Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các kiến thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang
Cá tuyết là một trong những loài thủy sản được đánh bắt trên biển có giá trị kinh tế cao. Chúng ghi điểm nhờ thịt ngọt tự nhiên, mình dày, ít xương, dễ ăn và giá cả phải chăng. Hiện loài cá này được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới với mục đích thương mại cao. Dưới đây là một số thông tin và cách chế biến món cá ngon!
1. Con cá là gì?
Tên khoa học của cá tuyết là Nemipterus furcosus, thường được gọi là cá bống, cá tráp biển, cá tráp cát, cá tráp. Đây là loài cá sống ở môi trường biển, thuộc bộ cá vược, lớp cá vây tia. Cá tuyết phân bố chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Cá tuyết có màu trắng bạc ánh hồng. Chúng có thân hình dẹt, dài với kích thước khoảng 15-20cm. Trên thân cá có hai sọc màu vàng chạy dọc thân từ đầu đến cuối vây đuôi. Cá có vây lưng và vây ngực màu trắng, viền đỏ vàng, vây đuôi màu hồng. Loài cá này thường trú ẩn ở các rạn san hô, đáy xẻ bùn, cửa sông. Thức ăn chính của chúng là cá nhỏ, động vật giáp xác.
Cá bớp tươi có thịt ngọt tự nhiên, trắng và mềm vừa phải. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin A, B… khoáng chất canxi, sắt, kẽm, chất béo tốt. Vì vậy, ăn cá bớp có tác dụng giảm nguy cơ ung thư, tốt cho trí não, tim mạch, dễ tiêu hóa, tăng cường thị lực…
2. Cách làm khô cá tuyết
Khô cá tuyết là một trong những loại thực phẩm được nhiều người tìm kiếm. Vì là đặc sản của biển nên chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn nhanh chóng, tiện lợi và rất ngon. Ngư dân sau khi đánh bắt có thể bán cá tươi hoặc khô. Trong đó phương pháp làm khô sẽ giữ được lâu, bán được giá cao hơn so với cá tươi.
Cá đánh bắt được chọn nhiều cỡ, hàng xấu đem về phơi khô. Ngoài ra, nếu yêu thích loại khô này, bạn có thể mua số lượng lớn và tự chế biến. Theo đó, cá giò thu mua về sẽ được đánh vảy, bỏ đầu, bỏ ruột và vây đuôi. Tiếp đến, bạn lọc bỏ hết xương cá, nêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay rồi đem phơi nắng. Nếu không có thời gian hoặc cá nhỏ, bạn có thể để nguyên con mà không cần lọc xương. Tùy theo sở thích ăn 1 nắng hay khô hơn mà bạn điều chỉnh thời gian phơi.
Cá bớp khô đạt tiêu chuẩn ngon khi cầm có cảm giác chắc tay, khô ráo, không dính tay. Cá khô có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi lạ. Khô cá tuyết có thể chiên, khô cá kho, làm gỏi tùy sở thích.
3. Cách tốt nhất để nấu cá tuyết là gì? – Gợi ý hấp dẫn
Ngoài làm khô, cá bớp tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu có các món cá nướng, cá chiên, canh chua cá… Các món ăn đều có hương vị thơm ngon đặc trưng, phảng phất vị mặn mòi của biển.
3.1. cá tuyết kho tộ
Nguyên liệu: 500 gam cá bớp, 6 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê tỏi, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Đang làm
- Cá tuyết làm sạch, xát muối và giấm, rửa lại, chặt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô.
- Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu thích hợp vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá diêu hồng vào chiên vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa.
- Đầu hành lá rửa sạch, đập dập.
- Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho vào 1 thìa đường cho đến khi nổi lên cánh gián đẹp mắt. Thêm tỏi và đầu hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cá vào nồi và thêm 1 cốc nước ấm.
- Nêm nếm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước rút bớt, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm vài trái ớt hiểm, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món cá kho thơm ngon, nhiều màu sắc. Thịt cá tuyết mềm dai, ngọt đậm đà, ăn với cơm trắng nóng hổi vô cùng. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, đưa cơm mà cả nhà sẽ thích mê.
3.2. Cá tuyết chiên sả ớt
Nguyên liệu: 800g cá bớp, 5 tép tỏi băm, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm, 2 thìa cafe bột nghệ,
Đang làm
- Cá tuyết làm sạch, xát muối với rượu trắng, rửa lại, cắt đường chéo trên lưng để khi ướp thấm nhanh, để ráo.
- Cho vào tô sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và trộn đều.
- Rắc đều hỗn hợp tỏi ớt sả lên hai mặt cá, xoa đều và ướp trong 30 phút.
- Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu thích hợp vào đun nóng. Dùng thìa cạo sạch phần sả, ớt bám trên thân cá để khi chiên không bị cháy. Cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi cho ra đĩa.
Cách làm cá chiên sả ớt khá nhanh chóng, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Vào những ngày bận rộn bạn có thể mua cá để làm món cá chiên hấp dẫn này. Sau đó nấu thêm món canh mồng tơi đơn giản để hoàn thành bữa cơm bình dân.
3.3. Cách nấu canh chua cá
Nguyên liệu: 2 quả cá hồng, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, một ít hành, ngò, thì là, chanh, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Đang làm
- Cá đỏ đánh vảy, bỏ vây, đuôi, bỏ mang, mổ bụng, moi hết ruột. Chà muối và chanh lên toàn thân cá để khử mùi tanh, rửa sạch lại.
- Dứa, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước vào đun sôi. Tiếp đến cho cá điêu hồng vào nấu đến khi nước sôi trở lại. Nêm nếm 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm rồi đảo đều.
- Tiếp tục cho cà chua và dứa vào xào chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với hành lá, rau mùi, thì là. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể cho thêm chanh.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá ngọt thơm, dứa và cà chua tươi, chua nhẹ thanh mát. Canh chua ăn với cơm trắng, chấm nước mắm chua cay sẽ rất tuyệt.
Cá tuyết cũng có thể hấp, nướng, làm mắm tùy sở thích. Loại thực phẩm này hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn ngon, tiết kiệm và đơn giản. Không chỉ vậy, các món ăn từ cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Ngọc Hân
Thông tin cần xem thêm về Cá đổng - Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà
Hình Ảnh về Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà
Video về Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà
Wiki về Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà
Cá đổng - Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà -
Cá tuyết là một trong những loài thủy sản được đánh bắt trên biển có giá trị kinh tế cao. Chúng ghi điểm nhờ thịt ngọt tự nhiên, mình dày, ít xương, dễ ăn và giá cả phải chăng. Hiện loài cá này được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới với mục đích thương mại cao. Dưới đây là một số thông tin và cách chế biến món cá ngon!
1. Con cá là gì?
Tên khoa học của cá tuyết là Nemipterus furcosus, thường được gọi là cá bống, cá tráp biển, cá tráp cát, cá tráp. Đây là loài cá sống ở môi trường biển, thuộc bộ cá vược, lớp cá vây tia. Cá tuyết phân bố chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Cá tuyết có màu trắng bạc ánh hồng. Chúng có thân hình dẹt, dài với kích thước khoảng 15-20cm. Trên thân cá có hai sọc màu vàng chạy dọc thân từ đầu đến cuối vây đuôi. Cá có vây lưng và vây ngực màu trắng, viền đỏ vàng, vây đuôi màu hồng. Loài cá này thường trú ẩn ở các rạn san hô, đáy xẻ bùn, cửa sông. Thức ăn chính của chúng là cá nhỏ, động vật giáp xác.
Cá bớp tươi có thịt ngọt tự nhiên, trắng và mềm vừa phải. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin A, B… khoáng chất canxi, sắt, kẽm, chất béo tốt. Vì vậy, ăn cá bớp có tác dụng giảm nguy cơ ung thư, tốt cho trí não, tim mạch, dễ tiêu hóa, tăng cường thị lực...
2. Cách làm khô cá tuyết
Khô cá tuyết là một trong những loại thực phẩm được nhiều người tìm kiếm. Vì là đặc sản của biển nên chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn nhanh chóng, tiện lợi và rất ngon. Ngư dân sau khi đánh bắt có thể bán cá tươi hoặc khô. Trong đó phương pháp làm khô sẽ giữ được lâu, bán được giá cao hơn so với cá tươi.
Cá đánh bắt được chọn nhiều cỡ, hàng xấu đem về phơi khô. Ngoài ra, nếu yêu thích loại khô này, bạn có thể mua số lượng lớn và tự chế biến. Theo đó, cá giò thu mua về sẽ được đánh vảy, bỏ đầu, bỏ ruột và vây đuôi. Tiếp đến, bạn lọc bỏ hết xương cá, nêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay rồi đem phơi nắng. Nếu không có thời gian hoặc cá nhỏ, bạn có thể để nguyên con mà không cần lọc xương. Tùy theo sở thích ăn 1 nắng hay khô hơn mà bạn điều chỉnh thời gian phơi.
Cá bớp khô đạt tiêu chuẩn ngon khi cầm có cảm giác chắc tay, khô ráo, không dính tay. Cá khô có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi lạ. Khô cá tuyết có thể chiên, khô cá kho, làm gỏi tùy sở thích.
3. Cách tốt nhất để nấu cá tuyết là gì? - Gợi ý hấp dẫn
Ngoài làm khô, cá bớp tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu có các món cá nướng, cá chiên, canh chua cá… Các món ăn đều có hương vị thơm ngon đặc trưng, phảng phất vị mặn mòi của biển.
3.1. cá tuyết kho tộ
Nguyên liệu: 500 gam cá bớp, 6 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê tỏi, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Đang làm
- Cá tuyết làm sạch, xát muối và giấm, rửa lại, chặt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô.
- Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu thích hợp vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá diêu hồng vào chiên vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa.
- Đầu hành lá rửa sạch, đập dập.
- Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho vào 1 thìa đường cho đến khi nổi lên cánh gián đẹp mắt. Thêm tỏi và đầu hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cá vào nồi và thêm 1 cốc nước ấm.
- Nêm nếm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước rút bớt, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm vài trái ớt hiểm, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món cá kho thơm ngon, nhiều màu sắc. Thịt cá tuyết mềm dai, ngọt đậm đà, ăn với cơm trắng nóng hổi vô cùng. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, đưa cơm mà cả nhà sẽ thích mê.
3.2. Cá tuyết chiên sả ớt
Nguyên liệu: 800g cá bớp, 5 tép tỏi băm, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm, 2 thìa cafe bột nghệ,
Đang làm
- Cá tuyết làm sạch, xát muối với rượu trắng, rửa lại, cắt đường chéo trên lưng để khi ướp thấm nhanh, để ráo.
- Cho vào tô sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và trộn đều.
- Rắc đều hỗn hợp tỏi ớt sả lên hai mặt cá, xoa đều và ướp trong 30 phút.
- Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu thích hợp vào đun nóng. Dùng thìa cạo sạch phần sả, ớt bám trên thân cá để khi chiên không bị cháy. Cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi cho ra đĩa.
Cách làm cá chiên sả ớt khá nhanh chóng, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Vào những ngày bận rộn bạn có thể mua cá để làm món cá chiên hấp dẫn này. Sau đó nấu thêm món canh mồng tơi đơn giản để hoàn thành bữa cơm bình dân.
3.3. Cách nấu canh chua cá
Nguyên liệu: 2 quả cá hồng, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, một ít hành, ngò, thì là, chanh, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Đang làm
- Cá đỏ đánh vảy, bỏ vây, đuôi, bỏ mang, mổ bụng, moi hết ruột. Chà muối và chanh lên toàn thân cá để khử mùi tanh, rửa sạch lại.
- Dứa, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước vào đun sôi. Tiếp đến cho cá điêu hồng vào nấu đến khi nước sôi trở lại. Nêm nếm 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm rồi đảo đều.
- Tiếp tục cho cà chua và dứa vào xào chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với hành lá, rau mùi, thì là. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể cho thêm chanh.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá ngọt thơm, dứa và cà chua tươi, chua nhẹ thanh mát. Canh chua ăn với cơm trắng, chấm nước mắm chua cay sẽ rất tuyệt.
Cá tuyết cũng có thể hấp, nướng, làm mắm tùy sở thích. Loại thực phẩm này hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn ngon, tiết kiệm và đơn giản. Không chỉ vậy, các món ăn từ cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Ngọc Hân
Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà
#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
[rule_3_plain]#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
Cá đổng là một trong những loài thủy sản được đánh bắt ở biển có giá trị kinh tế cao. Chúng ghi điểm bởi chất thịt ngọt tự nhiên, dày dặn, ít xương, dễ ăn và giá thành bình dân. Hiện tại loại cá này được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới mang lại mục đích thương mại cao. Dưới đây cùng bỏ túi một số thông tin và các chế biến cá ngon nhé!
#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
1. Cá đổng là cá gì? Cá đổng có tên khoa học là Nemipterus furcosus, thường được gọi là cá đổng cờ, cá hường biển, cá đổng cát, cá đổng mướt. Đây là loại cá sống ở môi trường biển, thuộc bộ cá vược, lớp cá vây tia. Cá Đồng phân bố tập trung ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.Cá đổng có màu hồng và trắng ánh bạc. Chúng có thân dài, mình dẹp kích thước khoảng 15 – 20cm. Trên thân cá có hai đường sọc vàng chạy dọc thân từ đầu đến cuối vây đuôi. Cá có vây lưng, vây ngực màu trắng, viền vàng đỏ, vây đuôi màu hồng. Loài cá này thường trú ẩn ở khu vực rạn san hô, đáy cắt bùn, các cửa sông. Thức ăn chính của chúng là các loại cá nhỏ, động vật giáp xác.Cá đổng tươi sống có thịt ngọt tự nhiên, trắng muốt, mềm dai vừa phải. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, B… các khoáng chất canxi, sắt, kẽm, chất béo tốt. Chính vì thế ăn cá đổng có tác dụng giảm nguy cơ bệnh ung thư , tốt cho não bộ, tim mạch, dễ tiêu hóa, tăng thị lực…Cá đổng hay còn được gọi là cá hường, chúng có màu vàng, sọc vàng, thịt chắc, dai béo ngọt. Ảnh: Internet2. Cách làm khô cá đổng Khô cá đổng là một trong những loại thực phẩm được nhiều người tìm kiếm. Bởi chúng là loại đặc sản xứ biển có thể chế biến nhiều món ăn nhanh chóng, tiện lợi và rất ngon. Ngư dân sau khi đánh bánh cá đổng có thể bán tươi hoặc làm khô bán. Trong đó cách làm khô sẽ giữ được lâu, bán có giá thành cao hơn cá tươi.Cá động đánh bắt có thể chọn ra nhiều cỡ, loại hàng xấu để làm khô. Ngoài ra nếu yêu thích loại khô này bạn có thể mua số lượng nhiều về tự làm. Theo đó cá đổng mua về sẽ được đánh vẩy, bỏ đầu, loại bỏ ruột, vây đuôi. Tiếp theo bạn lọc hết xương cá, tẩm sơ gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay rồi mang phơi nắng. Nếu không có thời gian hoặc cá nhỏ bạn có thể để cá đổng nguyên con không cần lóc xương. Tùy theo sở thích ăn 1 nắng hoặc khô hơn bạn có thể điều chỉnh thời gian phơi.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khô cá đổng đạt tiêu chuẩn ngon là khi cầm lên có cảm giác cứng cáp, khô ráo, không dính tay. Khô cá có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi lạ. Khô cá đổng có thể mang chiên, kho cá khô , làm gỏi tùy theo sở thích.Khô cá đổng có thể để nguyên con hoặc xẻ ra phơi sẽ nhanh khô hơn. Ảnh: Internet3. Cá đổng nấu gì ngon? – Những gợi ý hấp dẫn Ngoài làm khô, cá đổng tươi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu có thể kể đến món cá nướng , cá chiên, canh chua cá… Các món ăn đều có vị thơm ngon đặc trưng, mang hương vị mặn mòi của biển khơi. 3.1. Cá đổng kho tộ Nguyên liệu: 500gram cá đổng, 6 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê tỏi, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.Cách thực hiệnCá đổng làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại, cắt thành các khúc vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô.Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa phải đun nóng. Dầu nóng bỏ cá hường vào chiên săn lại, vàng xém 2 mặt thì vớt ra đĩa.Đầu hành lá rửa sạch, giã dập.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ vào 1 thìa canh đường thắng đến khi chúng lên vào cánh gián đẹp mắt. Bỏ tỏi và đầu hành vào phi thơm. Kế đến xếp cá vào nồi đổ thêm 1 chén nước ấm.Nêm nếm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho vài quả ớt vào, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.Bạn có thể chiên cá trước khi kho để thịt cá săn chắc, không bị rã khi trở mặt. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món cá kho tộ thơm ngon, lên màu đặc sắc. Thịt cá đổng mềm dai, ngọt béo thấm vị đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng cực cuốn. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, hao cơm khiến cả nhà thích mê.Cá kho tộ có hương vị đậm đà ăn kèm cơm trắng và canh đơn giản nhưng cực ngon. Ảnh: Internet3.2. Cá đổng chiên sả ớt Nguyên liệu: 800gram cá đổng, 5 tép sã băm, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm, 2 thìa cà phê bột nghệ,Cách thực hiệnCá đổng làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, khứa các đường xéo trên lưng để khi ướp nhanh thấm, để ráo nước.Cho vào tô sả, tỏi, ớt băm, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều.Rắc hỗn hợp tỏi ớt sả đều lên 2 mặt cá, xoa đều ướp trong 30 phút.Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu vừa phải đun nóng. Dùng thìa cạo bỏ bớt sả ớt trên thân cá để khi chiên không khét. Bỏ cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa.Bạn không nên chiên cá với quá nhiều sả ớt sẽ làm chúng bị khét lan vào thịt cá. Ảnh: InternetCách làm cá chiên sả ớt khá nhanh gọn, đơn giản, tiết kiệm thời gian. Vào những ngày bận rộn bạn có thể mua cá về thực hiện món cá chiên thơm ngon này. Sau đó nấu thêm món canh mồng tơi giản dị là hoàn thiện bữa cơm bình dân.Món cá chiên thơm lừng mùi sả ớt, khi ăn có vị mặn mặn cực vừa miệng, thịt cá ngon ngọt. Ảnh: Internet3.3. Cách nấu canh chua cá đổng Nguyên liệu: 2 con cá hường, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, ít hành, ngò rí, thì là, chanh, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.Cách thực hiệnCá đỏng đánh vẩy, bỏ vây, đuôi, bỏ mang, mổ bụng, bỏ hết ruột. Chà xát muối, chanh vào toàn thân cá khử mùi tanh, rửa sạch lại.Dứa, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau nêm bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước đun sôi. Kế đến thả cá hường vào nấu đến khi nước sôi lại. Nêm nếm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm khuấy đều.Tiếp tục cho cà chua và dứa vào nấu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng cho hành lá, ngò rí, thì là vào. Nếu thích ăn chua hơn bạn có thể cho thêm chanh.Bạn có thể chiên cá khử tanh trước khi nấu canh nếu thích. Ảnh: InternetKhi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá thơm ngọt, dứa cà chua tươi ngon, chua nhẹ thanh mát. Món canh chua ăn kèm cơm trắng, chấm nước mắm cay cay sẽ rất tuyệt vời.Món canh chua thanh, thịt cá ngọt mát rất thích hợp cho ngày hè, ăn cực trôi cơm. Ảnh: InternetCá đổng còn có thể mang hấp, nướng, làm mắm tùy theo sở thích. Loại thực phẩm này hứa hẹn sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng, tiết kiệm và thực hiện đơn giản. Không những thế món cá cũng chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.Ngọc Hân
#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
1. Cá đổng là cá gì? Cá đổng có tên khoa học là Nemipterus furcosus, thường được gọi là cá đổng cờ, cá hường biển, cá đổng cát, cá đổng mướt. Đây là loại cá sống ở môi trường biển, thuộc bộ cá vược, lớp cá vây tia. Cá Đồng phân bố tập trung ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.Cá đổng có màu hồng và trắng ánh bạc. Chúng có thân dài, mình dẹp kích thước khoảng 15 – 20cm. Trên thân cá có hai đường sọc vàng chạy dọc thân từ đầu đến cuối vây đuôi. Cá có vây lưng, vây ngực màu trắng, viền vàng đỏ, vây đuôi màu hồng. Loài cá này thường trú ẩn ở khu vực rạn san hô, đáy cắt bùn, các cửa sông. Thức ăn chính của chúng là các loại cá nhỏ, động vật giáp xác.Cá đổng tươi sống có thịt ngọt tự nhiên, trắng muốt, mềm dai vừa phải. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, B… các khoáng chất canxi, sắt, kẽm, chất béo tốt. Chính vì thế ăn cá đổng có tác dụng giảm nguy cơ bệnh ung thư , tốt cho não bộ, tim mạch, dễ tiêu hóa, tăng thị lực…Cá đổng hay còn được gọi là cá hường, chúng có màu vàng, sọc vàng, thịt chắc, dai béo ngọt. Ảnh: Internet2. Cách làm khô cá đổng Khô cá đổng là một trong những loại thực phẩm được nhiều người tìm kiếm. Bởi chúng là loại đặc sản xứ biển có thể chế biến nhiều món ăn nhanh chóng, tiện lợi và rất ngon. Ngư dân sau khi đánh bánh cá đổng có thể bán tươi hoặc làm khô bán. Trong đó cách làm khô sẽ giữ được lâu, bán có giá thành cao hơn cá tươi.Cá động đánh bắt có thể chọn ra nhiều cỡ, loại hàng xấu để làm khô. Ngoài ra nếu yêu thích loại khô này bạn có thể mua số lượng nhiều về tự làm. Theo đó cá đổng mua về sẽ được đánh vẩy, bỏ đầu, loại bỏ ruột, vây đuôi. Tiếp theo bạn lọc hết xương cá, tẩm sơ gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay rồi mang phơi nắng. Nếu không có thời gian hoặc cá nhỏ bạn có thể để cá đổng nguyên con không cần lóc xương. Tùy theo sở thích ăn 1 nắng hoặc khô hơn bạn có thể điều chỉnh thời gian phơi.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khô cá đổng đạt tiêu chuẩn ngon là khi cầm lên có cảm giác cứng cáp, khô ráo, không dính tay. Khô cá có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi lạ. Khô cá đổng có thể mang chiên, kho cá khô , làm gỏi tùy theo sở thích.Khô cá đổng có thể để nguyên con hoặc xẻ ra phơi sẽ nhanh khô hơn. Ảnh: Internet3. Cá đổng nấu gì ngon? – Những gợi ý hấp dẫn Ngoài làm khô, cá đổng tươi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu có thể kể đến món cá nướng , cá chiên, canh chua cá… Các món ăn đều có vị thơm ngon đặc trưng, mang hương vị mặn mòi của biển khơi. 3.1. Cá đổng kho tộ Nguyên liệu: 500gram cá đổng, 6 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê tỏi, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.Cách thực hiệnCá đổng làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại, cắt thành các khúc vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô.Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa phải đun nóng. Dầu nóng bỏ cá hường vào chiên săn lại, vàng xém 2 mặt thì vớt ra đĩa.Đầu hành lá rửa sạch, giã dập.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ vào 1 thìa canh đường thắng đến khi chúng lên vào cánh gián đẹp mắt. Bỏ tỏi và đầu hành vào phi thơm. Kế đến xếp cá vào nồi đổ thêm 1 chén nước ấm.Nêm nếm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho vài quả ớt vào, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.Bạn có thể chiên cá trước khi kho để thịt cá săn chắc, không bị rã khi trở mặt. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành món cá kho tộ thơm ngon, lên màu đặc sắc. Thịt cá đổng mềm dai, ngọt béo thấm vị đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng cực cuốn. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, hao cơm khiến cả nhà thích mê.Cá kho tộ có hương vị đậm đà ăn kèm cơm trắng và canh đơn giản nhưng cực ngon. Ảnh: Internet3.2. Cá đổng chiên sả ớt Nguyên liệu: 800gram cá đổng, 5 tép sã băm, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm, 2 thìa cà phê bột nghệ,Cách thực hiệnCá đổng làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, khứa các đường xéo trên lưng để khi ướp nhanh thấm, để ráo nước.Cho vào tô sả, tỏi, ớt băm, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều.Rắc hỗn hợp tỏi ớt sả đều lên 2 mặt cá, xoa đều ướp trong 30 phút.Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu vừa phải đun nóng. Dùng thìa cạo bỏ bớt sả ớt trên thân cá để khi chiên không khét. Bỏ cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa.Bạn không nên chiên cá với quá nhiều sả ớt sẽ làm chúng bị khét lan vào thịt cá. Ảnh: InternetCách làm cá chiên sả ớt khá nhanh gọn, đơn giản, tiết kiệm thời gian. Vào những ngày bận rộn bạn có thể mua cá về thực hiện món cá chiên thơm ngon này. Sau đó nấu thêm món canh mồng tơi giản dị là hoàn thiện bữa cơm bình dân.Món cá chiên thơm lừng mùi sả ớt, khi ăn có vị mặn mặn cực vừa miệng, thịt cá ngon ngọt. Ảnh: Internet3.3. Cách nấu canh chua cá đổng Nguyên liệu: 2 con cá hường, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, ít hành, ngò rí, thì là, chanh, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.Cách thực hiệnCá đỏng đánh vẩy, bỏ vây, đuôi, bỏ mang, mổ bụng, bỏ hết ruột. Chà xát muối, chanh vào toàn thân cá khử mùi tanh, rửa sạch lại.Dứa, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau nêm bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước đun sôi. Kế đến thả cá hường vào nấu đến khi nước sôi lại. Nêm nếm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm khuấy đều.Tiếp tục cho cà chua và dứa vào nấu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng cho hành lá, ngò rí, thì là vào. Nếu thích ăn chua hơn bạn có thể cho thêm chanh.Bạn có thể chiên cá khử tanh trước khi nấu canh nếu thích. Ảnh: InternetKhi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá thơm ngọt, dứa cà chua tươi ngon, chua nhẹ thanh mát. Món canh chua ăn kèm cơm trắng, chấm nước mắm cay cay sẽ rất tuyệt vời.Món canh chua thanh, thịt cá ngọt mát rất thích hợp cho ngày hè, ăn cực trôi cơm. Ảnh: InternetCá đổng còn có thể mang hấp, nướng, làm mắm tùy theo sở thích. Loại thực phẩm này hứa hẹn sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng, tiết kiệm và thực hiện đơn giản. Không những thế món cá cũng chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.Ngọc Hân
#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
[rule_3_plain]#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
Cá đổng là một trong những loài thủy sản được đánh bắt ở biển có giá trị kinh tế cao. Chúng ghi điểm bởi chất thịt ngọt tự nhiên, dày dặn, ít xương, dễ ăn và giá thành bình dân. Hiện tại loại cá này được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới mang lại mục đích thương mại cao. Dưới đây cùng bỏ túi một số thông tin và các chế biến cá ngon nhé!
Bạn thấy bài viết Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cá đổng – Loài cá biển mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng đổi vị cho cả nhà bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net
Nguồn: ecogreengiapnhi.net
#Cá #đổng #Loài #cá #biển #mang #đến #nhiều #món #ăn #ngon #dinh #dưỡng #đổi #vị #cho #cả #nhà
