4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời

Hình Ảnh về 4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời

Video về 4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời

Wiki về 4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời

4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời -

Bánh quế nóng thơm ngon nhà làm hứa hẹn một bữa sáng tuyệt vời. Món ăn được thực hiện nhanh chóng, không quá phức tạp với phần nhân thịt đặc biệt. Bánh mềm, thơm, béo hứa hẹn sẽ giúp bạn có thêm món ăn yêu thích để đưa vào thực đơn chăm sóc gia đình.

1. Cách làm bánh gối nóng đơn giản

Bánh nóng có sự kết hợp của bột gạo, bột năng tạo nên độ mềm, giòn và dai vừa phải. Đây là loại bánh truyền thống của Việt Nam đã có từ xa xưa và được lưu truyền cho đến ngày nay. Hương vị của bánh mềm, dẻo quyện với nhân thịt non khiến ai cũng phải mê mẩn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 gram bột gạo
• 50 gram bột năng
• 200g thịt xay
• 1/2 củ hành tây
• 50g hành tím
• 3 tép tỏi
• một ít ớt
• Hành lá, rau mùi
• 4 tai nấm đông cô, 3 tai nấm mèo
• Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Trộn bột gạo, bột năng, 1/2 thìa muối vào tô trộn. Tiếp theo, đổ từ từ 450ml nước vào, khuấy đều cho tan. Để bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2 : Ướp thịt xay với 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/3 thìa cafe bột ngọt rồi trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 : Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng cho thơm rồi vớt ra để ráo. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây và rau mùi. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra thái miếng nhỏ.

Bước 4 : Cho dầu hành tây vào chảo 2 muỗng canh. Cho hành tím vào xào thơm thì cho thịt xay vào xào cùng. Thả nấm mèo, nấm đông cô vào xào. Khi tất cả đã chín, cho ít hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.

Bước 5 : Cho vào nồi 200ml nước lọc, 50ml nước mắm, 50gram đường, 1 thìa dấm, bật bếp, khuấy đều, đun sôi. Sau đó bạn tắt bếp, để nguội cho tỏi và ớt băm vào.

Bước 6 : Sau 1h ủ bột sẽ lắng dưới đáy. Bạn chắt bỏ phần nước trong bên trên rồi đổ lượng nước lọc tương ứng vào (điều này giúp loại bỏ mùi mốc của bột). Tiếp theo, đổ tất cả hỗn hợp bột vào nồi đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm 30ml dầu ăn vào, tiếp tục quấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Cho bột năng vào tô rắc thịt bằm, hành ngò, hành phi, ớt, nước mắm chua ngọt lên trên là hoàn thành. Cách làm bánh mặn nhân thịt khá đơn giản, nhanh chóng, không dùng nước vôi trong hay hàn the, rất an toàn cho sức khỏe. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp nhanh tay thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé.

2. Cách làm bánh nóng từ cơm nguội

Làm bánh từ cơm nguội là một bí quyết gia truyền nổi tiếng. Vì cơm nguội sau khi xay sẽ giúp tạo nên một hỗn hợp nhuyễn, mềm, thơm ngon. Khi ăn mang đến hương vị béo béo, thơm mềm kết hợp với thịt bằm, hành phi giòn rụm vô cùng hấp dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt bằm (có cả nạc và mỡ)
• 4 tai nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
• 1/2 chén hành tím thái lát
• Ít hành lá xắt nhỏ
• 200 gram cơm nguội
• ớt
• Rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dấm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Trộn 300 gam thịt xay với 1/2 chén mộc nhĩ thái nhỏ. Nêm nếm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt rồi trộn đều.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho 5 thìa dầu ăn đun nóng. Thả 1/2 chén hành tím cắt khoanh vào phi thơm vàng thì tắt bếp, vớt hành ra bát.

Bước 3 : Chắt bớt dầu trong chảo rồi cho thịt băm vào xào săn lại. Thịt chín rắc thêm chút tiêu xay, nêm lại cho vừa ăn rồi cho ít hành lá thái nhỏ vào đảo đều.

Bước 4 : Cho 200 gram cơm nguội vào máy xay nhuyễn. Thêm 350ml nước lọc, bật máy xay đến khi nhuyễn rồi lọc qua rây mịn cho vào nồi. Gạo chưa nhuyễn cho vào máy xay, thêm 80gr bột năng, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 350ml nước và nhấn nút xay tiếp. Sau đó đổ chúng qua một cái rây chảy vào nồi. Trộn bột với gạo thật đều rồi lọc lại qua rây cho vào nồi.

Bước 5 : Đặt nồi lên bếp khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi chúng đặc lại. Tiếp đến cho 2 thìa dầu ăn vào, khuấy đều đến khi bột chín và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6 : Trong nồi, đun sôi 2 chén nước lọc, cho 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 2 muỗng canh giấm vào, khuấy tan. Nấu đến khi nước mắm sôi, các gia vị tan hết thì tắt bếp.

Một chén bánh nóng hổi với nhân thịt bằm và hành phi thơm phức thật hấp dẫn. Bên cạnh đó, nước mắm chua ngọt vừa miệng, cay cay của ớt, thơm của rau mùi hòa quyện rất vừa miệng. Cuối tuần, bạn có thể tranh thủ làm một bữa cơm đặc biệt cho cả nhà.

3. Cách làm bánh xèo chay

Bánh Dế có cách thực hiện đơn giản khi ăn khá giống với bánh bèo, bánh cuốn, bánh nếp... Bánh có thể linh hoạt làm mặn hoặc chay tùy theo khẩu vị. Vào những ngày ăn chay, bạn có thể làm món ăn sáng đổi vị cho cả nhà để đổi vị nhé.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram bột gạo
• 100 gram bột bắp
• 50 gram bột năng
• 2 lít nước
• 400g củ sắn thái hạt lựu nhỏ
• 300g cà rốt thái hạt lựu nhỏ
• 150g cà rốt thái hạt lựu nhỏ
• 4 miếng đậu phụ trắng
• 150g đậu xanh đã tách vỏ (ngâm 3 tiếng cho nở nhanh)
• 2 muỗng canh nước trái cây
• ớt xay
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
• 4 mộc nhĩ, vài cái nấm đông cô
• Hành lá, hành tím, ngò rí (hoặc hẹ)

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cho bột gạo, bột nếp, bột năng vào tô. Cho từ từ 2 lít nước lọc vào tô, khuấy tan, lọc bột qua rây cho mịn. Để bột nghỉ khoảng 20-30 phút cho bột nở.

Bước 2 : Ngâm đậu xanh rồi cho vào nồi đổ ngập nước luộc chín. Đậu phụ cho vào tô giã nhuyễn, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa dầu hào chay, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa hạt nêm chay, trộn đều.

Bước 3 : Nấm hương, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím. Tiếp theo thả đậu hủ vào chảo xào khoảng 7 phút. Tiếp theo bạn múc chúng ra. Cho nấm hương và nấm đông cô vào xào cùng. Tiếp theo cho cà rốt, củ sắn vào xào cùng. Nêm nếm 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm trộn đều. Sau đó, bạn cho tất cả nấm và hành tây vào. Nêm nếm hỗn hợp cà rốt, củ sắn cho vừa ăn rồi cho đậu hủ vào trộn đều. Rắc chút tiêu xay, hành lá, ngò rồi tắt bếp.

Bước 5 : Cho vào nồi 500 gam nước lọc, 100 gam nước mắm chay, 100 gam đường. Bắc nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp trên rồi tắt bếp, để nguội. Đổ vào 2 thìa nước cốt tắc, một ít ớt xay nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6 : Khi bột xẹp xuống, bạn hớt bớt nước bên trên đi. Tiếp theo, bạn đổ vào lượng nước lọc tương ứng bằng lượng nước đã bỏ đi (bước giặt bột) và khuấy đều. Cho bột năng vào nồi, thêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại thì hạ lửa nhỏ. Khi bột đặc lại thì tắt bếp.

Múc bột ra bát, thêm thịt bằm chay vào, thêm đậu xanh xay nhuyễn, hành phi, nước mắm chua ngọt, rau mùi là có thể thưởng thức. Món chay ngon sẽ giúp cả nhà có thêm động lực ăn chay, giúp tinh thần luôn vui vẻ, nhẹ nhàng.

Bánh gối nóng hổi là món ăn sáng, món ăn vặt ngon miệng trong những ngày buồn chán. Đôi khi bạn có thể chiêu đãi cả gia đình, bạn bè đến chơi nhà. Chén bánh đúc gợi lại bao kỉ niệm, một món quà quê dân dã nhưng luôn giữ được sức quyến rũ đặc biệt.

Ngọc Hân

4 cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, béo ngậy để bữa ăn sáng ngon miệng tuyệt vời

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

Bánh đúc nóng hổi thơm ngon làm tại nhà hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn sáng tuyệt vời. Món ăn được thực hiện nhanh, không quá phức tạp thêm vào các loại nhân thịt đặc biệt. Chiếc bánh mềm mại, thơm béo hứa hẹn sẽ giúp bạn có thêm món ăn khoái khẩu đưa vào thực đơn chăm sóc gia đình.

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

1. Cách làm bánh đúc nóng đơn giản Bánh đúc nóng có sự kết hợp của bột gạo, bột năng tạo nên hương vị mềm mai, giòn dai vừa phải. Đây là món bánh truyền thống của người Việt đã có từ xa xưa và lưu truyền mãi đến ngày nay. Hương vị bánh thơm dẻo, mềm mại hòa cùng nhân thịt bùi bé vừa vị khiến ai cũng say mê. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 100gram bột gạo50gram bột năng200gram thịt xay1/2 củ hành tây50gram hành tím3 tép tỏiVài quả ớtHành lá, ngò rí4 tai nấm hương, 3 tai nấm mèoGia vị: Dầu ăn, giấm, mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Trộn bột gạo, bột năng, 1/2 thìa cà phê muối vào tô trộn đều. Kế đến đổ từ từ 450ml nước khuấy đều cho hòa tan. Để bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.Bước 2 : Ướp thịt xay với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê bột ngọt trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.Thịt heo bạn có thể chọn loại ngon mang về tự xay hoặc băm để đảm bảo vệ sinh. Ảnh: InternetBước 3 : Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng phi thơm vàng thì vớt ra. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi thái khúc nhỏ vừa ăn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm nở mềm thì vớt ra thái nhỏ.Bước 4 : Lấy dầu phi hành cho vào chảo 2 thìa canh. Thả hành tây vào xào thơm dậy mùi thì cho thịt xay vào xào săn lại. Thả nấm mèo, nấm hương vào xào cùng. Khi tất cả chín bạn cho ít hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Dùng dầu hành phi thịt sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Ảnh: InternetBước 5 : Cho vào nồi 200ml nước lọc, 50ml nước mắm, 50gram đường, 1 thìa canh giấm bật bếp khuấy đều, nấu sôi. Sau đó bạn tắt bếp, để nguội cho tỏi ớt băm vào.Bước 6 : Bột sau khi ủ 1 tiếng phần bột sẽ lắng phía dưới. Bạn chắc bỏ phần nước trong phía trên sau đó đổ vào lượng nước lọc tương ứng (điều này giúp khử mùi ẩm mốc của bột). Kế đến đổ hết hỗn hợp bột vào nồi bật lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Thêm vào 30ml dầu ăn tiếp tục khuấy đều đến khi chúng mịn mượt thì tắt bếp.Bột khuấy đến khi chúng chín trong lại sánh sệt vừa phải. Ảnh: InternetBỏ bột vào tô rưới lên thịt bằm, ngò rí, hành phi, ớt, nước mắm chua ngọt là hoàn thành. Cách làm bánh đúc mặn nhân thịt khá đơn giản, nhanh gọn, không dùng nước vôi hay hàn the rất an toàn cho sức khỏe. Thỉnh thoảng chị em có thể vào bếp thực hiện nhanh cho cả nhà thưởng thức.Chiếc bánh hứa hẹn sẽ là món ăn sáng lạ miệng, thay mới khẩu vị. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội Làm bánh đúc từ cơm nguội chính là bí quyết truyền thống ích ai biết đến. Bởi cơm nguội sau khi xay sẽ giúp tạo ra lớp bột hồ sánh mịn, mềm mại rất ngon. Khi ăn chúng mang đến sự thơm béo, mềm mại kết hợp với thịt băm nhỏ, hành phi giòn giòn cực lôi cuốn. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300gram thịt băm (có nạc và mỡ)4 tai nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ1/2 chén hành tím thái látÍt hành lá thái nhỏ200gram cơm nguộiỚtNgò ríGia vị: Dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, giấm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Trộn 300gram thịt băm với 1/2 chén nấm mèo thái nhỏ. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều.Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 5 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả 1/2 chén hành tím cắt khoanh vào phi thơm vàng thì tắt bếp vớt hành ra chén.Tùy theo sở thích bạn có thể thêm rau củ quả vào phần nhân thịt. Ảnh: InternetBước 3 : Lấy bớt dầu trong chảo ra rồi bỏ thịt băm vào xào săn lại. Thịt chín rắc vào ít tiêu xay, nêm nếm thấy vừa ăn thì cho vào ít hành lá thái nhỏ đảo đều.Bước 4 : Bỏ 200gram cơm nguội vào máy xay sinh tố. Thêm vào 350ml nước lọc bật máy xay đến khi nát nhuyễn thì đổ chúng qua rây lọc mịn cho vào nồi. Phần cơm chưa mịn cho vào máy xay sinh tố, thêm 80gram bột năng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 350ml nước bấm nút tiếp tục xay. Sau đó đổ chúng qua rây lọc chảy xuống nồi. Trộn bột với cơm thật đều lọc qua rây lần nữa cho vào nồi.Cơm xay mịn lọc qua rây phần còn lại pha bột xay tiếp tục lọc vào nồi. Ảnh: InternetBước 5 : Bắc nồi lên bếp khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi chúng sệt lại. Kế đến thêm vào 2 thìa canh dầu ăn khuấy đến khi bột chín sánh sệt, trong lại thì tắt bếp.Bước 6 : Cho vào nồi 2 chén nước lọc đun sôi, thêm vào 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 2 thìa canh giấm khuấy hòa tan. Nấu đến khi nước mắm sôi lên gia vị hòa tan thì tắt bếp.Phần nước mắm nấu lên sẽ ngon và giữ được lâu hơn. Ảnh: InternetChén bánh đúc nóng nhân thịt băm, hành phi thơm lừng cực cuốn hút. Bên cạnh đó là phần nước mắm chua ngọt vừa miệng, ớt cay cay, ngò thơm thơm hòa quyện cực cuốn. Vào ngày cuối tuần bạn có thể tranh thủ thực hiện chiêu đãi cả nhà bữa ăn đặc biệt.Hành phi, thịt băm, nước mắm chua ngọt làm chiếc bánh không nhàm chán. Ảnh: Internet3. Cách làm bánh đúc nóng chay Bánh đúc có cách thực hiện đơn giản khi ăn khá giống với bánh bèo , bánh cuốn, bánh nếp … Chúng có thể linh hoạt thực hiện mặn hay chay tùy theo khẩu vị. Vào những ngày thập chay bạn có thể thực hiện thay đổi khẩu vị làm món ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 200gram bột gạo100gram bột bắp50gram bột năng2 lít nước400gram củ sắn thái hạt lựu nhỏ300gram cà rốt thái hạt lựu nhỏ150gram cà rốt thái hạt lựu nhỏ4 miếng đậu hủ trắng150gram đậu xanh cà vỏ (ngâm 3 tiếng cho nhanh nở)2 thìa canh nước cốt tắtỚt xayGia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương4 tai nấm mèo, vài cái nấm đông côHành lá, hành tím, ngò rí (hoặc boa rô)3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cho bột gạo, bột nếp, bột năng vào tô. Thêm từ từ 2 lít nước lọc vào tô khuấy hòa tan đều, lọc bột qua rây cho mịn mượt. Để bột ủ khoảng 20 – 30 phút cho bột nở.Bước 2 : Đậu xanh ngâm vo sạch bỏ vào nồi đổ ngập nước đun đến khi chín. Đậu hũ cho vào tô tán mịn nêm nếm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay trộn đều.Đậu xanh ngâm nở mang luộc hoặc hấp cho vào bánh tăng độ bùi ngậy. Ảnh: InternetBước 3 : Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến thả đậu hũ vào xào săn lại thắm gia vị khoảng 7 phút. Kế đến bạn múc chúng ra. Cho nấm mèo nấm hương vào xào. Kế đến cho cà rốt và củ sắn vào xào cùng. Nêm nếm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm trộn đều. Sau đó bạn cho hết nấm mèo, hành tây vào. Nêm nếm thấy vừa miệng hỗn hợp cà rốt, củ sắn chín thì cho đậu hũ vào lại trộn đều. Rắc ít tiêu xay, hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.Nhân chay thêm rau củ sẽ tăng thêm độ ngọt tự nhiên và dưỡng chất. Ảnh: InternetBước 5 : Cho vào nồi 500gram nước lọc, 100gram nước mắm chay, 100gram đường. Bắt nồi lên bếp nấu sôi hỗn hợp hòa tan rồi tắt bếp để nguội. Đổ vào 2 thìa canh nước cốt tắt , ít ớt xay nêm nếm vừa miệng.Bước 6 : Bột lóng xuống bạn chắc bỏ phần nước phía trên. Kế đến bạn đổ vào lượng nước lọc tương ứng bằng lượng nước đã chắc bỏ (bước rửa bột) khuấy đều. Đổ bột vào nồi, thêm 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm chay khuấy đều. Bắc nồi lên bếp nấu lửa vừa khuấy liên tục đến khi chúng sánh đặc lại thì hạ lửa nhỏ. Khi bột trong lại sánh đặc thì tắt bếp.Khuấy bột liên tục trên bếp để chúng không cháy và vón cục. Ảnh: InternetMúc bột vào chén thêm nhân thịt băm chay, thêm đậu xanh dầm nhuyễn, hành phi, nước mắm chua ngọt, ngò rí là có thể thưởng thức. Món ăn chay thơm ngon sẽ giúp cả nhà có thêm động lực ăn chay, giữ tinh thần vui vẻ, nhẹ nhàng.Món ăn chay có hương vị thơm ngon, thơm dẻo rất thú vị. Ảnh: InternetBánh đúc nóng là món ăn sáng, món ăn chơi ngon vào những ngày buồn chán. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chiêu đãi cả nhà, bạn bè đến chơi nhà. Chén bánh đúc gợi nhớ nhiều kỷ niệm, món quà quê bình dị nhưng luôn giữ được sức hút đặc biệt.Ngọc Hân

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

1. Cách làm bánh đúc nóng đơn giản Bánh đúc nóng có sự kết hợp của bột gạo, bột năng tạo nên hương vị mềm mai, giòn dai vừa phải. Đây là món bánh truyền thống của người Việt đã có từ xa xưa và lưu truyền mãi đến ngày nay. Hương vị bánh thơm dẻo, mềm mại hòa cùng nhân thịt bùi bé vừa vị khiến ai cũng say mê. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 100gram bột gạo50gram bột năng200gram thịt xay1/2 củ hành tây50gram hành tím3 tép tỏiVài quả ớtHành lá, ngò rí4 tai nấm hương, 3 tai nấm mèoGia vị: Dầu ăn, giấm, mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Trộn bột gạo, bột năng, 1/2 thìa cà phê muối vào tô trộn đều. Kế đến đổ từ từ 450ml nước khuấy đều cho hòa tan. Để bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.Bước 2 : Ướp thịt xay với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê bột ngọt trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.Thịt heo bạn có thể chọn loại ngon mang về tự xay hoặc băm để đảm bảo vệ sinh. Ảnh: InternetBước 3 : Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng phi thơm vàng thì vớt ra. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi thái khúc nhỏ vừa ăn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm nở mềm thì vớt ra thái nhỏ.Bước 4 : Lấy dầu phi hành cho vào chảo 2 thìa canh. Thả hành tây vào xào thơm dậy mùi thì cho thịt xay vào xào săn lại. Thả nấm mèo, nấm hương vào xào cùng. Khi tất cả chín bạn cho ít hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Dùng dầu hành phi thịt sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Ảnh: InternetBước 5 : Cho vào nồi 200ml nước lọc, 50ml nước mắm, 50gram đường, 1 thìa canh giấm bật bếp khuấy đều, nấu sôi. Sau đó bạn tắt bếp, để nguội cho tỏi ớt băm vào.Bước 6 : Bột sau khi ủ 1 tiếng phần bột sẽ lắng phía dưới. Bạn chắc bỏ phần nước trong phía trên sau đó đổ vào lượng nước lọc tương ứng (điều này giúp khử mùi ẩm mốc của bột). Kế đến đổ hết hỗn hợp bột vào nồi bật lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Thêm vào 30ml dầu ăn tiếp tục khuấy đều đến khi chúng mịn mượt thì tắt bếp.Bột khuấy đến khi chúng chín trong lại sánh sệt vừa phải. Ảnh: InternetBỏ bột vào tô rưới lên thịt bằm, ngò rí, hành phi, ớt, nước mắm chua ngọt là hoàn thành. Cách làm bánh đúc mặn nhân thịt khá đơn giản, nhanh gọn, không dùng nước vôi hay hàn the rất an toàn cho sức khỏe. Thỉnh thoảng chị em có thể vào bếp thực hiện nhanh cho cả nhà thưởng thức.Chiếc bánh hứa hẹn sẽ là món ăn sáng lạ miệng, thay mới khẩu vị. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội Làm bánh đúc từ cơm nguội chính là bí quyết truyền thống ích ai biết đến. Bởi cơm nguội sau khi xay sẽ giúp tạo ra lớp bột hồ sánh mịn, mềm mại rất ngon. Khi ăn chúng mang đến sự thơm béo, mềm mại kết hợp với thịt băm nhỏ, hành phi giòn giòn cực lôi cuốn. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300gram thịt băm (có nạc và mỡ)4 tai nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ1/2 chén hành tím thái látÍt hành lá thái nhỏ200gram cơm nguộiỚtNgò ríGia vị: Dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, giấm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Trộn 300gram thịt băm với 1/2 chén nấm mèo thái nhỏ. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều.Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 5 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả 1/2 chén hành tím cắt khoanh vào phi thơm vàng thì tắt bếp vớt hành ra chén.Tùy theo sở thích bạn có thể thêm rau củ quả vào phần nhân thịt. Ảnh: InternetBước 3 : Lấy bớt dầu trong chảo ra rồi bỏ thịt băm vào xào săn lại. Thịt chín rắc vào ít tiêu xay, nêm nếm thấy vừa ăn thì cho vào ít hành lá thái nhỏ đảo đều.Bước 4 : Bỏ 200gram cơm nguội vào máy xay sinh tố. Thêm vào 350ml nước lọc bật máy xay đến khi nát nhuyễn thì đổ chúng qua rây lọc mịn cho vào nồi. Phần cơm chưa mịn cho vào máy xay sinh tố, thêm 80gram bột năng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 350ml nước bấm nút tiếp tục xay. Sau đó đổ chúng qua rây lọc chảy xuống nồi. Trộn bột với cơm thật đều lọc qua rây lần nữa cho vào nồi.Cơm xay mịn lọc qua rây phần còn lại pha bột xay tiếp tục lọc vào nồi. Ảnh: InternetBước 5 : Bắc nồi lên bếp khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi chúng sệt lại. Kế đến thêm vào 2 thìa canh dầu ăn khuấy đến khi bột chín sánh sệt, trong lại thì tắt bếp.Bước 6 : Cho vào nồi 2 chén nước lọc đun sôi, thêm vào 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 2 thìa canh giấm khuấy hòa tan. Nấu đến khi nước mắm sôi lên gia vị hòa tan thì tắt bếp.Phần nước mắm nấu lên sẽ ngon và giữ được lâu hơn. Ảnh: InternetChén bánh đúc nóng nhân thịt băm, hành phi thơm lừng cực cuốn hút. Bên cạnh đó là phần nước mắm chua ngọt vừa miệng, ớt cay cay, ngò thơm thơm hòa quyện cực cuốn. Vào ngày cuối tuần bạn có thể tranh thủ thực hiện chiêu đãi cả nhà bữa ăn đặc biệt.Hành phi, thịt băm, nước mắm chua ngọt làm chiếc bánh không nhàm chán. Ảnh: Internet3. Cách làm bánh đúc nóng chay Bánh đúc có cách thực hiện đơn giản khi ăn khá giống với bánh bèo , bánh cuốn, bánh nếp … Chúng có thể linh hoạt thực hiện mặn hay chay tùy theo khẩu vị. Vào những ngày thập chay bạn có thể thực hiện thay đổi khẩu vị làm món ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 200gram bột gạo100gram bột bắp50gram bột năng2 lít nước400gram củ sắn thái hạt lựu nhỏ300gram cà rốt thái hạt lựu nhỏ150gram cà rốt thái hạt lựu nhỏ4 miếng đậu hủ trắng150gram đậu xanh cà vỏ (ngâm 3 tiếng cho nhanh nở)2 thìa canh nước cốt tắtỚt xayGia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương4 tai nấm mèo, vài cái nấm đông côHành lá, hành tím, ngò rí (hoặc boa rô)3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cho bột gạo, bột nếp, bột năng vào tô. Thêm từ từ 2 lít nước lọc vào tô khuấy hòa tan đều, lọc bột qua rây cho mịn mượt. Để bột ủ khoảng 20 – 30 phút cho bột nở.Bước 2 : Đậu xanh ngâm vo sạch bỏ vào nồi đổ ngập nước đun đến khi chín. Đậu hũ cho vào tô tán mịn nêm nếm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay trộn đều.Đậu xanh ngâm nở mang luộc hoặc hấp cho vào bánh tăng độ bùi ngậy. Ảnh: InternetBước 3 : Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến thả đậu hũ vào xào săn lại thắm gia vị khoảng 7 phút. Kế đến bạn múc chúng ra. Cho nấm mèo nấm hương vào xào. Kế đến cho cà rốt và củ sắn vào xào cùng. Nêm nếm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm trộn đều. Sau đó bạn cho hết nấm mèo, hành tây vào. Nêm nếm thấy vừa miệng hỗn hợp cà rốt, củ sắn chín thì cho đậu hũ vào lại trộn đều. Rắc ít tiêu xay, hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.Nhân chay thêm rau củ sẽ tăng thêm độ ngọt tự nhiên và dưỡng chất. Ảnh: InternetBước 5 : Cho vào nồi 500gram nước lọc, 100gram nước mắm chay, 100gram đường. Bắt nồi lên bếp nấu sôi hỗn hợp hòa tan rồi tắt bếp để nguội. Đổ vào 2 thìa canh nước cốt tắt , ít ớt xay nêm nếm vừa miệng.Bước 6 : Bột lóng xuống bạn chắc bỏ phần nước phía trên. Kế đến bạn đổ vào lượng nước lọc tương ứng bằng lượng nước đã chắc bỏ (bước rửa bột) khuấy đều. Đổ bột vào nồi, thêm 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm chay khuấy đều. Bắc nồi lên bếp nấu lửa vừa khuấy liên tục đến khi chúng sánh đặc lại thì hạ lửa nhỏ. Khi bột trong lại sánh đặc thì tắt bếp.Khuấy bột liên tục trên bếp để chúng không cháy và vón cục. Ảnh: InternetMúc bột vào chén thêm nhân thịt băm chay, thêm đậu xanh dầm nhuyễn, hành phi, nước mắm chua ngọt, ngò rí là có thể thưởng thức. Món ăn chay thơm ngon sẽ giúp cả nhà có thêm động lực ăn chay, giữ tinh thần vui vẻ, nhẹ nhàng.Món ăn chay có hương vị thơm ngon, thơm dẻo rất thú vị. Ảnh: InternetBánh đúc nóng là món ăn sáng, món ăn chơi ngon vào những ngày buồn chán. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chiêu đãi cả nhà, bạn bè đến chơi nhà. Chén bánh đúc gợi nhớ nhiều kỷ niệm, món quà quê bình dị nhưng luôn giữ được sức hút đặc biệt.Ngọc Hân

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

#cách #làm #bánh #đúc #nóng #thơm #ngon #béo #ngậy #để #bữa #ăn #sáng #ngon #miệng #tuyệt #vời

Bánh đúc nóng hổi thơm ngon làm tại nhà hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn sáng tuyệt vời. Món ăn được thực hiện nhanh, không quá phức tạp thêm vào các loại nhân thịt đặc biệt. Chiếc bánh mềm mại, thơm béo hứa hẹn sẽ giúp bạn có thêm món ăn khoái khẩu đưa vào thực đơn chăm sóc gia đình.