Blog

Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

Video về Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

Wiki về Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng -

Cách làm thịt bò xào lá lốt ngon dưới đây sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Bò cuốn lá lốt là món ăn ngon đã gắn bó với mỗi người từ thời cắp sách đến trường. Mùi thơm nức mũi, đậm đà của lá trầu không khiến nhiều người mê mẩn.

Phần quan trọng nhất của thịt bò cuốn lá lốt là tẩm ướp gia vị và nướng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà món bò kho sẽ có hương vị khác nhau. Cùng tham khảo 2 cách làm bò kho lá lốt đơn giản dưới đây nhé.

1. Cách làm món bò cuốn lá lốt kiểu street food

Nguyên liệu:

  • 200 gram thịt bò
  • 50 gam thịt lợn
  • 2 cây sả
  • 4 nhánh tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Piper lolot
  • Đậu phộng rang
  • Tiêu xay
  • Hành lá hoặc xiên
Nguyên liệu để làm nước lá trầu không rất dễ kiếm, bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Ảnh Internet.

Cách làm món bò né kiểu đường phố:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò và thịt lợn mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhỏ.
  • Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt nhỏ rồi phi thơm.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần cuống dài, chỉ để lại khoảng 1cm. Chặt khoảng 5-10 lá để cuốn cùng thịt giúp tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Ướp thịt

  • Đối với món thịt bò cuốn lá lốt, khâu tẩm ướp rất quan trọng. Nguyên liệu dùng để ướp thịt đúng cách sẽ làm cho món bò kho có hương vị đậm đà, không bị khô cứng.
  • Đầu tiên, bạn cho thịt bò và bụng heo vào một cái tô. Sau đó cho hành tím băm, tỏi, sả và lá nguyệt quế vào trộn đều.
  • Tiếp tục nêm gia vị cho hỗn hợp thịt vừa ăn, thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước tương và một chút tiêu. Sau đó cho vào tủ lạnh để làm lạnh ít nhất 30 phút.
Thịt bò nên băm nhuyễn trước khi ướp, không nên xay quá nhuyễn.
Thịt bò nên băm nhuyễn trước khi ướp, không nên xay quá nhuyễn. Ảnh Internet.

Bước 3: Bò cuốn lá lốt

  • Trải lá lốt ra, sao cho mặt trái của lá hướng lên trên. Múc khoảng một thìa thịt đã ướp vào lá ổi, thêm 2 hạt lạc rang rồi cuộn lại cho chặt tay. Nhớ gập hai đầu lá lại trước khi cuốn để thịt không bị rơi ra ngoài sau khi cuốn.
  • Dùng hành lá để buộc cuộn thịt bò lại. Hoặc bạn có thể ghim phần cuống lá để cố định tạm thời rồi cuộn vào xiên 4-5 chiếc để nướng.

Bước 4: Bò nướng lá lốt

  • Thịt bò cuốn lá lốt sẽ ngon hơn khi nướng trên bếp lửa hồng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp nướng.
  • Lưu ý trước khi nướng bạn nên phết một lớp dầu ăn lên bề mặt lá lốt để thịt bò không bị cháy và thơm.
Công đoạn gói thịt bò lá lốt đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận
Công đoạn gói thịt bò lá lốt đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.

2. Cách làm thịt bò thăn nướng

Mỡ bò là phần mỡ bao quanh dạ dày, nằm trong khoang bụng của bò. Lớp mỡ cá này ở dạng màng mỏng màu trắng, còn có ở các loài động vật khác như lợn, cừu,… Trong các món nướng, người ta thường dùng mỡ cá để giúp món ăn được mềm. không bị khô khi nướng.

Nguyên liệu:

  • 500 gram thịt bò
  • 100 gram mỡ cá
  • 20 lá lốt
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa cà phê bột ngũ vị
  • 1/2 thìa nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa dầu hào
  • Tiêu xay
Mỡ cá được sử dụng nhiều trong các món nướng, giúp giữ cho thịt mềm và giúp thịt không bị khô.
Mỡ cá được dùng nhiều trong các món nướng, giúp giữ được độ mềm và giúp thịt không bị khô. Ảnh Internet.

Cách làm thăn heo nướng lá lốt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng và băm nhuyễn. Bạn có thể xay thịt bò nhưng không nên xay mịn quá, đảm bảo thịt đạt kích thước vừa phải là ngon nhất.
  • Mỡ rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Lá rửa sạch và lau khô. Cắt riêng từng lá và bỏ cuống.

Bước 2: Ướp thịt

  • Cho mỡ cá đã thái nhỏ và tất cả các gia vị gồm hành, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm và dầu hào vào trộn đều với thịt. Bạn có thể đeo bao tay vào để trộn các nguyên liệu dễ dàng hơn.
  • Sau đó ướp thịt như vậy khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tùy theo khẩu vị từng nhà mà bạn có thể điều chỉnh gia vị khi ướp thịt
Tùy theo khẩu vị từng nhà mà bạn có thể điều chỉnh gia vị khi ướp thịt. Ảnh Internet.

Bước 3: Cuốn thịt bò cuộn lá lốt cá thăn

  • Trải lá nguyệt quế ra khay, dùng tay bóp nhẹ viên thịt rồi xếp lên trên mặt lá rồi cuộn lại. Lần lượt cuộn như các đồ vật cho đến khi hết nguyên liệu.
  • Tiếp theo, bạn dùng que xiên xiên 4-5 cuộn thịt bò lá lốt, hoặc có thể dùng tăm xiên vào từng cuộn thịt bò.

Bước 4: Bò nướng lá lốt

Xếp từng xiên thịt bò lên vỉ, nướng trên than hồng và thường xuyên lật các xiên thịt bò cho chín đều. Trước khi nướng và trong quá trình nướng, bạn nên phết mỡ vào từng cuộn thịt bò bằng lá lốt để thịt bò không bị dính hay cháy.

Cách cuốn và nướng thịt bò lá lốt tương tự như cách cuốn thịt bò lá lốt kiểu đơn giản
Cách cuốn bò lá lốt cũng tương tự như cách cuốn bò lá lốt đơn giản. Ảnh Internet.

3. Làm nước chấm để ăn với bò lá lốt

Nguyên liệu:

  • Gia vị sốt
  • Thơm
  • Tỏi băm nhỏ
  • Ớt
  • Chanh vàng
  • Đường phố

Chế biến nước chấm bò:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm

  • Bắc nồi lên bếp, đợi khi nồi nóng thì cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho dứa vào đảo cùng, xào cho thơm.
  • Tiếp theo cho gia vị vào khuấy đều. Đợi đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Thêm chanh, ớt và hạt nêm sao cho nước sốt vừa miệng.
Nước mắm nêm ăn kèm với thịt bò cuốn lá lốt và bánh đa hoặc bún
Mắm nêm ăn kèm với thịt bò cuốn lá lốt và rau sống, bánh hỏi hoặc bún. Ảnh Internet.

4. Bí quyết để có được món thịt bò cuốn lá lốt ngon không cưỡng lại được

  • Mẹo khử mùi hôi của thịt bò: Bạn hãy nướng chín một củ gừng rồi đập dập rồi xát lên bề mặt thịt, rửa sạch lại thịt bằng nước lạnh.
  • Chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi và mỡ có màu trắng ngà. Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên bề mặt nghĩa là thịt còn tươi.
  • Nếu có thể, bạn nên sử dụng lá ổi có sẵn trong vườn nhà. Nếu mua ngoài hàng, bạn nên chọn những lá già có màu xanh đậm, không bị héo, nên chọn những lá to hơn một chút để dễ cuốn với thịt.
  • Lưu ý khi cuốn thịt bò với lá lốt, bạn nên cuộn thật chặt tay để thịt bò được chắc và không bị bung ra khi nướng. Mỗi cuốn bò cuốn lá lốt nên lấy lượng thịt vừa phải, lấy nhiều quá sẽ khiến lá dễ bị rách khi nướng. Phân đều lượng thịt cho từng cuộn để thành phẩm có màu đẹp mắt hơn.
Bò cuốn lá lốt kết hợp với bánh đa hoặc bún là ngon nhất
Bò cuốn lá lốt kết hợp với bánh hỏi hoặc bún là ngon nhất. Ảnh Internet.

Cách làm thịt bò kho lá lốt cực đơn giản trên đây hi vọng sẽ giúp bạn “đổi gió” cho thực đơn bữa cơm hàng ngày của mình. Thịt bò lá lốt tuy trải qua nhiều công đoạn nhưng không hề khó làm. Chúc bạn chinh phục thành công món ăn quen thuộc này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình trong ngày xuân sắp tới.

Nguyễn Điệp tổng hợp

Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

Cách làm bò lá lốt thơm ngon dưới đây sẽ giúp bữa ăn gia đình của bạn thêm phong phú. Bò lá lốt là món ngon gắn bó với mỗi người từ khi cắp sách đến trường. Mùi thơm nức mũi cùng hương vị đậm đà của bò lá lốt khiến cho không ít người mê mẩn.

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

Bò lá lốt quan trọng nhất là khâu ướp gia vị và nướng. Tùy vào khẩu vị vủa mỗi người mà món bò lá lốt sẽ có hương vị khác nhau. Cùng tham khảo 2 cách làm bò lá lốt đơn giản dưới đây nhé. 1. Cách làm bò lá lốt kiểu ẩm thực đường phố Nguyên liệu:200 gram thịt bò50 gram thịt ba chỉ2 cây sả4 tép tỏi2 củ hành tím1/2 thìa cà phê muối1 thìa cà phê xì dầu1 thìa cà phê đường1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê hạt nêm1 thìa dầu ănLá lốtLạc rangTiêu xayHành lá hoặc xiên queNguyên liệu làm bò lá lốt rất dễ tìm, bạn có thể mua lá lốt ở chợ hoặc siêu thị. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt kiểu ẩm thực đường phố:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò và thịt heo mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhỏ.Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khoanh nhỏ, sau đó phi cho thơm.Tỏi và hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn.Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần cuống dài, chỉ chừa lại khoảng 1cm. Băm nhỏ khoảng 5 – 10 lá lốt để cuốn chung với thịt giúp tăng hương vị cho món ăn.Bước 2: Ướp thịt

Đối với món bò lá lốt thì công đoạn ướp gia vị rất quan trọng. Các nguyên liệu dùng để ướp thịt chuẩn sẽ khiến món bò lá lốt có được hương vị đậm đà, không bị khô và cứng.Đầu tiên, bạn cho thịt bò và thịt ba chỉ vào một cái bát. Sau đó cho hành, tỏi, sả phi và lá lốt băm nhuyễn vào rồi trộn đều.Tiếp tục tẩm ướp gia vị cho hỗn hợp thịt, bạn cho thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước tương và một ít tiêu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh uớp ít nhất 30 phút.Thịt bò nên băm nhỏ trước khi ướp, không nên xay quá nhuyễn. Ảnh Internet.Bước 3: Cuộn bò lá lốtTrải lá lốt ra, để phần mặt trái của lá lốt hướng lên trên. Xúc khoảng một thìa thịt đã ướp cho vào lá lốt, cho thêm 2 hạt lạc rang vào sau đó cuốn lại cho chặt tay. Bạn nhớ gấp hai đầu của lá lốt lại trước khi cuộn để thịt không bị rơi ra ngoài sau khi cuộn xong nhé.Dùng hành lá để buộc cuốn bò lá lốt lại. Hoặc bạn có thể ghim cuống lá lốt để cố định tạm thời, sau đó dùng xiên que xiên 4 – 5 cuốn lại để nướng.Bước 4: Nướng bò lá lốtBò lá lốt sẽ ngon hơn khi được nướng trên lửa hồng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi nướng đều được.Lưu ý trước khi nướng, bạn nên phết một lớp dầu ăn lên mặt lá lốt để cuốn bò lá lốt không bị cháy và có mùi thơm.Công đoạn gói bò lá lốt đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.2. Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng Mỡ chài bò là phần mỡ bao quanh dạ dày, nằm trong khoang bụng của bò. Lớp mỡ chài này là có dạng là một màng mỏng màu trắng, còn có trong các loài động vật khác như lợn, cừu,… Trong các món nướng, người ta hay sử dụng nguyên liệu mỡ chài để giúp cho món ăn được mềm, không bị khô khi nướng.Nguyên liệu:500 gram thịt bò100 gram mỡ chài20 lá lốt2 củ hành tím1 củ tỏi1 thìa bột ngũ vị hương1/2 thìa nước mắm1/2 thìa cà phê hạt nêm1 thìa dầu hàoTiêu xayMỡ chài được dùng nhiều trong món nướng, giúp giữ độ mềm và tránh tình trạng thịt bị khô. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ. Bạn có thể xay thịt bò nhưng đừng nên xay quá nhuyễn, đảm bảo thịt đạt độ nhỏ vừa phải là ngon nhất.Mỡ chài rửa sạch sau đó thái từng miếng dài khoảng 4 – 5 cm.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Cắt riêng thành từng lá và bỏ bớt phần cuống.Bước 2: Ướp thịtCho số mỡ chài thái nhỏ và tất cả gia vị gồm hành, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm và dầu hào vào trộn chung với thịt. Bạn có thể đeo bao tay vào để trộn đều nguyên liệu dễ dàng hơn.Sau đó ướp thịt như vậy trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà mà bạn có thể điều chỉnh gia vị khi ướp thịt. Ảnh Internet.Bước 3: Cuốn và nướng bò lá lốt mỡ chàiTrải lá lốt ra mâm, bạn dùng tay nắn nhẹ viên thịt rồi cho lên trên lá lốt, sau đó cuốn lại. Lần lượt cuộn như vật cho đến khi hết nguyên liệu.Tiếp đó, dùng xiên que xiên từ 4 – 5 cuộn bò lá lốt, hoặc bạn có thể dùng tăm để xiên cố định từng cuộn bò một.Bước 4: Nướng bò lá lốt mỡ chàiCho từng xiên bò lá lốt lên vỉ, nướng trên lửa than hồng và thường xuyên lật trở xiên bò để bò chín đều. Trước khi nướng và trong quá trình nướng, bạn nên phết dầu lên từng cuộn bò lá lốt để bò không bị dính hoặc bị cháy.Gói và nướng bò lá lốt mỡ chài tương tự như bò lá lốt kiểu đơn giản. Ảnh Internet.3. Làm nước chấm ăn cùng bò lá lốt Nguyên liệu:Mắm nêmThơmTỏi bămỚtChanhĐườngChế biến nước chấm bò lá lốt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThơm gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.Bước 2: Làm nước chấmBắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.Cho thơm vào đảo đều, xào đến khi thơm ra nước ngọt.Tiếp đến cho mắm nêm vào và khuấy đều. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.Cho thêm chanh, ớt và nêm nếm gia vị để nước chấm vừa ăn, hợp khẩu vị của bạn là được.Mắm nêm ăn kèm với bò lá lốt cùng rau sống, bánh hỏi hoặc bún. Ảnh Internet.4. Bí quyết để có được món bò lá lốt ngon không cưỡng nổi Mẹo khử mùi hôi của thịt bò: Nướng chín một củ gừng rồi giã nhuyễn, sau đó chà sát lên bề mặt thịt, rửa thịt lại với nước lạnh.Chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi và có mỡ màu trắng ngà. Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên bề mặt thì chứng tỏ thịt còn tươi.Lá lốt nếu có thể thì nên dùng lá lốt có sẵn trong vườn nhà. Còn nếu mua ngoài hàng, bạn nên chọn lá lốt già có màu xanh sẫm, không bị héo và nên chọn lá to một chút để dễ cuốn với thịt.Lưu ý khi cuốn bò lá lốt nên cuốn chặt tay để miếng bò chắc thịt và không bị bung khi nướng. Mỗi một cuộn bò lá lốt nên lấy lượng thịt vừa phải, lấy quá nhiều sẽ khiến lá lốt dễ bị rách khi nướng. Phân chia lượng thịt đồng đều cho mỗi cuốn để thành phẩm trông đẹp mắt hơn.Bò lá lốt kết hợp với bánh hỏi hoặc bún là ngon nhất. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt cực đơn giản trên đây hy vọng sẽ giúp bạn “đổi gió” cho thực đơn bữa cơm hàng ngày. Món bò lá lốt tuy nhiều công đoạn, nhưng lại không hề khó thực hiện. Chúc bạn chinh phục thành công món ăn quen thuộc này và có những bữa ăn ngon cùng gia đình trong ngày xuân sắp tới.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

Bò lá lốt quan trọng nhất là khâu ướp gia vị và nướng. Tùy vào khẩu vị vủa mỗi người mà món bò lá lốt sẽ có hương vị khác nhau. Cùng tham khảo 2 cách làm bò lá lốt đơn giản dưới đây nhé. 1. Cách làm bò lá lốt kiểu ẩm thực đường phố Nguyên liệu:200 gram thịt bò50 gram thịt ba chỉ2 cây sả4 tép tỏi2 củ hành tím1/2 thìa cà phê muối1 thìa cà phê xì dầu1 thìa cà phê đường1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê hạt nêm1 thìa dầu ănLá lốtLạc rangTiêu xayHành lá hoặc xiên queNguyên liệu làm bò lá lốt rất dễ tìm, bạn có thể mua lá lốt ở chợ hoặc siêu thị. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt kiểu ẩm thực đường phố:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò và thịt heo mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhỏ.Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khoanh nhỏ, sau đó phi cho thơm.Tỏi và hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn.Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần cuống dài, chỉ chừa lại khoảng 1cm. Băm nhỏ khoảng 5 – 10 lá lốt để cuốn chung với thịt giúp tăng hương vị cho món ăn.Bước 2: Ướp thịt

Đối với món bò lá lốt thì công đoạn ướp gia vị rất quan trọng. Các nguyên liệu dùng để ướp thịt chuẩn sẽ khiến món bò lá lốt có được hương vị đậm đà, không bị khô và cứng.Đầu tiên, bạn cho thịt bò và thịt ba chỉ vào một cái bát. Sau đó cho hành, tỏi, sả phi và lá lốt băm nhuyễn vào rồi trộn đều.Tiếp tục tẩm ướp gia vị cho hỗn hợp thịt, bạn cho thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước tương và một ít tiêu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh uớp ít nhất 30 phút.Thịt bò nên băm nhỏ trước khi ướp, không nên xay quá nhuyễn. Ảnh Internet.Bước 3: Cuộn bò lá lốtTrải lá lốt ra, để phần mặt trái của lá lốt hướng lên trên. Xúc khoảng một thìa thịt đã ướp cho vào lá lốt, cho thêm 2 hạt lạc rang vào sau đó cuốn lại cho chặt tay. Bạn nhớ gấp hai đầu của lá lốt lại trước khi cuộn để thịt không bị rơi ra ngoài sau khi cuộn xong nhé.Dùng hành lá để buộc cuốn bò lá lốt lại. Hoặc bạn có thể ghim cuống lá lốt để cố định tạm thời, sau đó dùng xiên que xiên 4 – 5 cuốn lại để nướng.Bước 4: Nướng bò lá lốtBò lá lốt sẽ ngon hơn khi được nướng trên lửa hồng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi nướng đều được.Lưu ý trước khi nướng, bạn nên phết một lớp dầu ăn lên mặt lá lốt để cuốn bò lá lốt không bị cháy và có mùi thơm.Công đoạn gói bò lá lốt đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh Internet.2. Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng Mỡ chài bò là phần mỡ bao quanh dạ dày, nằm trong khoang bụng của bò. Lớp mỡ chài này là có dạng là một màng mỏng màu trắng, còn có trong các loài động vật khác như lợn, cừu,… Trong các món nướng, người ta hay sử dụng nguyên liệu mỡ chài để giúp cho món ăn được mềm, không bị khô khi nướng.Nguyên liệu:500 gram thịt bò100 gram mỡ chài20 lá lốt2 củ hành tím1 củ tỏi1 thìa bột ngũ vị hương1/2 thìa nước mắm1/2 thìa cà phê hạt nêm1 thìa dầu hàoTiêu xayMỡ chài được dùng nhiều trong món nướng, giúp giữ độ mềm và tránh tình trạng thịt bị khô. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ. Bạn có thể xay thịt bò nhưng đừng nên xay quá nhuyễn, đảm bảo thịt đạt độ nhỏ vừa phải là ngon nhất.Mỡ chài rửa sạch sau đó thái từng miếng dài khoảng 4 – 5 cm.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Cắt riêng thành từng lá và bỏ bớt phần cuống.Bước 2: Ướp thịtCho số mỡ chài thái nhỏ và tất cả gia vị gồm hành, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm và dầu hào vào trộn chung với thịt. Bạn có thể đeo bao tay vào để trộn đều nguyên liệu dễ dàng hơn.Sau đó ướp thịt như vậy trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà mà bạn có thể điều chỉnh gia vị khi ướp thịt. Ảnh Internet.Bước 3: Cuốn và nướng bò lá lốt mỡ chàiTrải lá lốt ra mâm, bạn dùng tay nắn nhẹ viên thịt rồi cho lên trên lá lốt, sau đó cuốn lại. Lần lượt cuộn như vật cho đến khi hết nguyên liệu.Tiếp đó, dùng xiên que xiên từ 4 – 5 cuộn bò lá lốt, hoặc bạn có thể dùng tăm để xiên cố định từng cuộn bò một.Bước 4: Nướng bò lá lốt mỡ chàiCho từng xiên bò lá lốt lên vỉ, nướng trên lửa than hồng và thường xuyên lật trở xiên bò để bò chín đều. Trước khi nướng và trong quá trình nướng, bạn nên phết dầu lên từng cuộn bò lá lốt để bò không bị dính hoặc bị cháy.Gói và nướng bò lá lốt mỡ chài tương tự như bò lá lốt kiểu đơn giản. Ảnh Internet.3. Làm nước chấm ăn cùng bò lá lốt Nguyên liệu:Mắm nêmThơmTỏi bămỚtChanhĐườngChế biến nước chấm bò lá lốt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThơm gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.Bước 2: Làm nước chấmBắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.Cho thơm vào đảo đều, xào đến khi thơm ra nước ngọt.Tiếp đến cho mắm nêm vào và khuấy đều. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.Cho thêm chanh, ớt và nêm nếm gia vị để nước chấm vừa ăn, hợp khẩu vị của bạn là được.Mắm nêm ăn kèm với bò lá lốt cùng rau sống, bánh hỏi hoặc bún. Ảnh Internet.4. Bí quyết để có được món bò lá lốt ngon không cưỡng nổi Mẹo khử mùi hôi của thịt bò: Nướng chín một củ gừng rồi giã nhuyễn, sau đó chà sát lên bề mặt thịt, rửa thịt lại với nước lạnh.Chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi và có mỡ màu trắng ngà. Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên bề mặt thì chứng tỏ thịt còn tươi.Lá lốt nếu có thể thì nên dùng lá lốt có sẵn trong vườn nhà. Còn nếu mua ngoài hàng, bạn nên chọn lá lốt già có màu xanh sẫm, không bị héo và nên chọn lá to một chút để dễ cuốn với thịt.Lưu ý khi cuốn bò lá lốt nên cuốn chặt tay để miếng bò chắc thịt và không bị bung khi nướng. Mỗi một cuộn bò lá lốt nên lấy lượng thịt vừa phải, lấy quá nhiều sẽ khiến lá lốt dễ bị rách khi nướng. Phân chia lượng thịt đồng đều cho mỗi cuốn để thành phẩm trông đẹp mắt hơn.Bò lá lốt kết hợp với bánh hỏi hoặc bún là ngon nhất. Ảnh Internet.Cách làm bò lá lốt cực đơn giản trên đây hy vọng sẽ giúp bạn “đổi gió” cho thực đơn bữa cơm hàng ngày. Món bò lá lốt tuy nhiều công đoạn, nhưng lại không hề khó thực hiện. Chúc bạn chinh phục thành công món ăn quen thuộc này và có những bữa ăn ngon cùng gia đình trong ngày xuân sắp tới.Nguyễn Diệp tổng hợp

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

Cách làm bò lá lốt thơm ngon dưới đây sẽ giúp bữa ăn gia đình của bạn thêm phong phú. Bò lá lốt là món ngon gắn bó với mỗi người từ khi cắp sách đến trường. Mùi thơm nức mũi cùng hương vị đậm đà của bò lá lốt khiến cho không ít người mê mẩn.


Thông tin thêm

Cách làm bò lá lốt ngon không cưỡng nổi vị chuẩn như ngoài hàng

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_1_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #bò #lá #lốt #ngon #không #cưỡng #nổi #vị #chuẩn #như #ngoài #hàng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button