5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm

Hình Ảnh về 5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm

Video về 5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm

Wiki về 5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm

5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm -

Canh chua cá là một trong những món canh dân dã, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Chính vì vậy, canh chua cá bớp từ lâu đã trở nên rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Tuy nhiên, để nấu được món canh chua cá bông lau ngon mà không bị tanh, bạn cũng cần một mẹo hay bí quyết nhỏ. Có nhiều món canh chua cá như: canh chua cá diêu ​​hồng, canh chua cá lóc, canh chua cá rô, canh chua cá khoai… Mỗi loại canh chua cá lại có hàm lượng dinh dưỡng cũng như hương vị khác nhau. mùi vị đặc trưng của từng loại cá.

Để có được những bữa ăn ngon và bổ dưỡng thì không thể thiếu một món canh ngon. Đối với hầu hết người Việt Nam, bát canh chua nóng hổi luôn khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và mang lại cảm giác rất dễ chịu trong suốt bữa ăn. Để thực đơn của mình thêm đa dạng, cũng như luôn có sẵn công thức nấu canh chua dễ làm, bạn có thể bỏ túi ngay những cách nấu mà chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý và chia sẻ ngay dưới đây. Xin vui lòng!

1. Canh chua cá đuối hấp dẫn

Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã trở thành món canh ngon được rất nhiều người ưa thích. Cá đuối có phần sụn mềm, giòn và không có xương. Khi nấu canh chua cá đuối, bạn có thể kết hợp với chuối chát, me non, mẻ hoặc dưa chua. Nếu đã nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể quên hương vị hấp dẫn của món canh chua cá này.

1.1. Cách nấu canh chua cá đuối không tanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram cá đuối tươi
• 200 gram dưa chua
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím, tỏi, gừng, ớt
• Gia vị: muối, mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường,..

Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua

• Cá đuối mua về rửa sạch, dùng muối xát lên mình để khử mùi tanh và sạch nhớt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê trộn đều và ướp cá đuối trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng..
• Rửa dưa chua bằng nước lạnh và vắt sạch nước. Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì phi thơm hành khô băm nhỏ. Tiếp đến cho cá đuối vào đảo đều với lửa lớn cho đến khi cá chín. Tiếp đến cho dưa chua vào khuấy đều lần nữa rồi cho lượng nước vừa đủ dùng. Đậy vung đun đến khi nước sôi thì nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng thêm rau mùi và tắt bếp.

1.2. Cách nấu canh chua cá đuối lá me non

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram cá đuối
• 200 gram lá me non
• Rau nấu canh chua gồm: 100g bạc hà, rau om/rau mùi, hành lá
• tỏi và ớt băm nhỏ
• Dầu ăn và gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay,…

Cách nấu canh chua cá đuối lá me non

• Cá đuối khử mùi tanh và làm sạch nhớt, rửa lại với nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá đuối với 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa muối. Trộn đều mọi thứ và ướp cá trong khoảng 5-10 phút.
• Các loại rau ngâm chua, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Lá me non nhặt sạch, thái nhỏ.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng già. Phi thơm tỏi băm rồi cho cá đuối vào đảo nhẹ tay đến khi cá đuối hơi săn lại thì tắt bếp.
• Đun sôi một ít nước, sau đó cho cá đuối vào. Chờ nước sôi trở lại thì vớt bọt, cho lá me non vào trước. Khi canh sôi lại thì cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.

1.3. Canh chua cá đuối nấu mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram cá đuối
• 25 gram gạo mẻ
• 200 gram rau muống + chuối nạo
• 25 gram lá quế + rau mùi
• 1 bó rau mồng tơi
• Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm,…

Cách nấu canh chua cá đuối

• Cá đuối làm sạch nhớt, khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
• Cải bó xôi bỏ gốc và phần trắng, cắt khúc dài 2-3 cm rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Lá quế, lá ngò gai nhặt sạch, rửa dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước.
• Rau muống, chuối chát rửa sạch, để ráo.

• Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1/2 thìa bột ngọt. Khuấy cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn.

• Tiếp theo, cho gạo mẻ qua rây cho trực tiếp vào nồi nước dùng. Nếm thử xem độ chua có phù hợp với khẩu vị của bạn hay không.
• Đợi nước dùng sôi trở lại, cho cá đuối vào nấu đến khi nước dùng sôi trở lại thì hớt bọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho rau muống, bắp chuối nạo vào. Tiếp theo cho rau mùi và rau thơm vào đun đến khi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

2. Canh chua cá linh với cá linh bông điên điển

Canh cá linh bông điên điển hay bông so đũa là món ăn mang đậm nét đặc trưng của miền Tây sông nước. Cá linh khi nấu canh chua vẫn giữ được vị ngọt của cá, kết hợp với hành hoa tươi mát càng làm cho món canh thêm phần hấp dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gam cá
• 200 gram bông súng
• 200 gram bông điên điển
• Ớt, rau mùi, húng quế, ngò om
• 20 gam me
• Nước mắm, đường, muối, bột ngọt,…

2.2. Cách nấu canh chua cá linh bông điên điển

• Cá linh mua về làm sạch, cạo vảy, cắt bỏ vây và đuôi cá. Dùng kéo cắt một đường ở bụng để làm sạch bụng. Sau đó, rửa sạch cá với nước và lau khô.
• Bông súng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bông điên điển nhặt hoa tươi. Rửa tất cả bằng nước sạch và để khô.
• Rau quế, ngò om, ngò rí rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ. ớt thái lát mỏng.

• Cho 20gr me vào chén, thêm 50ml nước sôi để me nát. Lọc lấy nước cốt và loại bỏ hạt me.
• Cho một lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho cá vào, nêm 1 thìa muối, 3 thìa đường. Đợi nước dùng sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để cá không bị nát.
• Dùng vá vớt bọt để nước dùng được trong, tiếp tục đun khoảng 3-5 phút nữa đến khi cá chín thì cho bông điên điển vào.

• Sau đó, cho nước me vào và đợi nước luộc cá sôi trở lại thì cho bông súng vào. Nếm lại cho nước dùng vừa miệng thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho ít rau thơm và ớt thái mỏng lên trên và thưởng thức khi canh còn nóng.

3. Cách nấu canh chua cá rô thanh mát tại nhà

Canh chua cá rô bông súng với nước dùng chua ngọt vừa miệng, bông súng giòn và thịt cá cực mềm, tươi. Kết hợp với đậu bắp, cà chua tạo nên sự kết hợp hài hòa ăn mãi không chán.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 con cá rô cỡ vừa
• 400 gram bông súng
• 200 gram đậu bắp
• 50 gram me chín
• 1 quả cà chua, 1 quả ớt sừng
• tỏi băm
• Rau quế, ngò rí, ngò om
• Dầu ăn, nước mắm và các loại gia vị như đường, muối, hạt nêm…

3.2. Cách nấu canh chua cá rô

• Cá rô mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt mang rồi rủa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Bông súng tước bỏ phần xơ, rửa với nước sạch, để ráo rồi cắt khúc dài 3-5 cm.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Rau quế, ngò om, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
• Me cho vào chén thêm 150ml nước nóng lọc lấy nước cốt me.

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng già. Khi dầu bắt đầu nóng, giảm nhiệt xuống thấp và phi tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, vắt một nửa số tỏi băm vào cốc, nửa còn lại để nguyên trong nồi.
• Cho cá rô vào chiên khoảng 2-3 phút cho cá săn lại. Cho một lượng nước vừa đủ nấu với lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi thì vớt bọt trắng.
• Khi nước canh sôi, cho đậu bắp, cà chua và nêm gia vị đến khi nước dùng sôi trở lại thì cho bông súng vào và tắt bếp. Cuối cùng cho ngò rí, ngò om, rau đồng quê và ớt thái sợi lên trên.

Múc canh ra tô, thêm tỏi phi thơm băm nhuyễn lên trên để canh thơm hơn và thưởng thức.

Canh chua cá như các bạn thấy là một món ăn khá dễ làm và dễ chế biến. Tùy theo sở thích của gia đình hay ăn loại cá nào mà bạn sẽ không gặp khó khăn khi chọn cá nấu. Với công thức nấu ăn trên đây, nếu gia đình bạn ít sử dụng các loại cá như cá đuối, cá trê hay cá rô để nấu chua thì đây sẽ là một gợi ý thay đổi khẩu vị tuyệt vời. Canh chua nấu canh từ cá hầu hết đều đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch và khử mùi tanh của cá đúng cách là đảm bảo sẽ có một bát canh ngon. Chúc may mắn với bất kỳ món súp nào bạn nấu.

Khánh Kim

5 món canh cá nấu chua đơn giản lạ miệng rất đưa cơm

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

Canh cá nấu chua là một trong những món canh dân dã, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Cũng chính vì vậy, món canh cá nấu chua từ lâu đã trở nên rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thế nhưng, để nấu được món canh chua cá thơm ngon chuẩn vị không bị tanh cũng cần phải có chút mẹo hay bí quyết. Có nhiều món canh cá nấu chua như: canh cá diêu hồng nấu chua, canh chua cá lóc, canh chua cá rô, canh chua cá khoai,…Mỗi loại canh cá nấu chua đều mang những hàm lượng dinh dưỡng khác nhau cũng như hương vị đặc trưng của từng loại cá.

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh cá nấu chua. Ảnh: Internet.Để có được những bữa cơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ chẳng thể nào thiếu một món canh ngon . Với đa số người Việt có tô canh chua nóng hổi lại thanh mát luôn làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và mang lại cảm giác rất dễ chịu suốt bữa cơm. Để thực đơn nhà mình phong phú hơn, cũng như lúc nào cũng có sẵn công thức món canh nấu chua dễ làm, bạn hãy bỏ túi ngay những cách nấu mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý, chia sẻ ngay dưới đây nhé! 1. Canh cá nấu chua với cá đuối hấp dẫn  Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã là món canh ngon rất được nhiều người ưa chuộng. Cá đuối có lớp sụn vừa mềm vừa giòn lại không có xương. Khi nấu canh chua cá đuối bạn co thể kết hợp với bắp chuối, me non, mẻ hay dưa chua đều rất đưa cơm. Nếu bạn đã thưởng thức một lần thì chắc chắn sẽ không thể quên được mùi vị cuốn hút của món canh cá nấu chua này.Canh cá nấu chua sẽ có vị ngọt tươi của cá đuối kết hợp với vị chua của các nguyên liệu thì món canh chua cá đuối đều rất đáng thử. Ảnh: Internet.1.1. Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua không tanh Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối tươi200 gram dưa chuaHành lá, rau ngổHành tím, tỏi, gừng, ớtCác loại gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường,…Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua Cá đuối mua về rửa sạch, dùng muối chà xát toàn bộ cá để khử mùi tanh và sạch nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá đuổi với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đều và ướp cá đuối 15 phút cho thấm gia vị.Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch thái lát mỏng..Dưa chua rửa qua với nước lạnh rồi vắt cho ráo nước. Hành lá, rau ngổ nhặt sạch, rửa và để ráo nước rồi thái nhỏ.Nếu phần thịt cá đuối có da nhớt hãy dùng dao cạo sạch phần da để hết nhớt và không bị tanh. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun cho nóng dầu thì phi thơm hành băm. Tiếp đó, cho cá đuối vào đảo đều tay với lửa lớn cho cá chín săn lại. Kế tiếp đó cho dưa chua vào đảo đều một lần nữa rồi cho lượng nước vừa đủ dùng. Đậy nắp và đun cho đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm rau ngổ vào và tắt bếp.Chỉ dùng một lượng nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua từ dưa. Ảnh: Internet.1.2. Cách nấu canh chua cá đuối lá me non Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối200 gram lá me nonRau nấu canh chua gồm: 100 gram bạc hà, rau om/ngò gai, hành láTỏi và ớt băm nhuyễnDầu ăn và các loại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay,…Canh cá đuối nấu lá me non chua ngọt rất đậm đà. Ảnh: Internet.Cách nấu canh chua cá đuối lá me non Cá đuối khử mùi tanh và làm sạch nhớt, rửa lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn. Ướp cá đuối với 2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả và ướp cá khoảng 5-10 phút.Các loại rau nấu chua nhặt sạch, rửa và để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Lá me non nhặt sạch rồi cắt nhỏ.Ướp cá đuối trước khi nấu canh để cá thấm gia vị. Ảnh: Internet.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng dầu. Tiến hành phi thơm tỏi băm rồi cho cá đuối vào đảo nhẹ tay cho đến khi cá đuối hơi săn lại thì tắt bếp.Cho một lượng nước vào nồi đun sôi thì cho cá đuối vào. Đợi đến khi nước sối lại thì vớt bọt rồi cho lá me non vào trước. Canh sôi lại thì cho các loại rau vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp là đã có thể thưởng thức được rồi.Canh chua với nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ từ lá me ăn cùng với bạc hà giòn sừn sựt. Ảnh: Internet.1.3. Canh chua cá đuối nấu mẻ Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối25 gram cơm mẻ200 gram rau muống bào + bắp chuối bào25 gram lá quế + ngò gai1 bó rau nhútCác loại gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm,…Các nguyên liệu cần có cho món canh cá đuối nấu mẻ chua ngọt. Ảnh: Internet.Cách nấu canh chua cá đuối nấu mẻ Cá đuối làm sạch nhớt, khử mùi tanh sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi cắt khúc cho vừa ăn.Rau nhút bỏ phần rể và phần màu trắng, ngắt khúc dài khoảng 2-3 cm rồi rủa sạch, để ráo nước.Lá quế, ngò gai nhặt sạch, rửa dưới vòi nước rồi để ráo.Rau muống, bắp chuối đem rửa sạch, để ráo nước.Cho nước vào nồi, đun cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị được hòa tan hoàn toàn.Nếu có phần gan cá đuối bạn nên giữ lại để nấu canh rất ngon. Ảnh: Internet.Tiếp đó, cho cơm mẻ vào rây lọc trực tiếp vào nồi nước canh. Nếm thử nếu thấy độ chua vừa với khẩu vị là được.Đợi đến khi nước canh sôi lại, bạn cho cá đuối vào nấu cho nước canh sôi lại thì vớt bọt. Nêm nếm lại gia vị rồi cho rau muống, bắp chuối bào vào. Tiếp đó, cho rau nhút, rau thơm vào nấu cho canh sôi lại thì tắt bếp.2. Canh cá nấu chua với cá linh bông điên điển Món canh cá từ cá linh với bông điên điển hay bông so đũa là món ăn mang đậm nét đặc trưng của miền Tây sông nước. Cá linh khi nấu canh chua vẫn giữ được độ ngọt của cá kết hợp với bông điên điển tươi mát làm cho món canh thêm phần hấp dẫn.Canh cá linh nấu chua với bông điên điển nóng hổi có vị chua ngọt, thịt cá béo ngọt chấm kèm muối ớt rất hấp dẫn. Ảnh: Internet.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300 gram cá linh200 gram bông súng200 gram bông điên điểnỚt, rau ngò gai, húng quế, ngò om20 gram meNước mắm, đường, muối, bột ngọt,…Nếu không thích bông điên điển, bạn có thể sử dụng bông so đũa thay thế nhé. Ảnh: Internet.2.2. Cách nấu canh chua cá linh với bông điên điển Cá linh mua về làm sạch, cạo vảy, cắt bỏ phần vây và đuôi cá. Dùng kéo cắt một đường ở bụng để làm sạch phần bụng. Sau đó, rửa cá sạch lại với nước rồi để ráo.Bông súng tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, bông điên điển nhặt lấy những bông tươi ngon. Đem tất cả đi rửa với nước sạch rồi để ráo.Rau quế, ngò om, ngò gai đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng.Khi sơ chế cá linh nên khéo léo tránh làm bể mật cá sẽ gây đắng ăn không ngon.Ảnh: Internet.Cho 20 gram me vào chén, thêm 50 ml nước sôi dằm cho me nát ra. Lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần hạt me.Cho một lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá, nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường. Chờ cho nước canh sôi lại thì hạ lửa nhỏ để cá không bị nát.Dùng vá vớt bọt để nước canh được trong, tiếp tục nấu thêm 3-5 phút cho cá chín thì cho bông điên điển vào.Nên cho bông súng vào sau cùng để khi ăn vẫn giữ được độ giòn ngon của nó. Ảnh: Internet.Sau đó, cho nước cốt me vào cùng đợi cho nước canh cá sôi lại thì cho bông súng vào. Nêm nếm lại gia vị cho nước canh vừa ăn thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho một ít rau thơm và ớt lát lên trên rồi thưởng thức khi canh còn nóng.3. Cách nấu canh chua cá rô đồng thanh mát tại nhà Canh chua cá rô đồng nấu với bông súng với nước canh có độ chua ngọt vừa phải, bông súng giòn sừn sựt mà thịt cá thì vô cùng mềm, tươi. Kết hợp với đậu bắp, cà chua tạo nên sự kết hợp hài hòa ăn hoài chẳng thấy ngán.Canh chua cá rô đồng có hương vị ngon ngọt của cá đồng cùng nước canh chua ngọt, hơi cay thật tuyệt vời. Ảnh: Internet.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 4 con cá rô đồng loại vừa400 gram bông súng200 gram đậu bắp50 gram me chín1 trái cà chua, 1 trái ớt sừngTỏi băm nhuyễnRau quế, ngò gi, ngò omDầu ăn, nước mắm và các gia vị như đường, muối, hạt nêm,…Bạn cũng có thể sử dụng cá rô phi thay thế cho cá rô đồng. Ảnh: Internet.3.2. Cách nấu canh chua cá rô đồng Cá rô mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt mang đem rủa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.Bông súng tước bỏ phần sơ, rửa với nước sạch rồi để ráo đem cắt khúc dài 3-5 cm.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt vạt xéo. Rau quế, ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.Cho me vào chén thêm vào 150 ml nước nóng để lọc lấy nước cốt me.Bạn có thể cho me vào ray và lọc me trực tiếp vào nồi khi nấu cũng được. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng dầu. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn hạ lửa nhỏ cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, vót một nửa tỏi băm phi thơm ra chén, nửa còn lại để nguyên trong nồi.Cho cá rô vào chiên sơ khoảng 2-3 phút cho cá săn lại. Thêm một lượng nước vừa đủ dùng vào nấu với lửa lớn cho nước canh sôi thì vớt bỏ bọt trắng.Khi canh sôi, cho đậu bắp, cà chua vào và nêm nếm gia vị cho đến khi nước canh sôi lại thì cho bông súng vào rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ngò gai, ngò om, rau quê, ớt sừng lên trên.Múc canh ra tô, thêm phần tỏi băm phi thơm lên trên cho món canh thêm dậy mùi thơm và thưởng thức.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chiên sơ cho các mặt của cá rô đồng săn lại để khi nấu sẽ không bị nát. Ảnh: Internet.Canh cá nấu chua như bạn thấy là công thức khá dễ làm và dễ chuẩn bị. Tùy vào sở thích của gia đình hay ăn các loại cá nào bạn sẽ không cảm thấy khó khăn để chọn cá nấu. Với các công thức ở trên, nếu nhà bạn ít dùng các loại cá như cá đuối, cá linh hay cá rô để nấu chua thì đây sẽ là gợi ý đổi vị rất tuyệt vời. Cánh nấu canh chua từ cá đa phần đều đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch và khử mùi tanh của cá đúng cách là đã nắm chắc nhiều phần có một tô canh ngon. Chúc bạn nấu món canh nào cũng thành công nhé.Khánh Kim

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh cá nấu chua. Ảnh: Internet.Để có được những bữa cơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ chẳng thể nào thiếu một món canh ngon . Với đa số người Việt có tô canh chua nóng hổi lại thanh mát luôn làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và mang lại cảm giác rất dễ chịu suốt bữa cơm. Để thực đơn nhà mình phong phú hơn, cũng như lúc nào cũng có sẵn công thức món canh nấu chua dễ làm, bạn hãy bỏ túi ngay những cách nấu mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý, chia sẻ ngay dưới đây nhé! 1. Canh cá nấu chua với cá đuối hấp dẫn  Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã là món canh ngon rất được nhiều người ưa chuộng. Cá đuối có lớp sụn vừa mềm vừa giòn lại không có xương. Khi nấu canh chua cá đuối bạn co thể kết hợp với bắp chuối, me non, mẻ hay dưa chua đều rất đưa cơm. Nếu bạn đã thưởng thức một lần thì chắc chắn sẽ không thể quên được mùi vị cuốn hút của món canh cá nấu chua này.Canh cá nấu chua sẽ có vị ngọt tươi của cá đuối kết hợp với vị chua của các nguyên liệu thì món canh chua cá đuối đều rất đáng thử. Ảnh: Internet.1.1. Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua không tanh Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối tươi200 gram dưa chuaHành lá, rau ngổHành tím, tỏi, gừng, ớtCác loại gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường,…Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua Cá đuối mua về rửa sạch, dùng muối chà xát toàn bộ cá để khử mùi tanh và sạch nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá đuổi với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đều và ướp cá đuối 15 phút cho thấm gia vị.Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch thái lát mỏng..Dưa chua rửa qua với nước lạnh rồi vắt cho ráo nước. Hành lá, rau ngổ nhặt sạch, rửa và để ráo nước rồi thái nhỏ.Nếu phần thịt cá đuối có da nhớt hãy dùng dao cạo sạch phần da để hết nhớt và không bị tanh. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun cho nóng dầu thì phi thơm hành băm. Tiếp đó, cho cá đuối vào đảo đều tay với lửa lớn cho cá chín săn lại. Kế tiếp đó cho dưa chua vào đảo đều một lần nữa rồi cho lượng nước vừa đủ dùng. Đậy nắp và đun cho đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm rau ngổ vào và tắt bếp.Chỉ dùng một lượng nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua từ dưa. Ảnh: Internet.1.2. Cách nấu canh chua cá đuối lá me non Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối200 gram lá me nonRau nấu canh chua gồm: 100 gram bạc hà, rau om/ngò gai, hành láTỏi và ớt băm nhuyễnDầu ăn và các loại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay,…Canh cá đuối nấu lá me non chua ngọt rất đậm đà. Ảnh: Internet.Cách nấu canh chua cá đuối lá me non Cá đuối khử mùi tanh và làm sạch nhớt, rửa lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn. Ướp cá đuối với 2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả và ướp cá khoảng 5-10 phút.Các loại rau nấu chua nhặt sạch, rửa và để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Lá me non nhặt sạch rồi cắt nhỏ.Ướp cá đuối trước khi nấu canh để cá thấm gia vị. Ảnh: Internet.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng dầu. Tiến hành phi thơm tỏi băm rồi cho cá đuối vào đảo nhẹ tay cho đến khi cá đuối hơi săn lại thì tắt bếp.Cho một lượng nước vào nồi đun sôi thì cho cá đuối vào. Đợi đến khi nước sối lại thì vớt bọt rồi cho lá me non vào trước. Canh sôi lại thì cho các loại rau vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp là đã có thể thưởng thức được rồi.Canh chua với nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ từ lá me ăn cùng với bạc hà giòn sừn sựt. Ảnh: Internet.1.3. Canh chua cá đuối nấu mẻ Chuẩn bị nguyên liệu 500 gram cá đuối25 gram cơm mẻ200 gram rau muống bào + bắp chuối bào25 gram lá quế + ngò gai1 bó rau nhútCác loại gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm,…Các nguyên liệu cần có cho món canh cá đuối nấu mẻ chua ngọt. Ảnh: Internet.Cách nấu canh chua cá đuối nấu mẻ Cá đuối làm sạch nhớt, khử mùi tanh sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi cắt khúc cho vừa ăn.Rau nhút bỏ phần rể và phần màu trắng, ngắt khúc dài khoảng 2-3 cm rồi rủa sạch, để ráo nước.Lá quế, ngò gai nhặt sạch, rửa dưới vòi nước rồi để ráo.Rau muống, bắp chuối đem rửa sạch, để ráo nước.Cho nước vào nồi, đun cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị được hòa tan hoàn toàn.Nếu có phần gan cá đuối bạn nên giữ lại để nấu canh rất ngon. Ảnh: Internet.Tiếp đó, cho cơm mẻ vào rây lọc trực tiếp vào nồi nước canh. Nếm thử nếu thấy độ chua vừa với khẩu vị là được.Đợi đến khi nước canh sôi lại, bạn cho cá đuối vào nấu cho nước canh sôi lại thì vớt bọt. Nêm nếm lại gia vị rồi cho rau muống, bắp chuối bào vào. Tiếp đó, cho rau nhút, rau thơm vào nấu cho canh sôi lại thì tắt bếp.2. Canh cá nấu chua với cá linh bông điên điển Món canh cá từ cá linh với bông điên điển hay bông so đũa là món ăn mang đậm nét đặc trưng của miền Tây sông nước. Cá linh khi nấu canh chua vẫn giữ được độ ngọt của cá kết hợp với bông điên điển tươi mát làm cho món canh thêm phần hấp dẫn.Canh cá linh nấu chua với bông điên điển nóng hổi có vị chua ngọt, thịt cá béo ngọt chấm kèm muối ớt rất hấp dẫn. Ảnh: Internet.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300 gram cá linh200 gram bông súng200 gram bông điên điểnỚt, rau ngò gai, húng quế, ngò om20 gram meNước mắm, đường, muối, bột ngọt,…Nếu không thích bông điên điển, bạn có thể sử dụng bông so đũa thay thế nhé. Ảnh: Internet.2.2. Cách nấu canh chua cá linh với bông điên điển Cá linh mua về làm sạch, cạo vảy, cắt bỏ phần vây và đuôi cá. Dùng kéo cắt một đường ở bụng để làm sạch phần bụng. Sau đó, rửa cá sạch lại với nước rồi để ráo.Bông súng tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, bông điên điển nhặt lấy những bông tươi ngon. Đem tất cả đi rửa với nước sạch rồi để ráo.Rau quế, ngò om, ngò gai đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng.Khi sơ chế cá linh nên khéo léo tránh làm bể mật cá sẽ gây đắng ăn không ngon.Ảnh: Internet.Cho 20 gram me vào chén, thêm 50 ml nước sôi dằm cho me nát ra. Lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần hạt me.Cho một lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá, nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường. Chờ cho nước canh sôi lại thì hạ lửa nhỏ để cá không bị nát.Dùng vá vớt bọt để nước canh được trong, tiếp tục nấu thêm 3-5 phút cho cá chín thì cho bông điên điển vào.Nên cho bông súng vào sau cùng để khi ăn vẫn giữ được độ giòn ngon của nó. Ảnh: Internet.Sau đó, cho nước cốt me vào cùng đợi cho nước canh cá sôi lại thì cho bông súng vào. Nêm nếm lại gia vị cho nước canh vừa ăn thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho một ít rau thơm và ớt lát lên trên rồi thưởng thức khi canh còn nóng.3. Cách nấu canh chua cá rô đồng thanh mát tại nhà Canh chua cá rô đồng nấu với bông súng với nước canh có độ chua ngọt vừa phải, bông súng giòn sừn sựt mà thịt cá thì vô cùng mềm, tươi. Kết hợp với đậu bắp, cà chua tạo nên sự kết hợp hài hòa ăn hoài chẳng thấy ngán.Canh chua cá rô đồng có hương vị ngon ngọt của cá đồng cùng nước canh chua ngọt, hơi cay thật tuyệt vời. Ảnh: Internet.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 4 con cá rô đồng loại vừa400 gram bông súng200 gram đậu bắp50 gram me chín1 trái cà chua, 1 trái ớt sừngTỏi băm nhuyễnRau quế, ngò gi, ngò omDầu ăn, nước mắm và các gia vị như đường, muối, hạt nêm,…Bạn cũng có thể sử dụng cá rô phi thay thế cho cá rô đồng. Ảnh: Internet.3.2. Cách nấu canh chua cá rô đồng Cá rô mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt mang đem rủa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.Bông súng tước bỏ phần sơ, rửa với nước sạch rồi để ráo đem cắt khúc dài 3-5 cm.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt vạt xéo. Rau quế, ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.Cho me vào chén thêm vào 150 ml nước nóng để lọc lấy nước cốt me.Bạn có thể cho me vào ray và lọc me trực tiếp vào nồi khi nấu cũng được. Ảnh: Internet.Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng dầu. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn hạ lửa nhỏ cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, vót một nửa tỏi băm phi thơm ra chén, nửa còn lại để nguyên trong nồi.Cho cá rô vào chiên sơ khoảng 2-3 phút cho cá săn lại. Thêm một lượng nước vừa đủ dùng vào nấu với lửa lớn cho nước canh sôi thì vớt bỏ bọt trắng.Khi canh sôi, cho đậu bắp, cà chua vào và nêm nếm gia vị cho đến khi nước canh sôi lại thì cho bông súng vào rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ngò gai, ngò om, rau quê, ớt sừng lên trên.Múc canh ra tô, thêm phần tỏi băm phi thơm lên trên cho món canh thêm dậy mùi thơm và thưởng thức.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chiên sơ cho các mặt của cá rô đồng săn lại để khi nấu sẽ không bị nát. Ảnh: Internet.Canh cá nấu chua như bạn thấy là công thức khá dễ làm và dễ chuẩn bị. Tùy vào sở thích của gia đình hay ăn các loại cá nào bạn sẽ không cảm thấy khó khăn để chọn cá nấu. Với các công thức ở trên, nếu nhà bạn ít dùng các loại cá như cá đuối, cá linh hay cá rô để nấu chua thì đây sẽ là gợi ý đổi vị rất tuyệt vời. Cánh nấu canh chua từ cá đa phần đều đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch và khử mùi tanh của cá đúng cách là đã nắm chắc nhiều phần có một tô canh ngon. Chúc bạn nấu món canh nào cũng thành công nhé.Khánh Kim

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

#món #canh #cá #nấu #chua #đơn #giản #lạ #miệng #rất #đưa #cơm

Canh cá nấu chua là một trong những món canh dân dã, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Cũng chính vì vậy, món canh cá nấu chua từ lâu đã trở nên rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thế nhưng, để nấu được món canh chua cá thơm ngon chuẩn vị không bị tanh cũng cần phải có chút mẹo hay bí quyết. Có nhiều món canh cá nấu chua như: canh cá diêu hồng nấu chua, canh chua cá lóc, canh chua cá rô, canh chua cá khoai,…Mỗi loại canh cá nấu chua đều mang những hàm lượng dinh dưỡng khác nhau cũng như hương vị đặc trưng của từng loại cá.