Xách Tay Nhật

Khám Phá Bữa Ăn Của Người Nhật Và Thực Đơn Ăn Uống Tốt Cho Sức Khỏe

Nhật Bản là một đất nước có nền “văn hóa ẩm thực” vô cùng phong phú và được chăm chút tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ. Với họ nấu ăn không chỉ đơn thuần là “nấu để ăn” mà còn là cả một nghệ thuật, phản ánh những tính cách, những nét lạ của một nền văn hóa đặc trưng. Tuy nhiên bạn có thắc mắc trên bữa cơm hàng ngày của họ sẽ có những món gì không? Dưới đây ecogreengiapnhi.net sẽ chia sẻ đến bạn 10 món ăn thường ngày của người Nhật nhé!

Trong mỗi bữa cơm hàng ngày của người Nhật vẫn có những món ăn đơn giản, dễ làm mà vẫn được nhiều người Nhật yêu thích. Đây là những món ăn được dọn lên cùng với cơm để sử dụng trong những lúc công việc bận rộn hay lười nấu nướng, tuy nhiên chúng vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng và cũng rất ngon miệng.

Đang xem: Bữa ăn của người nhật

Súp Miso

*

Súp Miso món canh truyền thống của ngưới Nhật

Cái tên này có quen với bạn không? Đây không phải một món ăn cầu kì nhưng khá bổ dưỡng. Miso là một món ăn được làm từ loại nước dùng dashi và loại tương miso được chế biến từ đậu nành. Một chén soup miso sẽ có các thành phần cơ bản như: nori (rong biển), hành lá, đậu hũ, nấm và cần tây… Đặc điểm của súp Miso là có vị ngọt, chứa nhiều dưỡng chất và có “sức mạnh” sưởi ấm cơ thể trong mùa đông. Người Nhật cũng có thể dùng món này trong các mùa khác nữa.

Trứng sống

Đây là một món ăn khá phổ biến và được người Nhật rất yêu thích, để dùng món này người dùng chỉ cần đập một quả trứng sống vào cơm sau đó trộn đều và ăn kèm với nước tương, khi thưởng thức món trứng sống này bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy và thơm của trứng.

Nattou

*

Natto, bí quyết sống thọ của người Nhật Bản

Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu) với nghĩa là “đậu nành lên men”. Người Nhật Bản thường ăn natto với cơm nóng, nước tương, rong biển phơi khô và trứng gà sống.

Natto là món ăn truyền thống độc đáo của người Nhật. Natto làm từ những hạt đậu nành nguyên hạt không tách vỏ được luộc chín và lên men ở môi trường 40oC trong vòng 14-18 giờ để thành những hạt đậu có màu nâu, độ nhờn nhớt cao, mùi nồng đặc trưng. Người ta đánh giá chất lượng natto qua độ dài của sợi nhớt. Nếu khi lấy đũa gắp một miếng lên khỏi chén mà sợi nhớt càng dài thì natto càng ngon và vị càng ngọt.

Cá cơm Shirasu

*

Cá cơm Shirasu

Người Nhật rất thích ăn cá, đặc biệt là cá cơm. Shirasu xuất hiện trong các bữa ăn ở khắp Nhật Bản, như một phần của bữa sáng, bữa trưa và/hoặc bữa tối, đặc biệt là ở các khu vực gần biển. Từ những món ăn tươi sống đến những món đã được nấu chín, hay thậm chí các món khô, không giống như các nước khác, Nhật Bản luôn có rất nhiều cách để ăn loại cá này.

Giống như các loài cá khác, cá mòi cũng sẽ xuất hiện theo mùa. Mặc dù shirasu có thể được tìm thấy trong suốt cả năm, nhưng chỉ vào mùa xuân khoảng tháng 4 hoặc mùa thu, khoảng tháng 10, được cho là mùa tốt nhất để đánh bắt loài cá Nhật Bản nhỏ bé này (thời gian đánh bắt có thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực ở Nhật Bản). Ngoại trừ khoảng thời gian không được phép bắt cá, đó là từ tháng 1 đến tháng 3 ở nhiều nơi! Bạn không thể kì vọng sẽ tìm thấy shirasu tươi suốt cả năm, điều đó khiến shirasu trở nên đặc biệt hơn khi vào mùa.

Có lẽ sự khác biệt của các con Nhật Bản với loại cá con trắng mà bạn thấy ở các nước khác là kích thước của cá thực sự nhỏ hơn, có nghĩa là cá non hơn.

Xem thêm: Mãn Nhãn Với Những Tiệm Bánh Mochi Nhật Bản Hà Nội, Top 8 Địa Chỉ Ăn Mochi Ngon Nhất Hà Nội

Rong biển Hijiki

*

Những món ăn thường ngày phổ biến của Nhật Bản

Một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác chính là rong biển. Hijiki là một loại rong biển đen đã được chế biến bằng việc sấy khô và cắt mỏng, người Nhật thường ăn trực tiếp hoặc ướp muối để rong biển thêm vị mặn. Đây là loại thức ăn rất phổ biến, có thể mua từ bất cứ siêu thị hay cửa hàng tiện lợi nào ở Nhật Bản.

Món ăn thường ngày của người Nhật: Furikake

*

Furikake hương vị của sự giản tiện

Một loại gia vị khô, dùng để rắc lên cơm và ăn trực tiếp. Nguyên liệu để làm món này chủ yếu là, hỗn hợp sấy khô của cá, hạt mè và rong biển xắt nhỏ. Thông thường, những thức ăn này có thể dọn kèm trực tiếp lên cơm và dùng ngay trong những lúc bận rộn hoặc lười nấu nướng, nhưng đa số vẫn đảm bảo được một khẩu phần ăn giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng.

Món ăn thường ngày của người Nhật: Nimono

*

Nimono là một món ăn hầm món ăn thường ngày của người Nhật. Món ăn này có thể phải sử dụng đến khá nhiều nguyên liệu. Rất nhiều loại rau củ, thịt hay đậu, hải sản, nấm… được dùng để nấu món ăn kèm bổ dưỡng này. Món Nimono được ăn nóng, sẽ làm ấm bụng mỗi người trong mùa đông lạnh giá nhưng kì thực hầu như người Nhật có thể ăn món đó bất cứ lúc nào trong năm. Người Nhật rất thú vị với món Nimono vì vị của nó ngọt thanh, béo ngậy, có mùi thơm của nấm hương và các gia vị khác. Món này ăn không hề ngán do có một số loại củ, quả làm tăng vị ngọt thanh đạm.

Tsukemono

Tsukemono là một món ăn rất đơn giản nhưng kì thực lại ngon mê li. Theo cách nói đơn giản thì đây là món dưa muối đặc trưng của người Nhật Bản. Cách làm món này không quá khó, chỉ cần tẩm rau củ với các gia vị và thêm chút hạt vừng mà thôi. Một trong các loại dưa muối rất nổi tiếng trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản chính là món aemono – món cải bó xôi ướp với dầu mè.

*

Tsukemono là món “dưa muối” đặc trưng của người Nhật Bản

Gần đây, trong thói quen của người Nhật, người ta có thể dùng món tsukemono để làm món ăn khai vị, món ăn vặt hay là để trang trí/ topping cho món ăn chính.

Món ăn thường ngày của người Nhật: Yakizakana (cá nướng)

Là một quốc gia giáp biển, nên hải sản tại đây rất phong phú và đa dạng, bao gồm: cá hồi, cá thu, cá hồng, cá nước ngọt… Món yakizakana được xem là món ăn truyền thống thường ngày của Nhật Bản, họ thường ướp cá với một chút gia vị và nướng chín. Vì cá rất tươi, nên họ không ướp gia vị hay ăn kèm với một loại gia vị đi kèm, để có thể thưởng thức trọn vẹn vị tươi của cá.

*

Món ăn thường ngày của người Nhật, cá nướng Yakiyakana

Món ăn thường ngày của người Nhật: Nikujaga (thịt hầm chua ngọt)

*

Nikujaga là một món ăn thường ngày của người Nhật trong thời tiết se lạnh. Đúng như tên gọi của nó, nguyên liệu của món này là thịt và khoai tây. Các nguyên liệu được đun trong nước tương cùng nhiều loại rau, khoai konnyaku. Hiện nay, Nikujaga đã là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân Nhật Bản. Món này không quá cầu kỳ, đơn giản nhưng mang một hương vị rất đặc biệt.

Xem thêm: Page Not Found &Bull; Instagram, Kem Tri Mun Nam Tan Nhang

Đất nước Nhật Bản vốn được biết đến là một đất nước với nhiều tôn giáo khác nhau do đó cũng sẽ du nhập những văn hóa từ các quốc gia phương tây, lối sống hiện đại, công việc bận rộng đã biến những món ăn nhanh trở nên tiện lợi và được ưa chuộng tại Nhật tuy nhiên trong mỗi gia đính người Nhật thì những bữa cơm sum vầy, những món ăn truyền thống và được yêu thích vẫn luôn hiện hữu. Nếu cơ cơ hội đặt chân đến Nhật Bản bạn nên thử những món ăn thường ngày của người Nhật kể trên để cảm nhận được hương vị cuộc sống thường ngày của người dân xứ sở hoa anh đào nhé.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button