Blog

3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về 3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

Video về 3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

Wiki về 3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt -

Cách làm chả giò dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình trong những ngày tồi tệ. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn có thể thay thế món ăn chính. Món này thường được nướng và ăn kèm với bánh tráng chiên giòn hoặc bánh tráng cuốn với bún và rau sống. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm nem nướng thơm ngon hấp dẫn như ngoài tiệm

Nem lụi là món ăn đặc sản của người miền Trung với hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Vị bùi bùi của thịt cùng với các lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt sẽ kích thích cả vị giác và khứu giác của người ăn. Món ăn trở nên đặc biệt hơn khi cuốn trong bánh tráng và rau sống chấm với nước chấm. Hãy cùng Yeutre.vn học cách làm chả giò thơm ngon nhé.

1. Cách làm món nem nướng xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g thịt lợn (chia thành 2 phần nạc và mỡ)
  • 1/2 quả dứa (thơm)
  • 1 quả dưa chuột
  • Khế, sả, chuối chát, rau sống
  • Hành tím, tỏi, gừng, ớt
  • 1 thìa cà phê hạt nêm, bột ngọt, đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê dầu điều màu
Nguyên liệu làm món chả giò chấm xì dầu. Ảnh: Internet.

Cách làm nem nướng xì dầu:

Bước 1: Xay thịt lợn

  • Cho thịt nạc vào máy xay, xay đến khi thịt nhuyễn thì cho tiếp 2 củ hành tím, vài nhánh tỏi, gừng, sả, ớt vào.
  • Cho tất cả các gia vị vào thịt, thêm nước mắm và xay hỗn hợp cho đến khi mịn.
  • Mỡ heo cắt miếng nhỏ, không nên là mỡ heo xay. Mỡ heo trong giò sẽ giúp giò mềm hơn, béo hơn và giúp giò không bị khô.
  • Mỡ heo sau khi cắt nhỏ, bạn chần qua nước sôi. Để mỡ heo ráo nước rồi cho thịt đã ướp vào trộn đều. Công đoạn chần qua nước sôi này giúp tóp mỡ trong hơn, đẹp hơn và khi ăn sẽ có cảm giác giòn.
  • Sau khi trộn đều hỗn hợp thịt lợn, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
cách làm chả giò và ướp thịt
Xay và ướp thịt. Ảnh: Internet.

Bước 2: Đập dập sả

  • Trong thời gian chờ ướp thịt heo, bạn đem sả đập dập, không nên đập dập sả quá.
  • Đập dập sả sẽ làm cho mùi sả quyện vào thịt, giúp thịt thơm hơn.
đập dập sả
Đập nhẹ phần đầu của cây sả. Ảnh: Internet.

Bước 3: Cuộn thịt quanh cây sả.

  • Sau 30 phút ướp thịt, lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh. Trước khi bó giò vào cây sả, bạn thoa dầu ăn vào bao tay để giò không bị dính.
  • Lấy lượng thịt heo vừa phải, dàn đều, sau đó cho sả vào, túm lại, nắn đều. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết sả và thịt lợn.
  • Để chả giò được mịn hơn, bạn cho chả giò vào màng bọc thực phẩm, túm và cuộn chả giò đều và nhẹ tay. Nhẹ nhàng vặn nem để nem được bầu, tròn và đẹp mắt hơn. Sau khi cuốn xong, mở màng bọc thực phẩm. Tiếp tục làm như vậy đối với những chiếc nem còn lại.
  • Nếu dùng lò nướng, chúng ta sẽ nướng nem trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Còn đối với lò than, trước tiên bạn nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính vào lưới.
  • Lưu ý để nem tránh xa lửa, nếu để gần lửa nem sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Khi thịt đã săn lại, ta thoa một lớp dầu điều, trở đều tay.
nem nướng trên vỉ
Cuốn chả giò quanh sả và nướng chả giò. Ảnh: Internet.

Bước 4: Làm nước chấm nem nướng

Nguyên liệu pha nước chấm:

  • 100g xì dầu
  • 20g bột gạo nếp
  • 100ml nước
  • 2 thìa cà phê giấm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 2 thìa cà phê tỏi ớt băm
Thành phần nước tương
Nguyên liệu làm nước tương. Ảnh: Internet.

Cách làm nước chấm chả giò:

  • Cho 50ml nước vào bột nếp, khuấy đều cho bột nếp tan hết.
  • Tiếp tục cho thêm 50ml nước vào âu đậu nành rồi xay cho xì dầu thành hỗn hợp nhuyễn.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi tỏi và ớt băm (chỉ cho 1/2 tỏi và ớt băm) vào, phi cho thơm.
  • Cho nước tương đã xay nhuyễn cùng với đường và bột ngọt vào.
  • Trộn đều cho hỗn hợp tan, cho 2 thìa dấm vào, khuấy đều.
  • Cuối cùng cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
làm nước tương
Làm nước chấm. Ảnh: Internet.

Bước 5: Làm bánh tráng để ăn kèm

  • Bánh tráng để ăn kèm với chả giò thì bạn chọn loại bánh tráng mỏng hoặc dùng để cuốn chả giò hoặc chả giò.
  • Cắt bánh tráng làm 2, thoa chút nước lên mặt bánh rồi cuộn lại. Tương tự với các loại bánh còn lại.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh nở phồng.
  • Vớt bánh ra để trên giấy thấm hoặc ray cho ráo dầu.
Cách làm chả giò cuốn bánh tráng
Bánh tráng cuốn chả giò. Ảnh: Internet.

Sau khi hoàn thành các bước, bạn trang trí nem, rau, bánh tráng, nước mắm lên mẹ và bắt đầu thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành món nem nướng ăn kèm với nước chấm và bánh tráng thơm ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc mời bạn bè đến dùng bữa.

cách làm chả giò nhúng xì dầu
Hoàn thành món nem nướng chấm với nước tương. Ảnh: Internet.

2. Cách làm chả giò kết hợp sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100g thịt mỡ
  • 400g thịt nạc vai
  • 50g gan heo
  • 300g thịt lợn sống
  • 1 lon sữa đặc
  • Xoài, khế, dưa leo
  • Ớt sừng, tỏi, rau thơm, cà chua
Nguyên liệu cách làm chả giò sữa đặc
Nguyên liệu làm chả giò kết hợp với sữa đặc. Ảnh: Internet.

Cách làm chả giò với sữa đặc:

Bước 1: Ướp thịt mỡ

  • Cho 1 thìa đường vào tóp mỡ, đảo đều và ướp trong 30 phút.
chất béo đắng ướp
Ướp khổ. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước chấm chả giò

  • Đổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào, để lửa nhỏ, đến khi tỏi vàng thì cho 30 gam thịt nạc xay, 50 gam gan heo xay vào đảo đều.
  • Tiếp theo, cho 2 thìa bơ đậu phộng vào chảo.
  • Lần lượt cho vào chảo 100 gam cà chua, 60 gam sữa đặc, 100 gam ớt sừng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
  • Thêm vào chảo 1/2 thìa muối, 150ml nước, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 thìa xì dầu, 35ml dầu điều, khuấy đều.
cách làm chả giò với nước sốt
Làm nước sốt sữa đặc với chả giò. Ảnh: Internet.

Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡ

  • Cho phần mỡ còn lại vào 400g thịt nạc xay, cùng với 300g giò sống, 1,5 muỗng canh nước tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột năng và 1/4 muỗng canh tiêu.
  • Dùng tay đeo găng để bóp, trộn đều hỗn hợp thịt heo và ướp thịt trong vòng 1-2 tiếng.
  • Sau khi ướp, bạn cho lượng thịt vừa đủ vào lòng bàn tay, dàn đều, dùng xiên que đặt vào giữa miếng thịt, dùng tay nặn nem cho tròn đều và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
cách làm chả giò xiên que
Ướp thịt rồi cuộn thịt vào xiên. Ảnh: Internet.

Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị lên món nem nướng

  • Cho vào bát 3 thìa nước cốt tỏi, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong.
  • Cho 1 thìa sữa đặc, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa dầu tỏi đã xào vào, khuấy đều.
làm dung dịch quét móng giò
Làm dung dịch tẩy rửa nem. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nướng chả giò

  • Quét dầu ăn lên chảo nướng để khi nướng nem không bị dính.
  • Cho nem vào chảo, lật nem liên tục để nem không bị cháy, quét hỗn hợp vừa làm lên nem. Nướng cho đến khi chả giò chín vàng.
nem nướng
Chả rươi. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chân giò tóp mỡ kết hợp với sữa thơm ngon, béo ngậy rồi. Bí quyết nho nhỏ dành cho bạn là hãy sử dụng sữa đặc Cô Gái Hà Lan để nước chấm nem nướng được hòa quyện, thơm ngon và đậm đà hương vị. Đặc biệt không bị rời rạc như khi ướp với các loại sữa đặc khác.

3. Hướng dẫn làm món nem nướng cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g thịt lợn băm
  • 400g thịt lợn sống
  • Hành tím băm, sả băm, ớt băm, tỏi băm
  • Hạt tiêu, hạt nêm
  • Nước mắm
  • Lòng đỏ
  • Dầu ăn
  • Bún, ớt hiểm, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa leo, xoài

Cách làm nem nướng cay:

Bước 1: Trộn các thành phần

  • Chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều để gia vị được hòa tan vào thịt.
  • Sau đó lấy lượng thịt vừa phải, đặt lên tay và dàn đều. Đặt cây sả vào giữa, vo tròn phần thịt quanh phần sả. Viên thịt thật tròn để món nem được đẹp mắt hơn.
  • Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
cuộn nem vào cây sả
Ướp thịt và cuốn nem vào sả. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nướng chả giò

  • Trước khi nướng, bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính trên vỉ.
  • Đặt nem lên vỉ và lật đều các mặt. Lưu ý bạn nên để vỉ cách xa lửa một chút, nếu để gần nem sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nướng nem cho đến khi vàng đều các mặt.
  • Nem nướng cay ăn với bánh mì sẽ rất ngon nên bạn hãy nướng thêm bánh mì để ăn kèm nhé.
  • Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ, phết dầu ăn lên bánh mì, nướng cho đến khi bánh mì hơi xém cạnh là được.
nem nướng và bánh mì
Nướng chả giò trên vỉ với bánh mì. Ảnh: Internet.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi nướng chín, bạn bày chả giò ra đĩa.
  • Ngoài ra còn có bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì xắt nhỏ để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
  • Nếu gia đình bạn muốn ăn ngon miệng hơn thì có thể chấm nem nướng cay chấm với nước chấm chua ngọt.

Cách làm chả giò tưởng chừng khó làm nhưng khi đã biết cách làm thì chắc chắn bạn sẽ thực hiện một cách dễ dàng. Nem lụi ăn kèm với bánh tráng giòn, bún chấm cùng các loại rau sống sẽ rất kích thích vị giác. Chúc các bạn may mắn và đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác của chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé.

Ngọc Phạm tổng hợp

3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

Cách làm nem lụi dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình vào những ngày chán ăn. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn có thể thay thế cho cả món chính. Món ăn này thường được nướng lên và ăn kèm với bánh tráng chiên giòn rụm hoặc cuốn bánh tráng với bún và các loại rau sống ăn cũng rất ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 bí quyết làm nem lụi nướng thơm lừng, ngon như ngoài hàng nhé

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

Nem lụi là món ăn đặc sản của người miền Trung với hương vị đặc trưng mà không nơi đâu có được. Vị bùi của thịt cùng với các lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt kích thích cả vị giác lẫn khứu giác người ăn. Món ăn trở nên đặc biệt hơn khi cuộn trong bánh tráng và rau sống chấm nước sốt. Hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu cách làm nem lụi thơm ngon đúng điệu nhé. 1. Cách làm nem lụi nướng chấm với sốt tương Nguyên liệu cần chuẩn bị:300gam thịt heo (chia 2 phần nạc và mỡ)1/2 trái thơm (dứa)1 trái dưa leoKhế, sả, chuối chát, rau sốngHành tím, tỏi, gừng, ớt1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt, đường1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng cà phê nước mắm2 muỗng cà phê màu dầu điềuNguyên liệu làm nem lụi chấm sốt tương. Ảnh: Internet.Cách làm nem lụi nướng chấm sốt tương:Bước 1: Xay thịt heoCho thịt nạc vào cối xay, xay cho thịt nhuyễn rồi tiếp tục cho 2 củ hành tím, vài tép tỏi, gừng, sả, ớt.Cho tất cả các gia vị vào thịt, cho tiếp nước mắm vào và xay hỗn hợp cho thật nhuyễn.Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ và không nên xay mỡ heo. Phần mỡ heo có trong nem sẽ làm cho nem mềm hơn, béo hơn và giúp nem không bị khô.Sau khi cắt mỡ heo xong, bạn chần qua nước sôi. Để cho mỡ heo thật ráo nước, rồi cho vào phần thịt đã ướp, trộn đều hỗn hợp. Công đoạn chần qua nước sôi này giúp cho mỡ heo được trong hơn, đẹp mắt hơn và khi ăn sẽ thấy giòn giòn.Trộn hỗn hợp thịt heo xong, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bao lại, và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.Xay và ướp thịt. Ảnh: Internet.Bước 2: Đập dập sả

Trong khi chờ đợi thịt heo ướp xong, bạn mang sả đập dập, không nên đập sả nát quá.Đập dập sả sẽ khiến mùi hương của sả hòa quyện vào thịt, giúp thịt được thơm hơn.Đập hơi dập phần đầu cây sả. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuộn thịt quanh cây sảKết thúc 30 phút ướp thịt, bạn lấy thịt heo trong tủ lạnh ra. Trước khi bó thịt heo vào cây sả, hãy thoa dầu ăn lên bao tay để thịt heo không bị dính.Lấy lượng thịt heo vừa đủ, tán đều ra, sau đó cho cây sả vô, túm lại, nắn cho đều. Tiếp tục như vậy cho đều khi hết sả, hết thịt heo.Để cho cây nem được láng, mịn hơn, bạn đặt cây nem vào màng bọc thực phẩm, túm lại, lăn cây nem đều, nhẹ. Xoắn nhẹ đầu cây nem, để đầu cây nem được bầu bầu, tròn tròn trông đẹp mắt hơn. Sau khi lăn xong mở màng bọc thực phẩm ra. Tiếp tục như vậy cho những cây nem còn lại.Nếu dùng lò nướng, chúng ta sẽ nướng nem lụi trong vòng 10 phút với 200 độ C. Còn đối với lò than, đầu tiên bạn nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính lên vỉ.Lưu ý để nem ra xa lửa, nếu đặt nem gần lửa quá sẽ làm nem cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Khi phần thịt đã săn lại, chúng ta quét một lớp màu dầu điều lên, trở đều tay.Cuộn nem quanh cây sả và nướng nem. Ảnh: Internet.Bước 4: Làm nước chấm nem lụi nướngNguyên liệu cho nước chấm:100gam tương hột20gam bột nếp100ml nước2 muỗng cà phê giấm2 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê bột ngọt2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễnNguyên liệu làm nước sốt tương. Ảnh: Internet.Cách làm sốt tương chấm nem lụi:Cho 50ml nước vào bột nếp, khuấy đều cho tan bột nếp.Tiếp tục cho 50ml nước vào tương hột rồi xay phần tương thật nhuyễn.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn vào (chỉ cho 1/2 tỏi ớt băm nhuyễn), phi cho vàng thơm.Cho phần tương hột đã xay nhuyễn cùng với đường và bột ngọt.Trộn đều để hỗn hợp hòa tan, cho tiếp 2 muỗng giấm, đảo đều.Cuối cùng là cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.Làm nước sốt tương chấm nem lụi. Ảnh: Internet.Bước 5: Làm bánh tráng ăn kèm Bánh tráng để ăn kèm nem lụi bạn chọn bánh tráng mỏng hay dùng để cuốn nem hoặc gỏi cuốn.Cắt bánh tráng ra làm 2, thoa một ít nước lên bánh, rồi cuốn lại. Tương tự với những cái bánh còn lại.Đặt cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên, bạn bỏ bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh phồng lên là được.Gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu hoặc cái ray để cho bớt dầu.Chiên bánh tráng ăn cùng nem lụi. Ảnh: Internet.Sau khi đã hoàn tất các bước bạn trang trí nem, rau, bánh tráng, mắm lên cái mẹt và bắt đầu thưởng thức. Như vậy bạn đã làm xong món nem lụi nướng ăn cùng nước sốt và bánh tráng cực ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc rủ bạn bè đến chơi và mở tiệc ăn cũng rất thích hợp.Hoàn thành món nem lụi nướng chấm nước sốt tương. Ảnh: Internet.2. Cách làm nem lụi kết hợp với sữa đặc Nguyên liệu cần chuẩn bị:100gam thịt mỡ khổ400gam thịt nạc vai50gam gan heo300gam giò sống1 lon sữa đặcXoài, khế, dưa leoỚt sừng, tỏi, rau thơm, cà chuaNguyên liệu làm nem lụi kết hợp với sữa đặc. Ảnh: Internet.Cách làm nem lụi với sữa đặc:Bước 1: Ướp thịt mỡCho 1 thìa canh đường vào mỡ khổ, đảo đều và ướp trong 30 phút.Ướp mỡ khổ. Ảnh: Internet.Bước 2: Làm nước chấm nem lụiĐổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào, để lửa nhỏ, đến khi tỏi vàng thì cho 30gam thịt nạc xay, 50gam gan heo xay vào, đảo đều.Kế tiếp cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào chảo.Lần lượt cho vào chảo 100gam cà chua, 60gam sữa đặc, 100gam ớt sừng. Đảo đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.Cho thêm vào chảo 1/2 muỗng canh muối, 150ml nước, tiếp tục đảo đều. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 35ml dầu điều, đảo đều tay.Làm nước sốt sữa đặc chấm nem lụi. Ảnh: Internet.Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡCho số mỡ còn lại vào 400gam thịt nạc xay, cùng với 300gam giò sống, 1,5 muỗng canh nước cốt tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột nở và 1/4 muỗng canh tiêu.Dùng tay đã đeo bao tay bóp, trộn hỗn hợp thịt heo cho đều và ướp thịt từ 1 – 2 giờ.Sau khi ướp xong, lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào lòng bàn tay, tán đều ra, dùng xiên que đặt vào giữa thịt, lấy tay nắn cho nem cho tròn và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.Ướp thịt và cuốn thịt vào que xiên. Ảnh: Internet.Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị quét lên nem lụi nướngCho vào một cái chén 3 muỗng canh nước cốt tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong.Thêm vào đó 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu tỏi phi, khuấy đều hỗn hợp.Làm dung dịch quét lên cây nem. Ảnh: Internet.Bước 4: Nướng nemQuét dầu ăn lên chảo nướng để nướng nem không bị dính.Đặt các cây nem lên chảo, trở liên tục các cây nem để nem không bị cháy, quét lớp hỗn hợp vừa làm lên nem. Nướng đến khi nem chín vàng.Nướng nem lụi. Ảnh: Internet.Vậy là bạn đã hoàn thành món nem lụi kết hợp cùng sữa sặc tuyệt ngon béo ngậy rồi. Bí quyết nhỏ cho bạn đó là nên dùng sữa đặc Cô gái Hà Lan để nước sốt chấm nem nướng có độ hòa quyện, thơm ngon đậm đà hương vị. Đặc biệt là không bị rời rạc như khi ướp cùng sữa đặc khác. 3. Hướng dẫn làm nem lụi nướng cay Nguyên liệu cần chuẩn bị:300gam thịt heo xay400gam giò sốngHành băm, sả băm, ớt băm, tỏi bămHạt tiêu, hạt nêmNước mắmLòng đỏ trứngDầu ănBún, ớt sừng, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa leo, xoàiCách làm nem lụi nướng cay:Bước 1: Trộn nguyên liệuChuẩn bị một cái âu lớn, cho vào đó tất cả các nguyên liệu vào và trộn cho thật đều để các gia vị hòa tan vào trong thịt.Sau đó lấy lượng thịt vừa đủ, đặt lên tay, tán đều. Đặt cây sả vào giữa, bo tròn phần thịt quanh phần sả. Nắn cho phần thịt thật là tròn để cây nem được đẹp mắt hơn.Làm tương tự cho đến khi hết số thịt đó.Ướp thịt và cuốn nem vào cây sả. Ảnh: Internet.Bước 2: Nướng nem lụiTrước khi nướng bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng, để nem không bị dính lên vỉ.Đặt các cây nem lên vỉ và trở nem thật đều. Lưu ý nên để vỉ hơi xa lửa, nếu để gần nem dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nướng nem đến khi vàng đều các mặt.Nem lụi nướng cay ăn cùng bánh mì sẽ rất ngon nên bạn hãy nướng thêm bánh mì ăn kèm nhé.Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ, quét dầu lên bánh mì, nướng đến khi bánh hơi cháy xém là được.Nướng nem trên vỉ cùng bánh mì. Ảnh: Internet.Bước 3: Trình bày và thưởng thứcNem lụi sau khi nướng xong bạn bỏ lên trên một cái mẹt.Thêm vào mẹt đó là bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì cắt nhỏ để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.Nếu gia đình mình muốn ăn đậm đà hơn bạn có thể ăn kèm nem lụi nướng cay với nước chấm chua ngọt.Cách làm nem lụi nhìn có vẻ khó thực hiện nhưng một khi đã nắm rõ cách làm chắc chắn bạn sẽ thực hiện được một cách dễ dàng. Nem lụi ăn kèm bánh tráng chiên giòn, bún cùng nước chấm và các loại rau sống khác sẽ vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón xem những công thức nấu ăn khác của chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé.Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

Nem lụi là món ăn đặc sản của người miền Trung với hương vị đặc trưng mà không nơi đâu có được. Vị bùi của thịt cùng với các lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt kích thích cả vị giác lẫn khứu giác người ăn. Món ăn trở nên đặc biệt hơn khi cuộn trong bánh tráng và rau sống chấm nước sốt. Hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu cách làm nem lụi thơm ngon đúng điệu nhé. 1. Cách làm nem lụi nướng chấm với sốt tương Nguyên liệu cần chuẩn bị:300gam thịt heo (chia 2 phần nạc và mỡ)1/2 trái thơm (dứa)1 trái dưa leoKhế, sả, chuối chát, rau sốngHành tím, tỏi, gừng, ớt1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt, đường1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng cà phê nước mắm2 muỗng cà phê màu dầu điềuNguyên liệu làm nem lụi chấm sốt tương. Ảnh: Internet.Cách làm nem lụi nướng chấm sốt tương:Bước 1: Xay thịt heoCho thịt nạc vào cối xay, xay cho thịt nhuyễn rồi tiếp tục cho 2 củ hành tím, vài tép tỏi, gừng, sả, ớt.Cho tất cả các gia vị vào thịt, cho tiếp nước mắm vào và xay hỗn hợp cho thật nhuyễn.Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ và không nên xay mỡ heo. Phần mỡ heo có trong nem sẽ làm cho nem mềm hơn, béo hơn và giúp nem không bị khô.Sau khi cắt mỡ heo xong, bạn chần qua nước sôi. Để cho mỡ heo thật ráo nước, rồi cho vào phần thịt đã ướp, trộn đều hỗn hợp. Công đoạn chần qua nước sôi này giúp cho mỡ heo được trong hơn, đẹp mắt hơn và khi ăn sẽ thấy giòn giòn.Trộn hỗn hợp thịt heo xong, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bao lại, và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.Xay và ướp thịt. Ảnh: Internet.Bước 2: Đập dập sả

Trong khi chờ đợi thịt heo ướp xong, bạn mang sả đập dập, không nên đập sả nát quá.Đập dập sả sẽ khiến mùi hương của sả hòa quyện vào thịt, giúp thịt được thơm hơn.Đập hơi dập phần đầu cây sả. Ảnh: Internet.Bước 3: Cuộn thịt quanh cây sảKết thúc 30 phút ướp thịt, bạn lấy thịt heo trong tủ lạnh ra. Trước khi bó thịt heo vào cây sả, hãy thoa dầu ăn lên bao tay để thịt heo không bị dính.Lấy lượng thịt heo vừa đủ, tán đều ra, sau đó cho cây sả vô, túm lại, nắn cho đều. Tiếp tục như vậy cho đều khi hết sả, hết thịt heo.Để cho cây nem được láng, mịn hơn, bạn đặt cây nem vào màng bọc thực phẩm, túm lại, lăn cây nem đều, nhẹ. Xoắn nhẹ đầu cây nem, để đầu cây nem được bầu bầu, tròn tròn trông đẹp mắt hơn. Sau khi lăn xong mở màng bọc thực phẩm ra. Tiếp tục như vậy cho những cây nem còn lại.Nếu dùng lò nướng, chúng ta sẽ nướng nem lụi trong vòng 10 phút với 200 độ C. Còn đối với lò than, đầu tiên bạn nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính lên vỉ.Lưu ý để nem ra xa lửa, nếu đặt nem gần lửa quá sẽ làm nem cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Khi phần thịt đã săn lại, chúng ta quét một lớp màu dầu điều lên, trở đều tay.Cuộn nem quanh cây sả và nướng nem. Ảnh: Internet.Bước 4: Làm nước chấm nem lụi nướngNguyên liệu cho nước chấm:100gam tương hột20gam bột nếp100ml nước2 muỗng cà phê giấm2 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê bột ngọt2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễnNguyên liệu làm nước sốt tương. Ảnh: Internet.Cách làm sốt tương chấm nem lụi:Cho 50ml nước vào bột nếp, khuấy đều cho tan bột nếp.Tiếp tục cho 50ml nước vào tương hột rồi xay phần tương thật nhuyễn.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn vào (chỉ cho 1/2 tỏi ớt băm nhuyễn), phi cho vàng thơm.Cho phần tương hột đã xay nhuyễn cùng với đường và bột ngọt.Trộn đều để hỗn hợp hòa tan, cho tiếp 2 muỗng giấm, đảo đều.Cuối cùng là cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.Làm nước sốt tương chấm nem lụi. Ảnh: Internet.Bước 5: Làm bánh tráng ăn kèm Bánh tráng để ăn kèm nem lụi bạn chọn bánh tráng mỏng hay dùng để cuốn nem hoặc gỏi cuốn.Cắt bánh tráng ra làm 2, thoa một ít nước lên bánh, rồi cuốn lại. Tương tự với những cái bánh còn lại.Đặt cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên, bạn bỏ bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh phồng lên là được.Gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu hoặc cái ray để cho bớt dầu.Chiên bánh tráng ăn cùng nem lụi. Ảnh: Internet.Sau khi đã hoàn tất các bước bạn trang trí nem, rau, bánh tráng, mắm lên cái mẹt và bắt đầu thưởng thức. Như vậy bạn đã làm xong món nem lụi nướng ăn cùng nước sốt và bánh tráng cực ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc rủ bạn bè đến chơi và mở tiệc ăn cũng rất thích hợp.Hoàn thành món nem lụi nướng chấm nước sốt tương. Ảnh: Internet.2. Cách làm nem lụi kết hợp với sữa đặc Nguyên liệu cần chuẩn bị:100gam thịt mỡ khổ400gam thịt nạc vai50gam gan heo300gam giò sống1 lon sữa đặcXoài, khế, dưa leoỚt sừng, tỏi, rau thơm, cà chuaNguyên liệu làm nem lụi kết hợp với sữa đặc. Ảnh: Internet.Cách làm nem lụi với sữa đặc:Bước 1: Ướp thịt mỡCho 1 thìa canh đường vào mỡ khổ, đảo đều và ướp trong 30 phút.Ướp mỡ khổ. Ảnh: Internet.Bước 2: Làm nước chấm nem lụiĐổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào, để lửa nhỏ, đến khi tỏi vàng thì cho 30gam thịt nạc xay, 50gam gan heo xay vào, đảo đều.Kế tiếp cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào chảo.Lần lượt cho vào chảo 100gam cà chua, 60gam sữa đặc, 100gam ớt sừng. Đảo đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.Cho thêm vào chảo 1/2 muỗng canh muối, 150ml nước, tiếp tục đảo đều. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 35ml dầu điều, đảo đều tay.Làm nước sốt sữa đặc chấm nem lụi. Ảnh: Internet.Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡCho số mỡ còn lại vào 400gam thịt nạc xay, cùng với 300gam giò sống, 1,5 muỗng canh nước cốt tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột nở và 1/4 muỗng canh tiêu.Dùng tay đã đeo bao tay bóp, trộn hỗn hợp thịt heo cho đều và ướp thịt từ 1 – 2 giờ.Sau khi ướp xong, lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào lòng bàn tay, tán đều ra, dùng xiên que đặt vào giữa thịt, lấy tay nắn cho nem cho tròn và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.Ướp thịt và cuốn thịt vào que xiên. Ảnh: Internet.Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị quét lên nem lụi nướngCho vào một cái chén 3 muỗng canh nước cốt tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong.Thêm vào đó 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu tỏi phi, khuấy đều hỗn hợp.Làm dung dịch quét lên cây nem. Ảnh: Internet.Bước 4: Nướng nemQuét dầu ăn lên chảo nướng để nướng nem không bị dính.Đặt các cây nem lên chảo, trở liên tục các cây nem để nem không bị cháy, quét lớp hỗn hợp vừa làm lên nem. Nướng đến khi nem chín vàng.Nướng nem lụi. Ảnh: Internet.Vậy là bạn đã hoàn thành món nem lụi kết hợp cùng sữa sặc tuyệt ngon béo ngậy rồi. Bí quyết nhỏ cho bạn đó là nên dùng sữa đặc Cô gái Hà Lan để nước sốt chấm nem nướng có độ hòa quyện, thơm ngon đậm đà hương vị. Đặc biệt là không bị rời rạc như khi ướp cùng sữa đặc khác. 3. Hướng dẫn làm nem lụi nướng cay Nguyên liệu cần chuẩn bị:300gam thịt heo xay400gam giò sốngHành băm, sả băm, ớt băm, tỏi bămHạt tiêu, hạt nêmNước mắmLòng đỏ trứngDầu ănBún, ớt sừng, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa leo, xoàiCách làm nem lụi nướng cay:Bước 1: Trộn nguyên liệuChuẩn bị một cái âu lớn, cho vào đó tất cả các nguyên liệu vào và trộn cho thật đều để các gia vị hòa tan vào trong thịt.Sau đó lấy lượng thịt vừa đủ, đặt lên tay, tán đều. Đặt cây sả vào giữa, bo tròn phần thịt quanh phần sả. Nắn cho phần thịt thật là tròn để cây nem được đẹp mắt hơn.Làm tương tự cho đến khi hết số thịt đó.Ướp thịt và cuốn nem vào cây sả. Ảnh: Internet.Bước 2: Nướng nem lụiTrước khi nướng bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng, để nem không bị dính lên vỉ.Đặt các cây nem lên vỉ và trở nem thật đều. Lưu ý nên để vỉ hơi xa lửa, nếu để gần nem dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nướng nem đến khi vàng đều các mặt.Nem lụi nướng cay ăn cùng bánh mì sẽ rất ngon nên bạn hãy nướng thêm bánh mì ăn kèm nhé.Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ, quét dầu lên bánh mì, nướng đến khi bánh hơi cháy xém là được.Nướng nem trên vỉ cùng bánh mì. Ảnh: Internet.Bước 3: Trình bày và thưởng thứcNem lụi sau khi nướng xong bạn bỏ lên trên một cái mẹt.Thêm vào mẹt đó là bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì cắt nhỏ để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.Nếu gia đình mình muốn ăn đậm đà hơn bạn có thể ăn kèm nem lụi nướng cay với nước chấm chua ngọt.Cách làm nem lụi nhìn có vẻ khó thực hiện nhưng một khi đã nắm rõ cách làm chắc chắn bạn sẽ thực hiện được một cách dễ dàng. Nem lụi ăn kèm bánh tráng chiên giòn, bún cùng nước chấm và các loại rau sống khác sẽ vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón xem những công thức nấu ăn khác của chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé.Ngọc Phạm tổng hợp

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

Cách làm nem lụi dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình vào những ngày chán ăn. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn có thể thay thế cho cả món chính. Món ăn này thường được nướng lên và ăn kèm với bánh tráng chiên giòn rụm hoặc cuốn bánh tráng với bún và các loại rau sống ăn cũng rất ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 bí quyết làm nem lụi nướng thơm lừng, ngon như ngoài hàng nhé


Thông tin thêm

3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_1_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_2_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #nem #lụi #nướng #tuyệt #ngon #ăn #kèm #bánh #tráng #và #nước #sốt

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button