Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt

Hình Ảnh về Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt

Video về Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt

Wiki về Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt

Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt -

Cá chốt nghe có vẻ xa lạ với nhiều chị em nội trợ nhưng lại khá quen thuộc với những ai yêu thích hải sản. Loại cá này có thể làm nhiều món chiên, kho tộ, hấp, nướng... tùy theo sở thích của gia đình. Tuy không quá phổ biến nhưng chúng lại cung cấp nguồn dưỡng chất nhất định giúp cả nhà có những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

1. Cá kìm là gì?

Cá kìm có tên khoa học là Halfbeak hay còn gọi là cá gọng kìm. Chúng thuộc bộ cá chích, thường sống ở môi trường nước ấm, tập trung ở châu Á. Được biết, loài cá này có thể sinh trưởng và phát triển ở cả môi trường nước mặn và nước ngọt, ở biển, đại dương và sông rạch.

Sở dĩ chúng được gọi là cá kìm vì đặc điểm dễ nhận biết của chúng là một chiếc kìm dài ở đầu mõm khoảng 2-4cm. Cơ thể của cá được bao phủ bởi một lớp da mỏng và có vảy. Chúng có kích thước từ 2 - 5cm khi sống ở sông và 15 - 40cm khi sống ở biển và đại dương.

Cá gọng thường có màu trắng sữa, trắng trong hoặc trắng bạc. Phần lưng của cá nhanh chóng có màu đen hoặc xám, bụng có màu trắng xám, trắng sữa. Vì vậy, loại cá này rất dễ nhận biết so với các loại khác. Hiện nay, có nhiều loại cá kìm được ưa chuộng và sử dụng nhiều như cá kìm bông, cá kìm cờ, cá kìm bạc… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá khá dày, thịt ngọt và mềm. . chắc, béo, mùi thơm đặc trưng.

Không chỉ vậy, trong ruốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu các món ăn từ cá để tăng sức đề kháng, phòng bệnh và bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.

2. Cách kho cá nục ngon nhất

Cá kho tộ là món ăn truyền thống quen thuộc với người Việt Nam. Chính vì thế cá kìm thường được ưa chuộng với vị cay nồng của hạt tiêu, ăn với cơm trắng cực bắt. Thêm vào đó, bạn cần chuẩn bị thêm một ít rau thơm, dưa leo đi kèm thì càng tuyệt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram kìm
• 200g thịt ba chỉ
• 3 nhánh tiêu xanh
• 12 củ hành nhỏ
• 4 tép tỏi
• 1 miếng gừng nhỏ
• 1 quả ớt
• 20g cọng hành lá
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Kìm cắt vây đuôi, đánh vảy, moi ruột, bỏ đầu, chà xát với giấm và muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Bước 2 : Thịt ba chỉ xát muối và dấm rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, ớt đập dập, phần cọng hành thái nhỏ.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 4 thìa dầu ăn vào. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì gắp vào nồi đất. Tiếp theo, cho hành tím và tỏi vào chảo dầu phi thơm vàng rồi vớt ra cho vào nồi cá sắp kho.

Bước 4 : Trong phần dầu còn lại trong chảo, tiếp tục cho 1 muỗng canh đường đến khi chúng chuyển sang màu nâu cánh gián thì thêm một chút nước. Tiếp theo, nêm 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, khuấy tan rồi tắt bếp.

Bước 5 : Bắc nồi cá lên bếp cho thịt ba rọi vào, tiếp đến cho tiêu xanh, hành lá lên trên. Đổ nước kho vào xâm xấp mặt cá rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước dùng cạn dần thì tắt bếp, cho ớt vào, rắc thêm một chút tiêu.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Thịt cá kìm chắc, mềm và dai, thấm đẫm gia vị mặn mặn, cay cay. Khi ăn chúng với cơm trắng, canh rau thanh mát thì không còn gì bằng.

3. Cách làm cá kìm chiên nước mắm

Cá lìm kìm chiên nước mắm mặn ngọt hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn vô cùng ngon miệng. Với món chả cá này, bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống, rau thơm, bánh tráng hoặc bún ăn kèm tùy thích.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 con cá kìm
• 5 tép tỏi
• Vài trái ớt
• Ăn kèm rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm...)
• Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, đường, muối

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cá, ngâm qua hỗn hợp nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Cắt cá thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.

Bước 2 : Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn cho vào bát. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước nóng, một ít ớt bằm nếu thích ăn cay. Trộn các gia vị cho đến khi kết hợp tốt.

Bước 3 : Đặt chảo lên bếp cho 100ml dầu ăn đun nóng. Thả cá vào chiên khoảng 5 phút thì lật mặt cá. Khi cá chín vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4 : Đổ dầu chiên vào bát. Cho nước vào đun sôi rồi thả cá vào. Rim từng con cá trong vòng 2 phút, khi nước mắm sệt lại vừa miệng thì tắt bếp, xếp ra đĩa.

Cá chiên nước mắm ngon, giòn, mặn ngọt. Vào những ngày không có thời gian và không biết ăn gì, bạn hãy nhanh tay làm món cá viên chiên này cho cả nhà thưởng thức nhé.

4. Cách làm gỏi cá kìm

Thông thường để làm gỏi cá kìm, người ta thường dùng cá kìm khô. Đặc biệt, chúng thường được ưa chuộng để chiên và trộn với xoài xanh chua giòn. Đây hứa hẹn sẽ là miếng mồi hấp dẫn khiến cánh mày râu mê mẩn.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả xoài xanh
• 200g cá khô
• 50g lạc rang giã nhỏ
• 3 muỗng canh hành tím
• Ít ngò, húng quế
• Tỏi, ớt, chanh, nước mắm

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ ngâm nước đá lạnh để tăng độ giòn. Sau 15 phút vớt ra, rửa sạch và lau khô. Rau răm, rau húng nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn đun nóng. Thả khô kìm vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 : Cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy tan. Sau đó cho ít tỏi ớt băm vào khuấy tan.

Bước 4 : Cho xoài vào tô cùng rau răm, húng lìu và nước mắm chua ngọt rồi trộn đều. Khi cảm thấy vừa ý, hãy bày chúng ra đĩa. Để món cá khô áp chảo, rắc thêm đậu phộng, hành phi, rau thơm là hoàn thành.

Chỉ với vài bước là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài khô cá hấp dẫn rồi. Món ăn thanh mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng, ăn không thấy ngon miệng. Hương vị chua ngọt giòn giòn giúp kích thích khẩu vị tuyệt vời.

Cá kìm có thể dùng để nấu nhiều món canh chua, hấp, nướng. Sự góp mặt của cá kèo giúp bữa ăn lạ miệng, có thêm sự lựa chọn. Tuy giản dị và bình dị nhưng lại mang đến sự gần gũi và ấm áp vô cùng.

Ngọc Hân

Cá kìm là cá gì? Gợi ý các món ngon từ cá kìm gần gũi, mộc mạc chuẩn hương vị Việt

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

[rule_3_plain]

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

Cá kìm nghe có vẻ xa lạ với nhiều người nội trợ nhưng lại khá quen thuộc với những ai mê đồ biển. Loại cá này có thể thực hiện nhiều món ăn chiên, kho, hấp, nướng… tùy theo sở thích cả nhà. Tuy không quá phổ biến nhưng chúng lại mang đến nguồn dinh dưỡng nhất định giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

1. Cá kìm là cá gì? Cá kìm có tên khoa học là Halfbeak hay còn gọi là cá lìm kìm. Chúng thuộc bộ cá nhói, thường sống trong môi trường nước ấm, tập trung nhiều ở khu vực Châu Á. Được biết loại cá này có thể sinh trưởng và phát triển ở cả môi trường nước mặn lẫn nước ngọt, ngoài biển, đại dương và sông ngòi, kênh rạch.Sở dĩ chúng được gọi là cá kìm vì mang đặc điểm dễ nhận biết là là một chiếc kìm dài ở phần đầu mõm khoảng 2 – 4cm. Phần thân cá được bao phủ bởi lớp da vảy mềm mỏng. Chúng có kích thước dao động trong khoảng 2 – 5cm khi sống trong sông và 15 – 40cm khi sống ở biển, đại dương.Cá kìm thường có màu trắng sữa, trắng trong hay ánh bạc. Phần sống lưng cá có màu đen hoặc xám nhanh, dưới bụng có màu trắng xám, trắng sữa. Chính vì thế loại cá này rất dễ nhận diện so với các loại khác. Hiện tại có nhiều loại cá kìm phổ biến được tìm thấy và sử dụng nhiều như cá kìm bông, cá kìm cờ, cá kìm đầu bạc… Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận thịt cá kìm khá dày, chất thịt ngọt mềm, săn chắc, béo thơm đậm đà đặc trưng.Không những thế cá kìm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món cá để tăng thêm sức đề kháng, phòng ngừa, cải thiện sức khỏe cho cả nhà.Cá kìm rất dễ nhận biết nhờ chiếc mõm dài, thân hình dài ánh bạc. Ảnh: Internet2. Cách kho cá kìm ngon nhất Cá kho là món ăn truyền thống gần gũi quen thuộc với khẩu vị người Việt. Chính vì thế cá kìm thường được ưu ái kho tiêu cay cay, đậm đà ăn kèm cơm trắng cực bắt. Thêm vào đó bạn cần chuẩn bị thêm ít rau thơm, dưa leo ăn kèm lại càng tuyệt vời.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 500gram cá kìm200gram thịt ba chỉ3 cọng tiêu xanh12 củ hành tí4 tép tỏi1 nhánh gừng nhỏ1 quả ớt20gram cọng hành láGia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá kìm cắt vây đuôi, đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, bỏ đầu, chà muối giấm, rửa sạch, thái khúc vừa ăn, để ráo nước.Bước 2 : Thịt ba chỉ chà muối giấm rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím thái lát, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi, ớt giã dập, cọng hành thái nhỏ.Cá kìm sau khi làm sạch chiên sơ để khi kho không bị nát, thịt thơm và săn chắc. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Bỏ cá vào chiên vàng xem 2 mặt thì vớt vào nồi đất. Kế đến bỏ hành tím, tỏi vào chảo dầu phi thơm vàng rồi vớt bỏ vào trong nồi cá sắp kho.Bước 4 : Phần dầu trong chảo còn lại tiếp tục cho vào 1 thìa canh đường thắng đến khi chúng chuyển màu nâu cánh gián thì cho vào ít nước. Kế đến nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm khuấy hòa tan rồi tắt bếp.Bước 5 : Bắc nồi cá lên bếp xếp thịt ba chỉ vào. Kế đến để lên phía trên tiêu xanh, hành lá. Rưới nước sốt kho vào thêm nước xâm xấp mặt cá đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nước kho cạn dần thì tắt bếp cho ớt vào, rắc thêm ít tiêu.Bạn không nên thắng nước màu quá đen sẽ làm món cá kho bị đắng. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành cách làm cá kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Thịt cá kìm săn chắc, mềm dai thấm gia vị mặn mặn, cay cay vừa miệng. Khi ăn kèm chúng với cơm trắng, món canh rau ngót thanh mát thì còn gì bằng.Cá kho tiêu là món ăn dân dã, bình dị được nhiều người yêu thích ăn cực hao cơm. Ảnh: Internet3. Cách làm cá kìm chiên nước mắm Cá kìm chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn hao cơm cực ngon miệng. Với món cá chiên này bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống, rau thơm, bánh tráng hay bún để ăn kèm tùy thích. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 4 con cá kìm5 tép tỏiÍt ớt tráiRau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, rau thơm…)Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, đường, muối3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Làm sạch cá, ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối 10 phút, sau đó vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo. Cắt cá thành các khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.Bước 2 : Tỏi bóc vỏ, giã dập, băm nhuyễn cho vào chén. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà canh tương ớt, 100ml nước nóng, ít ớt băm nếu thích ăn cay. Trộn đều các gia vị cho hòa tan vào nhau.Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn đun nóng già. Thả cá vào chiên khoảng 5 phút thì trở mặt cá. Khi cá chín vàng đều 2 mặt thì gắp chúng ra đĩa để ráo dầu.Bước 4 : Đổ dầu chiên ra chén. Cho nước dốt vào nấu sôi lên thì thả cá vào. Rim mỗi mặt cá 2 phút, khi nước mắm sền sệt lại vừa miệng thì tắt bếp gấp ra đĩa.Nếu thích ăn giòn bạn có thể chiên cá lâu hơn để chúng chín, vàng rộp lớp da. Ảnh: InternetMón cá chiên nước mắm thơm lừng, giòn rụm, mặn ngọt đậm đà cực ngon. Vào những ngày không có thời gian và không biết ăn gì bạn có thể thực hiện nhanh món cá chiên này cho cả nhà thưởng thức.Món ăn có hương vị mặn ngọt, thịt cá tươi, săn chắc cực cuốn. Ảnh: Internet4. Cách làm gỏi cá kìm Thông thường để làm gỏi cá kìm người ta thường sử dụng loại khô cá kìm. Đặc biệt chúng thường được ưu ái được chiên giòn lên trộn kèm xoài xanh chua chua giòn giòn. Đây hứa hẹn sẽ là mồi nhậu hấp dẫn khiến các đáng mày râu mê mẩn. 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu 2 quả xoài xanh200gram khô cá kìm50gram đậu phộng rang giã nhỏ3 thìa canh hành tím phiÍt rau răm, húng lủiTỏi, ớt, chanh, nước mắm4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi ngâm vào đá lạnh tăng thêm độ giòn. Sau 15 phút vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo. Rau răm, húng lủi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả khô cá kìm vào chiên vàng giòn đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.Bước 3 : Cho vào chén 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh khuấy hòa tan. Sau đó cho vào ít tỏi ớt băm khuấy hòa tan.Bước 4 : Bỏ xoài vào thau cùng rau răm, húng lủi rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Khi thấy vừa miệng cho chúng ra đĩa. Để lên khô cá kìm chiên giòn, rắc thêm đậu phộng, hành phi, rau thơm là hoàn thành.Xoài bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh một lúc để chúng giòn hơn nếu không ngâm đá. Ảnh: InternetChỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn thành cách làm gỏi xoài cá khô hấp dẫn. Món ăn thanh mát rất thích hợp cho những ngày nóng bức, ăn không ngon miệng. Hương vị chua ngọt giòn tan giúp kích thích khẩu vị tuyệt vời.Loại khô cá kìm chiên lên sẽ giòn béo hoặc bạn mua cá kìm nhỏ lăn bột chiên làm gỏi. Ảnh: InternetCá kìm có thể dùng để nấu món canh chua, hấp, nướng đa dạng. Sự góp mặt của cá kìm giúp bữa cơm lạ miệng, có nhiều sự lựa chọn hơn. Tuy đơn giản, bình dị nhưng lại mang đến sự gần gũi, ấm cúng tuyệt vời.Ngọc Hân

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

1. Cá kìm là cá gì? Cá kìm có tên khoa học là Halfbeak hay còn gọi là cá lìm kìm. Chúng thuộc bộ cá nhói, thường sống trong môi trường nước ấm, tập trung nhiều ở khu vực Châu Á. Được biết loại cá này có thể sinh trưởng và phát triển ở cả môi trường nước mặn lẫn nước ngọt, ngoài biển, đại dương và sông ngòi, kênh rạch.Sở dĩ chúng được gọi là cá kìm vì mang đặc điểm dễ nhận biết là là một chiếc kìm dài ở phần đầu mõm khoảng 2 – 4cm. Phần thân cá được bao phủ bởi lớp da vảy mềm mỏng. Chúng có kích thước dao động trong khoảng 2 – 5cm khi sống trong sông và 15 – 40cm khi sống ở biển, đại dương.Cá kìm thường có màu trắng sữa, trắng trong hay ánh bạc. Phần sống lưng cá có màu đen hoặc xám nhanh, dưới bụng có màu trắng xám, trắng sữa. Chính vì thế loại cá này rất dễ nhận diện so với các loại khác. Hiện tại có nhiều loại cá kìm phổ biến được tìm thấy và sử dụng nhiều như cá kìm bông, cá kìm cờ, cá kìm đầu bạc… Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận thịt cá kìm khá dày, chất thịt ngọt mềm, săn chắc, béo thơm đậm đà đặc trưng.Không những thế cá kìm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món cá để tăng thêm sức đề kháng, phòng ngừa, cải thiện sức khỏe cho cả nhà.Cá kìm rất dễ nhận biết nhờ chiếc mõm dài, thân hình dài ánh bạc. Ảnh: Internet2. Cách kho cá kìm ngon nhất Cá kho là món ăn truyền thống gần gũi quen thuộc với khẩu vị người Việt. Chính vì thế cá kìm thường được ưu ái kho tiêu cay cay, đậm đà ăn kèm cơm trắng cực bắt. Thêm vào đó bạn cần chuẩn bị thêm ít rau thơm, dưa leo ăn kèm lại càng tuyệt vời.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 500gram cá kìm200gram thịt ba chỉ3 cọng tiêu xanh12 củ hành tí4 tép tỏi1 nhánh gừng nhỏ1 quả ớt20gram cọng hành láGia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá kìm cắt vây đuôi, đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, bỏ đầu, chà muối giấm, rửa sạch, thái khúc vừa ăn, để ráo nước.Bước 2 : Thịt ba chỉ chà muối giấm rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím thái lát, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi, ớt giã dập, cọng hành thái nhỏ.Cá kìm sau khi làm sạch chiên sơ để khi kho không bị nát, thịt thơm và săn chắc. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Bỏ cá vào chiên vàng xem 2 mặt thì vớt vào nồi đất. Kế đến bỏ hành tím, tỏi vào chảo dầu phi thơm vàng rồi vớt bỏ vào trong nồi cá sắp kho.Bước 4 : Phần dầu trong chảo còn lại tiếp tục cho vào 1 thìa canh đường thắng đến khi chúng chuyển màu nâu cánh gián thì cho vào ít nước. Kế đến nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm khuấy hòa tan rồi tắt bếp.Bước 5 : Bắc nồi cá lên bếp xếp thịt ba chỉ vào. Kế đến để lên phía trên tiêu xanh, hành lá. Rưới nước sốt kho vào thêm nước xâm xấp mặt cá đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nước kho cạn dần thì tắt bếp cho ớt vào, rắc thêm ít tiêu.Bạn không nên thắng nước màu quá đen sẽ làm món cá kho bị đắng. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành cách làm cá kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Thịt cá kìm săn chắc, mềm dai thấm gia vị mặn mặn, cay cay vừa miệng. Khi ăn kèm chúng với cơm trắng, món canh rau ngót thanh mát thì còn gì bằng.Cá kho tiêu là món ăn dân dã, bình dị được nhiều người yêu thích ăn cực hao cơm. Ảnh: Internet3. Cách làm cá kìm chiên nước mắm Cá kìm chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn hao cơm cực ngon miệng. Với món cá chiên này bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống, rau thơm, bánh tráng hay bún để ăn kèm tùy thích. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 4 con cá kìm5 tép tỏiÍt ớt tráiRau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, rau thơm…)Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, đường, muối3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Làm sạch cá, ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối 10 phút, sau đó vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo. Cắt cá thành các khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.Bước 2 : Tỏi bóc vỏ, giã dập, băm nhuyễn cho vào chén. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà canh tương ớt, 100ml nước nóng, ít ớt băm nếu thích ăn cay. Trộn đều các gia vị cho hòa tan vào nhau.Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn đun nóng già. Thả cá vào chiên khoảng 5 phút thì trở mặt cá. Khi cá chín vàng đều 2 mặt thì gắp chúng ra đĩa để ráo dầu.Bước 4 : Đổ dầu chiên ra chén. Cho nước dốt vào nấu sôi lên thì thả cá vào. Rim mỗi mặt cá 2 phút, khi nước mắm sền sệt lại vừa miệng thì tắt bếp gấp ra đĩa.Nếu thích ăn giòn bạn có thể chiên cá lâu hơn để chúng chín, vàng rộp lớp da. Ảnh: InternetMón cá chiên nước mắm thơm lừng, giòn rụm, mặn ngọt đậm đà cực ngon. Vào những ngày không có thời gian và không biết ăn gì bạn có thể thực hiện nhanh món cá chiên này cho cả nhà thưởng thức.Món ăn có hương vị mặn ngọt, thịt cá tươi, săn chắc cực cuốn. Ảnh: Internet4. Cách làm gỏi cá kìm Thông thường để làm gỏi cá kìm người ta thường sử dụng loại khô cá kìm. Đặc biệt chúng thường được ưu ái được chiên giòn lên trộn kèm xoài xanh chua chua giòn giòn. Đây hứa hẹn sẽ là mồi nhậu hấp dẫn khiến các đáng mày râu mê mẩn. 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu 2 quả xoài xanh200gram khô cá kìm50gram đậu phộng rang giã nhỏ3 thìa canh hành tím phiÍt rau răm, húng lủiTỏi, ớt, chanh, nước mắm4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi ngâm vào đá lạnh tăng thêm độ giòn. Sau 15 phút vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo. Rau răm, húng lủi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả khô cá kìm vào chiên vàng giòn đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.Bước 3 : Cho vào chén 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh khuấy hòa tan. Sau đó cho vào ít tỏi ớt băm khuấy hòa tan.Bước 4 : Bỏ xoài vào thau cùng rau răm, húng lủi rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Khi thấy vừa miệng cho chúng ra đĩa. Để lên khô cá kìm chiên giòn, rắc thêm đậu phộng, hành phi, rau thơm là hoàn thành.Xoài bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh một lúc để chúng giòn hơn nếu không ngâm đá. Ảnh: InternetChỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn thành cách làm gỏi xoài cá khô hấp dẫn. Món ăn thanh mát rất thích hợp cho những ngày nóng bức, ăn không ngon miệng. Hương vị chua ngọt giòn tan giúp kích thích khẩu vị tuyệt vời.Loại khô cá kìm chiên lên sẽ giòn béo hoặc bạn mua cá kìm nhỏ lăn bột chiên làm gỏi. Ảnh: InternetCá kìm có thể dùng để nấu món canh chua, hấp, nướng đa dạng. Sự góp mặt của cá kìm giúp bữa cơm lạ miệng, có nhiều sự lựa chọn hơn. Tuy đơn giản, bình dị nhưng lại mang đến sự gần gũi, ấm cúng tuyệt vời.Ngọc Hân

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

[rule_3_plain]

#Cá #kìm #là #cá #gì #Gợi #các #món #ngon #từ #cá #kìm #gần #gũi #mộc #mạc #chuẩn #hương #vị #Việt

Cá kìm nghe có vẻ xa lạ với nhiều người nội trợ nhưng lại khá quen thuộc với những ai mê đồ biển. Loại cá này có thể thực hiện nhiều món ăn chiên, kho, hấp, nướng… tùy theo sở thích cả nhà. Tuy không quá phổ biến nhưng chúng lại mang đến nguồn dinh dưỡng nhất định giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.