Blog

5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Bánh củ cải: 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Video về Bánh củ cải: 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Wiki về Bánh củ cải: 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Bánh củ cải: 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng -

Bánh củ cải là một loại bánh độc đáo của người Hoa thường được làm vào các dịp lễ, tết. Món bánh này tuy lạ mà quen với những nguyên liệu dân dã, quen thuộc. Không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng nên bạn có thể làm bữa sáng hoặc thay đổi thực đơn bữa trưa mới lạ hơn. Vậy hãy cùng vào bếp với Cachlam.vn để học 5 cách làm bánh củ cải đơn giản dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn cách làm bánh củ cải đúng điệu

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh củ cải chuẩn phải có:

  • Củ cải trắng: 700g
  • Thịt xông khói: 250g
  • Tôm khô: 50g
  • Bột sắn dây: 30g
  • Bột gạo: 225g
  • Bột bắp: 20g
  • Hành lá: 5g
  • Hành tím: 20g
Nguyên liệu làm bánh củ cải kiểu Trung Hoa. Ảnh: Internet

1.2. Chuẩn bị các thành phần

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp với 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê xì dầu trong 10 phút.
  • Củ cải rửa sạch, nạo nhỏ và ngâm với 1 thìa cà phê muối khoảng 5 – 10 phút. Vắt hết nước và không rửa lại sẽ làm mất vị ngọt của củ cải.
  • Tôm khô ngâm nước nóng 10-15 phút, sau đó rửa sạch, thấm khô. Hành tây nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
thịt lợn ướp
Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp gia vị trong 10 phút. Ảnh: Internet

1.3. Thịt quay và tôm khô

  • Thịt ba chỉ sau khi ướp xong đem áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt, để nguội rồi thái hạt lựu.
  • Cho tôm khô vào chảo đổ ngập nước, nấu khoảng 20 phút cho đến khi tôm mềm. Khi nước cạn bớt, khuấy đều rồi tắt bếp.
thịt thái hạt lựu
Thịt ba chỉ áp chảo, để nguội rồi thái hạt lựu. Ảnh: Internet

1.4. Trộn bột bánh củ cải

  • Cho bột gạo, bột bắp, bột sắn dây vào tô với 400ml nước khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút.
  • Sau đó cho 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu ăn và một chút tiêu vào khuấy đều.
Trộn bột
Trộn bột. Ảnh: Internet

1.5. Nấu và hấp bánh củ cải

  • Đổ 350ml nước vào nồi cùng 2/3 tôm khô, 2/3 bụng heo và củ cải bắc lên bếp đun sôi. Tiếp theo cho bột mì vào khuấy đều trên lửa vừa.
  • Khi hỗn hợp đặc lại, bạn cho 1 thìa cà phê dầu mè, một chút tiêu và 1 thìa hành lá vào trộn đều.
Nấu bột
Nấu bột. Ảnh: Internet
  • Quét một lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột mì vào, dàn đều và rắc phần tôm, thịt còn lại lên bề mặt. Phủ một lớp lá chuối rồi cho vào xửng hấp 45 phút, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng que xiên nếu bột không dính tay là được.
  • Khi bánh chín, cho hành lá lên trên, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Bánh củ cải có màu trắng sữa, thơm ngon hòa quyện với vị đậm đà của tôm thịt.
Bánh củ cải
Bánh nếp thơm dẻo quyện với vị tôm, thịt đậm đà. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh củ cải chiên ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1/2
  • Thịt bò: 100g
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Bột mì: 150g
  • Tôm bạc: 20g
  • Hành lá: 5g
thành phần bánh củ cải chiên
Nguyên liệu cho món bánh củ cải chiên. Ảnh: Internet

2.2. Chuẩn bị các thành phần

  • Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào sợi. Hành tây nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Tép bạc rửa sạch, lau khô.
củ cải thái nhỏ
Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào sợi. Ảnh: Internet

2.3. Trộn bột và chiên bánh

  • Cho thịt bò, tép bạc, củ cải và hành lá vào tô, đánh tan với trứng. Thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn cho bột mì vào rồi từ từ đổ nước vào, khuấy đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ đều hỗn hợp bột trên chảo vào chiên đến khi vàng đều hai mặt với lửa nhỏ.
  • Cho bánh củ cải chiên ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh giòn, ngon ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ ngon hơn.
bánh củ cải chiên
Bánh củ cải chiên giòn thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh củ cải Bạc Liêu thơm ngon.

Bánh củ cải Bạc Liêu hay còn gọi là bánh cuốn củ cải có hình dáng bên ngoài giống như bánh bao. Tuy nhiên, nó có kích thước lớn hơn với lớp vỏ màu trắng đục và nhìn rõ phần nhân bên trong. Tùy theo cách chế biến, có người cuộn lại như há cảo hoặc xắt miếng như bánh ướt. Với phần nhân với thành phần chính gồm thịt, tôm, củ cải được xào chín và cho nhân bánh vào giữa.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo: 200g
  • Bột sắn: 700g
  • Củ cải trắng: 100g
  • Thịt xông khói: 200g
  • Tôm tươi: 200g
  • Củ sắn (họ đậu): 200g
  • Hành tây: 1/2
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê
  • Nước lạnh: 650ml
Nguyên liệu làm bánh củ cải Bạc Liêu
Nguyên liệu làm bánh củ cải Bạc Liêu. Ảnh: Internet

3.2. Chuẩn bị các thành phần

  • Củ cải và củ sắn bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt mỏng ướp tiêu, muối, dầu mè. Tôm tươi làm sạch, băm nhỏ.
  • Trộn đều bột gạo với bột sắn dây với 650ml nước lạnh.
Chế biến thịt lợn
Thịt ba rọi rửa sạch, xắt mỏng. Ảnh: Internet

3.3. Làm bánh củ cải

  • Đun nóng dầu trên bếp, sau đó cho củ cải, củ sắn, hành lá, hành tây đã chiên vàng ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó cho tôm và thịt vào xào sơ qua, sau đó trộn với hỗn hợp củ cải.
  • Dùng chảo chống dính bắc lên bếp để lửa vừa, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Múc bột vào chảo để tráng đều bề mặt, đập nắp khoảng 2 phút rồi bóc vỏ bánh ra đĩa, làm tương tự cho đến khi hết bột.
  • Sau đó bạn trải từng vỏ bánh ra, cho nhân củ cải vào giữa, gói lại bốn phía rồi xếp ra đĩa. Có thể ăn kèm bánh củ cải với dưa leo, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Bánh củ cải Bạc Liêu
Bánh củ cải Bạc Liêu vừa ngon vừa đẹp mắt. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh củ cải chay thanh đạm.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 300g
  • Bột gạo: 160g
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Muối, tiêu: 1 nhúm
thành phần bánh củ cải thuần chay
Nguyên liệu làm bánh củ cải chay. Ảnh: Internet

4.2. Chuẩn bị và nấu củ cải

  • Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào mỏng. Trộn đều củ cải với 350ml nước nóng, 1 thìa súp dầu ăn, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 2/3 thìa cà phê muối.
  • Đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút ở lửa vừa. Hoặc hấp từ 5-7 phút cho đến khi củ cải trong suốt.
Chuẩn bị và nấu củ cải
Chuẩn bị và nấu củ cải đường. Ảnh: Internet

4.3. Trộn bột và hấp bánh

  • Hòa tan bột gạo với 200ml nước, trộn đều với củ cải hấp chín, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút.
  • Lấy bánh ra, dùng tăm xiên qua nếu thấy bột không còn màu trắng là bánh đã hoàn thành. Lật ngược hộp, lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bánh củ cải chay mềm, có màu trắng sữa, hương vị dịu nhẹ, chấm với nước tương tỏi ớt càng thêm đậm đà.
bánh củ cải chay
Bánh củ cải chay mềm, thanh đạm. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh củ cải mặn ngon

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 350g
  • Tôm khô: 10g
  • Xúc xích: 70g
  • Bột gạo: 120g
  • Nấm hương khô: 15g
  • Tinh bột khoai tây: 30g
  • Hành tím: 15g
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Rượu gạo: 1/2 muỗng canh
  • Muối, tiêu: 1 nhúm
nguyên liệu bánh củ cải mặn
Nguyên liệu làm bánh củ cải mặn. Ảnh: Internet

5.2. Chuẩn bị các thành phần

  • Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút, vớt ra cắt miếng nhỏ. Lạp xưởng ngâm nước 15 phút cho mềm, thái hạt lựu.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ.
  • Nấm hương cắt bỏ đầu, ngâm nước cho mềm, vớt ra thái hạt lựu nhỏ.
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh: Internet

5.3. Củ cải hấp và các nguyên liệu

  • Cho nấm đông cô, tôm khô, hành tím và 1 thìa dầu ăn vào hộp đựng thực phẩm. Nấu khoảng 1 phút trong lò vi sóng.
  • Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bánh vào đảo khoảng 5 – 7 phút ở lửa vừa.
  • Trộn đều tôm khô với củ cải, dầu hào, rượu gạo, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 400ml nước nóng. Đậy nắp hộp và nấu khoảng 6 phút trong lò vi sóng.
củ cải hấp
Hấp chín củ cải và các nguyên liệu. Ảnh: Internet

5.4. Làm bánh củ cải mặn

  • Cho bột gạo, tinh bột khoai tây và nước vào một cái bát và khuấy đều. Cho hỗn hợp củ cải và xúc xích vào trộn đều.
  • Đậy nắp hộp và nấu trong 12 phút trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình-cao. Lấy bánh ra, dùng tăm xiên qua, nếu bột không dính là bánh đã hoàn thành.
  • Lật ngược hộp để lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí trên đĩa cho đẹp mắt. Bánh mềm thơm hòa quyện với vị giòn của nấm, vị mặn của tôm và beo béo của lạp xưởng.
bánh củ cải mặn
Bánh củ cải mặn với hương vị đậm đà. Ảnh: Internet

Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món bánh củ cải thơm ngon, bổ dưỡng. Món bánh này có thể hấp hoặc chiên đều rất ngon với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng rất thích hợp để đổi khẩu vị cho gia đình. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức làm bánh trên để thường xuyên chiêu đãi cả nhà nào!

Lê Vy

Bánh củ cải: 5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

Bánh củ cải là món bánh độc đáo của người Hoa thường được làm vào dịp lễ, Tết. Món bánh này tuy lạ mà quen với các nguyên liệu quen thuộc và dân dã. Không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nên có thể làm bữa sáng hoặc thay đổi thực đơn bữa trưa thêm mới lạ. Vậy cùng Cachlam.vn vào bếp học ngay 5 cách làm bánh củ cải đơn giản dưới đây nhé!

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

1. Hướng dẫn cách làm bánh củ cải người Hoa đúng chuẩn 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm bánh củ cải đúng chuẩn của người Hoa cần có:Củ cải trắng: 700gThịt ba chỉ: 250gTôm khô: 50gBột năng: 30gBột gạo: 225gBột bắp: 20gHành lá: 5gHành tím: 20gNguyên liệu làm bánh củ cải kiểu Hoa. Ảnh: Internet1.2. Sơ chế các nguyên liệu Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp với 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.Củ cải rửa sạch, bào sợi và ngâm với 1 thìa cà phê muối trong 5 – 10 phút. Vắt bớt nước và không xả lại nước sẽ làm mất chất ngọt của củ cải.Tôm khô ngâm nước nóng từ 10 – 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp với gia vị trong 10 phút. Ảnh: Internet1.3. Rang thịt và tôm khô Thịt ba chỉ ướp xong thì đem áp chảo cho chín vàng các mặt, để nguội và thái hạt lựu.Cho tôm khô vào chảo đổ xăm xắp nước, đun khoảng 20 phút cho tôm chín mềm. Khi nước cạn thì đảo đều và tắt bếp.Thịt ba chỉ áp chảo, để nguội và thái hạt lựu. Ảnh: Internet1.4. Pha bột làm bánh củ cải Cho bột gạo, bột bắp, bột năng vào tô cùng 400ml nước và khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút.Sau đó thêm 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn và ít tiêu khuấy đều.Pha hỗn hợp bột. Ảnh: Internet1.5. Nấu và hấp bánh củ cải Đổ 350ml nước vào nồi cùng 2/3 tôm khô, 2/3 thịt ba chỉ và củ cải vào bắc lên bếp đun sôi. Tiếp theo cho bột vào khuấy đều với lửa vừa.Khi hỗn hợp đặc lại thì thêm 1 thìa cà phê dầu mè, ít tiêu và 1 thìa canh hành lá vào trộn đều.Nấu bột. Ảnh: InternetQuét lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột vào, dàn đều và rắc phần tôm, thịt còn lại lên bề mặt. Phủ thêm lớp lá chuối và cho vào xửng hấp trong 45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào nếu không thấy bột dính là được.Khi bánh chín thì thêm hành lá lên trên là xong, để nguội và cắt miếng vừa ăn. Bánh củ cải có màu trắng sữa, ăn dẻo thơm hòa quyện với vị đậm đà của tôm thịt.Bánh dẻo thơm hòa quyện với vị tôm thịt đậm đà. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh củ cải chiên thơm phức 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 1/2 củThịt bò: 100gTrứng gà: 1 quảBột mì: 150gTép bạc: 20gHành lá: 5gNguyên liệu làm bánh củ cải chiên. Ảnh: Internet2.2. Sơ chế các nguyên liệu Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Tép bạc rửa sạch, để ráo.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Ảnh: Internet2.3. Trộn bột và chiên bánh Cho thịt bò, tép bạc, củ cải và hành lá vào tô rồi đập trứng gà vào. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều.Tiếp theo cho bột mì vào rồi đổ từ từ nước khuấy thành hỗn hợp sền sệt.Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng, đổ hỗn hợp bột vào dàn đều mặt chảo và chiên chín vàng đều hai mặt với lửa nhỏ.Cho bánh củ cải chiên ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức. Bánh giòn thơm, vừa miệng ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ ngon hơn.Bánh củ cải chiên giòn thơm hấp dẫn. Ảnh: Internet3. Cách làm bánh củ cải Bạc Liêu ngon miệng đẹp mắt Bánh củ cải của Bạc Liêu còn được gọi là bánh cuốn đùm củ cải với vẻ ngoài giống há cảo. Tuy nhiên có kích thước lớn hơn với vỏ trắng đục và nhìn rõ phần nhân bên trong. Tùy theo cách chế biến mà có người cuốn lại như há cảo hoặc cắt lát như bánh ướt. Với phần nhân có nguyên liệu chính gồm thịt, tôm, củ cải xào sơ và cho vào giữa vỏ bánh. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu Bột gạo: 200gBột năng: 700gCủ cải trắng: 100gThịt ba rọi: 200gTôm tươi: 200gCủ sắn (củ đậu): 200gHành tây: 1/2 củHành lá: 2 nhánhMuối: 1/2 thìa cà phêTiêu: 1/2 thìa cà phêDầu mè: 1 thìa cà phêNước lạnh: 650mlNguyên liệu làm bánh củ cải Bạc Liêu. Ảnh: Internet3.2. Sơ chế các nguyên liệu Củ cải, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, hành tây bóc vỏ ngoài đem thái nhỏ.Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng, ướp với tiêu, muối và dầu mè. Tôm tươi làm sạch, thái nhỏ.Pha bột gạo với bột năng với 650ml nước lạnh.Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet3.3. Làm bánh củ cải Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho củ cải, củ sắn, hành lá và hành tây xào chín cho ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó cho tôm và thịt vào xào sơ, rồi trộn với hỗn hợp củ cải.Sử dụng chảo chống dính bắc lên bếp để lửa vừa, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Múc bột vào chảo tráng đều mặt, đập nắp khoảng 2 phút và bóc lớp vỏ bánh cho ra đĩa, thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.Sau đó trải từng vỏ bánh ra, cho nhân củ cải vào giữa gói lại bốn cạnh rồi xếp ra đĩa là xong. Có thể ăn kèm bánh củ cải với dưa chuột, rau thơm và nước mắm chua ngọt.Bánh củ cải Bạc Liêu vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Ảnh: Internet4. Cách làm bánh củ cải chay thanh đạm 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 300gBột gạo: 160gDầu ăn: 1 thìa canhMuối, tiêu: 1 ítNguyên liệu làm bánh củ cải chay. Ảnh: Internet4.2. Sơ chế và nấu củ cải Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Trộn đều củ cải với 350ml nước nóng, 1 thìa canh dầu ăn, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 2/3 thìa cà phê muối.Đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay 5 phút ở nhiệt độ trung bình. Hoặc hấp cách thủy 5 – 7 phút đến khi củ cải trong suốt.Sơ chế và nấu củ cải. Ảnh: Internet4.3. Pha bột và hấp bánh Hòa tan bột gạo với 200ml nước, trộn đều bột với củ cải đã hấp, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút.Lấy bánh ra, dùng tăm xiên vào nếu thấy không dính bột trắng là bánh chín. Lật ngược hộp lại, lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn.Bánh củ cải chay mềm mịn, màu trắng sữa với hương vị thanh nhẹ, chấm với nước tương tỏi ớt giúp thêm phần đậm đà hơn.Bánh củ cải chay mềm mịn, thanh đạm. Ảnh: Internet5. Cách làm bánh củ cải mặn đậm đà hương vị 5.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 350gTôm khô: 10gLạp xưởng: 70gBột gạo: 120gNấm đông cô khô: 15gTinh bột khoai tây: 30gHành tím: 15gDầu hào: 1 thìa canhDầu ăn: 1 thìa canhRượu gạo: 1/2 thìa canhMuối, tiêu: 1 ítNguyên liệu làm bánh củ cải mặn. Ảnh: Internet5.2. Sơ chế các nguyên liệu Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút, vớt ra cắt nhỏ. Lạp xưởng ngâm nước 15 phút cho mềm, thái hạt lựu.Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.Nấm đông cô cắt bỏ đầu, ngâm nước cho mềm, vớt ra thái hạt lựu nhỏ.Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet5.3. Hấp củ cải và các nguyên liệu Cho nấm đông cô, tôm khô, hành tím cùng 1 thìa canh dầu ăn vào hộp đựng thực phẩm. Đem quay khoảng 1 phút trong lò vi sóng.Nếu không có lò vi sóng thì có thể cho vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút với lửa vừa.Trộn hỗn hợp tôm khô với củ cải, dầu hào, rượu gạo, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 400ml nước nóng. Đậy nắp hộp và quay khoảng 6 phút trong lò vi sóng.Hấp củ cải và các nguyên liệu. Ảnh: Internet5.4. Làm bánh củ cải mặn Cho bột gạo, bột khoai tây và nước vào tô khuấy đều. Thêm hỗn hợp củ cải và lạp xưởng vào trộn đều.Đậy nắp hộp và quay 12 phút trong lò vi sóng với mức trung bình cao. Lấy bánh ra dùng tăm xiên vào, nếu không thấy dính bột là bánh đã chín.Lật ngược hộp lại lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và trang trí lên đĩa cho đẹp mắt. Bánh mềm thơm hòa quyện với vị dai giòn của nấm, vị mằn mặn của tôm và beo béo của lạp xưởng .Bánh củ cải nhân mặn đậm đà hương vị. Ảnh: InternetVới các nguyên liệu dễ tìm cùng các bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa bánh củ cải ngon miệng, bổ dưỡng rồi nhé. Món bánh này có thể đem hấp hoặc chiên đều rất ngon với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay các công thức làm bánh trên đây để thường xuyên chiêu đãi cả nhà nhé!Lê Vy

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

1. Hướng dẫn cách làm bánh củ cải người Hoa đúng chuẩn 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm bánh củ cải đúng chuẩn của người Hoa cần có:Củ cải trắng: 700gThịt ba chỉ: 250gTôm khô: 50gBột năng: 30gBột gạo: 225gBột bắp: 20gHành lá: 5gHành tím: 20gNguyên liệu làm bánh củ cải kiểu Hoa. Ảnh: Internet1.2. Sơ chế các nguyên liệu Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp với 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.Củ cải rửa sạch, bào sợi và ngâm với 1 thìa cà phê muối trong 5 – 10 phút. Vắt bớt nước và không xả lại nước sẽ làm mất chất ngọt của củ cải.Tôm khô ngâm nước nóng từ 10 – 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp với gia vị trong 10 phút. Ảnh: Internet1.3. Rang thịt và tôm khô Thịt ba chỉ ướp xong thì đem áp chảo cho chín vàng các mặt, để nguội và thái hạt lựu.Cho tôm khô vào chảo đổ xăm xắp nước, đun khoảng 20 phút cho tôm chín mềm. Khi nước cạn thì đảo đều và tắt bếp.Thịt ba chỉ áp chảo, để nguội và thái hạt lựu. Ảnh: Internet1.4. Pha bột làm bánh củ cải Cho bột gạo, bột bắp, bột năng vào tô cùng 400ml nước và khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút.Sau đó thêm 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn và ít tiêu khuấy đều.Pha hỗn hợp bột. Ảnh: Internet1.5. Nấu và hấp bánh củ cải Đổ 350ml nước vào nồi cùng 2/3 tôm khô, 2/3 thịt ba chỉ và củ cải vào bắc lên bếp đun sôi. Tiếp theo cho bột vào khuấy đều với lửa vừa.Khi hỗn hợp đặc lại thì thêm 1 thìa cà phê dầu mè, ít tiêu và 1 thìa canh hành lá vào trộn đều.Nấu bột. Ảnh: InternetQuét lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột vào, dàn đều và rắc phần tôm, thịt còn lại lên bề mặt. Phủ thêm lớp lá chuối và cho vào xửng hấp trong 45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào nếu không thấy bột dính là được.Khi bánh chín thì thêm hành lá lên trên là xong, để nguội và cắt miếng vừa ăn. Bánh củ cải có màu trắng sữa, ăn dẻo thơm hòa quyện với vị đậm đà của tôm thịt.Bánh dẻo thơm hòa quyện với vị tôm thịt đậm đà. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh củ cải chiên thơm phức 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 1/2 củThịt bò: 100gTrứng gà: 1 quảBột mì: 150gTép bạc: 20gHành lá: 5gNguyên liệu làm bánh củ cải chiên. Ảnh: Internet2.2. Sơ chế các nguyên liệu Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Tép bạc rửa sạch, để ráo.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Ảnh: Internet2.3. Trộn bột và chiên bánh Cho thịt bò, tép bạc, củ cải và hành lá vào tô rồi đập trứng gà vào. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều.Tiếp theo cho bột mì vào rồi đổ từ từ nước khuấy thành hỗn hợp sền sệt.Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng, đổ hỗn hợp bột vào dàn đều mặt chảo và chiên chín vàng đều hai mặt với lửa nhỏ.Cho bánh củ cải chiên ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức. Bánh giòn thơm, vừa miệng ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ ngon hơn.Bánh củ cải chiên giòn thơm hấp dẫn. Ảnh: Internet3. Cách làm bánh củ cải Bạc Liêu ngon miệng đẹp mắt Bánh củ cải của Bạc Liêu còn được gọi là bánh cuốn đùm củ cải với vẻ ngoài giống há cảo. Tuy nhiên có kích thước lớn hơn với vỏ trắng đục và nhìn rõ phần nhân bên trong. Tùy theo cách chế biến mà có người cuốn lại như há cảo hoặc cắt lát như bánh ướt. Với phần nhân có nguyên liệu chính gồm thịt, tôm, củ cải xào sơ và cho vào giữa vỏ bánh. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu Bột gạo: 200gBột năng: 700gCủ cải trắng: 100gThịt ba rọi: 200gTôm tươi: 200gCủ sắn (củ đậu): 200gHành tây: 1/2 củHành lá: 2 nhánhMuối: 1/2 thìa cà phêTiêu: 1/2 thìa cà phêDầu mè: 1 thìa cà phêNước lạnh: 650mlNguyên liệu làm bánh củ cải Bạc Liêu. Ảnh: Internet3.2. Sơ chế các nguyên liệu Củ cải, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, hành tây bóc vỏ ngoài đem thái nhỏ.Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng, ướp với tiêu, muối và dầu mè. Tôm tươi làm sạch, thái nhỏ.Pha bột gạo với bột năng với 650ml nước lạnh.Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet3.3. Làm bánh củ cải Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho củ cải, củ sắn, hành lá và hành tây xào chín cho ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó cho tôm và thịt vào xào sơ, rồi trộn với hỗn hợp củ cải.Sử dụng chảo chống dính bắc lên bếp để lửa vừa, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Múc bột vào chảo tráng đều mặt, đập nắp khoảng 2 phút và bóc lớp vỏ bánh cho ra đĩa, thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.Sau đó trải từng vỏ bánh ra, cho nhân củ cải vào giữa gói lại bốn cạnh rồi xếp ra đĩa là xong. Có thể ăn kèm bánh củ cải với dưa chuột, rau thơm và nước mắm chua ngọt.Bánh củ cải Bạc Liêu vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Ảnh: Internet4. Cách làm bánh củ cải chay thanh đạm 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 300gBột gạo: 160gDầu ăn: 1 thìa canhMuối, tiêu: 1 ítNguyên liệu làm bánh củ cải chay. Ảnh: Internet4.2. Sơ chế và nấu củ cải Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Trộn đều củ cải với 350ml nước nóng, 1 thìa canh dầu ăn, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 2/3 thìa cà phê muối.Đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay 5 phút ở nhiệt độ trung bình. Hoặc hấp cách thủy 5 – 7 phút đến khi củ cải trong suốt.Sơ chế và nấu củ cải. Ảnh: Internet4.3. Pha bột và hấp bánh Hòa tan bột gạo với 200ml nước, trộn đều bột với củ cải đã hấp, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút.Lấy bánh ra, dùng tăm xiên vào nếu thấy không dính bột trắng là bánh chín. Lật ngược hộp lại, lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn.Bánh củ cải chay mềm mịn, màu trắng sữa với hương vị thanh nhẹ, chấm với nước tương tỏi ớt giúp thêm phần đậm đà hơn.Bánh củ cải chay mềm mịn, thanh đạm. Ảnh: Internet5. Cách làm bánh củ cải mặn đậm đà hương vị 5.1. Chuẩn bị nguyên liệu Củ cải trắng: 350gTôm khô: 10gLạp xưởng: 70gBột gạo: 120gNấm đông cô khô: 15gTinh bột khoai tây: 30gHành tím: 15gDầu hào: 1 thìa canhDầu ăn: 1 thìa canhRượu gạo: 1/2 thìa canhMuối, tiêu: 1 ítNguyên liệu làm bánh củ cải mặn. Ảnh: Internet5.2. Sơ chế các nguyên liệu Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút, vớt ra cắt nhỏ. Lạp xưởng ngâm nước 15 phút cho mềm, thái hạt lựu.Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.Nấm đông cô cắt bỏ đầu, ngâm nước cho mềm, vớt ra thái hạt lựu nhỏ.Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet5.3. Hấp củ cải và các nguyên liệu Cho nấm đông cô, tôm khô, hành tím cùng 1 thìa canh dầu ăn vào hộp đựng thực phẩm. Đem quay khoảng 1 phút trong lò vi sóng.Nếu không có lò vi sóng thì có thể cho vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút với lửa vừa.Trộn hỗn hợp tôm khô với củ cải, dầu hào, rượu gạo, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 400ml nước nóng. Đậy nắp hộp và quay khoảng 6 phút trong lò vi sóng.Hấp củ cải và các nguyên liệu. Ảnh: Internet5.4. Làm bánh củ cải mặn Cho bột gạo, bột khoai tây và nước vào tô khuấy đều. Thêm hỗn hợp củ cải và lạp xưởng vào trộn đều.Đậy nắp hộp và quay 12 phút trong lò vi sóng với mức trung bình cao. Lấy bánh ra dùng tăm xiên vào, nếu không thấy dính bột là bánh đã chín.Lật ngược hộp lại lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và trang trí lên đĩa cho đẹp mắt. Bánh mềm thơm hòa quyện với vị dai giòn của nấm, vị mằn mặn của tôm và beo béo của lạp xưởng .Bánh củ cải nhân mặn đậm đà hương vị. Ảnh: InternetVới các nguyên liệu dễ tìm cùng các bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa bánh củ cải ngon miệng, bổ dưỡng rồi nhé. Món bánh này có thể đem hấp hoặc chiên đều rất ngon với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay các công thức làm bánh trên đây để thường xuyên chiêu đãi cả nhà nhé!Lê Vy

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#Bánh #củ #cải #cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

Bánh củ cải là món bánh độc đáo của người Hoa thường được làm vào dịp lễ, Tết. Món bánh này tuy lạ mà quen với các nguyên liệu quen thuộc và dân dã. Không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nên có thể làm bữa sáng hoặc thay đổi thực đơn bữa trưa thêm mới lạ. Vậy cùng Cachlam.vn vào bếp học ngay 5 cách làm bánh củ cải đơn giản dưới đây nhé!


Thông tin thêm

5 cách làm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_1_plain]

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_2_plain]

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_2_plain]

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_3_plain]

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#cách #làm #đơn #giản #mà #thơm #ngon #khó #cưỡng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button