4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản

Hình Ảnh về 4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản

Video về 4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản

Wiki về 4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản

4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản -

Đá rim là món ăn vặt thơm ngon được nhiều tín đồ hảo ngọt yêu thích. Bởi món ăn có hương vị thơm ngon, tự nhiên, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Tùy theo sở thích, bạn có thể kết hợp rim với dứa, chanh dây, lá dứa, cam… Chúng như một loại mứt có thể trở thành “topping” của nhiều món ăn, thức uống ngon.

1. Giới thiệu về Đậu phộng

Sá sùng là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang (Khánh Hòa) được nhiều người yêu thích. Chúng có hương vị mềm, ngọt, giòn rất phù hợp với các món tráng miệng khác.

1.1. Đậu Hà Lan là gì?

Lạc được lấy từ cây Đắc phân bố chủ yếu ở Nam Trung Bộ. Nếu như đường thốt nốt là đặc sản của miền Tây thì thốt nốt lại là đặc sản của miền Trung đầy nắng gió, điển hình là Nha Trang. Được biết, để trồng được một cây dác cao phải mất 10 năm, từ khi ra hoa đến khi thu hoạch quả phải mất thêm 3 năm nữa. Sau khi thu hoạch, cây sẽ không còn khả năng kết trái cho đến khi chết.

Bề ngoài trái khá giống trái dừa nhưng nhỏ hơn. Chúng tạo thành một khoang lớn bên trong mỗi quả sẽ có khoảng 3-4 hạt. Lạc loại bỏ hạt có màu trắng sữa, vỏ mịn, vị ngọt, béo, giòn.

Nhiều người thường nhầm lẫn đường thốt nốt với đường thốt nốt, tuy nhiên chúng là hai loại khác nhau. Cùi đuông tương tự như trái dừa nước, có mùi thơm đặc trưng, ​​mềm, dai và chứa nhiều nước. Ngoài ra, ruột thốt nốt có màu trắng trong, vị ngọt tự nhiên. Trong khi đó, quả hồng không mùi, hình bầu dục, cứng, đặc, giòn và dai.

1.2. Những lợi ích sức khỏe của hạt hồng là gì?

Lạc rất giàu vitamin và khoáng chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin A, B, canxi, natri, sắt, kali, magie, axit lauric, clorua… Chính vì vậy ăn lạc mang lại nhiều cải thiện bất ngờ.

Theo đó, chúng có khả năng giảm đau do viêm khớp nhờ Galactomannan (một loại carbohydrate thường được dùng làm nguyên liệu sản xuất thuốc điều trị viêm khớp). Ngoài ra, hạt hồng còn chứa nhiều canxi giúp ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ hấp thu magie giúp xương chắc khỏe.

Lạc chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng, trọng lượng để thúc đẩy các tế bào, mô và cơ bị tổn thương được phục hồi và tập luyện.

Lạc chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, các loại vitamin có trong loại hạt này còn hỗ trợ rất tốt để làm đẹp da.

1.3. Cốm đá ăn gì ngon?

Đắc rim thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn vặt như hoa quả lắc, sữa chua, chè đậu khấu, trà sữa… Các món ăn có hạt dắc sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon, giòn béo. mềm mại, dẻo dai và rất hấp dẫn.

1.4. Cách chọn hồng ngon và bảo quản đúng cách

Bạn nên chọn quả hồng có màu trắng đục vừa phải. Không nên chọn những hạt quá trắng vì có thể chúng đã được xử lý bằng thuốc tẩy.

Chọn lạc tươi, hạt mẩy, mềm, không quá cứng.

Phân biệt đường thốt nốt với đường thốt nốt để không mua nhầm.

Đậu phộng có thể tươi lâu trong tủ lạnh. Theo đó, bạn có thể bảo quản chúng tới 1 tháng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm chúng trong nước sạch hoặc nước muối loãng ở nhiệt độ thường. Hàng ngày rửa sạch, thay nước ngâm trong 2 tuần. Lưu ý trong khi ngâm nên dùng nước máy (không dùng nước mưa).

2. Cách làm thơm rim

Nguyên liệu : 500gr đậu phộng, 1/2 quả dứa, 30gr gừng cắt lát, 1 lát chanh, ít muối, 150gr đường.

Đang làm

Ngâm lạc vào bát nước có pha thêm một ít nước cốt chanh. Sau 15 phút vớt đậu phộng ra rửa lại lần nữa.

Bắc nồi nước sôi lên bếp, phi thơm, thái mỏng, chần qua 1 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cho đậu phộng vào chần sơ 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

Lạc, đường, dứa cho vào tô trộn đều để ướp qua đêm cho thấm đều (hoặc vài tiếng).

Tiếp theo, đổ hỗn hợp hạt vào chảo trên bếp. Dùng sỏi khuấy đều sên trên ngọn lửa nhỏ đến khi đường sệt lại. Trong khi sên thêm chút muối, thêm gừng để tạo mùi thơm. Không sên quá khô khiến đậu phộng bị cứng, không ngon.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu rim ngon rồi. Chúng được coi như một loại mứt để ăn kèm với bánh ngọt, chè và các loại trái cây khác. Ngoài ra, bạn có thể để thêm nước dưới dạng siro để pha nước giải khát.

3. Cách làm rim đường thốt nốt bằng đường thốt nốt

Nguyên liệu: 680 gam đường thốt nốt, 690 gam đường thốt nốt, 800 gam đường thốt nốt, 2 ống vani.

Đang làm

Cho 800g đường thốt nốt vào xoong, thêm 400ml nước lọc. Bật bếp và khuấy đều cho đường thốt nốt tan hết. Sau đó hạ lửa xuống mức trung bình cho đến khi loại bỏ hết nước thốt nốt và dừa nạo đã rửa sạch.

Rim đậu phộng và đuông dừa trên lửa nhỏ cho đến khi đường bớt và đặc lại (nước vẫn còn vừa) thì tắt bếp. Tiếp đến, bạn cho thêm vài ống vani để tăng mùi thơm.

Để đậu phộng nguội hoàn toàn, cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách rim đường thốt nốt vàng nâu đẹp mắt này, bạn có thể dùng kèm với ly sữa lạnh thơm ngon. Món ăn vừa bổ dưỡng, chất lượng lại thỏa mãn cơn thèm ăn vặt cực đỉnh.

4. Cách làm mứt chanh leo

Nguyên liệu: 1kg hạt mắc ca, 300 gam chanh leo (vắt lấy 100ml nước cốt), 300 gam đường phèn.

Đang làm

Vớt đại hoàng ra, rửa vài lần nước cho sạch nhớt, để ráo. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi và thêm một chút muối. Thả đậu phộng vào luộc khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Đậu phộng cho vào tô, thêm toàn bộ đường phèn vào, trộn đều và ngâm vài giờ. Tiếp theo, bạn cắt chanh dây đã xay nhỏ và cho vào bát đậu phộng rồi trộn đều. Nếu thấy nhiều hạt có thể lọc bỏ đi.

Cho chảo lên bếp đổ hết đậu phộng vào rim trên lửa vừa nhỏ. Nêm nếm lại vị chua ngọt cho vừa ăn, hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Để chanh dây rim thật nguội rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể ăn kèm với sữa chua thơm ngon, mát lạnh. Món ăn vặt thích hợp để giải nhiệt, giảm căng thẳng trong những trưa nóng bức.

5. Cách làm viền cam

Nguyên liệu: 1kg lạc, 3kg cam, 500g đường phèn, 1 bó lá dứa.

Đang làm

Rửa sạch hạt và cho vào nồi nước sôi chần khoảng 2 phút. Sau đó lấy chúng ra, rửa sạch và lau khô. Cam rửa sạch, cắt đôi vắt lấy 1 lít nước cam.

Đặt chảo lên bếp và cho 1 lít nước cam vào. Tiếp theo cho 500gr đường phèn vào khuấy đều trên lửa vừa. Tiếp đến cho đậu phộng vào nấu cùng.

Khi nước cam hạt sôi nêm nếm lại cho vừa ăn. Rim đậu phộng trong khoảng 40 phút để đậu mềm hơn, nước sệt lại thì tắt bếp. Trong khi rim, cho thêm một bó lá dứa đã rửa sạch để tăng mùi thơm.

Cam rim cho vào ly thêm đá mát lạnh giải khát mùa hè. Loại nước giải khát giúp bạn tỉnh táo, tập trung và làm việc hiệu quả hơn.

Đắc rim còn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác như dâu tây, dâu tằm, lá dứa, atiso đỏ… để tạo nên nhiều hương vị, màu sắc khác nhau. Có thể kết hợp thành các món chè, nước giải khát, món tráng miệng, sữa chua, sữa tươi… Hương vị mềm, giòn, ngon ngọt, hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến cho các tín đồ ăn vặt. ngon tuyệt vời.

Ngọc Hân

4 cách làm đác rim thơm dẻo, giòn dai sần sật tạo ra nhiều món ăn vặt hấp dẫn đặc sản

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

Đác rim là món ăn vặt thơm ngon được nhiều tín đồ mê ngọt yêu thích. Bởi món ăn có hương vị thơm dẻo, sần sật, ngon ngọt tự nhiên cực cuốn. Tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp rim hạt đác với dứa, chanh dây, lá dứa, cam… Chúng giống như một loại mứt có thể trở thành “topping” của nhiều món ăn, nước uống ngon.

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

1. Giới thiệu về hạt đác Hạt đác là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang (Khánh Hòa) được nhiều người yêu thích. Chúng có hương vị mềm ngọt, giòn giòn ăn kèm các món tráng miệng khác cực thú vị. 1.1. Hạt đác là gì? Hạt đác được lấy từ cây đác phân bố chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ. Nếu hạt thốt nốt là đặc sản miền Tây thì hạt đác chính là đặc sản của miền Trung nắng gió điển hình là Nha Trang. Được biết để trồng được cây đác cao lớn phải mất 10 năm, từ khi ra hoa đến thu hoạch quả phải mất thêm 3 năm. Sau khi thu hoạch cây đác sẽ không còn khả năng ra trái cho đến khi chết đi.Nhìn hình dáng bên ngoài quả đác khá giống quả dừa nhưng nhỏ hơn. Chúng kết thành từng buồng lớn bên trong mỗi quả sẽ có khoảng 3 – 4 hạt. Hạt đác được tách lấy ra ngoài có màu trắng đục, da trơn láng, vị ngọt bùi, béo béo, giòn sần sật.Nhiều người thường nhầm lẫn hạt đác với hạt thốt nốt tuy nhiên chúng là 2 loại khác nhau. Hạt thốt nốt gần giống dừa nước, có mùi thơm đặc trưng, dẻo mềm, cắn vào hơi rỗng ruột, chứa nước. Ngoài ra ruột thốt nốt có màu trắng nõn, ngọt tự nhiên. Trong khi đó hạt đác không mùi, hình bầu dục, dẻo cứng, đặc ruột, giòn giòn dai dai.Quả đác thường trổ thành trùm kéo dài xuống phía dưới. Ảnh: Internet1.2. Công dụng của hạt đác đối với sức khỏe? Hạt đác chứa dồi dào vitamin, khoáng chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin A, B, canxi, natri, sắt, kali, magie, acid lauric, chloride… Chính vì thế ăn hạt đác mang đến nhiều cải thiện bất ngờ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo đó chúng có khả năng làm giảm đau do viêm khớp nhờ Galactomannan (một loại cacbonhydrat thường dùng như thành phần sản xuất thuốc trị viêm khớp). Ngoài ra hạt đác còn chứa nhiều canxi giúp phòng ngừa loãng xương, hỗ trợ hấp thụ magie giúp xương cứng cáp, chắc khỏe.Hạt đác chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng, nặng lượng thúc đẩy tế bào, mô, cơ bị tổn thương được phục hồi, rèn luyện thể lực.Hạt đác chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho quá trình giảm cân. Ngoài ra các vitamin trong hạt này cũng hỗ trợ rất tốt để làm đẹp da. 1.3. Hạt đác rim ăn với gì ngon? Hạt đác rim thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn vặt như trái cây dằm , sữa chua, chè hạt đác, trà sữa … Các món ăn có thêm hạt đác sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon, giòn dai, béo mềm, dẻo dai cực hấp dẫn.Một quả đác sẽ chia ra 3 hoặc 4 ngăn chứa thịt hạt đác bên trong. Ảnh: Internet1.4. Cách chọn hạt đác ngon và bảo quản đúng cách Bạn nên chọn hạt đác có màu trắng đục vừa phải. Không nên chọn loại hạt quá trắng vì có thể chúng đã bị xử lý qua chất tẩy.Chọn loại hạt đác không mùi, hạt tươi, mềm, không quá cứng.Phân biệt hạt đác với hạt thốt nốt để không mua nhầm.Hạt đác có thể giữ tươi lâu trong tủ lạnh. Theo đó bạn có thể bảo quản chúng trong vòng 1 tháng trong tủ lạnh. Tuy nhiên nếu không có tủ lạnh bạn có thể ngâm chúng trong nước sạch hay nước muối loãng ở nhiệt độ thường. Hằng ngày rửa sạch chúng, thay nước mới có thể bảo quản trong 2 tuần. Lưu ý trong lúc ngâm nước cần sử dụng nước máy (không dùng nước mưa). 2. Cách làm đác rim thơm Nguyên liệu : 500gram hạt đác, 1/2 quả thơm, 30gram gừng thái sợi, 1 lát chanh, ít muối, 150gram đường.Thơm chọn loại vừa chín tới, hạt đác chọn loại tươi ngon chất lượng. Ảnh: InternetCách thực hiệnNgâm hạt đác trong tô nước cho vào thêm ít nước cốt chanh. Sau 15 phút vớt hạt đác ra rửa sạch lại.Bắc nồi nước sôi lên bếp cho thơm thái lát mỏng vào chần sơ 1 phút thì vớt ra để ráo nước. Kế đến bỏ hạt đác vào trụng 2 phút thì vớt chúng ra, để ráo.Bạn có thể ướp hạt đác, thơm, đường trong tủ lạnh để qua đêm cho thấm hơn. Ảnh: InternetBỏ hạt đác, đường, thơm vào tô trộn đều để ướp qua đêm cho thấm đều (hoặc vài giờ).Kế đến bạn đổ hỗn hợp hạt đạc vào chảo bắc lên bếp. Dùng sạn đảo đều hạt đác sên nhỏ lửa đến khi đường sền sệt lại. Trong lúc sên thêm vào ít muối, cho thêm gừng tạo hương thơm. Không sên quá khô làm hạt đác bị cứng không ngon.Thơm chua ngọt, hạt đác chín mềm dai giòn, dẻo dẻo ăn hoài không ngán. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành cách làm hạt đác rim thơm cực ngon. Chúng được xem như một loại mứt để ăn kèm các món bánh, món chè , trái cây khác. Ngoài ra bạn có thể chừa lại nhiều nước hơn như loại siro để pha nước uống giải khát.Bạn có thể bỏ đác vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh khi ăn thì lấy ra. Ảnh: Internet3. Cách làm hạt đác rim đường thốt nốt Nguyên liệu: 680gram hạt đác, 690gram thốt nốt, 800gram đường thốt nốt, 2 ống vani.Bạn có thể chuẩn bị hạt đác và cả hạt thốt nốt nếu có. Ảnh: InternetCách thực hiệnCho 800gram đường thốt nốt vào chảo, đổ thêm 400ml nước lọc. Bật bếp nấu khuấy đều đến khi đường thốt nốt tan hết. Sau đó hạ nhỏ lửa trung bình cho hết hạt đác và dừa thốt nốt đã rửa sạch vào.Rim hạt đác và dừa thốt nốt trên lửa nhỏ đến khi đường rút bớt, sền sệt lại (vẫn còn nước vừa) thì tắt bếp. Kế đến bạn cho vào vài ống vani để tăng thêm mùi thơm.Đường thốt nốt giúp đác rim lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, ngọt thanh hấp dẫn. Ảnh: InternetĐể đến khi hạt đác nguội hẳn bạn cho chúng vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh ăn dần. Với món hạt đác rim đường thốt nốt vàng nâu đẹp mắt này bạn có thể dùng chúng với ly sữa tươi mát lạnh thơm ngon. Món ăn vừa bổ béo chất lượng vừa thỏa mãn cơn thèm ăn vặt tuyệt vời.Bạn có thể kết hợp đác rim với sữa rươi thanh mát, ngọt béo cho ngày nóng sảng khoái. Ảnh: Internet4. Cách làm hạt đác rim chanh dây Nguyên liệu: 1kg hạt đác, 300gram chanh dây (vắt lấy 100ml nước cốt), 300gram đường phèn.Đường phèn giúp món ăn có vị ngọt thanh, mát mẻ hơn rất nhiều. Ảnh: InternetCách thực hiệnBỏ hạt đác cào thau rửa vài lần nước cho sạch nhớt, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi cho vào ít muối. Thả hạt đác vào nấu sôi khoảng 15 phút thì vớt chúng ra, rửa sạch lại để ráo.Nếu thấy quá nhiều hạt chanh dây bạn có thể dùng rây lọc bỏ bớt. Ảnh: InternetBỏ hạt đác vào thau thêm hết đường phèn vào trộn đều ngâm khoảng vài giờ. Kế đến cắt chanh dây nạo hạt bỏ vào thau hạt đác trộn đều. Nếu thấy nhiều hạt bạn có thể lọc bỏ bớt.Bắc chảo lên bếp đổ hết hạt đác vào rim trên lửa nhỏ vừa. Nêm nếm độ chua ngọt lại cho vừa khẩu vị, hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.Không nên rim quá cạn nước sẽ làm hạt đác bị cứng, khô lại ăn không ngon. Ảnh: InternetĐể hạt đác rim chanh dây nguội thì cho vào hủ thủy tinh cất trong tủ lạnh. Chúng có thể kết hợp ăn với sữa chua dầm mát lạnh, thơm ngon. Món ăn vặt thích hợp để giải nhiệt, giảm stress những bữa trưa nóng bức.Món ăn có thể dùng làm quà biếu tặng thể hiện thành ý, tình cảm với mọi người xung quanh. Ảnh: Internet5. Cách làm hạt đác rim cam Nguyên liệu: 1kg hạt đác, 3kg cam, 500gram đường phèn, 1 bó lá dứa.Cam bạn chọn loại cam sành nước nhiều, tươi ngon, thêm lá dứa tạo hương thơm. Ảnh: InternetCách thực hiệnHạt đác rửa sạch bỏ vào nồi nước sôi chần khoảng 2 phút. Kế đến vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo nước. Cam rửa sạch, cắt đôi vắt lấy 1 lít nước cam.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 lít nước cam ép. Kế đến thêm vào 500gram đường phèn khuấy đều trên lửa nhỏ vừa. Kế đến cho hạt đác vào nấu cùng.Cam vắt lấy 1 lít nước để sên cùng hạt đác. Ảnh: InternetKhi hạt nước cam hạt đác sôi lên nêm nếm lại khẩu vị vừa miệng. Rim hạt đác khoảng 40 phút để chúng mềm hơn, nước sền sệt lại thì tắt bếp. Trong lúc rim cho bó lá dứa rửa sạch vào để tăng thêm hương thơm.Bạn cho lá dứa vào khi cam đã cạn dần nước nấu xong thì vớt chúng ra ngoài. Ảnh: InternetĐác rim cam cho vào ly thêm đá mát lạnh làm sảng khoái mùa hè. Loại nước giải khát giúp tỉnh táo, tập trung và làm việc hiệu quả hơn.Đây hứa hẹn sẽ là loại thức uống kích thích làm bùng nổ vị giác ngày hè. Ảnh: InternetĐác rim còn có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác như dâu tây, dâu tằm, lá dứa, quả atiso đỏ… để tạo ra nhiều hương vị, màu sắc khác nhau. Chúng có thể kết hợp đưa vào các món chè, các món nước giải khát, món ăn tráng miệng, sữa chua , sữa tươi… Hương vị mềm dẻo, giòn dai, ngon ngọt hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến món ăn vặt ngon tuyệt vời.Ngọc Hân

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

1. Giới thiệu về hạt đác Hạt đác là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang (Khánh Hòa) được nhiều người yêu thích. Chúng có hương vị mềm ngọt, giòn giòn ăn kèm các món tráng miệng khác cực thú vị. 1.1. Hạt đác là gì? Hạt đác được lấy từ cây đác phân bố chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ. Nếu hạt thốt nốt là đặc sản miền Tây thì hạt đác chính là đặc sản của miền Trung nắng gió điển hình là Nha Trang. Được biết để trồng được cây đác cao lớn phải mất 10 năm, từ khi ra hoa đến thu hoạch quả phải mất thêm 3 năm. Sau khi thu hoạch cây đác sẽ không còn khả năng ra trái cho đến khi chết đi.Nhìn hình dáng bên ngoài quả đác khá giống quả dừa nhưng nhỏ hơn. Chúng kết thành từng buồng lớn bên trong mỗi quả sẽ có khoảng 3 – 4 hạt. Hạt đác được tách lấy ra ngoài có màu trắng đục, da trơn láng, vị ngọt bùi, béo béo, giòn sần sật.Nhiều người thường nhầm lẫn hạt đác với hạt thốt nốt tuy nhiên chúng là 2 loại khác nhau. Hạt thốt nốt gần giống dừa nước, có mùi thơm đặc trưng, dẻo mềm, cắn vào hơi rỗng ruột, chứa nước. Ngoài ra ruột thốt nốt có màu trắng nõn, ngọt tự nhiên. Trong khi đó hạt đác không mùi, hình bầu dục, dẻo cứng, đặc ruột, giòn giòn dai dai.Quả đác thường trổ thành trùm kéo dài xuống phía dưới. Ảnh: Internet1.2. Công dụng của hạt đác đối với sức khỏe? Hạt đác chứa dồi dào vitamin, khoáng chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin A, B, canxi, natri, sắt, kali, magie, acid lauric, chloride… Chính vì thế ăn hạt đác mang đến nhiều cải thiện bất ngờ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo đó chúng có khả năng làm giảm đau do viêm khớp nhờ Galactomannan (một loại cacbonhydrat thường dùng như thành phần sản xuất thuốc trị viêm khớp). Ngoài ra hạt đác còn chứa nhiều canxi giúp phòng ngừa loãng xương, hỗ trợ hấp thụ magie giúp xương cứng cáp, chắc khỏe.Hạt đác chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng, nặng lượng thúc đẩy tế bào, mô, cơ bị tổn thương được phục hồi, rèn luyện thể lực.Hạt đác chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho quá trình giảm cân. Ngoài ra các vitamin trong hạt này cũng hỗ trợ rất tốt để làm đẹp da. 1.3. Hạt đác rim ăn với gì ngon? Hạt đác rim thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn vặt như trái cây dằm , sữa chua, chè hạt đác, trà sữa … Các món ăn có thêm hạt đác sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon, giòn dai, béo mềm, dẻo dai cực hấp dẫn.Một quả đác sẽ chia ra 3 hoặc 4 ngăn chứa thịt hạt đác bên trong. Ảnh: Internet1.4. Cách chọn hạt đác ngon và bảo quản đúng cách Bạn nên chọn hạt đác có màu trắng đục vừa phải. Không nên chọn loại hạt quá trắng vì có thể chúng đã bị xử lý qua chất tẩy.Chọn loại hạt đác không mùi, hạt tươi, mềm, không quá cứng.Phân biệt hạt đác với hạt thốt nốt để không mua nhầm.Hạt đác có thể giữ tươi lâu trong tủ lạnh. Theo đó bạn có thể bảo quản chúng trong vòng 1 tháng trong tủ lạnh. Tuy nhiên nếu không có tủ lạnh bạn có thể ngâm chúng trong nước sạch hay nước muối loãng ở nhiệt độ thường. Hằng ngày rửa sạch chúng, thay nước mới có thể bảo quản trong 2 tuần. Lưu ý trong lúc ngâm nước cần sử dụng nước máy (không dùng nước mưa). 2. Cách làm đác rim thơm Nguyên liệu : 500gram hạt đác, 1/2 quả thơm, 30gram gừng thái sợi, 1 lát chanh, ít muối, 150gram đường.Thơm chọn loại vừa chín tới, hạt đác chọn loại tươi ngon chất lượng. Ảnh: InternetCách thực hiệnNgâm hạt đác trong tô nước cho vào thêm ít nước cốt chanh. Sau 15 phút vớt hạt đác ra rửa sạch lại.Bắc nồi nước sôi lên bếp cho thơm thái lát mỏng vào chần sơ 1 phút thì vớt ra để ráo nước. Kế đến bỏ hạt đác vào trụng 2 phút thì vớt chúng ra, để ráo.Bạn có thể ướp hạt đác, thơm, đường trong tủ lạnh để qua đêm cho thấm hơn. Ảnh: InternetBỏ hạt đác, đường, thơm vào tô trộn đều để ướp qua đêm cho thấm đều (hoặc vài giờ).Kế đến bạn đổ hỗn hợp hạt đạc vào chảo bắc lên bếp. Dùng sạn đảo đều hạt đác sên nhỏ lửa đến khi đường sền sệt lại. Trong lúc sên thêm vào ít muối, cho thêm gừng tạo hương thơm. Không sên quá khô làm hạt đác bị cứng không ngon.Thơm chua ngọt, hạt đác chín mềm dai giòn, dẻo dẻo ăn hoài không ngán. Ảnh: InternetNhư vậy bạn đã hoàn thành cách làm hạt đác rim thơm cực ngon. Chúng được xem như một loại mứt để ăn kèm các món bánh, món chè , trái cây khác. Ngoài ra bạn có thể chừa lại nhiều nước hơn như loại siro để pha nước uống giải khát.Bạn có thể bỏ đác vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh khi ăn thì lấy ra. Ảnh: Internet3. Cách làm hạt đác rim đường thốt nốt Nguyên liệu: 680gram hạt đác, 690gram thốt nốt, 800gram đường thốt nốt, 2 ống vani.Bạn có thể chuẩn bị hạt đác và cả hạt thốt nốt nếu có. Ảnh: InternetCách thực hiệnCho 800gram đường thốt nốt vào chảo, đổ thêm 400ml nước lọc. Bật bếp nấu khuấy đều đến khi đường thốt nốt tan hết. Sau đó hạ nhỏ lửa trung bình cho hết hạt đác và dừa thốt nốt đã rửa sạch vào.Rim hạt đác và dừa thốt nốt trên lửa nhỏ đến khi đường rút bớt, sền sệt lại (vẫn còn nước vừa) thì tắt bếp. Kế đến bạn cho vào vài ống vani để tăng thêm mùi thơm.Đường thốt nốt giúp đác rim lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, ngọt thanh hấp dẫn. Ảnh: InternetĐể đến khi hạt đác nguội hẳn bạn cho chúng vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh ăn dần. Với món hạt đác rim đường thốt nốt vàng nâu đẹp mắt này bạn có thể dùng chúng với ly sữa tươi mát lạnh thơm ngon. Món ăn vừa bổ béo chất lượng vừa thỏa mãn cơn thèm ăn vặt tuyệt vời.Bạn có thể kết hợp đác rim với sữa rươi thanh mát, ngọt béo cho ngày nóng sảng khoái. Ảnh: Internet4. Cách làm hạt đác rim chanh dây Nguyên liệu: 1kg hạt đác, 300gram chanh dây (vắt lấy 100ml nước cốt), 300gram đường phèn.Đường phèn giúp món ăn có vị ngọt thanh, mát mẻ hơn rất nhiều. Ảnh: InternetCách thực hiệnBỏ hạt đác cào thau rửa vài lần nước cho sạch nhớt, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi cho vào ít muối. Thả hạt đác vào nấu sôi khoảng 15 phút thì vớt chúng ra, rửa sạch lại để ráo.Nếu thấy quá nhiều hạt chanh dây bạn có thể dùng rây lọc bỏ bớt. Ảnh: InternetBỏ hạt đác vào thau thêm hết đường phèn vào trộn đều ngâm khoảng vài giờ. Kế đến cắt chanh dây nạo hạt bỏ vào thau hạt đác trộn đều. Nếu thấy nhiều hạt bạn có thể lọc bỏ bớt.Bắc chảo lên bếp đổ hết hạt đác vào rim trên lửa nhỏ vừa. Nêm nếm độ chua ngọt lại cho vừa khẩu vị, hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.Không nên rim quá cạn nước sẽ làm hạt đác bị cứng, khô lại ăn không ngon. Ảnh: InternetĐể hạt đác rim chanh dây nguội thì cho vào hủ thủy tinh cất trong tủ lạnh. Chúng có thể kết hợp ăn với sữa chua dầm mát lạnh, thơm ngon. Món ăn vặt thích hợp để giải nhiệt, giảm stress những bữa trưa nóng bức.Món ăn có thể dùng làm quà biếu tặng thể hiện thành ý, tình cảm với mọi người xung quanh. Ảnh: Internet5. Cách làm hạt đác rim cam Nguyên liệu: 1kg hạt đác, 3kg cam, 500gram đường phèn, 1 bó lá dứa.Cam bạn chọn loại cam sành nước nhiều, tươi ngon, thêm lá dứa tạo hương thơm. Ảnh: InternetCách thực hiệnHạt đác rửa sạch bỏ vào nồi nước sôi chần khoảng 2 phút. Kế đến vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo nước. Cam rửa sạch, cắt đôi vắt lấy 1 lít nước cam.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 lít nước cam ép. Kế đến thêm vào 500gram đường phèn khuấy đều trên lửa nhỏ vừa. Kế đến cho hạt đác vào nấu cùng.Cam vắt lấy 1 lít nước để sên cùng hạt đác. Ảnh: InternetKhi hạt nước cam hạt đác sôi lên nêm nếm lại khẩu vị vừa miệng. Rim hạt đác khoảng 40 phút để chúng mềm hơn, nước sền sệt lại thì tắt bếp. Trong lúc rim cho bó lá dứa rửa sạch vào để tăng thêm hương thơm.Bạn cho lá dứa vào khi cam đã cạn dần nước nấu xong thì vớt chúng ra ngoài. Ảnh: InternetĐác rim cam cho vào ly thêm đá mát lạnh làm sảng khoái mùa hè. Loại nước giải khát giúp tỉnh táo, tập trung và làm việc hiệu quả hơn.Đây hứa hẹn sẽ là loại thức uống kích thích làm bùng nổ vị giác ngày hè. Ảnh: InternetĐác rim còn có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác như dâu tây, dâu tằm, lá dứa, quả atiso đỏ… để tạo ra nhiều hương vị, màu sắc khác nhau. Chúng có thể kết hợp đưa vào các món chè, các món nước giải khát, món ăn tráng miệng, sữa chua , sữa tươi… Hương vị mềm dẻo, giòn dai, ngon ngọt hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến món ăn vặt ngon tuyệt vời.Ngọc Hân

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

#cách #làm #đác #rim #thơm #dẻo #giòn #dai #sần #sật #tạo #nhiều #món #ăn #vặt #hấp #dẫn #đặc #sản

Đác rim là món ăn vặt thơm ngon được nhiều tín đồ mê ngọt yêu thích. Bởi món ăn có hương vị thơm dẻo, sần sật, ngon ngọt tự nhiên cực cuốn. Tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp rim hạt đác với dứa, chanh dây, lá dứa, cam… Chúng giống như một loại mứt có thể trở thành “topping” của nhiều món ăn, nước uống ngon.