủ vào nước mắm.
cách làm nước chấm bún
Nước mắm là gia vị không thể thiếu khi ăn bún chả. Ảnh: Internet.

Giai đoạn 5: Trình bày và trang trí bún chả

  • Xếp giò, bún, rau sống ra đĩa, múc nước mắm ra bát. Thưởng thức món bún chả dân dã, dễ ăn cùng các thành viên trong gia đình khi có nhiều thời gian hoặc trong những ngày cuối tuần.
cách làm bún chả để trình bày và trang trí
Trình bày và trang trí bún chả để thưởng thức. Ảnh: Internet.

2. Mẹo làm bún chả tại nhà ngon hơn

Không quá khó để bạn có thể học cách làm bún chả tại nhà. Tuy nhiên, để món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh hơn, bạn cần chú ý ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Chọn thịt theo cách làm giò

  • Thịt lợn viên là thịt nạc vai, giò thủ là thịt ba chỉ hoặc thịt cắp nách.
  • Khi chọn mua thịt lợn, chú ý chọn những miếng có màu hồng tươi, không dính tay, không quá bóng, sờ vào thấy ấm. Dùng đầu ngón tay ấn vào thịt có độ đàn hồi cao, thịt không có mùi ôi, chua, kháng sinh. Lớp mỡ trên thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên.
chọn thịt lợn
Khi chọn mua thịt lợn, chú ý chọn những miếng có màu hồng tươi, không dính tay. Ảnh: Internet.
  • Không chọn thịt lợn (tôm) già. Sử dụng loại thịt này sẽ khiến món ăn bị khô hoặc nhão. Thịt lợn già sẽ có da dày hoặc thô. Ngoài ra, không mua thịt có màu đỏ sẫm hoặc hơi sẫm, mỡ đỏ ối hoặc nổi các mạch máu, da lợn lốm đốm. Đây có thể là thịt đã bị nhiễm khuẩn.
  • Ngoài ra, bạn chỉ nên mua thịt lợn đã được kiểm nghiệm (có dấu kiểm dịch trên thân thịt), có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại các chợ, siêu thị.

Cách chọn bún tươi và an toàn

  • Để chọn được bún tươi sạch, bạn nên chú ý đến màu sắc của sợi bún. Mì không qua xử lý hóa chất có màu cơm trắng hơi đục. Bún có màu trắng tinh, thường được rửa sạch. Sợi mì trắng bắt mắt có thể đã bị hàn the hoặc chất tẩy rửa, cực độc.
chọn bún tươi
Khi chọn bún, bạn nhớ chú ý đến màu sắc của sợi bún. Ảnh: Internet.
  • Để kiểm tra bún có ngon hay không, bạn cầm bún trên tay và dùng ngón tay thử. Nếu sợi bún mềm, đàn hồi nhưng dễ đứt gãy là bún ngon. Ngược lại, bún trông dai, bảo quản lâu hơn bình thường, tiềm ẩn nguy cơ cao trong thành phần có chứa hàn the.
  • Một cách khác để kiểm tra mì là ngửi và nếm mì. Bún có chứa cỏ cà ri sẽ có mùi chua khó chịu. Nếu bún có mùi thơm của gạo và dễ ngửi thì có nghĩa là bún sạch, an toàn. Vị bún không han the sẽ có mùi thơm của gạo, sợi bún dẻo, dai, ăn vào có cảm giác ngon miệng.

Cách làm bún chả thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Món ăn có hương vị đặc trưng của nước chấm chua ngọt, ăn cùng miếng chả nướng béo ngậy, thơm lừng kích thích vị giác người thưởng thức. Nếu chưa có cơ hội thử món bún chả đặc trưng của Hà Nội, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình theo công thức trên nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bún chả!

Ngọc Phạm tổng hợp

Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

Cách làm bún chả thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội luôn được các bà, các mẹ truyền tay nhau qua nhiều thế hệ. Bún chả là món ăn đặc sản của Hà Nội nói riêng và các tỉnh Bắc Bộ nói chung. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và ngày càng trở nên phổ biến khắp các nơi. Không cần ra ngoài hàng, bạn vẫn có thể đãi các thành viên gia đình món ăn ngon với công thức làm bún chả đơn giản, nhanh chóng qua bài viết này.

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

Bún chả là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội và có sức sống lâu bền trong mỗi con người xứ Bắc. Bún chả tương tự với bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, nước mắm để ăn bún chả có vị thanh nhẹ hơn và nguyên liệu có một vài điểm khác. Ngày nay, món ăn này phổ biến khắp các hàng quán trong cả nước vì dễ ăn và dễ làm. Sau đây hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu về cách làm bún chả cực đơn giản nhé! 1. Cách làm bún chả Món bún chả truyền thống sẽ bao gồm cả chả viên và chả miếng nướng vàng trên bếp than hoặc lò nướng, tùy sở thích ăn uống của mỗi người. Chả viên làm từ thịt heo vai nạc băm nhuyễn, vo viên, ướp cùng các gia vị cơ bản. Món chả ngon có độ ướt vừa phải. Trong khi đó, chả miếng lấy từ thịt nách hoặc thịt ba chỉ (thịt ba rọi) thái mỏng, tấm ướp như chả viên. Sau khi nướng chả cho vào chén nướng mắm pha theo công thức với vị chua cay, mặn ngọt ăn kèm đu đủ xanh (hoặc dưa leo, su hào, cà rốt) trộn giấm.Bún chả ăn cùng rau sống tươi ngon với các loại cơ bản gồm xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, rau mùi…Bún chả là món ăn đặc sản nổi tiếng Hà Nội. Ảnh: Internet.Không quá khó để bạn chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm bún chả ngay tại nhà với các công đoạn cực kỳ đơn giản dưới đây.Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả:

Thịt heo ba chỉ 500gamThịt heo nạc vai  500gamĐu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, rau mùi…)Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanhBột canh, mỳ chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm.Nguyên liệu làm bún chả. Ảnh: Internet.Các bước làm bún chả:Công đoạn 1: Sơ chế nguyên liệuThị heo sau khi mua về rửa sạch với muối. Thịt ba chỉ thái thành miếng mỏng to, thịt nạc vai đem xay hoặc băm nhuyễn.Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, xay nhuyễn.Rau sống ăn cùng bún chả rửa sạch, để ráo nước.Sơ chế nguyên liệu làm bún chả. Ảnh: Internet.Công đoạn 2: Ướp thịt làm bún chảLàm nước màu để ướp thịt: Cho khoảng 3 muỗng đường vào chảo, thêm một ít nước sôi và đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục thêm nước, đun sôi lần nữa để nước và đường tan vào nhau. Lưu ý không nên đun đường cháy quá, chả nướng sẽ không đẹp mắt.Làm nước màu ướp thịt. Ảnh: Internet.Ướp thịt theo công thức: 1kg thịt heo : 3 muỗng cà phê bột canh : 3 muỗng cà phê đường: 3 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn có thể cho thêm mật ong ướp cùng để thịt thơm, lên màu đẹp hơn.Thịt nạc vai đem xay nhỏ ướp theo công thức tương tự. Cho thịt nạc vai và thịt ba chỉ vào hộp riêng, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho gia vị thâm đều. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt và để qua đêm. Thời gian ướp thịt càng dài, chả sẽ càng mềm và càng ngon.Công đoạn 3: Nướng thịtThịt nạc xay đã ướp gia vị theo hướng dẫn nói trên bắt đầu vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Xếp thịt vào vỉ, nướng bằng than hoa sao cho thịt vàng đều hai mặt. Trong quá trình nướng, nên quét dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô. Lưu ý chỉ nên nướng thịt vừa chín tới để giữ được độ ngon, mướt của thịt.Nướng thịt trên vỉ. Ảnh: Internet.Nếu không sử dụng lò than, bạn có thể dùng lò nướng để nướng chả. Dùng lò nướng sẽ có ưu điểm không bị khói, thịt chín vàng đều, không bị cháy. Nhiệt độ lò nướng để ở khoảng 220 độ C. Cho thịt vào nướng khoảng 10 phút là xong một mẻ. Trong quá trình nướng, lật chả viên cho chín vàng đều.Công đoạn 4: Cách pha nước mắm ăn bún chảCà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt bỏ. Dưa leo bỏ bớt ruột, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng. Thêm một muỗng muối trộn đều để dưa ra bớt nước. Vớt ra chén sau đó thêm đường, giấm, tỏi cho gia vị ngấm đều. Dưa leo trộn có thể ăn cùng nước chấm và chả. Không thích ăn dưa leo, bạn có thể thay thế bằng su hào, đu đủ xanh.Nước mắm ăn cùng bún chả pha theo công thức: 5 nước : 2 mắm: 1 nước cốt chanh: 1,5 đường. Hòa tan các nguyên liệu sau đó thêm ớt, tỏi bằm.Bạn nêm nếm nước mắm đã pha cho vừa miệng ăn và gia giảm độ mặn, ngọt theo khẩu vị các thành viên trong gia đình. Bước tiếp theo, thêm dưa leo, cà rốt, đu đủ vào nước mắm.Nước mắm là gia vị không thể thiếu khi ăn bún chả. Ảnh: Internet.Công đoạn 5: Trình bày và trang trí món bún chảLần lượt bày chả, bún, rau sống ra đĩa, múc mắm ra chén. Thưởng thức món bún chả dân giã, cực dễ ăn cùng các thành viên gia đình khi bạn có nhiều thời gian hoặc trong những ngày cuối tuần.Trình bày và trang trí bún chả ra thưởng thức. Ảnh: Internet.2. Những lưu ý giúp món bún chả tại nhà thêm thơm ngon Không quá khó để bạn tự học cách làm bún chả tại nhà. Tuy nhiên, muốn món ăn thêm thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, bạn cần chú ý ngay từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu.Chọn thịt theo làm chảThịt heo làm chả viên là phần thịt nạc vai, thịt heo làm chả miếng là thịt ba chỉ hoặc thịt nách.Khi chọn mua thịt heo cần chú ý chọn miếng có màu hồng tươi, không dính, không quá bóng, sờ vào ấm nóng. Dùng đầu ngón tay ấn vào thịt có độ đàn hồi cao, thịt không có mùi ôi, chua hay mùi thuốc kháng sinh. Lớp mỡ dính trên thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên.Khi chọn mua thịt heo cần chú ý chọn miếng có màu hồng tươi, không dính. Ảnh: Internet.Không nên chọn thịt heo già (heo sề). Dùng loại thịt này sẽ khiến món chả bị khô hoặc bở. Thị heo già sẽ có đặc điểm da dày hoặc thô. Bên cạnh đó, không nên mua thịt có màu đỏ bầm hoặc màu hơi thâm đen, mỡ màu đỏ ối hay các mạch máu nổi lên, da heo lốm đốm. Đây có thể là thịt đã bị nhiễm bệnh.Ngoài ra, chỉ nên mua thịt heo làm chả đã qua kiểm kịch (có dấu kiểm dịch trên thân thịt), rõ nguồn gốc tại các chợ và siêu thị.Cách chọn bún tươi, an toànĐể chọn được bún tươi, sạch, chị em nên lưu ý màu sắc của bún. Bún không qua xử lý hóa chất có màu gạo trắng hơi đục. Bún có màu trắng tinh thường đã qua tẩy rửa. Những sợi bún trắng bắt mắt có thể đã qua hàn the hoặc chất tẩy rửa, cực độc hại.Chọn bún nhớ chú ý màu sắc của bún. Ảnh: Internet.Để kiểm tra bún ngon hay không, bạn hãy cầm sợi bún lên tay, dùng ngón tay vê thử. Nếu sợi bún mềm, có độ đàn hồi nhưng dễ đứt là bún ngon. Ngược lại, bún trông dai, bảo quản lâu hơn bình thường nguy cơ cao thành phần chứa hàn the.Một cách khác để kiểm tra bún là ngửi mùi và nếm thử sợi bún. Bún chứa hàn the sẽ có mùi chua khó chịu. Nếu bún có mùi thơm của gạo, dễ ngửi chứng tỏ bún sạch, an toàn. Vị bún không chứa hàn the sẽ có mùi thơm của gạo, bún dẻo, dai, có cảm giác ngon miệng.Cách làm bún chả thật đơn giản và dễ thực hiện đúng không các bạn? Món ăn với vị đặc trưng của nước chấm chua ngọt, ăn cùng miếng chả nướng thơm lừng béo ngậy kích thích vị giác người thưởng thức. Nếu chưa có dịp ăn thử món bún chả đặc trưng của Hà Nội, bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà để chiêu đãi gia đình theo công thức trên. Chúc bạn thành công khi làm bún chả!Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

Bún chả là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội và có sức sống lâu bền trong mỗi con người xứ Bắc. Bún chả tương tự với bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, nước mắm để ăn bún chả có vị thanh nhẹ hơn và nguyên liệu có một vài điểm khác. Ngày nay, món ăn này phổ biến khắp các hàng quán trong cả nước vì dễ ăn và dễ làm. Sau đây hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu về cách làm bún chả cực đơn giản nhé! 1. Cách làm bún chả Món bún chả truyền thống sẽ bao gồm cả chả viên và chả miếng nướng vàng trên bếp than hoặc lò nướng, tùy sở thích ăn uống của mỗi người. Chả viên làm từ thịt heo vai nạc băm nhuyễn, vo viên, ướp cùng các gia vị cơ bản. Món chả ngon có độ ướt vừa phải. Trong khi đó, chả miếng lấy từ thịt nách hoặc thịt ba chỉ (thịt ba rọi) thái mỏng, tấm ướp như chả viên. Sau khi nướng chả cho vào chén nướng mắm pha theo công thức với vị chua cay, mặn ngọt ăn kèm đu đủ xanh (hoặc dưa leo, su hào, cà rốt) trộn giấm.Bún chả ăn cùng rau sống tươi ngon với các loại cơ bản gồm xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, rau mùi…Bún chả là món ăn đặc sản nổi tiếng Hà Nội. Ảnh: Internet.Không quá khó để bạn chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm bún chả ngay tại nhà với các công đoạn cực kỳ đơn giản dưới đây.Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả:

Thịt heo ba chỉ 500gamThịt heo nạc vai  500gamĐu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô, rau mùi…)Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanhBột canh, mỳ chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm.Nguyên liệu làm bún chả. Ảnh: Internet.Các bước làm bún chả:Công đoạn 1: Sơ chế nguyên liệuThị heo sau khi mua về rửa sạch với muối. Thịt ba chỉ thái thành miếng mỏng to, thịt nạc vai đem xay hoặc băm nhuyễn.Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, xay nhuyễn.Rau sống ăn cùng bún chả rửa sạch, để ráo nước.Sơ chế nguyên liệu làm bún chả. Ảnh: Internet.Công đoạn 2: Ướp thịt làm bún chảLàm nước màu để ướp thịt: Cho khoảng 3 muỗng đường vào chảo, thêm một ít nước sôi và đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục thêm nước, đun sôi lần nữa để nước và đường tan vào nhau. Lưu ý không nên đun đường cháy quá, chả nướng sẽ không đẹp mắt.Làm nước màu ướp thịt. Ảnh: Internet.Ướp thịt theo công thức: 1kg thịt heo : 3 muỗng cà phê bột canh : 3 muỗng cà phê đường: 3 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn có thể cho thêm mật ong ướp cùng để thịt thơm, lên màu đẹp hơn.Thịt nạc vai đem xay nhỏ ướp theo công thức tương tự. Cho thịt nạc vai và thịt ba chỉ vào hộp riêng, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho gia vị thâm đều. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt và để qua đêm. Thời gian ướp thịt càng dài, chả sẽ càng mềm và càng ngon.Công đoạn 3: Nướng thịtThịt nạc xay đã ướp gia vị theo hướng dẫn nói trên bắt đầu vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Xếp thịt vào vỉ, nướng bằng than hoa sao cho thịt vàng đều hai mặt. Trong quá trình nướng, nên quét dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô. Lưu ý chỉ nên nướng thịt vừa chín tới để giữ được độ ngon, mướt của thịt.Nướng thịt trên vỉ. Ảnh: Internet.Nếu không sử dụng lò than, bạn có thể dùng lò nướng để nướng chả. Dùng lò nướng sẽ có ưu điểm không bị khói, thịt chín vàng đều, không bị cháy. Nhiệt độ lò nướng để ở khoảng 220 độ C. Cho thịt vào nướng khoảng 10 phút là xong một mẻ. Trong quá trình nướng, lật chả viên cho chín vàng đều.Công đoạn 4: Cách pha nước mắm ăn bún chảCà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt bỏ. Dưa leo bỏ bớt ruột, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng. Thêm một muỗng muối trộn đều để dưa ra bớt nước. Vớt ra chén sau đó thêm đường, giấm, tỏi cho gia vị ngấm đều. Dưa leo trộn có thể ăn cùng nước chấm và chả. Không thích ăn dưa leo, bạn có thể thay thế bằng su hào, đu đủ xanh.Nước mắm ăn cùng bún chả pha theo công thức: 5 nước : 2 mắm: 1 nước cốt chanh: 1,5 đường. Hòa tan các nguyên liệu sau đó thêm ớt, tỏi bằm.Bạn nêm nếm nước mắm đã pha cho vừa miệng ăn và gia giảm độ mặn, ngọt theo khẩu vị các thành viên trong gia đình. Bước tiếp theo, thêm dưa leo, cà rốt, đu đủ vào nước mắm.Nước mắm là gia vị không thể thiếu khi ăn bún chả. Ảnh: Internet.Công đoạn 5: Trình bày và trang trí món bún chảLần lượt bày chả, bún, rau sống ra đĩa, múc mắm ra chén. Thưởng thức món bún chả dân giã, cực dễ ăn cùng các thành viên gia đình khi bạn có nhiều thời gian hoặc trong những ngày cuối tuần.Trình bày và trang trí bún chả ra thưởng thức. Ảnh: Internet.2. Những lưu ý giúp món bún chả tại nhà thêm thơm ngon Không quá khó để bạn tự học cách làm bún chả tại nhà. Tuy nhiên, muốn món ăn thêm thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, bạn cần chú ý ngay từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu.Chọn thịt theo làm chảThịt heo làm chả viên là phần thịt nạc vai, thịt heo làm chả miếng là thịt ba chỉ hoặc thịt nách.Khi chọn mua thịt heo cần chú ý chọn miếng có màu hồng tươi, không dính, không quá bóng, sờ vào ấm nóng. Dùng đầu ngón tay ấn vào thịt có độ đàn hồi cao, thịt không có mùi ôi, chua hay mùi thuốc kháng sinh. Lớp mỡ dính trên thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên.Khi chọn mua thịt heo cần chú ý chọn miếng có màu hồng tươi, không dính. Ảnh: Internet.Không nên chọn thịt heo già (heo sề). Dùng loại thịt này sẽ khiến món chả bị khô hoặc bở. Thị heo già sẽ có đặc điểm da dày hoặc thô. Bên cạnh đó, không nên mua thịt có màu đỏ bầm hoặc màu hơi thâm đen, mỡ màu đỏ ối hay các mạch máu nổi lên, da heo lốm đốm. Đây có thể là thịt đã bị nhiễm bệnh.Ngoài ra, chỉ nên mua thịt heo làm chả đã qua kiểm kịch (có dấu kiểm dịch trên thân thịt), rõ nguồn gốc tại các chợ và siêu thị.Cách chọn bún tươi, an toànĐể chọn được bún tươi, sạch, chị em nên lưu ý màu sắc của bún. Bún không qua xử lý hóa chất có màu gạo trắng hơi đục. Bún có màu trắng tinh thường đã qua tẩy rửa. Những sợi bún trắng bắt mắt có thể đã qua hàn the hoặc chất tẩy rửa, cực độc hại.Chọn bún nhớ chú ý màu sắc của bún. Ảnh: Internet.Để kiểm tra bún ngon hay không, bạn hãy cầm sợi bún lên tay, dùng ngón tay vê thử. Nếu sợi bún mềm, có độ đàn hồi nhưng dễ đứt là bún ngon. Ngược lại, bún trông dai, bảo quản lâu hơn bình thường nguy cơ cao thành phần chứa hàn the.Một cách khác để kiểm tra bún là ngửi mùi và nếm thử sợi bún. Bún chứa hàn the sẽ có mùi chua khó chịu. Nếu bún có mùi thơm của gạo, dễ ngửi chứng tỏ bún sạch, an toàn. Vị bún không chứa hàn the sẽ có mùi thơm của gạo, bún dẻo, dai, có cảm giác ngon miệng.Cách làm bún chả thật đơn giản và dễ thực hiện đúng không các bạn? Món ăn với vị đặc trưng của nước chấm chua ngọt, ăn cùng miếng chả nướng thơm lừng béo ngậy kích thích vị giác người thưởng thức. Nếu chưa có dịp ăn thử món bún chả đặc trưng của Hà Nội, bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà để chiêu đãi gia đình theo công thức trên. Chúc bạn thành công khi làm bún chả!Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

Cách làm bún chả thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội luôn được các bà, các mẹ truyền tay nhau qua nhiều thế hệ. Bún chả là món ăn đặc sản của Hà Nội nói riêng và các tỉnh Bắc Bộ nói chung. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và ngày càng trở nên phổ biến khắp các nơi. Không cần ra ngoài hàng, bạn vẫn có thể đãi các thành viên gia đình món ăn ngon với công thức làm bún chả đơn giản, nhanh chóng qua bài viết này.


Thông tin thêm

Cách làm bún chả tại nhà đổi vị bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_1_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #bún #chả #tại #nhà #đổi #vị #bữa #ăn #gia #đình #thêm #mới #lạ #hấp #dẫn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button