4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên

Hình Ảnh về 4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên

Video về 4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên

Wiki về 4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên

4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên -

Món cá đuối nướng có mùi thơm hấp dẫn, ngọt thịt được nhiều người yêu thích tìm công thức ướp ngon. Được biết, loại cá này có mùi hơi mở nên cần được làm sạch và tẩm ướp các loại gia vị đậm đà. Món cá nướng phù hợp để ăn cơm, cuốn rau sống, dùng trong các bữa tiệc, làm mồi nhậu hấp dẫn.

1. Cách ướp cá đuối nướng nghệ

Cá đuối nướng kết hợp với nghệ vừa tạo mùi thơm, khử tanh lại thêm màu sắc hấp dẫn. Theo đó, món cá nướng này có công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng các bà nội trợ có thể đổi bữa và chăm sóc dinh dưỡng cho cả nhà.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá đuối (khoảng 300g)
• 1 củ nghệ tươi
• 1 quả chanh
• 1 muỗng canh sả băm
• 5 gam lá gừng
• 2 quả ớt
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá đuối nhờ người bán mổ bụng, bỏ nội tạng làm sạch hoặc tự mua. Chà xát toàn thân cá đuối với muối, rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch chúng với nước và lau khô. Dùng dao khứa những đường dọc trên thân cá để cá nhanh thấm gia vị.

Bước 2 : Nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn. Cho vào chén nước nghệ 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít ớt băm trộn đều.

Bước 3 : Xoa đều gia vị lên mình cá, ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 4 : Đặt lá gừng lên vỉ nướng, phết một ít dầu ăn chống dính lên mặt vỉ. Đặt cá đuối lên kẹp nướng và nướng cả hai mặt cá trên than nóng trong khoảng 25 phút.

Thành phẩm là món cá đuối nướng nghệ vàng ươm, thơm lừng và hấp dẫn. Lúc này có thể rưới thêm mỡ hành, ớt thái lát, hành phi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn thịt cá thơm ngon, ngọt tự nhiên khiến ai cũng mê.

2. Cách làm cá đuối nướng sa tế

Món cá đuối nướng sa tế được rất nhiều tín đồ món nướng yêu thích. Đặc biệt, chúng rất thích hợp để cùng bạn bè nhâm nhi vài chén cho vơi đi nỗi buồn. Mồi nhậu có cách làm nhanh khiến đàn ông có thể vào bếp dễ dàng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg cá đuối
• 1 hũ sa tế tôm
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá đuối cắt khúc 1 con (khoảng 1kg) bỏ gai trên sống lưng, bỏ bụng, mang cá, xát muối, chanh rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, cắt các đường vuông góc 2 bên thân cá để cá nhanh thấm gia vị.

Bước 2 : Cho vào tô 3 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

Bước 3 : Đổ một chén gia vị vào cá đuối, chà xát và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, làm than hồng, đặt vỉ lên dầu cẩn thận để chống dính.

Bước 4 : Cho cá lên bếp nướng trong vòng 5 phút rồi kẹp vỉ nướng lại trên mình cá. Khi khô quá, bạn có thể nêm thêm gia vị để món nướng đậm đà hơn. Nướng cá trong khoảng 30 phút liên tục để cá không bị cháy.

Cá đuối nướng sa tế có cách ướp rất nhanh mà lại ngon. Với món cá nướng đặc biệt này, bạn có thể ăn kèm với rau sống, rau thơm, dưa leo, bánh tráng và bún tươi. Nước mắm với muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh… đều rất tròn vị.

3. Cách ướp cá đuối nướng giấy bạc

Cá nướng giấy bạc có ưu điểm là không bị cháy, nóng ngon, không bị khô và chảy nước. Theo đó, thành phẩm cá đuối giữ được vị ngọt ngon, thơm béo, sụn cá giòn.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá đuối (khoảng 500g)
• 100 gram gan cá đuối
• Giấy bạc
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, bột nghệ

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá đuối mổ bụng moi hết nội tạng rồi mang ra ngoài (giữ lại gan nếu có). Xát muối và giấm lên mình cá, rửa lại bằng nước lạnh, cắt cá thành các đường ngang để ướp cho nhanh thấm.

Bước 2 : Gan cá đuối rửa sạch, xay nhuyễn. Tiếp theo cho 1 thìa sa tế, 1/2 thìa bột nghệ, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt vào trộn đều. để hòa tan.

Bước 3 : Rưới đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá. Dùng tay xoa đều để cá nhanh thấm gia vị. Để cá ướp khoảng 20 phút rồi gói giấy bạc lại.

Bước 4 : Trải giấy bạc ra, cho miếng cá đuối vào giữa, bọc giấy bạc cẩn thận để thịt cá không bị bung ra ngoài. Đặt cá lên vỉ nướng than trong khoảng 25 phút, trở mặt thường xuyên. (hoặc có thể nướng trong lò nướng, nồi chiên không dầu).

Cách làm cá đuối nướng ướp gan cá đuối khiến món ăn béo ngậy và hấp dẫn hơn. Cá nướng giấy bạc không bị cháy, thơm, ăn nóng với cơm, làm món nhậu rất ngon.

4. Cách làm món cá đuối nướng muối ớt

Một trong những món ngon không thể chối từ đó là món cá nướng giấy bạc. Trong đó, cá đuối thường được chọn vì phần sụn thơm ngon, béo ngậy và giòn.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 600g cá đuối (khoảng 2 con cá đuối nhỏ)
• 1 củ tỏi
• 10 củ hành tím
• 1 chén ớt sừng ít cay
• 1 thìa mật ong
• Gia vị: Nước mắm, dầu điều, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá đuối mổ bụng làm sạch, xát muối rượu trắng, rửa lại, cắt vài đường, để ráo.

Bước 2 : Lần lượt cho hành tím, tỏi, ớt sừng vào cối giã thật nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành và tỏi đã vàng, bạn cho ớt xay vào xào chung. Nêm vào hỗn hợp 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa mật ong, 1,5 thìa nước mắm. Đảo đều để gia vị ngấm thêm 5 phút nữa. Tiếp theo cho 4 thìa dầu điều màu vào đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3 : Lấy 1 phần nước ướp xoa đều lên mình cá. Phần còn lại cho vào lọ để ướp cá nướng lần sau.

Bước 4 : Phết dầu ăn lên vỉ, cho cá lên nướng vàng đều 2 mặt.

Cá đuối nướng muối ớt thơm và ngon, ăn kèm với rau sống chấm muối tiêu chanh. Vào những ngày mưa se lạnh, bạn có thể ngồi quây quần cùng cả nhà nấu món cá kho tộ thơm ngon, sum vầy.

Cá đuối nướng có nhiều cách ướp tùy theo khẩu vị gia đình. Theo đó, bạn có thể tìm tòi và sáng tạo công thức nước xốt của riêng mình để tạo sự khác biệt và lạ miệng. Tin rằng cả nhà sẽ thích mê và háo hức thưởng thức món cá nướng thơm ngon này.

Ngọc Hân

4 cách ướp cá đuối nướng thơm dậy mùi, thấm gia vị đậm đà, mềm mại béo ngọt tự nhiên

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

Cá đuối nướng thơm hấp dẫn, ngọt thịt được rất nhiều người yêu thích tìm công thức ướp sao cho ngon. Được biết loài cá này có mùi hơi khai nên cần sơ chế sạch, tẩm ướp gia vị có hương nhiều. Món cá nướng thích hợp dùng để ăn cơm, cuốn rau sống, đãi tiệc, làm mồi nhậu hấp dẫn.

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

1. Cách ướp cá đuối nướng nghệ Cá đuối nướng kết hợp với nghệ vừa làm tăng thêm hương thơm, khử tanh vừa tăng thêm màu sắc hấp dẫn. Theo đó món cá nướng này có công thức thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian. Thỉnh thoảng chị em nội trợ có thể thực hiện đổi bữa, chăm sóc dinh dưỡng cho cả nhà. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá đuối (khoảng 300gram)1 củ nghệ tươi1 quả chanh1 thìa canh sả băm nhuyễn5gram lá gừng2 quả ớtGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối nhờ người bán mổ bụng, bỏ nội tạng làm sạch hoặc mua về tự làm. Chà xát toàn thân cá đuối với muối, rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch chúng lại với nước, để ráo. Dùng dao khứa các đường dọc trên thân cá để khi ướp nhanh thấm gia vị.Bước 2 : Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn cho ra chén. Bỏ vào chén nghệ 1 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít ớt băm trộn đều.Bước 3 : Xoa đều gia vị lên toàn thân cá, ướp chúng khoảng 15 – 20 phút.Bước 4 : Xếp lá gừng lên vỉ nướng, quét lên bề mặt lá ít dầu ăn chống dính. Bỏ cá đuối lên kẹp vỉ nướng lại nướng chín 2 mặt cá trên than hồng trong khoảng 25 phút.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nghệ giúp cá sau khi ướp lên màu đẹp, vàng rực rỡ, khử tanh. Ảnh: InternetThành phẩm là món cá đuối nướng nghệ vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn. Lúc này bạn có thể rưới thêm mỡ hành , ớt thái khoanh, hành phi để món ăn hấp dẫn hơn. Khi ăn thịt cá dai ngon, thơm ngọt tự nhiên khiến ai cũng mê mẩn.Món ăn có hương thơm lừng, thịt cá thơm ngon, nóng hổi cực ngon. Ảnh: Internet2. Cách làm cá đuối nướng sa tế Cá đuối nướng sa tế được nhiều tín đồ mê món nướng yêu thích. Đặc biệt chúng rất phù hợp để cùng bạn nhậu nhâm nhi vài ly tâm sự giải tỏa nỗi buồn. Mồi nhậu có cách thực hiện nhanh đấng mày râu có thể vào bếp dễ dàng. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg cá đuối1 hũ sa tế tômGia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối cắt ra 1 phần (khoảng 1kg) loại bỏ gai trên sống lưng, bỏ bụng, mang cá, chà muối, chanh rồi rửa sạch lại với nước. kế đến khứa hai mặt cá có các đường hình vuông để khi ướp nhanh thấm gia vị.Bước 2 : Bỏ vào chén 3 thìa canh sa tế, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều.Phần gai trên sống lưng cá bạn nên dùng dao lóc ra. Ảnh: InternetBước 3 : Rưới chén gia vị vào cá đuối xoa đều ướp 20 phút cho thấm gia vị. Kế đến làm than hồng bỏ vỉ lên phế dầu thật kỹ để chống dính.Bước 4 : Bỏ cá lên bếp nướng 5 phút thì kẹp vỉ lại trở mặt cá. Khi chúng quá khô bạn phết lên thêm gia vị để món nướng thêm đậm đà. Nướng cá khoảng 30 phút liên tục trở đều để chúng không bị khét.Bạn nên phết dầu ăn lên vỉ nướng để chống dính, không để cá tróc mất da. Ảnh: InternetCá đuối nướng sa tế có cách tẩm ướp cực nhanh nhưng lại thơm ngon đậm đà. Với món cá nướng sa tế đặc sắc này bạn có thể ăn kèm rau sống, rau thơm, dưa leo cũng bánh tráng, bún tươi cũng rất ngon. Chấm cá với muối ớt xanh , nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh… đều rất tròn vị.Cá đuối nường sa tế mặn mặn, cay cay kích thích khẩu vị ngon miệng. Ảnh: Internet3. Cách ướp cá đuối nướng giấy bạc Cá nướng giấy bạc có ưu điểm là không khét, mùi thơm ngon nóng hổi, không bị khô và chảy nước ra ngoài. Theo đó thành phẩm cá đuối  giữ nguyên độ ngọt ngon, thơm béo, xương sụn cá giòn sần sật lạ miệng. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá đuối (khoảng 500gram)100gram gan cá đuốiGiấy bạcGia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, bột nghệ3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối mổ bụng móc hết nội tạng, mang ra (giữ lại gan nếu có). Chà muối giấm lên toàn thân cá, rửa sạch lại với nước lạnh, khứa cá thành các đường ngang để ướp nhanh thấm.Bước 2 : Rửa sạch gan cá đuối tán nhuyễn. Kế đến cho vào 1 thìa canh sa tế, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều cho hòa tan.Bước 3 : Rưới hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp bề mặt cá. Dùng tay chà xát đều để cá nhanh thấm đều gia vị. Để cá ướp khoảng 20 phút rồi mang gói giấy bạc.Bước 4 : Trải giấy bạc ra, bỏ cá đuối vào giữa, gói kỹ giấy bạc lại không để thịt cá lòi ra ngoài. Bỏ cá lên vỉ nướng than hồng khoảng 25 phút, thường xuyên trở mặt. (hoặc bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu).Bạn nên chuẩn bị miếng giấy bạc to, có thể gói 2 lớp nếu thấy quá mỏng. Ảnh: InternetCách làm cá đuối nướng ướp bằng gan cá đuối giúp món ăn béo ngậy, hấp dẫn hơn. Cá nướng giấy bạc chín không bị cháy, thơm lừng, nóng hổi ăn cơm, làm mồi nhậu cực ngon.Món cá nướng thơm ngon có thể làm mồi nhậu nhâm nhi vài li ấm bụng. Ảnh: Internet4. Cách làm cá đuối nướng muối ớt Một trong những món ngon khó chối từ phải kể đến cá nướng giấy bạc. Trong đó cá đuối thường được lựa chọn bởi chất thịt mềm ngon, béo ngậy, sụn giòn sần sật. 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu 600gram cá đuối (khoảng 2 con cá đuối nhỏ)1 củ tỏi10 củ hành tím1 chén ớt sừng ít cay1 thìa canh mật ongGia vị: Nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối mổ bụng làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, khứa vài đường, để ráo.Bước 2 : Lần lượt cho hành tím, tỏi, ớt sừng vào cối xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Thả tỏi xay vào phi thơm rồi cho hành tím xay vào phi cùng. Khi hành tỏi vàng bạn cho ớt xay vào xào cùng cho hòa quyện. Nêm nếm vào hỗn hợp 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mật ong, 1.5 thìa canh nước mắm. Đảo đều cho gia vị hòa quyện thêm 5 phút. Kế đến cho vào 4 thìa canh dầu màu đều đảo 2 phút nữa thì tắt bếp.Phần sốt muối ớt bạn có thể cho vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh ăn dần. Ảnh: InternetBước 3 : Lấy 1 phần sốt ướp xoa đều vào khắp toàn thân cá. Phần còn lại cho vào hũ để dành ướp cá nướng lần sau.Bước 4 : Phết dầu ăn lên vỉ nướng, bỏ cá lên nướng chín đều hai mặt là xong.Cá làm sạch bụng, có thể rửa giấm, rượu gừng, muối, chanh để khử tanh. Ảnh: InternetCá đuối nướng muối ớt thơm lừng, đậm vị ăn kèm rau sống chấm muối ớt là hết sẩy. Vào những ngày trời mưa lạnh bạn có thể cùng cả nhà ngồi nướng cá ăn ngon, tâm sự vui vẻ.Cá nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ đam mê món nướng. Ảnh: InternetCá đuối nướng có nhiều cách ướp tùy theo khẩu vị gia đình. Theo đó bạn có thể tìm tòi, sáng tạo công thức ướp riêng của mình tạo nên sự khác biệt, lạ miệng. Tin rằng cả nhà sẽ mê thích, háo hức món cá nướng thơm ngon này.Ngọc Hân

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

1. Cách ướp cá đuối nướng nghệ Cá đuối nướng kết hợp với nghệ vừa làm tăng thêm hương thơm, khử tanh vừa tăng thêm màu sắc hấp dẫn. Theo đó món cá nướng này có công thức thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian. Thỉnh thoảng chị em nội trợ có thể thực hiện đổi bữa, chăm sóc dinh dưỡng cho cả nhà. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá đuối (khoảng 300gram)1 củ nghệ tươi1 quả chanh1 thìa canh sả băm nhuyễn5gram lá gừng2 quả ớtGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối nhờ người bán mổ bụng, bỏ nội tạng làm sạch hoặc mua về tự làm. Chà xát toàn thân cá đuối với muối, rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch chúng lại với nước, để ráo. Dùng dao khứa các đường dọc trên thân cá để khi ướp nhanh thấm gia vị.Bước 2 : Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn cho ra chén. Bỏ vào chén nghệ 1 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít ớt băm trộn đều.Bước 3 : Xoa đều gia vị lên toàn thân cá, ướp chúng khoảng 15 – 20 phút.Bước 4 : Xếp lá gừng lên vỉ nướng, quét lên bề mặt lá ít dầu ăn chống dính. Bỏ cá đuối lên kẹp vỉ nướng lại nướng chín 2 mặt cá trên than hồng trong khoảng 25 phút.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nghệ giúp cá sau khi ướp lên màu đẹp, vàng rực rỡ, khử tanh. Ảnh: InternetThành phẩm là món cá đuối nướng nghệ vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn. Lúc này bạn có thể rưới thêm mỡ hành , ớt thái khoanh, hành phi để món ăn hấp dẫn hơn. Khi ăn thịt cá dai ngon, thơm ngọt tự nhiên khiến ai cũng mê mẩn.Món ăn có hương thơm lừng, thịt cá thơm ngon, nóng hổi cực ngon. Ảnh: Internet2. Cách làm cá đuối nướng sa tế Cá đuối nướng sa tế được nhiều tín đồ mê món nướng yêu thích. Đặc biệt chúng rất phù hợp để cùng bạn nhậu nhâm nhi vài ly tâm sự giải tỏa nỗi buồn. Mồi nhậu có cách thực hiện nhanh đấng mày râu có thể vào bếp dễ dàng. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg cá đuối1 hũ sa tế tômGia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối cắt ra 1 phần (khoảng 1kg) loại bỏ gai trên sống lưng, bỏ bụng, mang cá, chà muối, chanh rồi rửa sạch lại với nước. kế đến khứa hai mặt cá có các đường hình vuông để khi ướp nhanh thấm gia vị.Bước 2 : Bỏ vào chén 3 thìa canh sa tế, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều.Phần gai trên sống lưng cá bạn nên dùng dao lóc ra. Ảnh: InternetBước 3 : Rưới chén gia vị vào cá đuối xoa đều ướp 20 phút cho thấm gia vị. Kế đến làm than hồng bỏ vỉ lên phế dầu thật kỹ để chống dính.Bước 4 : Bỏ cá lên bếp nướng 5 phút thì kẹp vỉ lại trở mặt cá. Khi chúng quá khô bạn phết lên thêm gia vị để món nướng thêm đậm đà. Nướng cá khoảng 30 phút liên tục trở đều để chúng không bị khét.Bạn nên phết dầu ăn lên vỉ nướng để chống dính, không để cá tróc mất da. Ảnh: InternetCá đuối nướng sa tế có cách tẩm ướp cực nhanh nhưng lại thơm ngon đậm đà. Với món cá nướng sa tế đặc sắc này bạn có thể ăn kèm rau sống, rau thơm, dưa leo cũng bánh tráng, bún tươi cũng rất ngon. Chấm cá với muối ớt xanh , nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh… đều rất tròn vị.Cá đuối nường sa tế mặn mặn, cay cay kích thích khẩu vị ngon miệng. Ảnh: Internet3. Cách ướp cá đuối nướng giấy bạc Cá nướng giấy bạc có ưu điểm là không khét, mùi thơm ngon nóng hổi, không bị khô và chảy nước ra ngoài. Theo đó thành phẩm cá đuối  giữ nguyên độ ngọt ngon, thơm béo, xương sụn cá giòn sần sật lạ miệng. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá đuối (khoảng 500gram)100gram gan cá đuốiGiấy bạcGia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, bột nghệ3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối mổ bụng móc hết nội tạng, mang ra (giữ lại gan nếu có). Chà muối giấm lên toàn thân cá, rửa sạch lại với nước lạnh, khứa cá thành các đường ngang để ướp nhanh thấm.Bước 2 : Rửa sạch gan cá đuối tán nhuyễn. Kế đến cho vào 1 thìa canh sa tế, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều cho hòa tan.Bước 3 : Rưới hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp bề mặt cá. Dùng tay chà xát đều để cá nhanh thấm đều gia vị. Để cá ướp khoảng 20 phút rồi mang gói giấy bạc.Bước 4 : Trải giấy bạc ra, bỏ cá đuối vào giữa, gói kỹ giấy bạc lại không để thịt cá lòi ra ngoài. Bỏ cá lên vỉ nướng than hồng khoảng 25 phút, thường xuyên trở mặt. (hoặc bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu).Bạn nên chuẩn bị miếng giấy bạc to, có thể gói 2 lớp nếu thấy quá mỏng. Ảnh: InternetCách làm cá đuối nướng ướp bằng gan cá đuối giúp món ăn béo ngậy, hấp dẫn hơn. Cá nướng giấy bạc chín không bị cháy, thơm lừng, nóng hổi ăn cơm, làm mồi nhậu cực ngon.Món cá nướng thơm ngon có thể làm mồi nhậu nhâm nhi vài li ấm bụng. Ảnh: Internet4. Cách làm cá đuối nướng muối ớt Một trong những món ngon khó chối từ phải kể đến cá nướng giấy bạc. Trong đó cá đuối thường được lựa chọn bởi chất thịt mềm ngon, béo ngậy, sụn giòn sần sật. 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu 600gram cá đuối (khoảng 2 con cá đuối nhỏ)1 củ tỏi10 củ hành tím1 chén ớt sừng ít cay1 thìa canh mật ongGia vị: Nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá đuối mổ bụng làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, khứa vài đường, để ráo.Bước 2 : Lần lượt cho hành tím, tỏi, ớt sừng vào cối xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Thả tỏi xay vào phi thơm rồi cho hành tím xay vào phi cùng. Khi hành tỏi vàng bạn cho ớt xay vào xào cùng cho hòa quyện. Nêm nếm vào hỗn hợp 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mật ong, 1.5 thìa canh nước mắm. Đảo đều cho gia vị hòa quyện thêm 5 phút. Kế đến cho vào 4 thìa canh dầu màu đều đảo 2 phút nữa thì tắt bếp.Phần sốt muối ớt bạn có thể cho vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh ăn dần. Ảnh: InternetBước 3 : Lấy 1 phần sốt ướp xoa đều vào khắp toàn thân cá. Phần còn lại cho vào hũ để dành ướp cá nướng lần sau.Bước 4 : Phết dầu ăn lên vỉ nướng, bỏ cá lên nướng chín đều hai mặt là xong.Cá làm sạch bụng, có thể rửa giấm, rượu gừng, muối, chanh để khử tanh. Ảnh: InternetCá đuối nướng muối ớt thơm lừng, đậm vị ăn kèm rau sống chấm muối ớt là hết sẩy. Vào những ngày trời mưa lạnh bạn có thể cùng cả nhà ngồi nướng cá ăn ngon, tâm sự vui vẻ.Cá nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ đam mê món nướng. Ảnh: InternetCá đuối nướng có nhiều cách ướp tùy theo khẩu vị gia đình. Theo đó bạn có thể tìm tòi, sáng tạo công thức ướp riêng của mình tạo nên sự khác biệt, lạ miệng. Tin rằng cả nhà sẽ mê thích, háo hức món cá nướng thơm ngon này.Ngọc Hân

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

#cách #ướp #cá #đuối #nướng #thơm #dậy #mùi #thấm #gia #vị #đậm #đà #mềm #mại #béo #ngọt #tự #nhiên

Cá đuối nướng thơm hấp dẫn, ngọt thịt được rất nhiều người yêu thích tìm công thức ướp sao cho ngon. Được biết loài cá này có mùi hơi khai nên cần sơ chế sạch, tẩm ướp gia vị có hương nhiều. Món cá nướng thích hợp dùng để ăn cơm, cuốn rau sống, đãi tiệc, làm mồi nhậu hấp dẫn.