3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy

Hình Ảnh về 3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy

Video về 3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy

Wiki về 3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy

3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy -

Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc sản của ẩm thực miền Bắc. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, ấm áp vào những ngày mưa se lạnh và tiết trời mùa đông. Vào những ngày cuối tuần, lễ tết hay những dịp đặc biệt, bạn có thể nấu một món lẩu để cả nhà cùng nhau ăn bữa cơm đầm ấm.

1. Cách làm lẩu vịt om nước dừa

Lẩu vịt om sấu được nhiều tín đồ ăn lẩu yêu thích bởi nước dùng chua chua thanh mát. Nước dùng vịt béo ngọt nhờ thịt và xương vịt khiến ai cũng phải gật gù. Ngoài ra, bạn có thể chế biến thêm các loại nấm tùy thích để tăng thêm vị ngọt, giòn cho món ăn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt (khoảng 2kg)
• 1 nhánh gừng băm
• 3 muỗng canh hành tím tỏi băm
• 3 củ sả đập dập, cắt khúc
• 1 bìa nấm kim châm
• 1 củ khoai môn thái lát
• 1 lọ sa tế
• 10 con cá sấu lớn
• 2 quả cà chua
• 500ml nước dừa tươi
• Rau ăn kèm: Rau muống, mồng tơi, cải thìa, bắp cải,
• Ít ngò
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Vịt làm sạch, vặt lông thật sạch, xát muối và rượu trắng nhồi sơ, rửa lại, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô. Tiếp theo, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 chén sa tế, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay. pha trộn.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho sả, hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn vào chảo. Thả thịt vịt vào xào. Tiếp theo cho 2 quả cà chua thái múi cau vào xào cùng.

Bước 3 : Trút hết thịt vịt vào nồi, thêm lượng nước dừa và nước lọc vừa đủ. Thêm 10 quả sấu và nấu cho đến khi vịt chín mềm. Rắc hành ngò, vớt sấu ra trút vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Món lẩu cá sấu đơn giản có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon kích thích vị giác. Với thịt vịt đã có sẵn xương ngọt, bạn không cần đun nước dùng với xương trước. Món lẩu ấm áp mùa đông rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình cùng ăn uống, trò chuyện vui vẻ.

2. Cách làm lẩu vịt om măng

Măng tươi thường được áp dụng cho các món canh măng tây, thịt bò xào, món om… Ngoài ra, măng tươi cũng có thể kết hợp linh hoạt với các món lẩu để tạo nên những món ăn ngon, độc đáo khó có thể chối từ.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt
• 500 gam măng tươi
• 2 củ sả băm nhỏ
• Ít hành, tỏi băm nhỏ
• Rau mùi, rau mùi om
• bún
• Rau nhúng tùy chọn
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, xì dầu, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Thịt vịt làm sạch, xát muối và giấm để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa, chặt miếng nhỏ. Ướp vịt với một ít sả bằm, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Bước 2 : Măng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi đổ ngập nước. Cho 3 muỗng cà phê đường vào đun sôi. Luộc măng trong 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi băm. Thả thịt vịt vào xào cho thấm gia vị, sau đó đổ lượng nước vừa đủ vào. Thả 6 quả sấu vào nấu chín mềm thì vớt ra. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút toàn bộ măng vào.

Bước 4 : Nấu thêm 5-10 phút nữa cho măng chín thì cho rau mùi om, ngò rí vào là xong.

Món lẩu mang đến hương vị thơm ngon, măng giòn, nước sấu chua thanh mát, thịt vịt béo ngọt ấn tượng. Ngoài dùng làm lẩu, chúng còn có thể làm món canh ngon, cơm rất ngon.

3. Cách làm lẩu vịt om nước dừa

Nước cốt dừa thường được cho vào các món cà ri gà, lagu bò, lẩu vịt nấu chao… để tăng độ béo thơm ngon. Trong đó, món lẩu vịt om sấu cũng không ngoại lệ. Chúng còn được thêm vào khoai môn để tăng thêm độ béo đặc biệt.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 con vịt (khoảng 1,2kg)
• 10 con cá sấu
• 1 củ khoai môn lớn
• 8 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 3 tép sả
• 1 miếng gừng
• 8 tép sả
• Ít hành lá, húng quế, mùi tàu
• 50 gram hành lá
• 150ml nước cốt dừa
• ớt nhỏ
• Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, rau muống, ngò rí, nấm bào ngư, đùi gà, bắp cải...
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường, muối, bột ngọt

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát, dập. Sả rửa sạch phần củ băm nhỏ, lá đập dập, bó lại. Khoai môn gọt vỏ, ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2 : Vịt mua sẵn hoặc tự nhổ lông, rửa sạch, xát muối, rượu trắng, chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho vài lát gừng và 1 thìa muối vào. Đun nước sôi, cho thịt vịt vào chần sơ 5 phút rồi vớt ra để khử mùi hôi.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho hành tây, hành lá, sả băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào và nêm 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Xào khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị thì cho 150ml nước cốt dừa vào.

Bước 4 : Xào thịt vịt thêm 5 phút thì cho 1 lít nước sôi vào, om thịt trên lửa nhỏ.

Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp cho sấu đã rửa sạch vào đun sôi 3 phút. Khi sấu chín vớt ra bát, giã nát. Tiếp theo, múc nước luộc sấu vào bát và khuấy đều. Lọc xác sấu và đổ nước sấu vào nồi lẩu. Thả khoai sọ vào đun nhỏ lửa cho chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò lên trên là xong.

Lẩu vịt om sấu nghi ngút khói, thơm phức và rất hấp dẫn. Món lẩu đơn giản nhưng hấp dẫn bởi nước dùng ngọt béo, thịt vịt ngọt tự nhiên chấm nước mắm chua cay cay cay. Ngoài ra còn có thêm khoai môn bùi bùi, bún rau nhúng lạ miệng.

Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn giản, nhẹ nhàng. Thịt vịt đã có sẵn xương và chất ngọt nên bạn có thể rút ngắn bước ninh xương để lấy nước dùng nấu lẩu. Món ăn thích hợp để bạn nhâm nhi vài ly xả stress, nạp năng lượng ngày cuối tuần.

Ngọc Hân

3 cách nấu lẩu vịt om sấu chua thanh, ngọt mát tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn sum vầy

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

[rule_3_plain]

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc sản của ẩm thực Bắc Bộ. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, ấm áp vào những ngày mưa lạnh, thời tiết vào đông. Vào những dịp cuối tuần, lễ tết hay dịp đặc biệt bạn có thể nấu món lẩu để cùng cả nhà quây quần bên nhau ăn bữa cơm ấm áp.

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

1. Cách làm lẩu vịt om sấu nước dừa Lẩu vịt om sấu được nhiều tín đồ mê lẩu yêu thích bởi nước dùng chua thanh, mát dịu. Phần nước lẩu vịt ngọt béo nhờ chất thịt và xương vịt khiến mọi người gật gù. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nấm yêu thích tăng thêm vị giòn ngọt, thơm ngon cho món ăn. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con vịt (khoảng 2kg)1 nhánh gừng băm nhỏ3 thìa canh tỏi hành tím băm3 củ sả đập dập, cắt khúc1 bìa nấm kim châm1 củ khoai môn thái khúc1 hũ sa tế10 quả sấu to2 quả cà chua500ml nước dừa tươiRau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, cải bẹ xanh, cải thảo,Ít hành ngòGia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Vịt làm sạch, nhổ lông kỹ, chà xát muối rượu trắng nhồi bóp, rửa sạch lại, chắt thành các miếng vừa ăn cho vào thau. Kế đến nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 hũ sa tế, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ít tiêu xay trộn đều.Thịt vịt ướp thấm gia vị trước khi nấu lẩu sẽ đậm đà hơn. Ảnh: InternetBước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ sả, hành tím, tỏi, gừng băm vào phi thơm. Thả thịt vịt vào xào săn lại. Kế đến cho vào 2 quả cà chua thái múi cau xào đều.Bước 3 : Đổ tất cả thịt vịt vào nồi, thêm vào lượng nước nước dừa và nước lọc vừa phải. Thả 10 quả sấu vào nấu cùng đến khi thịt vịt chín mềm. Rắc hành ngò vào, vớt sấu ra dằm đổ vào, nêm nếm vừa miệng là được.Thịt vịt bạn nên chọn loại vịt xiêm sẽ dai ngon, săn chắc hơn rất nhiều. Ảnh: InternetNồi lẩu vịt om sấu đơn giản có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon kích thích vị giác. Với thịt vịt đã có phần xương ngọt bạn không cần ninh nước dùng với xương trước. Món lẩu mùa đông ấm áp rất thích hợp cho dịp sum họp cả nhà cùng ăn uống, trò chuyện vui vẻ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nồi lẩu có màu sắc thu hút, hương vị chua ngọt thanh thanh hấp dẫn. Ảnh: Internet2. Cách làm lẩu vịt om sấu măng Măng tươi thường được áp dụng cho các món canh măng ngan , món xào thịt bò, món kho… Ngoài ra chúng còn có thể linh hoạt kết hợp với các món lẩu tạo ra món ăn thơm ngon, riêng biệt khó chối từ. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con vịt500gram măng tươi2 cây sả bămÍt hành, tỏi bămNgò gai, ngò omBúnRau nhúng kèm tùy thíchGia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước tương, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Thịt vịt làm sạch, chà muối giấm khử hôi, rửa sạch lại, chặt nhỏ. Ướp thịt vịt với ít sả băm, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường 2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều cho hòa quyện.Bước 2 : Măng rửa sạch thái thành các miếng vừa ăn bỏ vào nồi đổ ngập nước. Thêm vào 3 thìa cà phê đường đun sôi luộc măng 5 phút thì vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo nước.Thịt vịt chắc miếng vừa ăn, măng mang luộc vài lần để khử độc, rửa sạch lại. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím, tỏi băm. Thả thịt vịt vào xào săn lại thấm gia vị thì đổ vào lượng nước vừa đủ. Thả 6 quả sấu vào nấu cùng đến khi mềm thì dầm ra. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì đổ hết phần măng vào.Bước 4 : Nấu thêm 5 – 10 phút đến khi măng chín thì cho ngò om, ngò gai vào là hoàn thành.Sấu nấu chín dầm nát sẽ tạo được vị chua nhiều hơn. Ảnh: InternetMón lẩu mang đến hương vị thơm ngon, măng giòn sần sật, nước sấu chua thanh mát, thịt vịt béo ngọt ấn tượng. Ngoài dùng để ăn như lẩu chúng còn có thể làm món canh ngon mát , ăn cơm ngon tuyệt vời.Nồi lẩu có thể dùng làm món canh ăn cơm hoặc chan bún đơn giản cũng rất tuyệt. Ảnh: Internet3. Cách làm lẩu vịt om sấu nước cốt dừa Nước cốt dừa thường được đưa vào các món cà ri gà, lagu bò, lẩu vịt nấu chao … để tăng thêm độ béo ngon. Trong đó lẩu vịt om sấu cũng không ngoại lệ. Chúng còn được thêm vào khoai môn để tăng thêm độ bùi béo đặc biệt. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1/2 con vịt (khoảng 1.2kg)10 quả sấu1 củ khoai môn to8 củ hành tím băm2 tép tỏi băm3 tép sả1 củ gừng8 tép sảÍt hành lá, húng quế, mùi tàu50gram hành lá150ml nước cốt dừaÍt ớtCác loại rau ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm đùi gà, cải thảo…Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường, muối, bột ngọt3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát, dập dập. Sả cây rửa sạch phần củ băm nhỏ, phần lá đập dập bó lại. Khoai môn gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.Bước 2 : Vịt mua loại làm sẵn hoặc tự vặt lông, rửa sạch, chà xát muối, rượu trắng, chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đôi sôi thả vào vài lát gừng, 1 thìa cà phê muối. Nước sôi bỏ thịt vịt vào trụng 5 phút thì vớt ra để khử mùi hôi.Thịt vịt bạn có thể khử hôi bằng muối, giấm, chanh, rượu trắng đều được. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho hành, tòi, sả băm vào phi thơm. Kế đến cho thịt vịt vào nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại thấm gia vị thì cho 150ml nước cốt dừa vào.Bước 4 : Xào thịt vịt thêm 5 phút thì cho vào thêm 1 lít nước sôi, om thịt nhỏ lửa.Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp cho sấu rửa sạch vào luộc 3 phút. Khi thấy sấu chín thì vớt ra tô dầm nát. Kế đến múc nước luộc sấu vào tô sấu dầm khuấy đều. Lọc xác sấu đổ nước cốt sấu vào nồi lẩu. Thả khoai môn vào om nhỏ lửa đến khi chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rắc hành ngò vào là hoàn thành.Để khoai môn chiên sơ rồi bỏ vào nồi lẩu sẽ săn chắc, không rã khi nấu. Ảnh: InternetNồi lẩu vịt om sấu nghi ngút khói, thơm lừng cực hấp dẫn. Món lẩu đơn giản nhưng thu hút bởi nước dùng chua thanh, ngọt béo, thịt vịt ngọt tự nhiên chấm nước mắm cay cay cực cuốn. Bên cạnh đó còn có thêm khoai môn bùi bùi, bún rau nhúng lạ miệng.Món ăn nghi ngút khói, nóng hổi khiến ai cũng say mê. Ảnh: InternetLẩu vịt om sấu có cách thực hiện đơn giản, nhẹ nhàng. Thịt vịt đã có xương và chất ngọt sẵn nên bạn có thể rút gọn bước ninh xương lấy nước dùng nấu lẩu. Món ăn thích hợp để bạn nhâm nhi vài ly xả stress, nạp lại năng lượng ngày cuối tuần.Ngọc Hân

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

1. Cách làm lẩu vịt om sấu nước dừa Lẩu vịt om sấu được nhiều tín đồ mê lẩu yêu thích bởi nước dùng chua thanh, mát dịu. Phần nước lẩu vịt ngọt béo nhờ chất thịt và xương vịt khiến mọi người gật gù. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nấm yêu thích tăng thêm vị giòn ngọt, thơm ngon cho món ăn. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con vịt (khoảng 2kg)1 nhánh gừng băm nhỏ3 thìa canh tỏi hành tím băm3 củ sả đập dập, cắt khúc1 bìa nấm kim châm1 củ khoai môn thái khúc1 hũ sa tế10 quả sấu to2 quả cà chua500ml nước dừa tươiRau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, cải bẹ xanh, cải thảo,Ít hành ngòGia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Vịt làm sạch, nhổ lông kỹ, chà xát muối rượu trắng nhồi bóp, rửa sạch lại, chắt thành các miếng vừa ăn cho vào thau. Kế đến nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 hũ sa tế, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ít tiêu xay trộn đều.Thịt vịt ướp thấm gia vị trước khi nấu lẩu sẽ đậm đà hơn. Ảnh: InternetBước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ sả, hành tím, tỏi, gừng băm vào phi thơm. Thả thịt vịt vào xào săn lại. Kế đến cho vào 2 quả cà chua thái múi cau xào đều.Bước 3 : Đổ tất cả thịt vịt vào nồi, thêm vào lượng nước nước dừa và nước lọc vừa phải. Thả 10 quả sấu vào nấu cùng đến khi thịt vịt chín mềm. Rắc hành ngò vào, vớt sấu ra dằm đổ vào, nêm nếm vừa miệng là được.Thịt vịt bạn nên chọn loại vịt xiêm sẽ dai ngon, săn chắc hơn rất nhiều. Ảnh: InternetNồi lẩu vịt om sấu đơn giản có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon kích thích vị giác. Với thịt vịt đã có phần xương ngọt bạn không cần ninh nước dùng với xương trước. Món lẩu mùa đông ấm áp rất thích hợp cho dịp sum họp cả nhà cùng ăn uống, trò chuyện vui vẻ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nồi lẩu có màu sắc thu hút, hương vị chua ngọt thanh thanh hấp dẫn. Ảnh: Internet2. Cách làm lẩu vịt om sấu măng Măng tươi thường được áp dụng cho các món canh măng ngan , món xào thịt bò, món kho… Ngoài ra chúng còn có thể linh hoạt kết hợp với các món lẩu tạo ra món ăn thơm ngon, riêng biệt khó chối từ. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con vịt500gram măng tươi2 cây sả bămÍt hành, tỏi bămNgò gai, ngò omBúnRau nhúng kèm tùy thíchGia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước tương, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Thịt vịt làm sạch, chà muối giấm khử hôi, rửa sạch lại, chặt nhỏ. Ướp thịt vịt với ít sả băm, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường 2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều cho hòa quyện.Bước 2 : Măng rửa sạch thái thành các miếng vừa ăn bỏ vào nồi đổ ngập nước. Thêm vào 3 thìa cà phê đường đun sôi luộc măng 5 phút thì vớt chúng ra rửa sạch lại, để ráo nước.Thịt vịt chắc miếng vừa ăn, măng mang luộc vài lần để khử độc, rửa sạch lại. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím, tỏi băm. Thả thịt vịt vào xào săn lại thấm gia vị thì đổ vào lượng nước vừa đủ. Thả 6 quả sấu vào nấu cùng đến khi mềm thì dầm ra. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì đổ hết phần măng vào.Bước 4 : Nấu thêm 5 – 10 phút đến khi măng chín thì cho ngò om, ngò gai vào là hoàn thành.Sấu nấu chín dầm nát sẽ tạo được vị chua nhiều hơn. Ảnh: InternetMón lẩu mang đến hương vị thơm ngon, măng giòn sần sật, nước sấu chua thanh mát, thịt vịt béo ngọt ấn tượng. Ngoài dùng để ăn như lẩu chúng còn có thể làm món canh ngon mát , ăn cơm ngon tuyệt vời.Nồi lẩu có thể dùng làm món canh ăn cơm hoặc chan bún đơn giản cũng rất tuyệt. Ảnh: Internet3. Cách làm lẩu vịt om sấu nước cốt dừa Nước cốt dừa thường được đưa vào các món cà ri gà, lagu bò, lẩu vịt nấu chao … để tăng thêm độ béo ngon. Trong đó lẩu vịt om sấu cũng không ngoại lệ. Chúng còn được thêm vào khoai môn để tăng thêm độ bùi béo đặc biệt. 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1/2 con vịt (khoảng 1.2kg)10 quả sấu1 củ khoai môn to8 củ hành tím băm2 tép tỏi băm3 tép sả1 củ gừng8 tép sảÍt hành lá, húng quế, mùi tàu50gram hành lá150ml nước cốt dừaÍt ớtCác loại rau ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm đùi gà, cải thảo…Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường, muối, bột ngọt3.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát, dập dập. Sả cây rửa sạch phần củ băm nhỏ, phần lá đập dập bó lại. Khoai môn gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.Bước 2 : Vịt mua loại làm sẵn hoặc tự vặt lông, rửa sạch, chà xát muối, rượu trắng, chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đôi sôi thả vào vài lát gừng, 1 thìa cà phê muối. Nước sôi bỏ thịt vịt vào trụng 5 phút thì vớt ra để khử mùi hôi.Thịt vịt bạn có thể khử hôi bằng muối, giấm, chanh, rượu trắng đều được. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho hành, tòi, sả băm vào phi thơm. Kế đến cho thịt vịt vào nêm nếm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại thấm gia vị thì cho 150ml nước cốt dừa vào.Bước 4 : Xào thịt vịt thêm 5 phút thì cho vào thêm 1 lít nước sôi, om thịt nhỏ lửa.Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp cho sấu rửa sạch vào luộc 3 phút. Khi thấy sấu chín thì vớt ra tô dầm nát. Kế đến múc nước luộc sấu vào tô sấu dầm khuấy đều. Lọc xác sấu đổ nước cốt sấu vào nồi lẩu. Thả khoai môn vào om nhỏ lửa đến khi chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rắc hành ngò vào là hoàn thành.Để khoai môn chiên sơ rồi bỏ vào nồi lẩu sẽ săn chắc, không rã khi nấu. Ảnh: InternetNồi lẩu vịt om sấu nghi ngút khói, thơm lừng cực hấp dẫn. Món lẩu đơn giản nhưng thu hút bởi nước dùng chua thanh, ngọt béo, thịt vịt ngọt tự nhiên chấm nước mắm cay cay cực cuốn. Bên cạnh đó còn có thêm khoai môn bùi bùi, bún rau nhúng lạ miệng.Món ăn nghi ngút khói, nóng hổi khiến ai cũng say mê. Ảnh: InternetLẩu vịt om sấu có cách thực hiện đơn giản, nhẹ nhàng. Thịt vịt đã có xương và chất ngọt sẵn nên bạn có thể rút gọn bước ninh xương lấy nước dùng nấu lẩu. Món ăn thích hợp để bạn nhâm nhi vài ly xả stress, nạp lại năng lượng ngày cuối tuần.Ngọc Hân

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

[rule_3_plain]

#cách #nấu #lẩu #vịt #sấu #chua #thanh #ngọt #mát #tạo #không #khí #ấm #cúng #cho #bữa #ăn #sum #vầy

Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc sản của ẩm thực Bắc Bộ. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, ấm áp vào những ngày mưa lạnh, thời tiết vào đông. Vào những dịp cuối tuần, lễ tết hay dịp đặc biệt bạn có thể nấu món lẩu để cùng cả nhà quây quần bên nhau ăn bữa cơm ấm áp.