Cẩm Nang

Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm dẻo và lạ miệng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Bánh bột lọc dai dai quyện với vị cay, mặn của nước mắm tỏi ớt là món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người. Cách làm bánh bột lọc luộc rất đơn giản và nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể làm được tại nhà. Hôm nay, hãy cùng Yeutre.vn vào bếp để làm món ăn tuổi thơ này nhé!

1. Cách làm bánh bột lọc luộc truyền thống

Với cách làm bánh bột lọc truyền thống, vật liệu rất thân thuộc và cách làm cũng rất dễ dàng, nhanh chóng.

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

Để làm món bánh tuổi thơ này, ngoài bột năng, bạn cần sẵn sàng thêm bột nếp. Trộn bột theo cách này chúng ta có một chiếc bánh thơm ngon và có độ dai vừa phải. Vật liệu bạn sẵn sàng như sau:

  • Bột mì đa dụng: 150g
  • Bột nếp: 150g
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Giá đỗ
  • Quả dưa chuột
  • Ớt băm: 1 muỗng canh
  • Nước chanh: 1 thìa cà phê
  • Nước lọc: 500 ml
  • Nêm gia vị: 1 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 2 thìa cafe đường.
Bột mì đa dụng
Bột mì là vật liệu chính để làm món bánh bột mì luộc. Ảnh: Internet

1.2. Các bước làm bánh bột lọc luộc truyền thống

Bước 1: Trộn đều bột mì và bột nếp.

  • Bạn sẵn sàng một cái bát. Cho bột năng và bột nếp đã sẵn sàng vào tô. Thêm khoảng 80ml nước.
  • Trộn bột cho tới lúc tạo thành một hỗn hợp mịn và dẻo.
Trộn bột
Trộn đều bột mì và bột gạo nếp. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc bột

  • Bạn sẵn sàng một cái nồi. Đặt nồi lên bếp. Cho nước vào nồi cùng 1 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + nước lọc. Nước sôi.
  • Trong thời kì chờ nước sôi, bạn thực hiện nhào bột. Bạn lấy một ít bột, vo thành một quả bóng. Sau đó dùng tay ấn nhẹ vào giữa bề mặt. Lúc nước sôi, cho tuần tự từng viên bột vào nồi.
  • Nấu tới lúc bột chín, dùng vá vớt bột ra để ráo nước. Có thể cho thêm một tí dầu ăn để bánh ko bị dính vào nhau.
Luộc bột bánh mì
Đun tới lúc bột sánh lại thì tắt bếp. Ảnh: Youtube Mie Food TV

Bước 3: Làm nước chấm bánh bột lọc

Vật liệu làm nước chấm cho món bánh này cũng như nước mắm chua ngọt thông thường:

  • Bạn cho 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc vào cốc. Dùng thìa khuấy đều cho tới lúc đường tan hết.
  • Tiếp theo, bạn cho tỏi băm + ớt băm + 2 thìa nước mắm vào.
  • Khuấy đều để liên kết các thành phần. Vậy là xong phần nước chấm cho món bánh bột lọc luộc.

Ghi chú : Bánh ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như dưa leo hoặc giá đỗ.

Bánh ăn kèm với giá đỗ, rau sống. Ảnh: Youtube Mie Food TV

2. Biến tấu cách chế biến bánh bột lọc thành bánh canh.

Với món bánh bột lọc, ngoài món bánh luộc đơn giản dùng với nước mắm chua ngọt hay biến tấu của nước chấm, bạn còn thấy món bánh canh bột lọc cũng khá phổ thông. Về chủ đề cách làm bánh canh luộc, chúng ta cùng tham khảo 2 cách làm bánh canh bột lọc dễ làm nhé.

2.1. Canh bột luộc với nấm hoặc thịt lợn

2.1.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Bột mì đa dụng: 250g
  • Xương heo
  • Nấm hương
  • Đang tăng trưởng lợn / tôm (tùy chọn)
  • Trứng cút (tùy chọn)
  • Củ hành
  • Muối và các gia vị thông thường khác

2.1.2. Cách làm súp bột luộc nấm

Bước 1: Nhào bột
  • Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Thêm một tí nước ấm. Dùng tay trộn đều cho tới lúc bột đông lại.
  • Tiếp tục cho 1/2 lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 15 phút cho bột nở lên.
Trộn và nhào bột
Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Ảnh internet
Bước 2: Luộc bột
  • Sau 15 phút, lấy màng bọc thực phẩm ra. Lấy một lượng bột thích hợp và cán thành từng miếng mỏng. Bạn nên rắc thêm một tí bột mì khô lên trên để bột ko bị dính vào nhau lúc cắt.
  • Dùng dao cắt thành những đoạn dài vừa và nhỏ.
  • Cho nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp đun sôi. Thêm một ít muối. Cho bột bánh mì vào luộc chín. Bạn ko nên luộc quá lâu sẽ làm bánh bị nhão. Chỉ nên luộc khoảng 5 phút cho tới lúc sợi bánh nổi lên thì nhanh chóng vớt ra.
Cắt bánh
Bạn nên rắc thêm một tí bột mì khô lên trên để bột ko bị dính vào nhau lúc cắt. Ảnh: Internet
Bước 3. Nấu nước lèo
  • Xương ống sau lúc sắm về bạn rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi. Bạn phải luộc sơ qua để khử mùi tanh và loại trừ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại một lần nữa bằng nước sạch trước lúc nấu nước lèo.
  • Đặt nồi lên bếp. Thêm nước. Đun sôi xương trên lửa vừa. Nấu khoảng 45 phút thì lọc bỏ xương. Dùng rây lọc lấy phần nước.
Xương an ninh
Dùng rây lọc để nước lèo được trong hơn- Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu bánh canh bột lọc
  • Hành tây rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương ngâm nước lạnh khoảng 15 – 20 phút. Rửa sạch và cắt lát mỏng.
  • Đặt nồi nước lên bếp. Cho nấm đông cô vào nấu cùng để nước ngọt hơn. Nêm nếm gia vị. Thêm cật heo hoặc tôm tùy thích.
  • Nồi nước lèo sôi trở lại, cho nấm và các vật liệu (nếu có) vào nấu chín, cho hành lá, bóp tắt bếp.

Vui thích : Bạn cho bột năng đã luộc vào bát rồi chan nước lèo vào là có thể thưởng thức. Vì vậy, ngoài món bánh canh giò heo nấu bột lọc hay bánh canh bột lọc thông thường, bạn có thể thêm món bánh canh bột lọc vừa quen vừa lạ để thực đơn bữa sáng thêm phong phú.

Bánh canh bột mì
Bánh canh bột lọc nhân tôm thịt lôi cuốn. Ảnh Youtuber MaiKhoi

2.2. Canh bột nghêu luộc

Món canh ngao nấu bột năng rất thích hợp để gia đình đổi vị ngày cuối tuần. Món này vừa dễ ăn vừa tẩm bổ vì ngao rất giàu chất dinh dưỡng.

2.2.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Bột mì: 250g
  • Ngao: 500g
  • Cà rốt
  • Lịch sự
  • Tỏi
  • Hành lá hoặc hẹ
  • Gia vị: tiêu, dầu oliu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, …

2.2.2. Cách làm canh bột luộc nghêu

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu
  • Để ngao ra hết chất bẩn, bạn ngâm ngao trong nước muối pha loãng khoảng 60 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Vớt ra để ráo.
  • Bí ngòi gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt mỏng. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Ngâm ngao
Ngâm ngao với nước muối pha loãng để ngao ra hết chất bẩn – Ảnh: Internet
Bước 2: Nhào bột

Tương tự như các bước nhào bột ở trên. Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Thêm một tí nước ấm. Dùng tay trộn đều cho tới lúc bột đông lại. Tiếp tục cho 1/2 lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 15 phút cho bột nở lên.

Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể cho vào túi và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước lúc nấu canh.

Bước 3: Đun sôi bột

Sau lúc ủ xong, bạn lấy bột ra. Đặt lên khay để tráng mỏng. Thay vì cắt sợi dài như trên, bạn có thể cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp với một ít nước. Đun sôi. Lúc nước sôi, cho bột năng vào đun cùng. Luộc tới lúc bột chín thì bạn nhanh chóng vớt ra cho vào thau nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào và luộc nghêu
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Đun nóng dầu. Cho tỏi vào chảo phi thơm. Lúc tỏi vàng, cho ngao vào xào trên lửa nhỏ. Khuấy đều. Xào tới lúc ngao mở mồm thì tắt bếp.
  • Tiếp tục bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho nước vào. Đun sôi. Cho ngao vào nước sau lúc nước đã sôi. Thêm gia vị.
  • Cho phần bánh bột mì đã luộc vào nồi ngao cùng với bí xanh và cà rốt. Nấu ở lửa vừa cho tới lúc hành chín thì cho hành tây vào rồi tắt bếp.

Múc bánh ra bát và thưởng thức lúc còn nóng.

Mì luộc ngao
Bánh canh bột nghêu luộc ngao – Ảnh: Internet

Trên đây là cách làm bánh bột lọc luộc đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào vào bếp cũng có thể làm được. Thay vì những chiếc bánh mì chính thân thuộc được chế biến theo kiểu rán, nướng, bạn hãy thử đổi vị với những chiếc bánh dẻo luộc tuổi thơ nhé. Bánh chấm với nước mắm chua ngọt ko gây ngán. Hoặc thỉnh thoảng bạn đổi khẩu vị với món bánh canh bột luộc cho món ăn vừa quen vừa lạ. Chúc may mắn với bất kỳ điều gì bạn làm.

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm dẻo và lạ miệng

Hình Ảnh về Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm

Video về Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm

Wiki về Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm

Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm -

Bánh bột lọc dai dai quyện với vị cay, mặn của nước mắm tỏi ớt là món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người. Cách làm bánh bột lọc luộc rất đơn giản và nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể làm được tại nhà. Hôm nay, hãy cùng Yeutre.vn vào bếp để làm món ăn tuổi thơ này nhé!

1. Cách làm bánh bột lọc luộc truyền thống

Với cách làm bánh bột lọc truyền thống, vật liệu rất thân thuộc và cách làm cũng rất dễ dàng, nhanh chóng.

1.1. Thành phần cần sẵn sàng

Để làm món bánh tuổi thơ này, ngoài bột năng, bạn cần sẵn sàng thêm bột nếp. Trộn bột theo cách này chúng ta có một chiếc bánh thơm ngon và có độ dai vừa phải. Vật liệu bạn sẵn sàng như sau:

  • Bột mì đa dụng: 150g
  • Bột nếp: 150g
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Giá đỗ
  • Quả dưa chuột
  • Ớt băm: 1 muỗng canh
  • Nước chanh: 1 thìa cà phê
  • Nước lọc: 500 ml
  • Nêm gia vị: 1 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 2 thìa cafe đường.
Bột mì đa dụng
Bột mì là vật liệu chính để làm món bánh bột mì luộc. Ảnh: Internet

1.2. Các bước làm bánh bột lọc luộc truyền thống

Bước 1: Trộn đều bột mì và bột nếp.

  • Bạn sẵn sàng một cái bát. Cho bột năng và bột nếp đã sẵn sàng vào tô. Thêm khoảng 80ml nước.
  • Trộn bột cho tới lúc tạo thành một hỗn hợp mịn và dẻo.
Trộn bột
Trộn đều bột mì và bột gạo nếp. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc bột

  • Bạn sẵn sàng một cái nồi. Đặt nồi lên bếp. Cho nước vào nồi cùng 1 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + nước lọc. Nước sôi.
  • Trong thời kì chờ nước sôi, bạn thực hiện nhào bột. Bạn lấy một ít bột, vo thành một quả bóng. Sau đó dùng tay ấn nhẹ vào giữa bề mặt. Lúc nước sôi, cho tuần tự từng viên bột vào nồi.
  • Nấu tới lúc bột chín, dùng vá vớt bột ra để ráo nước. Có thể cho thêm một tí dầu ăn để bánh ko bị dính vào nhau.
Luộc bột bánh mì
Đun tới lúc bột sánh lại thì tắt bếp. Ảnh: Youtube Mie Food TV

Bước 3: Làm nước chấm bánh bột lọc

Vật liệu làm nước chấm cho món bánh này cũng như nước mắm chua ngọt thông thường:

  • Bạn cho 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc vào cốc. Dùng thìa khuấy đều cho tới lúc đường tan hết.
  • Tiếp theo, bạn cho tỏi băm + ớt băm + 2 thìa nước mắm vào.
  • Khuấy đều để liên kết các thành phần. Vậy là xong phần nước chấm cho món bánh bột lọc luộc.

Ghi chú : Bánh ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như dưa leo hoặc giá đỗ.

Bánh ăn kèm với giá đỗ, rau sống. Ảnh: Youtube Mie Food TV

2. Biến tấu cách chế biến bánh bột lọc thành bánh canh.

Với món bánh bột lọc, ngoài món bánh luộc đơn giản dùng với nước mắm chua ngọt hay biến tấu của nước chấm, bạn còn thấy món bánh canh bột lọc cũng khá phổ thông. Về chủ đề cách làm bánh canh luộc, chúng ta cùng tham khảo 2 cách làm bánh canh bột lọc dễ làm nhé.

2.1. Canh bột luộc với nấm hoặc thịt lợn

2.1.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Bột mì đa dụng: 250g
  • Xương heo
  • Nấm hương
  • Đang tăng trưởng lợn / tôm (tùy chọn)
  • Trứng cút (tùy chọn)
  • Củ hành
  • Muối và các gia vị thông thường khác

2.1.2. Cách làm súp bột luộc nấm

Bước 1: Nhào bột
  • Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Thêm một tí nước ấm. Dùng tay trộn đều cho tới lúc bột đông lại.
  • Tiếp tục cho 1/2 lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 15 phút cho bột nở lên.
Trộn và nhào bột
Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Ảnh internet
Bước 2: Luộc bột
  • Sau 15 phút, lấy màng bọc thực phẩm ra. Lấy một lượng bột thích hợp và cán thành từng miếng mỏng. Bạn nên rắc thêm một tí bột mì khô lên trên để bột ko bị dính vào nhau lúc cắt.
  • Dùng dao cắt thành những đoạn dài vừa và nhỏ.
  • Cho nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp đun sôi. Thêm một ít muối. Cho bột bánh mì vào luộc chín. Bạn ko nên luộc quá lâu sẽ làm bánh bị nhão. Chỉ nên luộc khoảng 5 phút cho tới lúc sợi bánh nổi lên thì nhanh chóng vớt ra.
Cắt bánh
Bạn nên rắc thêm một tí bột mì khô lên trên để bột ko bị dính vào nhau lúc cắt. Ảnh: Internet
Bước 3. Nấu nước lèo
  • Xương ống sau lúc sắm về bạn rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi. Bạn phải luộc sơ qua để khử mùi tanh và loại trừ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại một lần nữa bằng nước sạch trước lúc nấu nước lèo.
  • Đặt nồi lên bếp. Thêm nước. Đun sôi xương trên lửa vừa. Nấu khoảng 45 phút thì lọc bỏ xương. Dùng rây lọc lấy phần nước.
Xương an ninh
Dùng rây lọc để nước lèo được trong hơn- Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu bánh canh bột lọc
  • Hành tây rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương ngâm nước lạnh khoảng 15 - 20 phút. Rửa sạch và cắt lát mỏng.
  • Đặt nồi nước lên bếp. Cho nấm đông cô vào nấu cùng để nước ngọt hơn. Nêm nếm gia vị. Thêm cật heo hoặc tôm tùy thích.
  • Nồi nước lèo sôi trở lại, cho nấm và các vật liệu (nếu có) vào nấu chín, cho hành lá, bóp tắt bếp.

Vui thích : Bạn cho bột năng đã luộc vào bát rồi chan nước lèo vào là có thể thưởng thức. Vì vậy, ngoài món bánh canh giò heo nấu bột lọc hay bánh canh bột lọc thông thường, bạn có thể thêm món bánh canh bột lọc vừa quen vừa lạ để thực đơn bữa sáng thêm phong phú.

Bánh canh bột mì
Bánh canh bột lọc nhân tôm thịt lôi cuốn. Ảnh Youtuber MaiKhoi

2.2. Canh bột nghêu luộc

Món canh ngao nấu bột năng rất thích hợp để gia đình đổi vị ngày cuối tuần. Món này vừa dễ ăn vừa tẩm bổ vì ngao rất giàu chất dinh dưỡng.

2.2.1. Thành phần cần sẵn sàng

  • Bột mì: 250g
  • Ngao: 500g
  • Cà rốt
  • Lịch sự
  • Tỏi
  • Hành lá hoặc hẹ
  • Gia vị: tiêu, dầu oliu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, ...

2.2.2. Cách làm canh bột luộc nghêu

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu
  • Để ngao ra hết chất bẩn, bạn ngâm ngao trong nước muối pha loãng khoảng 60 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Vớt ra để ráo.
  • Bí ngòi gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt mỏng. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Ngâm ngao
Ngâm ngao với nước muối pha loãng để ngao ra hết chất bẩn - Ảnh: Internet
Bước 2: Nhào bột

Tương tự như các bước nhào bột ở trên. Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Thêm một tí nước ấm. Dùng tay trộn đều cho tới lúc bột đông lại. Tiếp tục cho 1/2 lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 15 phút cho bột nở lên.

Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể cho vào túi và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước lúc nấu canh.

Bước 3: Đun sôi bột

Sau lúc ủ xong, bạn lấy bột ra. Đặt lên khay để tráng mỏng. Thay vì cắt sợi dài như trên, bạn có thể cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp với một ít nước. Đun sôi. Lúc nước sôi, cho bột năng vào đun cùng. Luộc tới lúc bột chín thì bạn nhanh chóng vớt ra cho vào thau nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào và luộc nghêu
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Đun nóng dầu. Cho tỏi vào chảo phi thơm. Lúc tỏi vàng, cho ngao vào xào trên lửa nhỏ. Khuấy đều. Xào tới lúc ngao mở mồm thì tắt bếp.
  • Tiếp tục bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho nước vào. Đun sôi. Cho ngao vào nước sau lúc nước đã sôi. Thêm gia vị.
  • Cho phần bánh bột mì đã luộc vào nồi ngao cùng với bí xanh và cà rốt. Nấu ở lửa vừa cho tới lúc hành chín thì cho hành tây vào rồi tắt bếp.

Múc bánh ra bát và thưởng thức lúc còn nóng.

Mì luộc ngao
Bánh canh bột nghêu luộc ngao - Ảnh: Internet

Trên đây là cách làm bánh bột lọc luộc đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào vào bếp cũng có thể làm được. Thay vì những chiếc bánh mì chính thân thuộc được chế biến theo kiểu rán, nướng, bạn hãy thử đổi vị với những chiếc bánh dẻo luộc tuổi thơ nhé. Bánh chấm với nước mắm chua ngọt ko gây ngán. Hoặc thỉnh thoảng bạn đổi khẩu vị với món bánh canh bột luộc cho món ăn vừa quen vừa lạ. Chúc may mắn với bất kỳ điều gì bạn làm.

Thủy Nguyên

Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

Bánh bột mì luộc dai dai hòa với vị cay cay, mằn mặn của nước mắm tỏi ớt là món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người. Cách làm bánh bột mì luộc rất đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay hãy cùng Yeutre.vn vào bếp thực hiện món ăn đậm chất tuổi thơ này nhé! 

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

1. Cách làm bánh bột mì luộc kiểu truyền thống Với cách làm bánh bột mì luộc theo kiểu truyền thống, vật liệu vô cùng thân thuộc và cách làm cũng rất dễ, nhanh chóng. 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng Để làm món bánh tuổi thơ này, ngoài bột mì , bạn cần sẵn sàng thêm bột nếp . Trộn bột theo cách này chúng ta có món bánh dẻo ngon và độ dai vừa phải. Vật liệu bạn sẵn sàng như sau: 

Bột mì đa dụng: 150g
Bột nếp: 150g
Tỏi băm: 1 thìa canh
Giá đỗ
Dưa leo
Ớt băm: 1 thìa canh
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Nước lọc: 500 ml
Gia vị: 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa đường. 

Bột mì là vật liệu chính làm bánh bột mì luộc. Ảnh: Internet  1.2. Các bước làm bánh bột mì luộc kiểu truyền thống Bước 1: Trộn bột mì và bột nếp
Bạn sẵn sàng một cái tô. Cho bột mì và bột nếp đã sẵn sàng vào tô. Cho thêm khoảng 80ml nước. 
Trộn đều bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo và mịn.  

Trộn đều bột mì và bột nếp. Ảnh: Internet  Bước 2: Luộc bột mì
Bạn sẵn sàng một cái nồi. Bắc nồi lên bếp. Cho nước vào nồi cùng với 1 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + nước lọc. Đun sôi nước.
Trong thời kì chờ nước sôi, bạn thực hiện vo bột. Bạn lấy một ít bột, vo thành viên tròn. Sau đó dùng tay ấn nhẹ trên giữa bề mặt. Lúc nước đã sôi, bạn tuần tự cho bột vào nồi.
Nấu tới lúc bột chín nổi lên, bạn dùng vá lỗ vớt bột ra để ráo. Bạn có thể cho thêm ít dầu ăn xóc đều để bánh ko bị dính vào nhau.  

Luộc tới lúc bột nổi lên thì tắt bếp. Ảnh: Youtube Mie Food TV  Bước 3: Làm nước chấm bánh bột mì luộc Vật liệu làm nước chấm cho món bánh này cũng như nước mắm chua ngọt thông thường:

Bạn cho vào chén 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc. Dùng thìa khuấy cho đường tan hết.
Tiếp tới cho tỏi băm + ớt băm + 2 thìa nước mắm. 
Khuấy đều cho các vật liệu hòa vào nhau. Vậy là xong phần nước chấm cho món bánh bột mì luộc rồi đó.

Xem xét : Bánh ăn lúc nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như dưa leo hoặc giá đỗ.   
Bánh ăn kèm với giá, rau sống. Ảnh: Youtube Mie Food TV  2. Biến tấu cách làm bánh bột mì luộc thành bánh canh Với món bánh bột mì luộc, ngoài bánh mì luộc đơn giản dùng với nước mắm chua ngọt hay biến tấu trộn xốt bạn còn thấy có món bánh canh bột mì luộc cũng khá phổ thông. Liên quan chủ đề làm bánh mì luộc, chúng ta cùng tham khảo 2 cách làm bánh canh bột mì luộc dễ thực hiện, cùng tham khảo nhé. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Bánh canh bột mì luộc nấu nấm hoặc thịt heo 2.1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Bột mì đa dụng: 250g
Xương ống heo
Nấm đông cô
Mọc heo/ mọc tôm (tùy chọn)
Trứng cút (tùy chọn)
Hành tây
Muối cùng các gia vị thông dụng khác
2.1.2. Cách làm bánh canh bột mì luộc nấu nấm Bước 1: Nhào bột
Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Cho thêm một ít nước ấm vào. Bạn dùng tay trộn đều cho tới lúc bột nguội.
Tiếp tục cho thêm 1/2 lượng bột mì còn lại. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. 
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và giữ trong 15 phút cho bột nở.  

Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Ảnh Internet  Bước 2: Luộc bột mì
Sau 15 phút, bạn tháo màng bọc thực phẩm. Lấy một lượng bột vừa đủ cán thành miếng mỏng. Bạn nên rắc thêm một ít bột khô lên để tránh bột bị dính vào nhau lúc cắt. 
Dùng dao cắt thành những sợi nhỏ và dài vừa ăn.
Cho nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun sôi. Nêm thêm chút muối. Cho sợi bánh bột mì vào luộc. Bạn ko nên luộc quá lâu khiến bánh chín nhão. Chỉ nên luộc khoảng 5 phút tới lúc các sợi bánh nổi lên thì nhanh chóng vớt ra. 

Bạn nên rắc thêm một ít bột khô lên để tránh bột bị dính vào nhau lúc cắt. Ảnh: Internet  Bước 3. Nấu nước lèo
Xương sau lúc sắm về thì rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi. Bạn phải luộc qua trước để khử mùi hôi, loại trừ hết cặn bẩn. Sau đó bạn rửa lại lần nữa với nước sạch trước lúc đem nấu nước lèo. 
Bắc nồi lên bếp. Cho thêm nước. Cho xương vào ninh ở lửa vừa. Bạn ninh khoảng 45 phút thì vớt xương ra ngoài. Dùng rây lọc lấy nước lèo.  

Dùng rây lọc để nước lèo trong hơn- Ảnh: Internet  Bước 4: Nấu bánh canh bột mì
Hành tây rửa sạch, cắt khúc. Nấm đông cô ngâm qua nước lạnh khoảng 15-20 phút. Rửa sạch và thái sợi mỏng.
Bắc nồi nước lèo lên bếp. Cho nấm đông cô vào nấu cùng để nước ngọt hơn. Nêm nếm gia vị. Cho thêm mọc heo hay mọc tôm tùy ý. 
Nồi nước lèo sôi trở lại, nấm và các vật liệu khác (nếu có) chín thì cho thêm hành lá vào và vắt bếp.

Thưởng thức : Bạn cho bột mì luộc ra bát và chan nước lèo vào là thưởng thức. Tương tự ngoài bánh canh thịt heo thông thường nấu bằng bánh canh bột lọc hay bột gạo, bạn có thêm món bánh canh bột mì vừa quen vừa lạ để làm giàu thực đơn các món ăn sáng rồi. 
Bánh canh bột mì nấu mọc tôm lôi cuốn. Ảnh Youtuber MaiKhoi 2.2. Bánh canh bột mì luộc nấu với nghêu Bánh canh bột mì luộc nấu nghêu rất thích hợp cho gia đình đổi vị vào những cuối tuần. Món nước này vừa dễ ăn lại tẩm bổ vì nghêu rất giàu dinh dưỡng. 2.2.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Bột mì: 250g
Nghêu: 500g
Cà rốt
Bí ngòi
Tỏi
Hành lá hoặc hành boa rô
Gia vị: tiêu, dầu oliu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, đường,…
2.2.2. Cách làm bánh canh bột mì luộc nấu nghêu Bước 1: Sơ chế vật liệu
Để nghêu loại trừ hết cặn bẩn, bạn ngâm qua với nước muối pha loãng trong vòng 60 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Vớt ra ngoài để ráo nước.
Bí ngòi gọt vỏ, thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 

Ngâm nghêu qua với nước muối pha loãng để loại trừ hết cặn bẩn – Ảnh: Internet  Bước 2: Nhào bột Tương tự như các bước nhào bột ở trên. Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Cho thêm một ít nước ấm vào. Bạn dùng tay trộn đều cho tới lúc bột nguội. Tiếp tục cho thêm 1/2 lượng bột mì còn lại. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và giữ trong 15 phút cho bột nở. 
Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể cho vào túi và ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng trước lúc nấu bánh canh. Bước 3: Luộc bột Sau lúc ủ xong, bạn lấy bột ra ngoài. Cho ra khay để cán mỏng. Thay vì cắt sợi dài như trên, bạn có thể cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp cùng một ít nước. Đun sôi. Tới lúc nước sôi thì thả bột vào luộc. Luộc tới lúc bột chín thì nhanh chóng vớt ra ngoài và cho vào nước lạnh. Sau đó vớt ra cho ráo nước. Bước 4: Xào và luộc nghêu
Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu. Làm nóng dầu. Cho tỏi vào chảo phi thơm. Tỏi vàng thì cho nghêu vào xào ở lửa nhỏ. Đảo đều tay. Xào tới lúc nghêu há mồm thì tắt bếp.
Tiếp tục bắc nồi khác lên bếp và cho thêm nước. Đun sôi. Cho nghêu vào nước sau lúc nước đã sôi. Nêm thêm gia vị. 
Cho bánh bột mì luộc vào nồi nghêu cùng với bí ngòi , cà rốt. Đun ở lửa vừa tới lúc chín thì cho hành boa rô vào và tắt bếp.

Múc bánh ra bát và thưởng thức lúc còn nóng sẽ ngon hơn. 
Bánh canh bột mì luộc nấu nghêu – Ảnh: Internet  Trên đây là cách làm bánh bột mì bột luộc đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể vào bếp thực hiện được. Thay vì những vị bánh bột mì vị ngọt nấu theo cách rán hay nướng đã quá thân thuộc hãy thử đổi khẩu vị với món bánh luộc tuổi thơ mềm mỏng. Món bánh chấm với nước mắm cay ngọt ko gây ngán. Hoặc thỉnh thoảng bạn đổi vị với món bánh canh làm từ bột mì luộc cho món ăn quen vừa lạ vị nhé. Chúc bạn làm món nào cũng thành công. 
Thủy Nguyễn

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

1. Cách làm bánh bột mì luộc kiểu truyền thống Với cách làm bánh bột mì luộc theo kiểu truyền thống, vật liệu vô cùng thân thuộc và cách làm cũng rất dễ, nhanh chóng. 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng Để làm món bánh tuổi thơ này, ngoài bột mì , bạn cần sẵn sàng thêm bột nếp . Trộn bột theo cách này chúng ta có món bánh dẻo ngon và độ dai vừa phải. Vật liệu bạn sẵn sàng như sau: 

Bột mì đa dụng: 150g
Bột nếp: 150g
Tỏi băm: 1 thìa canh
Giá đỗ
Dưa leo
Ớt băm: 1 thìa canh
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Nước lọc: 500 ml
Gia vị: 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa đường. 

Bột mì là vật liệu chính làm bánh bột mì luộc. Ảnh: Internet  1.2. Các bước làm bánh bột mì luộc kiểu truyền thống Bước 1: Trộn bột mì và bột nếp
Bạn sẵn sàng một cái tô. Cho bột mì và bột nếp đã sẵn sàng vào tô. Cho thêm khoảng 80ml nước. 
Trộn đều bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo và mịn.  

Trộn đều bột mì và bột nếp. Ảnh: Internet  Bước 2: Luộc bột mì
Bạn sẵn sàng một cái nồi. Bắc nồi lên bếp. Cho nước vào nồi cùng với 1 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + nước lọc. Đun sôi nước.
Trong thời kì chờ nước sôi, bạn thực hiện vo bột. Bạn lấy một ít bột, vo thành viên tròn. Sau đó dùng tay ấn nhẹ trên giữa bề mặt. Lúc nước đã sôi, bạn tuần tự cho bột vào nồi.
Nấu tới lúc bột chín nổi lên, bạn dùng vá lỗ vớt bột ra để ráo. Bạn có thể cho thêm ít dầu ăn xóc đều để bánh ko bị dính vào nhau.  

Luộc tới lúc bột nổi lên thì tắt bếp. Ảnh: Youtube Mie Food TV  Bước 3: Làm nước chấm bánh bột mì luộc Vật liệu làm nước chấm cho món bánh này cũng như nước mắm chua ngọt thông thường:

Bạn cho vào chén 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc. Dùng thìa khuấy cho đường tan hết.
Tiếp tới cho tỏi băm + ớt băm + 2 thìa nước mắm. 
Khuấy đều cho các vật liệu hòa vào nhau. Vậy là xong phần nước chấm cho món bánh bột mì luộc rồi đó.

Xem xét : Bánh ăn lúc nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như dưa leo hoặc giá đỗ.   
Bánh ăn kèm với giá, rau sống. Ảnh: Youtube Mie Food TV  2. Biến tấu cách làm bánh bột mì luộc thành bánh canh Với món bánh bột mì luộc, ngoài bánh mì luộc đơn giản dùng với nước mắm chua ngọt hay biến tấu trộn xốt bạn còn thấy có món bánh canh bột mì luộc cũng khá phổ thông. Liên quan chủ đề làm bánh mì luộc, chúng ta cùng tham khảo 2 cách làm bánh canh bột mì luộc dễ thực hiện, cùng tham khảo nhé. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Bánh canh bột mì luộc nấu nấm hoặc thịt heo 2.1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Bột mì đa dụng: 250g
Xương ống heo
Nấm đông cô
Mọc heo/ mọc tôm (tùy chọn)
Trứng cút (tùy chọn)
Hành tây
Muối cùng các gia vị thông dụng khác
2.1.2. Cách làm bánh canh bột mì luộc nấu nấm Bước 1: Nhào bột
Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Cho thêm một ít nước ấm vào. Bạn dùng tay trộn đều cho tới lúc bột nguội.
Tiếp tục cho thêm 1/2 lượng bột mì còn lại. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. 
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và giữ trong 15 phút cho bột nở.  

Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Ảnh Internet  Bước 2: Luộc bột mì
Sau 15 phút, bạn tháo màng bọc thực phẩm. Lấy một lượng bột vừa đủ cán thành miếng mỏng. Bạn nên rắc thêm một ít bột khô lên để tránh bột bị dính vào nhau lúc cắt. 
Dùng dao cắt thành những sợi nhỏ và dài vừa ăn.
Cho nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun sôi. Nêm thêm chút muối. Cho sợi bánh bột mì vào luộc. Bạn ko nên luộc quá lâu khiến bánh chín nhão. Chỉ nên luộc khoảng 5 phút tới lúc các sợi bánh nổi lên thì nhanh chóng vớt ra. 

Bạn nên rắc thêm một ít bột khô lên để tránh bột bị dính vào nhau lúc cắt. Ảnh: Internet  Bước 3. Nấu nước lèo
Xương sau lúc sắm về thì rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi. Bạn phải luộc qua trước để khử mùi hôi, loại trừ hết cặn bẩn. Sau đó bạn rửa lại lần nữa với nước sạch trước lúc đem nấu nước lèo. 
Bắc nồi lên bếp. Cho thêm nước. Cho xương vào ninh ở lửa vừa. Bạn ninh khoảng 45 phút thì vớt xương ra ngoài. Dùng rây lọc lấy nước lèo.  

Dùng rây lọc để nước lèo trong hơn- Ảnh: Internet  Bước 4: Nấu bánh canh bột mì
Hành tây rửa sạch, cắt khúc. Nấm đông cô ngâm qua nước lạnh khoảng 15-20 phút. Rửa sạch và thái sợi mỏng.
Bắc nồi nước lèo lên bếp. Cho nấm đông cô vào nấu cùng để nước ngọt hơn. Nêm nếm gia vị. Cho thêm mọc heo hay mọc tôm tùy ý. 
Nồi nước lèo sôi trở lại, nấm và các vật liệu khác (nếu có) chín thì cho thêm hành lá vào và vắt bếp.

Thưởng thức : Bạn cho bột mì luộc ra bát và chan nước lèo vào là thưởng thức. Tương tự ngoài bánh canh thịt heo thông thường nấu bằng bánh canh bột lọc hay bột gạo, bạn có thêm món bánh canh bột mì vừa quen vừa lạ để làm giàu thực đơn các món ăn sáng rồi. 
Bánh canh bột mì nấu mọc tôm lôi cuốn. Ảnh Youtuber MaiKhoi 2.2. Bánh canh bột mì luộc nấu với nghêu Bánh canh bột mì luộc nấu nghêu rất thích hợp cho gia đình đổi vị vào những cuối tuần. Món nước này vừa dễ ăn lại tẩm bổ vì nghêu rất giàu dinh dưỡng. 2.2.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Bột mì: 250g
Nghêu: 500g
Cà rốt
Bí ngòi
Tỏi
Hành lá hoặc hành boa rô
Gia vị: tiêu, dầu oliu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, đường,…
2.2.2. Cách làm bánh canh bột mì luộc nấu nghêu Bước 1: Sơ chế vật liệu
Để nghêu loại trừ hết cặn bẩn, bạn ngâm qua với nước muối pha loãng trong vòng 60 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Vớt ra ngoài để ráo nước.
Bí ngòi gọt vỏ, thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 

Ngâm nghêu qua với nước muối pha loãng để loại trừ hết cặn bẩn – Ảnh: Internet  Bước 2: Nhào bột Tương tự như các bước nhào bột ở trên. Cho 1/2 lượng bột mì vào tô. Cho thêm một ít nước ấm vào. Bạn dùng tay trộn đều cho tới lúc bột nguội. Tiếp tục cho thêm 1/2 lượng bột mì còn lại. Dùng tay nhào bột cho tới lúc tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và giữ trong 15 phút cho bột nở. 
Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể cho vào túi và ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng trước lúc nấu bánh canh. Bước 3: Luộc bột Sau lúc ủ xong, bạn lấy bột ra ngoài. Cho ra khay để cán mỏng. Thay vì cắt sợi dài như trên, bạn có thể cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp cùng một ít nước. Đun sôi. Tới lúc nước sôi thì thả bột vào luộc. Luộc tới lúc bột chín thì nhanh chóng vớt ra ngoài và cho vào nước lạnh. Sau đó vớt ra cho ráo nước. Bước 4: Xào và luộc nghêu
Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu. Làm nóng dầu. Cho tỏi vào chảo phi thơm. Tỏi vàng thì cho nghêu vào xào ở lửa nhỏ. Đảo đều tay. Xào tới lúc nghêu há mồm thì tắt bếp.
Tiếp tục bắc nồi khác lên bếp và cho thêm nước. Đun sôi. Cho nghêu vào nước sau lúc nước đã sôi. Nêm thêm gia vị. 
Cho bánh bột mì luộc vào nồi nghêu cùng với bí ngòi , cà rốt. Đun ở lửa vừa tới lúc chín thì cho hành boa rô vào và tắt bếp.

Múc bánh ra bát và thưởng thức lúc còn nóng sẽ ngon hơn. 
Bánh canh bột mì luộc nấu nghêu – Ảnh: Internet  Trên đây là cách làm bánh bột mì bột luộc đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể vào bếp thực hiện được. Thay vì những vị bánh bột mì vị ngọt nấu theo cách rán hay nướng đã quá thân thuộc hãy thử đổi khẩu vị với món bánh luộc tuổi thơ mềm mỏng. Món bánh chấm với nước mắm cay ngọt ko gây ngán. Hoặc thỉnh thoảng bạn đổi vị với món bánh canh làm từ bột mì luộc cho món ăn quen vừa lạ vị nhé. Chúc bạn làm món nào cũng thành công. 
Thủy Nguyễn

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

Bánh bột mì luộc dai dai hòa với vị cay cay, mằn mặn của nước mắm tỏi ớt là món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người. Cách làm bánh bột mì luộc rất đơn giản, nhanh chóng nhưng mà người nào cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay hãy cùng Yeutre.vn vào bếp thực hiện món ăn đậm chất tuổi thơ này nhé! 

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bột mì luộc ngon, mềm mỏng và lạ mồm bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cách #làm #bánh #bột #mì #luộc #ngon #mềm #dẻo #và #lạ #mồm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button