Cẩm Nang

Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu hấp dẫn, ai ăn cũng xuýt xoa

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Grilled lentils is not only a delicious dish to sip but also rich in nutritional value, so it is loved by many people. Salmon meat is rich in Omega-3, DHA, … very good for health. Pangasius can process many delicious dishes such as nóng pot, salad, cake soup, porridge… And it is impossible not to mention the delicious crispy grilled lentil with rich recipe. Today, let’s Yeutre.vn change 5 ways to bake fragrant and extremely attractive salmon as below.

1. How to make grilled lentils with salt and pepper

Just like other grilled fish dishes with salt and chili, delicious grilled lentils with salt and chili is the first choice of many people. Because, baking with salt and pepper is not only delicious but also one of the ways to cook grilled lentils simply and easily at home.

1.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 1.3 -1.5kg
  • Lemongrass: 5 plants
  • Purple onion: 4 pieces
  • Garlic: 2 bulbs
  • Lemon: 1 fruit
  • Fresh chili: 20g
  • Ginger: a little
  • Seasoning: cooking oil, honey, chili sauce, oyster sauce, pepper, salt.
Ingredients for grilled lentils with salt and pepper
Ingredients for grilled salmon with salt and pepper. Photo: Internet

1.2. Details of how to make grilled lentils with salt and pepper

1.2.1. Process materials

  • After buying, you clean, cut off the fins, blood veins. You use lemon juice and salt water to rub to remove fishy. Then pour boiling water over. Use a razor to remove the grease. The way to do it is like pangasius, catfish.
  • Then rinse thoroughly with water. Cut the fish into pieces about 2cm thick. Remove to a basket to drain.
  • Red onion, garlic peeled, washed and chopped.
  • Lemongrass washed, smashed and chopped.
  • Fresh chillies are washed and chopped.

1.2.2. Marinated lentils

  • You put the fish in a bowl.
  • Marinate the lentils for 30 minutes with spices including cooking oil + oyster sauce + honey (1 teaspoon each) + 20g fresh chili + 50g salt + 2 tablespoons minced dried onion + 2 tablespoons lemongrass + 2 tablespoons coffee sugar + 1 teaspoon seasoning + 1 teaspoon fish sauce + 1 teaspoon MSG + 1/2 teaspoon pepper.

1.2.3. Grilled lentils with chili salt

  • You prepare the coal stove. Burn coal until it is red.
  • Place the griddle on the stove. Slowly arrange the lentils on the griddle.
  • You keep the fire and turn the fish so that the fish is cooked evenly, not burned.
Grilled salmon with salt and pepper
There’s nothing better than a hybrid with grilled lentils with salt and pepper. Photo: Internet

Note : In the process of grilling the salmon, you use the fish marinade to sweep over the fish meat so that the fish has just absorbed the spices and does not dry out.

1.2.4. Make a dipping sauce for grilled lentils with salt and pepper

Depending on your preferences and taste, you can make green chili salt, chili garlic fish sauce to dip the fish meat. You can refer to how to make the sauce as follows.

  • Prepare ingredients including pureed lemongrass + ground pepper + minced chili + a little powdered salt.
  • You put all the above spice mixture into the pan. North on the stove to roast, stir until fragrant.
  • Then let cool. Add a little MSG and soy sauce. Stir well, taste to taste.

In addition to the charcoal stove, you can grill fish in the oven, both of which are very delicious. Grilled salmon with salt and chili when ripe has an eye-catching yellow color, bringing up the aroma of spices such as lemongrass, garlic, and chili. The fish meat is sweet, soft, not chewy, the fish skin still retains its crispiness.

2. How to make grilled fish with galangal

If galangal is nóng, fragrant, and pungent, then it has cool, bar, and sour properties. 2 spices are almost “opposites” in terms of aroma and taste. But, it is this combination that creates an extremely strange and attractive taste for grilled fish with galangal.

2.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 1kg
  • Galangal: 1 piece
  • Batch: 2 tablespoons
  • Turmeric: 1 piece
  • Lemongrass: 3 plants
  • Purple onion 5 pieces
  • Dangerous chili: 1 fruit
  • Dill: 50g
  • Shrimp paste: 1 tablespoon
  • Five-spice powder: 7g
  • Other seasonings: sugar, seasoning, sugar.

2.2. How to make grilled fish with galangal

2.2.1. Process materials

  • You clean the oil and remove fishy fish as above. Then proceed to fillet the fish and cut it into bite-sized pieces.
  • Galangal, turmeric washed, peeled.
  • Onions and peppers peeled and washed.
  • Lemongrass smashed, chopped
  • Dill is washed and chopped.
Pangasius fillet for grilled galangal
After cleaning, you proceed to fillet fish. Photo: Internet

2.2.2. Marinated grilled lentils with galangal

  • You put the mixture of galangal, lemongrass, red onion, chili and turmeric into the mortar. Puree it.
Seasoning for grilled galangal fish
Puree the mixture of galangal, lemongrass, red onion, chili and turmeric. Photo: Internet
  • Put the fish in a bowl. Marinate the lentils with the above crushed mixture with 2 tablespoons of batch + 7g of five-spice powder + dill + 1 tablespoon of shrimp paste + 1 tablespoon of sugar + 1 tablespoon of seasoning seeds + 5 tablespoons of cooking oil.
  • Mix. To marinate fish meat, you should marinate for 25 – 30 minutes to infuse the spices before grilling.
Marinate lentils with spices
Marinate the lentils with the prepared seasoning mixture. Photo: Internet

Note : You can spread a thin layer of cooking oil on the tray before placing the fish to avoid the fish meat sticking to the tray when grilling.

2.2.3. Grilled lentils

  • Turn on the oven, set the temperature to 200 degrees Celsius. Preheat 10 before baking.
  • Place the fish on the tray. Bake for about 10-15 minutes until the fish is golden brown.
Grilled fresh galangal fish
Bake for about 10-15 minutes. Photo: Internet

The grilled fish with galangal is extremely eye-catching from taste to appearance. The yellow color stimulates the eye, the aroma blended from the spice mixture stimulates the taste buds. The fish meat is soft, sweet, and full of flavor. You can eat it with raw vegetables or roll rice paper.

3. How to make grilled lentils with lemongrass and turmeric

One more way to cook attractive grilled lentils with lemongrass and turmeric. Prepare the ingredients and do the following.

3.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 700g
  • Minced Turmeric: 20g
  • Sour tamarind: 20g
  • Garlic: 2 cloves
  • Chili: 10g
  • Lemon juice: 1 little
  • Spices: cooking oil, fish sauce, sugar, salt, monosodium glutamate.

3.2. Details of how to make grilled lentils with lemongrass and turmeric

3.2.1. Preliminary processing of salmon

  • After buying the salmon, you proceed to clean and remove the fish as instructed in how to make grilled salmon with salt and pepper.
  • After cleaning, cut the lentils into bite-sized pieces.

3.2.2. Marinated lentils

  • Put the mixture of minced lemongrass + minced turmeric + 1 teaspoon of cooking oil + 2 tablespoons of fish sauce + 1 teaspoon of MSG in a bowl.
  • Put the fish in the spice bowl above. Mix. Marinate the fish for about 25 – 30 minutes to infuse the flavors before grilling.
Whole salmon cut into pieces
After cleaning, you cut into bite-sized pieces. Photo: Internet

3.2.3. Grilled fish

  • You prepare the coal stove. Burn coal until it is red.
  • Arrange the lentils on the griddle. Place the griddle on the stove.
  • Turn the fish over while grilling to cook evenly. Avoid letting the coals burn too much to burn the fish.

Note : Just like the above baking methods, you can use a charcoal stove or an oven.

Grilled salmon with lemongrass and turmeric
Grilled salmon with lemongrass and turmeric is attractive. Internet photos

3.2.4. Make a dipping sauce for grilled lentils with lemongrass and turmeric

The ingredients for the sauce are also very simple. You need to put 20g of sour tamarind, minced chili, minced garlic with 2 teaspoons of sugar and 1 tablespoon of fish sauce in a bowl. Mash the tamarind and mix until the sugar dissolves.

Grilled sardines with lemongrass and turmeric dipped in sweet and sour sweet and sour dipping sauce. There’s nothing better than this toy for hanging out with friends.

Make a dipping sauce for grilled lentils with lemongrass and turmeric
You prepare ingredients including sour tamarind, minced chili, minced garlic, sugar and fish sauce. Photo: Internet

4. Grilled lentil satay

If you are a spicy person, you can choose to grill fish with satay. Not fussy in the way of processing, but the finished product is delicious and irresistible.

4.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 700g
  • Satay: a little
  • Purple onion: 3 pieces
  • Garlic: 4 cloves
  • Green onions: a few
  • Fresh chili: 1 fruit
  • Lemongrass: 2 branches
  • Spices: cashew color, honey, oyster sauce, pepper powder, salt, fish sauce.
Ingredients for grilled salmon with satay
Ingredients for grilled salmon satay. Photo: Internet

4.2. Details of how to make grilled salmon with satay

4.2.1. Process materials

Preliminary processing of salmon
  • After buying the salmon, you proceed to clean and remove the fish as instructed in how to make grilled salmon with salt and pepper.
  • You can bake it whole or cut it into bite-sized chunks. If grilling whole, use a knife to cut diagonal lines so that the fish meat absorbs the spices and cooks evenly, it will be more delicious when grilled.
Prepare other ingredients
  • Red onion and garlic peeled, washed and chopped.
  • Chilli washed, chopped.
  • Scallions remove roots, cut into small pieces.
  • Lemongrass washed, chopped.

4.2.2. Prepare seasoning sauce and marinate fish

  • You add the whole mixture of shallots, garlic, and minced peppers.
  • Add a little satay, oyster sauce, honey cooking oil, five spices, fish sauce, monosodium glutamate, sugar, seasoning. Then mix well.
  • Finally, you add a little ground pepper and cashew color and mix well.
  • After preparing the seasoning sauce, you put this mixture into the lentils. Mix well and let the fish infuse the spices for about 20-30 minutes before grilling.

4.2.3. Grilled fish

  • Prepare the charcoal stove.
  • Arrange the fish on the griddle.
  • Put the griddle on the charcoal stove. You pay attention to the charcoal soup and turn the fish so that the fish is cooked evenly, not burned. In addition, to prevent the fish from drying out, you can use a seasoning sauce on the fish meat during the grilling process.

4.2.4. Make fish sauce

  • You put minced lemongrass + a little pepper + salt in the pan. Put the pan on the stove and stir well.
  • Next, you add a little ground chili, color evenly. Stir and turn off.
  • Put the mixture in a bowl. When the sauce cools down, add a little MSG and mix well. So you have completed the dipping sauce for grilled lentil satay.
  Grilled salmon with satay
The finished product of grilled lentil satay is extremely eye-catching. Photo: Internet

5. How to make grilled lentils with foil

When it comes to how to cook delicious salmon, you should not ignore how to make grilled fish in foil. Please follow the detailed steps below.

5.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 2kg
  • Ground galangal: 100g
  • Fresh ginger: 50g
  • Fresh Turmeric: 50g
  • Pineapple: 1 fruit
  • Carrots: 2 small ones
  • Fresh lemon: 1 fruit
  • Cucumber: 2
  • Lemongrass: 4 plants
  • Dried garlic: 2 bulbs
  • Purple onion: 4 pieces
  • Green onions: 50g
  • Dill: 100g
  • Peanuts: 30g
  • Chili peppers: 2-3 fruits
  • Spices: sugar, fish sauce, seasoning, pepper
Ingredients for making grilled lentils with foil
Ingredients for grilled salmon with foil. Internet photos

5.2. Details of how to make grilled lentils with foil

5.2.1. Process materials

  • After buying the fish, you proceed to clean and de-fish as the instructions above. Use a knife to cut diagonal lines on the body.
Preliminary processing of salmon
After cleaning the halibut, use a knife to cut diagonally across the body of the fish so that the fish can absorb the flavor better. Photo: Internet
  • Squeeze out the water. Small shell.
  • Red onion, garlic, ginger, turmeric and galangal, you peel, wash and puree.
  • Scallions remove roots, wash.
  • Raw vegetables soaked in salt, washed and drained.
  • With cucumbers and carrots, peel and cut into thin slices.
  • Peel the pineapple, remove the pulp and also cut into thin slices.
  • Roasted peanuts, peeled.

5.2.2. Prepare ingredients for marinating fish

  • You prepare the ingredients to make fish marinade including lemon juice + lemon zest + seasoning seeds + sugar + salt.
  • Put everything in a bowl and mix well.
  • You spread the spice mixture evenly over the whole body of the fish.
  • The fish tastes better if wrapped in foil and kept overnight in the refrigerator to infuse the flavors. If you don’t have time, you can marinate for about 45-60 minutes.

5.2.3. Grilled fish

  • You start the oven at 210 degrees Celsius for 5-10 minutes.
  • Then put the fish in the tray. Bake at 210 degrees Celsius for about 45 minutes.
  • While waiting for the fish to cook, put the pan on the stove. Add a little oil. Heat the oil, then add the dill and green onions and stir-fry.
  • When the fish is almost cooked, sprinkle the dill, sauteed onion and peanut mixture evenly over the fish.
  • When the fish is cooked, turn off the heat and take the fish out. You can roll it with rice paper and raw vegetables. Don’t forget to prepare another cup of sweet and sour fish sauce.

Above are 5 familiar ways to make grilled lentil dish that is both delicious and retains the most nutrition of the fish meat. Now you just need to go to the market or go to the supermarket to buy ingredients to bake fish without having to go to a restaurant to spend money.

Thuy Nguyen

Thông tin cần xem thêm về Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu hấp dẫn, ai ăn cũng xuýt xoa

Hình Ảnh về Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa

Video về Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa

Wiki về Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa

Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa -

Grilled lentils is not only a delicious dish to sip but also rich in nutritional value, so it is loved by many people. Salmon meat is rich in Omega-3, DHA, ... very good for health. Pangasius can process many delicious dishes such as nóng pot, salad, cake soup, porridge... And it is impossible not to mention the delicious crispy grilled lentil with rich recipe. Today, let's Yeutre.vn change 5 ways to bake fragrant and extremely attractive salmon as below.

1. How to make grilled lentils with salt and pepper

Just like other grilled fish dishes with salt and chili, delicious grilled lentils with salt and chili is the first choice of many people. Because, baking with salt and pepper is not only delicious but also one of the ways to cook grilled lentils simply and easily at home.

1.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 1.3 -1.5kg
  • Lemongrass: 5 plants
  • Purple onion: 4 pieces
  • Garlic: 2 bulbs
  • Lemon: 1 fruit
  • Fresh chili: 20g
  • Ginger: a little
  • Seasoning: cooking oil, honey, chili sauce, oyster sauce, pepper, salt.
Ingredients for grilled lentils with salt and pepper
Ingredients for grilled salmon with salt and pepper. Photo: Internet

1.2. Details of how to make grilled lentils with salt and pepper

1.2.1. Process materials

  • After buying, you clean, cut off the fins, blood veins. You use lemon juice and salt water to rub to remove fishy. Then pour boiling water over. Use a razor to remove the grease. The way to do it is like pangasius, catfish.
  • Then rinse thoroughly with water. Cut the fish into pieces about 2cm thick. Remove to a basket to drain.
  • Red onion, garlic peeled, washed and chopped.
  • Lemongrass washed, smashed and chopped.
  • Fresh chillies are washed and chopped.

1.2.2. Marinated lentils

  • You put the fish in a bowl.
  • Marinate the lentils for 30 minutes with spices including cooking oil + oyster sauce + honey (1 teaspoon each) + 20g fresh chili + 50g salt + 2 tablespoons minced dried onion + 2 tablespoons lemongrass + 2 tablespoons coffee sugar + 1 teaspoon seasoning + 1 teaspoon fish sauce + 1 teaspoon MSG + 1/2 teaspoon pepper.

1.2.3. Grilled lentils with chili salt

  • You prepare the coal stove. Burn coal until it is red.
  • Place the griddle on the stove. Slowly arrange the lentils on the griddle.
  • You keep the fire and turn the fish so that the fish is cooked evenly, not burned.
Grilled salmon with salt and pepper
There's nothing better than a hybrid with grilled lentils with salt and pepper. Photo: Internet

Note : In the process of grilling the salmon, you use the fish marinade to sweep over the fish meat so that the fish has just absorbed the spices and does not dry out.

1.2.4. Make a dipping sauce for grilled lentils with salt and pepper

Depending on your preferences and taste, you can make green chili salt, chili garlic fish sauce to dip the fish meat. You can refer to how to make the sauce as follows.

  • Prepare ingredients including pureed lemongrass + ground pepper + minced chili + a little powdered salt.
  • You put all the above spice mixture into the pan. North on the stove to roast, stir until fragrant.
  • Then let cool. Add a little MSG and soy sauce. Stir well, taste to taste.

In addition to the charcoal stove, you can grill fish in the oven, both of which are very delicious. Grilled salmon with salt and chili when ripe has an eye-catching yellow color, bringing up the aroma of spices such as lemongrass, garlic, and chili. The fish meat is sweet, soft, not chewy, the fish skin still retains its crispiness.

2. How to make grilled fish with galangal

If galangal is nóng, fragrant, and pungent, then it has cool, bar, and sour properties. 2 spices are almost "opposites" in terms of aroma and taste. But, it is this combination that creates an extremely strange and attractive taste for grilled fish with galangal.

2.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 1kg
  • Galangal: 1 piece
  • Batch: 2 tablespoons
  • Turmeric: 1 piece
  • Lemongrass: 3 plants
  • Purple onion 5 pieces
  • Dangerous chili: 1 fruit
  • Dill: 50g
  • Shrimp paste: 1 tablespoon
  • Five-spice powder: 7g
  • Other seasonings: sugar, seasoning, sugar.

2.2. How to make grilled fish with galangal

2.2.1. Process materials

  • You clean the oil and remove fishy fish as above. Then proceed to fillet the fish and cut it into bite-sized pieces.
  • Galangal, turmeric washed, peeled.
  • Onions and peppers peeled and washed.
  • Lemongrass smashed, chopped
  • Dill is washed and chopped.
Pangasius fillet for grilled galangal
After cleaning, you proceed to fillet fish. Photo: Internet

2.2.2. Marinated grilled lentils with galangal

  • You put the mixture of galangal, lemongrass, red onion, chili and turmeric into the mortar. Puree it.
Seasoning for grilled galangal fish
Puree the mixture of galangal, lemongrass, red onion, chili and turmeric. Photo: Internet
  • Put the fish in a bowl. Marinate the lentils with the above crushed mixture with 2 tablespoons of batch + 7g of five-spice powder + dill + 1 tablespoon of shrimp paste + 1 tablespoon of sugar + 1 tablespoon of seasoning seeds + 5 tablespoons of cooking oil.
  • Mix. To marinate fish meat, you should marinate for 25 - 30 minutes to infuse the spices before grilling.
Marinate lentils with spices
Marinate the lentils with the prepared seasoning mixture. Photo: Internet

Note : You can spread a thin layer of cooking oil on the tray before placing the fish to avoid the fish meat sticking to the tray when grilling.

2.2.3. Grilled lentils

  • Turn on the oven, set the temperature to 200 degrees Celsius. Preheat 10 before baking.
  • Place the fish on the tray. Bake for about 10-15 minutes until the fish is golden brown.
Grilled fresh galangal fish
Bake for about 10-15 minutes. Photo: Internet

The grilled fish with galangal is extremely eye-catching from taste to appearance. The yellow color stimulates the eye, the aroma blended from the spice mixture stimulates the taste buds. The fish meat is soft, sweet, and full of flavor. You can eat it with raw vegetables or roll rice paper.

3. How to make grilled lentils with lemongrass and turmeric

One more way to cook attractive grilled lentils with lemongrass and turmeric. Prepare the ingredients and do the following.

3.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 700g
  • Minced Turmeric: 20g
  • Sour tamarind: 20g
  • Garlic: 2 cloves
  • Chili: 10g
  • Lemon juice: 1 little
  • Spices: cooking oil, fish sauce, sugar, salt, monosodium glutamate.

3.2. Details of how to make grilled lentils with lemongrass and turmeric

3.2.1. Preliminary processing of salmon

  • After buying the salmon, you proceed to clean and remove the fish as instructed in how to make grilled salmon with salt and pepper.
  • After cleaning, cut the lentils into bite-sized pieces.

3.2.2. Marinated lentils

  • Put the mixture of minced lemongrass + minced turmeric + 1 teaspoon of cooking oil + 2 tablespoons of fish sauce + 1 teaspoon of MSG in a bowl.
  • Put the fish in the spice bowl above. Mix. Marinate the fish for about 25 - 30 minutes to infuse the flavors before grilling.
Whole salmon cut into pieces
After cleaning, you cut into bite-sized pieces. Photo: Internet

3.2.3. Grilled fish

  • You prepare the coal stove. Burn coal until it is red.
  • Arrange the lentils on the griddle. Place the griddle on the stove.
  • Turn the fish over while grilling to cook evenly. Avoid letting the coals burn too much to burn the fish.

Note : Just like the above baking methods, you can use a charcoal stove or an oven.

Grilled salmon with lemongrass and turmeric
Grilled salmon with lemongrass and turmeric is attractive. Internet photos

3.2.4. Make a dipping sauce for grilled lentils with lemongrass and turmeric

The ingredients for the sauce are also very simple. You need to put 20g of sour tamarind, minced chili, minced garlic with 2 teaspoons of sugar and 1 tablespoon of fish sauce in a bowl. Mash the tamarind and mix until the sugar dissolves.

Grilled sardines with lemongrass and turmeric dipped in sweet and sour sweet and sour dipping sauce. There's nothing better than this toy for hanging out with friends.

Make a dipping sauce for grilled lentils with lemongrass and turmeric
You prepare ingredients including sour tamarind, minced chili, minced garlic, sugar and fish sauce. Photo: Internet

4. Grilled lentil satay

If you are a spicy person, you can choose to grill fish with satay. Not fussy in the way of processing, but the finished product is delicious and irresistible.

4.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 700g
  • Satay: a little
  • Purple onion: 3 pieces
  • Garlic: 4 cloves
  • Green onions: a few
  • Fresh chili: 1 fruit
  • Lemongrass: 2 branches
  • Spices: cashew color, honey, oyster sauce, pepper powder, salt, fish sauce.
Ingredients for grilled salmon with satay
Ingredients for grilled salmon satay. Photo: Internet

4.2. Details of how to make grilled salmon with satay

4.2.1. Process materials

Preliminary processing of salmon
  • After buying the salmon, you proceed to clean and remove the fish as instructed in how to make grilled salmon with salt and pepper.
  • You can bake it whole or cut it into bite-sized chunks. If grilling whole, use a knife to cut diagonal lines so that the fish meat absorbs the spices and cooks evenly, it will be more delicious when grilled.
Prepare other ingredients
  • Red onion and garlic peeled, washed and chopped.
  • Chilli washed, chopped.
  • Scallions remove roots, cut into small pieces.
  • Lemongrass washed, chopped.

4.2.2. Prepare seasoning sauce and marinate fish

  • You add the whole mixture of shallots, garlic, and minced peppers.
  • Add a little satay, oyster sauce, honey cooking oil, five spices, fish sauce, monosodium glutamate, sugar, seasoning. Then mix well.
  • Finally, you add a little ground pepper and cashew color and mix well.
  • After preparing the seasoning sauce, you put this mixture into the lentils. Mix well and let the fish infuse the spices for about 20-30 minutes before grilling.

4.2.3. Grilled fish

  • Prepare the charcoal stove.
  • Arrange the fish on the griddle.
  • Put the griddle on the charcoal stove. You pay attention to the charcoal soup and turn the fish so that the fish is cooked evenly, not burned. In addition, to prevent the fish from drying out, you can use a seasoning sauce on the fish meat during the grilling process.

4.2.4. Make fish sauce

  • You put minced lemongrass + a little pepper + salt in the pan. Put the pan on the stove and stir well.
  • Next, you add a little ground chili, color evenly. Stir and turn off.
  • Put the mixture in a bowl. When the sauce cools down, add a little MSG and mix well. So you have completed the dipping sauce for grilled lentil satay.
  Grilled salmon with satay
The finished product of grilled lentil satay is extremely eye-catching. Photo: Internet

5. How to make grilled lentils with foil

When it comes to how to cook delicious salmon, you should not ignore how to make grilled fish in foil. Please follow the detailed steps below.

5.1. Ingredients to be prepared

  • Salmon: 1 fish about 2kg
  • Ground galangal: 100g
  • Fresh ginger: 50g
  • Fresh Turmeric: 50g
  • Pineapple: 1 fruit
  • Carrots: 2 small ones
  • Fresh lemon: 1 fruit
  • Cucumber: 2
  • Lemongrass: 4 plants
  • Dried garlic: 2 bulbs
  • Purple onion: 4 pieces
  • Green onions: 50g
  • Dill: 100g
  • Peanuts: 30g
  • Chili peppers: 2-3 fruits
  • Spices: sugar, fish sauce, seasoning, pepper
Ingredients for making grilled lentils with foil
Ingredients for grilled salmon with foil. Internet photos

5.2. Details of how to make grilled lentils with foil

5.2.1. Process materials

  • After buying the fish, you proceed to clean and de-fish as the instructions above. Use a knife to cut diagonal lines on the body.
Preliminary processing of salmon
After cleaning the halibut, use a knife to cut diagonally across the body of the fish so that the fish can absorb the flavor better. Photo: Internet
  • Squeeze out the water. Small shell.
  • Red onion, garlic, ginger, turmeric and galangal, you peel, wash and puree.
  • Scallions remove roots, wash.
  • Raw vegetables soaked in salt, washed and drained.
  • With cucumbers and carrots, peel and cut into thin slices.
  • Peel the pineapple, remove the pulp and also cut into thin slices.
  • Roasted peanuts, peeled.

5.2.2. Prepare ingredients for marinating fish

  • You prepare the ingredients to make fish marinade including lemon juice + lemon zest + seasoning seeds + sugar + salt.
  • Put everything in a bowl and mix well.
  • You spread the spice mixture evenly over the whole body of the fish.
  • The fish tastes better if wrapped in foil and kept overnight in the refrigerator to infuse the flavors. If you don't have time, you can marinate for about 45-60 minutes.

5.2.3. Grilled fish

  • You start the oven at 210 degrees Celsius for 5-10 minutes.
  • Then put the fish in the tray. Bake at 210 degrees Celsius for about 45 minutes.
  • While waiting for the fish to cook, put the pan on the stove. Add a little oil. Heat the oil, then add the dill and green onions and stir-fry.
  • When the fish is almost cooked, sprinkle the dill, sauteed onion and peanut mixture evenly over the fish.
  • When the fish is cooked, turn off the heat and take the fish out. You can roll it with rice paper and raw vegetables. Don't forget to prepare another cup of sweet and sour fish sauce.

Above are 5 familiar ways to make grilled lentil dish that is both delicious and retains the most nutrition of the fish meat. Now you just need to go to the market or go to the supermarket to buy ingredients to bake fish without having to go to a restaurant to spend money.

Thuy Nguyen

Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

[rule_3_plain]

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

Cá lăng nướng ko chỉ là món ngon dành để nhâm nhi nhưng mà còn giàu trị giá dinh dưỡng nên được nhiều người thích thú. Thịt cá lăng giàu Omega-3, DHA,… rất tốt cho sức khỏe. Cá lăng chế biến được rất nhiều món ngon như lẩu, gỏi, bánh canh, nấu cháo… Và ko thể ko kể tới món cá lăng nướng giòn thơm phong phú về công thức. Hôm nay hãy cùng Yeutre.vn biến tấu 5 cách nướng cá lăng thơm nức mũi, vô cùng lôi cuốn như dưới đây bạn nhé.

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

1. Cách làm cá lăng nướng muối ớt Cũng như các món cá nướng muối ớt khác, cá lăng nướng muối ớt đặm đà thơm ngon được nhiều người lựa chọn trước hết. Vì, nướng muối ớt ko chỉ ngon nhưng mà còn là một trong những cách chế biến món cá lăng nướng đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 1.3 -1.5kg
Sả: 5 cây
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 2 củ
Chanh: 1 quả
Ớt tươi: 20g
Gừng: một ít
Gia vị: dầu ăn, mật ong, tương ớt, dầu hào , tiêu, muối. 

Vật liệu làm cá lăng nướng muối ớt. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng muối ớt 1.2.1. Sơ chế vật liệu
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn làm sạch, cắt bỏ vây, gân máu. Bạn dùng nước chanh và nước muối chà xát để khử tanh. Sau đó dội nước sôi lên. Dùng dao cạo bỏ lớp nhớt đi. Cách làm giống như cá tra, cá trê.
Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm. Cho ra rổ cho ráo nước.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ.
1.2.2. Ướp cá lăng
Bạn cho cá lăng ra tô.
Ướp cá lăng trong 30 phút với các gia vị gồm dầu ăn + dầu hào + mật ong (mỗi loại 1 thìa cà phê) + 20g ớt tươi + 50g muối + 2 thìa canh hành khô băm nhỏ + 2 thìa canh sả + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cà phê tiêu.
1.2.3. Nướng cá lăng với muối ớt
Bạn sẵn sàng bếp than. Đốt than tới lúc cháy đỏ là được.
Đặt vỉ lên bếp. Từ từ sắp các khúc cá lăng lên vỉ.
Bạn canh lửa và trở cá để cá được chín đều, ko bị cháy khét. 

Lai rai với món cá lăng nướng muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng. Ảnh: Internet Xem xét : Trong quá trình nướng cá lăng, bạn dùng phần nước gia vị ướp cá để quét lên thịt cá để cá vừa ngấm gia vị lại ko bị khô. 1.2.4. Làm nước chấm cá lăng nướng muối ớt Tùy theo thị hiếu và khẩu vị, bạn có thể làm muối ớt xanh , nước mắm tỏi ớt để chấm thịt cá. Bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm như sau.

Sẵn sàng vật liệu gồm sả xay nhuyễn + tiêu xay + ớt băm + một ít muối bột.
Bạn cho tất cả hỗn hợp gia vị trên vào chảo. Bắc lên bếp rang, đảo đều tới lúc dậy mùi thơm là được.
Sau đó để nguội. Cho thêm một xíu mì chính và nước tương. Khuấy đều, nếm lại vừa vị là được. 

Ngoài bếp than, bạn có thể nướng cá bằng lò nướng đều rất ngon. Cá lăng nướng muối ớt lúc chín có màu vàng đã mắt, dậy mùi thơm của các gia vị như sả, tỏi, ớt. Thịt cá ăn ngọt, mềm, ko dai, da cá vẫn giữ được độ giòn. 2. Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ Nếu riềng tính chất nóng, có hương thơm, vị cay nồng thì mẻ lại tính chất mát, vị thanh, chua. 2 gia vị gần như “trái ngược” về hương thơm và mùi vị. Nhưng, chính sự liên kết này lại tạo nên hương vị vô cùng lạ mồm, lôi cuốn cho món cá lăng nướng riềng mẻ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 1kg
Riềng: 1 củ
Mẻ: 2 thìa canh
Nghệ: 1 củ
Sả cây: 3 cây
Hành tím 5 củ
Ớt hiểm: 1 trái
Thìa là: 50g
Mắm tôm: 1 thìa canh
Bột ngũ vị: 7g
Gia vị khác: đường, hạt nêm, đường.
2.2. Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ 2.2.1. Sơ chế vật liệu
Bạn làm sạch nhớt và khử tanh cá lăng như cách trên. Sau đó thực hiện phi lê cá và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Riềng, nghệ rửa sạch, cạo vỏ.
Hành, ớt lột vỏ, rửa sạch.
Sả đập dập, cắt nhỏ
Thìa là rửa sạch và cắt nhỏ. 

Sau lúc làm sạch, bạn thực hiện phi lê cá lăng. Ảnh: Internet  2.2.2. Ướp cá lăng nướng riềng mẻ Bạn cho hỗn hợp gồm riềng, sả, hành tím, ớt và nghệ vào cối. Đem giã nhuyễn. 
Giã nhuyễn hỗn hợp riềng, sả, hành tím, ớt và nghệ. Ảnh: Internet 
Cho cá lăng ra tô. Ướp cá lăng với hỗn hợp giã nhuyễn trên cùng với 2 thìa canh mẻ + 7g bột ngũ vị + thìa là + 1 thìa canh mắm tôm + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh hạt nêm + 5 thìa canh dầu ăn.
Trộn đều. Để thịt cá ngâm gia vị, bạn nên ướp 25 – 30 phút cho ngấm gia vị trước lúc đem nướng. 

Ướp cá lăng với hỗn hợp gia đã sẵn sàng. Ảnh: Internet Xem xét : Bạn có thể phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên khay trước lúc xếp cá để tránh thịt cá dính vào khay lúc nướng. 2.2.3. Nướng cá lăng
Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Làm nóng 10 trước lúc nướng.
Xếp cá lên khay. Nướng khoảng 10 – 15 phút tới lúc cá chín vàng đều là được. 

Bạn nướng trong vòng 10 – 15 phút là được. Ảnh: Internet Cá lăng nướng riềng mẻ vô cùng đã mắt từ mùi vị cho tới hình thức. Màu vàng kích thích thị giác, hương thơm hòa quyện từ hỗn hợp gia vị rất kích thích vị giác. Thịt cá mềm, ngọt, đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. 3. Cách làm cá lăng nướng sả nghệ Thêm một cách chế biến món cá lăng nướng lôi cuốn cùng với sả nghệ. Bạn sẵn sàng các vật liệu và thực hiện như sau nhé. 3.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 700g
Nghệ băm: 20g
Me chua: 20g
Tỏi: 2 tép
Ớt: 10g
Nước cốt chanh: 1 ít
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, mì chính. 
3.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng sả nghệ 3.2.1. Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như hướng dẫn ở cách làm cá lăng nướng muối ớt.
Sau lúc làm sạch, bạn cắt cá lăng thành các khúc vừa ăn.
3.2.2. Ướp cá lăng
Cho hỗn hợp gồm sả băm + nghệ băm + 1 thìa cà phê dầu ăn + 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính vào tô.
Cho cá vào tô gia vị trên. Trộn đều. Ướp cá khoảng 25 – 30 phút cho ngấm gia vị trước lúc đem nướng. 

Cá lăng sau lúc làm sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Ảnh: Internet 3.2.3. Nướng cá
Bạn sẵn sàng bếp than. Đốt than tới lúc cháy đỏ là được.
Xếp cá lăng ra vỉ. Đặt vỉ lên bếp.
Trở đều mặt cá trong lúc nướng để thịt cá chín đều. Tránh để than cháy nhiều làm cá bị cháy khét.

Xem xét : Cũng như các cách nướng trên, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc lò nướng đều đươc nhé. 
Cá lăng nướng sả nghệ lôi cuốn. Ảnh Internet  3.2.4. Làm nước chấm cá lăng nướng sả nghệ Vật liệu làm nước chấm cũng rất đơn giản. Bạn cần cho 20g me chua, ớt băm, tỏi băm cùng với 2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm vào chén. Tán nhuyễn me và trộn để đường tan ra là được.
Thịt cá lăng nướng sả nghệ chấm nước chấm chua chua ngọt ngọt ăn cực đã mồm. Món ăn chơi này dành để lai rai cùng bạn hữu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. 
Bạn sẵn sàng vật liệu gồm me chua, ớt băm, tỏi băm, đường và nước mắm. Ảnh: Internet  4. Cá lăng nướng sa tế Nếu là người hảo cay, bạn có thể chọn cách nướng cá với sa tế . Ko cầu kỳ trong cách chế biến nhưng thành phẩm lại thơm ngon khó cưỡng. 4.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 700g
Sa tế: một ít
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 4 tép
Hành lá: một ít
Ớt tươi: 1 trái
Sả: 2 nhánh
Gia vị: màu hạt điều, mật ong, dầu hào, bột tiêu, muối, nước mắm. 

Vật liệu làm cá lăng nướng sa tế. Ảnh: Internet  4.2. Cụ thể cách làm món cá lăng nướng sa tế 4.2.1. Sơ chế vật liệu Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như hướng dẫn ở cách làm cá lăng nướng muối ớt.
Bạn có thể nướng nguyên con hoặc cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Nếu nướng nguyên con, bạn dùng dao khứa các đường chéo để thịt cá ngấm gia vị và chín đều, lúc nướng sẽ ngon hơn.
Sơ chế các vật liệu khác
Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá bỏ rễ, cắt nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
4.2.2. Sẵn sàng xốt gia vị và ướp cá
Bạn cho toàn thể hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm.
Cho thêm một tí sa tế, dầu hào, dầu ăn mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, mì chính, đường, hạt nêm. Sau đó trộn đều.
Sau cuối, bạn cho một tí tiêu xay và màu hạt điều vào trộn đều.
Sau lúc sẵn sàng xong phần xốt gia vị, bạn cho hỗn hợp này vào cá lăng. Trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 20 – 30 phút trước lúc đem nướng.
4.2.3. Nướng cá
Sẵn sàng bếp than.
Xếp cá lên vỉ.
Cho vỉ lên bếp than. Bạn chú ý canh than và trở cá để cá chín đều, ko bị cháy khét. Ngoài ra, để cá ko bị khô, bạn dùng xốt gia vị quét lên thịt cá trong quá trình nướng.
4.2.4. Làm nước chấm cá
Bạn cho sả băm + một tí hạt tiêu + muối vào chảo. Bắc chảo lên bếp đảo đều.
Tiếp tới, bạn cho một tí ớt xay, màu đều vào. Đảo đều và tắt.
Cho hỗn hợp ra tô. Tới lúc nước chấm nguội, bạn cho thêm một ít mì chính và trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước chấm cho món cá lăng nướng sa tế rồi đó. 

Thành phẩm món cá lăng nướng sa tế vô cùng đã mắt. Ảnh: Internet  5. Cách làm món cá lăng nướng giấy bạc Nói tới cách chế biến cá lăng ngon, bạn ko nên bỏ qua cách làm cá nướng giấy bạc . Bạn hãy theo dõi cụ thể các bước làm dưới đây nhé. 5.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 2kg
Riềng xay: 100g
Gừng tươi: 50g
Nghệ tươi: 50g
Thơm: 1 quả
Cà rốt: 2 củ nhỏ
Chanh tươi: 1 quả
Dưa leo: 2 quả
Sả: 4 cây
Tỏi khô: 2 củ
Hành tím: 4 củ
Hành lá: 50g
Thìa là: 100g
Đậu phộng: 30g
Ớt sừng: 2 – 3 trái
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu 

Vật liệu làm cá lăng nướng giấy bạc. Ảnh Internet  5.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng giấy bạc 5.2.1. Sơ chế vật liệu Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như những hướng dẫn trên. Bạn dùng dao khứa các đường chéo trên thân. 
Sau lúc làm sạch cá lăng, bạn dùng dao khía những được chéo lên thân cá để cá ngấm gia vị ngon hơn. Ảnh: Internet 
Chanh vắt lấy nước. Phần vỏ bào nhỏ.
Hành tím,, tỏi, gừng, nghệ và riềng, bạn lột vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch.
Rau sống ngâm muối, rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.
Với dưa chuột, cà rốt, bạn gọt vỏ và thái thành khúc mỏng.
Dứa gọt vỏ, bỏ cùi dứa và cũng thái thành khúc mỏng.
Đậu phộng rang, bóc vỏ.
5.2.2. Sẵn sàng vật liệu ướp cá
Bạn sẵn sàng vật liệu làm gia vị ướp cá gồm nước cốt chanh + vỏ chanh + hạt nêm + đường + muối.
Cho tất cả vào tô và trộn đều.
Bạn thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân cá lăng.
Cá ngon hơn nếu được bọc trong giấy bạc và giữ qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị. Nếu ko có thời kì, bạn có thể ướp khoảng 45 – 60 phút nhé.
5.2.3. Nướng cá
Bạn khởi động lò nướng trong ở nhiệt độ 210 độ C trong 5 – 10 phút.
Sau đó cho cá vào khay. Nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong vòng 45 phút.
Trong thời kì chờ cá chín, bạn bắc chảo lên bếp. Cho thêm một ít dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho thìa là cắt khúc và hành lá vào xào.
Lúc cá gần chín, bạn rưới đều hỗn hợp thìa là, hành xào và đậu phộng vào cá.
Lúc cá chín, bạn tắt bếp và lấy cá ra ngoài. Bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống. Đừng quên sẵn sàng thêm một chén nước mắm chua ngọt nữa bạn nhé.

Trên đây là 5 cách thân thuộc làm món cá lăng nướng vừa ngon lại vừa giữ được nhiều dinh dưỡng của phần thịt cá nhất. Giờ đây bạn chỉ cần ra chợ hoặc tới siêu thị sắm vật liệu về nướng cá nhưng mà ko cần ra hàng quán cho tốn kém rồi đó.
Thủy Nguyễn

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

1. Cách làm cá lăng nướng muối ớt Cũng như các món cá nướng muối ớt khác, cá lăng nướng muối ớt đặm đà thơm ngon được nhiều người lựa chọn trước hết. Vì, nướng muối ớt ko chỉ ngon nhưng mà còn là một trong những cách chế biến món cá lăng nướng đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. 1.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 1.3 -1.5kg
Sả: 5 cây
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 2 củ
Chanh: 1 quả
Ớt tươi: 20g
Gừng: một ít
Gia vị: dầu ăn, mật ong, tương ớt, dầu hào , tiêu, muối. 

Vật liệu làm cá lăng nướng muối ớt. Ảnh: Internet  1.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng muối ớt 1.2.1. Sơ chế vật liệu
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn làm sạch, cắt bỏ vây, gân máu. Bạn dùng nước chanh và nước muối chà xát để khử tanh. Sau đó dội nước sôi lên. Dùng dao cạo bỏ lớp nhớt đi. Cách làm giống như cá tra, cá trê.
Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm. Cho ra rổ cho ráo nước.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ.
1.2.2. Ướp cá lăng
Bạn cho cá lăng ra tô.
Ướp cá lăng trong 30 phút với các gia vị gồm dầu ăn + dầu hào + mật ong (mỗi loại 1 thìa cà phê) + 20g ớt tươi + 50g muối + 2 thìa canh hành khô băm nhỏ + 2 thìa canh sả + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cà phê tiêu.
1.2.3. Nướng cá lăng với muối ớt
Bạn sẵn sàng bếp than. Đốt than tới lúc cháy đỏ là được.
Đặt vỉ lên bếp. Từ từ sắp các khúc cá lăng lên vỉ.
Bạn canh lửa và trở cá để cá được chín đều, ko bị cháy khét. 

Lai rai với món cá lăng nướng muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng. Ảnh: Internet Xem xét : Trong quá trình nướng cá lăng, bạn dùng phần nước gia vị ướp cá để quét lên thịt cá để cá vừa ngấm gia vị lại ko bị khô. 1.2.4. Làm nước chấm cá lăng nướng muối ớt Tùy theo thị hiếu và khẩu vị, bạn có thể làm muối ớt xanh , nước mắm tỏi ớt để chấm thịt cá. Bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm như sau.

Sẵn sàng vật liệu gồm sả xay nhuyễn + tiêu xay + ớt băm + một ít muối bột.
Bạn cho tất cả hỗn hợp gia vị trên vào chảo. Bắc lên bếp rang, đảo đều tới lúc dậy mùi thơm là được.
Sau đó để nguội. Cho thêm một xíu mì chính và nước tương. Khuấy đều, nếm lại vừa vị là được. 

Ngoài bếp than, bạn có thể nướng cá bằng lò nướng đều rất ngon. Cá lăng nướng muối ớt lúc chín có màu vàng đã mắt, dậy mùi thơm của các gia vị như sả, tỏi, ớt. Thịt cá ăn ngọt, mềm, ko dai, da cá vẫn giữ được độ giòn. 2. Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ Nếu riềng tính chất nóng, có hương thơm, vị cay nồng thì mẻ lại tính chất mát, vị thanh, chua. 2 gia vị gần như “trái ngược” về hương thơm và mùi vị. Nhưng, chính sự liên kết này lại tạo nên hương vị vô cùng lạ mồm, lôi cuốn cho món cá lăng nướng riềng mẻ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 1kg
Riềng: 1 củ
Mẻ: 2 thìa canh
Nghệ: 1 củ
Sả cây: 3 cây
Hành tím 5 củ
Ớt hiểm: 1 trái
Thìa là: 50g
Mắm tôm: 1 thìa canh
Bột ngũ vị: 7g
Gia vị khác: đường, hạt nêm, đường.
2.2. Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ 2.2.1. Sơ chế vật liệu
Bạn làm sạch nhớt và khử tanh cá lăng như cách trên. Sau đó thực hiện phi lê cá và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Riềng, nghệ rửa sạch, cạo vỏ.
Hành, ớt lột vỏ, rửa sạch.
Sả đập dập, cắt nhỏ
Thìa là rửa sạch và cắt nhỏ. 

Sau lúc làm sạch, bạn thực hiện phi lê cá lăng. Ảnh: Internet  2.2.2. Ướp cá lăng nướng riềng mẻ Bạn cho hỗn hợp gồm riềng, sả, hành tím, ớt và nghệ vào cối. Đem giã nhuyễn. 
Giã nhuyễn hỗn hợp riềng, sả, hành tím, ớt và nghệ. Ảnh: Internet 
Cho cá lăng ra tô. Ướp cá lăng với hỗn hợp giã nhuyễn trên cùng với 2 thìa canh mẻ + 7g bột ngũ vị + thìa là + 1 thìa canh mắm tôm + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh hạt nêm + 5 thìa canh dầu ăn.
Trộn đều. Để thịt cá ngâm gia vị, bạn nên ướp 25 – 30 phút cho ngấm gia vị trước lúc đem nướng. 

Ướp cá lăng với hỗn hợp gia đã sẵn sàng. Ảnh: Internet Xem xét : Bạn có thể phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên khay trước lúc xếp cá để tránh thịt cá dính vào khay lúc nướng. 2.2.3. Nướng cá lăng
Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Làm nóng 10 trước lúc nướng.
Xếp cá lên khay. Nướng khoảng 10 – 15 phút tới lúc cá chín vàng đều là được. 

Bạn nướng trong vòng 10 – 15 phút là được. Ảnh: Internet Cá lăng nướng riềng mẻ vô cùng đã mắt từ mùi vị cho tới hình thức. Màu vàng kích thích thị giác, hương thơm hòa quyện từ hỗn hợp gia vị rất kích thích vị giác. Thịt cá mềm, ngọt, đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. 3. Cách làm cá lăng nướng sả nghệ Thêm một cách chế biến món cá lăng nướng lôi cuốn cùng với sả nghệ. Bạn sẵn sàng các vật liệu và thực hiện như sau nhé. 3.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 700g
Nghệ băm: 20g
Me chua: 20g
Tỏi: 2 tép
Ớt: 10g
Nước cốt chanh: 1 ít
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, mì chính. 
3.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng sả nghệ 3.2.1. Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như hướng dẫn ở cách làm cá lăng nướng muối ớt.
Sau lúc làm sạch, bạn cắt cá lăng thành các khúc vừa ăn.
3.2.2. Ướp cá lăng
Cho hỗn hợp gồm sả băm + nghệ băm + 1 thìa cà phê dầu ăn + 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính vào tô.
Cho cá vào tô gia vị trên. Trộn đều. Ướp cá khoảng 25 – 30 phút cho ngấm gia vị trước lúc đem nướng. 

Cá lăng sau lúc làm sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Ảnh: Internet 3.2.3. Nướng cá
Bạn sẵn sàng bếp than. Đốt than tới lúc cháy đỏ là được.
Xếp cá lăng ra vỉ. Đặt vỉ lên bếp.
Trở đều mặt cá trong lúc nướng để thịt cá chín đều. Tránh để than cháy nhiều làm cá bị cháy khét.

Xem xét : Cũng như các cách nướng trên, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc lò nướng đều đươc nhé. 
Cá lăng nướng sả nghệ lôi cuốn. Ảnh Internet  3.2.4. Làm nước chấm cá lăng nướng sả nghệ Vật liệu làm nước chấm cũng rất đơn giản. Bạn cần cho 20g me chua, ớt băm, tỏi băm cùng với 2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm vào chén. Tán nhuyễn me và trộn để đường tan ra là được.
Thịt cá lăng nướng sả nghệ chấm nước chấm chua chua ngọt ngọt ăn cực đã mồm. Món ăn chơi này dành để lai rai cùng bạn hữu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. 
Bạn sẵn sàng vật liệu gồm me chua, ớt băm, tỏi băm, đường và nước mắm. Ảnh: Internet  4. Cá lăng nướng sa tế Nếu là người hảo cay, bạn có thể chọn cách nướng cá với sa tế . Ko cầu kỳ trong cách chế biến nhưng thành phẩm lại thơm ngon khó cưỡng. 4.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 700g
Sa tế: một ít
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 4 tép
Hành lá: một ít
Ớt tươi: 1 trái
Sả: 2 nhánh
Gia vị: màu hạt điều, mật ong, dầu hào, bột tiêu, muối, nước mắm. 

Vật liệu làm cá lăng nướng sa tế. Ảnh: Internet  4.2. Cụ thể cách làm món cá lăng nướng sa tế 4.2.1. Sơ chế vật liệu Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như hướng dẫn ở cách làm cá lăng nướng muối ớt.
Bạn có thể nướng nguyên con hoặc cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Nếu nướng nguyên con, bạn dùng dao khứa các đường chéo để thịt cá ngấm gia vị và chín đều, lúc nướng sẽ ngon hơn.
Sơ chế các vật liệu khác
Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá bỏ rễ, cắt nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
4.2.2. Sẵn sàng xốt gia vị và ướp cá
Bạn cho toàn thể hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm.
Cho thêm một tí sa tế, dầu hào, dầu ăn mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, mì chính, đường, hạt nêm. Sau đó trộn đều.
Sau cuối, bạn cho một tí tiêu xay và màu hạt điều vào trộn đều.
Sau lúc sẵn sàng xong phần xốt gia vị, bạn cho hỗn hợp này vào cá lăng. Trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 20 – 30 phút trước lúc đem nướng.
4.2.3. Nướng cá
Sẵn sàng bếp than.
Xếp cá lên vỉ.
Cho vỉ lên bếp than. Bạn chú ý canh than và trở cá để cá chín đều, ko bị cháy khét. Ngoài ra, để cá ko bị khô, bạn dùng xốt gia vị quét lên thịt cá trong quá trình nướng.
4.2.4. Làm nước chấm cá
Bạn cho sả băm + một tí hạt tiêu + muối vào chảo. Bắc chảo lên bếp đảo đều.
Tiếp tới, bạn cho một tí ớt xay, màu đều vào. Đảo đều và tắt.
Cho hỗn hợp ra tô. Tới lúc nước chấm nguội, bạn cho thêm một ít mì chính và trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước chấm cho món cá lăng nướng sa tế rồi đó. 

Thành phẩm món cá lăng nướng sa tế vô cùng đã mắt. Ảnh: Internet  5. Cách làm món cá lăng nướng giấy bạc Nói tới cách chế biến cá lăng ngon, bạn ko nên bỏ qua cách làm cá nướng giấy bạc . Bạn hãy theo dõi cụ thể các bước làm dưới đây nhé. 5.1. Vật liệu cần sẵn sàng
Cá lăng: 1 con khoảng 2kg
Riềng xay: 100g
Gừng tươi: 50g
Nghệ tươi: 50g
Thơm: 1 quả
Cà rốt: 2 củ nhỏ
Chanh tươi: 1 quả
Dưa leo: 2 quả
Sả: 4 cây
Tỏi khô: 2 củ
Hành tím: 4 củ
Hành lá: 50g
Thìa là: 100g
Đậu phộng: 30g
Ớt sừng: 2 – 3 trái
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu 

Vật liệu làm cá lăng nướng giấy bạc. Ảnh Internet  5.2. Cụ thể cách làm cá lăng nướng giấy bạc 5.2.1. Sơ chế vật liệu Cá lăng sau lúc sắm về, bạn thực hiện làm sạch, khử tanh như những hướng dẫn trên. Bạn dùng dao khứa các đường chéo trên thân. 
Sau lúc làm sạch cá lăng, bạn dùng dao khía những được chéo lên thân cá để cá ngấm gia vị ngon hơn. Ảnh: Internet 
Chanh vắt lấy nước. Phần vỏ bào nhỏ.
Hành tím,, tỏi, gừng, nghệ và riềng, bạn lột vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch.
Rau sống ngâm muối, rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.
Với dưa chuột, cà rốt, bạn gọt vỏ và thái thành khúc mỏng.
Dứa gọt vỏ, bỏ cùi dứa và cũng thái thành khúc mỏng.
Đậu phộng rang, bóc vỏ.
5.2.2. Sẵn sàng vật liệu ướp cá
Bạn sẵn sàng vật liệu làm gia vị ướp cá gồm nước cốt chanh + vỏ chanh + hạt nêm + đường + muối.
Cho tất cả vào tô và trộn đều.
Bạn thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân cá lăng.
Cá ngon hơn nếu được bọc trong giấy bạc và giữ qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị. Nếu ko có thời kì, bạn có thể ướp khoảng 45 – 60 phút nhé.
5.2.3. Nướng cá
Bạn khởi động lò nướng trong ở nhiệt độ 210 độ C trong 5 – 10 phút.
Sau đó cho cá vào khay. Nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong vòng 45 phút.
Trong thời kì chờ cá chín, bạn bắc chảo lên bếp. Cho thêm một ít dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho thìa là cắt khúc và hành lá vào xào.
Lúc cá gần chín, bạn rưới đều hỗn hợp thìa là, hành xào và đậu phộng vào cá.
Lúc cá chín, bạn tắt bếp và lấy cá ra ngoài. Bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống. Đừng quên sẵn sàng thêm một chén nước mắm chua ngọt nữa bạn nhé.

Trên đây là 5 cách thân thuộc làm món cá lăng nướng vừa ngon lại vừa giữ được nhiều dinh dưỡng của phần thịt cá nhất. Giờ đây bạn chỉ cần ra chợ hoặc tới siêu thị sắm vật liệu về nướng cá nhưng mà ko cần ra hàng quán cho tốn kém rồi đó.
Thủy Nguyễn

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

[rule_3_plain]

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

Cá lăng nướng ko chỉ là món ngon dành để nhâm nhi nhưng mà còn giàu trị giá dinh dưỡng nên được nhiều người thích thú. Thịt cá lăng giàu Omega-3, DHA,… rất tốt cho sức khỏe. Cá lăng chế biến được rất nhiều món ngon như lẩu, gỏi, bánh canh, nấu cháo… Và ko thể ko kể tới món cá lăng nướng giòn thơm phong phú về công thức. Hôm nay hãy cùng Yeutre.vn biến tấu 5 cách nướng cá lăng thơm nức mũi, vô cùng lôi cuốn như dưới đây bạn nhé.

Bạn thấy bài viết Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Cá lăng nướng: 5 cách chế biến siêu lôi cuốn, người nào ăn cũng xuýt xoa bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#Cá #lăng #nướng #cách #chế #biến #siêu #hấp #dẫn #ăn #cũng #xuýt #xoa

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button