Cẩm Nang

4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cách làm củ cải ngâm nước mắm sao cho giòn và ko bị nổi váng ko khó như bạn nghĩ. Với vị chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay thơm của củ cải muối sẽ khiến bữa cơm hàng ngày thêm ngon mồm. Ko chỉ vậy, củ cải còn phân phối nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy thì hãy cùng phân mục Món ngon của Yeutre.vn tìm hiểu 4 công thức nấu củ cải ngâm nước mắm đơn giản nhưng ngon dưới đây nhé!

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt đơn giản

1.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 1,5kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 6
  • Gia vị: đường, nước mắm
  • Nước lọc: 80ml
  • Hũ thủy tinh sạch, khô
Nguyên liệu làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt
Vật liệu làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt. Ảnh: Internet

1.2. Sẵn sàng các thành phần

  • Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc bằng nhau rồi cho vào bát. Thêm 2 thìa cà phê muối và trộn đều.
  • Phơi củ cải một ngày trong điều kiện nắng ráo, nếu ko có nắng có thể cho vào lò sấy khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C cho tới lúc củ cải se lại.
  • Sau đó rửa lại củ cải với nước cho sạch và bớt mặn, vắt thật ráo nước.
Sơ chế củ cải
Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng bằng nhau. Ảnh: Internet

1.3. Củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt

  • Cho phần nước lọc cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 1: 1 rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
  • Tuần tự xếp củ cải trắng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh rồi đổ nước mắm và đường vào cho tới lúc ngập củ cải. Đậy chặt nắp và ngâm khoảng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.
  • Củ cải giòn, đặm đà, có chút cay thơm của tỏi ớt ăn với cơm trắng cũng rất ngon.
Cách làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt
Củ cải ăn giòn, ngon, có chút cay thơm của tỏi ớt. Ảnh: Internet

2. Cách làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 3
  • Nước lọc: 80ml
  • Muối: 100g
  • Đường vàng: 200g
  • Nước mắm: 80ml
  • Giấm: 80ml

2.2. Sẵn sàng các thành phần

  • Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc 4-5cm, mỗi khúc cắt 6-8 khúc. Cho vào âu cùng với muối, ngâm khoảng 3 tiếng và cứ 15-20 phút thì lắc một lần.
  • Rửa sạch củ cải nhiều lần với nước để bớt mặn. Đổ ra khay hoặc rây, dàn đều, phủ khăn và phơi nắng 1 ngày.
  • Bóc tỏi, bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.
Nguyên liệu chế biến
Sẵn sàng các vật liệu. Ảnh: Internet

2.3. Củ cải muối chua ngọt

  • Cho nước mắm, nước lọc, đường vàng, dấm vào nồi rồi bắc lên bếp khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn rồi cho tỏi ớt vào.
  • Trộn đều củ cải với hỗn hợp tỏi sau đó cho vào lọ hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy nắp và ngâm khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng.
  • Nếu bạn muốn món củ cải để được lâu hơn thì sau 2 ngày cho vào tủ lạnh ăn dần.
Củ cải ngâm nước mắm chua ngọt
Các bước làm món củ cải muối chua ngọt. Ảnh: Internet

3. Cách làm củ cải ngâm đường đơn giản với cà rốt

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 3kg
  • Cà rốt: 1kg
  • Đu đủ xanh: 1,5kg
  • Tỏi: 10 tép
  • Ớt tươi: 10
  • Hành tím: 5 miếng
  • Đường: 2 cốc
  • Nước mắm: 3 chén
Nguyên liệu làm củ cải muối chua cà rốt
Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm đường với cà rốt. Ảnh: Internet

3.2. Vật liệu chế biến

  • Củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát xéo dày 1cm, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cũng làm tương tự.
  • Gọt vỏ đu đủ và cắt lát mỏng. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Ớt tươi khô nguyên quả.
  • Rải tỏi, ớt, hành tím, cà rốt, đu đủ, củ cải lên giàn rồi phơi nắng 1-2 ngày. Để khô cho tới lúc khô nước.
Sấy củ cải và cà rốt
Củ cải, cà rốt và đu đủ khô. Ảnh: Internet

3.3. Củ cải ngâm nước mắm đường

  • Đun sôi nồi nước rồi cho các loại củ vào chần sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra rổ để nguội, ráo nước.
  • Cho nước mắm, đường vào nồi bắc lên bếp vừa đun sôi vừa khuấy đều tay. Nhớ hớt hết bọt trắng, tắt bếp và để nguội.
  • Cho tất cả tỏi, hành, ớt, củ cải, đu đủ, cà rốt vào lọ thủy tinh sạch rồi đổ hỗn hợp nước mắm đường ngập mặt. Đậy chặt nắp, ngâm khoảng 5 – 6 ngày là có thể thưởng thức được.
Cách làm củ cải ngâm đường
Củ cải, đu đủ, cà rốt vừa giòn vừa thơm. Ảnh: Internet

4. Cách làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng

4.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Nước mắm: 400ml
  • Nước lọc: 200ml
  • Đường: 600g
  • Muối: 100g
  • Tỏi, ớt
Nguyên liệu làm củ cải muối
Vật liệu làm củ cải ngâm mắm ko cần phơi nắng. Ảnh: Internet

4.2. Sơ chế củ cải

  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cho vào bát cùng với muối, trộn đều rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng.
  • Sau đó rửa củ cải nhiều lần với nước cho sạch mặt, cho vào rổ và dùng vật nặng đè lên. Để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho củ cải ra hết nước.
  • Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Củ cải ráo nước
Củ cải cắt khúc, ngâm muối, rửa qua nước, để ráo. Ảnh: Internet

4.3. Cách làm củ cải ngâm đường đơn giản ko cần phơi nắng

  • Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường vào đun tới lúc chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ nước lọc vào. Cho nước mắm và đường vào khuấy đều.
  • Đun tới lúc đường tan, hỗn hợp nước mắm hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Nấu nước sốt đường
Nấu nước mắm đường. Ảnh: Internet
  • Cho củ cải vào bát, đổ hỗn hợp đường phèn vào trộn đều, đậy nắp lại ngâm khoảng 1 ngày. Sau đó vớt củ cải ra rổ, dùng vật nặng đè lên và để trong 1 giờ. Về phần nước ngâm củ cải, bạn đổ vào nồi đun sôi lại tới lúc đặc lại thì cho tỏi ớt vào, để nguội.
  • Sau 1 giờ, chuyển củ cải vào hộp hoặc lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp tỏi vào, đậy nắp lại. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Ko cần phơi hay khô củ cải đã ngâm nước mắm, đường nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, thơm mùi tỏi ớt và có vị chua ngọt lôi cuốn.

Củ cải muối không phơi nắng
Ko cần sấy củ cải vẫn giòn. Ảnh: Internet

Tương tự, chị em đã biết thêm cách làm củ cải ngâm nước mắm vừa đơn giản nhưng thành phẩm lại giòn ngon. Chỉ với một số vật liệu thân thuộc có sẵn trong nhà và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay đĩa củ cải ngâm chua ngọt, giải ngán. Cùng với củ cải ngâm nước tương, cách ngâm nước mắm với nhiều công thức không giống nhau sẽ góp phần làm phong phú thêm thực đơn với món củ cải ngâm nước mắm ngon và đống ý. Vậy thì còn chần chừ gì nữa nhưng ko lưu ngay công thức trên để vào bếp làm ngay một hũ củ cải ngâm ngon này thôi nào!

Lê Vy

Thông tin cần xem thêm về 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

Hình Ảnh về 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

Video về 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

Wiki về 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã -

Cách làm củ cải ngâm nước mắm sao cho giòn và ko bị nổi váng ko khó như bạn nghĩ. Với vị chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay thơm của củ cải muối sẽ khiến bữa cơm hàng ngày thêm ngon mồm. Ko chỉ vậy, củ cải còn phân phối nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy thì hãy cùng phân mục Món ngon của Yeutre.vn tìm hiểu 4 công thức nấu củ cải ngâm nước mắm đơn giản nhưng ngon dưới đây nhé!

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt đơn giản

1.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 1,5kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 6
  • Gia vị: đường, nước mắm
  • Nước lọc: 80ml
  • Hũ thủy tinh sạch, khô
Nguyên liệu làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt
Vật liệu làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt. Ảnh: Internet

1.2. Sẵn sàng các thành phần

  • Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc bằng nhau rồi cho vào bát. Thêm 2 thìa cà phê muối và trộn đều.
  • Phơi củ cải một ngày trong điều kiện nắng ráo, nếu ko có nắng có thể cho vào lò sấy khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C cho tới lúc củ cải se lại.
  • Sau đó rửa lại củ cải với nước cho sạch và bớt mặn, vắt thật ráo nước.
Sơ chế củ cải
Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng bằng nhau. Ảnh: Internet

1.3. Củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt

  • Cho phần nước lọc cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 1: 1 rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
  • Tuần tự xếp củ cải trắng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh rồi đổ nước mắm và đường vào cho tới lúc ngập củ cải. Đậy chặt nắp và ngâm khoảng 1 - 2 ngày là có thể dùng được.
  • Củ cải giòn, đặm đà, có chút cay thơm của tỏi ớt ăn với cơm trắng cũng rất ngon.
Cách làm củ cải ngâm mắm tỏi ớt
Củ cải ăn giòn, ngon, có chút cay thơm của tỏi ớt. Ảnh: Internet

2. Cách làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 3
  • Nước lọc: 80ml
  • Muối: 100g
  • Đường vàng: 200g
  • Nước mắm: 80ml
  • Giấm: 80ml

2.2. Sẵn sàng các thành phần

  • Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc 4-5cm, mỗi khúc cắt 6-8 khúc. Cho vào âu cùng với muối, ngâm khoảng 3 tiếng và cứ 15-20 phút thì lắc một lần.
  • Rửa sạch củ cải nhiều lần với nước để bớt mặn. Đổ ra khay hoặc rây, dàn đều, phủ khăn và phơi nắng 1 ngày.
  • Bóc tỏi, bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.
Nguyên liệu chế biến
Sẵn sàng các vật liệu. Ảnh: Internet

2.3. Củ cải muối chua ngọt

  • Cho nước mắm, nước lọc, đường vàng, dấm vào nồi rồi bắc lên bếp khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn rồi cho tỏi ớt vào.
  • Trộn đều củ cải với hỗn hợp tỏi sau đó cho vào lọ hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy nắp và ngâm khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng.
  • Nếu bạn muốn món củ cải để được lâu hơn thì sau 2 ngày cho vào tủ lạnh ăn dần.
Củ cải ngâm nước mắm chua ngọt
Các bước làm món củ cải muối chua ngọt. Ảnh: Internet

3. Cách làm củ cải ngâm đường đơn giản với cà rốt

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 3kg
  • Cà rốt: 1kg
  • Đu đủ xanh: 1,5kg
  • Tỏi: 10 tép
  • Ớt tươi: 10
  • Hành tím: 5 miếng
  • Đường: 2 cốc
  • Nước mắm: 3 chén
Nguyên liệu làm củ cải muối chua cà rốt
Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm đường với cà rốt. Ảnh: Internet

3.2. Vật liệu chế biến

  • Củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát xéo dày 1cm, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cũng làm tương tự.
  • Gọt vỏ đu đủ và cắt lát mỏng. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Ớt tươi khô nguyên quả.
  • Rải tỏi, ớt, hành tím, cà rốt, đu đủ, củ cải lên giàn rồi phơi nắng 1-2 ngày. Để khô cho tới lúc khô nước.
Sấy củ cải và cà rốt
Củ cải, cà rốt và đu đủ khô. Ảnh: Internet

3.3. Củ cải ngâm nước mắm đường

  • Đun sôi nồi nước rồi cho các loại củ vào chần sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra rổ để nguội, ráo nước.
  • Cho nước mắm, đường vào nồi bắc lên bếp vừa đun sôi vừa khuấy đều tay. Nhớ hớt hết bọt trắng, tắt bếp và để nguội.
  • Cho tất cả tỏi, hành, ớt, củ cải, đu đủ, cà rốt vào lọ thủy tinh sạch rồi đổ hỗn hợp nước mắm đường ngập mặt. Đậy chặt nắp, ngâm khoảng 5 - 6 ngày là có thể thưởng thức được.
Cách làm củ cải ngâm đường
Củ cải, đu đủ, cà rốt vừa giòn vừa thơm. Ảnh: Internet

4. Cách làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng

4.1. Sẵn sàng vật liệu

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Nước mắm: 400ml
  • Nước lọc: 200ml
  • Đường: 600g
  • Muối: 100g
  • Tỏi, ớt
Nguyên liệu làm củ cải muối
Vật liệu làm củ cải ngâm mắm ko cần phơi nắng. Ảnh: Internet

4.2. Sơ chế củ cải

  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cho vào bát cùng với muối, trộn đều rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng.
  • Sau đó rửa củ cải nhiều lần với nước cho sạch mặt, cho vào rổ và dùng vật nặng đè lên. Để khoảng 30 phút - 1 tiếng cho củ cải ra hết nước.
  • Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Củ cải ráo nước
Củ cải cắt khúc, ngâm muối, rửa qua nước, để ráo. Ảnh: Internet

4.3. Cách làm củ cải ngâm đường đơn giản ko cần phơi nắng

  • Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường vào đun tới lúc chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ nước lọc vào. Cho nước mắm và đường vào khuấy đều.
  • Đun tới lúc đường tan, hỗn hợp nước mắm hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Nấu nước sốt đường
Nấu nước mắm đường. Ảnh: Internet
  • Cho củ cải vào bát, đổ hỗn hợp đường phèn vào trộn đều, đậy nắp lại ngâm khoảng 1 ngày. Sau đó vớt củ cải ra rổ, dùng vật nặng đè lên và để trong 1 giờ. Về phần nước ngâm củ cải, bạn đổ vào nồi đun sôi lại tới lúc đặc lại thì cho tỏi ớt vào, để nguội.
  • Sau 1 giờ, chuyển củ cải vào hộp hoặc lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp tỏi vào, đậy nắp lại. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Ko cần phơi hay khô củ cải đã ngâm nước mắm, đường nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, thơm mùi tỏi ớt và có vị chua ngọt lôi cuốn.

Củ cải muối không phơi nắng
Ko cần sấy củ cải vẫn giòn. Ảnh: Internet

Tương tự, chị em đã biết thêm cách làm củ cải ngâm nước mắm vừa đơn giản nhưng thành phẩm lại giòn ngon. Chỉ với một số vật liệu thân thuộc có sẵn trong nhà và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay đĩa củ cải ngâm chua ngọt, giải ngán. Cùng với củ cải ngâm nước tương, cách ngâm nước mắm với nhiều công thức không giống nhau sẽ góp phần làm phong phú thêm thực đơn với món củ cải ngâm nước mắm ngon và đống ý. Vậy thì còn chần chừ gì nữa nhưng ko lưu ngay công thức trên để vào bếp làm ngay một hũ củ cải ngâm ngon này thôi nào!

Lê Vy

4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

[rule_3_plain]

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

Cách làm củ cải ngâm nước mắm sao cho giòn tan, ko bị nổi váng ko hề khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé. Với hương vị chua ngọt, thêm chút thơm cay của món củ cải ngâm sẽ giúp bữa cơm hàng ngày thêm ngon mồm hơn đấy. Ko những thế, củ cải còn phân phối nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy thì cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 4 công thức ngâm củ cải với nước mắm đơn giản nhưng thơm ngon dưới đây nhé! 

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản với tỏi ớt 1.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 1,5kg
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 6 quả
Gia vị: đường, nước mắm
Nước lọc: 80ml
Hũ thủy tinh sạch, khô ráo 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt. Ảnh: Internet  1.2. Sơ chế các vật liệu
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái từng khúc đều nhau và cho vào tô. Thêm 2 thìa muối vào trộn đều.
Phơi củ cải trong một ngày trong điều kiện nắng tô, nếu ko có thể vào lò sấy khoảng 3 – 4 giờ ở 120 độ C tới lúc thấy củ cải se lại là được.
Sau đó đem củ cải xả lại với nước cho sạch và bớt mặn, vắt thật kỹ cho khô. 

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái từng khúc đều nhau. Ảnh: Internet  1.3. Ngâm củ cải với nước mắm tỏi ớt
Cho nước lọc cùng 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 1:1 khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Xếp xen kẽ củ cải trắng, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm đường vào tới lúc ngập củ cải. Đậy nắp kín và ngâm trong vòng 1 – 2 ngày là dùng được.
Củ cải ăn giòn tan, đặm đà lại có chút thơm cay của tỏi ớt ăn kèm với cơm trắng cũng đã rất ngon. 

Củ cải ăn giòn tan, đặm đà lại có chút thơm cay của tỏi ớt. Ảnh: Internet  2. Cách làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt 2.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 2kg
Tỏi: 1 củ
Ớt: 3 quả
Nước lọc: 80ml
Muối: 100g
Đường vàng: 200g
Nước mắm: 80ml
Giấm ăn: 80ml
2.2. Sơ chế các vật liệu
Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành khúc cỡ 4 – 5cm, mỗi đoạn lại cắt thành 6 – 8 miếng. Cho vào thau cùng với muối, ngâm khoảng 3 giờ và cứ 15 – 20 phút thì xóc đều một lần.
Xả củ cải nhiều lần với nước để bớt mặn. Đổ ra cái mâm hoặc sàng, trải đều, dùng vải mùng đậy lên và phơi 1 ngày nắng.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi giã hoặc băm nhuyễn. 

Sơ chế các vật liệu. Ảnh: Internet  2.3. Ngâm củ cải chua ngọt
Cho nước mắm, nước lọc, đường vàng, giấm ăn vào nồi rồi bắc lên bếp khuấy tan đều và đun cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Để nguội hẳn thì cho tỏi ớt vào.
Trộn đều củ cải với hỗn hợp mắm tỏi rồi cho sang lọ hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy nắp và ngâm khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng.
Nếu muốn món củ cải được lâu hơn thì sau 2 ngày cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. 

Các bước làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet  3. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản với cà rốt 3.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 3kg
Cà rốt: 1kg
Đu đủ xanh: 1,5kg
Tỏi: 10 tép
Ớt tươi: 10 quả
Hành tím: 5 củ
Đường cát: 2 chén
Nước mắm: 3 chén 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm đường với cà rốt. Ảnh: Internet  3.2. Sơ chế vật liệu
Củ cải trắng gọt vỏ, thái khoanh xéo dày 1cm, cắt thành khúc dài vừa ăn. Cà rốt cũng làm tương tự.
Đu đủ gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái lát. Ớt tươi phơi khô nguyên trái.
Rải đều tỏi, ớt, hành tím, cà rốt, đu đủ, củ cải lên mẹt và phơi nắng 1 – 2 ngày. Phơi tới lúc héo bớt nước là được.

Phơi củ cải, cà rốt và đu đủ. Ảnh: Internet  3.3. Ngâm củ cải nước mắm đường
Bắc nồi nước lên đun sôi rồi cho các loại củ vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra rổ để nguội và ráo nước.
Cho nước mắm, đường vào nồi bắc lên bếp đun sôi vừa đun vừa khuấy đều. Nhớ vớt bọt trắng, tắt bếp và để nguội.
Cho toàn thể tỏi, hành, ớt, củ cải, đu đủ, cà rốt vào hũ thủy tinh sạch và đổ hỗn hợp mắm đường vào ngâm ngập mặt. Đậy nắp kín, ngâm khoảng 5 – 6 ngày là có thể thưởng thức được. 

Củ cải, đu đủ, cà rốt vừa giòn vừa thơm. Ảnh: Internet  4. Cách làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng 4.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 2kg
Nước mắm: 400ml
Nước lọc: 200ml
Đường: 600g
Muối: 100g
Tỏi, ớt 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng. Ảnh: Internet  4.2. Sơ chế củ cải
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào thau cùng với muối trộn đều và ngâm khoảng 3 – 4 giờ.
Sau đó rửa củ cải nhiều lần với nước cho bớt mặt, để ra rổ và đặt vật nặng lên. Để trong 30 phút – 1 giờ cho củ cải ra hết nước.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát. 

Củ cải cắt khúc, ngâm muối, rửa nước và để ráo. Ảnh: Internet  4.3. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản ko cần phơi nắng
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường vào thắng cho tới lúc chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ nước lọc vào. Thêm phần nước mắm và đường vào lại vào khuấy đều.
Đun sôi tới lúc đường tan, hỗn hợp nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. 

Nấu nước mắm đường. Ảnh: Internet 
Cho củ cải vào thau, đổ hỗn hợp mắm đường vào trộn đều, đậy kín và ngâm khoảng 1 ngày. Sau đó vớt củ cải ra rổ, đặt vật nặng lên và để trong 1 giờ. Còn phần nước ngâm củ cải thì đổ vào nồi nấu sôi lần nữa tới lúc sánh sệt thì cho tỏi ớt vào và để nguội.
Sau 1 giờ thì chuyển củ cải sang hộp hoặc hũ thủy tinh và đổ mắm tỏi vào, đậy nắp. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Ko cần phải đem phơi hoặc sấy khô nhưng củ cải ngâm nước mắm đường vẫn giữ được độ giòn ngon, thơm mùi tỏi ớt lại có vị chua ngọt lôi cuốn. 
Ko cần phơi nắng củ cải vẫn giòn tan. Ảnh: Internet Tương tự các chị em đã biết thêm nhiều cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản nhưng thành phẩm giòn ngon thật lôi cuốn. Chỉ với vài vật liệu thân thuộc có sẵn trong nhà cùng các bước dễ thực hiện bạn đã có ngay một đĩa củ cải ngâm chua ngọt, giòn tan giúp giải ngán cực lý tưởng. Cùng với củ cải ngâm nước tương , cách ngâm với nước mắm với các công thức không giống nhau sẽ góp phần làm phong phú thực đơn với món củ cải ngâm đưa cơm, thỏa vị. Vậy, bạn đắn đo gì nữa nhưng ko lưu lại ngay công thức trên để vào bếp làm ngay một hũ củ cải ngâm thật lôi cuốn này thôi nào!
Lê Vy

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản với tỏi ớt 1.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 1,5kg
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 6 quả
Gia vị: đường, nước mắm
Nước lọc: 80ml
Hũ thủy tinh sạch, khô ráo 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm tỏi ớt. Ảnh: Internet  1.2. Sơ chế các vật liệu
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái từng khúc đều nhau và cho vào tô. Thêm 2 thìa muối vào trộn đều.
Phơi củ cải trong một ngày trong điều kiện nắng tô, nếu ko có thể vào lò sấy khoảng 3 – 4 giờ ở 120 độ C tới lúc thấy củ cải se lại là được.
Sau đó đem củ cải xả lại với nước cho sạch và bớt mặn, vắt thật kỹ cho khô. 

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái từng khúc đều nhau. Ảnh: Internet  1.3. Ngâm củ cải với nước mắm tỏi ớt
Cho nước lọc cùng 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 1:1 khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Xếp xen kẽ củ cải trắng, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm đường vào tới lúc ngập củ cải. Đậy nắp kín và ngâm trong vòng 1 – 2 ngày là dùng được.
Củ cải ăn giòn tan, đặm đà lại có chút thơm cay của tỏi ớt ăn kèm với cơm trắng cũng đã rất ngon. 

Củ cải ăn giòn tan, đặm đà lại có chút thơm cay của tỏi ớt. Ảnh: Internet  2. Cách làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt 2.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 2kg
Tỏi: 1 củ
Ớt: 3 quả
Nước lọc: 80ml
Muối: 100g
Đường vàng: 200g
Nước mắm: 80ml
Giấm ăn: 80ml
2.2. Sơ chế các vật liệu
Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành khúc cỡ 4 – 5cm, mỗi đoạn lại cắt thành 6 – 8 miếng. Cho vào thau cùng với muối, ngâm khoảng 3 giờ và cứ 15 – 20 phút thì xóc đều một lần.
Xả củ cải nhiều lần với nước để bớt mặn. Đổ ra cái mâm hoặc sàng, trải đều, dùng vải mùng đậy lên và phơi 1 ngày nắng.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi giã hoặc băm nhuyễn. 

Sơ chế các vật liệu. Ảnh: Internet  2.3. Ngâm củ cải chua ngọt
Cho nước mắm, nước lọc, đường vàng, giấm ăn vào nồi rồi bắc lên bếp khuấy tan đều và đun cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Để nguội hẳn thì cho tỏi ớt vào.
Trộn đều củ cải với hỗn hợp mắm tỏi rồi cho sang lọ hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy nắp và ngâm khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng.
Nếu muốn món củ cải được lâu hơn thì sau 2 ngày cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. 

Các bước làm củ cải ngâm nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet  3. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản với cà rốt 3.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 3kg
Cà rốt: 1kg
Đu đủ xanh: 1,5kg
Tỏi: 10 tép
Ớt tươi: 10 quả
Hành tím: 5 củ
Đường cát: 2 chén
Nước mắm: 3 chén 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm đường với cà rốt. Ảnh: Internet  3.2. Sơ chế vật liệu
Củ cải trắng gọt vỏ, thái khoanh xéo dày 1cm, cắt thành khúc dài vừa ăn. Cà rốt cũng làm tương tự.
Đu đủ gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái lát. Ớt tươi phơi khô nguyên trái.
Rải đều tỏi, ớt, hành tím, cà rốt, đu đủ, củ cải lên mẹt và phơi nắng 1 – 2 ngày. Phơi tới lúc héo bớt nước là được.

Phơi củ cải, cà rốt và đu đủ. Ảnh: Internet  3.3. Ngâm củ cải nước mắm đường
Bắc nồi nước lên đun sôi rồi cho các loại củ vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra rổ để nguội và ráo nước.
Cho nước mắm, đường vào nồi bắc lên bếp đun sôi vừa đun vừa khuấy đều. Nhớ vớt bọt trắng, tắt bếp và để nguội.
Cho toàn thể tỏi, hành, ớt, củ cải, đu đủ, cà rốt vào hũ thủy tinh sạch và đổ hỗn hợp mắm đường vào ngâm ngập mặt. Đậy nắp kín, ngâm khoảng 5 – 6 ngày là có thể thưởng thức được. 

Củ cải, đu đủ, cà rốt vừa giòn vừa thơm. Ảnh: Internet  4. Cách làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng 4.1. Sẵn sàng vật liệu
Củ cải trắng: 2kg
Nước mắm: 400ml
Nước lọc: 200ml
Đường: 600g
Muối: 100g
Tỏi, ớt 

Vật liệu làm củ cải ngâm nước mắm ko cần phơi nắng. Ảnh: Internet  4.2. Sơ chế củ cải
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào thau cùng với muối trộn đều và ngâm khoảng 3 – 4 giờ.
Sau đó rửa củ cải nhiều lần với nước cho bớt mặt, để ra rổ và đặt vật nặng lên. Để trong 30 phút – 1 giờ cho củ cải ra hết nước.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát. 

Củ cải cắt khúc, ngâm muối, rửa nước và để ráo. Ảnh: Internet  4.3. Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản ko cần phơi nắng
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường vào thắng cho tới lúc chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ nước lọc vào. Thêm phần nước mắm và đường vào lại vào khuấy đều.
Đun sôi tới lúc đường tan, hỗn hợp nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. 

Nấu nước mắm đường. Ảnh: Internet 
Cho củ cải vào thau, đổ hỗn hợp mắm đường vào trộn đều, đậy kín và ngâm khoảng 1 ngày. Sau đó vớt củ cải ra rổ, đặt vật nặng lên và để trong 1 giờ. Còn phần nước ngâm củ cải thì đổ vào nồi nấu sôi lần nữa tới lúc sánh sệt thì cho tỏi ớt vào và để nguội.
Sau 1 giờ thì chuyển củ cải sang hộp hoặc hũ thủy tinh và đổ mắm tỏi vào, đậy nắp. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Ko cần phải đem phơi hoặc sấy khô nhưng củ cải ngâm nước mắm đường vẫn giữ được độ giòn ngon, thơm mùi tỏi ớt lại có vị chua ngọt lôi cuốn. 
Ko cần phơi nắng củ cải vẫn giòn tan. Ảnh: Internet Tương tự các chị em đã biết thêm nhiều cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản nhưng thành phẩm giòn ngon thật lôi cuốn. Chỉ với vài vật liệu thân thuộc có sẵn trong nhà cùng các bước dễ thực hiện bạn đã có ngay một đĩa củ cải ngâm chua ngọt, giòn tan giúp giải ngán cực lý tưởng. Cùng với củ cải ngâm nước tương , cách ngâm với nước mắm với các công thức không giống nhau sẽ góp phần làm phong phú thực đơn với món củ cải ngâm đưa cơm, thỏa vị. Vậy, bạn đắn đo gì nữa nhưng ko lưu lại ngay công thức trên để vào bếp làm ngay một hũ củ cải ngâm thật lôi cuốn này thôi nào!
Lê Vy

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

[rule_3_plain]

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

Cách làm củ cải ngâm nước mắm sao cho giòn tan, ko bị nổi váng ko hề khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé. Với hương vị chua ngọt, thêm chút thơm cay của món củ cải ngâm sẽ giúp bữa cơm hàng ngày thêm ngon mồm hơn đấy. Ko những thế, củ cải còn phân phối nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy thì cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 4 công thức ngâm củ cải với nước mắm đơn giản nhưng thơm ngon dưới đây nhé! 

Bạn thấy bài viết 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 4 cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản giòn thơm, chua ngọt ăn cực đã bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#cách #làm #củ #cải #ngâm #nước #mắm #đơn #giản #giòn #thơm #chua #ngọt #ăn #cực #đã

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button