7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn

Hình Ảnh về 7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn

Video về 7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn

Wiki về 7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn

7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn -

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon như ngoài tiệm không phải ai cũng biết làm. Khoai tây chiên đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ và trẻ em. Hãy cùng List.com.vn khám phá công thức làm khoai tây chiên ngon nhất để bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé.

Khoai tây chiên giòn giòn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, các nhà hàng thường sử dụng dầu để chiên khoai nhiều lần không tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Yeutre.vn sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm khoai tây chiên hấp dẫn mà lại đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.

1. Cách làm Khoai tây chiên giòn

Nguyên liệu

• 500g khoai tây tươi, củ to.
• Dầu ăn 500ml, muối.
• Giấy thấm dầu.
• Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, inox lỗ, rổ …

Chế biến khoai tây

• Rửa sạch khoai tây để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó gọt vỏ và rửa sạch với nước.
• Cắt khoai tây thành những cọng dài, độ dày vừa phải, không dày quá, không mỏng quá. Cắt kiểu này sẽ giúp khoai tây giòn khi chiên mà không bị sống bên trong.

Ngâm và luộc khoai tây

Để khoai giòn và ngon hơn, bạn ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó cho khoai vào nước sôi luộc sơ qua. Vớt khoai ra rổ cho ráo nước và để nguội. Tiếp theo, bạn cho khoai vào hộp nhựa và để đông lạnh khoảng 30 phút. Đây là bước quan trọng quyết định phần lớn độ giòn của khoai.

Khoai tây chiên

Lấy khoai tây ra khỏi tủ lạnh, cho dầu vào chảo với bơ và đun ở lửa nhỏ. Đợi đến khi dầu nóng già thì cho khoai vào chiên. Làm như vậy khoai sẽ thơm và ngon hơn. Chiên khoai trong khoảng 4-5 phút cho đến khi khoai có màu vàng và bên ngoài giòn. Vớt khoai ra giấy thấm dầu.

2. Cách làm khoai tây chiên

Nguyên liệu

• 2 củ khoai tây lớn.
• 2 quả trứng gà.
• 230 gr bột mì, 200 gr vụn bánh mì.
• Sữa tươi: 50 ml (khoảng 3 thìa đầy), muối, dầu ăn.
• Giấy thấm dầu.

Chế biến khoai tây

Khoai tây rửa sạch đất và bụi bẩn. Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập khoai, thêm 1-2 thìa cà phê muối rồi cho vào nồi luộc chín tới. Dùng đũa xiên vào khoai xem đã chín chưa. Khi khoai chín, bạn vớt ra để nguội rồi gọt vỏ. Dùng thìa tán nhuyễn khoai tây hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Làm

• Cho khoai tây đã nghiền vào bát. Đập 1 quả trứng vào bát. Thêm sữa, 2 thìa bột mì và nửa thìa muối. Trộn đều và nặn thành hình dạng tùy thích.
• Chuẩn bị 3 cái chén rồi cho bột mì, vụn bánh mì và phần trứng còn lại vào 3 cái tô ở trên. Đánh trứng sau đó lăn khoai qua một lớp bột mì. Sau đó lăn qua một lớp trứng khác và cuối cùng là lăn trong vụn bánh mì.
• Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ. Cho dầu vào chảo, Khi dầu nóng, cho khoai vào chiên khoảng 3-5 phút cho đến khi khoai chín vàng. Lấy khoai tây ra khỏi giấy thấm dầu mỡ.
• Khoai chín có vỏ màu vàng nâu. Khoai tây khi ăn có mùi thơm rất ngon, giòn và mềm xen lẫn vị ngọt của sữa.

3. Cách làm khoai tây chiên

Nguyên liệu:

• 500g khoai tây.
• 3 thìa bột phô mai.
• Muối, dầu ăn.
• Giấy thấm dầu.

Nguyên liệu chế biến

Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho khoai tây vào thau nước muối ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại khoai tây, vớt ra trải lên giấy cho thấm hết nước.

Làm

• Đổ dầu ăn vào chảo, có thể cho thêm chút muối để khi chiên khoai được giòn hơn.
• Khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ rồi cho từng lát khoai vào chiên khoảng 4 phút cho đến khi các lát khoai chuyển sang vàng đều. Vớt khoai ra khăn giấy để thấm bớt dầu.
• Rắc một lớp bột phô mai lên trên khoai tây đã chiên. Khoai tây chiên giòn với phô mai ngon tuyệt. Lắc đều để phô mai phủ đều khoai rồi thưởng thức.

4. Cách làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu:

• Củ khoai tây 500g to, cầm chắc tay, không mọc mầm và còn tươi.
• 400g bơ, tỏi.
• 500ml dầu ăn, muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise.

Làm:

• Chuẩn bị một bát nước sạch pha loãng với một chút muối. Gọt vỏ khoai nhớ cho ngay vào bát nước để khoai không chuyển sang màu nâu.
• Thái khoai tây thành những dải dài, dày khoảng 0,5cm. Bạn chỉ cần thái mỏng và ngâm khoai đã thái vào nước sạch có pha muối loãng ở trên.
• Để ráo khoai rồi luộc sơ qua với nước có pha 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối để khoai được giòn và dễ rán hơn.
• Đổ khoai đã luộc ra rổ cho ngay vào bát nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra.
• Làm nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào, sau đó cho khoai tây vào chiên. Khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu trắng và miếng khoai hơi cứng thì vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
• Khi khoai tây nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
• Cho 3 thìa bơ, 1 thìa đường, tỏi băm nhuyễn vào chảo đảo đều. Khi bơ và đường đã tan chảy, cho khoai tây vào khuấy nhẹ trong 2 phút.

5. Cách làm khoai tây chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 500g khoai tây.
• 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, muối.
• 3 tép tỏi, 1 quả ớt.
• Dầu ăn.

Làm:

• Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây theo ý thích của bạn.
• Chuẩn bị một bát nước muối, khi gọt khoai cho vào ngâm vài phút. Rửa lại khoai qua nước lạnh sạch, để ráo.
• Luộc khoai tây đã cắt lát trong nước pha loãng với 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Vớt ra, để khô.
• Cho dầu vào mặt sau của chảo. Khi dầu nóng, bạn cho khoai vào chiên đến khi chín vàng rồi vớt ra. Xả dầu.
• Lấy 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm khuấy đều. Tỏi và ớt băm nhỏ.
• Cho 1 thìa dầu ăn, phi tỏi ớt cho thơm. Sau đó cho nước mắm vào đun sôi.
• Cuối cùng cho khoai tây vào đảo đều tay cho đến khi nước mắm đặc lại.

6. Cách làm khoai tây tại nhà

Nguyên liệu:

• 4-5 củ khoai tây lớn.
• 200 gr thịt băm.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• 1 quả trứng gà.
• 30 gam bột mì.
• 10 gr kem chua.
• Nêm gia vị: Muối, tiêu.

Nguyên liệu chế biến

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và bào sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Chà vài lát khoai tây lên bề mặt dao hoặc nhúng dao vào nước liên tục khi thái hành tây để tránh làm bỏng mắt.
• Cho thịt băm và một nửa số hành băm vào tô. Trộn đều với nửa thìa muối và ướp trong vòng 15 phút. Sau đó chia thịt thành các phần bằng nhau và cán mỏng.
• Trộn phần hành tây còn lại với khoai tây nghiền. Đập trứng ra bát, cho bột mì, 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu vào trộn đều.

Khoai tây chiên

• Cho dầu vào chảo đun ở lửa nhỏ. Múc 1 thìa hỗn hợp khoai tây vào chảo, sau đó cho một miếng thịt khác lên trên. Sau đó phủ 1 thìa khoai tây lên trên miếng thịt.
• Cho lần lượt tất cả khoai tây và thịt vào chảo. Chiên cho đến khi lớp khoai dưới cùng vàng đều thì lật.
• Tiếp tục chiên ở mặt còn lại cho đến khi vàng đều hai mặt. Với chúng ra, đặt trên giấy thấm và thưởng thức.

7. Mẹo giúp khoai tây chiên lâu hơn

• Chiên hai lần: Lần đầu, bạn chỉ chiên đến khi bên ngoài hơi xém cạnh rồi tắt bếp, khoảng 10-15 phút. Khi khoai nguội, cho khoai vào và chiên lần thứ hai cho đến khi có màu vàng nâu.
• Chần hoặc luộc qua: Trước khi chiên khoai, bạn cho khoai vào nước có pha chút muối. Chần khoai tây và vớt chúng ra. Cho ngay vào thau nước lạnh, để ráo.
• Chiên và sau đó cho vào tủ lạnh: Chiên khoai cho đến khi chín và chỉ hơi vàng bên ngoài. Vớt ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi chiên lại.
• Sử dụng bột mì để làm “áo sơ mi”: Khoai tây ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Sau đó nhúng khoai vào nước bột gạo rồi đem chiên. Có thể thay bột gạo bằng bột chiên xù, lắc đều trước khi chiên.
• Ngâm với giấm: Bạn có thể cho thêm một chút giấm để khoảng 20 – 30 phút cho khoai ngấm, sau đó vớt ra để táo và chiên. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều giấm vì sẽ làm thay đổi mùi vị món ăn.

Cách làm khoai tây chiên khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể cho ra những mẻ khoai tây giòn ngon và đúng vị. Với những chia sẻ trên mong rằng các bạn sẽ chế biến được món khoai tây chiên giòn ngon nhất cho gia đình mình. Chúc các bạn có một mẻ khoai tây chiên thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài ra còn rất nhiều công thức nấu ăn khác mà bạn có thể tham khảo qua Chuyên mục món ăn.

Thanh Thuận tổng hợp

7 Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

Cách làm khoai tây chiên giòn rụm và thơm ngon như ngoài tiệm không phải ai cũng biết cách làm. Khoai tây chiên đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là với giới trẻ và các em nhỏ. Hãy cùng List.com.vn khám phá công thức làm món khoai tây chiên ngon nhất cho bạn và cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

Khoai tây chiên thơm ngon giòn tan là món ăn vặt được yêu thích. Tuy nhiên các hàng quán thường dùng dầu chiên lại khoai nhiều lần, điều này không tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Yeutre.vn sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm khoai tây chiên hấp dẫn lại còn vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. 1. Cách làm khoai tây chiên giòn Nguyên liệu500g khoai tây tươi, loại củ to.500ml dầu ăn, muối.Giấy thấm dầu.Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, sạn lỗ inox, rổ đựng…Chuẩn bị khoai tây để làm món khoai tây chiên giòn thơm ngon. Ảnh InternetSơ chế khoai tâyRửa sạch khoai tây cho hết đất và bụi bẩn. Sau đó gọt vỏ và rửa sạch với nước.Cắt khoai tây thành từng cọng dài, độ dày vừa phải, không quá dày, cũng không quá mỏng. Cắt như vậy sẽ làm khoai giòn tan khi chiên mà không bị sống bên trong.Ngâm và luộc khoaiĐể khoai giòn và ngon hơn bạn hãy ngâm khoai với nước muối khoảng 15 phút. Sau đó cho khoai vào nước sôi luộc sơ qua. Đổ khoai ra rổ cho ráo nước và để nguội. Tiếp theo hãy cho khoai vào hộp nhựa và để ngăn đá khoảng 30 phút. Đây là công đoạn quan trọng quyết định phần lớn độ giòn của khoai.

Cắt khoai thành từng cọng dài, độ dày vừa phải, khoai sẽ giòn tan khi chiên mà không bị sống bên trong. Ảnh InternetChiên khoaiLấy khoai ra khỏi tủ lạnh, cho dầu vào chảo cùng bơ rồi đun nóng ở lửa nhỏ. Đợi dầu già rồi thì cho khoai vào chiên. Làm như vậy, khoai sẽ thơm và ngon hơn. Chiên khoai khoảng 4 – 5 phút cho tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai bỏ ra giấy thấm dầu. 2. Cách làm bánh khoai tây chiên xù Nguyên liệu2 củ to khoai tây.2 quả trứng gà.230 gr bột mỳ, 200 gr bột chiên xù.Sữa tươi: 50 ml (khoảng 3 thìa canh đầy), muối, dầu ăn.Giấy thấm dầu.Chuẩn bị đày đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món bánh khoai tây sữa chiên xù thơm nức. Ảnh InternetSơ chế khoai tâyKhoai tây rửa sạch đất và bụi bẩn. Để nguyên vỏ khoai cho vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai, thêm 1 – 2 thìa cafe muối rồi cho vào nồi luộc chín nhừ. Dùng đũa xiên vô khoai để thử xem khoai đã chín chưa. Khi khoai đã chín, vớt khoai ra để nguội rồi bóc vỏ. Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai hoặc bỏ vô máy xay nhuyễn.Cách làmCho khoai đã nghiền nhuyễn ra tô. Đập 1 quả trứng vào bát. Thêm sữa, 2 thìa canh bột mì và nửa thìa cafe muối. Trộn đều hỗn hợp rồi nặn thành hình bạn thích.Chuẩn bị 3 cái chén rồi cho lần lượt bột mỳ, bột chiên xù và đập quả trứng còn lại vào 3 bát trên. Đánh tan trứng rồi lần lượt lăn khoai tây qua 1 lớp bột mỳ. Sau đó lăn tiếp qua một lớp trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ. Cho dầu vào chảo, Khi dầu ăn nóng già cho khoai vào chiên khoảng 3 – 5 phút để khoai chín vàng đều. Vớt khoai bỏ ra trên giấy thấm dầu.Khoai chín có lớp vỏ vàng nâu. Khoai có hương thơm lừng ăn vào giòn rụm cùng nhân mềm ngọt hòa quyện với hương sữa ngọt ngào.Thực hiện theo từng công đoạn để có món khoai tây chiên xù ngon đúng điệu. Ảnh Internet3. Cách làm khoai tây chiên lát mỏng Nguyên liệu:500g khoai tây.3 thìa bột phô mai.Muối, dầu ăn.Giấy thấm dầu.Sơ chế nguyên liệuKhoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào thành từng lát mỏng. Bào khoai vào chậu nước pha muối và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại khoai, vớt ra trải lên lớp giấy để thấm hết nước.Cách làmĐổ dầu ăn vào chảo bạn có thể cho thêm một xíu muối để chiên khoai được giòn hơn.Khi dầu nóng già thì hạ lửa thật nhỏ rồi cho từng lát khoai vào chiên khoảng 4 phút cho đến khi lát khoai chuyển sang màu vàng.Vớt khoai ra giấy thấm dầu.Rắc một lớp bột phô mai lên khoai vừa chiên xong. Khoai tây giòn tan cùng với lớp phô mai thơm phức. Lắc đều phô mai để khoai tây được thấm đều sau đó thưởng thức.Đổ dầu ăn vào chảo bạn có thể cho thêm một xíu muối để chiên khoai được giòn hơn. Ảnh Internet4. Cách làm khoai tây chiên bơ Nguyên liệu:500g khoai tây củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và tươi.400g bơ, tỏi.500ml dầu ăn, muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise.Cách làm:Chuẩn bị một thau nước sạch có pha loãng thêm chút muối. Gọt sạch vỏ củ khoai tây và nhớ là cho ngay luôn vào thau nước để khoai không bị thâm.Thái miếng khoai tây thành các thanh dài, dày khoảng bằng 0,5cm. Vừa thái lát vừa ngâm tiếp khoai đã thái vào nước sạch có pha muối loãng ở trên.Để ráo khoai và luộc sơ với nước có pha 1/2 thìa đường, 1 thìa muối để khoai tây sẽ có độ giòn ngon và dễ chiên hơn.Đổ khoai tây đã luộc ra rổ và cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra.Làm nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho khoai tây vào chiên. Khi thấy lớp vỏ ngoài chuyển sang màu trắng, miếng khoai hơi cứng lại thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.Đợi khi khoai nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.Cho vào chảo 3 thìa bơ, 1 thìa đường, tỏi đập dập, băm nhuyễn vào đảo đều. Khi bơ và đường đã tan chảy thì cho khoai tây vào đảo nhẹ trong 2 phút là xong.Khoai tây chiên bơ vừa giòn vừa béo cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ảnh Internet5. Cách làm khoai tây chiên nước mắm Nguyên liệu:500g khoai tây.3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, muối.3 tép tỏi, 1 trái ớt.Dầu ăn.Cách làm:Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng tùy theo ý thích của bạn.Chuẩn bị tô nước muối, khi gọt khoai tây xong thì cho vào ngâm vài phút. Xả khoai tây qua nước lạnh thật sạch, để ráo.Luộc khoai tây đã thái lát với nước có pha loãng 1/2 thìa đường, 1 thìa muối. Vớt ra, để ráo.Cho dầu ăn vào lưng chảo. Dầu sôi thì cho khoai tây vô chiên vàng giòn rồi vớt ra. Để ráo dầu.Lấy 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm khấy đều. Tỏi, ớt băm nhuyễn.Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm ớt tỏi. Sau đó cho nước mắm đường vô nấu sôi lên.Cuối cùng cho khoai tây vào đảo đều đến khi nước mắm đường sệt lại là xong.Khoai tây chiên mắm mặn mặn, cay cay kích thích vị giác của mọi người. Ảnh Internet6. Cách làm khoai tây tại nhà Nguyên liệu:4 – 5 củ khoai tây to.200 gr thịt xay.2 củ nhỏ hành tây.1 quả trứng gà.30 gr bột mỳ.10 gr kem chua.Gia vị: Muối, hạt tiêu.Nguyên liệu làm bánh khoai tây nhân thịt chiên xù thơm ngon. Ảnh InternetSơ chế nguyên liệuKhoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi bào nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Lấy vài lát khoai chà lên bề mặt dao hoặc nhúng dao vào nước liên tục trong khi cắt hành để không bị cay mắt bạn nhé.Cho thịt xay và một nửa số hành đã băm nhỏ vào bát. Trộn đều hỗn hợp với nửa thìa cafe muối rồi ướp trong 15 phút. Sau đó chia nhỏ thịt thành các phần nhau và ấn dẹt chúng.Trộn số hành tây còn lại với khoai tây đã bào nhỏ. Đập trứng gà vào bát, thêm bột mì, 1 thìa cafe muối và một chút hạt tiêu vào rồi trộn đều.Chiên khoaiCho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng với lửa nhỏ. Múc 1 thìa hỗn hợp khoai tây vào chảo sau đó rồi cho tiếp 1 phần thịt lên trên. Sau đó phủ thêm 1 thìa canh khoai tây lên trên phần thịt.Cho lần lượt toàn bộ khoai tây và thịt vào chảo. Chiên đến khi lớp khoai tây bên dưới vàng đều thì bạn lật lại.Tiếp tục chiên tiếp mặt bên kia cho đến khi cả hai mặt vàng đều. Với chúng ra cho vào giấy thấm dầu và thưởng thức.Khoai tây nhân thịt quả là món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt là cho các em nhỏ. Ảnh Internet7. Mẹo giúp món khoai tây chiên giòn lâu hơn Rán hai lần: Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 – 15 phút. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi khoai vàng hẳn.Chần hoặc luộc qua: Trước khi chiên khoai, cho khoai tây vào nước có pha chút muối. Chần sơ khoai và vớt ra. Cho ngay vào nước lạnh, để ráo nước.Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài. Vớt ra và để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm rồi rán lại.Dùng bột làm “áo”: Khoai tây ngâm nước muối xong rồi vớt ra để ráo. Sau đó nhúng khoai vào nước bột gạo rồi mới chiên. Có thể thay bột gạo bằng bột chiên, xóc đều trước khi rán.Ngâm với dấm: Bạn có thể cho chút dấm chừng 20 – 30 phút để ngâm với khoai tây, sau đó vớt ra để táo và rán. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.Khi chế biến món khoai tây chiên bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ để món ăn được ngon hơn. Ảnh InternetCách làm khoai tây chiên khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Với những chia sẻ trên hy vọng các mẹ sẽ làm được món khoai chiên ngon, giòn nhất cho gia đình. Chúc các bạn có được một mẻ khoai tây chiên ngon và hấp dẫn. Ngoài ra còn có nhiều công thức nấu ăn khác mà bạn có thể tham khảo qua Chuyên mục Ẩm thực nhé.Thanh Thuận tổng hợp

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

Khoai tây chiên thơm ngon giòn tan là món ăn vặt được yêu thích. Tuy nhiên các hàng quán thường dùng dầu chiên lại khoai nhiều lần, điều này không tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Yeutre.vn sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm khoai tây chiên hấp dẫn lại còn vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. 1. Cách làm khoai tây chiên giòn Nguyên liệu500g khoai tây tươi, loại củ to.500ml dầu ăn, muối.Giấy thấm dầu.Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, sạn lỗ inox, rổ đựng…Chuẩn bị khoai tây để làm món khoai tây chiên giòn thơm ngon. Ảnh InternetSơ chế khoai tâyRửa sạch khoai tây cho hết đất và bụi bẩn. Sau đó gọt vỏ và rửa sạch với nước.Cắt khoai tây thành từng cọng dài, độ dày vừa phải, không quá dày, cũng không quá mỏng. Cắt như vậy sẽ làm khoai giòn tan khi chiên mà không bị sống bên trong.Ngâm và luộc khoaiĐể khoai giòn và ngon hơn bạn hãy ngâm khoai với nước muối khoảng 15 phút. Sau đó cho khoai vào nước sôi luộc sơ qua. Đổ khoai ra rổ cho ráo nước và để nguội. Tiếp theo hãy cho khoai vào hộp nhựa và để ngăn đá khoảng 30 phút. Đây là công đoạn quan trọng quyết định phần lớn độ giòn của khoai.

Cắt khoai thành từng cọng dài, độ dày vừa phải, khoai sẽ giòn tan khi chiên mà không bị sống bên trong. Ảnh InternetChiên khoaiLấy khoai ra khỏi tủ lạnh, cho dầu vào chảo cùng bơ rồi đun nóng ở lửa nhỏ. Đợi dầu già rồi thì cho khoai vào chiên. Làm như vậy, khoai sẽ thơm và ngon hơn. Chiên khoai khoảng 4 – 5 phút cho tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai bỏ ra giấy thấm dầu. 2. Cách làm bánh khoai tây chiên xù Nguyên liệu2 củ to khoai tây.2 quả trứng gà.230 gr bột mỳ, 200 gr bột chiên xù.Sữa tươi: 50 ml (khoảng 3 thìa canh đầy), muối, dầu ăn.Giấy thấm dầu.Chuẩn bị đày đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món bánh khoai tây sữa chiên xù thơm nức. Ảnh InternetSơ chế khoai tâyKhoai tây rửa sạch đất và bụi bẩn. Để nguyên vỏ khoai cho vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai, thêm 1 – 2 thìa cafe muối rồi cho vào nồi luộc chín nhừ. Dùng đũa xiên vô khoai để thử xem khoai đã chín chưa. Khi khoai đã chín, vớt khoai ra để nguội rồi bóc vỏ. Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai hoặc bỏ vô máy xay nhuyễn.Cách làmCho khoai đã nghiền nhuyễn ra tô. Đập 1 quả trứng vào bát. Thêm sữa, 2 thìa canh bột mì và nửa thìa cafe muối. Trộn đều hỗn hợp rồi nặn thành hình bạn thích.Chuẩn bị 3 cái chén rồi cho lần lượt bột mỳ, bột chiên xù và đập quả trứng còn lại vào 3 bát trên. Đánh tan trứng rồi lần lượt lăn khoai tây qua 1 lớp bột mỳ. Sau đó lăn tiếp qua một lớp trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ. Cho dầu vào chảo, Khi dầu ăn nóng già cho khoai vào chiên khoảng 3 – 5 phút để khoai chín vàng đều. Vớt khoai bỏ ra trên giấy thấm dầu.Khoai chín có lớp vỏ vàng nâu. Khoai có hương thơm lừng ăn vào giòn rụm cùng nhân mềm ngọt hòa quyện với hương sữa ngọt ngào.Thực hiện theo từng công đoạn để có món khoai tây chiên xù ngon đúng điệu. Ảnh Internet3. Cách làm khoai tây chiên lát mỏng Nguyên liệu:500g khoai tây.3 thìa bột phô mai.Muối, dầu ăn.Giấy thấm dầu.Sơ chế nguyên liệuKhoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào thành từng lát mỏng. Bào khoai vào chậu nước pha muối và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại khoai, vớt ra trải lên lớp giấy để thấm hết nước.Cách làmĐổ dầu ăn vào chảo bạn có thể cho thêm một xíu muối để chiên khoai được giòn hơn.Khi dầu nóng già thì hạ lửa thật nhỏ rồi cho từng lát khoai vào chiên khoảng 4 phút cho đến khi lát khoai chuyển sang màu vàng.Vớt khoai ra giấy thấm dầu.Rắc một lớp bột phô mai lên khoai vừa chiên xong. Khoai tây giòn tan cùng với lớp phô mai thơm phức. Lắc đều phô mai để khoai tây được thấm đều sau đó thưởng thức.Đổ dầu ăn vào chảo bạn có thể cho thêm một xíu muối để chiên khoai được giòn hơn. Ảnh Internet4. Cách làm khoai tây chiên bơ Nguyên liệu:500g khoai tây củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và tươi.400g bơ, tỏi.500ml dầu ăn, muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise.Cách làm:Chuẩn bị một thau nước sạch có pha loãng thêm chút muối. Gọt sạch vỏ củ khoai tây và nhớ là cho ngay luôn vào thau nước để khoai không bị thâm.Thái miếng khoai tây thành các thanh dài, dày khoảng bằng 0,5cm. Vừa thái lát vừa ngâm tiếp khoai đã thái vào nước sạch có pha muối loãng ở trên.Để ráo khoai và luộc sơ với nước có pha 1/2 thìa đường, 1 thìa muối để khoai tây sẽ có độ giòn ngon và dễ chiên hơn.Đổ khoai tây đã luộc ra rổ và cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra.Làm nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho khoai tây vào chiên. Khi thấy lớp vỏ ngoài chuyển sang màu trắng, miếng khoai hơi cứng lại thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.Đợi khi khoai nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.Cho vào chảo 3 thìa bơ, 1 thìa đường, tỏi đập dập, băm nhuyễn vào đảo đều. Khi bơ và đường đã tan chảy thì cho khoai tây vào đảo nhẹ trong 2 phút là xong.Khoai tây chiên bơ vừa giòn vừa béo cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ảnh Internet5. Cách làm khoai tây chiên nước mắm Nguyên liệu:500g khoai tây.3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, muối.3 tép tỏi, 1 trái ớt.Dầu ăn.Cách làm:Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng tùy theo ý thích của bạn.Chuẩn bị tô nước muối, khi gọt khoai tây xong thì cho vào ngâm vài phút. Xả khoai tây qua nước lạnh thật sạch, để ráo.Luộc khoai tây đã thái lát với nước có pha loãng 1/2 thìa đường, 1 thìa muối. Vớt ra, để ráo.Cho dầu ăn vào lưng chảo. Dầu sôi thì cho khoai tây vô chiên vàng giòn rồi vớt ra. Để ráo dầu.Lấy 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm khấy đều. Tỏi, ớt băm nhuyễn.Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm ớt tỏi. Sau đó cho nước mắm đường vô nấu sôi lên.Cuối cùng cho khoai tây vào đảo đều đến khi nước mắm đường sệt lại là xong.Khoai tây chiên mắm mặn mặn, cay cay kích thích vị giác của mọi người. Ảnh Internet6. Cách làm khoai tây tại nhà Nguyên liệu:4 – 5 củ khoai tây to.200 gr thịt xay.2 củ nhỏ hành tây.1 quả trứng gà.30 gr bột mỳ.10 gr kem chua.Gia vị: Muối, hạt tiêu.Nguyên liệu làm bánh khoai tây nhân thịt chiên xù thơm ngon. Ảnh InternetSơ chế nguyên liệuKhoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi bào nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Lấy vài lát khoai chà lên bề mặt dao hoặc nhúng dao vào nước liên tục trong khi cắt hành để không bị cay mắt bạn nhé.Cho thịt xay và một nửa số hành đã băm nhỏ vào bát. Trộn đều hỗn hợp với nửa thìa cafe muối rồi ướp trong 15 phút. Sau đó chia nhỏ thịt thành các phần nhau và ấn dẹt chúng.Trộn số hành tây còn lại với khoai tây đã bào nhỏ. Đập trứng gà vào bát, thêm bột mì, 1 thìa cafe muối và một chút hạt tiêu vào rồi trộn đều.Chiên khoaiCho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng với lửa nhỏ. Múc 1 thìa hỗn hợp khoai tây vào chảo sau đó rồi cho tiếp 1 phần thịt lên trên. Sau đó phủ thêm 1 thìa canh khoai tây lên trên phần thịt.Cho lần lượt toàn bộ khoai tây và thịt vào chảo. Chiên đến khi lớp khoai tây bên dưới vàng đều thì bạn lật lại.Tiếp tục chiên tiếp mặt bên kia cho đến khi cả hai mặt vàng đều. Với chúng ra cho vào giấy thấm dầu và thưởng thức.Khoai tây nhân thịt quả là món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt là cho các em nhỏ. Ảnh Internet7. Mẹo giúp món khoai tây chiên giòn lâu hơn Rán hai lần: Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 – 15 phút. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi khoai vàng hẳn.Chần hoặc luộc qua: Trước khi chiên khoai, cho khoai tây vào nước có pha chút muối. Chần sơ khoai và vớt ra. Cho ngay vào nước lạnh, để ráo nước.Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài. Vớt ra và để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm rồi rán lại.Dùng bột làm “áo”: Khoai tây ngâm nước muối xong rồi vớt ra để ráo. Sau đó nhúng khoai vào nước bột gạo rồi mới chiên. Có thể thay bột gạo bằng bột chiên, xóc đều trước khi rán.Ngâm với dấm: Bạn có thể cho chút dấm chừng 20 – 30 phút để ngâm với khoai tây, sau đó vớt ra để táo và rán. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.Khi chế biến món khoai tây chiên bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ để món ăn được ngon hơn. Ảnh InternetCách làm khoai tây chiên khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Với những chia sẻ trên hy vọng các mẹ sẽ làm được món khoai chiên ngon, giòn nhất cho gia đình. Chúc các bạn có được một mẻ khoai tây chiên ngon và hấp dẫn. Ngoài ra còn có nhiều công thức nấu ăn khác mà bạn có thể tham khảo qua Chuyên mục Ẩm thực nhé.Thanh Thuận tổng hợp

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

#Cách #làm #khoai #tây #chiên #giòn #tan #thơm #ngon #hấp #dẫn

Cách làm khoai tây chiên giòn rụm và thơm ngon như ngoài tiệm không phải ai cũng biết cách làm. Khoai tây chiên đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là với giới trẻ và các em nhỏ. Hãy cùng List.com.vn khám phá công thức làm món khoai tây chiên ngon nhất cho bạn và cả gia đình cùng thưởng thức nhé.