Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà

Hình Ảnh về Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà

Video về Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà

Wiki về Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà

Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà -

Có rất nhiều công thức để chế biến cá khoai thành những món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong đó, có thể kể đến như cháo, canh chua, cá kho rau răm, chả cá… Là loại cá thân mềm, dễ chế biến nên bạn không cần mất nhiều thời gian sơ chế nguyên liệu. trước khi xử lý. Xử lý. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 6 cách nấu các món ăn từ cá và khoai tây đơn giản nhưng cực ngon tại nhà.

1. Cách nấu cá khoai kho rau răm đưa cơm ngày mưa

Cá khoai môn là loại cá có thân mềm, màu trắng trong. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên do là loài cá nhuyễn thể. Do đó, bạn có thể chế biến loài cá này thành nhiều món ăn ngon khác nhau để thưởng thức. Trong đó phải kể đến món cá kho siêu ngon và đưa cơm sau đây.

1.1. Nguyên liệu

• Cá khoai môn biển: 600 gram (làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo)
• Dầu ăn (hoặc mỡ lợn): 6 thìa cà phê
• Nước mắm: 5 muỗng cà phê
• Đường trắng: 3 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Rau răm: 15 gam (bỏ gốc, nhặt rửa sạch)
• 1-2 quả ớt đỏ
• Đường vàng hoặc đường trắng (để thắng màu nước kho)

1.2. Cách làm cá khoai kho rau răm

• Sau khi sơ chế, bạn ướp cá với hành tím, tiêu, đường trắng, nước mắm, dầu hào, trộn đều. Để cá sang một bên, ướp ít nhất 30 phút.

• Đun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi thường. Cho khoảng 1 thìa canh đường vàng hoặc trắng vào, đun lửa vừa đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng thì nhẹ nhàng trút cá vào, đảo nhẹ tay. Nhớ cho cả nước mắm vào. Thêm ớt tươi vào nước dùng chung để tăng hương vị.
• Vài phút sau, trở mặt cá. Thêm 1 muỗng canh nước lọc, kho cá nhỏ lửa cho đến khi nước dùng gần cạn. Nêm nếm lại gia vị cho món cá kho cho vừa ăn.
• Cho rau răm vào nồi cá kho, khuấy nhẹ. Tiếp tục đun thêm vài phút nữa thì rắc tiêu xay vào, tắt bếp. Bày cá kho rau răm ra tô/đĩa, thưởng thức với rau luộc, dưa leo và cơm nóng.

2. Cách nấu canh cà chua cá khoai cần tây

2.1. Nguyên liệu

• Cá khoai môn (làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo): 1 kg
• Cà chua (rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau): 3 quả
• 2 quả khế chua (gọt bỏ viền, rửa sạch, cắt múi cau)
• 1/2 bó cần tây (bỏ rễ, cắt khúc 4 cm)
• 1 mẩu gừng nhỏ đập giập
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Vài nhánh rau mùi, thì là (bỏ gốc, xắt nhỏ, rửa sạch)
• 1-2 quả ớt đỏ (bỏ cuống, rửa sạch)

2.2. Cách làm canh cà chua cá khoai nấu cần tây

• Ướp cá đã sơ chế với 1/2 củ gừng, 1 thìa nước mắm. Đặt cá sang một bên trong khoảng 15 phút.
• Đun nóng một ít dầu trong chảo vừa, thêm hẹ băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Cho cà chua vào xào trên lửa vừa cho chín mềm, nêm chút nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng.
• Đổ 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm gừng và ớt tươi còn lại, khuấy đều. Đợi nước dùng sôi, nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
• Cho nhẹ nhàng cá vào nồi, đun lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi cá chín. Nêm lại súp, cho cần tây vào, đảo đều. Khoảng 1 phút sau nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Rắc rau răm, thì là vào nồi canh, múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đây hứa hẹn sẽ là món canh chua cá thơm ngon mà ai dùng cũng thích.

3. Cách làm chả cá bằng khoai lang tím

3.1. Nguyên liệu

• Bánh tráng/ bánh tráng cuộn: 1 gói
• Khoai lang tím: 2 củ (rửa sạch, hấp chín)
• Cá nướng khoai tây nghiền: 500 gram (hoặc loại cá khác tùy thích)
• 2 bắp ngô (bỏ hạt, rửa sạch, để ráo)

3.2. Cách làm chả cá khoai khoai lang tím

• Sau khi hấp chín, gọt vỏ khoai lang tím. Sau đó, cho khoai vào tô lớn, dùng thìa nghiền nhuyễn. Hạt ngô chần qua nước sôi khoảng 30 giây, để ráo.
• Trộn chả cá xay với chút muối, bột nêm, đường rồi cho vào tô khoai lang, thêm bắp, trộn đều.
• Trải từng miếng bánh tráng ra đĩa hoặc thớt sạch. Nhúng tay vào chén nước sạch cho ướt rồi phết nhẹ lên mặt bánh tráng để dễ cuốn.
• Múc 1/2 muỗng canh nhân khoai lang tím cho lên bánh tráng, dùng ngón tay gập mép trái và phải của bánh tráng lại. Sau đó, cuốn bánh tráng sao cho gói nhân bên trong. Làm tương tự với phần nhân còn lại và bánh tráng cho đến khi hoàn thành.

• Chuẩn bị lượng dầu ăn vừa đủ để chiên chả giò trong chảo lớn và đun nóng. Dầu nóng già, sôi nhẹ, bạn gắp chả cá vào, chiên và lật đều.
• Chiên đến khi nem chín vàng đều hai mặt và nhân chín hẳn thì vớt ra. Cho nem ra giấy thấm hoặc trên giá sạch cho ráo dầu. Thưởng thức nem với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Như vậy là chúng ta đã có một món chả giò mới thơm ngon cho gia đình thưởng thức với bún hoặc cuốn rau sống.

4. Cách làm cá tẩm bột chiên giòn ngon

4.1. Nguyên liệu

• 1 túi vụn bánh mì (trải ra đĩa)
• 500 gram phi lê cá (đã sơ chế và rửa sạch, để ráo nước)
• Ít bột nêm
• 2 muỗng canh bột mì (hoặc thay thế bằng bột mì tương tự)

4.2. Cách làm cá khoai chiên giòn ngon

• Trộn cá khoai với chút bột nêm, bột chiên giòn trong tô lớn. Sau đó, lăn từng miếng cá vào đĩa đã tẩm bột chiên xù.
• Đổ khoảng 300 ml dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun cho đến khi nóng. Cho cá đã tẩm bột vào chảo, chiên vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Chấm cá tẩm bột chiên giòn với tương ớt để tăng thêm hương vị.

5. Cách nấu cháo cá khoai bổ dưỡng

5.1. Nguyên liệu

• Cá khoai tươi (luộc, rửa sạch, để ráo): 1 kg
• 1 chén gạo thơm (đã vo sạch)
• Ít hành lá (đầu xanh cắt nhỏ, đầu trắng thái nhỏ, bỏ rễ)
• Ít tiêu xay
• Ít hành ngò (rửa sạch, thái nhỏ)
• Gia vị gia vị phổ biến

5.2. Cách nấu cháo cá khoai thơm ngon, bổ dưỡng

• Gạo thơm cho vào nồi cơm điện, thêm 8 chén nước lọc, nấu thành cháo mềm. Tùy theo sở thích ăn cháo loãng hay đặc mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
• Khi cháo chín, bạn cho cá và khoai tây vào, khuấy đều. Nêm cháo với 1 thìa muối, chút bột ngọt, 2 thìa nước mắm, chút đường trắng, bột nêm. Nấu cháo thêm 2 phút nữa, khi cá chín hẳn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Rắc hành lá, tiêu, ngò rí vào nồi cháo, rút ​​phích cắm nồi cơm điện. Múc cháo ra tô, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Nếu nấu cháo cá cho bé, mẹ nhớ tách xương cá cẩn thận.

6. Cách trộn gỏi xoài khô cá khoai ngon

6.1. Nguyên liệu

• 1 quả xoài xanh chín (gọt vỏ, nạo hoặc thái dài tùy thích, bỏ hạt)
• 50 gram cá khô và khoai tây
• Ít lạc rang giã nhỏ
• Ít ớt tươi băm nhỏ, hành phi, ít rau răm thái nhỏ
• Gia vị làm nước mắm trộn gỏi: nước mắm, đường trắng

6.2. Cách làm gỏi xoài khô cá khoai

• Pha nước mắm với đường trắng theo tỷ lệ tùy thích, trộn đều với xoài cho thấm vị.
• Cá khô đem nướng, sau đó đập bằng chày hoặc vật nặng. Cách này giúp khô mềm hơn, sau đó xé sợi vừa ăn.
• Cho khô cá và rau răm vào tô xoài, trộn đều cho thấm nước mắm và đường. Bạn có thể điều chỉnh nước sốt salad theo sở thích của bạn. Sau đó, rắc ớt tươi, hành phi lên trên. Dọn gỏi xoài khô cá ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

Với 6 công thức món ngon từ cá và khoai tây siêu đơn giản được hướng dẫn trên đây, bạn đã tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình mình chưa? Đây là loại cá có thịt mềm, vị ngọt tự nhiên nên khi chế biến không cần nêm nếm nhiều. Ngoài ra, bạn có thể dùng cá và khoai để nấu lẩu cá, cá kho tộ,… tùy theo sở thích của gia đình. Nào, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phong phú và đa dạng nhé các bạn!

Trúc Nguyễn

Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

Có rất nhiều công thức chế biến cá khoai thành các món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong đó, có thể kể đến như cháo, canh chua, cá kho rau răm, chả giò nhân cá,…Vốn là loại cá thân mềm, dễ sơ chế nên bạn không cần tốn nhiều thời gian xử lý nguyên liệu trước khi chế biến. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 6 cách chế biến món ăn từ cá khoai đơn giản mà cực kì thơm ngon ngay tại nhà.

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

1. Cách nấu cá khoai biển kho rau răm đưa cơm ngày mưa Cá khoai là loại cá có thân mềm, màu trắng và trong. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên do là giống cá nhuyễn thể. Do đó, bạn có thể chế biến loại cá này thành nhiều món ăn ngon khác nhau để thưởng thức. Trong đó, có món cá kho rau răm siêu ngon và hao cơm sau đây. 1.1. Nguyên liệu Cá khoai biển: 600 gram (đã làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo)Dầu ăn (hoặc mỡ heo): 6 thìa cà phêNước mắm: 5 thìa cà phêĐường trắng: 3 thìa cà phêTiêu xay: 1/2 thìa cà phêHành tím băm: 1 thìa cà phêDầu hào: 1 thìa cà phêRau răm: 15 gram (bỏ gốc, nhặt và đem rửa sạch)1 – 2 trái ớt đỏĐường vàng hoặc đường trắng (để thắng làm nước màu kho cá)Cá khoai biển đã được sơ chế sạch. Ảnh: Rose Trương1.2. Cách làm món cá khoai biển kho rau răm Sau khi sơ chế, bạn ướp cá với hành tím, tiêu, đường trắng, nước mắm, dầu hào , trộn đều. Để cá qua một bên, ướp ít nhất 30 phút.Ướp cá thấm vị trước khi kho. Ảnh: Rose TrươngĐun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi thường. Cho khoảng 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường trắng vào, đun lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng cánh gián thì nhẹ nhàng trút cá vào, đảo nhẹ đều. Nhớ chế cả nước sốt ướp cá vào nhé. Thêm ớt tươi vào kho chung để tăng hương vị.Vài phút sau, trở mặt cá. Chế thêm 1 muỗng canh nước lọc vào, kho cá lửa nhỏ đến khi nước dùng gần cạn là được. Nêm nếm gia vị lần nữa cho cá kho vừa ăn.Cho rau răm vào nồi cá kho, đảo nhẹ đều. Tiếp tục kho thêm vài phút nữa thì rắc thêm tiêu xay, tắt bếp. Dọn cá kho rau răm ra tô/ dĩa, thưởng thức cùng rau luộc, dưa leo và cơm nóng là ngon nhất.Các bước kho cá khoai với rau răm. Ảnh: Rose Trương2. Cách nấu canh cà chua cá khoai với rau cần 2.1. Nguyên liệu Cá khoai (đã làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo): 1 kgCà chua (rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau): 3 trái2 trái khế chua (gọt bỏ cạnh viền, rửa sạch, cắt dọc theo múi)1/2 bó rau cần (bỏ gốc, thái khúc 4 cm)1 củ gừng nhỏ đập dập1 củ hành tím bămÍt rau răm, thì là (bỏ gốc, cắt nhỏ, rửa sạch)1 – 2 trái ớt đỏ (bỏ cuống, rửa sạch)Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá rau cần. Ảnh: Internet2.2. Cách làm món canh cà chua cá khoai nấu với rau cần Ướp cá khoai đã sơ chế với 1/2 gừng, 1 thìa cà phê nước mắm. Để cá qua một bên khoảng 15 phút.Đun nóng ít dầu ăn trong nồi vừa, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho cà chua vào xào ở mức lửa vừa đến khi chín mềm, nêm xíu nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng. Chế 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm phần gừng còn lại với ớt tươi vào, khuấy đều. Đợi nước dùng sôi, nêm nếm canh sao cho vừa miệng.Cho cá nhẹ nhàng vào nồi, nấu sôi 15 phút lửa vừa cho cá chín. Nêm nếm canh lần nữa, cho rau cần vào, khuấy đều. Khoảng 1 phút sau, canh sôi lần nữa thì tắt bếp. Rắc rau răm, thì là vào nồi canh, múc ra tô và thưởng thức ngay cho nóng. Đây hứa hẹn là món canh cá nấu chua ngon lạ miệng cả nhà dùng ai cũng thích. Các bước nấu canh chua cá khoai với khế, rau cần. Ảnh: Internet3. Cách làm chả giò nhân cá với khoai lang tím 3.1. Nguyên liệu Bánh tráng pía/ bánh tráng rế: 1 góiKhoai lang tím: 2 củ (rửa sạch, đem hấp chín)Chả cá khoai xay: 500 gram (hoặc loại cá khác tùy sở thích)2 quả bắp (tách hạt, rửa sạch, để ráo)3.2. Cách làm chả giò nhân cá khoai với khoai lang tím Sau khi hấp chín, đem lột vỏ khoai lang tím. Sau đó, cho khoai vào tô lớn, dùng muỗng tán nhuyễn. Hạt bắp đem chần sơ nước sôi khoảng 30 giây, để ráo.Trộn chả cá xay với xíu muối, bột nêm, đường, rồi cho vào tô khoai lang, thêm bắp vào, trộn đều.Trải từng miếng bánh tráng lên dĩa hoặc thớt sạch. Nhúng tay vào chén nước sạch cho ướt, rồi phết nhẹ lên mặt bánh tráng để cuốn dễ dính.Múc 1/2 muỗng canh nhân chả cá khoai lang tím lên bánh tráng, dùng ngón tay gấp 2 mép bên trái và phải của bánh tráng vào trong. Sau đó, cuộn tròn bánh tráng lại sao cho gói gọn nhân bên trong. Làm với phần nhân và bánh tráng còn lại với các bước tương tự cho đến khi hết.Cuộn chả giò nhân cá, khoai lang tím và bắp đã hoàn thành. Ảnh: InternetChế lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập chả giò vào chảo lớn, đun nóng. Dầu nóng già, sôi nhẹ, bạn gắp chả giò nhân cá vào, chiên và trở đều tay.Chiên đến khi chả giò vàng đều 2 mặt và nhân chín hoàn toàn thì gắp ra. Để chả giò lên giấy thấm dầu hoặc trên giá sạch cho ráo dầu. Thưởng thức chả giò với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Như vậy, chúng ta có thêm một món chả giò mới vị nhân ngon để gia đình thưởng thức với bún hoặc cuốn rau sống đều tuyệt vời. 4. Cách làm cá tẩm bột chiên xù giòn ngon 4.1. Nguyên liệu 1 bịch bột chiên xù (rải ra dĩa)500 gram thịt cá khoai phi lê (đã sơ chế và rửa sạch, để ráo)Ít bột nêm2 muỗng canh bột chiên giòn (hoặc thay thế bằng bột chiên xù với hàm lượng tương đương)4.2. Cách làm cá khoai tẩm bột chiên xù giòn ngon Trộn cá khoai với ít bột nêm, bột chiên giòn trong tô lớn. Sau đó, lăn từng miếng cá vào dĩa bột chiên xù .Chế khoảng 300 ml dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun đến khi nóng già. Gắp cá tẩm bột vào chảo, rán đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Chấm cá tẩm bột chiên giòn với tương ớt để tăng cường hương vị.Các bước làm cá tẩm bột chiên xù giòn ngon. Ảnh: Internet5. Cách nấu cháo cá khoai bổ dưỡng 5.1. Nguyên liệu Cá khoai tươi (đã làm ruột, rửa sạch, để ráo): 1 kg1 chén gạo thơm (vo sạch)Ít hành lá (đầu xanh cắt nhỏ, đầu trắng thái khúc, bỏ gốc)Ít tiêu xayÍt ngò gai (rửa sạch, thái nhỏ)Gia vị nêm nếm thông dụng5.2. Cách nấu cháo từ cá khoai thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng Cho gạo thơm vào nồi cơm điện, chế thêm 8 chén nước lọc vào, nấu thành cháo chín nhừ. Tùy sở thích ăn cháo loãng hay đặc mà bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp nhé.Cháo chín, bạn cho cá khoai vào, khuấy đều. Nêm cháo với 1 thìa cà phê muối, xíu bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, xíu đường trắng, bột nêm. Nấu cháo sôi thêm 2 phút nữa, cá chín hoàn toàn thì nêm nếm lần nữa theo khẩu vị.Rắc hành lá, tiêu, ngò gai vào nồi cháo, rút dây nồi cơm điện. Múc cháo ra tô, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Nếu nấu cháo cá cho bé ăn thì bạn nhớ tách xương cá thật kĩ nhé.Món cháo cá khoai ngọt mềm bổ dưỡng. Ảnh: Internet6. Cách trộn gỏi xoài khô cá khoai thơm ngon 6.1. Nguyên liệu 1 trái xoài xanh chín hường (gọt vỏ, bào sợi hoặc thái miếng dài tùy thích, bỏ hột)50 gram khô cá khoaiÍt lạc rang giã nhỏÍt ớt tươi xắt nhỏ, hành phi, ít rau răm cắt nhỏGia vị làm nước mắm trộn gỏi: nước mắm, đường trắng6.2. Cách làm nộm xoài trộn khô cá khoai Pha nước mắm với đường trắng theo tỷ lệ tùy thích, trộn đều với xoài cho thấm vị.Khô cá đem nướng cháy xém, rồi dùng chày hoặc vật nặng đập cho tơi. Cách này giúp khô mềm hơn, sau đó thì đem xé sợi nhỏ vừa ăn.Cho khô cá, rau răm vào tô xoài, trộn đều cho thấm nước mắm đường. Có thể điều chỉnh lại nước trộn gỏi tùy theo sở thích. Sau đó, rắc ớt tươi, hành phi lên trên. Dọn gỏi xoài trộn khô cá ra dĩa, rắc lạc rang và thưởng thức.Các bước làm gỏi xoài trộn khô cá khoai. Ảnh: InternetVới 6 công thức chế biến các món ăn ngon từ cá khoai siêu đơn giản đã hướng dẫn trên đây, bạn đã tự tin trổ tài vào bếp nấu ăn cho cả gia đình mình chưa nào? Đây là loại cá có thịt mềm, vị ngọt tự nhiên, nên bạn không cần nêm nếm nhiều khi chế biến. Ngoài ra, bạn có thể dùng cá khoai nấu lẩu cá , kho lạt,…tùy theo sở thích của gia đình mình. Giờ thì cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để bữa ăn gia đình thêm phong phú, đa dạng, bạn nhé!Trúc Nguyễn

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

1. Cách nấu cá khoai biển kho rau răm đưa cơm ngày mưa Cá khoai là loại cá có thân mềm, màu trắng và trong. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên do là giống cá nhuyễn thể. Do đó, bạn có thể chế biến loại cá này thành nhiều món ăn ngon khác nhau để thưởng thức. Trong đó, có món cá kho rau răm siêu ngon và hao cơm sau đây. 1.1. Nguyên liệu Cá khoai biển: 600 gram (đã làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo)Dầu ăn (hoặc mỡ heo): 6 thìa cà phêNước mắm: 5 thìa cà phêĐường trắng: 3 thìa cà phêTiêu xay: 1/2 thìa cà phêHành tím băm: 1 thìa cà phêDầu hào: 1 thìa cà phêRau răm: 15 gram (bỏ gốc, nhặt và đem rửa sạch)1 – 2 trái ớt đỏĐường vàng hoặc đường trắng (để thắng làm nước màu kho cá)Cá khoai biển đã được sơ chế sạch. Ảnh: Rose Trương1.2. Cách làm món cá khoai biển kho rau răm Sau khi sơ chế, bạn ướp cá với hành tím, tiêu, đường trắng, nước mắm, dầu hào , trộn đều. Để cá qua một bên, ướp ít nhất 30 phút.Ướp cá thấm vị trước khi kho. Ảnh: Rose TrươngĐun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi thường. Cho khoảng 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường trắng vào, đun lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng cánh gián thì nhẹ nhàng trút cá vào, đảo nhẹ đều. Nhớ chế cả nước sốt ướp cá vào nhé. Thêm ớt tươi vào kho chung để tăng hương vị.Vài phút sau, trở mặt cá. Chế thêm 1 muỗng canh nước lọc vào, kho cá lửa nhỏ đến khi nước dùng gần cạn là được. Nêm nếm gia vị lần nữa cho cá kho vừa ăn.Cho rau răm vào nồi cá kho, đảo nhẹ đều. Tiếp tục kho thêm vài phút nữa thì rắc thêm tiêu xay, tắt bếp. Dọn cá kho rau răm ra tô/ dĩa, thưởng thức cùng rau luộc, dưa leo và cơm nóng là ngon nhất.Các bước kho cá khoai với rau răm. Ảnh: Rose Trương2. Cách nấu canh cà chua cá khoai với rau cần 2.1. Nguyên liệu Cá khoai (đã làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo): 1 kgCà chua (rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau): 3 trái2 trái khế chua (gọt bỏ cạnh viền, rửa sạch, cắt dọc theo múi)1/2 bó rau cần (bỏ gốc, thái khúc 4 cm)1 củ gừng nhỏ đập dập1 củ hành tím bămÍt rau răm, thì là (bỏ gốc, cắt nhỏ, rửa sạch)1 – 2 trái ớt đỏ (bỏ cuống, rửa sạch)Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá rau cần. Ảnh: Internet2.2. Cách làm món canh cà chua cá khoai nấu với rau cần Ướp cá khoai đã sơ chế với 1/2 gừng, 1 thìa cà phê nước mắm. Để cá qua một bên khoảng 15 phút.Đun nóng ít dầu ăn trong nồi vừa, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho cà chua vào xào ở mức lửa vừa đến khi chín mềm, nêm xíu nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng. Chế 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm phần gừng còn lại với ớt tươi vào, khuấy đều. Đợi nước dùng sôi, nêm nếm canh sao cho vừa miệng.Cho cá nhẹ nhàng vào nồi, nấu sôi 15 phút lửa vừa cho cá chín. Nêm nếm canh lần nữa, cho rau cần vào, khuấy đều. Khoảng 1 phút sau, canh sôi lần nữa thì tắt bếp. Rắc rau răm, thì là vào nồi canh, múc ra tô và thưởng thức ngay cho nóng. Đây hứa hẹn là món canh cá nấu chua ngon lạ miệng cả nhà dùng ai cũng thích. Các bước nấu canh chua cá khoai với khế, rau cần. Ảnh: Internet3. Cách làm chả giò nhân cá với khoai lang tím 3.1. Nguyên liệu Bánh tráng pía/ bánh tráng rế: 1 góiKhoai lang tím: 2 củ (rửa sạch, đem hấp chín)Chả cá khoai xay: 500 gram (hoặc loại cá khác tùy sở thích)2 quả bắp (tách hạt, rửa sạch, để ráo)3.2. Cách làm chả giò nhân cá khoai với khoai lang tím Sau khi hấp chín, đem lột vỏ khoai lang tím. Sau đó, cho khoai vào tô lớn, dùng muỗng tán nhuyễn. Hạt bắp đem chần sơ nước sôi khoảng 30 giây, để ráo.Trộn chả cá xay với xíu muối, bột nêm, đường, rồi cho vào tô khoai lang, thêm bắp vào, trộn đều.Trải từng miếng bánh tráng lên dĩa hoặc thớt sạch. Nhúng tay vào chén nước sạch cho ướt, rồi phết nhẹ lên mặt bánh tráng để cuốn dễ dính.Múc 1/2 muỗng canh nhân chả cá khoai lang tím lên bánh tráng, dùng ngón tay gấp 2 mép bên trái và phải của bánh tráng vào trong. Sau đó, cuộn tròn bánh tráng lại sao cho gói gọn nhân bên trong. Làm với phần nhân và bánh tráng còn lại với các bước tương tự cho đến khi hết.Cuộn chả giò nhân cá, khoai lang tím và bắp đã hoàn thành. Ảnh: InternetChế lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập chả giò vào chảo lớn, đun nóng. Dầu nóng già, sôi nhẹ, bạn gắp chả giò nhân cá vào, chiên và trở đều tay.Chiên đến khi chả giò vàng đều 2 mặt và nhân chín hoàn toàn thì gắp ra. Để chả giò lên giấy thấm dầu hoặc trên giá sạch cho ráo dầu. Thưởng thức chả giò với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Như vậy, chúng ta có thêm một món chả giò mới vị nhân ngon để gia đình thưởng thức với bún hoặc cuốn rau sống đều tuyệt vời. 4. Cách làm cá tẩm bột chiên xù giòn ngon 4.1. Nguyên liệu 1 bịch bột chiên xù (rải ra dĩa)500 gram thịt cá khoai phi lê (đã sơ chế và rửa sạch, để ráo)Ít bột nêm2 muỗng canh bột chiên giòn (hoặc thay thế bằng bột chiên xù với hàm lượng tương đương)4.2. Cách làm cá khoai tẩm bột chiên xù giòn ngon Trộn cá khoai với ít bột nêm, bột chiên giòn trong tô lớn. Sau đó, lăn từng miếng cá vào dĩa bột chiên xù .Chế khoảng 300 ml dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun đến khi nóng già. Gắp cá tẩm bột vào chảo, rán đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Chấm cá tẩm bột chiên giòn với tương ớt để tăng cường hương vị.Các bước làm cá tẩm bột chiên xù giòn ngon. Ảnh: Internet5. Cách nấu cháo cá khoai bổ dưỡng 5.1. Nguyên liệu Cá khoai tươi (đã làm ruột, rửa sạch, để ráo): 1 kg1 chén gạo thơm (vo sạch)Ít hành lá (đầu xanh cắt nhỏ, đầu trắng thái khúc, bỏ gốc)Ít tiêu xayÍt ngò gai (rửa sạch, thái nhỏ)Gia vị nêm nếm thông dụng5.2. Cách nấu cháo từ cá khoai thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng Cho gạo thơm vào nồi cơm điện, chế thêm 8 chén nước lọc vào, nấu thành cháo chín nhừ. Tùy sở thích ăn cháo loãng hay đặc mà bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp nhé.Cháo chín, bạn cho cá khoai vào, khuấy đều. Nêm cháo với 1 thìa cà phê muối, xíu bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, xíu đường trắng, bột nêm. Nấu cháo sôi thêm 2 phút nữa, cá chín hoàn toàn thì nêm nếm lần nữa theo khẩu vị.Rắc hành lá, tiêu, ngò gai vào nồi cháo, rút dây nồi cơm điện. Múc cháo ra tô, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Nếu nấu cháo cá cho bé ăn thì bạn nhớ tách xương cá thật kĩ nhé.Món cháo cá khoai ngọt mềm bổ dưỡng. Ảnh: Internet6. Cách trộn gỏi xoài khô cá khoai thơm ngon 6.1. Nguyên liệu 1 trái xoài xanh chín hường (gọt vỏ, bào sợi hoặc thái miếng dài tùy thích, bỏ hột)50 gram khô cá khoaiÍt lạc rang giã nhỏÍt ớt tươi xắt nhỏ, hành phi, ít rau răm cắt nhỏGia vị làm nước mắm trộn gỏi: nước mắm, đường trắng6.2. Cách làm nộm xoài trộn khô cá khoai Pha nước mắm với đường trắng theo tỷ lệ tùy thích, trộn đều với xoài cho thấm vị.Khô cá đem nướng cháy xém, rồi dùng chày hoặc vật nặng đập cho tơi. Cách này giúp khô mềm hơn, sau đó thì đem xé sợi nhỏ vừa ăn.Cho khô cá, rau răm vào tô xoài, trộn đều cho thấm nước mắm đường. Có thể điều chỉnh lại nước trộn gỏi tùy theo sở thích. Sau đó, rắc ớt tươi, hành phi lên trên. Dọn gỏi xoài trộn khô cá ra dĩa, rắc lạc rang và thưởng thức.Các bước làm gỏi xoài trộn khô cá khoai. Ảnh: InternetVới 6 công thức chế biến các món ăn ngon từ cá khoai siêu đơn giản đã hướng dẫn trên đây, bạn đã tự tin trổ tài vào bếp nấu ăn cho cả gia đình mình chưa nào? Đây là loại cá có thịt mềm, vị ngọt tự nhiên, nên bạn không cần nêm nếm nhiều khi chế biến. Ngoài ra, bạn có thể dùng cá khoai nấu lẩu cá , kho lạt,…tùy theo sở thích của gia đình mình. Giờ thì cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để bữa ăn gia đình thêm phong phú, đa dạng, bạn nhé!Trúc Nguyễn

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cá #khoai #cách #chế #biến #món #ngon #đơn #giản #tại #nhà

Có rất nhiều công thức chế biến cá khoai thành các món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong đó, có thể kể đến như cháo, canh chua, cá kho rau răm, chả giò nhân cá,…Vốn là loại cá thân mềm, dễ sơ chế nên bạn không cần tốn nhiều thời gian xử lý nguyên liệu trước khi chế biến. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 6 cách chế biến món ăn từ cá khoai đơn giản mà cực kì thơm ngon ngay tại nhà.