Blog

4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về Cách làm lẩu gà: 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

Video về Cách làm lẩu gà: 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

Wiki về Cách làm lẩu gà: 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

Cách làm lẩu gà: 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà -

Cách làm lẩu gà thay cho các món quen thuộc từ thịt lợn là lựa chọn của nhiều người để chiêu đãi khách đến chơi nhà dịp Tết năm nay. Do thị trường thịt lợn tươi sống đang trong tình trạng tăng giá chóng mặt nên mỗi lần thu xếp kế hoạch chi tiêu mua sắm thực phẩm đón xuân ai cũng ngán ngẩm. Nếu bạn vẫn chưa biết cách dùng gà để nấu lẩu thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Cachlam.com.vn nhé!

1. Tổng hợp các cách làm lẩu gà đơn giản tại nhà

Với những ai yêu thích vị cay thì công thức lẩu gà tiềm ớt hiểm là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Và nếu không hứng thú lắm với các món lẩu ngọt, bạn có thể thử nghiệm với món gà nấu lá giang. Còn đối với những “tín đồ” sành ăn luôn sẵn sàng khám phá những hương vị đột phá hơn thì chắc chắn không thể chối từ với món lẩu gà sữa đậu nành hay gà nấu lá é. Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến chi tiết các món ăn này qua những gợi ý dưới đây.

1.1. Hướng dẫn cách làm lẩu gà sả ớt ngon “hết nấc”

Vật liệu cần thiết:

  • 500 gram thịt gà
  • 20 gam muối hột, 10 gam hành tím
  • 50 gam củ cải trắng, 50 gam ngô non
  • 50 gam táo đỏ, 50 gam ớt xanh
  • 100 gram bắp cải, 100 gram mì trứng
  • 20 gam sả, 20 gam hành
  • 50 gam củ cải đỏ, 50 gam nấm hương
  • 1 lít nước lọc, 500ml nước dừa
  • 100 gram cỏ ca ri, 100 gram cải xoong

Các bước nấu lẩu gà sả ớt chi tiết:

  • Cho 20 gam muối hột và 5 gam ớt hiểm vào cối, giã nát chia làm 2 phần. Một phần dùng để ướp gà, phần còn lại để ướp muối. Gà ta mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 10 gam muối ớt, 10 gam hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê xì dầu. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho gà thấm đều gia vị.
  • Đun nóng dầu ăn, cho sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, bạn vớt gà đã ướp ra, chiên gà đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo. Rang ớt xanh trên chảo cho đến khi ớt gần vàng thì tắt bếp. Cách này sẽ tạo mùi thơm nồng cho ớt khi cho vào nồi lẩu sau này, giúp món lẩu gà tiềm ớt hiểm có vị cay nồng của ớt hơn.
Thao tác ướp gà rồi chiên sơ qua sau khi chiên sả ớt rồi nướng sơ qua. Ảnh Internet.
  • Đặt nồi lên bếp và cho 1 lít nước vào. Cho 5 gam hành tím, 20 gam hành tây, 50 gam củ cải trắng, 50 gam củ cải đỏ, 50 gam ngô non vào nấu cho đến khi sôi. Sau đó, cho gà đã xào cùng 50 gam nấm đông cô, 50 gam táo đỏ vào. Thêm 500ml nước dừa tươi và nấu trên lửa vừa cho đến khi gà chín mềm.
  • Trong quá trình đun, bạn nhớ hớt sạch bọt để nước lẩu được trong. Khi nước luộc gà sôi trở lại, bạn cho 50 gam ớt xanh và 20 gam quả kỷ tử vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột ngọt.
Đun sôi hỗn hợp nước luộc gà
Các bước đun hỗn hợp nước luộc gà. Ảnh Internet.
  • Nấu lẩu gà ớt hiểm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn có thể thưởng thức được rồi. Ăn kèm với mì trứng và hỗn hợp các loại rau rửa sạch khi ăn.
Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm ăn với bún ngon
Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm ăn với bún ngon tuyệt. Ảnh Internet.

1.2. Tuyệt chiêu cách nấu lẩu gà lá giang thơm phức

Thành phần chính:

Phần thịt gà:

  • Thịt gà 700 gam, lá giang 150 gam.
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường

Phần lẩu:

  • 3 cây sả, 5 nhánh hành lá
  • 50 gam hành, 15 gam ngò
  • 90ml nước mắm, 30ml dầu ăn
  • 5 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng
  • 60 gam đường, 60 gam hạt nêm
  • 5 gam rau mùi, 50 gam tỏi băm

Món ăn phụ:

  • 100 gram bún tươi
  • 100 gam rau muống bào sợi
  • 100 gram chuối cắt nhỏ

Quy trình nấu lẩu gà lá giang:

  • Vừa thoa vừa bóp nhẹ lên gà với một chút muối. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Để gà ra rổ cho ráo nước. Cho thịt gà đã làm sạch vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để trong vòng 15 phút cho gà thấm đều gia vị.
  • Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi tỏi cho thơm rồi vớt ra để riêng. Cho sả, đầu hành và ớt đã đập dập vào nồi. Xào đến khi các nguyên liệu có mùi thơm thì cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Phi thơm tỏi riêng sau đó cho gà đã ướp sả ớt vào xào.
Phi tỏi riêng rồi xào gà đã ướp sả ớt. Ảnh Internet.
  • Cho 2 lít nước lọc vào nồi gà, đun sôi. Hớt sạch bọt nổi trên mặt nước dùng khi nước lẩu sôi để nước lẩu được trong và ngon hơn. Hạ lửa nhỏ, cho gà vào nấu trên bếp thêm 15 phút, đến khi gà chín mềm. Cho lá lốt vào nồi lẩu, bạn nhớ cắt nhỏ và hơi nát lá để vị chua trong lá quyện vào nước lẩu.
  • Nêm nước luộc gà lá giang với 60 gam hạt nêm, 60 gam đường và 90ml nước mắm. Thả hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái lát, ngò om và ngò gai cắt nhỏ vào nồi lẩu. Đảo đều rồi cho tỏi vào xào là bạn đã hoàn thành món lẩu gà.
Lẩu gà lá giang và các nguyên liệu khác
Công đoạn luộc lẩu gà lá giang và các nguyên liệu khác. Ảnh Internet.
  • Dọn lẩu ra bàn ăn, thưởng thức cùng bún tươi và rau sống. Nếu không ăn được bún, bạn có thể dùng với cơm trắng để thay thế.
phần lẩu gà lá giang hấp dẫn
Phần lẩu gà lá giang hấp dẫn. Ảnh Internet.

1.3. Thỏa sức sáng tạo với cách làm lẩu gà sữa đậu nành

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 kg thịt gà, 400 gram xương gà
  • 700ml sữa đậu nành không đường
  • 20 gram goji berries, 4 muỗng canh gia vị
  • 20 gam nhân sâm, 20 gam táo tàu
  • 1 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa canh đường phèn

Cách làm lẩu gà sữa đậu nành:

  • Cho 400 gam xương gà đã sơ chế vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, đun sôi và vớt bọt bẩn để nước dùng được trong hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương gà trong 45 phút để lấy nước dùng.
  • Chặt 1 kg thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xay, ướp trong 45 phút.
Đun sôi nước dùng từ xương gà và nêm gia vị cho gà.
Khâu hầm từ xương gà và ướp gia vị vào gà. Ảnh Internet.
  • Trong quá trình đợi thịt ngấm gia vị, bạn chuẩn bị sơ chế các loại rau ăn kèm với lẩu tùy thích. Bạn có thể mua các loại rau để ăn kèm với lẩu gà sữa đậu nành như bắp cải, mồng tơi, cà rốt, bắp non, lá hẹ. Bên cạnh đó, các loại nấm như nấm linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm enoki, nấm mỡ… cũng rất thích hợp cho món ăn này.
  • Cho 800ml nước dùng từ xương gà vào nồi, thêm 20 gam đẳng sâm, 20 gam táo tàu đỏ, 20 gam kỷ tử vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho 700ml sữa đậu nành không đường vào, nêm 1,5 thìa đường phèn, 2 thìa hạt nêm, khuấy đều.
Sơ chế các loại rau, nấm để ăn kèm và đun hỗn hợp lẩu.
Các bước sơ chế các loại rau, nấm để ăn kèm và đun sôi hỗn hợp nước lẩu. Ảnh Internet.
  • Chuẩn bị thêm ít đậu phụ và mì để ăn kèm. Khi ăn, đun sôi nước lẩu, nhúng gà vào, đợi gà chín thì cho rau và nấm vào và thưởng thức.
Cách làm lẩu gà sữa đậu nành thơm
Cách làm lẩu gà sữa đậu nành thơm lừng. Ảnh Internet.

1.4. Tiết lộ cách làm lẩu gà lá é độc đáo

Yêu cầu nguyên liệu:

  • 1 kg thịt gà, 300 gram lá húng quế
  • 300 gam măng tươi, 300 gam nấm bào ngư.
  • 50 gram ớt xanh, 5 cây sả
  • 2 củ tỏi, 2 củ hành tím
  • 8 thìa hạt nêm, 5 thìa đường phèn
  • 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn
  • 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường trắng
  • 1 thìa cà phê tiêu

Các bước thực hiện món lẩu gà lá é cụ thể:

  • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn để cách nấu lẩu gà lá é dễ dàng hơn. Bỏ phần gốc lá húng quế, bỏ lá dập nát và đọt già, rửa sạch, để ráo. Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để măng ra hết chất độc, thái miếng nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo, xé nhỏ.
  • Giã nát 15 gam ớt sừng, 5 – 6 nhánh lá húng quế, 2 nhánh sả thái mỏng, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa muối. , 1 thìa cà phê tiêu. Trút tất cả các thứ vào mình gà, ướp ít nhất 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Bóc lá húng quế và ướp hỗn hợp gia vị vào gà đã băm nhỏ.
Khâu lá é và ướp hỗn hợp gia vị vào mình gà đã chặt. Ảnh Internet.
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì trút toàn bộ gà vào xào chín. Sau đó, cho 2 lít nước lọc, 300 gam măng luộc, 3 nhánh sả cắt khúc, đập dập, luộc chín, hớt bỏ vỏ. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15 – 30 phút cho đến khi gà chín mềm.
  • Vặn lửa lớn, đun nước sôi rồi cho nấm bào ngư đã cắt nhỏ vào. Nêm 5 thìa hạt nêm và 5 thìa đường phèn để nước lẩu thêm đậm đà và ngọt. Cuối cùng cho 100 gam lá húng quế thái nhỏ và 15 gam ớt xanh giã nhỏ vào, đợi nước luộc gà sôi lại rồi thưởng thức.
Xào gà rồi luộc với nước lẩu và hỗn hợp nguyên liệu.
Xào gà sau đó đun sôi với nước lẩu và hỗn hợp nguyên liệu. Ảnh Internet.
  • Đặt lên bàn 1 đĩa bún tươi, 1 chén nước mắm pha ớt xanh để chấm gà. Đặt một đĩa lá húng tươi bên cạnh, ăn đến đâu thì nhúng lá đến đó.
cách làm lẩu gà lá é
Cách làm lẩu gà lá é đúng chuẩn. Ảnh Internet.

2. Mẹo chọn gà tươi cho món lẩu

Nhiều chị em quá bận rộn với nhiều công việc để có thể tự tay sơ chế gà sống từ luộc gà, nhổ lông gà, hay làm sạch bụng gà. Để tiết kiệm thời gian, mọi người thường có xu hướng mua gà tươi làm sẵn. Để nhận biết thịt gà làm sẵn tươi ngon, không hóa chất, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Quan sát tổng thể cơ thể gà để kiểm tra độ săn chắc, săn chắc, ức nhỏ.
  • Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và các bộ phận khác trên cơ thể gà. Bạn có thể thấy thịt săn chắc, đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng khi bạn ngừng ấn.
  • Da gà vàng tự nhiên nhưng không đều màu, cánh, ức và lưng thường sẫm màu hơn.
  • Trên mình gà không có vết trầy xước, bầm tím, không có mùi hôi lạ là gà không mắc bệnh.

Nắm rõ những kinh nghiệm chọn gà tươi ngon cũng như các cách làm lẩu gà kể trên một cách cẩn thận, bạn có thể yên tâm tạo ra những bữa cơm ngon ngày Tết. Bên cạnh cách nấu lẩu, để thực đơn trông ấn tượng hơn, bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến gà hấp, rán hoặc rán. Điều này sẽ giúp bạn ngày càng nâng cao tay nghề bếp núc của mình!

Bảo Tiên tổng hợp

Cách làm lẩu gà: 4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

Cách làm lẩu gà thay cho các món ăn quen thuộc từ thịt heo là sự lựa chọn của nhiều người để chiêu đãi khách quý đến nhà vào dịp Tết năm nay. Bởi thị trường thịt heo tươi đang rơi vào tình trạng tăng vọt về giá cả, khiến ai cũng ngán ngẩm mỗi khi sắp xếp kế hoạch chi tiêu cho việc tìm mua thực phẩm đón xuân. Nếu bạn vẫn chưa biết dùng thịt gà nấu thành nồi lẩu sao cho đặc sắc thì hãy cũng Cachlam.com.vn tham khảo bài viết sau nhé!

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

1. Tổng hợp các cách làm lẩu gà đơn giản tại nhà Với những người yêu thích sự cay nồng thì cách làm lẩu gà ớt hiểm chính là đề xuất tuyệt vời dành cho bạn. Còn nếu bạn không mấy mặn mà với các dạng lẩu thiên về vị ngọt thì có thể thử nghiệm với món gà nấu lá giang. Riêng những “tín đồ” sành ăn nào luôn sẵn sàng muốn khám phá nhiều hương vị đột phá hơn, ắt hẳn không nỡ chối từ với món lẩu gà sữa đậu nành hoặc gà nấu lá é. Cachlam.com.vn sẽ trình bày cách thức chế biến các món ăn này cụ thể qua những gợi ý bên dưới. 1.1. Hướng dẫn cách làm lẩu gà ớt hiểm ngon “hết sảy” Nguyên liệu cần dùng:500 gram thịt gà20 gram muối hạt, 10 gram hành tím50 gram củ cải trắng, 50 gram bắp non50 gram táo đỏ, 50 gram ớt hiểm xanh100 gram cải thảo, 100 gram mì trứng20 gram sả cây, 20 gram hành tây50 gram củ cải đỏ, 50 gram nấm đông cô1 lít nước lọc, 500ml nước dừa100 gram rau tần ô, 100 gram xà lách xoongCác bước nấu lẩu gà ớt hiểm chi tiết: Cho 20 gram muối hạt và 5 gram ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần. Một phần để ướp gà, phần còn lại để làm muối chấm. Thịt gà ta mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 10 gram muối ớt, 10 gram hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để khoảng 15 phút đợi thịt gà thấm vị.Đun sôi dầu ăn rồi chiên sơ sả đập dập trong chảo cho thơm. Tiếp đến, vớt ra cho gà đã ướp vào, chiên gà săn lại đến khi thịt chín vàng đều thì vớt ráo. Rang ớt hiểm xanh trong chảo đến khi ớt xém vàng mặt thì tắt bếp. Cách này sẽ tạo mùi thơm đậm cho ớt khi bỏ vào nước lẩu lúc sau, giúp nước lẩu gà ớt hiểm có vị cay nồng của ớt nhiều hơn.Thao tác ướp thịt gà rồi chiên sơ sau khi phi thơm sả và rang ớt hiểm. Ảnh Internet.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Cho lần lượt 5 gram hành tím, 20 gram hành tây, 50 gram củ cải trắng, 50 gram củ cải đỏ, 50 gram bắp non nấu đến khi sôi. Sau đó, cho gà đã chiên vào cùng 50 gram nấm đông cô, 50 gram táo đỏ. Đổ thêm  500ml nước dừa tươi vào đun trong lửa vừa đến khi gà mềm.Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi nước lẩu gà sôi lần nữa, cho 50 gram ớt hiểm xanh và 20 gram kỷ tử vào nồi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.Khâu đun sôi hỗn hợp nước lẩu gà. Ảnh Internet.Đun lẩu gà ớt hiểm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn có thể thưởng thức. Dùng kèm mì trứng và hỗn hợp rau đã rửa sạch khi ăn.Cách làm lẩu gà ớt hiểm ăn kèm với mì ngon khó cưỡng. Ảnh Internet.1.2. Tuyệt kỹ cách nấu lẩu gà lá giang thơm lừng Nguyên liệu chủ yếu:Phần thịt gà:700 gram thịt gà, 150 gram lá giang1 muỗng cà phê hạt nêm1/2 muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê đườngPhần nước lẩu:

3 cây sả, 5 nhánh hành lá50 gram hành tây, 15 gram ngò rí90ml nước mắm, 30ml dầu ăn5 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng60 gram đường, 60 gram hạt nêm5 gram ngò gai, 50 gram tỏi bămĐồ ăn kèm:100 gram bún tươi100 gram rau muống bào sợi100 gram bắp chuối bào sợiQuá trình nấu lẩu gà lá giang:Vừa thoa vừa bóp đều nhẹ nhàng thịt gà với chút muối. Sau đó, bạn rửa thật sạch lại với nước lạnh. Để gà ra rổ cho ráo nước. Cho thịt gà đã làm sạch vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều lên rồi để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn phi tỏi cho vàng thơm rồi vớt ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại.Bước phi riêng tỏi rồi xào săn thịt gà đã tẩm ướp với sả ớt. Ảnh Internet.Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt nổi lên trên mặt nước dùng khi nồi nước lẩu sôi đế nước lẩu được trong và ngon hơn. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu, khi cho nhớ xé nhỏ và vò lá giang hơi dập để vị chua trong lá giang hòa quyện vào nước lẩu.Nêm nếm nước lẩu gà lá giang với 60 gram hạt nêm, 60 gram đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây xắt múi cau với ớt sừng xắt lát, ngò om và ngò gai cắt nhỏ vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là bạn đã hoàn tất nồi lẩu gà lá giang.Công đoạn đun nước lẩu gà với lá giang cùng các phụ liệu khác. Ảnh Internet.Dọn lẩu ra bàn ăn, thưởng thức cùng với bún tươi và rau sống. Nếu không ăn bún bạn có thể dùng thay với cơm trắng.Phần lẩu gà lá giang lôi cuốn. Ảnh Internet.1.3. Sáng tạo với cách làm lẩu gà sữa đậu nành Nguyên liệu chuẩn bị:1 kí thịt gà ta, 400 gram xương gà700 ml sữa đậu nành không đường20 gram câu kỷ tử, 4 muỗng canh hạt nêm20 gram đẳng sâm, 20 gram táo tàu1 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng canh đường phènCách thực hiện món lẩu gà sữa đậu nành: Cho 400 gram xương gà đã trụng sẵn vào nồi, thêm vào 1 lít nước lọc, đun sôi và vớt bỏ bọt dơ cho nước dùng được trong hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương gà 45 phút để lấy nước dùng.Chặt 1 kí thịt gà ta thành những khúc vừa ăn. Đem ướp thịt với 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, ướp trong 45 phút.Khâu đun nước hầm từ xương gà và ướp gia vị vào thịt gà. Ảnh Internet.Trong quá trình chờ thịt thấm vị, bạn chuẩn bị sơ chế các loại rau ăn kèm lẩu tùy thích. Bạn có thể mua các loại rau ăn với lẩu gà sữa đậu nành như cải thảo, rau tần ô, cà rốt, bắp non, hành boa rô. Bên cạnh đó, các loại nấm như nấm linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mỡ…cũng thích hợp dùng với món này.Cho 800ml nước dùng hầm từ xương gà vào nồi, thêm 20 gram đẳng sâm, 20 gram táo tàu đỏ, 20 gram kỷ tử vào nồi, đun 10 phút. Tiếp theo cho thêm 700ml sữa đậu nành không đường, nêm vào nước lẩu 1,5 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều lên là xong.Bước sơ chế rau nấm ăn kèm và đun hỗn hợp nước lẩu. Ảnh Internet.Chuẩn bị thêm ít đậu hũ và mì để ăn cùng. Khi ăn đun sôi nước lẩu, nhúng thịt gà vào, đợi thịt gà chín thì bạn cho các loại rau nấm vào rồi thưởng thức thôi.Cách làm lẩu gà sữa đậu nành thơm dịu. Ảnh Internet.1.4. Bật mí cách làm lẩu gà lá é độc đáo Yêu cầu về nguyên liệu:1 kí thịt gà, 300 gram lá é300 gram măng tươi, 300 gram nấm bào ngư50 gram ớt hiểm xanh, 5 cây sả2 củ tỏi, 2 củ hành tím8 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường trắng1 muỗng cà phê tiêuCác bước làm lẩu gà nấu lá é cụ thể: Rửa sạch thịt gà, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn để dễ nấu lẩu gà lá é. Bỏ gốc lá é, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước. Măng tươi mua về luộc 5 – 6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.Giã nhuyễn 15 gram ớt xiêm xanh, 5 – 6 nhánh lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.Khâu lặt lá é và ướp hỗn hợp gia vị vào thịt gà đã chặt nhỏ. Ảnh Internet.Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó, châm vào 2 lít nước lọc, 300 gram măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15 – 30 phút cho thịt gà mềm.Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 muỗng canh hạt nêm và 5 muỗng canh đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. Cuối cùng cho vào 100 gram lá é cắt nhỏ cùng 15 gram ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu gà lá é sôi lại rồi đem ra thưởng thức.Thao tác xào săn thịt gà rồi đun với nước lẩu cùng hỗn hợp phụ liệu. Ảnh Internet.Bày 1 dĩa bún tươi, 1 chén nước mắm thật nhiều ớt xiêm xanh ra bàn để chấm thịt gà. Đặt sẵn dĩa lá é tươi cạnh bên, ăn đến đâu thì bạn nhúng lá é đến đó.Cách làm lẩu gà lá é chuẩn vị. Ảnh Internet.2. Mẹo chọn thịt gà tươi ngon để nẩu lẩu Nhiều chị em quá bận rộn với nhiều công việc nên không thể tự tay sơ chế gà sống từ khâu đun nước sôi, vặt lông gà, hay làm sạch bụng gà. Để tiết kiệm thời gian, ai cũng thường có xu hướng mua gà tươi làm sẵn hơn. Muốn nhận biết thịt gà làm sẵn tươi ngon mà không tẩm hóa chất bạn cần lưu ý những điểm sau:Quan sát tổng thể thân gà để kiểm tra độ chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé.Lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và vài nơi khác trên thân gà. Thấy thịt cứng chắc, có tính đàn hồi lại hình dạng ban đầu nhanh khi ngừng ấn là được.Lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn.Trên người gà không có vết trầy rách hoặc bầm huyết, không có mùi hôi lạ mới là thịt gà không nhiễm bệnh.Nắm được kinh nghiệm lựa chọn thịt gà tươi cũng như các cách làm lẩu gà vừa nêu thật kĩ càng thì bạn có thể yên tâm tạo nên những bữa ăn ngày Tết tròn vị. Bên cạnh nấu lẩu, để thực đơn trông ấn tượng hơn, bạn hãy tìm thêm nhiều công thức chế biến thịt gà theo kiểu hấp, xào hay chiên. Việc này sẽ giúp bạn cải thiện kỹ năng vào bếp ngày càng tiến bộ đấy!Bảo Tiên tổng hợp

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

1. Tổng hợp các cách làm lẩu gà đơn giản tại nhà Với những người yêu thích sự cay nồng thì cách làm lẩu gà ớt hiểm chính là đề xuất tuyệt vời dành cho bạn. Còn nếu bạn không mấy mặn mà với các dạng lẩu thiên về vị ngọt thì có thể thử nghiệm với món gà nấu lá giang. Riêng những “tín đồ” sành ăn nào luôn sẵn sàng muốn khám phá nhiều hương vị đột phá hơn, ắt hẳn không nỡ chối từ với món lẩu gà sữa đậu nành hoặc gà nấu lá é. Cachlam.com.vn sẽ trình bày cách thức chế biến các món ăn này cụ thể qua những gợi ý bên dưới. 1.1. Hướng dẫn cách làm lẩu gà ớt hiểm ngon “hết sảy” Nguyên liệu cần dùng:500 gram thịt gà20 gram muối hạt, 10 gram hành tím50 gram củ cải trắng, 50 gram bắp non50 gram táo đỏ, 50 gram ớt hiểm xanh100 gram cải thảo, 100 gram mì trứng20 gram sả cây, 20 gram hành tây50 gram củ cải đỏ, 50 gram nấm đông cô1 lít nước lọc, 500ml nước dừa100 gram rau tần ô, 100 gram xà lách xoongCác bước nấu lẩu gà ớt hiểm chi tiết: Cho 20 gram muối hạt và 5 gram ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần. Một phần để ướp gà, phần còn lại để làm muối chấm. Thịt gà ta mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 10 gram muối ớt, 10 gram hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để khoảng 15 phút đợi thịt gà thấm vị.Đun sôi dầu ăn rồi chiên sơ sả đập dập trong chảo cho thơm. Tiếp đến, vớt ra cho gà đã ướp vào, chiên gà săn lại đến khi thịt chín vàng đều thì vớt ráo. Rang ớt hiểm xanh trong chảo đến khi ớt xém vàng mặt thì tắt bếp. Cách này sẽ tạo mùi thơm đậm cho ớt khi bỏ vào nước lẩu lúc sau, giúp nước lẩu gà ớt hiểm có vị cay nồng của ớt nhiều hơn.Thao tác ướp thịt gà rồi chiên sơ sau khi phi thơm sả và rang ớt hiểm. Ảnh Internet.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Cho lần lượt 5 gram hành tím, 20 gram hành tây, 50 gram củ cải trắng, 50 gram củ cải đỏ, 50 gram bắp non nấu đến khi sôi. Sau đó, cho gà đã chiên vào cùng 50 gram nấm đông cô, 50 gram táo đỏ. Đổ thêm  500ml nước dừa tươi vào đun trong lửa vừa đến khi gà mềm.Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi nước lẩu gà sôi lần nữa, cho 50 gram ớt hiểm xanh và 20 gram kỷ tử vào nồi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.Khâu đun sôi hỗn hợp nước lẩu gà. Ảnh Internet.Đun lẩu gà ớt hiểm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn có thể thưởng thức. Dùng kèm mì trứng và hỗn hợp rau đã rửa sạch khi ăn.Cách làm lẩu gà ớt hiểm ăn kèm với mì ngon khó cưỡng. Ảnh Internet.1.2. Tuyệt kỹ cách nấu lẩu gà lá giang thơm lừng Nguyên liệu chủ yếu:Phần thịt gà:700 gram thịt gà, 150 gram lá giang1 muỗng cà phê hạt nêm1/2 muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê đườngPhần nước lẩu:

3 cây sả, 5 nhánh hành lá50 gram hành tây, 15 gram ngò rí90ml nước mắm, 30ml dầu ăn5 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng60 gram đường, 60 gram hạt nêm5 gram ngò gai, 50 gram tỏi bămĐồ ăn kèm:100 gram bún tươi100 gram rau muống bào sợi100 gram bắp chuối bào sợiQuá trình nấu lẩu gà lá giang:Vừa thoa vừa bóp đều nhẹ nhàng thịt gà với chút muối. Sau đó, bạn rửa thật sạch lại với nước lạnh. Để gà ra rổ cho ráo nước. Cho thịt gà đã làm sạch vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều lên rồi để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn phi tỏi cho vàng thơm rồi vớt ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại.Bước phi riêng tỏi rồi xào săn thịt gà đã tẩm ướp với sả ớt. Ảnh Internet.Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt nổi lên trên mặt nước dùng khi nồi nước lẩu sôi đế nước lẩu được trong và ngon hơn. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu, khi cho nhớ xé nhỏ và vò lá giang hơi dập để vị chua trong lá giang hòa quyện vào nước lẩu.Nêm nếm nước lẩu gà lá giang với 60 gram hạt nêm, 60 gram đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây xắt múi cau với ớt sừng xắt lát, ngò om và ngò gai cắt nhỏ vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là bạn đã hoàn tất nồi lẩu gà lá giang.Công đoạn đun nước lẩu gà với lá giang cùng các phụ liệu khác. Ảnh Internet.Dọn lẩu ra bàn ăn, thưởng thức cùng với bún tươi và rau sống. Nếu không ăn bún bạn có thể dùng thay với cơm trắng.Phần lẩu gà lá giang lôi cuốn. Ảnh Internet.1.3. Sáng tạo với cách làm lẩu gà sữa đậu nành Nguyên liệu chuẩn bị:1 kí thịt gà ta, 400 gram xương gà700 ml sữa đậu nành không đường20 gram câu kỷ tử, 4 muỗng canh hạt nêm20 gram đẳng sâm, 20 gram táo tàu1 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng canh đường phènCách thực hiện món lẩu gà sữa đậu nành: Cho 400 gram xương gà đã trụng sẵn vào nồi, thêm vào 1 lít nước lọc, đun sôi và vớt bỏ bọt dơ cho nước dùng được trong hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương gà 45 phút để lấy nước dùng.Chặt 1 kí thịt gà ta thành những khúc vừa ăn. Đem ướp thịt với 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, ướp trong 45 phút.Khâu đun nước hầm từ xương gà và ướp gia vị vào thịt gà. Ảnh Internet.Trong quá trình chờ thịt thấm vị, bạn chuẩn bị sơ chế các loại rau ăn kèm lẩu tùy thích. Bạn có thể mua các loại rau ăn với lẩu gà sữa đậu nành như cải thảo, rau tần ô, cà rốt, bắp non, hành boa rô. Bên cạnh đó, các loại nấm như nấm linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mỡ…cũng thích hợp dùng với món này.Cho 800ml nước dùng hầm từ xương gà vào nồi, thêm 20 gram đẳng sâm, 20 gram táo tàu đỏ, 20 gram kỷ tử vào nồi, đun 10 phút. Tiếp theo cho thêm 700ml sữa đậu nành không đường, nêm vào nước lẩu 1,5 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều lên là xong.Bước sơ chế rau nấm ăn kèm và đun hỗn hợp nước lẩu. Ảnh Internet.Chuẩn bị thêm ít đậu hũ và mì để ăn cùng. Khi ăn đun sôi nước lẩu, nhúng thịt gà vào, đợi thịt gà chín thì bạn cho các loại rau nấm vào rồi thưởng thức thôi.Cách làm lẩu gà sữa đậu nành thơm dịu. Ảnh Internet.1.4. Bật mí cách làm lẩu gà lá é độc đáo Yêu cầu về nguyên liệu:1 kí thịt gà, 300 gram lá é300 gram măng tươi, 300 gram nấm bào ngư50 gram ớt hiểm xanh, 5 cây sả2 củ tỏi, 2 củ hành tím8 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường trắng1 muỗng cà phê tiêuCác bước làm lẩu gà nấu lá é cụ thể: Rửa sạch thịt gà, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn để dễ nấu lẩu gà lá é. Bỏ gốc lá é, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước. Măng tươi mua về luộc 5 – 6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.Giã nhuyễn 15 gram ớt xiêm xanh, 5 – 6 nhánh lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.Khâu lặt lá é và ướp hỗn hợp gia vị vào thịt gà đã chặt nhỏ. Ảnh Internet.Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó, châm vào 2 lít nước lọc, 300 gram măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15 – 30 phút cho thịt gà mềm.Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 muỗng canh hạt nêm và 5 muỗng canh đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. Cuối cùng cho vào 100 gram lá é cắt nhỏ cùng 15 gram ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu gà lá é sôi lại rồi đem ra thưởng thức.Thao tác xào săn thịt gà rồi đun với nước lẩu cùng hỗn hợp phụ liệu. Ảnh Internet.Bày 1 dĩa bún tươi, 1 chén nước mắm thật nhiều ớt xiêm xanh ra bàn để chấm thịt gà. Đặt sẵn dĩa lá é tươi cạnh bên, ăn đến đâu thì bạn nhúng lá é đến đó.Cách làm lẩu gà lá é chuẩn vị. Ảnh Internet.2. Mẹo chọn thịt gà tươi ngon để nẩu lẩu Nhiều chị em quá bận rộn với nhiều công việc nên không thể tự tay sơ chế gà sống từ khâu đun nước sôi, vặt lông gà, hay làm sạch bụng gà. Để tiết kiệm thời gian, ai cũng thường có xu hướng mua gà tươi làm sẵn hơn. Muốn nhận biết thịt gà làm sẵn tươi ngon mà không tẩm hóa chất bạn cần lưu ý những điểm sau:Quan sát tổng thể thân gà để kiểm tra độ chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé.Lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và vài nơi khác trên thân gà. Thấy thịt cứng chắc, có tính đàn hồi lại hình dạng ban đầu nhanh khi ngừng ấn là được.Lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn.Trên người gà không có vết trầy rách hoặc bầm huyết, không có mùi hôi lạ mới là thịt gà không nhiễm bệnh.Nắm được kinh nghiệm lựa chọn thịt gà tươi cũng như các cách làm lẩu gà vừa nêu thật kĩ càng thì bạn có thể yên tâm tạo nên những bữa ăn ngày Tết tròn vị. Bên cạnh nấu lẩu, để thực đơn trông ấn tượng hơn, bạn hãy tìm thêm nhiều công thức chế biến thịt gà theo kiểu hấp, xào hay chiên. Việc này sẽ giúp bạn cải thiện kỹ năng vào bếp ngày càng tiến bộ đấy!Bảo Tiên tổng hợp

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_3_plain]

#Cách #làm #lẩu #gà #công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

Cách làm lẩu gà thay cho các món ăn quen thuộc từ thịt heo là sự lựa chọn của nhiều người để chiêu đãi khách quý đến nhà vào dịp Tết năm nay. Bởi thị trường thịt heo tươi đang rơi vào tình trạng tăng vọt về giá cả, khiến ai cũng ngán ngẩm mỗi khi sắp xếp kế hoạch chi tiêu cho việc tìm mua thực phẩm đón xuân. Nếu bạn vẫn chưa biết dùng thịt gà nấu thành nồi lẩu sao cho đặc sắc thì hãy cũng Cachlam.com.vn tham khảo bài viết sau nhé!


Thông tin thêm

4 công thức chế biến thịt gà ngọt nước, đẹp màu tại nhà

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_3_plain]

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_1_plain]

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_2_plain]

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_2_plain]

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_3_plain]

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#công #thức #chế #biến #thịt #gà #ngọt #nước #đẹp #màu #tại #nhà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button