7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về 7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng

Video về 7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng

Wiki về 7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng

<br />

7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng -

Cách làm thạch Pudding thơm ngon, béo ngậy lại rất dễ làm. Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một miếng thạch Puddinh mát lạnh, bổ dưỡng. Hôm nay List.com.vn xin giới thiệu đến độc giả một món tráng miệng mà ai cũng phải mê. Hãy làm theo các cách khác nhau trong bài viết dưới đây.

Pudding có nhiều loại như pudding dâu, pudding cầu vồng, pudding kiwi, pudding trà xanh,… Pudding có độ mềm, thơm ngon, béo ngậy rất đặc trưng. Dù có rất nhiều cách làm thạch Puddinh khác nhau nhưng đều khiến mọi người mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng làm thạch Pudding béo ngậy, thơm ngon ngay sau đây nhé.

1. Cách làm thạch Pudding

1.1. Cách làm bánh pudding trứng

1.1.1. Cách làm Pudding Mole

Nguyên liệu:

100g Bột pudding trứng Mole.

100g đường cát.

Làm:

Trộn bột pudding trứng Mole với đường theo tỷ lệ bằng nhau.
Đun sôi nước và để hỗn hợp trong 3-4 phút. Nhớ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đợi hỗn hợp nguội và cứng lại.
Cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức cùng trà sữa hoặc trà đen.

1.1.2. Cách làm bánh pudding sữa trứng

Nguyên liệu:

15g gelatin.
100g đường, 50g bột bắp.
300ml sữa tươi, 200ml kem tươi.
2-3 quả trứng gà.

Làm:

Cho lá gelatin vào nước và ngâm lá khoảng 8 – 10 phút cho đến khi mềm.
Thêm đường và bột bắp, đánh tan trứng vào trộn đều.
Đổ sữa tươi và kem tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều và lọc qua rây cho đến khi mịn.
Đun sôi hỗn hợp, cho lá gelatin vào khuấy đều. Giấy bạc gelatin sẽ giúp hỗn hợp kết dính.
Đổ hỗn hợp vào khuôn nhựa, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Chờ khoảng 2-3 tiếng cho hỗn hợp đặc lại là bạn có thể thưởng thức.

1.2. Cách làm Pudding trà xanh

Nguyên liệu:

30ml siro.
100ml nước, 300ml sữa tươi.
60g đường.
12g gelatine dạng bột hoặc 6 lá gelatine.
10g bột trà xanh.

Làm:

Ngâm lá gelatine hoặc bột gelatine trong nước lạnh trong 15 phút trước khi dùng.
Cho 25g đường và nước vào cùng, khuấy nhẹ và đun sôi cho đến khi đường tan hết.
Cho siro trà xanh và gelatine đã ngâm vào nồi và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn và kết hợp với nhau. Đổ từ từ hỗn hợp vào lọ để lấy thạch.
Đun nóng đường, sữa tươi, whipping cream và gelatine, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Rây bột trà xanh cho đến khi mịn. Hòa bột mì với một ít nước rồi đổ vào hỗn hợp trên.
Đổ từ từ hỗn hợp pudding trà xanh vào từng hũ thạch đã làm ở trên. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng cho thạch đông lại là có thể thưởng thức được rồi.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh pudding trà xanh mát lạnh rồi. Ảnh internet

1.3. Cách làm bánh pudding sô cô la

1.3.1. Bánh Oreo

Nguyên liệu:

2 cốc bánh oreo nướng.
1/2 cốc bơ, 2 cốc kem đánh bông, 1 cốc sốt sô cô la, 1 cốc sữa lạnh.

Làm:

Trộn vụn bánh oreo.
Đun chảy bơ trong lò vi sóng trong 10 giây. Nếu bơ vẫn chưa tan chảy, hãy hâm nóng thêm 10 giây.
Đổ bơ đã đun chảy vào vụn bánh oreo, trộn đều rồi đổ vào chảo bánh.
Tiếp theo đổ phần sốt socola ra bát, cho sữa tươi vào. Nhớ khuấy đều hỗn hợp.
Cho 1 âu kem tươi vào hỗn hợp sốt socola, khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh oreo đã làm ở trên.
Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hỗn hợp sốt sô cô la đặc lại.
Khi ăn, bạn lấy kem tươi rưới lên mặt bánh.

Từ bánh oreo bạn cũng có thể làm bánh pudding sô cô la thơm ngon. Ảnh internet

1.3.2. Sữa tươi, kem tươi và lòng đỏ trứng

Nguyên liệu:

Lòng đỏ.
Sữa tươi không đường, kem tươi.
Bột ngô.
Sô cô la (60-75%).
Vanilla.
Muối, đường.

Làm:

Cắt nhỏ sô cô la. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Cho bột ngô vào trứng và trộn đều.
Đun sữa với một chút muối, khi sữa nổi bọt thì tắt bếp.
Thêm sữa nóng vào trứng và trộn đều. Lọc qua rây cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đun sôi hỗn hợp, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Thêm sô cô la và vani và khuấy nhanh.
Thêm kem tươi vào trộn đều. Cứ 10 đến 15 phút thì khuấy một lần để hỗn hợp không bị nổi váng trên bề mặt.
Đổ hỗn hợp vào lọ và để vào tủ lạnh.

1.3.3. Với bột cacao

Nguyên liệu:

10g lá đinh lăng.
1 lòng đỏ trứng gà.
5g bột cacao, 50g kem phô mai, 3ml siro vani.

Làm:

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh 15 phút trước khi sử dụng.
Thêm lòng đỏ trứng và kem phô mai, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
Cho sữa đặc, 100g đường, bột cacao vào khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Cho lá gelatin đã ngâm vào, khi gặp nước ấm, lá sẽ tan hết. Khuấy nhẹ và lọc hỗn hợp cho đến khi mịn.
Cho siro vani, hỗn hợp trứng – cream cheese vào hỗn hợp đã lọc và khuấy nhẹ.
Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng là có thể dùng được.

bánh pudding — Từ bột cacao bạn cũng có thể làm thạch pudding sô cô la hấp dẫn. Ảnh internet

1.4. Cách làm Pudding nước cốt dừa

Nguyên liệu:

70g đường, 30g bột mì, 15g bột gạo.
2 lòng đỏ trứng gà.
400g nước cốt dừa loãng, 30g nước cốt dừa đặc, dừa nạo.

Làm:

Cho 2 loại nước cốt dừa vào nồi, đun sôi và nhớ khuấy đều tay.
Thêm lòng đỏ trứng và đường, đánh cho đến khi bông xốp.
Cho bột mì, bột bắp vào âu này và bật máy trộn để trộn đều. Cho 1/3 lượng nước cốt dừa đã đun vào, trộn đều rồi lọc qua rây.
Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào và đun sôi, nhớ khuấy đều tay. Sau 5 phút, hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra cốc, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi dọn ra, rắc dừa nạo lên trên.

sữa dừa — Chỉ cần một chút thời gian và một vài bước đơn giản bạn sẽ làm được món pudding nước cốt dừa lạ mắt. Ảnh internet

1.5. Cách làm bánh pudding chanh dây

Nguyên liệu:

10 quả chanh dây chín.
2 lá gelatine, 10g gelatine dạng bột.
250g phô mai, 50g bơ đậu phộng.
200g kem ngọt (topping cream), 150g kem béo (whipping cream).
250g đường cát trắng, 150g bột mì đa dụng.
4 quả trứng gà.
50g sữa bò tươi không đường.

Làm:

Đánh 4 quả trứng với 150g đường cát trong 5 phút ở tốc độ cao nhất.
Cho bột mì đa dụng, bơ đậu phộng và sữa bò tươi không đường vào nhưng ở tốc độ thấp hơn một chút trong khoảng 10 phút.
Cho hỗn hợp vào lò nướng khoảng 40 phút, ở nhiệt độ 17 độ C để tạo thành bánh bông lan.
Chanh dây cắt đôi, bỏ cùi. Rây riêng phần hạt và nước cốt.
Lấy 2 lá gelatin, cắt nhỏ, đem hấp với 50ml nước khoảng 5 phút cho đến khi gelatine tan hoàn toàn.
Đánh tan 250g phô mai và 80g đường cát trong khoảng 8 phút. Đánh 200g topping và 150g whipping cream.
Trộn đều 2 hỗn hợp trên, đánh thêm 5 phút rồi trộn đều với cốc gelatine đã chưng cất và 1/2 lượng nước cốt chanh dây.
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ. Lấy phần kem vừa tạo từ hỗn hợp ở bước trên thoa đều lên bề mặt bánh. Để đông trong 10 phút.
Dùng 1/2 nước cốt chanh leo còn lại bắc lên bếp cùng với một ít đường cát, hạt chanh dây và bột gelatine rồi khuấy đều.
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, múc hỗn hợp nhân lên trên mặt bánh. Nó được thực hiện.

1.6. Cách làm Pudding Thanh Long Đỏ

Nguyên liệu:

300g kem phô mai.
60g đường.
150g sữa chua, 100g sữa tươi, 180g whipping cream.
1 cốc bột gelatin.
1 quả thanh long đỏ.

Làm:

Chia cho một nửa kem phô mai, đường, kem đánh, sữa và bột galetin.
Thêm một nửa kem pho mát vào sữa chua và đánh bông. Sau đó cho đường, sữa tươi và kem tươi vào trộn đều với nhau.
Hòa bột galetin vào một ít nước sôi, sau đó cho vào hỗn hợp trên.
Thêm nửa nguyên liệu còn lại vào và làm tương tự. Nhưng bạn sẽ trộn thêm phần thanh long đã xay nhuyễn vào.
Đổ hết phần kem không có thanh long đỏ vào trước, sau đó đổ kem có thanh long lên trên.
Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.

thanh long — Thanh long Puddinh là món tráng miệng thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Ảnh internet

1.7. Cách làm bánh su kem phô mai

Nguyên liệu:

5g lá gelatin.
220ml sữa tươi không đường.
5g bột trà xanh.
1 quả trứng gà.
50g kem phô mai.
Đường cát trắng, 3ml vani.

Làm:

Ngâm lá gelatin trong nước khoảng 15 phút.
Tách lòng đỏ trứng gà và trộn với phô mai. Dùng đũa đánh đều hỗn hợp cho đến khi màu của hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có độ sánh mịn.
Cho sữa, đường, bột trà xanh vào khuấy đều, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi.
Lấy lá gelatin cho vào hỗn hợp sữa, dưới sức nóng của sữa, lá gelatin sẽ tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp qua rây để được hỗn hợp mịn hơn.
Lấy một ít vani trộn với hỗn hợp trà xanh và trứng ở trên rồi tiếp tục khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng cho cứng lại.

2. Những lưu ý khi thực hiện

Yêu cầu thành phẩm :

Pudding thạch vừa mềm, vừa ngọt, thơm mùi sữa và béo ngậy của trứng.
Khi ấn nhẹ lên mặt Pudding sẽ có cảm giác mềm và mịn.
Chỉ cần cắn nhẹ, thạch sẽ bật ra, tan chảy trong miệng, rất ngon và thơm.

Lưu ý khi làm :

Nếu trộn trứng với bột mì, bạn nên làm bánh trứng trước, sau đó mới cho bột mì vào.
Khi khuấy hỗn hợp, bạn nhớ trở đều và mịn để hỗn hợp không bị vón cục.
Cần lọc hỗn hợp qua rây để thành phẩm được mịn và không bị vón cục.
Tránh bị cháy, thạch sẽ mất vị thơm ngon.

Sản phẩm hoàn thiện — Bánh pudding ngon là khi bánh mềm, ngọt, béo và tan trong miệng. Ảnh internet

Đừng quên vào bếp và trổ tài với công thức làm thạch Pudding mát lạnh thơm ngon này nhé. Bên cạnh đó, thành phần cũng đơn giản, không quá béo mà lại tốt cho đường tiêu hóa. Chỉ với các bước trên, bạn đã có thể tự làm món tráng miệng vừa thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng làm và chiêu đãi cả nhà khi thời tiết nắng nóng như hiện nay nhé.

Tổng hợp Chile

7 cách làm thạch Pudding ngon tuyệt cú mèo cho ngày nắng nóng