Blog

3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020 phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài tập khác tại đây => Blog

Hình Ảnh về 3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

Video về 3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

Wiki về 3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020 -

Cách làm thịt bò khô giòn, dai, ngon đúng điệu là điều không phải ai cũng biết. Đây là món ngon ngày Tết bạn có thể thử trổ tài để khách đến nhà nhâm nhi trò chuyện. Hãy cùng List.com.vn trải nghiệm quy trình làm món thịt bò khô để đãi khách trong dịp Tết 2020. Sạch, ngon, an toàn là 3 tiêu chí đảm bảo cho món ăn tự làm.

Cách làm thịt bò khô ngon khó cưỡng cho ngày đầu năm thêm tưng bừng. Thịt bò khô là món đồ chơi yêu thích của rất nhiều người từ trẻ em đến người lớn. Trên đây là 3 cách làm thịt bò khô nguyên con siêu ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Cách làm thịt bò khô nguyên con

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò: 1kg.
  • Tỏi: 1 củ, đập dập băm nhỏ.
  • Sả: 100g, đập dập, băm nhỏ.
  • Gừng: 1 nhánh, đập dập, băm nhỏ.
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê rưỡi.
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng canh.
  • Gia vị: 2 muỗng canh.
  • Đường nâu: 2 muỗng canh.
  • Bột ớt: 1 muỗng canh.
  • Ớt bột Đà Lạt: 1 thìa cà phê.
  • Ớt tươi: 1 cái, thái nhỏ.
  • Bột tỏi: 1 thìa cà phê.
  • Rượu tây: 2 muỗng canh.
  • Nước tương: 2 muỗng canh. (Nếu có thể bạn có thể thay thế bằng dầu hào để ngon hơn).
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh.
  • Nước mắm: 1 muỗng canh.
Khô bò miếng – Món ngon ngày Tết không thể bỏ qua. Ảnh Internet

1.1. Nguyên liệu chế biến

  • Thịt bò mua về rửa thật sạch. Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để thấm khô thịt.
  • Tiếp theo, cắt thành từng miếng lớn. Chú ý thớ thịt phải dọc thớ và thớ thịt không quá dày nhưng cũng không quá mỏng.
  • Bước tiếp theo bạn cho tất cả các nguyên liệu như tỏi, gừng, sả, dầu ăn,… và một nửa số gia vị đã chuẩn bị vào tô thịt bò. Đảo đều để thịt ngấm đều. Ướp thịt khoảng 3 tiếng hoặc đợi qua đêm để thịt ngấm gia vị.
Để món thịt bò khô của bạn trở nên hoàn hảo, hãy chú ý ngay từ bước lựa chọn nguyên liệu
Để món thịt bò khô của bạn trở nên hoàn hảo, hãy chú ý ngay từ bước chọn nguyên liệu. Ảnh internet
  • Hết thời gian, bạn lấy thịt ra cho vào chảo nóng để xào nhanh tay. Đảo liên tục cho thịt săn đều và có màu đều, đẹp. Khi thịt chín (không còn đỏ), đậy vung và om cho đến khi thịt mềm.
  • Sau khi thịt chín, bạn vớt ra, loại bỏ hết các thành phần bám trên thịt. Phần nước lọc qua rây, lấy phần nước cốt, bỏ bã.
  • Đặt từng miếng thịt lên thớt và dùng nĩa đập nhẹ cho thịt mềm. (Đừng đập mạnh quá sẽ làm nát thịt). Khi thịt đã mềm, cho tất cả rượu Tây, ngũ vị hương, đường và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. (Tuy nhiên, hãy giữ lại một ít ớt bột và bột nghệ để rắc vào giai đoạn cuối cho màu đẹp hơn).
  • Đổ phần nước cốt đã lọc vào bát thịt, khuấy đều.
Cắt thịt bò thành những miếng nhỏ, đẹp mắt
Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn, đẹp mắt. Ảnh internet

1.2. Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng

  • Khi thịt đã thấm gia vị, bạn cho vào chảo, bắc lên bếp. Chỉnh nhiệt ở mức thấp nhất rồi đảo đều để gia vị ngấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho ớt bột, bột nghệ còn lại vào đảo đều đến khi cả gia vị và thịt khô lại thì tắt bếp.
  • Trải đều từng miếng thịt lên khay. Đem thịt đi sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi thịt bò đạt độ khô như mong muốn. Vậy là bạn đã hoàn thành món ngon ngày Tết rồi đấy.
  • Còn khi thịt bò khô thì cho vào lọ hoặc đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp thịt của bạn ngon hơn và không bị hư trong thời gian dài.

Ghi chú : Nếu muốn, bạn có thể phơi thịt ngoài nắng, nhất là khi nắng gắt. Tuy nhiên, nhớ lật thịt để thịt khô đều. Trong quá trình phơi cần bảo quản để không bị ruồi, nhặng bám vào.

Tiến hành giã thịt để khi phơi thịt mềm và dễ xé.
Tiến hành giã thịt để khi phơi thịt mềm và dễ xé. Ảnh Internet

2. Cách làm thịt bò khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 1 kg.
  • Sả: 6 – 8 củ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Tỏi: 20 gam, đập dập băm nhuyễn.
  • Đường thốt nốt: 2 muỗng canh.
  • Ớt bột: 3-4 muỗng canh.
  • Muối: 4 thìa cà phê.
  • Bột ngũ vị hương: 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào: 3 muỗng canh.
  • Tiêu xay.
cách làm thịt bò khô
Hãy chọn thịt bò thật tươi để món thịt bò khô của bạn trở nên tuyệt vời. Ảnh Internet

2.1. Nguyên liệu chế biến

  • Khi mua thịt bò, hãy chọn những loại có thớ dọc rõ ràng. Chọn những miếng thịt vuông vắn, to để khi thái sẽ đẹp mắt hơn.
  • Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô và thái miếng nhỏ (chú ý thái dọc thớ thịt). Độ dày của miếng thịt chỉ khoảng 0,5 – 0,7 cm. Một mẹo nhỏ cho bạn là nên cho thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút cho hơi cứng lại để thái dễ dàng hơn.
  • Cho sả, tỏi, ớt bột, đường thốt nốt, muối, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu xay vào tô lớn trộn đều. Dùng hỗn hợp đó ướp thịt để từng thớ thịt ngấm đều gia vị. Bọc bằng màng bám trong 6 đến 8 giờ hoặc bảo quản qua đêm trong tủ lạnh.
Ướp đều hỗn hợp gia vị lên thịt bò và để qua đêm.
Ướp đều hỗn hợp gia vị lên thịt bò và để qua đêm. Ảnh internet

Thịt thơm

  • Khi ướp đủ thời gian, cho thịt và nước ướp vào nồi đun sôi, đậy nắp lại. Trong quá trình đó, cứ sau 2 phút, bạn lật mặt thịt để bên ngoài chín đều. Hầm thịt từ 10 đến 15 phút. Nấu với lửa nhỏ.
  • Khi đồng hồ điểm 20 phút, vặn lửa lớn và mở nắp. Tiếp tục nấu cho đến khi nồi gần cạn.
  • Tương tự, bạn vớt thịt ra thớt và dùng chày đập cho thịt mềm hơn. Sau khi thái xong dùng dần xé thịt theo thớ để chuẩn bị tiến hành.
Vừa ướp vừa đảo đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị.
Vừa ướp vừa đảo đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị. Ảnh internet

2.2. Cách làm thịt bò khô

  • Làm thịt bò khô trong lò : Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khay nướng hoặc giấy lót. Sau đó, xếp thịt lên khay và nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Canh 10 phút thì bỏ thịt vào đảo cùng. Sau đó tiếp tục sấy cho đến khi thịt khô như ý muốn.
  • Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng : Tương tự, bạn cho thịt bò vào khay có lót giấy bạc rồi cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 110 độ C. Hẹn giờ 10 phút để tiến hành cho thịt đạt được độ khô như ý. Thời gian khô khoảng 30 phút.
  • Bạn cũng có thể làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện : Bạn chỉ cần cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện rồi nhấn nút nấu. Thịt bò cho vào nồi luộc chín, thịt săn lại và khô dần. Khi thấy nút cook nhảy lên, bạn nhớ bật lại. Gieo sao cứ 10 phút thì lật 1 lần. Để món thịt hoàn hảo nhất, hãy canh thời gian để nồi cơm điện ở chế độ nấu. Điều này sẽ giúp thịt được sấy khô ở nhiệt độ ổn định. Chờ thịt bò khô lại theo ý muốn là xong.
  • Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính : Cho thịt bò đã xé nhỏ vào chảo đảo liên tục cho đến khi thịt đạt độ khô như ý. Giảm lửa nhỏ dần để tránh thịt bị cháy.
Cách làm thịt bò khô áp chảo
Cách làm thịt bò xé sợi bằng chảo. Ảnh internet

2.3. Bảo quản thịt bò khô

  • Để giữ được lâu, bạn cho thịt bò khô vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào túi bong bóng rồi hút chân không, có thể để được 1 đến 2 tháng mà vẫn rất ngon.
  • Khi ăn, lấy thịt bò xé nhỏ vừa đủ, vắt chanh hoặc phi lên mặt, chấm vào tương ớt để nhâm nhi cùng món rai khoái khẩu. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay dịu và cay cay khó cưỡng. Món ăn này chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích, Tết 2020 sắp đến rồi, hãy chuẩn bị và trổ tài nấu nướng ngay thôi nào.
Thịt bò khô xé sợi món ăn ngày Tết hấp dẫn mọi lứa tuổi
Thịt bò khô xé sợi – Món ăn ngày Tết hấp dẫn mọi lứa tuổi. Ảnh internet

3. Cách làm thịt bò khô giả cầy

Nguyên liệu:

  • 400g thịt lợn lạc.
  • 2 quả ớt sừng, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng.
  • 1/2 gói gia vị bò kho, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột nêm, bột canh.

Làm:

  • Thịt lợn rửa sạch luộc chín, thêm chút bột canh. Khi thịt chín, bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh 10 phút. Sau khi nguội, cắt nhỏ sợi.
  • Ớt sừng + sả + tỏi + gừng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cho thịt đã xé nhỏ và tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào. Trộn đều và ướp thịt khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
  • Cho thịt vào chảo đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục xào cho đến khi gia vị ngấm đều vào thịt. Khi thịt khô lại thì tắt bếp.
  • Bật lò nướng lên 120 độ, làm nóng lò trước, trải 1 miếng giấy ăn hoặc giấy bạc lên khay nướng rồi đổ thịt vào khay. Trải đều miếng thịt và phơi khoảng 1-2 tiếng cho thịt khô lại, hoặc có thể phơi nắng cho khô. Khi thấy miếng thịt khô và se lại là xong.
thịt lợn
Bạn có thể dùng thịt lợn để làm giả bò khô, hương vị của món ăn cũng rất tuyệt. Ảnh internet

Cách làm thịt bò khô không khó. Vì vậy, bạn hãy bớt chút thời gian trổ tài để chiêu đãi cả nhà món thịt bò khô siêu ngon đón Tết nhé. Chuyên mục Ẩm thực chúc các bạn thành công với món thịt bò khô siêu ngon, siêu chất lượng này nhé. Sẽ thật tuyệt khi được ngồi nhâm nhi ly bia với món thịt bò khô hảo hạng, cảm nhận sự thay đổi của đất trời ngày đầu năm mới.

Hồng Ân tổng hợp

3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

Cách làm bò khô giòn, dai, ngon đúng điệu là điều không phải ai cũng biết. Đây là món ăn ngon ngày Tết bạn có thể thử trổ tài để khách đến nhà nhâm nhi, trò chuyện. Hãy cùng List.com.vn trải nghiệm quá trình chế biến món khô bò để chiêu đãi khách của bạn trong dịp Tết 2020 này nhé. Sạch, ngon, an toàn là 3 tiêu chí được đảm bảo cho những món ăn tự chế biến.

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

Cách làm bò khô dai ngon, khó cưỡng cho ngày đầu năm thêm tưng bừng. Bò khô là món ăn chơi yêu thích của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn. Sau đây là 3 cách làm bò khô nguyên miếng và bò khô xé sợi siêu ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. 1. Cách làm bò khô nguyên miếng Nguyên liệu cần chuẩn bị:Thịt bò: 1kg.Tỏi: 1 củ, đem đập dập và băm nhỏ.Sả: 100g, đem đập dập và băm nhỏ.Gừng: 1 nhánh, đem đập dập và băm nhỏ.Bột nghệ: 1 thìa rưỡi.Ngũ vị hương: 1 thìa.Hạt nêm: 2 thìa.Đường nâu: 2 thìa.Ớt bột loại cay: 1 thìa.Ớt bột Đà Lạt: 1 thìa.Ớt tươi: 1 trái đem thái nhỏ.Bột tỏi: 1 thìa.Rượu Tây: 2 thìa.Xì dầu: 2 thìa. (Nếu được thì có thể thay bằng dầu hào cho ngon hơn).Dầu ăn: 2 thìa.Nước mắm: 1 thìa.Bò khô miếng – Món ngon ngày Tết không thể bỏ lỡ. Ảnh Internet1.1. Sơ chế nguyên liệu Mang thịt bò đã mua đi rửa cho thật sạch. Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho miếng thịt được khô ráo.Tiếp đến, đem đi thái miếng bản to. Chú ý miếng thịt phải dọc thớ và miếng thịt không quá dày nhưng cũng đừng quá mỏng nhé.Bước tiếp theo là cho tất cả các nguyên liệu như tỏi, gừng, sả, dầu ăn,… và một nửa tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào thau đựng thịt bò. Đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt trong độ chừng 3 tiếng hoặc đợi qua đêm cho thịt ngấm gia vị.Để món bò khô của bạn hoàn hảo nhất thì hãy chú ý ngay từ bước chọn nguyên liệu nhé. Ảnh InternetKhi đã đủ thời gian thì lấy thịt ra và cho vào chảo nóng xào nhanh. Đảo liên tục cho thịt săn đều và có màu đều, đẹp. Khi miếng thịt chín tới (không còn màu đỏ âu) thì lấy vung đậy lại và om cho thịt chín mềm là được.Sau khi thịt chín thì gắp ra, bỏ hết các nguyên liệu bám trên thịt. Phần nước đem lọc quá rây, lấy nước cốt và bỏ bã.Đặt từng miếng thịt lên thớt và dùng dụng cụ đập nhẹ cho thịt mềm hơn. (Đừng đập mạnh quá làm thịt nát nhé). Khi đã làm mềm thịt thì đem đem đổ hết số rượu Tây, ngũ vị hương, đường cùng các gia khác đã chuẩn bị vào với nhau. (Tuy nhiên, giữ lại 1 ít bột ớt và bột nghệ để rắc vào khâu cuối cùng cho thịt có màu đẹp hơn).Đem phần nước cốt đã lọc sạch vào thau thịt đó rồi đảo đều.Cắt thịt bò thành từng miếng bản to vừa, đẹp mắt. Ảnh Internet1.2. Cách làm bò khô bằng lò nướng Khi thịt đã ngấm đều các gia vị thì cho vào chảo mang lên bếp. Để mức lửa thấp nhất rồi đảo tay luôn cho gia vị được thấm đều nhất. Thử nêm nếm cho vừa ăn rồi cho bột ớt, bột nghệ đã để lại khi nãy vào đảo cho tới khi cả gia vị và thị khô ráo thì tắt bếp.Trải đều từng miếng thịt vào khay. Đem thịt sấy ở mức nhiệt độ là 100 độ C cho tới khi thịt bò đạt được độ khô như mong muốn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon ngày Tết hấp dẫn rồi đấy.Và khi thịt bò đã khô thì đem cất vào hũ hoặc bọc kín lại và bỏ ở ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này sẽ giúp miếng thịt của bạn thơm ngon hơn và không bị hư hỏng trong một khoảng thời gian dài.Lưu ý : Nếu muốn, bạn có thể đem thịt đi phơi ngoài nắng, đặc biệt là khi nắng to. Tuy nhiên, nhớ phải đảm bảo trở mặt cho miếng thịt được khô đều. Trong quá trình phơi bảo quản sao cho không bị bụi bẩn và ruồi mồng bám vào.Tiến hành giã thịt để khi sấy khô thịt mềm, dễ xé. Ảnh Internet2. Cách làm bò khô sợi Chuẩn bị nguyên liệu:Thịt bò: 1 kg.Sả: 6 – 8 củ, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.Tỏi: 20 gram, đập dập rồi băm nhuyễn.Đường thốt nốt: 2 thìa canh.Bột ớt: 3 – 4 thìa canh.Muối: 4 thìa cà phê.Bột ngũ vị hương: 3 thìa cà phê.Dầu hào: 3 thìa canh.Hạt tiêu xay.Lựa thịt bò thật tươi ngon để món bò khô sợi của bạn thật tuyệt vời nhé. Ảnh Internet2.1. Sơ chế nguyên liệu Khi mua thịt bò, bạn hãy chọn những loại có thớ dọc rõ ràng nhé. Hãy lựa những miếng thịt to, vuông vức để khi thái miếng được đẹp hơn.Thịt bò mua về đem đi rửa sạch, thấm khô và thái thành từng miếng nhỏ (chú ý dọc thớ). Độ dày của miếng thịt chỉ ở tầm khoảng 0.5 đén 0.7 cm. Mẹo nhỏ cho bạn là hãy để miếng thịt vào ngăn đá chừng 15 phút cho thịt hơi cứng lại để thái dễ hơn.Đem sả, tỏi, bột ớt, đường thốt nốt, muối, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu xay đã chuẩn bị vào tô lớn và trộn đều. Lấy hỗn hợp đó ướp lên miếng thịt sao cho từng thớ thịt đều ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại chừng 6 đến 8 tiếng hoặc bảo quản qua đêm trong tủ lạnh.Ướp đều hỗn hợp gia vị lên miếng bò và để qua đêm. Ảnh InternetƯớp thịt

Khi đã ướp đủ thời gian thì cho thịt và nước ướp vào nồi rồi đun lên, đậy kín nắp vung. Trong quá trình đó, cứ độ 2 phút thì lật mặt thịt để thịt chín đều bên ngoài. Kho thịt trong vòng 10 đến 15 phút. Đun với lửa nhỏ.Khi thấy đồng hồ điểm 20 phút thì vặn lửa to lên và mở vung ra. Tiếp tục đun cho đến khi nồi gần cạn hết nước thì được.Tương tự, lấy thịt ra thớt rồi dùng chày đập cho các miếng thịt mềm hơn. Sau khi dần xong, xé dọc thớ thịt để chuẩn bị tiến hành.Trong khi ướp, đảo đều để thịt bò ngấm trọn gia vị. Ảnh Internet2.2. Cách làm bò khô Làm bò khô bằng lò nướng : Trước tiên, bạn cần chuẩn bị khay nướng hay miếng lót giấy. Sau đó, đem thịt dàn lên khay và nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Canh chừng 10 phút thì lấy thịt ra đảo. Sau đó, tiếp tục sấy cho đến khi thịt khô theo như ý muốn.Cách để làm bò khô bằng lò vi sóng : Tương tự, cho thịt bò vào khay có lót sẵn giấy bạc rồi bật lò vi sóng ở mức 110 độ C. Hẹn giờ 10 phút để tiến hành dảo thịt nhằm đạt được độ khô mong muốn. Khoảng thời gain sấy rơi vào tầm 30 phút.Bạn cũng có thể làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện : Bạn chỉ cần cho toàn bộ số thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện rồi nhấn nút cook. Thịt bò trong nồi sẽ được đun sôi lên, thịt săn và khô lại dần. Khi thấy nút cook nhảy ngược lên thì nhớ bật xuống lại nhé. Canh sao cho cứ 10 phút thì lật 1 lần. Để thịt được hoàn hảo nhất, bạn hãy canh thời gian để nồi cơm giữ ở chế độ cook. Việc này sẽ giúp cho thịt được sấy ở một nhiệt độ ổn định. Đợi khi bò khô theo ý bạn thì hoàn thành.Cách để làm thịt bò khô bằng chảo chống dính : Cho thịt bò đã xé vào chảo và đảo liên tục cho miếng thịt đạt độ khô như mong muốn. Giảm lửa dần để tránh làm cháy thịt.Cách làm bò khô xé sợi bằng chảo. Ảnh Internet2.3. Bảo quản khô bò Để bảo quản dùng được lâu thì bạn cho bò khô vào hộp đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh. Nếu kỹ hơn bạn có thể cho vào túi bóng sau đó hút chân không thì có thể để được tận 1 đến 2 tháng mà vẫn vô cùng thơm ngon.Khi ăn, lấy phần khô bò xé sợi vừa đủ, vắt chanh hoặc tắt lên mặt, chấm thêm tương ớt nhâm nhi lai rai cực thích luôn í. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay dai mềm khó có thể cưỡng lại. Món ăn này chắc chắn sẽ được rất nhiều người yêu thích, tết 2020 đang đến gần, hãy chuẩn bị và trổ tài nấu nướng ngay thôi.Bò khô xé sợi – Món ăn ngày Tết hấp dẫn mọi lứa tuổi. Ảnh Internet3. Cách làm thịt lợn giả bò khô Nguyên liệu:400gr thịt lạc heo.2 quả ớt sừng, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng.1/2 gói gia vị bò kho, 1 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa bột nêm, bột canh.Cách làm:Thịt lợn rửa sạch và đun sôi, cho 1 chút bột canh vào. Khi thịt chín thì vớt miếng thịt ra thả vào chậu nước lạnh 10 phút. Nguội rồi thì đem xé sợi to.Ớt sừng + sả + tỏi + gừng rửa sạch rồi đem băm nhỏ.Cho thịt vừa xé vào và tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng. Trộn đều và ướp thịt khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều.Cho thịt vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tiếp tục xào cho tới khi gia vị rút hết vào thịt. Khi thấy sợi thịt khô ráo thì tắt bếp.Bật lò nướng 120 độ làm nóng lò, trải 1 miếng giấy nến hoặc giấy bạc vào khay nướng sau đó đổ thịt vào khay. Dàn thịt đều và đem sấy khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt khô, hoặc có thể đem phơi dưới nắng. Khi thấy miếng thịt khô ráo và se lại là hoàn thành.Bạn có thể dùng thịt heo để giả bò khô, hương vị của món ăn cũng rất tuyệt đấy. Ảnh InternetCách làm bò khô không khó. Vậy nên, hãy dành chút thời gian trổ tài chiêu đãi cả nhà món bò khô siêu ngon đón Tết sang. Chuyên mục Ẩm thực chúc bạn thành công mỹ mãn với món bò khô siêu ngon, siêu chất lượng này nhé. Sẽ rất tuyệt khi được ngồi nhâm nhi ly bia cùng món bò khô tuyệt hảo, cảm nhận sự biến đổi của đất trời trong ngày đầu năm mới đấy.Hồng Ân tổng hợp

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

Cách làm bò khô dai ngon, khó cưỡng cho ngày đầu năm thêm tưng bừng. Bò khô là món ăn chơi yêu thích của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn. Sau đây là 3 cách làm bò khô nguyên miếng và bò khô xé sợi siêu ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. 1. Cách làm bò khô nguyên miếng Nguyên liệu cần chuẩn bị:Thịt bò: 1kg.Tỏi: 1 củ, đem đập dập và băm nhỏ.Sả: 100g, đem đập dập và băm nhỏ.Gừng: 1 nhánh, đem đập dập và băm nhỏ.Bột nghệ: 1 thìa rưỡi.Ngũ vị hương: 1 thìa.Hạt nêm: 2 thìa.Đường nâu: 2 thìa.Ớt bột loại cay: 1 thìa.Ớt bột Đà Lạt: 1 thìa.Ớt tươi: 1 trái đem thái nhỏ.Bột tỏi: 1 thìa.Rượu Tây: 2 thìa.Xì dầu: 2 thìa. (Nếu được thì có thể thay bằng dầu hào cho ngon hơn).Dầu ăn: 2 thìa.Nước mắm: 1 thìa.Bò khô miếng – Món ngon ngày Tết không thể bỏ lỡ. Ảnh Internet1.1. Sơ chế nguyên liệu Mang thịt bò đã mua đi rửa cho thật sạch. Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho miếng thịt được khô ráo.Tiếp đến, đem đi thái miếng bản to. Chú ý miếng thịt phải dọc thớ và miếng thịt không quá dày nhưng cũng đừng quá mỏng nhé.Bước tiếp theo là cho tất cả các nguyên liệu như tỏi, gừng, sả, dầu ăn,… và một nửa tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào thau đựng thịt bò. Đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt trong độ chừng 3 tiếng hoặc đợi qua đêm cho thịt ngấm gia vị.Để món bò khô của bạn hoàn hảo nhất thì hãy chú ý ngay từ bước chọn nguyên liệu nhé. Ảnh InternetKhi đã đủ thời gian thì lấy thịt ra và cho vào chảo nóng xào nhanh. Đảo liên tục cho thịt săn đều và có màu đều, đẹp. Khi miếng thịt chín tới (không còn màu đỏ âu) thì lấy vung đậy lại và om cho thịt chín mềm là được.Sau khi thịt chín thì gắp ra, bỏ hết các nguyên liệu bám trên thịt. Phần nước đem lọc quá rây, lấy nước cốt và bỏ bã.Đặt từng miếng thịt lên thớt và dùng dụng cụ đập nhẹ cho thịt mềm hơn. (Đừng đập mạnh quá làm thịt nát nhé). Khi đã làm mềm thịt thì đem đem đổ hết số rượu Tây, ngũ vị hương, đường cùng các gia khác đã chuẩn bị vào với nhau. (Tuy nhiên, giữ lại 1 ít bột ớt và bột nghệ để rắc vào khâu cuối cùng cho thịt có màu đẹp hơn).Đem phần nước cốt đã lọc sạch vào thau thịt đó rồi đảo đều.Cắt thịt bò thành từng miếng bản to vừa, đẹp mắt. Ảnh Internet1.2. Cách làm bò khô bằng lò nướng Khi thịt đã ngấm đều các gia vị thì cho vào chảo mang lên bếp. Để mức lửa thấp nhất rồi đảo tay luôn cho gia vị được thấm đều nhất. Thử nêm nếm cho vừa ăn rồi cho bột ớt, bột nghệ đã để lại khi nãy vào đảo cho tới khi cả gia vị và thị khô ráo thì tắt bếp.Trải đều từng miếng thịt vào khay. Đem thịt sấy ở mức nhiệt độ là 100 độ C cho tới khi thịt bò đạt được độ khô như mong muốn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon ngày Tết hấp dẫn rồi đấy.Và khi thịt bò đã khô thì đem cất vào hũ hoặc bọc kín lại và bỏ ở ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này sẽ giúp miếng thịt của bạn thơm ngon hơn và không bị hư hỏng trong một khoảng thời gian dài.Lưu ý : Nếu muốn, bạn có thể đem thịt đi phơi ngoài nắng, đặc biệt là khi nắng to. Tuy nhiên, nhớ phải đảm bảo trở mặt cho miếng thịt được khô đều. Trong quá trình phơi bảo quản sao cho không bị bụi bẩn và ruồi mồng bám vào.Tiến hành giã thịt để khi sấy khô thịt mềm, dễ xé. Ảnh Internet2. Cách làm bò khô sợi Chuẩn bị nguyên liệu:Thịt bò: 1 kg.Sả: 6 – 8 củ, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.Tỏi: 20 gram, đập dập rồi băm nhuyễn.Đường thốt nốt: 2 thìa canh.Bột ớt: 3 – 4 thìa canh.Muối: 4 thìa cà phê.Bột ngũ vị hương: 3 thìa cà phê.Dầu hào: 3 thìa canh.Hạt tiêu xay.Lựa thịt bò thật tươi ngon để món bò khô sợi của bạn thật tuyệt vời nhé. Ảnh Internet2.1. Sơ chế nguyên liệu Khi mua thịt bò, bạn hãy chọn những loại có thớ dọc rõ ràng nhé. Hãy lựa những miếng thịt to, vuông vức để khi thái miếng được đẹp hơn.Thịt bò mua về đem đi rửa sạch, thấm khô và thái thành từng miếng nhỏ (chú ý dọc thớ). Độ dày của miếng thịt chỉ ở tầm khoảng 0.5 đén 0.7 cm. Mẹo nhỏ cho bạn là hãy để miếng thịt vào ngăn đá chừng 15 phút cho thịt hơi cứng lại để thái dễ hơn.Đem sả, tỏi, bột ớt, đường thốt nốt, muối, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu xay đã chuẩn bị vào tô lớn và trộn đều. Lấy hỗn hợp đó ướp lên miếng thịt sao cho từng thớ thịt đều ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại chừng 6 đến 8 tiếng hoặc bảo quản qua đêm trong tủ lạnh.Ướp đều hỗn hợp gia vị lên miếng bò và để qua đêm. Ảnh InternetƯớp thịt

Khi đã ướp đủ thời gian thì cho thịt và nước ướp vào nồi rồi đun lên, đậy kín nắp vung. Trong quá trình đó, cứ độ 2 phút thì lật mặt thịt để thịt chín đều bên ngoài. Kho thịt trong vòng 10 đến 15 phút. Đun với lửa nhỏ.Khi thấy đồng hồ điểm 20 phút thì vặn lửa to lên và mở vung ra. Tiếp tục đun cho đến khi nồi gần cạn hết nước thì được.Tương tự, lấy thịt ra thớt rồi dùng chày đập cho các miếng thịt mềm hơn. Sau khi dần xong, xé dọc thớ thịt để chuẩn bị tiến hành.Trong khi ướp, đảo đều để thịt bò ngấm trọn gia vị. Ảnh Internet2.2. Cách làm bò khô Làm bò khô bằng lò nướng : Trước tiên, bạn cần chuẩn bị khay nướng hay miếng lót giấy. Sau đó, đem thịt dàn lên khay và nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Canh chừng 10 phút thì lấy thịt ra đảo. Sau đó, tiếp tục sấy cho đến khi thịt khô theo như ý muốn.Cách để làm bò khô bằng lò vi sóng : Tương tự, cho thịt bò vào khay có lót sẵn giấy bạc rồi bật lò vi sóng ở mức 110 độ C. Hẹn giờ 10 phút để tiến hành dảo thịt nhằm đạt được độ khô mong muốn. Khoảng thời gain sấy rơi vào tầm 30 phút.Bạn cũng có thể làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện : Bạn chỉ cần cho toàn bộ số thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện rồi nhấn nút cook. Thịt bò trong nồi sẽ được đun sôi lên, thịt săn và khô lại dần. Khi thấy nút cook nhảy ngược lên thì nhớ bật xuống lại nhé. Canh sao cho cứ 10 phút thì lật 1 lần. Để thịt được hoàn hảo nhất, bạn hãy canh thời gian để nồi cơm giữ ở chế độ cook. Việc này sẽ giúp cho thịt được sấy ở một nhiệt độ ổn định. Đợi khi bò khô theo ý bạn thì hoàn thành.Cách để làm thịt bò khô bằng chảo chống dính : Cho thịt bò đã xé vào chảo và đảo liên tục cho miếng thịt đạt độ khô như mong muốn. Giảm lửa dần để tránh làm cháy thịt.Cách làm bò khô xé sợi bằng chảo. Ảnh Internet2.3. Bảo quản khô bò Để bảo quản dùng được lâu thì bạn cho bò khô vào hộp đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh. Nếu kỹ hơn bạn có thể cho vào túi bóng sau đó hút chân không thì có thể để được tận 1 đến 2 tháng mà vẫn vô cùng thơm ngon.Khi ăn, lấy phần khô bò xé sợi vừa đủ, vắt chanh hoặc tắt lên mặt, chấm thêm tương ớt nhâm nhi lai rai cực thích luôn í. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay dai mềm khó có thể cưỡng lại. Món ăn này chắc chắn sẽ được rất nhiều người yêu thích, tết 2020 đang đến gần, hãy chuẩn bị và trổ tài nấu nướng ngay thôi.Bò khô xé sợi – Món ăn ngày Tết hấp dẫn mọi lứa tuổi. Ảnh Internet3. Cách làm thịt lợn giả bò khô Nguyên liệu:400gr thịt lạc heo.2 quả ớt sừng, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng.1/2 gói gia vị bò kho, 1 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa bột nêm, bột canh.Cách làm:Thịt lợn rửa sạch và đun sôi, cho 1 chút bột canh vào. Khi thịt chín thì vớt miếng thịt ra thả vào chậu nước lạnh 10 phút. Nguội rồi thì đem xé sợi to.Ớt sừng + sả + tỏi + gừng rửa sạch rồi đem băm nhỏ.Cho thịt vừa xé vào và tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng. Trộn đều và ướp thịt khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều.Cho thịt vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tiếp tục xào cho tới khi gia vị rút hết vào thịt. Khi thấy sợi thịt khô ráo thì tắt bếp.Bật lò nướng 120 độ làm nóng lò, trải 1 miếng giấy nến hoặc giấy bạc vào khay nướng sau đó đổ thịt vào khay. Dàn thịt đều và đem sấy khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt khô, hoặc có thể đem phơi dưới nắng. Khi thấy miếng thịt khô ráo và se lại là hoàn thành.Bạn có thể dùng thịt heo để giả bò khô, hương vị của món ăn cũng rất tuyệt đấy. Ảnh InternetCách làm bò khô không khó. Vậy nên, hãy dành chút thời gian trổ tài chiêu đãi cả nhà món bò khô siêu ngon đón Tết sang. Chuyên mục Ẩm thực chúc bạn thành công mỹ mãn với món bò khô siêu ngon, siêu chất lượng này nhé. Sẽ rất tuyệt khi được ngồi nhâm nhi ly bia cùng món bò khô tuyệt hảo, cảm nhận sự biến đổi của đất trời trong ngày đầu năm mới đấy.Hồng Ân tổng hợp

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

Cách làm bò khô giòn, dai, ngon đúng điệu là điều không phải ai cũng biết. Đây là món ăn ngon ngày Tết bạn có thể thử trổ tài để khách đến nhà nhâm nhi, trò chuyện. Hãy cùng List.com.vn trải nghiệm quá trình chế biến món khô bò để chiêu đãi khách của bạn trong dịp Tết 2020 này nhé. Sạch, ngon, an toàn là 3 tiêu chí được đảm bảo cho những món ăn tự chế biến.


Thông tin thêm

3 Cách làm bò khô giòn, ngon đãi khách dịp Tết 2020

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_1_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

[rule_1_plain]

Nguồn: https://ecogreengiapnhi.net/

#Cách #làm #bò #khô #giòn #ngon #đãi #khách #dịp #Tết

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button