3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất

Hình Ảnh về 3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất

Video về 3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất

Wiki về 3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất

3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất -

Món phở trộn nổi tiếng của các quán ăn ngon từ Hà Nội vào Sài Gòn khiến thực khách mê mẩn. Món phở thơm ngon lạ miệng này dùng mãi không chán nhờ sự đa dạng của các loại nước chấm phở. Nếu thích vị truyền thống, bạn có thể làm nước chấm theo vị truyền thống. Nếu thích chua ngọt hay cay cay, bạn có thể làm sốt me, sốt dấm hoặc sốt sa tế để trộn đều.

1. Phở gà

Tất cả chúng ta đều thích món phở gà. Thỉnh thoảng muốn đổi vị với món phở gà quen thuộc, bạn hãy thử làm món phở trộn cho gia đình mình thưởng thức nhé. Đây sẽ là một món ăn ngon, mới lạ và hấp dẫn. Cách làm phở gà có khá nhiều công thức tùy thuộc vào loại sốt mà bạn muốn dùng. Có người thích sốt cay dùng sa tế, có người thích sốt chua ngọt dùng nước cốt me hoặc giấm, có người thích nước chấm đơn giản và họ hài lòng. Trong đó, phở trộn gà sốt chua ngọt được đánh giá là có hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất, hợp khẩu vị nhiều người nhất. Trong chia sẻ này, hãy cùng tham khảo cách làm phở gà có vị chua ngọt vừa phải, cực dễ ăn với cách pha chế đơn giản.

1.1. Nguyên liệu

• 3-5 đùi gà hoặc đùi gà
• 1/2 củ hành tây
• 1 miếng gừng vừa
• 1 nắm ngò
• Giấm
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1/3 chén đậu phộng rang
• Gia vị: muối, bột nêm, tiêu xay, đường, nước tương, dầu hào
• Phở khô hay phở tươi
• Dầu ăn
• Tương ớt (tùy chọn)
• Xào hành, tỏi hoặc ớt tươi bằm (tuỳ thích, tùy khẩu vị ăn cay)

1.2. Cách làm phở gà

Chuẩn bị nguyên liệu và luộc gà cho món phở gà

• Đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, nửa còn lại băm nhỏ.
• Rau mùi nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
• Với phở, nếu bạn dùng phở khô thì rửa sạch, luộc chín, vớt ra nhanh với nước lạnh. Thêm chút dầu ăn, xóc đều, để ráo.
• Đặt nồi lên bếp, cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Thêm hành tây và gừng. Bật bếp luộc gà. Nêm thêm 1 thìa cafe bột nêm cho vừa ăn. Khi gà chín vớt ra để nguội, xé nhỏ thịt gà.

Làm nước sốt và trộn phở

• Đặt một chiếc nồi sạch khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, thêm gừng băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Gừng thơm, cho vào khoảng 1+1/2 chén nước luộc gà hoặc nhiều hơn tùy theo lượng phở mà bạn sẽ dùng. Cho vào nồi nước luộc gà 3-4 thìa xì dầu, 1/2-1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, chút muối. Khuấy đến khi đường hòa tan. Khi nước sốt sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc chút tiêu xay vào, đảo đều.
• Pha 1 thìa cafe bột năng với 2-3 thìa cafe nước lọc, khuấy đều. Đổ nước bột bắp vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy. Nước sốt hơi đặc một chút cũng không sao. Giảm nhiệt xuống thấp.

• Cho phở vào tô, lượng phở khoảng 1/2 tô. Bạn xào phở cho đến khi sánh lại. Cho một ít thịt gà xé lên trên, thêm ít đậu phộng, rau mùi.
• Đổ nước sốt nóng lên trên, thêm chút tương ớt, sa tế (tùy thích), trộn đều và thưởng thức.

2. Phở trộn bò

Cũng giống như phở gà, phở bò là món phở chinh phục hầu hết mọi khẩu vị. Bất cứ ai thích phở dường như thường xuyên thưởng thức phở bò. Giống như phở gà có phiên bản phở thập cẩm, phở bò cũng vậy. Để làm phở bò thập cẩm, tùy bạn thích chua ngọt hay bình thường mà chọn công thức phù hợp. Nhưng đa số chị em phụ bếp hay những người thưởng thức món phở trộn bò thường thích vị chua chua ngọt ngọt. Ngay đây là một trong những cách tương đối đơn giản để bạn thử.

2.1. Nguyên liệu

• 100g thăn bò
• 1 củ hành tây
• 1 nắm hành tím
• 3 tép tỏi
• giá 100g
• 1 nắm rau thơm như húng quế, húng quế
• 1 quả ớt sừng
• 500g phở tươi
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 vắt me
• Ớt bột (tùy độ cay bạn muốn)
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu xay

2.2. Làm

2.2.1. vật liệu chế biến

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, xả lại nhiều lần cho sạch. Cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh đông khoảng 2/3.
• Hành và tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Hành tím xắt mỏng, tỏi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
• Me ngâm trong nước ấm hoặc nước nóng vài phút, chắt lấy nước, lọc lấy nước cốt.
• Rửa sạch và phơi khô giá đỡ. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
• Vớt 2/3 thịt bò đã đông lạnh ra, thái miếng mỏng, cho vào tô. Cho vào bát thịt 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 lượng hành tím cắt mỏng, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều thịt, ướp khoảng 15-20 phút.

2.2.2. Cách làm phở trộn bò

• Cho vào chén nước cốt me 5 muỗng cà phê nước mắm, 7 muỗng cà phê đường, 50 ml nước lọc. Khuấy đến khi đường hòa tan. Tiếp theo, bạn cho một ít tiêu xay, ớt bột và một ít bột nêm vào, khuấy đều cho bột nêm tan hết.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, bạn đổ một chén nước cốt me vào, khuấy đều, đun sôi. Nước sốt me sôi, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
• Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tím và chiên cho đến khi vàng. Vớt hành tây ra, cho thịt bò đã ướp vào xào vừa chín tới thì tắt bếp. Gắp thịt bò xào ra đĩa, đảo vài lần cho chín đều.
• Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho khổ qua vào chần qua, vớt ra để ráo.
• Cho một ít bánh phở tươi vào tô, thêm ít nước sốt me, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho lên trên một ít giá đỗ, thịt bò, rau thơm, vài lát ớt, hành phi. Trộn phở và thưởng thức. Phở trộn bò có vị thanh, chua ngọt rất kích thích, dùng bao nhiêu cũng không thấy ngán.

3. Phở thập cẩm chay

So với phở bò hay phở gà thập cẩm, phở trộn chay thanh đạm sẽ làm bữa ăn của chúng ta nhẹ nhàng hơn. Món ăn phù hợp với thực đơn cần đổi vị hoặc giảm lượng đạm từ thịt, tăng lượng rau củ. Cũng rất thích hợp để bạn đưa món ăn này vào thực đơn giảm cân của mình. Ngay dưới đây là công thức dễ làm, cùng tham khảo cách làm nhé.

3.1. Nguyên liệu

• 100g chả chay
• 100g bắp non
• 150g nấm linh chi trắng, tươi
• 100g bông cải xanh
• 100 g súp lơ trắng
• 2 quả dưa chuột
• 1 nắm rau mùi
• 5 củ hành tím
• 1 nắm hành lá
• 500g phở tươi
• Gia vị: đường, bột nêm chay, nước mắm chay, dầu hào chay
• mè rang
• Dầu ăn

3.2. Làm

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu cho món phở trộn chay

• Bắp non rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt đôi hoặc làm tư theo chiều dọc.
• Nấm linh chi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
• Súp lơ trắng và bông cải xanh nhặt, tách rời, rửa sạch và để ráo nước.
• Dưa chuột rửa sạch, bào sợi hoặc thái nhỏ tùy thích. Rau mùi và hành lá nhặt và rửa sạch. Hành tây cắt nhỏ, đầu hành để riêng, phần lá để riêng. Rau mùi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Lạp xưởng chay cắt miếng vừa ăn.

3.2.2. Cách làm phở trộn chay

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hẹ vào chiên vàng thì tắt bếp. Vớt hành tím ra.
• Vẫn để chảo dầu nóng, cho phần đầu hành trắng băm nhỏ vào phi thơm. Hành thơm, bạn thêm chả chay vào đảo vài giây. Tiếp theo cho bắp non và bông cải xanh vào xào. Nêm nếm gồm 1 thìa cafe bột ngọt, chút muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu hào, khuấy đều.
• Cho ngô và bông cải vào xào vài phút cho thấm gia vị, thêm 1/2 chén nước, đun sôi nước, hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy bông cải xanh để nó chín đều. Khi bông cải chín cho một chút nước mắm chay vào, đảo đều. Tiếp theo, bạn cho nấm vào đảo cùng. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Có thể thêm một ít nước lọc hoặc nước luộc rau để làm nước sốt phở. Nếu muốn đặc hơn một chút, bạn có thể cho thêm một ít bột bắp pha loãng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm phần hành lá còn lại thái nhỏ vào, tắt bếp.
• Lấy lượng phở vừa ăn ra đĩa sâu lòng, thêm ít dưa leo, chả chay xào bông cải. Đổ nước chiên lên trên, rắc hành phi cùng ít mè rang, rau mùi, trộn đều và thưởng thức.

Bạn thấy đấy, phở trộn có cách làm không cầu kỳ như phở. Thời gian chuẩn bị món ăn cũng tương đối nhanh chóng. Cùng với miến trộn, phở làm theo cách này sẽ tăng thêm phần phong phú cho thực đơn. Hãy bỏ túi những cách để luôn làm mới hương vị món phở của bạn nhé.

Hàng Lâm

3 công thức phở trộn ngon, lạ miệng dễ chế biến nhất

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

[rule_3_plain]

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

Phở trộn nổi tiếng của các quán ngon từ Hà Nội đến Sài Gòn đều làm nức lòng thực khách. Món phở ngon lạ miệng này dùng nhiều không ngán nhờ nước sốt trộn phở rất đa dạng. Nếu thích vị ngon truyền thống bạn có thể làm sốt theo vị truyền thống. Nếu thích vị chua ngọt hay cay bạn có thể làm sốt me, sốt giấm hay sốt sa tế để trộn.

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

1. Phở trộn gà Chúng ta hẳn ai cũng rất yêu thích món phở gà . Thỉnh thoảng thích đổi vị với món phở gà quen thuộc, bạn thử làm phiên bản phở trộn để nhà mình thưởng thức. Đây sẽ là món ngon, mới lạ đầy thú vị. Cách làm phở trộn gà có khá nhiều công thức tùy thuộc vào loại nước sốt bạn muốn dùng. Có người thích nước sốt cay dùng sa tế, có người thích sốt chua ngọt dùng nước cốt me hoặc giấm và cũng có người thích nước sốt đơn giản vừa vị là đã hài lòng. Trong đó, phở trộn gà nước sốt chua ngọt được xem là có vị ngon đậm đà quyến rũ nhất, hợp vị nhiều người nhất. Ở chia sẻ này, chúng ta cùng tham khảo cách làm phở gà trộn vị chua ngọt vừa, rất dễ ăn, với cách chuẩn bị đơn giản nhé. Phở trộn thịt gà vị chua ngọt thú vị, lạ miệng, kích thích vị giác. Youtuber Alors Queenie 1.1. Nguyên liệu  3-5 đùi gà hoặc má đùi gà1/2 củ hành tây1 miếng gừng vừa1 nắm ngòGiấm ăn1 thìa cà phê bột bắp1/3 chén đậu phộng rangGia vị: muối, bột nêm, tiêu xay, đường, nước tương, dầu hàoPhở khô hoặc phở tươi vừa dùngDầu ănTương ớt (tùy chọn)Sa tế hành tỏi hoặc ớt tươi băm (tùy chọn, tùy mức ăn cay) Bạn dùng đùi gà hay má đùi gà hoặc ức gà có xương để làm phở trộn đều được. Ảnh Pixabay 1.2. Cách làm phở trộn gà Sơ chế nguyên liệu và luộc gà cho món phở trộn thịt gà Đùi gà rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư. Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập một nửa, nửa còn lại băm nhỏ.Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.Với phở nếu bạn dùng phở khô, rửa qua, luộc chín tới, vớt nhanh tay xả nước lạnh. Cho chút dầu ăn vào, xóc đều, để ráo.Bắc nồi lên bếp cho gà vào nồi, đổ nước ngập thịt gà. Cho hành tây và gừng vào. Bật bếp luộc gà . Bạn cho vào 1 thìa cà phê bột nêm cho thơm. Gà chín, bạn vớt ra để nguội bớt, xé phay thịt gà. Chuẩn bị phở và luộc gà. Ảnh Youtuber Alors Queenie Làm nước sốt và trộn phở Bắc nồi sạch khác lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng, bạn cho gừng băm vào phi thơm.Gừng thơm, cho vào khoảng 1+1/2 chén nước luộc gà hoặc hơn, tùy theo lượng phở sẽ dùng. Thêm vào nước dùng gà đang nấu với 3-4 thìa canh nước tương, 1/2-1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, một chút muối. Khuấy cho đường tan. Nước sốt sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc vào chút tiêu xay, khuấy đều.Pha 1 thìa cà phê bột bắp với 2-3 thìa cà phê nước lọc, khuấy cho bột hòa đều. Đổ nước bột bắp vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy. Nước sốt hơi sánh lại là được. Giảm nhỏ lửa để nóng. Chuẩn bị nước sốt để trộn phở. Ảnh Youtuber Alors Queenie Lấy phở cho vào tô, lượng phở khoảng 1/2 tô. Bạn xới phở cho rời ra. Để ít thịt gà xé lên trên, thêm ít đậu phộng, ngò rí.Rưới nước sốt nóng lên, thêm chút tương ớt, sa tế (tùy chọn), trộn đều và thưởng thức. Cho phở và các nguyên liệu khác vào tô, rưới nước sốt, trộn lên và thưởng thức. Ảnh Youtuber Alors Queenie 2. Phở trộn thịt bò Cũng như phở gà, phở bò là món phở chinh phục hầu như mọi khẩu vị. Bất cứ ai thích phở dường như cũng đều thường xuyên thưởng thức phở bò. Tương tự phở gà có phiên bản phở trộn thì phở bò cũng vậy. Để làm phở bò trộn, tùy ý bạn thích chua ngọt hay là thích vị bình thường để chọn công thức chế biến phù hợp. Nhưng đa số chị em làm bếp hay người thưởng thức phở trộn thịt bò, họ đều thường ưu ái vị chua ngọt hơn. Ngay sau đây là một trong những cách làm tương đối đơn giản để bạn làm thử nhé. Phở trộn thịt bò chua ngọt dễ ăn dùng bao nhiêu cũng không ngán và không chán. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.1. Nguyên liệu 100 g thịt thăn bò1 củ hành tây1 nắm hành tím3 nhánh tỏi100 g giá1 nắm rau thơm như húng quế, húng lủi1 trái ớt sừng500 g phở tươi1 thìa cà phê dầu mè1 vắt meỚt bột (tùy mức ăn cay)Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu xay Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.2. Cách làm 2.2.1. Sơ chế nguyên liệu Thịt bò rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần nước cho sạch. Để thịt bò ngăn đông tủ lạnh cho thịt đông khoảng 2/3.Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch. Hành tím cắt mỏng, tỏi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái lát hoặc thái sợi tùy ý.Me đem ngâm với nước ấm hoặc nước nóng ít phút, dầm ra, lọc lấy nước cốt.Giá rửa sạch để ráo. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau mỏng.Lấy thịt bò đã đông 2/3 ra thái mỏng, cho vào tô. Thêm vào tô thịt 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 lượng hành tây cắt mỏng, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều thịt, ướp 15-20 phút. Ướp thịt bò ít phút trước khi xào. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.2.2. Cách làm phở trộn thịt bò Cho vào chén nước cốt me 5 thìa cà phê nước mắm, 7 thìa cà phê đường, 50 ml nước lọc. Khuấy cho đường tan. Kế đến bạn cho một ít tiêu xay, ớt bột và chút bột nêm vào, khuấy đến khi bột nêm tan hết.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm bạn đổ chén nước cốt me vào khuấy đều, nấu sôi. Nước sốt me sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.Bắc chảo lên bếp, cho vào 2-3 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng, cho hành tím vào phi vàng vớt hành ra, cho thịt bò đã ướp vào xào vừa chín tới, tắt bếp. Trút thịt bò xào ra đĩa, đảo qua vài lần để thịt chín đều.Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho giá trụng, vớt ra để ráo.Cho ít phở tươi vào tô, thêm một ít nước sốt me, trộn đều. Tiếp theo bạn cho lên trên ít giá, thịt bò, rau thơm vài lát ớt, hành phi. Trộn phở lên rồi thưởng thức. Phở trộn thịt bò vừa vị, độ chua ngọt rất kích thích vị giác, dùng bao nhiêu cũng không ngán. Cách làm phở trộn thịt bò ngon đậm đà. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 3. Phở trộn chay So với phở bò hoặc phở gà trộn, phở trộn chay thanh đạm sẽ làm nhẹ nhàng bữa ăn của chúng ta hơn. Món ăn thích hợp cho thực đơn cần làm mới vị hoặc giảm lượng đạm từ thịt và tăng lượng rau củ. Bạn đưa món này vào thực đơn giảm cân cũng rất phù hợp. Ngay dưới đây là công thức dễ thực hiện, chúng ta cùng xem cách làm như thế nào nhé. Phở trộn chay thanh đạm thanh vị. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.1. Nguyên liệu 100 g chả chay100 g bắp non150 g nấm linh chi trắng, loại tươi100 g bông cải xanh100 g bông cải trắng2 trái dưa leo1 nắm ngò rí5 củ hành tím1 nắm hành lá500 g phở tươiGia vị: đường, bột nêm chay, nước mắm chay, dầu hào chayMè rangDầu ăn Nguyên liệu làm phở trộn chay. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.2. Cách làm 3.2.1. Sơ chế nguyên liệu cho món phở trộn chay Bắp non rửa sạch, cắt gốc, sau đó cắt làm đôi hoặc làm tư theo chiều dọc quả bắp.Nấm linh chi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.Bông cải trắng và bông cải xanh nhặt sạch, tách bông, rửa sạch, để ráo.Dưa leo rửa sạch, bào sợi hoặc cắt sợi hay cắt lát tùy thích. Ngò rí và hành lá nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng, lá để riêng. Ngò rí cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.Chả chay cắt miếng vừa ăn. Chả chay cắt miếng vừa ăn. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.2.2. Cách làm phở trộn chay Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, tắt bếp. Vớt hành tím ra.Vẫn chảo dầu trên, đun nóng, cho đầu hành trắng cắt nhỏ vào xào thơm. Hành thơm, bạn cho chả chay vào đảo qua ít giây. Tiếp theo cho bắp non và bông cải vào xào. Nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột nêm, chút xíu muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, đảo đều.Xào bắp và bông cải vài phút thấm gia vị, cho vào 1/2 chén nước, nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo bông cải để bông cải chín đều. Bông cải chín tới, bạn cho vào chút nước mắm chay đảo đều. Kế đến bạn cho nấm vào đảo cùng. Bạn nấu lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Có thể thêm ít nước hoặc nước dùng rau củ để có nước sốt trộn phở. Nếu muốn có chút sánh bạn cho chút bột bắp pha loãng. Nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ còn lại vào, tắt bếp.Lấy lượng phở vừa ăn cho vào đĩa sâu lòng, thêm ít dưa leo, chả chay xào bông cải. Rưới nước xào lên, rắc hành phi cùng ít mè rang, ngò rí, trộn đều và thưởng thức. Cách làm phở trộn chay đơn giản. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê Bạn thấy đấy, phở trộn có cách làm không cầu kỳ như phở nước. Thời gian để chuẩn bị món ăn cũng tương đối nhanh. Cùng với món bún trộn , món phở làm theo cách này sẽ tăng nhiều phần phong phú cho thực đơn. Hãy bỏ túi các cách làm để luôn làm mới vị món phở bạn nhé.Hằng Lâm

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

1. Phở trộn gà Chúng ta hẳn ai cũng rất yêu thích món phở gà . Thỉnh thoảng thích đổi vị với món phở gà quen thuộc, bạn thử làm phiên bản phở trộn để nhà mình thưởng thức. Đây sẽ là món ngon, mới lạ đầy thú vị. Cách làm phở trộn gà có khá nhiều công thức tùy thuộc vào loại nước sốt bạn muốn dùng. Có người thích nước sốt cay dùng sa tế, có người thích sốt chua ngọt dùng nước cốt me hoặc giấm và cũng có người thích nước sốt đơn giản vừa vị là đã hài lòng. Trong đó, phở trộn gà nước sốt chua ngọt được xem là có vị ngon đậm đà quyến rũ nhất, hợp vị nhiều người nhất. Ở chia sẻ này, chúng ta cùng tham khảo cách làm phở gà trộn vị chua ngọt vừa, rất dễ ăn, với cách chuẩn bị đơn giản nhé. Phở trộn thịt gà vị chua ngọt thú vị, lạ miệng, kích thích vị giác. Youtuber Alors Queenie 1.1. Nguyên liệu  3-5 đùi gà hoặc má đùi gà1/2 củ hành tây1 miếng gừng vừa1 nắm ngòGiấm ăn1 thìa cà phê bột bắp1/3 chén đậu phộng rangGia vị: muối, bột nêm, tiêu xay, đường, nước tương, dầu hàoPhở khô hoặc phở tươi vừa dùngDầu ănTương ớt (tùy chọn)Sa tế hành tỏi hoặc ớt tươi băm (tùy chọn, tùy mức ăn cay) Bạn dùng đùi gà hay má đùi gà hoặc ức gà có xương để làm phở trộn đều được. Ảnh Pixabay 1.2. Cách làm phở trộn gà Sơ chế nguyên liệu và luộc gà cho món phở trộn thịt gà Đùi gà rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư. Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập một nửa, nửa còn lại băm nhỏ.Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.Với phở nếu bạn dùng phở khô, rửa qua, luộc chín tới, vớt nhanh tay xả nước lạnh. Cho chút dầu ăn vào, xóc đều, để ráo.Bắc nồi lên bếp cho gà vào nồi, đổ nước ngập thịt gà. Cho hành tây và gừng vào. Bật bếp luộc gà . Bạn cho vào 1 thìa cà phê bột nêm cho thơm. Gà chín, bạn vớt ra để nguội bớt, xé phay thịt gà. Chuẩn bị phở và luộc gà. Ảnh Youtuber Alors Queenie Làm nước sốt và trộn phở Bắc nồi sạch khác lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng, bạn cho gừng băm vào phi thơm.Gừng thơm, cho vào khoảng 1+1/2 chén nước luộc gà hoặc hơn, tùy theo lượng phở sẽ dùng. Thêm vào nước dùng gà đang nấu với 3-4 thìa canh nước tương, 1/2-1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, một chút muối. Khuấy cho đường tan. Nước sốt sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc vào chút tiêu xay, khuấy đều.Pha 1 thìa cà phê bột bắp với 2-3 thìa cà phê nước lọc, khuấy cho bột hòa đều. Đổ nước bột bắp vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy. Nước sốt hơi sánh lại là được. Giảm nhỏ lửa để nóng. Chuẩn bị nước sốt để trộn phở. Ảnh Youtuber Alors Queenie Lấy phở cho vào tô, lượng phở khoảng 1/2 tô. Bạn xới phở cho rời ra. Để ít thịt gà xé lên trên, thêm ít đậu phộng, ngò rí.Rưới nước sốt nóng lên, thêm chút tương ớt, sa tế (tùy chọn), trộn đều và thưởng thức. Cho phở và các nguyên liệu khác vào tô, rưới nước sốt, trộn lên và thưởng thức. Ảnh Youtuber Alors Queenie 2. Phở trộn thịt bò Cũng như phở gà, phở bò là món phở chinh phục hầu như mọi khẩu vị. Bất cứ ai thích phở dường như cũng đều thường xuyên thưởng thức phở bò. Tương tự phở gà có phiên bản phở trộn thì phở bò cũng vậy. Để làm phở bò trộn, tùy ý bạn thích chua ngọt hay là thích vị bình thường để chọn công thức chế biến phù hợp. Nhưng đa số chị em làm bếp hay người thưởng thức phở trộn thịt bò, họ đều thường ưu ái vị chua ngọt hơn. Ngay sau đây là một trong những cách làm tương đối đơn giản để bạn làm thử nhé. Phở trộn thịt bò chua ngọt dễ ăn dùng bao nhiêu cũng không ngán và không chán. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.1. Nguyên liệu 100 g thịt thăn bò1 củ hành tây1 nắm hành tím3 nhánh tỏi100 g giá1 nắm rau thơm như húng quế, húng lủi1 trái ớt sừng500 g phở tươi1 thìa cà phê dầu mè1 vắt meỚt bột (tùy mức ăn cay)Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu xay Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.2. Cách làm 2.2.1. Sơ chế nguyên liệu Thịt bò rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần nước cho sạch. Để thịt bò ngăn đông tủ lạnh cho thịt đông khoảng 2/3.Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch. Hành tím cắt mỏng, tỏi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái lát hoặc thái sợi tùy ý.Me đem ngâm với nước ấm hoặc nước nóng ít phút, dầm ra, lọc lấy nước cốt.Giá rửa sạch để ráo. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau mỏng.Lấy thịt bò đã đông 2/3 ra thái mỏng, cho vào tô. Thêm vào tô thịt 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 lượng hành tây cắt mỏng, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều thịt, ướp 15-20 phút. Ướp thịt bò ít phút trước khi xào. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 2.2.2. Cách làm phở trộn thịt bò Cho vào chén nước cốt me 5 thìa cà phê nước mắm, 7 thìa cà phê đường, 50 ml nước lọc. Khuấy cho đường tan. Kế đến bạn cho một ít tiêu xay, ớt bột và chút bột nêm vào, khuấy đến khi bột nêm tan hết.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm bạn đổ chén nước cốt me vào khuấy đều, nấu sôi. Nước sốt me sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.Bắc chảo lên bếp, cho vào 2-3 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng, cho hành tím vào phi vàng vớt hành ra, cho thịt bò đã ướp vào xào vừa chín tới, tắt bếp. Trút thịt bò xào ra đĩa, đảo qua vài lần để thịt chín đều.Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho giá trụng, vớt ra để ráo.Cho ít phở tươi vào tô, thêm một ít nước sốt me, trộn đều. Tiếp theo bạn cho lên trên ít giá, thịt bò, rau thơm vài lát ớt, hành phi. Trộn phở lên rồi thưởng thức. Phở trộn thịt bò vừa vị, độ chua ngọt rất kích thích vị giác, dùng bao nhiêu cũng không ngán. Cách làm phở trộn thịt bò ngon đậm đà. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 3. Phở trộn chay So với phở bò hoặc phở gà trộn, phở trộn chay thanh đạm sẽ làm nhẹ nhàng bữa ăn của chúng ta hơn. Món ăn thích hợp cho thực đơn cần làm mới vị hoặc giảm lượng đạm từ thịt và tăng lượng rau củ. Bạn đưa món này vào thực đơn giảm cân cũng rất phù hợp. Ngay dưới đây là công thức dễ thực hiện, chúng ta cùng xem cách làm như thế nào nhé. Phở trộn chay thanh đạm thanh vị. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.1. Nguyên liệu 100 g chả chay100 g bắp non150 g nấm linh chi trắng, loại tươi100 g bông cải xanh100 g bông cải trắng2 trái dưa leo1 nắm ngò rí5 củ hành tím1 nắm hành lá500 g phở tươiGia vị: đường, bột nêm chay, nước mắm chay, dầu hào chayMè rangDầu ăn Nguyên liệu làm phở trộn chay. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.2. Cách làm 3.2.1. Sơ chế nguyên liệu cho món phở trộn chay Bắp non rửa sạch, cắt gốc, sau đó cắt làm đôi hoặc làm tư theo chiều dọc quả bắp.Nấm linh chi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.Bông cải trắng và bông cải xanh nhặt sạch, tách bông, rửa sạch, để ráo.Dưa leo rửa sạch, bào sợi hoặc cắt sợi hay cắt lát tùy thích. Ngò rí và hành lá nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng, lá để riêng. Ngò rí cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.Chả chay cắt miếng vừa ăn. Chả chay cắt miếng vừa ăn. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê 3.2.2. Cách làm phở trộn chay Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, tắt bếp. Vớt hành tím ra.Vẫn chảo dầu trên, đun nóng, cho đầu hành trắng cắt nhỏ vào xào thơm. Hành thơm, bạn cho chả chay vào đảo qua ít giây. Tiếp theo cho bắp non và bông cải vào xào. Nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột nêm, chút xíu muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, đảo đều.Xào bắp và bông cải vài phút thấm gia vị, cho vào 1/2 chén nước, nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo bông cải để bông cải chín đều. Bông cải chín tới, bạn cho vào chút nước mắm chay đảo đều. Kế đến bạn cho nấm vào đảo cùng. Bạn nấu lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Có thể thêm ít nước hoặc nước dùng rau củ để có nước sốt trộn phở. Nếu muốn có chút sánh bạn cho chút bột bắp pha loãng. Nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ còn lại vào, tắt bếp.Lấy lượng phở vừa ăn cho vào đĩa sâu lòng, thêm ít dưa leo, chả chay xào bông cải. Rưới nước xào lên, rắc hành phi cùng ít mè rang, ngò rí, trộn đều và thưởng thức. Cách làm phở trộn chay đơn giản. Ảnh Youtuber Bà Mẹ Quê Bạn thấy đấy, phở trộn có cách làm không cầu kỳ như phở nước. Thời gian để chuẩn bị món ăn cũng tương đối nhanh. Cùng với món bún trộn , món phở làm theo cách này sẽ tăng nhiều phần phong phú cho thực đơn. Hãy bỏ túi các cách làm để luôn làm mới vị món phở bạn nhé.Hằng Lâm

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

[rule_3_plain]

#công #thức #phở #trộn #ngon #lạ #miệng #dễ #chế #biến #nhất

Phở trộn nổi tiếng của các quán ngon từ Hà Nội đến Sài Gòn đều làm nức lòng thực khách. Món phở ngon lạ miệng này dùng nhiều không ngán nhờ nước sốt trộn phở rất đa dạng. Nếu thích vị ngon truyền thống bạn có thể làm sốt theo vị truyền thống. Nếu thích vị chua ngọt hay cay bạn có thể làm sốt me, sốt giấm hay sốt sa tế để trộn.