Cẩm Nang

Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Bánh rán mặn là món ăn vặt vô cùng quyến rũ với lớp vỏ giòn tan, phần nhân mặn mặn chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những món bánh ngon thường thấy được bày bán tại các quán ăn vặt ở Hà Nội. Nếu có dịp tới Hà Thành, bạn nhất mực phải thử món bánh mang hương vị truyền thống này.

Những người nào thích thú món bánh rán mặn chắc hẳn sẽ biết tới quán bánh rán mặn Võng Thị ở Tây Hồ, một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội. Tuy nhiên, lúc chưa có dịp ăn thử bánh ở đây, bạn có thể tự tay làm để thưởng thức. Bài viết hôm nay san sớt tới các bạn cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng. Cách làm bánh rán mặn giòn, đặm đà ko khó. Hãy xắn tay áo và vào bếp với Món ngon của Yeutre.vn để làm thử nhé.

1. Cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài tiệm

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

1.1.1. Thành phần cho vỏ bánh

  • Bột nếp: 250g
  • Bột gạo: 50g
  • Khoai tây: 1
  • Đường: 20 gram
  • Muối: một ít

1.1.2. Vật liệu làm bánh

  • Thịt lợn xay: 170g
  • Cà rốt: 50g
  • Bún khô: 20g
  • Nấm mèo: 3 cái
  • Hành tây: 20g
  • Nêm gia vị: 5ml dầu ăn, 1/2 thìa muối

1.1.3. Vật liệu làm nước chấm và đồ chua

  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước chanh: 1/2 muỗng canh
  • Su hào: 50g
  • Cà rốt: 60g
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Nguyên liệu làm bánh rán mặn
Sẵn sàng vật liệu để làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet

1.2. Cụ thể cách làm bánh rán mặn

1.2.1. Vật liệu chế biến

  • Khoai tây sau lúc sắm về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng và hấp chín. Sau đó nghiền khoai tây cho tới lúc nhuyễn.
  • Bún khô ngâm 5 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Nấm mèo cũng ngâm 5 phút. Nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ và cắt khúc ngắn vừa ăn. Vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, xắt mỏng.
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.

1.2.2. Nhào bột để làm vỏ bánh

  • Bạn cho bột nếp và bột gạo tẻ vào tô. Sau đó thêm gia vị. Cho nước vào từ từ (khoảng 100 – 120ml) để tránh làm bột bị nhão.
  • Nhào bột cho tới lúc được khối bột mịn, ko dính tay. Sau đó cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp bột ở trên.
  • Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 60 phút.
Trộn bột cho bánh rán mặn
Nhào bột tới lúc bột mịn và ko dính tay. Ảnh: Internet

1.2.3. Nhân bánh

  • Cho tất cả các vật liệu đã sẵn sàng gồm thịt lợn xay, miến, nấm mèo băm nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây thái hạt lựu vào tô.
  • Thêm bột nêm và dầu ăn.
  • Trộn đều và phân thành 10-12 phần bằng nhau.
Nhân bánh rán mặn
Làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet

1.2.4. Tạo hình bánh

  • Sau lúc bột nghỉ 60 phút, chia bột thành 10-12 phần nhỏ.
  • Bạn lấy từng phần bột ra ấn cho hơi dẹt. Chú ý làm viền mỏng hơn một tẹo. Các bạn xem xét rửa bột tới đâu thì lấy tới đó, ko lấy ra ngoài sẽ làm bột bị khô.
  • Tiếp theo bạn cho nhân vào giữa.
  • Bọc bột lại, bọc kín các mép. Nắn thành hình bầu dục.
  • Làm tương tự cho tới lúc hết bột và nhân.
  • Sau lúc tạo hình, dùng màng bám để bọc bột lại để bột ko bị khô.
  • Để bột nghỉ ít nhất 60 phút trước lúc rán.
Tạo hình bánh rán mặn
Bạn cuộn mép bánh lai rai và gói lại cẩn thận. Ảnh: Internet

1.2.4. Làm nước chấm và đồ chua

  • Trong lúc đợi bột nghỉ, bạn sẵn sàng nước chấm và làm đồ chua cho món bánh rán mặn. Giai đoạn này cũng rất quan trọng góp phần quyết định món bánh rán mặn thành phẩm có ngon hay ko.
  • Su hào gọt vỏ rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa hoa để làm dưa chua. Vớt ra để thật ráo nước.
  • Với cà rốt, bạn cũng có thể gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa nếu thích. Vớt ra để thật ráo nước.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Sau lúc su hào và cà rốt ráo nước, bạn cho su hào và cà rốt vào tô. Ngâm với đường khoảng 30 phút. Tiếp theo thêm nước cốt chanh và muối.
  • Sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp trên trộn đều.
Làm nước chấm bánh rán mặn
Nước chấm bánh rán chua mặn ngon tuyệt, ăn kèm với dưa chua cà rốt, su hào. Ảnh: Internet

1.2.5. Bánh rán mặn

  • Đặt chảo lên bếp. Cho nhiều dầu để bánh được rán ngập dầu. Để bánh nở và chín vàng đều, bạn nên rán bánh 2 lần.
  • Lần trước nhất rán ở lửa nhỏ. Chú ý lật bánh cho bánh chín vàng đều các mặt. Rán cho tới lúc bánh chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp.
  • Lấy bánh ra để nguội.
  • Sau lúc bánh nguội, bạn lại mở bếp để rán bánh rán mặn lần thứ hai.
  • Lần rán thứ hai cần điều chỉnh nhiệt độ cao hơn và rán ngập dầu.
  • Rán tới lúc bánh chín vàng, vỏ bánh giòn thì tắt bếp, gắp bánh ra đĩa.
Bánh rán mặn
Rán bánh rán mặn lần 1 tới lúc vàng ruộm thì vớt ra để nguội. Sau đó rán lần thứ hai. Ảnh: Internet

2. Bánh rán mặn bao nhiêu calo?

Bánh rán mặn nói riêng và bánh rán nói chung là một trong những món ăn vặt được nhiều người thích thú. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong bánh rán mặn khá cao nên nhiều người sẽ lo ngại sẽ gây tăng cân. 100g bánh rán mặn sẽ cung ứng khoảng 341 kcal. Vì vậy bạn nên ăn uống điều độ để tránh gây tăng cân mất kiểm soát.

Tương tự là Yeutre.vn vừa san sớt tới các bạn cụ thể cách làm bánh rán giòn, thơm ngon. Tuy hơi phức tạp nhưng ko hề phức tạp. Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều công thức làm món ăn vặt ngon để thiết đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Chúc may mắn!

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

Hình Ảnh về Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

Video về Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

Wiki về Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị -

Bánh rán mặn là món ăn vặt vô cùng quyến rũ với lớp vỏ giòn tan, phần nhân mặn mặn chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những món bánh ngon thường thấy được bày bán tại các quán ăn vặt ở Hà Nội. Nếu có dịp tới Hà Thành, bạn nhất mực phải thử món bánh mang hương vị truyền thống này.

Những người nào thích thú món bánh rán mặn chắc hẳn sẽ biết tới quán bánh rán mặn Võng Thị ở Tây Hồ, một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội. Tuy nhiên, lúc chưa có dịp ăn thử bánh ở đây, bạn có thể tự tay làm để thưởng thức. Bài viết hôm nay san sớt tới các bạn cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng. Cách làm bánh rán mặn giòn, đặm đà ko khó. Hãy xắn tay áo và vào bếp với Món ngon của Yeutre.vn để làm thử nhé.

1. Cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài tiệm

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

1.1.1. Thành phần cho vỏ bánh

  • Bột nếp: 250g
  • Bột gạo: 50g
  • Khoai tây: 1
  • Đường: 20 gram
  • Muối: một ít

1.1.2. Vật liệu làm bánh

  • Thịt lợn xay: 170g
  • Cà rốt: 50g
  • Bún khô: 20g
  • Nấm mèo: 3 cái
  • Hành tây: 20g
  • Nêm gia vị: 5ml dầu ăn, 1/2 thìa muối

1.1.3. Vật liệu làm nước chấm và đồ chua

  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước chanh: 1/2 muỗng canh
  • Su hào: 50g
  • Cà rốt: 60g
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Nguyên liệu làm bánh rán mặn
Sẵn sàng vật liệu để làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet

1.2. Cụ thể cách làm bánh rán mặn

1.2.1. Vật liệu chế biến

  • Khoai tây sau lúc sắm về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng và hấp chín. Sau đó nghiền khoai tây cho tới lúc nhuyễn.
  • Bún khô ngâm 5 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Nấm mèo cũng ngâm 5 phút. Nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ và cắt khúc ngắn vừa ăn. Vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, xắt mỏng.
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.

1.2.2. Nhào bột để làm vỏ bánh

  • Bạn cho bột nếp và bột gạo tẻ vào tô. Sau đó thêm gia vị. Cho nước vào từ từ (khoảng 100 - 120ml) để tránh làm bột bị nhão.
  • Nhào bột cho tới lúc được khối bột mịn, ko dính tay. Sau đó cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp bột ở trên.
  • Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 60 phút.
Trộn bột cho bánh rán mặn
Nhào bột tới lúc bột mịn và ko dính tay. Ảnh: Internet

1.2.3. Nhân bánh

  • Cho tất cả các vật liệu đã sẵn sàng gồm thịt lợn xay, miến, nấm mèo băm nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây thái hạt lựu vào tô.
  • Thêm bột nêm và dầu ăn.
  • Trộn đều và phân thành 10-12 phần bằng nhau.
Nhân bánh rán mặn
Làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet

1.2.4. Tạo hình bánh

  • Sau lúc bột nghỉ 60 phút, chia bột thành 10-12 phần nhỏ.
  • Bạn lấy từng phần bột ra ấn cho hơi dẹt. Chú ý làm viền mỏng hơn một tẹo. Các bạn xem xét rửa bột tới đâu thì lấy tới đó, ko lấy ra ngoài sẽ làm bột bị khô.
  • Tiếp theo bạn cho nhân vào giữa.
  • Bọc bột lại, bọc kín các mép. Nắn thành hình bầu dục.
  • Làm tương tự cho tới lúc hết bột và nhân.
  • Sau lúc tạo hình, dùng màng bám để bọc bột lại để bột ko bị khô.
  • Để bột nghỉ ít nhất 60 phút trước lúc rán.
Tạo hình bánh rán mặn
Bạn cuộn mép bánh lai rai và gói lại cẩn thận. Ảnh: Internet

1.2.4. Làm nước chấm và đồ chua

  • Trong lúc đợi bột nghỉ, bạn sẵn sàng nước chấm và làm đồ chua cho món bánh rán mặn. Giai đoạn này cũng rất quan trọng góp phần quyết định món bánh rán mặn thành phẩm có ngon hay ko.
  • Su hào gọt vỏ rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa hoa để làm dưa chua. Vớt ra để thật ráo nước.
  • Với cà rốt, bạn cũng có thể gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa nếu thích. Vớt ra để thật ráo nước.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Sau lúc su hào và cà rốt ráo nước, bạn cho su hào và cà rốt vào tô. Ngâm với đường khoảng 30 phút. Tiếp theo thêm nước cốt chanh và muối.
  • Sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp trên trộn đều.
Làm nước chấm bánh rán mặn
Nước chấm bánh rán chua mặn ngon tuyệt, ăn kèm với dưa chua cà rốt, su hào. Ảnh: Internet

1.2.5. Bánh rán mặn

  • Đặt chảo lên bếp. Cho nhiều dầu để bánh được rán ngập dầu. Để bánh nở và chín vàng đều, bạn nên rán bánh 2 lần.
  • Lần trước nhất rán ở lửa nhỏ. Chú ý lật bánh cho bánh chín vàng đều các mặt. Rán cho tới lúc bánh chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp.
  • Lấy bánh ra để nguội.
  • Sau lúc bánh nguội, bạn lại mở bếp để rán bánh rán mặn lần thứ hai.
  • Lần rán thứ hai cần điều chỉnh nhiệt độ cao hơn và rán ngập dầu.
  • Rán tới lúc bánh chín vàng, vỏ bánh giòn thì tắt bếp, gắp bánh ra đĩa.
Bánh rán mặn
Rán bánh rán mặn lần 1 tới lúc vàng ruộm thì vớt ra để nguội. Sau đó rán lần thứ hai. Ảnh: Internet

2. Bánh rán mặn bao nhiêu calo?

Bánh rán mặn nói riêng và bánh rán nói chung là một trong những món ăn vặt được nhiều người thích thú. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong bánh rán mặn khá cao nên nhiều người sẽ lo ngại sẽ gây tăng cân. 100g bánh rán mặn sẽ cung ứng khoảng 341 kcal. Vì vậy bạn nên ăn uống điều độ để tránh gây tăng cân mất kiểm soát.

Tương tự là Yeutre.vn vừa san sớt tới các bạn cụ thể cách làm bánh rán giòn, thơm ngon. Tuy hơi phức tạp nhưng ko hề phức tạp. Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều công thức làm món ăn vặt ngon để thiết đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Chúc may mắn!

Thủy Nguyên

Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

Bánh rán mặn là món ăn vặt vô cùng quyến rũ với lớp vỏ giòn tan, nhân mặn đậm vị chấm kèm nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những món bánh ngon thường thấy được bán ở các quán ăn vặt ở Hà Nội. Nếu có dịp tới Hà Thành, bạn nhất mực nên thử qua món bánh đậm hương vị truyền thống này. 

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

Những người nào thích thú món bánh rán mặn hẳn sẽ biết tới bánh rán mặn Võng Thị ở Tây Hồ, một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội. Tuy nhiên, lúc chưa có dịp thử bánh nơi đây, bạn có thể tự làm để thưởng thức. Bài viết hôm nay san sớt cùng bạn công thức làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng quán vậy. Cách làm bánh rán mặn giòn tan, đậm vị ko khó. Hãy xắn tay áo lên và vào bếp ngay cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn thực hiện thử nhé. 1. Cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng  1.1.1. Vật liệu làm vỏ bánh
Bột nếp: 250g
Bột gạo: 50g
Khoai tây: 1 củ
Đường: 20 gram
Muối: một ít
1.1.2. Vật liệu làm nhân bánh
Thịt lợn xay: 170g
Cà rốt: 50g
Miến khô: 20g
Nấm mèo: 3 cái
Hành tây: 20g
Gia vị: 5ml dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối
1.1.3. Vật liệu làm nước chấm và dưa góp
Đường: 1 thìa canh
Nước cốt chanh: 1/2 thìa canh
Su hào: 50g
Cà rốt: 60g
Tỏi: 2-3 tép
Ớt: 1 trái
Nước mắm: 1/2 thìa canh 

Sẵn sàng vật liệu làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách làm bánh rán mặn 1.2.1. Sơ chế vật liệu
Khoai tây sau lúc sắm về, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt lát mỏng và đem hấp chín. Sau đó đem nghiền khoai cho nhuyễn mịn. 
Miến khô đem ngâm nở 5 phút. Sau đó rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.
Nấm mèo cũng ngâm nở 5 phút. Thực hiện rửa sạch nấm mèo, thái sợi nhỏ và cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. 
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
1.2.2. Nhào bột làm vỏ bánh
Bạn cho bột nếp , bột gạo ra âu. Sau đó cho thêm gia vị. Từ từ cho nước vào (khoảng 100 – 120ml) tránh làm nhão bột. 
Nhào bột cho tới lúc thu được khối bột dẻo mịn, ko dính tay là được. Sau đó cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột trên.
Bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 60 phút. 

Nhào bột tới lúc dẻo mịn, ko dính tay là được. Ảnh: Internet  1.2.3. Phần nhân bánh
Cho tất cả vật liệu đã sẵn sàng gồm thịt heo xay, miến, nấm mèo cắt sợi, cà rốt thái sợi, hành tây thái lựu vào âu. 
Cho thêm gia vị muối và dầu ăn.
Trộn đều hỗn hợp trên và phân thành 10-12 phần bằng nhau. 

Làm nhân bánh rán mặn. Ảnh: Internet  1.2.4. Tạo hình bánh 
Sau lúc bột đã nghỉ 60 phút, bạn chia bột thành 10-12 phần nhỏ. 
Bạn lấy từng phần bột ấn cho hơi dẹp. Chú ý nắn phần rìa hơi mỏng hơn một xíu. Bạn xem xét là vo bột tới đâu lấy ra tới đó, ko nên đem hết ra ngoài làm bột bị khô.
Tiếp tới bạn cho nhân vào giữa. 
Gói bột lại, bao mép thật kỹ. Nặn thành hình ô van.
Bạn làm tương tự cho tới lúc hết bột và nhân. 
Sau lúc nắn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm che kín lại để bột ko bị khô. 
Cho bột nghỉ thêm ít nhất 60 phút trước lúc đem rán.  

Bạn cuốn mép bánh lai và gói thật kỹ. Ảnh: Internet  1.2.4. Làm nước chấm và dưa góp 
Trong thời kì chờ bột nghỉ, bạn hãy sẵn sàng nước chấm và làm dưa góp cho món bánh rán mặn nhé. Giai đoạn này cũng rất quan trọng để góp phần quyết định thành phẩm bánh rán mặn có ngon hay ko.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành khoanh mỏng hoặc tỉa hoa để làm dưa góp. Vớt ra ngoài cho thật ráo nước.
Với cà rốt, bạn cũng đem gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa nếu thích. Vớt ra ngoài cho thật ráo nước.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt tươi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sau lúc su hào và cà rốt đã ráo nước, bạn cho su hào và cà rốt ra tô. Ngâm với đường khoảng 30 phút. Tiếp tới cho thêm nước cốt chanh và muối.
Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp trên và trộn đều.  

Nước chấm bánh rán mặn chua ngon, có kèm dưa góp là cà rốt và su hào. Ảnh: Internet  1.2.5. Rán bánh rán mặn
Bắc chảo lên bếp. Cho dầu nhiều để rán bánh ngập dầu. Để bánh nở, chín vàng đều, bạn nên rán 2 lần.
Lần 1 rán ở lửa nhỏ. Chú ý trở để bánh chín vàng đều. Rán tới lúc bánh ngả vàng thì tắt bếp.
Bạn vớt bánh ra ngoài cho nguội.
Sau lúc bánh nguội, bạn mở bếp lại để rán bánh rán mặn lần 2.
Rán lần 2 cần chỉnh nhiệt lửa lớn hơn và rán ngập dầu. 
Rán tới lúc bánh vàng đều, lớp vỏ giòn thì tắt bếp và vớt bánh ra ngoài. 

Bánh rán mặn rán lần 1 tới lúc ngả vàng thì vớt ra cho nguội. Sau đó rán tiếp lần 2. Ảnh: Internet  2. Bánh rán mặn bao nhiêu calo? Bánh rán mặn nói riêng, món bánh rán nói chung nằm trong số những món ăn vặt rất được thích thú. Tuy nhiên, hàm lượng calo có trong bánh rán mặn khá cao nên nhiều người sẽ lo ngại việc gây tăng cân. 100g bánh rán mặn sẽ cung ứng tới khoảng 341 kcal. Vì vậy bạn nên ăn có chừng mực để tránh gây tăng cân mất kiểm soát nhé.  
Tương tự, Yeutre.vn vừa san sớt tới bạn cụ thể cách làm bánh rán mặn giòn tan, đậm vị rồi đó. Tuy hơi nhiều quá trình nhưng ko phức tạp. Mong rằng bạn đã có thêm công thức làm món ăn vặt ngon thiết đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi nhé. Chúc bạn thành công!
Thủy Nguyễn

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

Những người nào thích thú món bánh rán mặn hẳn sẽ biết tới bánh rán mặn Võng Thị ở Tây Hồ, một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội. Tuy nhiên, lúc chưa có dịp thử bánh nơi đây, bạn có thể tự làm để thưởng thức. Bài viết hôm nay san sớt cùng bạn công thức làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng quán vậy. Cách làm bánh rán mặn giòn tan, đậm vị ko khó. Hãy xắn tay áo lên và vào bếp ngay cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn thực hiện thử nhé. 1. Cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng  1.1.1. Vật liệu làm vỏ bánh
Bột nếp: 250g
Bột gạo: 50g
Khoai tây: 1 củ
Đường: 20 gram
Muối: một ít
1.1.2. Vật liệu làm nhân bánh
Thịt lợn xay: 170g
Cà rốt: 50g
Miến khô: 20g
Nấm mèo: 3 cái
Hành tây: 20g
Gia vị: 5ml dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối
1.1.3. Vật liệu làm nước chấm và dưa góp
Đường: 1 thìa canh
Nước cốt chanh: 1/2 thìa canh
Su hào: 50g
Cà rốt: 60g
Tỏi: 2-3 tép
Ớt: 1 trái
Nước mắm: 1/2 thìa canh 

Sẵn sàng vật liệu làm bánh rán mặn. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách làm bánh rán mặn 1.2.1. Sơ chế vật liệu
Khoai tây sau lúc sắm về, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt lát mỏng và đem hấp chín. Sau đó đem nghiền khoai cho nhuyễn mịn. 
Miến khô đem ngâm nở 5 phút. Sau đó rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.
Nấm mèo cũng ngâm nở 5 phút. Thực hiện rửa sạch nấm mèo, thái sợi nhỏ và cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. 
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
1.2.2. Nhào bột làm vỏ bánh
Bạn cho bột nếp , bột gạo ra âu. Sau đó cho thêm gia vị. Từ từ cho nước vào (khoảng 100 – 120ml) tránh làm nhão bột. 
Nhào bột cho tới lúc thu được khối bột dẻo mịn, ko dính tay là được. Sau đó cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột trên.
Bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 60 phút. 

Nhào bột tới lúc dẻo mịn, ko dính tay là được. Ảnh: Internet  1.2.3. Phần nhân bánh
Cho tất cả vật liệu đã sẵn sàng gồm thịt heo xay, miến, nấm mèo cắt sợi, cà rốt thái sợi, hành tây thái lựu vào âu. 
Cho thêm gia vị muối và dầu ăn.
Trộn đều hỗn hợp trên và phân thành 10-12 phần bằng nhau. 

Làm nhân bánh rán mặn. Ảnh: Internet  1.2.4. Tạo hình bánh 
Sau lúc bột đã nghỉ 60 phút, bạn chia bột thành 10-12 phần nhỏ. 
Bạn lấy từng phần bột ấn cho hơi dẹp. Chú ý nắn phần rìa hơi mỏng hơn một xíu. Bạn xem xét là vo bột tới đâu lấy ra tới đó, ko nên đem hết ra ngoài làm bột bị khô.
Tiếp tới bạn cho nhân vào giữa. 
Gói bột lại, bao mép thật kỹ. Nặn thành hình ô van.
Bạn làm tương tự cho tới lúc hết bột và nhân. 
Sau lúc nắn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm che kín lại để bột ko bị khô. 
Cho bột nghỉ thêm ít nhất 60 phút trước lúc đem rán.  

Bạn cuốn mép bánh lai và gói thật kỹ. Ảnh: Internet  1.2.4. Làm nước chấm và dưa góp 
Trong thời kì chờ bột nghỉ, bạn hãy sẵn sàng nước chấm và làm dưa góp cho món bánh rán mặn nhé. Giai đoạn này cũng rất quan trọng để góp phần quyết định thành phẩm bánh rán mặn có ngon hay ko.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành khoanh mỏng hoặc tỉa hoa để làm dưa góp. Vớt ra ngoài cho thật ráo nước.
Với cà rốt, bạn cũng đem gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa nếu thích. Vớt ra ngoài cho thật ráo nước.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt tươi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sau lúc su hào và cà rốt đã ráo nước, bạn cho su hào và cà rốt ra tô. Ngâm với đường khoảng 30 phút. Tiếp tới cho thêm nước cốt chanh và muối.
Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp trên và trộn đều.  

Nước chấm bánh rán mặn chua ngon, có kèm dưa góp là cà rốt và su hào. Ảnh: Internet  1.2.5. Rán bánh rán mặn
Bắc chảo lên bếp. Cho dầu nhiều để rán bánh ngập dầu. Để bánh nở, chín vàng đều, bạn nên rán 2 lần.
Lần 1 rán ở lửa nhỏ. Chú ý trở để bánh chín vàng đều. Rán tới lúc bánh ngả vàng thì tắt bếp.
Bạn vớt bánh ra ngoài cho nguội.
Sau lúc bánh nguội, bạn mở bếp lại để rán bánh rán mặn lần 2.
Rán lần 2 cần chỉnh nhiệt lửa lớn hơn và rán ngập dầu. 
Rán tới lúc bánh vàng đều, lớp vỏ giòn thì tắt bếp và vớt bánh ra ngoài. 

Bánh rán mặn rán lần 1 tới lúc ngả vàng thì vớt ra cho nguội. Sau đó rán tiếp lần 2. Ảnh: Internet  2. Bánh rán mặn bao nhiêu calo? Bánh rán mặn nói riêng, món bánh rán nói chung nằm trong số những món ăn vặt rất được thích thú. Tuy nhiên, hàm lượng calo có trong bánh rán mặn khá cao nên nhiều người sẽ lo ngại việc gây tăng cân. 100g bánh rán mặn sẽ cung ứng tới khoảng 341 kcal. Vì vậy bạn nên ăn có chừng mực để tránh gây tăng cân mất kiểm soát nhé.  
Tương tự, Yeutre.vn vừa san sớt tới bạn cụ thể cách làm bánh rán mặn giòn tan, đậm vị rồi đó. Tuy hơi nhiều quá trình nhưng ko phức tạp. Mong rằng bạn đã có thêm công thức làm món ăn vặt ngon thiết đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi nhé. Chúc bạn thành công!
Thủy Nguyễn

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

Bánh rán mặn là món ăn vặt vô cùng quyến rũ với lớp vỏ giòn tan, nhân mặn đậm vị chấm kèm nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những món bánh ngon thường thấy được bán ở các quán ăn vặt ở Hà Nội. Nếu có dịp tới Hà Thành, bạn nhất mực nên thử qua món bánh đậm hương vị truyền thống này. 

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh rán mặn có lớp vỏ giòn tan, nhân mềm và đậm vị bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #làm #bánh #rán #mặn #có #lớp #vỏ #giòn #tan #nhân #mềm #và #đậm #vị

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button