Cẩm Nang

3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực ấm cúng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cá tra là món quà quý giá của tự nhiên. Chúng thường được dùng để nấu các món kho, xào dân dã để mang lại những bữa ăn ngon. Lòng cá còn là ký ức tuổi thơ của bao đứa trẻ sinh ra ở miền sông nước. Những ngày cạn nồi cơm với món cá kho tiêu mặn ngọt.

1. Cá tong là gì?

Cá bống tượng có tên khoa học là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae, cùng họ với cá gáy. Chúng thường sống ở ao hồ, mương máng vào mùa mưa, nơi đọng nước vào mùa khô. Thông thường loài cá này sống ở vùng nước ngọt sông Mekong, Tây Nam Campuchia, Đông Nam Thái Lan. Vào mùa giao phối, chúng thường vận chuyển tới các khu rừng ngập nước. Lúc lũ rút, cá sẽ trở lại sông để sinh trưởng và tăng trưởng. Ở Việt Nam, loài cá này thường tập trung nhiều ở miền Tây Nam Bộ.

Cá tra dầu có thân hình nhỏ, dẹt lúc trưởng thành chỉ dài khoảng 10cm. Chúng có đôi mắt to, hơi lồi, vây mỏng, nhiều thùy. Cá tra thuộc nhóm cá trắng, lúc nấu lên rất chắc. Tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thịt của lòng cá có chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B, D, khoáng vật canxi, photpho… Đặc trưng chúng rất ít chất to dễ tiêu hóa, ko gây tăng cân.

Lòng cá ngon
Cá tra dầu tuy có thân hình nhỏ nhưng lúc nấu chín ăn rất chắc và thơm ngon. Ảnh: Internet

2. Cách kho kẹp tim cá

Cá kho tiêu là một trong những đặc sản ngon của miền Tây sông nước. Tôi chắc rằng người nào sống ở đây sẽ ko ít lần thích thú với món quà thân thuộc này. Món cá kho tộ đặm đà, kích thích, ăn với cơm trắng thì ngon ko bao giờ bằng. Dưới đây, hãy bỏ túi ngay công thức pha nước mắm này nhé!

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300 gram cá phi lê
  • 2 củ hành tím
  • 5 trái ớt
  • Ít hành lá
  • 3 muỗng canh mỡ lợn (mỡ càng tốt)
  • Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, đường, muối, hạt nêm.

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đu đủ, cạo đầu, cắt đuôi, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng. Sau đó rửa sạch cá và để ráo nước. Hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn. Ớt sừng cắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.

Bước 2 : Cho cá vào tô, thêm hành tím, gốc hành lá, ớt. Nêm nếm cho vừa ăn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, một tẹo tiêu xay. Trộn đều và ướp cá khoảng 15-20 phút.

Chiến thắng chất béo
Nếu ko thích mỡ lợn, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho 3 thìa mỡ lợn vào chảo đun nóng. Lúc tóp mỡ giòn, vớt ra bát. Cho 1 thìa đường vào chảo dầu đun tới lúc đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 4 : Cho cá vào, bật bếp đảo nhẹ tay. Hạ nhỏ lửa kho cá trong 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho tới lúc cá rút gần hết nước, sền sệt là được. Sau đó bạn lại cho tóp mỡ vào, đảo nhẹ tay. Rắc ớt băm, hành lá, tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Cá kho tiêu
Món cá kho tộ ko cần cho thêm nước, mỡ giúp thịt cá ko bị cứng. Ảnh: Internet

Cách kho cá lăng này giúp thịt cá săn chắc, ko tanh, đảm bảo độ mềm ngon, đúng vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Nước kho đặm đà giúp bạn bảo quản được lâu nhưng thịt cá ko bị khô. Ko có gì tuyệt hơn lúc kho cá kho tiêu cùng cơm trắng nóng sốt, ​​chan nước lèo thanh mát.

Cá kho tiêu hấp dẫn
Món cá tra kho tiêu có màu sắc quyến rũ và mùi vị rất thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm cá viên rán giòn

Đây là một trong những món ngon từ lòng cá khiến người nào cũng mê. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được vị giòn, to ngậy chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram cá rán giòn
  • 2 túi bột rán giòn
  • 2 củ hành tím băm
  • 5 nhánh tỏi băm
  • 2 trái ớt băm
  • 1 quả chanh
  • Ngũ vị hương
  • Ăn kèm với rau sống (xà lách, tử tô, húng quế …)

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cá, ngâm với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2 : Trong một cái bát, bạn cho 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước ấm vào trộn đều. Thả tỏi, ớt băm lên trên.

Ướp bột chiên giòn lên cá
Cá trước lúc rán với bột sẽ giúp tăng độ giòn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đổ cá ra tô, thêm ít hành băm, tỏi băm. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, một tẹo tiêu rồi ướp trong vòng 15 phút.

Bước 4 : Đặt chảo lên bếp đổ nhiều dầu đun nóng. Vớt cá cho vào túi ni lông rắc bột rán giòn lắc đều. Sau đó cho cá vào chảo rán trên lửa nhỏ. Lúc cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cá rán kĩ
Rán cá trên ngọn lửa nhỏ, ko nên để lửa lớn, cá sẽ nhanh bị cháy. Ảnh: Internet

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá rán giòn quyến rũ rồi. Cá rán giòn, to ngậy ăn cùng với bún bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì càng thêm đặc trưng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Lòng cá chiên giòn
Món ăn giòn tan, thịt ngon ngọt cuốn trong rau sống sẽ càng tăng thêm phần quyến rũ. Ảnh: Internet

4. Cá rán giòn nấu canh chua

Cá lăng kho chua là món ăn dân dã, giản dị của người miền Tây. Vào những ngày có cá tong, người ta sẽ đem một phần kho, nấu canh chua phần còn lại để hoàn thành bữa cơm thanh đạm. Bữa cơm tiết kiệm nhưng vô cùng ngon mồm, cả nhà quây quần ăn bữa cơm thật yên ấm.

4.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram cá rán giòn
  • 500 gam kèo nèo (tai to)
  • Ngò rí, ngò gai
  • 2 nước me nhỏ
  • Hành tím, tỏi, sả băm
  • Ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, mì chính.

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo. Nhặt bỏ cọng non, cắt khúc ngắn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Phần me được lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn. Cho hành, tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Đổ phi lê cá vào xào nhẹ tay.

Chuẩn bị kèo
Bạn có thể nấu canh chua cá kèo, rau muống, cà chua, dọc mùng, giá đỗ… đều được. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Đổ cá đã rán vào và đun sôi. Bạn đổ nước me vào và nêm đường, muối, mì chính cho vừa ăn. Thả xà nhà vào để nấu bếp.

Bước 4 : Nêm nếm lại gia vị nếu ko thấy vừa mồm. Rắc ngò om, ngò gai vào rồi nhanh tay tắt bếp.

Canh chua cá diếc
Rán cá trước lúc nấu canh chua sẽ giúp chúng khử hết mùi tanh. Ảnh: Internet

Cá lăng kho chua cách chế biến rất nhanh và đơn giản. Bạn ko nên để lâu quá sẽ khiến cá bị nát, ko ngon. Theo đó, món canh chua cá liên kết với cá kho tộ sẽ tạo nên bữa cơm tuyệt vời. Món canh chua chua thanh mát, phần thịt của lòng cá chua chua ngọt ngọt khiến cả nhà hết cơm.

Canh chua cá bông lau
Canh chua ăn với cá kho tộ và tôm kho tộ là ghiền. Ảnh: Internet

Cá phi lê tươi hay khô đều có thiết chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nổi trội nhất vẫn là món lòng cá kho tiêu. Món ăn tạo nên một hương vị bình dị, rất thân thiện. Lâu lâu bạn có thể trổ tài làm lại những món ăn để làm mới ký ức tuổi thơ nhé!

Ngọc Hân

Thông tin cần xem thêm về 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực ấm cúng

Hình Ảnh về 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm

Video về 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm

Wiki về 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm

3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm -

Cá tra là món quà quý giá của tự nhiên. Chúng thường được dùng để nấu các món kho, xào dân dã để mang lại những bữa ăn ngon. Lòng cá còn là ký ức tuổi thơ của bao đứa trẻ sinh ra ở miền sông nước. Những ngày cạn nồi cơm với món cá kho tiêu mặn ngọt.

1. Cá tong là gì?

Cá bống tượng có tên khoa học là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae, cùng họ với cá gáy. Chúng thường sống ở ao hồ, mương máng vào mùa mưa, nơi đọng nước vào mùa khô. Thông thường loài cá này sống ở vùng nước ngọt sông Mekong, Tây Nam Campuchia, Đông Nam Thái Lan. Vào mùa giao phối, chúng thường vận chuyển tới các khu rừng ngập nước. Lúc lũ rút, cá sẽ trở lại sông để sinh trưởng và tăng trưởng. Ở Việt Nam, loài cá này thường tập trung nhiều ở miền Tây Nam Bộ.

Cá tra dầu có thân hình nhỏ, dẹt lúc trưởng thành chỉ dài khoảng 10cm. Chúng có đôi mắt to, hơi lồi, vây mỏng, nhiều thùy. Cá tra thuộc nhóm cá trắng, lúc nấu lên rất chắc. Tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thịt của lòng cá có chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B, D, khoáng vật canxi, photpho… Đặc trưng chúng rất ít chất to dễ tiêu hóa, ko gây tăng cân.

Lòng cá ngon
Cá tra dầu tuy có thân hình nhỏ nhưng lúc nấu chín ăn rất chắc và thơm ngon. Ảnh: Internet

2. Cách kho kẹp tim cá

Cá kho tiêu là một trong những đặc sản ngon của miền Tây sông nước. Tôi chắc rằng người nào sống ở đây sẽ ko ít lần thích thú với món quà thân thuộc này. Món cá kho tộ đặm đà, kích thích, ăn với cơm trắng thì ngon ko bao giờ bằng. Dưới đây, hãy bỏ túi ngay công thức pha nước mắm này nhé!

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300 gram cá phi lê
  • 2 củ hành tím
  • 5 trái ớt
  • Ít hành lá
  • 3 muỗng canh mỡ lợn (mỡ càng tốt)
  • Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, đường, muối, hạt nêm.

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đu đủ, cạo đầu, cắt đuôi, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng. Sau đó rửa sạch cá và để ráo nước. Hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn. Ớt sừng cắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.

Bước 2 : Cho cá vào tô, thêm hành tím, gốc hành lá, ớt. Nêm nếm cho vừa ăn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, một tẹo tiêu xay. Trộn đều và ướp cá khoảng 15-20 phút.

Chiến thắng chất béo
Nếu ko thích mỡ lợn, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho 3 thìa mỡ lợn vào chảo đun nóng. Lúc tóp mỡ giòn, vớt ra bát. Cho 1 thìa đường vào chảo dầu đun tới lúc đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 4 : Cho cá vào, bật bếp đảo nhẹ tay. Hạ nhỏ lửa kho cá trong 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho tới lúc cá rút gần hết nước, sền sệt là được. Sau đó bạn lại cho tóp mỡ vào, đảo nhẹ tay. Rắc ớt băm, hành lá, tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Cá kho tiêu
Món cá kho tộ ko cần cho thêm nước, mỡ giúp thịt cá ko bị cứng. Ảnh: Internet

Cách kho cá lăng này giúp thịt cá săn chắc, ko tanh, đảm bảo độ mềm ngon, đúng vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Nước kho đặm đà giúp bạn bảo quản được lâu nhưng thịt cá ko bị khô. Ko có gì tuyệt hơn lúc kho cá kho tiêu cùng cơm trắng nóng sốt, ​​chan nước lèo thanh mát.

Cá kho tiêu hấp dẫn
Món cá tra kho tiêu có màu sắc quyến rũ và mùi vị rất thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm cá viên rán giòn

Đây là một trong những món ngon từ lòng cá khiến người nào cũng mê. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được vị giòn, to ngậy chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram cá rán giòn
  • 2 túi bột rán giòn
  • 2 củ hành tím băm
  • 5 nhánh tỏi băm
  • 2 trái ớt băm
  • 1 quả chanh
  • Ngũ vị hương
  • Ăn kèm với rau sống (xà lách, tử tô, húng quế ...)

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cá, ngâm với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2 : Trong một cái bát, bạn cho 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước ấm vào trộn đều. Thả tỏi, ớt băm lên trên.

Ướp bột chiên giòn lên cá
Cá trước lúc rán với bột sẽ giúp tăng độ giòn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đổ cá ra tô, thêm ít hành băm, tỏi băm. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, một tẹo tiêu rồi ướp trong vòng 15 phút.

Bước 4 : Đặt chảo lên bếp đổ nhiều dầu đun nóng. Vớt cá cho vào túi ni lông rắc bột rán giòn lắc đều. Sau đó cho cá vào chảo rán trên lửa nhỏ. Lúc cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cá rán kĩ
Rán cá trên ngọn lửa nhỏ, ko nên để lửa lớn, cá sẽ nhanh bị cháy. Ảnh: Internet

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá rán giòn quyến rũ rồi. Cá rán giòn, to ngậy ăn cùng với bún bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì càng thêm đặc trưng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Lòng cá chiên giòn
Món ăn giòn tan, thịt ngon ngọt cuốn trong rau sống sẽ càng tăng thêm phần quyến rũ. Ảnh: Internet

4. Cá rán giòn nấu canh chua

Cá lăng kho chua là món ăn dân dã, giản dị của người miền Tây. Vào những ngày có cá tong, người ta sẽ đem một phần kho, nấu canh chua phần còn lại để hoàn thành bữa cơm thanh đạm. Bữa cơm tiết kiệm nhưng vô cùng ngon mồm, cả nhà quây quần ăn bữa cơm thật yên ấm.

4.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 500 gram cá rán giòn
  • 500 gam kèo nèo (tai to)
  • Ngò rí, ngò gai
  • 2 nước me nhỏ
  • Hành tím, tỏi, sả băm
  • Ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, mì chính.

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo. Nhặt bỏ cọng non, cắt khúc ngắn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Phần me được lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn. Cho hành, tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Đổ phi lê cá vào xào nhẹ tay.

Chuẩn bị kèo
Bạn có thể nấu canh chua cá kèo, rau muống, cà chua, dọc mùng, giá đỗ… đều được. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Đổ cá đã rán vào và đun sôi. Bạn đổ nước me vào và nêm đường, muối, mì chính cho vừa ăn. Thả xà nhà vào để nấu bếp.

Bước 4 : Nêm nếm lại gia vị nếu ko thấy vừa mồm. Rắc ngò om, ngò gai vào rồi nhanh tay tắt bếp.

Canh chua cá diếc
Rán cá trước lúc nấu canh chua sẽ giúp chúng khử hết mùi tanh. Ảnh: Internet

Cá lăng kho chua cách chế biến rất nhanh và đơn giản. Bạn ko nên để lâu quá sẽ khiến cá bị nát, ko ngon. Theo đó, món canh chua cá liên kết với cá kho tộ sẽ tạo nên bữa cơm tuyệt vời. Món canh chua chua thanh mát, phần thịt của lòng cá chua chua ngọt ngọt khiến cả nhà hết cơm.

Canh chua cá bông lau
Canh chua ăn với cá kho tộ và tôm kho tộ là ghiền. Ảnh: Internet

Cá phi lê tươi hay khô đều có thiết chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nổi trội nhất vẫn là món lòng cá kho tiêu. Món ăn tạo nên một hương vị bình dị, rất thân thiện. Lâu lâu bạn có thể trổ tài làm lại những món ăn để làm mới ký ức tuổi thơ nhé!

Ngọc Hân

3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

[rule_3_plain]

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

Cá lòng tong là món quà quý giá của tự nhiên tặng thưởng. Chúng thường được dùng để nấu các món kho, rán dân dã mang tới bữa ăn ngon bình dị. Cá lòng tong cũng là kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người con sinh ra tại vùng đồng bằng sông nước. Những ngày vét sạch nồi cơm với món cá kho tiêu mặn ngọt đặm đà.

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

1. Cá lòng tong là cá gì? Cá lòng tong có tên khoa học là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae cùng họ với cá gáy. Chúng thường sống nhiều ở các ao, mương vào mùa mưa, các vùng có nước tù hãm vào mùa khô. Thông thường loại cá này sống ở vùng nước ngọt khu vực sông Mê Kông, Tây Nam Campuchia, Đông Nam Thái Lan. Tới mùa giao phối chúng thường vận chuyển tới các rừng ngập lụt. Lúc lũ rút cá sẽ trở lại con sông để sinh trưởng và tăng trưởng. Ở Việt Nam loài cá này thường tập trung nhiều ở vùng Tây Nam Bộ.
Cá lòng tong có thân hình nhỏ, dẹt lúc trưởng thành chỉ dài khoảng 10cm. Chúng có phần mắt to, hơi lồi, vây cá mỏng, chia thùy hợp lý. Cá lòng tong thuộc nhóm cá thịt trắng, lúc nấu chín rất săn chắc. Tuy nhỏ nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thịt cá lòng tong chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B, D, khoáng vật canxi, photpho… Đặc trưng chúng rất ít chất to dễ tiêu hóa, ko gây tăng cân.
Cá lòng tong có thân hình nhỏ nhắn nhưng lúc nấu lên lại cực săn chắc, thơm ngon. Ảnh: Internet 2. Cách kho cá lòng tong Cá lòng tong kho tiêu là một trong những món ngon đặc sản của vùng miền Tây sông nước. Tin chắc người nào sống tại nơi đây cũng ko ít lần được thưởng thức thức quà thân thuộc này. Món cá kho đặm đà, kích thích ngon mồm ăn kèm cơm trắng mãi ko thấy no. Dưới đây cùng bỏ túi công thức cá kho tiêu này ngay nhé! 2.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram cá lòng tong
2 củ hành tím
5 quả ớt
Ít hành lá
3 thìa canh mỡ heo (có tóp mỡ càng ngon)
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, đường, muối, hạt nêm.
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong bỏ đầu, cạo vẫy, cắt đuôi, kỳ, bỏ ruột ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch cá để ráo nước. Hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng tròn, lá hành thái nhỏ.
Bước 2 : Bỏ cá lòng tong vào tô, thêm vào hành tím, gốc hành lá, ớt. Nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, ít tiêu xay. Trộn đều rồi ướp cá khoảng 15 – 20 phút.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Nếu ko thích mỡ heo bạn có thể thay thế chúng bằng dầu ăn. Ảnh: InternetBước 3 : Cho 3 thìa canh mỡ heo vào chảo đun nóng. Lúc tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra chén. Cho vào chảo dầu 1 thìa canh đường nấu tới lúc đường chảy ra chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4 : Cho cá lòng tong vào bật bếp lại đảo nhẹ tay. Hạ nhỏ lửa kho cá trong 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm, kho tới lúc cá rút gần hết nước, sền sệt lại là được. Sau đó bạn cho tóp mỡ vào lại, đảo nhẹ tay. Rắc lên trên ớt xắt, hành lá, tiêu xay rồi tắt bếp.
Món cá rim nhỏ lửa ko cần phải thêm nước, tóp mỡ giúp thịt cá ko bị cứng. Ảnh: InternetCách kho cá lòng tong này giúp thịt cá săn chắc,ko bị tanh, đảm bảo độ mềm ngon, vị kho vừa vặn thấm sâu vào từng thớ thịt. Món kho đặm đà giúp bạn bảo quản được lâu và thịt cá ko bị khô. Món cá kho tiêu ăn kèm cơm trắng nóng, cùng món canh ngon mát thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Cá lòng tong kho tiêu có màu sắc quyến rũ, hương vị đặm đà cực ngon. Ảnh: Internet 3. Cách làm cá lòng tong rán giòn Đây là một trong những món ngon từ cá lòng tong khiến người nào cũng say mê. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được sự giòn tan, to ngậy chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt đều hết sẩy. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram cá lòng tong
2 bịt bột rán giòn
2 củ hành tím băm
5 tép tỏi băm
2 quả ớt băm
1 quả chanh
Ngũ vị hương
Rau sống ăn kèm (xà lách, tử tô, húng cây…)
3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong làm sạch, ngâm rửa với nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2 : Cho vào chén 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh nước ấm trộn đều. Thả tỏi, ớt băm lên phía trên.
Cá trước lúc rán xóc với bột sẽ giúp làm tăng thêm độ giòn. Ảnh: InternetBước 3 : Đổ cá vào tô thêm ít hành băm, tỏi băm. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, ít tiêu đảo đều ướp 15 phút.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp đổ vào lượng dầu nhiều đun nóng già. Vớt lấy cá bỏ vào bịch nilon rắc bột rán giòn vào lắc đều. Sau đó bỏ cá vào chảo rán trên lửa nhỏ liu riu. Lúc cá chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Rán cá trên lửa nhỏ liu riu ko để lửa lớn chúng sẽ nhanh cháy khét. Ảnh: InternetChỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cá lòng tong rán giòn quyến rũ. Món cá rán giòn tan, to ngậy cuốn bún bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt lại càng đặc trưng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món ăn này thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Món ăn giòn tụm, thịt ngon ngọt gói rau sống sẽ tăng thêm quyến rũ. Ảnh: Internet 4. Cá lòng tong nấu canh chua Canh chua cá lòng tong là món ăn giản dị, dân dã của người miền Tây. Vào những ngày tát đìa có cá lòng tong người ta sẽ mang kho 1 phần, nấu canh chua phần còn lại là hoàn thiện bữa cơm thanh đạm. Bữa ăn tiết kiệm nhưng lại cực ngon mồm, cả nhà quây quần ăn bữa cơm yên ấm. 4.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram cá lòng tong
500gram kèo nèo (tai tượng)
Ít ngò om, ngò gai
2 vắt me nhỏ
Hành tím, tỏi, sả băm
Ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, mì chính.
4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong làm sạch, rửa sạch, để ráo nước. Kèo nèo nhặt lấy cọng non, ngắt khúc ngắn ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Me lọc qua rây lấy nước cốt.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành tỏi sả băm vào phi thơm vàng. Đổ cá lòng tong vào xào săn nhẹ tay.
Bạn có thể nấu canh chua cá với kèo nèo, rau muống, cà chua, dọc mùng, giá… đều được. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi nước lên bếp cho nấu sôi. Đổ cá đã xào săn vào nấu sôi lên. Bạn đổ vào nước cốt me rồi nêm nếm đường, muối, mì chính vừa mồm. Thả kèo nèo vào nấu chín.
Bước 4 : Nêm nếm gia vị lại nếu thấy chưa được. Rắc vào ngò om, ngò rai rồi nhanh chóng tắt bếp.
Phi cá trước lúc nấu canh chua sẽ giúp chúng khử được hết mùi tanh. Ảnh: InternetCanh chua cá lòng tong nấu rất nhanh và đơn giản. Bạn ko nên để quá lâu sẽ làm cá bị rã thịt ko ngon. Theo đó canh chua cá liên kết với cá kho tộ sẽ tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Vị canh chua chua nhọt, thanh mát, thịt cá lòng tong ngọt bùi sẽ khiến cả nhà vét sạch cơm.
Canh chua ăn kèm theo món cá kho, tôm kho đều tròn vị gây nghiện. Ảnh: InternetCá lòng tong tươi hay khô đều có thể làm rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên món nổi trội nhất vẫn là cá lòng tong kho tiêu. Món ăn tạo nên hương vị giản dị, cực thân thiện. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện lại các món ăn để ôn lại kỷ niệm thời thơ ấu nhé!
Ngọc Hân

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

1. Cá lòng tong là cá gì? Cá lòng tong có tên khoa học là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae cùng họ với cá gáy. Chúng thường sống nhiều ở các ao, mương vào mùa mưa, các vùng có nước tù hãm vào mùa khô. Thông thường loại cá này sống ở vùng nước ngọt khu vực sông Mê Kông, Tây Nam Campuchia, Đông Nam Thái Lan. Tới mùa giao phối chúng thường vận chuyển tới các rừng ngập lụt. Lúc lũ rút cá sẽ trở lại con sông để sinh trưởng và tăng trưởng. Ở Việt Nam loài cá này thường tập trung nhiều ở vùng Tây Nam Bộ.
Cá lòng tong có thân hình nhỏ, dẹt lúc trưởng thành chỉ dài khoảng 10cm. Chúng có phần mắt to, hơi lồi, vây cá mỏng, chia thùy hợp lý. Cá lòng tong thuộc nhóm cá thịt trắng, lúc nấu chín rất săn chắc. Tuy nhỏ nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thịt cá lòng tong chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B, D, khoáng vật canxi, photpho… Đặc trưng chúng rất ít chất to dễ tiêu hóa, ko gây tăng cân.
Cá lòng tong có thân hình nhỏ nhắn nhưng lúc nấu lên lại cực săn chắc, thơm ngon. Ảnh: Internet 2. Cách kho cá lòng tong Cá lòng tong kho tiêu là một trong những món ngon đặc sản của vùng miền Tây sông nước. Tin chắc người nào sống tại nơi đây cũng ko ít lần được thưởng thức thức quà thân thuộc này. Món cá kho đặm đà, kích thích ngon mồm ăn kèm cơm trắng mãi ko thấy no. Dưới đây cùng bỏ túi công thức cá kho tiêu này ngay nhé! 2.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram cá lòng tong
2 củ hành tím
5 quả ớt
Ít hành lá
3 thìa canh mỡ heo (có tóp mỡ càng ngon)
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, đường, muối, hạt nêm.
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong bỏ đầu, cạo vẫy, cắt đuôi, kỳ, bỏ ruột ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch cá để ráo nước. Hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng tròn, lá hành thái nhỏ.
Bước 2 : Bỏ cá lòng tong vào tô, thêm vào hành tím, gốc hành lá, ớt. Nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, ít tiêu xay. Trộn đều rồi ướp cá khoảng 15 – 20 phút.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Nếu ko thích mỡ heo bạn có thể thay thế chúng bằng dầu ăn. Ảnh: InternetBước 3 : Cho 3 thìa canh mỡ heo vào chảo đun nóng. Lúc tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra chén. Cho vào chảo dầu 1 thìa canh đường nấu tới lúc đường chảy ra chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4 : Cho cá lòng tong vào bật bếp lại đảo nhẹ tay. Hạ nhỏ lửa kho cá trong 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm, kho tới lúc cá rút gần hết nước, sền sệt lại là được. Sau đó bạn cho tóp mỡ vào lại, đảo nhẹ tay. Rắc lên trên ớt xắt, hành lá, tiêu xay rồi tắt bếp.
Món cá rim nhỏ lửa ko cần phải thêm nước, tóp mỡ giúp thịt cá ko bị cứng. Ảnh: InternetCách kho cá lòng tong này giúp thịt cá săn chắc,ko bị tanh, đảm bảo độ mềm ngon, vị kho vừa vặn thấm sâu vào từng thớ thịt. Món kho đặm đà giúp bạn bảo quản được lâu và thịt cá ko bị khô. Món cá kho tiêu ăn kèm cơm trắng nóng, cùng món canh ngon mát thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Cá lòng tong kho tiêu có màu sắc quyến rũ, hương vị đặm đà cực ngon. Ảnh: Internet 3. Cách làm cá lòng tong rán giòn Đây là một trong những món ngon từ cá lòng tong khiến người nào cũng say mê. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được sự giòn tan, to ngậy chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt đều hết sẩy. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram cá lòng tong
2 bịt bột rán giòn
2 củ hành tím băm
5 tép tỏi băm
2 quả ớt băm
1 quả chanh
Ngũ vị hương
Rau sống ăn kèm (xà lách, tử tô, húng cây…)
3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong làm sạch, ngâm rửa với nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2 : Cho vào chén 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh nước ấm trộn đều. Thả tỏi, ớt băm lên phía trên.
Cá trước lúc rán xóc với bột sẽ giúp làm tăng thêm độ giòn. Ảnh: InternetBước 3 : Đổ cá vào tô thêm ít hành băm, tỏi băm. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, ít tiêu đảo đều ướp 15 phút.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp đổ vào lượng dầu nhiều đun nóng già. Vớt lấy cá bỏ vào bịch nilon rắc bột rán giòn vào lắc đều. Sau đó bỏ cá vào chảo rán trên lửa nhỏ liu riu. Lúc cá chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Rán cá trên lửa nhỏ liu riu ko để lửa lớn chúng sẽ nhanh cháy khét. Ảnh: InternetChỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cá lòng tong rán giòn quyến rũ. Món cá rán giòn tan, to ngậy cuốn bún bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt lại càng đặc trưng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món ăn này thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Món ăn giòn tụm, thịt ngon ngọt gói rau sống sẽ tăng thêm quyến rũ. Ảnh: Internet 4. Cá lòng tong nấu canh chua Canh chua cá lòng tong là món ăn giản dị, dân dã của người miền Tây. Vào những ngày tát đìa có cá lòng tong người ta sẽ mang kho 1 phần, nấu canh chua phần còn lại là hoàn thiện bữa cơm thanh đạm. Bữa ăn tiết kiệm nhưng lại cực ngon mồm, cả nhà quây quần ăn bữa cơm yên ấm. 4.1. Sẵn sàng vật liệu
500gram cá lòng tong
500gram kèo nèo (tai tượng)
Ít ngò om, ngò gai
2 vắt me nhỏ
Hành tím, tỏi, sả băm
Ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, mì chính.
4.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cá lòng tong làm sạch, rửa sạch, để ráo nước. Kèo nèo nhặt lấy cọng non, ngắt khúc ngắn ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Me lọc qua rây lấy nước cốt.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành tỏi sả băm vào phi thơm vàng. Đổ cá lòng tong vào xào săn nhẹ tay.
Bạn có thể nấu canh chua cá với kèo nèo, rau muống, cà chua, dọc mùng, giá… đều được. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc nồi nước lên bếp cho nấu sôi. Đổ cá đã xào săn vào nấu sôi lên. Bạn đổ vào nước cốt me rồi nêm nếm đường, muối, mì chính vừa mồm. Thả kèo nèo vào nấu chín.
Bước 4 : Nêm nếm gia vị lại nếu thấy chưa được. Rắc vào ngò om, ngò rai rồi nhanh chóng tắt bếp.
Phi cá trước lúc nấu canh chua sẽ giúp chúng khử được hết mùi tanh. Ảnh: InternetCanh chua cá lòng tong nấu rất nhanh và đơn giản. Bạn ko nên để quá lâu sẽ làm cá bị rã thịt ko ngon. Theo đó canh chua cá liên kết với cá kho tộ sẽ tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Vị canh chua chua nhọt, thanh mát, thịt cá lòng tong ngọt bùi sẽ khiến cả nhà vét sạch cơm.
Canh chua ăn kèm theo món cá kho, tôm kho đều tròn vị gây nghiện. Ảnh: InternetCá lòng tong tươi hay khô đều có thể làm rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên món nổi trội nhất vẫn là cá lòng tong kho tiêu. Món ăn tạo nên hương vị giản dị, cực thân thiện. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện lại các món ăn để ôn lại kỷ niệm thời thơ ấu nhé!
Ngọc Hân

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

[rule_3_plain]

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

Cá lòng tong là món quà quý giá của tự nhiên tặng thưởng. Chúng thường được dùng để nấu các món kho, rán dân dã mang tới bữa ăn ngon bình dị. Cá lòng tong cũng là kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người con sinh ra tại vùng đồng bằng sông nước. Những ngày vét sạch nồi cơm với món cá kho tiêu mặn ngọt đặm đà.

Bạn thấy bài viết 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 3 món ngon từ cá lòng tong cho bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng cực yên ấm bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#món #ngon #từ #cá #lòng #tong #cho #bữa #cơm #giản #dị #mộc #mạc #nhưng #cực #ấm #cúng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button